ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA TỘC NGƯỜI HMÔNG, DAO TỚI HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TUYẾN HÀ NỘI – SA PA. LUẬN VĂN THẠC SĨ

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI DƯƠNG VĂN CHĂM ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HĨA TỘC NGƯỜI HMƠNG, DAO TỚI HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TUYẾN HÀ NỘI – SA PA Chuyên ngành: Việt Nam học Mã số: 60.22.01.13 LUẬN VĂN THẠC SĨ VIỆT NAM HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM MINH PHÚC HÀ NỘI, 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu ghi luận văn trung thực Những kết luận khoa học luận văn chưa cơng bố cơng trình khác TÁC GIẢ LUẬN VĂN DƯƠNG VĂN CHĂM LỜI CẢM ƠN Luận văn với đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HĨA TỘC NGƯỜI HMƠNG, DAO TỚI HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TUYẾN HÀ NỘI – SA PA kết nghiên cứu tác giả thời gian học cao học Việt Nam học khoá 2014 – 2016 Học viện Khoa học xã hội thuộc Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam Trong trình thực đề tài, tác giả TS Phạm Minh Phúc trực tiếp hướng dẫn Sự tận tình bảo TS Phạm Minh Phúc với định hướng chuyên môn phương pháp nghiên cứu giúp tác giả hoàn thành luận văn Tác giả xin bày tỏ biết ơn chân thành tới TS Trần Hữu Sơn nhà nghiên cứu chuyên ngành, chuyên gia, nhà quản lý, công ty du lịch; UBND huyện Sa Pa; UBND xã Lao Chải; UBND xã Tả Phìn cộng giúp đỡ tác giả hoàn thành đề tài Tác giả xin gửi lời cảm ơn tới Thầy, Cô giáo giảng dạy cho lớp cao học Việt Nam học khóa 2014 – 2016 ban chủ nhiệm khoa Việt Nam học tạo điều kiện thuận lợi cho tác giả hoàn thành luận văn Hà Nội, ngày 19 tháng năm 2016 Dương Văn Chăm MỤC LỤC Mở đầu Chương 1: Một số vấn đề lý luận vài nét tộc người Hmông, Dao hoạt động du lịch Sa Pa 1.1 Các khái niệm 1.2 Tộc người Hmơng, Dao từ góc nhìn nhân học du lịch 11 Chương 2: Thực trạng khai thác văn hóa tộc người Hmông, Dao hoạt động du lịch tuyến Hà Nội – Sa Pa 2.1 Khai thác văn hóa tộc người Hmơng, Dao chương trình du lịch tuyến Hà Nội – Sa Pa công ty du lịch 2.2 35 Khai thác giá trị văn hóa tộc người Hmông, Dao hoạt động du lịch địa phương 2.3 35 40 Trải nghiệm khách du lịch văn hóa tộc người Hmơng, Dao địa bàn nghiên cứu 44 Chương 3: Bàn luận hoạt động du lịch gắn với văn hóa tộc người Hmơng, Dao Sa Pa 3.1 Những tác động du lịch đến phát triển kinh tế - xã hội 3.2 Hoạt động du lịch gắn với văn hóa tộc người từ góc độ nhà 51 51 nghiên cứu tổ chức du lịch 53 3.3 Du lịch Sa Pa “cái nhìn” du khách 60 3.4 Thế ứng xử cộng đồng Hmông, Dao hoạt động du lịch 64 Kết luận Tài liệu tham khảo Phụ lục 72 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Du lịch mệnh danh ngành công nghiệp không khói đóng vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội nhiều nơi giới, có Việt Nam Nguồn gốc du lịch xem xuất phát từ cấu công nghiệp phương Tây kỉ XIX [16, tr.7], sau lan rộng châu lục khác phát triển mạnh mẽ châu Á, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nhiều nước thuộc châu lục [31, tr.10] Do có nhiều lợi nguồn lực tự nhiên, văn hóa người, Việt Nam quốc gia có nhiều tiềm phát