ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT XÀ PHÒNG TỰ NHIÊN QUY MÔ PHÒNG THÍ NGHIỆM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU BARIA VUNGTAU UNIVERSITY Ca p Sa in t Ịacqụes ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT XÀ PHỊNG TỰ NHIÊN QUY MƠ PHỊNG THÍ NGHIỆM Trình độ đào tạo: Đại học Ngành: Cơng nghệ Kỹ thuật Hóa học Chun ngành: Cơng nghệ Hóa dầu Gi ảng viên hướng dẫn: TS Đỗ Ngọc Minh Sinh viên thực hiện: Đoàn Xuân Hoàng MSSV: 13030770 Lớp: DH13HD Bà Rịa-Vũng Tàu, năm 2017 Phụ 1ục TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU VIỆN KĨ THUẬT-KINH TẾ BIỂN PHIẾU GIAO ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN/ KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP (Đính kèm Quy định việc to chức, quản lý hình thức tốt nghiệp ĐH, CĐ ban hành kèm theo Quyết định số 585/QĐ-ĐHBRVT ngày 16/7/2013 Hiệu trưởng Trường Đại học BR-VT) Họ tên sinh viên: ĐOÀN XUÂN HOÀNG Ngày Sinh: 22/2/1995 Lớp: DH13HD ’ MSSV : 13030770 Địa : 484/22/24 Đường 30/4, Phường Rạch Dừa, Thành phố Vũng Tàu E-mail : duac onmj entrung @gm ail.com Trình độ đào tạo : Đại học Hệ đào tạo : Chính quy Ngành : Cơng nghệ Kỹ thuật Hóa học Chuyên ngành : Hóa dầu Tên đề tà i: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT XÀ PHÒNG TỰ NHIÊN QUY MƠ PHỊNG THÍ NGHIỆM Giảng viên hướng dẫn: TS Đỗ Ngọc Minh Ngày giao đề tài: 10/02/2017 Ngày hồn thành đồ án/ khố luận tốt nghiệp: 10/06/2017 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN (Ký ghi rõ họ tên) Bà Rịa-Vũng Tàu, ngày 12 th n g 02 năm 2017 SINH VIÊN THỰC HIỆN (Ký ghi rõ họ tên) TS Đỗ Ngọc Minh Đoàn Xuân Hồng TRƯỞNG BỘ MƠN (Ký ghi rõ họ tên) TRƯỞNG KHOA (Ký ghi rõ họ tên) Tôi xin cam đề tài nghiên cứu thực Các số liệu kết nghiên cứu trình bày đồ án hồn tồn tơi thực Nội dung đồ án có tham khảo sử dụng số thông tin, tài liệu từ nguồn sách, tạp chí liệt kê danh mục tài liệu tham khảo Bà Rịa - Vũng Tàu, tháng 07 năm 2017 Sinh viên thực hiên Đoàn Xuân Hồng Tơi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến tồn thể giảng viên Vi ện hóa học Cơng nghệ thực phẩm Trường đại học Bà Rịa-Vũng Tàu hỗ trợ tạo điều kiện để thực đồ án Tôi chân thành gửi lời cảm ơn đến TS Đỗ Ngọc Minh tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi để tơi hồn thành đồ án Cảm ơn gia đình, bạn bè động viên đóng góp ý kiến cho tơi để giúp tơi hồn thiện đồ án Bà Rịa - Vũng Tàu, tháng 07 năm 2017 Sinh viên thực Đoàn Xuân Hoàng DANH MỤ C BẢNG 111 DANH MỤC H ÌN H 1V LỜI MỞ Đ Ầ U CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổ ng quan ngành cơng nghiệp xà phịng 1.1.1 Khái niệm xà phòng [2] 1.1.2 Q trình phát triển ngành cơng nghiệp xà phịng [1 ] 1.1.3 Các sản phẩm cơng nghiệp xà phịng ứng dụng c xà phịng [2] 1.2 Cơng nghệ sản xuất xà phòng [2], [3], [4] 1.2.1 Những lưu ý trước s ản xuất xà phòng 