Bài viết Tác động về mặt tài chính và dự đoán khả năng xuất hiện dịch bệnh của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh ở tỉnh Sóc Trăng trình bày kết quả nghiên cứu cho thấy năng suất thu hoạch của những hộ có ao tôm bị bệnh (1,35±0,96 tấn/ha/vụ) thấp hơn nhiều so với những hộ có ao tôm không bị bệnh (7,75±4,19 tấn/ha/vụ). Những hộ có ao tôm bị bệnh lỗ trung bình 142±107 triệu đồng/ha/vụ, trong khi những hộ có ao tôm không bị bệnh có lợi nhuận trung bình,... Mời các bạn cùng tham khảo.
Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 DOI:10.22144/ctu.jvn.2017.130 TÁC ĐỘNG VỀ MẶT TÀI CHÍNH VÀ DỰ ĐỐN KHẢ NĂNG XUẤT HIỆN DỊCH BỆNH CỦA MƠ HÌNH NI TƠM THẺ CHÂN TRẮNG THÂM CANH Ở TỈNH SÓC TRĂNG Nguyễn Thị Kim Quyên, Huỳnh Văn Hiền Lê Thị Ngọc Anh Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Thông tin chung: Ngày nhận bài: 16/01/2017 Ngày nhận sửa: 15/07/2017 Ngày duyệt đăng: 31/10/2017 Title: Impact of diseases on financial efficiency and probability of disease occurence of intensive white leg shrimp farming model in Soc Trang province Từ khóa: Dịch bệnh, kỹ thuật tài chính, tơm thẻ chân trắng Keywords: Disease, financial and technical, white leg shrimp ABSTRACT This study was conducted from January 2016 to December 2016 through interviewing directly 100 shrimp farming farmers, including 50 farmers who have diseased ponds and 50 farmers who have no diseased ponds in order to evaluate financial impact of diseases on this model in Soc Trăng province Results showed that harvesting productivity of diseased ponds (1.35±0.96 tons/ha/crop) was much lower than that of another group (7.75±4.19 tons/ha/crop) The households with disease ponds lost an average amount of 142±107 million VND/ha/crop, while households with no desease ponds had an average profit of 465±235 million VND/ha/crop Binary logistic model, three factors affecting possibility of disease occurrence included water level of pond, stocking density, fry test The most typical difficulty of the model was shrimp diseases TÓM TẮT Nghiên cứu thực từ tháng 01/2016 đến 12/2016 thông qua vấn trực tiếp 100 hộ nuôi tôm thẻ chân trắng (TTCT) thâm canh gồm 50 hộ có ao tơm khơng bị bệnh 50 hộ có ao tơm bị bệnh nhằm đánh giá tác động mặt tài dịch bệnh mơ hình ni TTCT thâm canh tỉnh Sóc Trăng Kết nghiên cứu cho thấy suất thu hoạch hộ có ao tơm bị bệnh (1,35±0,96 tấn/ha/vụ) thấp nhiều so với hộ có ao tơm khơng bị bệnh (7,75±4,19 tấn/ha/vụ) Những hộ có ao tơm bị bệnh lỗ trung bình 142±107 triệu đồng/ha/vụ, hộ có ao tơm khơng bị bệnh có lợi nhuận trung bình 465±235 triệu đồng/ha/vụ Qua phân tích hồi quy Binary Logistic xác định ba yếu tố ảnh hưởng đến khả xuất dịch bệnh mực nước ao ni, mật độ thả, xét nghiệm giống Khó khăn điển hình mơ hình dịch bệnh Trích dẫn: Nguyễn Thị Kim Quyên, Huỳnh Văn Hiền Lê Thị Ngọc Anh, 2017 Tác động mặt tài dự đốn khả xuất dịch bệnh mơ hình ni tơm thẻ chân trắng thâm canh tỉnh Sóc Trăng Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 52b: 103-112 GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề kể Xuất thuỷ sản nước năm 2015 ước đạt 6,7 tỷ USD (Tổng cục Thống kê, 2015) Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) chiếm 93% diện tích đóng góp 82% tổng sản lượng tơm ni nước Trong đó, diện tích ni tơm thẻ chân trắng (TTCT) đạt 67 nghìn ha, với sản lượng đạt 245 nghìn (Tổng cục Thống kê, 2015) Ngành thuỷ sản Việt Nam ngày mở rộng có vai trị quan trọng phát triển kinh tế đất nước Từ năm 1995 đến nay, sản lượng