triển du lịch Trong thời gian qua, Việt Nam có tăng trưởng nhanh chóng số lượng khách du lịch lẫn đa dạng loại hình dịch vụ Riêng tháng 12 năm 2015 lượng khách quốc tế vào Việt Nam khoảng 760.798 lượt, tăng 2,6% so với tháng 11 15% so với kì năm 2014 [32] Liên quan đến nguồn lực văn hóa người, Việt Nam quốc gia đa văn hóa, đa tộc người, với người Kinh đa số 53 tộc người thiểu số có sắc văn hóa riêng tạo nên văn hóa Việt Nam đa dạng thống Đây nguồn tài nguyên du lịch, nguồn lực đầu vào, góp phần tạo nên sản phẩm du lịch du lịch văn hóa tộc người, du lịch cộng đồng… Có thể kể đến chương trình du lịch tiêu biểu phía Bắc như: Hà Nội - Sa Pa; Hà Nội - Hà Giang; Hà Nội - Mù Cang Chải (Yên Bái) - Bắc Hà (Lào Cai)v.v Trong tuyến du lịch kể trên, Sa Pa nằm dãy Hoàng Liên Sơn điểm du lịch tiếng phía Bắc, nơi khơng có đỉnh Phan Xi Păng mệnh danh nhà Đơng Dương, với cánh rừng ngun sinh, nơi có khí hậu lành mang nhiều sắc thái ôn đới, cảnh quan thiên nhiên vừa hùng vĩ vừa tươi đẹp, nhiều sắc thái văn hóa đa dạng tộc người thiểu số Hmông, Dao, Tày, Giáy… hấp dẫn du khách Trong tộc người Sa Pa, người Hmơng người Dao hai tộc người có dân số đông, sớm tham gia vào hoạt động du lịch Bản thân hướng dẫn viên du lịch, nhiều có trải nghiệm mơi trường du lịch văn hóa dân tộc, tơi chọn đề tài: “Ảnh hưởng văn hóa tộc người Hmông, Dao tới hoạt động du lịch tuyến Hà Nội - Sa Pa” để làm luận văn thạc sĩ chuyên ngành Việt Nam học Tình hình nghiên cứu đề tài Nghiên cứu nhân học du lịch du lịch tộc người Sa Pa có nhiều tác giả nghiên cứu tiếp cận nhiều góc độ khác Các cơng trình “Du lịch Sa Pa - Hiện trạng giải pháp” Phạm Quỳnh Phương (1997); “Văn hóa dân gian với vấn đề phát triển du lịch Lào Cai” Trần Thùy Dương (1997) “Nhân học du lịch - Lý thuyết thực tiễn nghiên cứu Việt Nam” Trần Thùy Dương (2015), “Du lịch với dân tộc thiểu số Sa Pa” Lâm Mai Lan Phạm Thị Mộng Hoa (2000)…, nêu lên ảnh hưởng du lịch kinh tế, môi trường, xã hội cộng đồng dân tộc thiểu số Còn “Ảnh hưởng du lịch tới hệ thống xã hội người Hmông Sa Pa”, tác giả Trần Hữu Sơn (2004) xem xét ảnh hưởng du lịch lên số thiết chế xã hội người Hmông Những nghiên cứu đề cập tới tác động du lịch địa bàn nghiên cứu, đặc biệt ảnh hưởng hoạt động du lịch đến cộng đồng dân tộc thiểu số Tác giả Trịnh Lê Anh (2006) “Du lịch Trekking Việt Nam - Loại hình phương thức tổ chức” nghiên cứu góc độ loại hình phương thức tổ chức du lịch Tác giả Nguyễn Trường Giang (2015) “Ruộng bậc thang Việt Nam - Bảo tồn phát triển bền vững” đề cập đến hình thức canh tác ruộng bậc thang hai nhóm tộc người Hmơng, Dao Sa Pa nghi thức liên quan đến ruộng bậc thang địa bàn nghiên cứu Công trình tiếp cận văn hóa tộc người Hmơng, Dao góc độ Nhân học du lịch Qua phần điểm luận cơng trình nghiên cứu trên, chúng tơi nhận thấy cơng trình có hướng tiếp cận chun ngành văn hóa tộc người tác động văn hóa tộc người tới hoạt động du lịch Luận văn tiếp tục bổ sung đánh giá tác động hoạt động du lịch tới văn hóa truyền thống đồng bào Hmơng, Dao Đồng thời nghiên cứu khách du lịch cộng đồng địa phương nơi diễn hoạt động du lịch Du lịch Sa Pa phát triển khởi sắc trở lại năm 1990 kỉ trước, 