1.2.2 Các khái niệm lên cơng thức xà phịng .10 1.2.3 Các lưu ý lự a chọn nguyên liệu nấu xà phòng 12 1.2.4 Nguyên liệu hữu c .15 1.2.5 Nguyên liệu vô 20 1.2.6 Phụ g ia 21 1.2.7 Các phương pháp nấu xà phòng 25 1.3 Xác định tiêu chất lượng xà phòng theo TCVN 1557:1991 30 1.3.1 Mùi xà phòng 30 1.3.2 Màu xà p h ò n g 30 1.3.3 Xác định hàm lượng axit b é o 30 1.3.4 Xác định hàm lượ ng natri hidroxit tự d o 32 1.3.5 Xác định tổng hàm lượng chất hữu chất béo chưa xà phịng hóa 33 1.3.6 Xác định hàm lượng chất béo chưa xà phịng hóa 34 1.3.7 Xác định hàm lượng chất béo chưa xà phịng hóa 34 CHƯƠNG THỰC NG HIỆM 35 2.1 Hóa chất, dụng cụ thiết b ị 35 2.1.1 Hoá chất s dụng nấu xà phòng: 35 2.1.2 Dụng cụ thiết bị sử dụng nấu xà phòng: 35 2.2 Quy trình nấu xà phịng theo phương pháp gia nhiệt nhẹ 36 2.2.1 Công thức bánh xà phòng 36 2.2.2 Nấu xà phòng theo phương pháp gia nhiệt n h ẹ .37 2.2.3 Khảo sát ảnh hưở ng nhiệt độ đến chất lượng bánh xà phòng 39 2.2.4 Khảo sát ảnh hưởng NaOH đến chất lượ ng xà phòng 39 2.2.5 Khảo sát ảnh hưở ng thành phần dầu đế n chất lượng xà phòng 40 2.3 Kiểm tra tiêu ngoại quan tiêu hóa lý xà phịng theo TCVN 1557:1991 40 CHƯƠNG KẾT QU Ả VÀ THẢO L U Ậ N 41 KẾT LU Ậ N 47 TÀI LIỆU THAM K H Ả O 48 DANH MỤC BẢNG Bảng 1 Tiêu chuẩn chất lượng xà phòng tắm theo TCVN 2224:1551 Bảng Tiêu chuẩn chất lượng xà phòng giặt theo TCVN 2225:1991 Bảng Phân tích khả loại axit béo xà p h ò n g .12 Bảng Thành phần axit béo dầu dừa 16 Bảng Thành phần axit béo có dầu olive 16 Bảng Thành phần axit béo dầu cọ 17 Bảng Thành phần axit béo dầu đậu nành 17 Bảng Thành phần axit béo dầu vừng 18 Bảng Thành phần axit béo dầu cám 18 Bảng 10 Thành phần axit béo dầu hạt cao su 18 Bảng 11 Thành phần axit béo dầu ve 19 Bảng 12 Thành phần axit béo dầu đen 19 Bảng 14 Các phối liệu xà phòng 26 Bảng 15 Ảnh hưởng lượng kiềm đến tinh chất xà phịng nấu theo phương pháp khơng gia nhiệt 27 Bảng Tính lượng dầu xút cần dùng .37 Bảng 2 Cơng thức xà p h ị n g 40 Bảng Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến chất lượng bánh xà phòng 41 Bảng Kết nghiên cứu ảnh hưởng NaOH đến chất lượng bánh xà phòng 42 Bảng 3.Kết xác định tiêu hóa lý xà phịng theo TCVN 1557:1991 44 Bảng So sánh tiêu chuẩn ngoại quan xà phòng 45 Hình Sơ đồ nấu xà phòng 38 Hình Xà phịng đạt tiêu chuẩn 45 Tính cấp thiết đề tài Trong xã hội đại nhu cầu sử dụng xà phòng sản phẩm chăm sóc da người ngày nhiều làm cho ngành công nghiệp sản xuất chất tẩy rửa tổng hợp phát triển nhanh chóng Chúng ta dễ dàng tìm thấy hàng chục loại xà phòng đa dạng giá cả, mẫu mã, hương thom chúng có chung đặc điểm, sản xuất theo dây chuyền cơng nghiệp tự động hóa Trong sản xuất xà phịng cơng nghiệp chất béo dùng từ mỡ bị, mỡ lợn, dầu hỏa khơng có khả dưỡng da mà có khả gây tắc ghẽn lỗ chân lông Để giảm giá thành sản xuất đáp ứng thị hiếu