nuôi trồng thuỷ sản (NTTS) nước tăng lên đáng 103 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 tác động dịch bệnh lên hiệu tài mơ hình, đề tài “Tác động dịch bệnh lên hiệu tài mơ hình ni tơm thẻ chân trắng thâm canh tỉnh Sóc Trăng” thực nhằm đánh giá tác động mặt tài dịch bệnh mơ hình ni TTCT thâm canh tỉnh Sóc Trăng, tìm yếu tố ảnh hưởng đến khả xuất dịch bệnh mơ hình ni TTCT thâm canh; từ đề xuất số giải pháp nhằm hạn chế tác động dịch bệnh nâng cao hiệu tài mơ hình ni TTCT thâm canh Sóc Trăng tỉnh khu vực ĐBSCL, nằm hạ lưu sông Hậu, tiếp giáp biển Đông nên có lợi lớn NTTS Tỉnh Sóc Trăng có diện tích mặt nước NTTS 68,4 nghìn ha, sản lượng đạt 148,324 nghìn (Tổng cục Thống kê, 2015); diện tích ni TTCT 27.146 ha, với sản lượng đạt 65.900 Hiện nay, nghề nuôi tơm nước lợ nói chung TTCT nói riêng gặp khó khăn dịch bệnh tơm bùng phát mạnh Thời tiết biến động không thuận lợi, nắng nóng bất thường tỉnh ĐBSCL dịch bệnh tôm xảy nhiều vùng nuôi, gây thiệt hại lớn cho người nuôi Các bệnh đốm trắng, đầu vàng, gan tụy, phân trắng, đỏ thân bệnh phổ biến chưa kiểm sốt tốt Sóc Trăng tỉnh bị thiệt hại lớn dịch bệnh tơm Năm 2015, diện tích thiệt hại tỉnh gần 14 nghìn ha, thiệt hại trắng 11 nghìn ha, chủ yếu bệnh đốm trắng đỏ thân (Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Sóc Trăng, 2015) Để hiểu rõ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu Đề tài thực từ tháng 1/2016 đến tháng 12/2016, huyện Trần Đề Mỹ Xuyên (Hình 1) Đây hai huyện đại diện cho mơ hình ni TTCT thâm canh tỉnh Hình 1: Bản đồ hành tỉnh Sóc Trăng địa bàn thu mẫu (Nguồn: Cổng thơng tin điện tử tỉnh Sóc Trăng, 2016) 2.2 Phương pháp thu số liệu Số liệu sơ cấp: Được thu thập cách vấn trực tiếp hộ nuôi TTCT thâm canh huyện Trần Đề Mỹ Xun – hai huyện có diện tích ni TTCT lớn tỉnh - sử dụng bảng câu hỏi soạn sẵn, chọn mẫu theo phương pháp ngẫu nhiên từ danh sách hộ ni cung cấp từ Phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện, số liệu vụ năm 2016 Việc tiếp cận hộ nuôi hỗ trợ cán thủy sản huyện chọn khảo sát Theo ý kiến từ cán quản lý kinh nghiệm Số liệu thứ cấp: Các số liệu thứ cấp thu thập thông qua báo cáo, tin thuỷ sản Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, báo cáo định kỳ, tổng kết hàng năm quan chuyên ngành, Tổng cục Thuỷ sản, Tổng cục Thống kê Nội dung thu thập gồm số liệu diện tích, sản lượng, dịch bệnh, thuận lợi, khó khăn mơ hình ni 104 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 kỹ thuật chủ yếu hộ ni có bệnh hộ ni khơng bệnh người dân, tôm nuôi thu hoạch sớm có bệnh tơm thu hoạch từ sau 60 ngày ni hộ ni khơng bị thua lỗ mặt tài chính, đó, sở để phân chia nhóm hộ có ao tơm bị bệnh không bị bệnh lấy thời điểm thu hoạch làm mốc để xác định hộ có ao tơm bị bệnh (thu trước 60 ngày ni) hộ có ao tơm không bị bệnh (thu hoạch sau 60 ngày nuôi) Tổng cỡ mẫu 356, sau dựa vào tiêu chí thời điểm thu hoạch để lựa chọn 100 hộ, gồm 50 hộ có ao tơm khơng bị bệnh (có thời gian ni đến thu hoạch > 60 ngày) 50 hộ có ao tơm bị bệnh (thời điểm thu hoạch < 60 ngày nuôi) Các thông tin vấn bao gồm: thông tin chung chủ hộ (tên, tuổi, trình độ văn hố, trình độ chun mơn, loại hình, quy mơ sản xuất), thơng tin hoạt động ni (diện tích ni, số ao ni, độ sâu mực nước, số vụ nuôi, mật độ thả, kích cỡ giống, thời gian ni, hệ số FCR, tổng sản lượng), thông tin dịch bệnh (loại bệnh, diện tích ni, diện tích bị thiệt hại), thơng tin tài (chi phí cố định, chi phí biến đổi, doanh thu, lợi nhuận), thuận lợi khó khăn mơ hình ni TTCT 2.