20 năm hoạt động phát triển, du lịch mang lại nhiều lợi ích cho cộng đồng, cư dân sinh sống Sa Pa địa phương khai thác vào hoạt động du lịch phải kể đến tuyến du lịch từ thị trấn Sa Pa là: Sa Pa - Tả Phìn, Sa Pa - Cát Cát, Sa Pa - Lao Chải Tả Van Giả thuyết nghiên cứu là: Du lịch làm thay đổi mặt kinh tế - xã hội mang lại nhiều lợi ích cho cộng đồng Sa Pa, cộng đồng tộc người thiểu số Sa Pa nhóm cộng đồng Hmơng, Dao chịu tác dộng từ hoạt động du lịch Câu hỏi nghiên cứu đặt là: hoạt động du lịch tuyến Hà Nội - Sa Pa có tác động từ văn hóa truyền thống cộng đồng tộc người Hmông, Dao? Và cộng đồng Hmông, Dao ứng xử với hoạt động du lịch hoạt động ngày phát triển Sa Pa? Liên quan đến câu hỏi này, từ cách tiếp cận vấn đề bối cảnh hoạt động du lịch Sa Pa, chúng tơi hướng đến tìm hiểu câu hỏi nhỏ tác động lĩnh vực kinh tế, văn hóa, xã hội, tâm lý nhận thức tới cộng đồng Hmông, Dao Chẳng hạn trước kia, chưa có du lịch đời sống đồng bào nào, sau có du lịch họ sống sao? Đơn cử việc trước người dân sản xuất nông nghiệp để ăn chính, tự cấp tự túc Khi có du lịch người ta sản xuất phục vụ du lịch nào? Tập quán sản xuất họ thay đổi sao? Họ phải làm cách tích hợp để làm điều đó? Họ nghĩ việc thay đổi đó? Tốt hay xấu trước đây? Họ có hài lịng không hay nhận thức du lịch mà họ phải làm thứ thế? Họ lợi họ nhận thức lợi ích nào? Đối với cơng ty lữ hành họ nhận thức văn hóa truyền thống hoạt động tổ chức chương trình du lịch cơng ty lữ hành quy hoạch phát triển du lịch quyền địa phương? Hoạt động du lịch làm văn hóa truyền thống biến đổi bình diện nào? Theo hướng sao? Đánh truyền thống văn hóa? Ai chịu trách nhiệm cho biến đổi đó? Cuối họ thấy biến đổi có ý nghĩa họ? Trái lại, cộng đồng Hmông, Dao nhận thức hành động thay đổi mà du lịch mang đến? Họ ứng xử với nào? Họ kì vọng điều kết sao? Tương lai họ nghĩ họ quan tâm điều từ hoạt động du lịch Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Luận văn hướng tới mục đích sau: làm rõ số đặc điểm văn hóa truyền thống tộc người Hmơng, Dao Sa Pa, tham gia yếu tố văn hóa truyền thống hai tộc người vào hoạt động du lịch tác động hoạt động du lịch đến văn hóa tộc người Bên cạnh đó, làm rõ cách thức khai thác nhà tổ chức du lịch, chuyên gia tư vấn hoạt động du lịch việc phát triển du lịch gắn với văn hóa truyền thống tộc người Sa Pa, từ đưa khuyến nghị sách Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề cập luận văn cộng đồng tộc người Hmông, Dao Sa Pa, công ty du lịch khai thác tuyến du lịch Hà Nội - Sa Pa khách du lịch đến Sa Pa Phạm vi nghiên cứu luận văn: Luận văn nghiên cứu số đặc điểm văn hóa truyền thống tác động văn hóa truyền thống đồng bào Hmông, Dao hai địa bàn thôn Lý, xã Lao Chải thơn Sả Xéng, xã Tả Phìn, huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai đến hoạt động du lịch tuyến Hà Nội - Sa Pa Đây hai địa bàn sinh sống cộng đồng người Hmông đen cộng đồng người Dao đỏ, điểm du lịch khai thác sớm Sa Pa Phương pháp luận phương pháp nghiên cứu Trên sở câu hỏi nghiên cứu giả thuyết đưa ra, chọn phương pháp nghiên cứu điền dã dân tộc học với nghiên cứu trường hợp để giải vấn đề đặt luận văn Để thu thập thông tin kết hợp