đa dạng người dùng, xà phịng cơng nghiệp sử dụng hóa chất để tạo màu sắc, mùi hương Trong phản ứng xà phịng hóa glycerin - chất dưỡng ẩm cho da - sinh ra, bị chiết xuất để bán với giá cao hon, chủ yếu sử dụng sản phẩm dưỡng da đắt tiền Về co xà phịng cơng nghiệp thường bán thị trường với giá rẻ, khơng có chất dưỡng da, làm đẹp da chứa Sodium Lauryl Sulfate (chất tẩy rửa mạnh) giúp xà phịng có khả làm cực cao gây tình trạng kích thích làm khơ da Ở kỉ XXI, mà mức sống người nâng lên cung bậc ý thức môi trường sức khỏe ngày nâng cao Xã hội phát triển người thiên sử dụng sản phẩm tự nhiên hơn, xà phịng khơng ngoại lệ Điều minh chứng viết chia sẻ cách làm xà phòng handmade kênh Internet nhi ều thứ tiếng khác Tuy nhiên, cơng thức xà phịng handmade dừng lại trao đổi cách thức pha trộn nguyên liệu, mà chưa tiếp cận góc độ khoa học Vì vậy, việc sản xuất xà phịng tự nhiên thân thiện với mơi trường có tính chất dưỡng ẩm, điều trị số vấn đề da gốc độ khoa học cần quan tâm Tinh hình nghiên cứu Xà phịng sản xuất theo nhiều phương pháp khác nấu xà phịng khơng gia nhiệt, nấu xà phịng gia nhiệt nhẹ, nấu xà phòng nhiệt độ cao nấu xà phịng liên tục Ở quy mơ nhỏ xà phịng handmade làm theo phương pháp gia nhiệt nhẹ Mục đích nghiên cứu: Sản xuất xà phịng tự nhiên quy mơ phịng thí nghiệm Nhi ệm vụ nghiên cứu - Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ dầu lên chất lượng xà phòng - Phân tích sản phẩm theo TCVN 1557:1991 để đánh giá chất lượng bánh xà phòng Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp tổng hợp tài liệu phương pháp thực nghi ệm Dự ki ến kết nghiên cứu: Sản phẩm xà phịng tự nhiên cơng thức nấu xà phòng Cấu trúc ĐA/KLTN: Gồm chương ( Tổng quan tài liệu, Thực nghiệm, Kết luận), 48 trang , 21 bảng, hình + m (g): Lượng mẫu đem phân tích + X 1: Hàm lượng axit béo xác định mục 1.4.4 1.3.6 Xác định hàm lượng chất béo chưa xà phịng hóa Tiến hành: Hòa tan cặn mục 1.4.5 vào 25ml dung dịch kali hidroxit 0,5N rượu Nối bình cầu với ống làm lạnh hồi lưu, đem đun bếp cách thủy gi Chuyển dung dịch xà phòng thu vào phễu chiết số Quay tròn phễu chiết nhiều lần, để yên cho phân làm hai lớp, tháo lớp sang phễu số lại xử lý với 25ml ete petrola Khi phân làm lớp dưới, chuyển phần ete petrola sang phễ u chiết số Dùng 25ml ete petrola tráng phễu chiết số gộp vào phễu chiết số Chuyển hết phần ete petrola thu phễu chiết số vào bình cầu biết khối lượng, đem cất thu hồi ete petrola bếp cách thủy Sau đó, sấy tủ sấy nhi ệt độ 73-75oC khối lượng không đoi Hàm lượng chất hữu khơng bị xà phịng hóa so với axit béo bánh xà phịng (X4), tính theo cơng thức: m , 100 X = - ^ -4 m.x± a đó: + m 1(g): Lượng cân cịn lại bình cầu sau sấy + m (g): Lượng mẫu đem phân tích + X 1: Hàm lượng axit xác định mục 1.4.4 1.3.7 Xác định hàm lượng chất béo chưa xà phịng hóa Hàm lượng chất béo (dầu mỡ động thực vật) chưa xà phịng hóa so với xà phịng (X5) tính phần trăm theo cơng thức: X5 = X3- X4 X3 X4 xác định phần 1.4.5 1.4.6 CHƯƠNG THỰC NGHIỆM 2.1 Hóa chất, dụng cụ thiết bị 2.1.1 Hố chất sử dụng nấu xà phịng: Nguồn gốc Trung Quốc Trung Quốc Ấn Độ Trung Quốc Trung Quốc Trung Quốc Trung Quốc Trung Quốc Trung Quốc Độ tinh khiết 37 99,5 - (ko H) Trung Quốc 85 NaOH Trung Quốc 99 Hóa chất Hydrochloric acid (HCl) Diethyl ether (C H 10O) Methyl orange Sodium chloride (NaCl) Sodium sulfate ( N SO4 ) Barium chloride (BaCh) Phenolphthalein Petroleum ether 30-60 Ethanol Potasiumhydroxide 2.1.2 Dụng cụ thiết bị sử dụng nấu xà phòng: - Máy xay hi ệu Braun, Đức Công suất 450kW - Cân phân tích số - Khn - Bóp cao su - Thìa inox - Khăn tắm - Cốc thủy tinh 100ml, 250ml 500ml - Đũa thủy tinh - Pipet 2ml, 5ml 10m1 99,5 99 99,5 99,5 - Nhiệt kế - Giá đỡ - Cốc thủy tinh 100ml, 250ml - Đũa thủy tinh - Pipet 2ml, 5ml 10ml - Bếp cách thủy - Bình cầu đáy 250ml - Phễu chiết 250ml 500ml - Bình nón 250ml - Buret 25ml - Ông làm lạnh hồi lưu dài 60-80cm - Ơng đong 100ml - Bình định mức 100ml 250ml 2.2 Quy trình nấu xà phịng theo phương pháp gia nhiệt nhẹ 2.2.1 Công thức bánh xà phịng Bước 1: Định lượng dầu cho cơng thức xà phịng Trong cơng thức xà phịng dầu dừa, dầu olive dầu đậu nành lấy theo tỷ lệ khối lượng 1:3:1 Như vậy, công thức xà phịng 65g dầu cần lấy 13g dầu dừa, 39 gam dầu olive 13g dầu đậu nành Bước 2: Định lượng NaOH Để lập cơng thức xà phịng, giá trị SF chọn 5% Lượng NaOH cần dùng cho loại dầu = (100% - SF) X khối lượng dầu X SAP loại dầu Lượng NaOH cần lấy = X lượng NaOH cho loại dầu Bảng Tính lượng dầu xút cần dùng Chỉ số xà Lượng dầu Lượng dầu tham phịng hóa theo cơng gia vào phản (SAP) thức ứng (A) (B) (C)=(B)x0.95 Dầu dừa 0,183 13 g 12,350 2,260 g Dầu olive 0,135 39 g 37,050 5,002 g Dầu đậu nành 0,189 13g 12,350 2,334 g Tên dầu Tổng Lượng xút cần dùng (D)=(A)x(C) 65 g 9,596 g Lượng xút cần dùng 9,596 g Bước 3: Định lượng nước Trong cơng thức xà phịng nước xút lấy theo tỷ lệ khối lượng 2:1 Như vậy, cần lấy 19,192 g nước cho 9,596 g NaOH Vậy, bánh xà phịng có cơng thức sau: - Dầu: 65 g - NaOH: 9,596 g - H2O: 19,192 g 2.2.2 Nấu xà phòng theo phương pháp gia nhiệt nhẹ Quy trình nấu xà phịng phương pháp gia nhiệt nhẹ tiến hành theo hình 2.1 Hình Sơ đồ nấu xà phòng Thuyết minh sơ đồ: - Cân lấy lượng dầu, xút nước cất cần dùng - Pha dung dịch xút: Cho từ từ xút vào cốc thủy tinh 250ml có sẵn nước cất, khuấy đũa thủy tinh đến tinh thể NaOH hịa tan hồn tồn - Xà phịng hóa: Cho từ từ dung dịch xút vào hỗn hợp dầu cốc thủy tinh 250ml giai nhiệt cách thủy đến 600C Hỗn hợp khuấy máy xay cầm tay hỗn hợp khơng tạo vệt Sau đó, cho thêm tinh dầu vào khuấy tay khoảng phút - Đổ khn xà phịng: Hỗn hợp xà phịng cho vào khn nhựa hình chữ nhật - Xà phịng ủ 24-48 giờ, sau