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu Số liệu điều tra sau thu thập hiệu chỉnh, mã hoá nhập vào máy tính, sử dụng phần mềm Excel SPSS 18.0 để xử lý phương pháp Phương pháp thống kê mơ tả: Qua việc tính tốn giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, giá trị lớn nhất, giá trị nhỏ nhất, tần xuất xuất hiện, tỷ lệ phần trăm Nhằm mô tả đặc điểm hộ nuôi, thông tin chủ hộ, thông tin hoạt động nuôi TTCT thâm canh Phương pháp kiểm định thống kê independent sample T-test: Dùng để kiểm định khác biệt giá trị trung bình số tiêu tài Phương pháp phân tích hồi qui Binary logistic: Dùng để xác định yếu tố ảnh hưởng đến khả xuất dịch bệnh mơ hình ni TTCT thâm canh Phương trình hồi quy Binary Logistic sau: P(Y=1)/P(Y=0) = e^ bo ⋯ Trong đó: P(Y=1)/P(Y=0): khả (xác suất) dịch bệnh xảy (có giá trị từ 0= khơng có bệnh đén 1= có bệnh); P(Y=1): Xác suất xảy bệnh; P(Y=0): Xác suất không xảy bệnh Xi : Các biến độc lập Bi : Các hệ số e : Log số e (e=2.714) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Những thông tin chung chủ hộ Tuổi trung bình hộ ni TTCT 48,3±12,3 tuổi, chủ yếu độ tuổi trung niên Đa số hộ nuôi sử dụng lao động gia đình, có 31% hộ có ao tơm khơng bị bệnh 18% hộ có ao tơm bị bệnh th lao động Những hộ có ao tôm bị bệnh thuê lao động nhiều có diện tích ni lớn, nhiều ao ni nên cần nhiều lao động để chăm sóc quản lý ao nuôi (Bảng 1) Số năm kinh nghiệm ni tơm trung bình người ni 10,8±4,15 năm Kinh nghiệm ni TTCT hộ có ao tơm khơng bị bệnh cao so với hộ có ao tôm bị bệnh Tuy nhiên, tiêu hộ có ao tơm bị bệnh khơng bị bệnh khơng q khác biệt khảo sát thực vùng Bảng 1: Thông tin tuổi, lao động kinh nghiệm hộ nuôi Không bệnh TB±ĐLC 48,7±13,0a 2,16±1,04a 1,94±2,14a 10,7±4,44a 3,72±1,13a Nội dung Tuổi chủ hộ nuôi TTCT (tuổi) Số lao động tham gia mơ hình (người/hộ) Số lao động th thường xuyên (người/hộ) Số năm kinh nghiệm nuôi tôm (năm) Số năm kinh nghiệm ni TTCT (năm) Có bệnh TB±ĐLC 47,9±11,5a 2,12±1,12a 4,00±2,28b 10,9±3,89a 3,62±1,14a Tổng chung TB±ĐLC 48,3±12,3 2,14±1,07 2,75±2,38 10,8±4,15 3,67±1,13 Ghi chú: Có chữ hàng có khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) Về trình độ học vấn, chủ hộ có ao tơm khơng bị bệnh có trình độ cao hộ có ao tơm bị bệnh với 18% số hộ có trình độ đại học/cao đẳng có đến 42% hộ có ao tơm bị bệnh có trình độ cấp (Bảng 2) Trình độ học vấn cao nguyên nhân giúp hộ nuôi dễ dàng tiếp thu áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao suất, phịng chống dịch bệnh tơm ni (Nguyễn Thị Kim Quyên ctv., 2012; Nguyễn Thị Kim Quyên Lê Phương Trúc, 2016) 105 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 Bảng 2: Thơng tin trình độ học vấn chủ hộ Trình độ Cấp Cấp Cấp Đại học/Cao đẳng Không bệnh N 14 15 12 % 28 30 24 18 Có bệnh N 16 21 % 32 42 18 (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) nước trước đưa vào ao nuôi (Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải, 2004) Diện tích ao lắng trung bình hộ có ao tôm không bị bệnh 2.257±1.320 m2/hộ, cao so với hộ có ao tơm bị bệnh (1.874±888 m2/hộ) Ao lắng dùng để chứa, xử lý nước trước cấp vào ao nuôi, nhằm hạn chế, ngăn ngừa tác nhân có hại cho ao ni mầm bệnh, tơm cá tạp Những hộ có ao tơm khơng bị bệnh ý thức tầm quan trọng ao lắng nên đầu tư nhiều vào ao lắng Kết khảo sát từ Bảng cho thấy độ sâu ao ni trung bình hộ có ao tơm khơng bị bệnh hộ có ao tơm bị bệnh tương ứng 1,46±0,12 m 1,22±0,22 m Độ sâu ao ni lớn tơm khả bị bệnh tơm có khơng gian rộng để sống hoạt động, khơng bị chèn