phương pháp nghiên cứu định lượng, định tính phương pháp phân tích tài liệu thứ cấp (thao tác) với quan sát tham dự vào hoạt động người dân thị trấn Sa Pa hai địa bàn nghiên cứu thơn Lý, xã Lao Chải thơn Sả Xéng, xã Tả Phìn Trong hoạt động nghiên cứu trên, điền dã dân tộc học, quan sát tham dự phương pháp nghiên cứu đặc trưng ngành Dân tộc học/Nhân học, có tầm quan trọng hàng đầu việc khảo sát thu thập liệu cho luận văn Để chọn điểm nghiên cứu cho đề tài, tiến hành khảo sát địa bàn Đợt khảo sát thứ từ ngày 29 đến ngày 30 tháng năm 2015, khảo sát thôn Cát Cát, điểm du lịch sôi động tuyến địa bàn sinh sống cộng đồng người Hmông đen Cự ly từ thị trấn xuống Cát Cát khoảng 2,5 km, du khách tham quan thời gian hai đồng hồ, việc lưu trú du khách khơng diễn Vì không chọn Cát Cát điểm nghiên cứu đề tài Đợt khảo sát thứ hai ngày 24 đến 26 tháng 10 năm 2015, khảo sát thôn Lý, xã Lao Chải cách thị trấn Sa Pa khoảng km, Lao Chải địa bàn nằm tuyến du lịch Sa Pa - Lao Chải - Tả Van phát triển huyện Sa Pa Đây địa bàn sinh sống người Hmông đen, xa thị trấn, du khách có lưu trú qua đêm Điểm đáp ứng yêu cầu nhóm cộng đồng thứ luận văn Nhóm thứ hai chúng tơi muốn nghiên cứu cộng đồng người Dao đỏ Ban đầu, xã Tả Van điểm mà quan tâm, Tả Van cách thị trấn Sa Pa 10 km nằm tuyến du lịch Sa Pa - Lao Chải - Tả Van Tả Van nơi có cộng đồng người Dao đỏ sinh sống Nhưng qua khảo sát chúng tơi Tả Van hoạt động du lịch phát triển chủ yếu đồng bào người Giáy đảm nhận Cũng thời gian khảo sát tuyến du lịch Sa Pa - Tả Phìn Tả Phìn địa bàn sinh sống nhiều nhóm dân tộc, người Hmông người Dao chiếm đa số, địa bàn du lịch phát triển, cách thị trấn Sa Pa 12 km phía Lào Cai Tại đây, hoạt động du lịch diễn gắn với đa số người Dao đỏ Hoạt động du lịch chủ yếu diễn thơn Sả Xéng, thơn nằm vị trí trung tâm xã địa bàn thứ hai chọn điểm nghiên cứu Ý nghĩa lý luận thực tiễn luận văn Luận văn cung cấp miêu tả dân tộc học chi tiết có tính phân tích tác động từ hoạt động du lịch tới văn hóa truyền thống qua khía cạnh kinh tế, văn hóa, xã hội, tâm lý nhận thức… cộng đồng tộc người Hmông, Dao tâm ứng xử cộng đồng tộc người Hmông, Dao trước tác động hoạt động du lịch mang lại Luận văn cịn có ý nghĩa làm sở tham khảo cho nhà quản lý quy hoạch du lịch Sa Pa chiến lược bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống cộng đồng tộc người thiểu số mà hai nhóm cộng đồng tộc người Hmơng, Dao; đồng thời tài liệu hữu ích cho cơng ty du lịch tham khảo chiến lược xây dựng sản phẩm du lịch mà khơng làm ảnh hưởng xấu tới văn hóa tộc người Sa Pa Cơ cấu luận văn Ngoài phần dẫn nhập, luận văn gồm có ba chương với nội dung cụ thể sau: Chương Một số vấn đề lí luận vài nét hai tộc người Hmơng, Dao hoạt động du lịch Sa Pa Chương bàn luận số khái niệm liên quan có tính sở cho việc nghiên cứu Đồng thời, chúng tơi phân tích tác động du lịch bình diện văn hóa truyền thống văn hóa mưu sinh, văn hóa vật chất, văn hóa tinh thần Chương Thực trạng khai thác văn hóa tộc người Hmông, Dao hoạt động du lịch tuyến Hà Nội - Sa Pa Chương phân tích số phương thức khai thác giá trị văn hóa truyền thống cộng đồng Hmơng, Dao chu trình tạo sản phẩm du