tháo khn - Phơi xà phịng: Xà phịng sau tháo khn phơi khoảng tuần nơi khơ Sau đó, xà phịng gói giấy 2.2.3 Khảo sát ảnh hưởng nhi ệt độ đến chất lượng bánh xà phịng Mục đích: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ đến q trình tạo xà phịng để tìm nhiệt độ phản ứng tối ưu đạt chất lượng bánh xà phịng cao Kế hoạch thí nghiệm: Phản ứng thực phương pháp gia nhiệt nhẹ điều kiện cố định thành phần tỷ lệ lượng dầu chọn với lượng NaOH thiếu 7% tinh dầu thời gian phản ứng xà phịng hóa phút Khảo sát phản ứng nhiệt độ 600C, 700C 800C với thời gian ủ xà phịng 24h-48h sau tháo khn Tiến hành thí nghiệm: Pha trộn hỗn hợp dầu theo thành phần tỷ lệ 3:1:1, tiếp tục cân lượng NaOH lượng nước cất theo tỉ lệ trộn Đổ nhẹ lượng NaOH vào cốc chứa nước khuấy cho hỗn hợp tan hồn tồn Rót nhẹ hỗn hợp NaOH nước vào cốc chứa hỗn hợp dầu Sau bật máy khuấy Hỗn hợp phản ứng khuấy với tốc độ khoảng 12500 vòng/phút giữ nhiệt độ cố định Tiến hành khảo sát phản ứng xà phịng hóa nhiệt độ 600C, 700C 800C với thời gian ủ xà phịng 24h-48h sau tháo khn Duy trì nhiệt độ phản ứng cần khảo sát để tìm phản ứng tối ưu Hỗn hợp ban đầu có màu vàng nhạt lỗng Sau thời gian khuấy, hỗn hợp trở thành màu kem bắt đầu trở nên sánh sệt 2.2.4 Khảo sát ảnh hưởng NaOH đến chất lượng xà phịng Mục đích: Khảo sát ảnh hưởng NaOH đến chất lượng xà phịng nhằm tìm lượng xút(NaOH) phản ứng xà phịng hóa tối ưu với để đạt chất lượng bánh xà phịng cao Kế hoạch thí nghiệm: Phản ứng thực phương pháp gia nhiệt nhẹ điều kiện tối ưu thành phần tỷ lệ dầu lượng thiếu NaOH 3% 5%,7% tinh dầu Khảo sát phản ứng nhiệt độ 00C tối thời gian khuấy phút với thời gian ủ xà phịng 24h-48h sau tháo khn Tiến hành thí nghiệm: Pha trộn lượng hỗn hợp dầu theo thành phần tỷ lệ dầu tối ưu vào nhau, tiếp tục cân lượng NaOH thiếu 3%, 5% 7% lượng nước cất theo tỷ lệ trộn tinh dầu Đổ nhẹ lượng NaOH vào cốc chứa nước khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn Rót nhẹ cốc chứa NaOH nước vào cốc chứa hỗn hợp dầu Sau bật máy khuấy Hỗn hợp phản ứng khuấy với tốc độ khoảng 12500 vòng/phút giữ nhiệt độ 700C thời gian phút cố định 2.2.5 Khảo sát ảnh hưởng thành phần dầu đến chất lượng xà phòng Để nghiên cứu ảnh hưởng thành phần dầu lên chất lượng xà phòng, cơng thức xà phịng khác sử dụng (bảng 2.2) Bảng 2 Cơng thức xà phịng Khối lượng dầu thành phần, m(dừa): Mẫu xà g m(olive): phòng Dầu Dầu Dầu dừa olive đậu nành m(đậu nành) m(NaOH), m(H2O), g g 3:1:1 39 13 13 10,639 21,278 1:3:1 13 39 13 9,596 19,192 1:1:3 13 13 39 10,929 21,858 Pha trộn dầu olive, dầu dừa dầu đậu nành vào với tỷ lệ khối lượng 3:1:1, 1:3:1 1:1:3 Sau đó, chuẩn bị dung dịch xút Tiến hành phản ứng xà phịng hóa, ủ, phơi đóng gói trình bày mục 2.1.3 2.3 Ki em tra tiêu ngoại quan tiêu hóa lý xà phịng theo TCVN 1557:1991 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Kết