ép 3.2 Khía cạnh kỹ thuật mơ hình ni TTCT tỉnh Sóc Trăng Quy mơ sản xuất hộ có ao tơm khơng bị bệnh nhỏ hộ có ao tơm bị bệnh Diện tích thả ni lớn việc chăm sóc quản lý gặp nhiều khó khăn, dễ bị nhiễm bệnh qui mô nuôi nhỏ Hơn nữa, diện tích ao ni q lớn gây khó khăn cho người ni khâu chăm sóc quản lý sức khỏe tôm nuôi (Phạm Minh Tiến Trương Hồng Minh, 2010) Các tiêu tổng diện tích đất, diện tích mặt nước diện tích ao hộ có ao tơm khơng bị bệnh nhỏ hộ có ao tơm bị bệnh Tuy nhiên, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) (Bảng 3) Ao lắng điều kiện bắt buộc hệ thống nuôi thâm canh bán thâm canh, ao lắng có chức giữ nước xử lý Bảng 3: Kết cấu hệ thống ao nuôi TTCT Chỉ tiêu Tổng diện tích đất chủ hộ (m2/hộ) Diện tích mặt nước ni TTCT hộ (m2/hộ) Diện tích trung bình ao hộ (m2/ao) Số ao trung bình hộ (ao/hộ) Diện tích ao lắng hộ (nếu có) (m2/hộ) Số ao lắng hộ (ao/hộ) Độ sâu mực nước (m) Không bệnh TB±ĐLC 11.990±3.966a 9.340±3.212a 3.869±987a 2,50±0,93a 2.257±1.320a 1,04±0,64a 1,46±0,12a Có bệnh TB±ĐLC 13.906±6.571a 10.470±5.173a 3.960±1.151a 2,60±1,14a 1.874±888a 0,98±0,56a 1,22±0,22b Tổng (N=100) TB±ĐLC 12.948±5.485 9.905±4.322 3.913±1.067 2,55±1,04 2.083±1.153 1,01±0,61 1,34±0,22 Ghi chú: Có chữ hàng có khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) Hiện nay, TTCT nuôi quanh năm, thả giống chủ yếu vào tháng 1, 5, 10 dương lịch theo lịch thời vụ địa phương theo thời tiết Hộ có ao tơm bị bệnh có thời gian ni ngắn việc nhiễm bệnh dẫn đến yêu cầu thu hoạch sớm (34,9±10,2 ngày/vụ) bỏ ao Thời gian ni trung bình hộ có ao tơm khơng bị bệnh 83,2±11,1 ngày/vụ, kết gần với kết nghiên cứu Nguyễn Thanh Long Huỳnh Văn Hiền (2014) Cà Mau 87,4±16,4 ngày/vụ (Bảng 4) Những hộ có ao tơm bị bệnh thường thả giống với mật độ cao (89,4±19,1 con/m2) so với hộ có ao tơm khơng bị bệnh (71,3±19,7 con/m2) Những hộ có mật độ tơm thả cao có xu hướng dễ bị bệnh cân ao nuôi, thiếu thức ăn dẫn đến dịch bệnh Nguồn gốc giống TTCT chủ yếu từ tỉnh miền Trung (79%) trại kinh doanh giống mua ương bán lại cho người dân, số cịn lại mua giống có nguồn gốc ĐBSCL tỉnh 106 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 Bảng 4: Thơng tin kỹ thuật mơ hình nuôi TTCT Không bệnh TB±ĐLC 83,2a±11,1 71,3a±19,7 8,35a±4,49 6,17a±2,16 1,13a±0,11 53,2a±11,6 7,75a±4,19 Chỉ tiêu Thời gian nuôi (ngày/vụ) Mật độ thả (con/m2) Lượng nước thay (%) Lượng thức ăn (tấn/ha/vụ) Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) Kích cỡ thu hoạch (con/kg) Năng suất (tấn/ha/vụ) Có bệnh TB±ĐLC 34,9b±10,2 89,4b±19,1 9,15a±4,23 2,81b±2,21 1,25a±0,46 152b±37,0 1,35b±0,96 Tổng (N=100) TB±ĐLC 59,1±26,5 80,3±21,3 8,75±4,36 4,49±2,75 1,19±0,33 102±56,7 4,55±4,41 Ghi chú: Có chữ hàng có khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) 56,4±29,8 triệu đồng/ha/vụ, thấp hộ có ao tơm bị bệnh (65,0±32,8 triệu đồng/ha/vụ), chiếm 14,0% 34,2% tổng chi phí, chủ yếu chi phí khấu hao cho việc đào ao, hệ thống quạt nước, xây cống, hệ thống cấp nước máy bơm Thức ăn cho TTCT hoàn toàn thức ăn công nghiệp Lợi TTCT yêu cầu đạm thức ăn không cao (25-35%) tôm tăng trưởng tốt (Trần Ngọc Hải Nguyễn Thanh Phương, 2009) Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) trung bình hộ có ao tơm khơng bị bệnh 1,13 thấp so với hộ có ao tôm bị bệnh (1,25±0,46) Nguyên nhân sản lượng tơm thu hoạch hộ có ao tơm bị bệnh so với lượng thức ăn bỏ Tuy nhiên, khác biệt ý nghĩa thống kê Những hộ có ao tơm khơng bị bệnh có thời gian ni lâu kích cỡ tơm thu hoạch (53,2±11,6 con/kg) lớn