lịch, thực trạng khai thác văn hóa hai tộc người khai thác du lịch trải nghiệm du khách Mục tiêu chương bước tìm hiểu văn hóa truyền thống hai tộc người điểm nghiên cứu biến đổi nguyên nhân nào, từ xác định tác động văn hóa truyền thống tới hoạt động du lịch tuyến Hà Nội - Sa Pa Chương Bàn luận hoạt động du lịch gắn với văn hóa tộc người Hmơng, Dao Sa Pa hai địa bàn nghiên cứu Chương phân tích ý kiến chuyên gia, nhà tổ chức du lịch để tìm hiểu ứng xử nhà tổ chức chuyên gia tư vấn du lịch với văn hóa truyền thống Mặt khác, chúng tơi tìm hiểu ứng xử hai cộng đồng cư dân điểm nghiên cứu thay đổi hoạt động du lịch CHƯƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ VÀI NÉT VỀ TỘC NGƯỜI HMÔNG, DAO TRONG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TẠI SA PA 1.1 Các khái niệm Với mục đích tập trung nghiên cứu hoạt động du lịch có tác động tới văn hóa truyền thống cộng đồng Hmông, Dao cộng đồng tộc người Hmông, Dao ứng xử với hoạt động du lịch hoạt động ngày phát triển Sa Pa; đề cập đến khái niệm liên quan đến nội dung luận văn làm sở phân tích luận văn - Văn hóa tộc người: Theo GS.TS Ngô Đức Thịnh, nhà dân tộc học, văn hóa học thì: văn hóa tộc người tổng thể yếu tố văn hóa mang tính đặc thù tộc người, thực chức cố kết tộc người phân biệt tộc người với tộc người Trong văn hóa tộc người, yếu tố nhận diện ngôn ngữ, trang phục, tín ngưỡng nghi lễ, vốn văn học dân gian, tri thức dân gian tự nhiên xã hội, thân người tri thức sản xuất, vị ăn uống, tâm lý dân tộc…[38] Theo định nghĩa văn hóa tộc người hiểu bao gồm giá trị văn hóa vật chất, giá trị văn hóa tinh thần - Du lịch: Du lịch hoạt động có liên quan đến chuyến người ngồi nơi cư trú thường xun nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định [22, tr.9] Trong luận văn này, chúng tơi tìm hiểu chuyến khách du lịch thơng qua chương trình du lịch Hà Nội - Sa Pa - Kinh doanh du lịch: Là kinh doanh dịch vụ, bao gồm ngành, nghề sau [22, tr37]: Kinh doanh lữ hành; Kinh doanh lưu trú du lịch; Kinh doanh vận chuyển khách du lịch; Kinh doanh phát triển khu du lịch, điểm du lịch; Kinh doanh dịch vụ du lịch khác Ở luận văn này, chúng tơi khai thác khía cạnh kinh doanh lữ hành để làm sở nghiên cứu luận văn - Lữ hành: Lữ hành việc xây dựng, bán tổ chức thực phần toàn chương trình du lịch cho khách du lịch [22, tr10] - Doanh nghiệp lữ hành: Doanh nghiệp lữ hành loại hình doanh nghiệp du lịch, kinh doanh chủ yếu lĩnh vực tổ chức sản xuất, bán thực chương trình du lịch trọn gói cho khách du lịch Ngồi doanh nghiệp lữ hành cịn tiến hành hoạt động trung gian bán sản phẩm nhà cung cấp du lịch thực hoạt động kinh doanh tổng hợp khác phục vụ nhu cầu du lịch khách từ khâu đến khâu cuối [13, tr.45] Doanh nghiệp lữ hành có hai hình thức kinh doanh: Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nội địa (doanh nghiệp không phép kinh doanh lữ hành quốc tế qui định điểm 2, khoản 3, điều 43, Luật Du lịch 2005) Và doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế (doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế phép kinh doanh lữ hành nội địa, quy định khoản 3, điều 43, Luật Du lịch, 2005) [22,tr.40] - Hoạt động kinh