nghiên cứu sản xuất xà phịng quy mơ phịng thí nghiệm Kết khảo sát ảnh hưởng nhi ệt độ Một yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất phản ứng xà phịng hóa nhi ệt độ Do đó, nghiên cứu sản xuất quy mô nhỏ tiến hành khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ đến phản ứng xà phịng hóa Phản ứng thực điều kiện cố định sau: - Thành phần tỷ lệ dầu là: dầu olive, dầu dừa dầu đậu nành với tỷ lệ 3:1:1 - Tinh dầu bạc hà: giọt - NaOH: thiếu 7% - Nước: lượng đủ hòa tan hết lượng NaOH - Thời gian xà phịng hóa: phút Phản ứng tiến hành thực nhiệt độ 60oC, 70oC 80oC Tại nhiệt độ chúng tơi thực thí nghiệm lần Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến phản ứng xà phịng hóa phương pháp gia nhi ệt nhẹ, trình bày bảng 3.1 Bảng Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến chất lượng bánh xà phòng Nhiệt độ(0C) Màu sắc Độ sánh Độ cứng sau ủ 60 Trắng kem Sánh vừa Cứng 70 Trắng kem Cứng 80 Trắng kem Sánh đặc Đặc Cứng Nhìn vào kho ảng nhiệt độ phản ứng xà phịng hóa chất lượng sản phẩm khoảng nhiệt độ tốt màu sắc, độ cứng giống Vậy việc tăng nhi ệt độ lên cao không cần thiết giúp phản ứng xà phịng hóa phản ứng gần hồn tồn Như vậy, chúng tơi chọn nhiệt độ tối ưu q trình xà phịng hóa 60(0C) Và thơng số tiếp tục nghiên cứu để tối ưu q trình sản xuất với quy mơ phịng thí nghiệm Kết khảo sát ảnh hưởng (xút) NaOH Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng NaOH thực điều kiện NaOH thiếu 3% 5% 7% để phản ứng xà phịng hóa tạo bánh xà phòng chất lượng Phản ứng thực điều kiện cố định sau: - Thời gian phản ứng: phút - Nhiệt độ: 600C - Tinh dầu bạc hà: giọt - Nước: lượng vừa đủ hòa tan hết lượng NaOH - Thành phần tỷ lệ dầu là: 3:1:1 Tại lần khảo sát NaOH đến trình phản ứng xà phịng hóa chúng tơi thực lần Kết khảo sát ảnh hưởng NaOH đến chất lượng xà phịng trình bày bảng 3.2 Bảng Kết nghiên cứu ảnh hưởng NaOH đến chất lượng bánh xà phòng Lượng NaOH so với tính tốn thiếu(%) Độ cứng xà phòng Cứng Cứng Chắc Màu Trắng Trắng kem Trắng kem Kết bảng 3.3 cho thấy lượng NaOH thiếu 7% tốt xà phòng tự nhiên thân thiện nên tối ưu thiếu 7% để phản ứng dư lượng dầu cần thiết, lượng NaOH nhiều trình xà phịng hóa gây ngun nhân làm Ph thay đổi cao, sử dụng ảnh hưởng đến da không tốt cho thể Lượng NaOH thiếu 7% tránh trường hợp làm xà phòng cứng giòn gây vỡ Và xà phịng dưỡng da chăm sóc thể tránh trường hợp dư NaOH Do chọn thiếu 7% NaOH tối ưu sản xuất xà phịng với quy mơ thử nghi ệm Kết ảnh hưởng thành phần dầu lên xà phòng Tỷ lệ dầu thành phần dùng để nấu xà phịng ảnh hưởng lớn đến tính chất chất lượng bánh xà phịng thành phẩm, ví dụ độ cứng, dưỡng ẩm, tạo bọt Do đó, nghiên cứu sản xuất quy mô nhỏ, tiến hành khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ dầu (olive, dừa, đậu nành) lên chất lượng bánh xà phịng với mục đích đưa