nhiều so với hộ có ao tơm bị bệnh (152±37,0 con/kg) Năng suất hộ có ao tơm bị bệnh thấp nhiều so với hộ có ao tôm không bị bệnh (thiệt hại tấn/ha/vụ), mức thiệt hại lớn (Bảng 4) cho thấy dịch bệnh nguyên nhân hàng đầu dẫn đến thua lỗ hộ ni TTCT Sóc Trăng 3.3 Một số thơng tin tài mơ hình ni TTCT thâm canh Trong khoản chi phí biến đổi chi phí thức ăn, chi phí giống chi phí thuốc ba khoản chi phí lớn có ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu ni tơm chất lượng tôm nguyên liệu (Lê Xuân Sinh ctv., 2006) Chi phí thức ăn hộ có ao tôm bị bệnh chiếm tỷ lệ 37,5% thấp so với hộ có ao tơm khơng bị bệnh 58,6% Hộ có ao tơm khơng bị bệnh có thời gian ni lâu nên tốn nhiều chi phí thức ăn vào giai đoạn sau Đối với hộ có ao tơm khơng bị bệnh chi phí thuốc, hóa chất chiếm 10,4% cịn hộ có ao tơm bị bệnh chi phí thuốc, hố chất chiếm đến 21,7% tổng chi phí biến đổi Ngồi ra, cịn chi phí khác chi phí nhiên liệu, chi phí cải tạo, khoản chi phí chiếm tỉ lệ khơng lớn so với tổng chi phí biến đổi (Hình 2) Chi phí cố định hộ có ao tơm khơng bị bệnh (a) (b) Hình 2: Cơ cấu chi phí biến đổi hộ ni khơng bệnh (a) hộ ni có bệnh (b) (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) 107 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 Tổng chi phí đầu tư cho mơ hình ni TTCT hộ có ao tơm khơng bị bệnh 402±233 triệu đồng/ha/vụ, cao không nhiều so với kết nghiên cứu Nguyễn Thanh Long Huỳnh Văn Hiền (2014) (390 triệu đồng/ha/vụ) cao nhiều so với chi phí đầu tư cho mơ hình hộ có ao tơm bị bệnh (190±111 triệu đồng/ha/vụ) hộ đầu tư nhiều chi phí vào giai đoạn sau, chi phí thức ăn (Bảng 5) TTCT lồi có giá trị kinh tế cao, giá bán tuỳ thuộc vào kích cỡ thu hoạch biến động giá thị trường Giá bán trung bình TTCT hộ có ao tơm khơng bị bệnh cao so với hộ có ao tơm bị bệnh 85 ngàn đồng/kg hộ Bảng 5: Hiệu tài mơ hình ni TTCT buộc phải thu hoạch sớm, kích cỡ tơm nhỏ, bán tơm xơ với giá thấp (Bảng 5) Kết khảo sát hầu hết hộ nuôi TTCT bán cho thương lái ngồi tỉnh Việc bán tơm cho thương lái có nhiều thuận lợi thương lái chịu trách nhiệm thu hoạch việc toán tiền mặt dễ dàng Giá thành TTCT hộ có ao tơm khơng bị bệnh thấp hộ có ao tơm bị bệnh (tương ứng 51,1±3,97 nghìn đồng/kg 196±185 nghìn đồng/kg), hộ có ao tơm khơng bị bệnh tốn chi phí cho việc trị bệnh, hộ có ao tơm bị bệnh có vốn đầu tư ban đầu nhiều sản lượng tôm thu không cao Không bệnh TB±ĐLC 402±233a 881±444a 465±235a 1,39±0,68a 121±33,4a 51,1±3,97a 402±233a Chỉ tiêu Tổng chi phí (tr.d/ha/vụ) Tổng doanh thu (tr.d/ha/vụ) Lợi nhuận (tr.d/ha/vụ) Tỷ suất lợi nhuận (lần) Giá bán (1000d/kg) Giá thành (1000d/kg) Tổng chi phí (tr.d/ha/vụ) Có bệnh TB±ĐLC 190±111b 48,0±38,8b -142±107b -0,71±0,20a 34,7±6,64b 196±185b 190±111b Tổng chung TB±ĐLC 296±210 464±523 161±355 0,34±1,17 78,2±49,9 123±149 296±210 Ghi chú: Có chữ hàng có khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) Tổng doanh thu trung bình hộ có ao tơm nghiên cứu Nguyễn Thanh Long Huỳnh không bị bệnh 881±444 triệu đồng/ha/vụ cao Văn Hiền (2014) Cà Mau (657±503 triệu hộ lại ( 48,0±38,8 triệu đồng/ha/vụ) đồng/ha/vụ) Tỷ suất lợi nhuận hộ có ao tơm Những hộ có ao tơm bị bệnh đa số có lợi nhuận khơng bị bệnh bị bệnh 1,39±0,68 âm, có hộ (3%) có lợi nhuận dương tình 0,71±0,20 lần, tỷ suất lợi nhuận trạng tôm bệnh xảy trễ hộ khác Lợi hộ có ao tôm không bị bệnh cao nhiều lần nhuận bình qn hộ có ao tơm khơng bị so với hộ có ao tơm bị bệnh (Bảng 5) bệnh 465±235 triệu đồng/ha/vụ, thấp so với Bảng 6: Lợi nhuận hộ nuôi TTCT theo giai