doanh lữ hành: Hoạt động kinh doanh lữ hành hiểu theo nghĩa rộng: Hoạt động kinh doanh lữ hành hiểu doanh nghiệp đầu tư để thực tất cơng việc q trình tạo chuyển giao sản phẩm từ lĩnh vực sản xuất sang lĩnh vực tiêu dùng du lịch với mục đích hưởng hoa hồng lợi nhuận Kinh doanh lữ hành hiểu kinh doanh nhiều hay tất dịch vụ hàng hóa thỏa mãn hầu hết nhu cầu thiết yếu, đặc trưng nhu cầu khác khách du lịch Theo nghĩa hẹp lữ hành: kinh doanh lữ hành hoạt động tổ chức chương trình du lịch nhằm mục đích sinh lợi [13,tr.30] - Nhân học du lịch: Trên giới năm 1970, số nhà nhân học có quan tâm tới hoạt động du lịch Du lịch gắn liền với nhiều vấn đề lý thuyết thực tiễn ngành nhân học Về mặt nhận thức, chủ đề mà nhà nhân học thực nghiên cứu du lịch chia làm hai hướng nghiên cứu: hướng tìm hiểu nguồn gốc du lịch hướng tiếp cận tác động du lịch (khách du lịch cộng đồng địa phương) Nhu cầu du lịch người nhu cầu thiết yếu Con người biết tổ chức chuyến với hình thức khác nhau, đến với nơi có cảnh đẹp với địa danh di tích lịch sử văn hóa khác với nơi sinh sống Du lịch coi tượng văn hóa - xã hội kinh tế Du lịch lúc đầu chuyến công tác nhà lãnh đạo đến làm việc, sau phát triển gắn liền với hành hương đến thánh địa Mecca tín đồ Hồi giáo… nảy sinh nhu cầu nghiên cứu hành vi khách du lịch thông qua chuyến họ Theo tác giả Theron Nunez, 1963 ông nghiên cứu “du lịch, truyền thống tiếp biến văn hóa ngơi làng Mexico” ông nghiên cứu mối tiếp xúc nông thôn, thành thị tiếp biến văn hóa ơng cho du khách thành thị cho đại diện cho văn hóa “cho đi” cộng đồng địa phương lại coi văn hóa “tiếp nhận” [17, tr.1] 10 Từ phân tích trên, khn khổ luận văn nhân học du lịch nghiên cứu người hoạt động du lịch, đối tượng nghiên cứu nhân học du lịch khách du lịch (đại diện cho văn hóa mới) cộng đồng địa phương (văn hóa truyền thống ) nơi diễn hoạt động du lịch 1.2 Tộc người Hmơng, Dao từ góc nhìn nhân học du lịch 1.2.1 Tổng quan Sa Pa địa bàn nghiên cứu Sa Pa huyện nằm phía Bắc tỉnh Lào Cai, cách thành phố Lào Cai 38 km phía Tây Nam, cách Hà Nội gần 300 km phía Tây Bắc Từ Hà Nội lên Sa Pa, đường bộ, du khách ôtô theo tuyến đường cao tốc Nội Bài - Lào Cai khoảng đồng hồ, sau tiếp tục thêm khoảng đồng hồ tới thị trấn Sa Pa, huyện Sa Pa Nếu đường sắt, du khách từ ga Trần Quý Cáp (Hà Nội) tới ga Lào Cai khoảng 10 đồng hồ, sau xe ơtơ thêm khoảng đồng hồ tới Sa Pa Tổng dân số huyện Sa Pa 52.899 người (năm 2009) Huyện Sa Pa có tộc người sinh sống, người Hmơng 51.65%, Dao 23.04%, Kinh 17.91%, Tày 4.74%, Giáy 1.36%, Xá Phó (Phù Lá) 1.06%, Hoa tộc người khác 0,23%[ 6]; người Kinh chủ yếu sống thị trấn làm dịch vụ kinh doanh du lịch thương mại Các nhóm tộc người thiểu số Hmông, Dao chủ yếu làm nghề nông nghiệp sống xã nghèo huyện Sa Pa, kể từ có hoạt động du lịch Sa Pa số nhóm người tham gia hoạt động bán hàng làm dịch khác phục vụ khách du lịch thị trấn tuyến du lịch Sa Pa có đỉnh Phan Xi Păng cao 3.143 m Thị trấn Sa Pa nằm độ cao trung bình từ 1500 đến 1800 m so với mực nước biển, nên khí hậu nhiều lại mang sắc thái xứ ơn đới, với nhiệt độ trung bình từ 150 C đến 180 C Từ tháng đến tháng mưa nhiều 11 Đơn vị hành huyện Sa Pa có 