cơng thức xà phịng có chất lượng tốt Kết nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ dầu thành phần đến chất lượng xà phòng trình bày bảng 3.3 TCVN Chỉ tiêu Mẫu Mẫu Mẫu 2224:1991 Hàm lượng axit 63,536 64,185 62,137 - 0,046 0,031 0,039 < 0,05 3,298 4,456 2,832 - 0,008 0,010 0,020 < 1,50 3,290 4,446 2,812 < 1,00 béo, % Hàm lượng NaOH, % Tổng hàm lượng chất hữu chất béo chưa xà phòng hóa, % Hàm lượng chất hữu khơng xà phịng hóa, % Hàm lượng chất béo khơng xà phịng hóa, % TCVN Chỉ tiêu Mẫu Mẫu Mẫu 2224:1991 Kết cấu Cứng Cứng Cứng Trắng Trắng kem Trắng kem Đồng Đồng Đồng Thơm dễ chịu Thơm dễ chịu Thơm dễ chịu bánh Màu Mùi Chắc, mịn, khơng có vết rạn nứt Tươi sáng, đồng tương ứng với màu quy định Có mùi thơm dễ chịu, đặc trưng theo loại sản phẩm, khơng có mùi hơi, chua mỡ bị phân hủy Hình Xà phịng đạt tiêu chuẩn Kết phân tích ngoại quan mẫu xà phịng bảng 3.4 cho thấy mẫu xà phịng có kết cấu bánh chắc, cứng, khơng có vết rạn nứt (hình 3.1), màu trắng đồng có mùi thơm dễ chịu bạc hà Như vậy, mặt tiêu ngoại quan ba mẫu xà phịng đạt TCVN 2224:1991 Tuy nhiên, xét độ cứng mẫu số cứng Khi thử nghi ệm sản phẩm xà phịng lên thể người, mẫu cho bọt to, mẫu lại cho bọt nhỏ Cả mẫu đảm bảo tác dụng tẩy sạch, mẫu số tạo cảm giác da mềm mại Các tiêu hóa lý mẫu xà phòng (bảng 3.3) cho thấy hàm lượng NaOH nằm khoảng 0.03-0.05%, hàm lượng chất hữu không xà phịng hóa nhỏ 0.05% Cả hai tiêu đạt TCVN 2224:1991 Tuy nhiên, hàm lượng NaOH cịn lại mẫu số (0.031%) ba mẫu xà phòng Điều đáng ý hàm lượng acid béo khơng xà phịng hóa lớn TCVN 2224:1991 (> 1.00) Vì mục đích đồ án chế tạo bành xà phòng dưỡng ẩm, dưỡng da nên lượng acid béo cần phải lấy dư so với lượng NaOH, để đảm bảo lượng acid béo lại bánh xà phòng.giữ chức dưỡng da Do đó, hàm lượng acid béo chưa xà phịng hóa vượt TCVN 2224:1991 điều dễ hiểu đạt yêu cầu đưa Như vậy, dựa vào kết phân tích tiêu ngoại quan tiêu hóa lý, mẫu xà phịng số với tỷ lệ dầu dừa, dầu olive, dầu đậu nành 1:3:1 có chức dưỡng ẩm, dưỡng da tốt nhất, tạo bọt nhỏ đảm bảo yếu tố thẩm mỹ hương thơm KẾT LUẬN Trên sở nghiên cứu thu được, rút số kết luận sau: Chế tạo mẫu xà phòng với tỷ lệ thành phần dầu dừa, dầu olive, dầu đậu nành 3:1:1, 1:3:1, 1:1:3 Chỉ tiêu ngoại quan tiêu hóa mẫu xà phịng đạt TCVN 2224:1991, ngồi trừ hàm lượng acid béo khơng xà phịng hóa Bánh xà phịng có tính chất dưỡng ẩm, dưỡng da tốt nhất, tạo bọt nhỏ, cứng, thơm dịu bạc hà bánh xà phịng có cơng thức sau: + Dầu: 39g olive, 13g dừa, 13g đậu nành + NaOH: 8,924 g + H2O: 17,848 g + Tinh dầu: giọt TÀI LIỆU THAM KHẢO • • Ạ r i • Ạ _ _ 1_ _ Tài liệu ti eng anh: [1] Christin Ditchfield, The Story Behind Soap [2] E.G.Thomssen, Soap Making Manual, October 22.2010 [3] W.H.Simmons, The Handbook Of Soap Manufacture, June 2007 [4] Walter L Hardy, Foster D Snoll, Inc, Manufacture of soap