đoạn thu hoạch (triệu đồng/ha/vụ) Tháng thu hoạch Tháng thứ trở xuống Tháng thứ 1,5 Tháng thứ Tháng thứ 2,5 Tháng thứ trở Số hộ % 36 11 14 34 36,0 11,0 5,0 14,0 34,0 TB±ĐLC -149±106 -145±111 248±285 344±239 501±242 (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) Những hộ thu hoạch tôm vào tháng thứ tháng trước tháng thứ (1, tháng rưỡi) có lợi nhuận âm tơm bệnh phải thu hoạch sớm, số hộ gần trắng tơm bị bệnh lúc cịn q nhỏ Những hộ thu tơm sớm mức thua lỗ nhiều Bắt đầu từ tháng thứ trở sau có lợi nhuận dương (Bảng 6) 3.4 Một số tiêu quản lý môi trường ao nuôi Các tiêu khác biệt từ Bảng cho thấy tỷ lệ xử lý nước thải hộ có ao tôm không bị bệnh cao so với hộ lại (78% so với 58%) Nước thải từ ao ni cịn tồn đọng dư lượng thuốc kháng sinh, thuốc trị bệnh, mầm bệnh xả trực tiếp môi trường làm ô nhiễm 108 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 chết hàng loạt tôm nuôi tỉnh Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh, Bến Tre Kiên Giang (Đặng Thị Hoàng Oanh Nguyễn Thanh Phương, 2012) Bệnh đốm trắng chiếm 26% cuối bệnh đầu vàng 14% Cả bệnh bệnh gây nguy hiểm cho sức khỏe tôm nuôi Đa số hộ nuôi sau phát tôm bị bệnh sử dụng thuốc để trị bệnh cho tôm nhiên hiệu trị bệnh không cao, hộ có ao ni bị bệnh nặng thường thu hoạch sớm Việc áp dụng biện pháp trị bệnh tôm bị nhiễm bệnh không mang lại hiệu đáng kể (Nguyễn Thị Kim Quyên ctv., 2012) Ngồi ra, cịn số bệnh khác phân trắng, đỏ thân chiếm tỷ lệ 16% nguồn nước, lây lan mầm bệnh Do đó, hộ có xử lý chất thải giảm nguy tôm bị bệnh Bùn đáy ao nơi phát sinh dịng vi khuẩn gây bệnh cho tơm Khảo sát, cho thấy hộ có ao tơm khơng bị bệnh có tỷ lệ xử lý bùn 92% cao so với hộ có ao tơm bị bệnh (64%) Như vậy, hộ ni có ao tơm khơng bị bệnh ý thức tầm quan trọng việc xử lý bùn, giảm khả xuất bệnh tôm Xét nghiệm tôm giống yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả xuất bệnh tơm ni Các hộ có ao tơm bị bệnh thường có xu hướng chọn tơm chưa qua xét nghiệm chi phí rẻ giống có xét nghiệm Chỉ có 22% hộ có ao tơm bị bệnh chọn tơm giống có xét nghiệm Bảng 8: Một số bệnh mơ hình ni TTCT tỉnh Sóc Trăng Bảng 7: Các tiêu quản lý môi trường ao nuôi Không bệnh Chỉ tiêu N % Xử lý nước thải 39 78,0 Xử lý bùn 46 92,0 Xử lý chất thải rắn 30 60,0 Xử lý tơm bệnh 23 46,0 Có xét nghiệm tôm giống 49 98,0 Tên bệnh Hoại tử gan tụy cấp (EMS) Đốm trắng Bệnh khác Đầu vàng Tổng Có bệnh N % 24 58,0 32 64,0 43 86,0 42 84,0 11 22,0 N 22 13 50 % 44,0 26,0 16,0 14,0 100 (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) 3.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả xuất dịch bệnh tôm nuôi (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) Sử dụng mơ hình hồi quy Binary Logistic để xác định yếu tố ảnh hưởng đến khả xuất dịch bệnh mô hình ni TTCT thâm canh Sóc Trăng trường hợp hộ có ao tơm bị bệnh hộ có ao tơm khơng bị bệnh (0= khơng bệnh; 1= có bệnh) 3.5 Một số bệnh tôm nuôi Bảng cho thấy bệnh hoại tử gan tụy cấp (EMS) bệnh xảy thường xuyên (44%) Hội chứng hoại tử gan tụy cấp xuất diễn biến phức tạp Việt Nam từ 2010 đến gây Bảng 9: Kết kiểm định tính xác mơ hình Đối tượng Khơng bệnh Khơng bệnh 49 Đối tượng Có bệnh Tỷ lệ xác dự báo chung mơ hình hồi quy tương quan Logistic Quan sát Mức độ xác kết dự báo 49 1 98,0 Có bệnh (Nguồn: Kết hồi quy Binary Logistic, 2016) Bảng 10: Kết phân tích hồi quy mơ hình Binary Logistic Nhân tố Mực nước ao nuôi (m) Mật độ thả (con/m2) Xét nghiệm giống (0=Khơng; 1=Có) Hằng số Giá trị β -14,957 0,100 -9,889 18,79 S.E 5,266 0,038 3,103 