17 xã, thị trấn, đa phần xã hoạt động sản xuất nơng nghiệp chính, số xã phát triển du lịch như: San Sả Hồ, Thanh Kim, Thanh Phú, Lao Chải, Tả Van, Tả Phìn Hiện huyện Sa Pa triển khai kế hoạch xây dựng nâng cấp tuyến du lịch liên xã để thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương Xã Tả Phìn xã thuộc khu vực III miền núi huyện Sa Pa, cách trung tâm thị trấn huyện 12 km Xã có thơn, tổng diện tích đất tự nhiên 2178 ha, với 601 hộ gia đình 3043 nhân khẩu, nam giới 1507 (chiếm 49,52%), nữ 1536 (chiếm 50,48%) Số người Hmơng có 332 hộ (55,2%); Dao có 219 hộ (35,44%); Giáy 01 hộ (0,17%); Tày 02 hộ (0,33%); Kinh 47 hộ (7,82%)[36] Trong 06 thơn có 03 thôn người Dao (Thôn Sả Xéng, Tả Chải Lủ Khấu), thôn Sả Xéng thôn trung tâm xã nơi diễn hoạt động du lịch xã Tả Phìn Xã Lao Chải xã nằm phía Đơng Nam cách huyện lỵ Sa Pa khoảng 7km, với số dân đa số người Hmông, phân bố thôn Lý, thôn Hàng, thôn San 1, San 2, thôn Lồ Tên gọi thơn gắn với tên dịng họ có vai trị việc lập thơn Tồn xã có 631 hộ 3919 nhân Thơn Lý có 175 hộ (người Hmơng có 158 hộ chiếm 90,3%; người Kinh 17 hộ chiếm 9,7%), thơn Lý dịng họ chiếm số đơng họ Lý, ngồi cịn có số người dòng họ khác Nguồn thu nhập chủ yếu thôn làm nông nghiệp tham gia hoạt động du lịch.[34] 12 Hình 1.1 Các điểm thăm quan du lịch Sa Pa [nguồnhttp://laocai.gov.vn/sites/sapa/bandohuyen/Trang/634046080866084190.aspx, truy cập ngày: 01/03/2016] 13 1.2.2 Một số đặc điểm lịch sử văn hóa tộc người Hmông 1.2.2.1 Lịch sử tộc người Người Hmông Việt Nam có nhóm chính, là: Hmơng Xanh, Hmông Trắng, Hmông Hoa Hmông đen [37.tr.400] Họ vốn có nguồn gốc từ phía nam Trung Quốc Lịch sử thiên di người Hmông lịch sử đấu tranh không ngừng chống phong kiến áp dân tộc Đến Việt Nam họ mong muốn có sống ổn định ấm no Trong đồng bào có lưu truyền “Việt Nam nơi đất đai màu mỡ dễ làm ăn, nơi có bí to Vạc mà lợn rừng khoét lỗ chui vào đẻ, vừa ổ, vừa thức ăn cho lợn, nơi trồng lương thực, gốc có củ, thân có bắp, trổ lúa” [37,tr.401] Người Hmơng tỉnh Lào Cai có nhóm: Hmơng hoa (Hmơng lềnh) ngành có số dân đơng nhất, chiếm tới 70% số người Hmông Lào Cai, cư trú huyện tập trung Bắc Hà, Mường Khương, Sa Pa, Bảo Thắng Bảo Yên; Hmông đen (Hmông đu) cư trú Bát Xát, Sa Pa; Hmông xanh (Hmông súa) cư trú tập trung xã Nậm Xé, huyện Văn Bàn Hmông trắng (Hmông đơ) cư trú huyện Bắc Hà, Bát Xát, Văn Bàn, Sa Pa [27, tr.9-10] Người Hmông di cư đến Lào Cai cách ngày hai trăm năm Đợt di cư vào Lào Cai gồm 80 gia đình [27, tr.10] Thủ lĩnh dẫn đầu đồn di cư người Hmơng đến Lào Cai ơng Hồng Sín Dần, tộc trưởng có uy tín giỏi võ nghệ Họ sinh sống Bắc Hà ba đời có ba gia đình lại tiếp tục di cư sang Sa Pa Đồn di cư ơng Lý Thàng Pua dẫn đầu Người Hmông dù đến cư trú Lào Cai sớm hay muộn coi Lào Cai quê hương, Việt Nam tổ quốc Người Hmơng huyện Sa Pa phần lớn Hmơng Đen (Hmơng đu), ngồi cịn có nhóm Hmơng hoa người Hmơng xanh Người Hmông Đen di cư từ vùng Quý Châu, Trung Quốc sang Sa Pa (Việt Nam) Nhóm Hmơng thơn Lý, xã Lao Chải Hmông đen 14 1.2.2.2 Một số đặc điểm văn hóa mưu sinh Trước đây, đồng bào trồng đậu ngựa, củ đao, khoai lang, khoai sọ, rau cải, rau muống… chủ yếu cung cấp cho sinh