7,689 Wald statistics 8,067 7,076 10,156 5,974 Sig 0,005 0,008 0,001 0,015 Exp(B) 0,000 1,106 0,000 1449 (Nguồn: Kết hồi quy Binary Logistic, 2016) giải thích từ hồi quy logistic Trong 50 hộ có ao tơm khơng bị bệnh, mơ hình dự đốn 49 hộ, mức độ xác 98%, 50 hộ có ao tơm bị bệnh mơ hình dự đốn 49 hộ, mức độ xác 98% Mức độ xác dự Kết phân tích mơ hình có giá trị -2 LL= 20,893; giá trị thấp, thể mức độ phù hợp tốt mơ hình Hệ số tương quan Cox & Snell R Square đạt 0,692, hệ số tương quan Nagelkerde R Squre đạt tới 0,923, khẳng định khoảng 92,3% variance mơ hình 109 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 bệnh cao Theo kết khảo sát, hộ thả nuôi với mật độ cao thường dễ nhiễm bệnh gây cân ao ni, dẫn đến thiếu thức ăn cho tôm Cụ thể mức tác động mật độ 0,025 báo chung tồn mơ hình 98% cho thấy mơ hình dự báo tốt (Bảng 9) Từ kết viết mơ hình hồi quy sau: Loge 14,957 [P(Y=1)/P(Y=0)] 0,1 9,889 = 18,792 Xét nghiệm giống có tương quan nghịch đến xác suất dịch bệnh xuất (β = -9,89) Tỷ lệ thả giống có xét nghiệm cao khả xuất dịch bệnh thấp Tôm giống qua xét nghiệm hạn chế bệnh nguy hiểm tôm giúp người nuôi giảm bớt rủi ro Thực tế cho thấy, phần lớn hộ có tơm khơng bệnh có xét nghiệm tơm giống trước thả ni Mức độ ảnh hưởng xét nghiệm giống 2,472 3.7 Những thuận lợi khó khăn mơ hình ni TTCT thâm canh 3.7.1 Thuận lợi Trong đó: X1: Mực nước ao nuôi (m); X2: Mật độ thả (con/m2); X3: Xét nghiệm tơm giống (0=Khơng; 1=Có) Mực nước ao nuôi tương quan nghịch với khả xuất dịch bệnh (β = -14,957), mực nước ao nuôi sâu khả xuất dịch bệnh thấp Ao ni có mực nước sâu có lượng nước nhiều hơn, không gian sống tôm rộng hơn, tôm không bị chèn ép lẫn dẫn đến khả xuất dịch bệnh thấp Từ giá trị β khả xuất dịch bệnh với xác suất ban đầu 0,5 mức độ tác động biên mực nước tính 0,5(1-0,5)14,957=3,739 (Hồng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc, 2008) Thuận lợi lớn người nuôi TTCT gần hệ thống sông lớn (42%), thuận lợi cho việc cấp nước TTCT lồi tương đối dễ ni có thời gian ni ngắn nên người ni ni dễ dàng Mặt khác, mơ hình cịn tận dụng nguồn lao động gia đình nên giảm thiểu chi phí, tăng lợi nhuận cho người ni (Hình 3) Mật độ thả ni có tương quan thuận với xác suất xảy dịch bệnh (β = 0,01) Những hộ có mật độ thả giống cao khả xuất dịch Hình 3: Thuận lợi mơ hình ni TTCT (Nguồn: Kết khảo sát, 2016) 3.7.2 Khó khăn người ni Sự biến đổi thất thường thời tiết ảnh hưởng không nhỏ sức khỏe tôm nuôi Thiếu kỹ thuật (9%) nguồn nước nhiễm (6%) khó khăn mơ hình ni TTCT (Hình 4) Mơ hình ni TTCT đem lại lợi nhuận cao người ni gặp khơng khó khăn, dịch bệnh (39%) Khó khăn thứ thiếu vốn (20%) mơ hình cần nhiều vốn đầu tư Giá thức ăn cao làm ảnh hưởng đến lợi nhuận 110 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 Hình 4: Khó khăn mơ hình ni TTCT (Nguồn: Kết khảo sát, 2016) giống chất lượng cao vùng Tăng cường công tác kiểm dịch tôm giống KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận Các cấp quản lý cần tập huấn cho người ni kỹ thuật ni, phịng chống dịch bệnh tơm ni có sách hỗ trợ vay vốn ưu đãi cho người nuôi Những hộ ni TTCT quy mơ nhỏ hơn, diện tích ao lắng lớn thường hộ có ao tơm không bị bệnh dễ quản lý xử lý nước cấp Hộ có ao tơm bị bệnh thường thả tôm nuôi với mật độ cao nhiều độ sâu mực nước lại thấp nên tôm nuôi dễ nhiễm bệnh TÀI LIỆU THAM KHẢO Cổng thơng tin điện tử tỉnh Sóc Trăng, 2016 Bản đồ hành tỉnh Sóc Trăng https://www.soctrang.gov.vn/wps/portal/, ngày truy cập 03/08/2016 Đặng Thị Hoàng Oanh Nguyễn Thanh Phương, 2012 Các bệnh nguy hiểm tôm nuôi Đồng sơng Cửu Long Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 22c: 106-118 Hoàng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc, 2008 Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS Nhà xuất Hồng Đức Thành phố Hồ Chí Minh, 179 trang Lê Xuân Sinh, Đỗ Minh Chung, Phan Thị Ngọc Khuyên Từ Thanh Truyền, 2006 Tác động mặt xã hội hoạt động nuôi trồng thủy sản mặn lợ, ven biển Đồng sông Cửu Long Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 2: 220-234 Nguyễn Thị Kim Quyên, Lê Xuân Sinh, Đinh Thị Thuỷ, 2012 Tác động dịch bệnh tôm sú quảng canh cải tiến kinh tế hộ nuôi tôm Cà Mau Kỷ yếu hội nghị Khoa học trẻ ngành Thuỷ sản toàn quốc lần thứ 3, tháng 03/2012, 423 - 429 Nguyễn Thị Kim Quyên Lê Phương Trúc, 2016 Khảo sát trạng nguồn vốn sinh kế cộng đồng thủy sản Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau, tỉnh Cà Mau Tạp chí Khoa học Trường Đại học Trà Vinh 23: 68-76 Nguyễn Thanh Long Huỳnh Văn Hiền, 2014 Phân tích hiệu kỹ thuật tài mơ hình ni tơm thẻ chân trắng tỉnh Cà Mau Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 37: 105-111 Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải, 2004 Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống ni giáp Các hộ có ao tơm khơng bị bệnh có chi phí đầu tư cao so với hộ có ao tơm bị bệnh ni khoảng thời gian dài hơn, nhiên lại tốn nhiều chi phí thuốc, hóa chất phịng trị bệnh Khi tôm bệnh gây thiệt hại to lớn suất tài chính, phải thu sớm với kích cỡ nhỏ giá bán thấp nhiều Tôm bị bệnh thả nuôi (nhất giai đoạn tháng trở xuống) gây thiệt hại lớn mặt tài Kết phân tích hồi quy Binary logistic xác định biến độc lập có ảnh hướng đến biến phụ thuộc (khả xuất bệnh tôm) gồm: Mực nước ao nuôi (m); Mật độ thả nuôi (con/m2); Xét nghiệm giống (0=Khơng xét nghiệm, 1=Có xét nghiệm) 4.2 Đề xuất Người dân cần kết cấu lại ao nuôi, xây dựng ao ni với độ sâu thích hợp, tăng cường kiểm tra quản lý chất lượng nước ao nuôi Nuôi với quy mô vừa phải thả nuôi với mật độ thích hợp, đầu tư ao lắng mơ hình ni Xét nghiệm giống có ảnh hưởng lớn đến khả xuất dịch bệnh tôm Nên mua giống có xét nghiệm từ trại sản xuất, ương 111 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 52, Phần B (2017): 103-112 xác Tủ sách Trường đại học Cần Thơ Lưu hành nội Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Sóc Trăng, 2015 Báo cáo tổng kết ni tơm nước lợ năm 2015 triển khai kế hoạch năm 2016 Phạm Minh Tiến Trương Hoàng Minh, 2010 Tác động thay đổi thời tiết xâm nhập mặn đến mơ hình tôm sú – lúa luân canh vùng ven biển tỉnh Bạc Liêu Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 14(b): 394 – 406 Tổng cục Thống kê, 2015 Niên giám Thống kê 2014 Nhà xuất Thống kê Hà Nội Trần Ngọc Hải Nguyễn Thanh Phương, 2009 Nguyên lý kỹ thuật nuôi tôm sú Nhà xuất Nơng Nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, 203 trang 112 ... 103-112 tác động dịch bệnh lên hiệu tài mơ hình, đề tài ? ?Tác động dịch bệnh lên hiệu tài mơ hình ni tơm thẻ chân trắng thâm canh tỉnh Sóc Trăng? ?? thực nhằm đánh giá tác động mặt tài dịch bệnh mơ hình. .. TTCT thâm canh tỉnh Sóc Trăng, tìm yếu tố ảnh hưởng đến khả xuất dịch bệnh mơ hình ni TTCT thâm canh; từ đề xuất số giải pháp nhằm hạn chế tác động dịch bệnh nâng cao hiệu tài mơ hình ni TTCT thâm. .. khả xuất dịch bệnh tôm nuôi (Nguồn: Số liệu khảo sát, 2016) Sử dụng mơ hình hồi quy Binary Logistic để xác định yếu tố ảnh hưởng đến khả xuất dịch bệnh mơ hình ni TTCT thâm canh Sóc Trăng trường