hoạt hàng ngày, có nhiều mang trao đổi với người Hiện nay, đồng bào trồng rau cải mèo, bắp cải, cải trắng phần phục vụ cho sinh hoạt, phần khác cung cấp cho nhà hàng, khách sạn thị trấn Sa Pa Ngồi ra, đồng bào cịn trồng đào, mận để ăn bán địa phương, khách du lịch mua làm quà đến Sa Pa Thu hoạch xong, đồng bào chủ yếu mang thị trấn Sa Pa bán vào thứ 6, thứ chủ nhật thời điểm khách du lịch đến Sa Pa đơng tuần Cịn gia đình trồng số lượng lớn mang bán cho hộ kinh doanh thị trấn Trước đồng bào trồng loại ngô: ngô nếp (po cừ lảu), ngô trắng (po cừ đây), ngô vàng (po cừ đằng) Theo kinh nghiệm đồng bào ngơ trắng để lâu hay bị sâu, ngơ đỏ để lâu khơng bị sâu ngô trắng mềm Trước đồng bào trồng tồn ngơ trắng, cịn trồng hai loại Ngô nếp trồng người ăn, bán cho khách du lịch, không dùng cho chăn ni, ngồi cịn làm bánh ăn có vị dẻo, thơm Đồng bào tồn ăn ngơ trắng, cách chế biến xay ngô thành bột để làm mèn mén ăn Ngô nếp ăn không ăn nhiều, ăn vài bữa, không ăn liên tục Trước đây, số gia đình hết gạo trước tết từ đến hai tháng bắt đầu ăn ngơ thay thế, dùng ngô độn với cơm để ăn Đồng bào trồng ngô sớm để thu hoạch sớm, để có ăn vào ngày làm mùa Đến tháng chín thu hoạch lúa có lúa ăn Hiện nay, với trợ giúp khoa học kĩ thuật quan tâm quyền địa phương nên đồng bào ăn ngô nữa, mà ngô để chăn nuôi Cho nên người trẻ làm mèn mén Đồng bào ăn ngô dần từ khoảng năm 1995, 1996 đến Thời kì 15 bắt đầu có giống lúa cho suất cao nên có đủ gạo ăn Bây trồng giống ngơ mới, gia đình nghèo nhà nước cho, cịn gia đình khác tự mua Ngô không để bổ sung cho vị ăn hết gạo, mà dùng để nấu rượu, loại rượu đặc trưng người Hmông Rượu vừa để dùng sống hàng ngày bán cho khách du lịch du lịch ngày phát triển “Gia đình tơi trước trồng ngơ chủ yếu để ăn hết gạo, sau có giống thóc từ nhà nước, gia đình từ thiếu ăn sang đủ ăn ăn ngô Ngô dùng chăn nuôi lợn, gà Rượu ngô gia đình tơi làm từ lâu để dùng hàng ngày sử dụng nghi lễ năm Từ có khách du lịch đến Sa Pa, người kinh doanh thị trấn xuống có tìm mua rượu thơn, lúc gia đình tơi bán cho họ Nhưng số lượng rượu làm ít, mà nhu cầu họ mua nhiều, nên họ có đặt gia đình tơi vài gia đình khác thơn làm rượu ngơ cung cấp cho họ số lượng nhiều thường xuyên” (Ông L.A.P(1957) bà T.T.V,(1958), thôn Lý, xã Lao Chải) Đồng bào Hmông chủ yếu canh tác ruộng bậc thang với trồng lúa nước Trong năm qua, công tác thủy lợi tăng cường, ruộng bậc thang khai phá thêm nhiều Ruộng thường cầy ải, bừa kĩ, cấy trồng, bón phân làm cỏ hai đến ba lần Việc chọn giống, theo thói quen đồng bào thường chọn giống tốt, thích hợp với điều kiện thiên nhiên địa phương Loại hình ruộng bậc thang nhân tố thu hút khách du lịch đến tham quan, trải nghiệm Vào mùa lúa chín khoảng tháng tám, tháng chín âm lịch, khách du lịch từ thị trấn Sa Pa theo tuyến Lao Chải - Tả Van ngắm ruộng lúa chín chụp hình làm lưu niệm Cũng vào thời kì này, lượng khách đến Lao Chải đơng, đặc biệt khách nước ngồi “Vào thời kì lúa chín, dịng khách đến qua xã tăng cách đột biến, hình thức khơng mang lợi nhuận trực tiếp cho cộng đồng, lại cầu nối cho việc quảng bá hoạt động du lịch Lao Chải” (Theo Ơng Hồng Ngọc Kiến, Chủ tịch UBND xã Lao Chải) 16