nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: phương pháp xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp, quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp, khái quát về xây dựng và quản lý nhà máy sản xuất thức ăn hỗn hợp.
Chương PHƯƠNG PHÁP XÂY DỤNG CÔNG THỨC THỨC ÃN HỐN HỌP 4.1 Các nguyên tắc xây dựng công thức thức ăn hỗn họp 4.1.1 Nguyên tắc khoa học Công thức thức ăn hỗn hợp (TĂHH) cần phải xây dựng đảm bảo cân đối hợp lý lượng, protein chất dinh dưỡng khác, phù hợp với sinh trưởng sức sản xuất loại vật nuôi M uốn xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh cho vật ni m ột cách khoa học họp lý cần biết nhu cầu chúng lượng, protein, axit amin, chất xơ, canxi, photpho cần phải biết thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, giá loại nguyên liệu thức ăn dự kiến sử dụng công thức TĂHH Căn vào tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn cho loại vật nuôi V iệt N am tài liệu nước ngồi để xây dựng cơng thức thức ăn hỗn hợp mồi loại vật ni Ví dụ: Đối với giống lợn nội lợn lai lợn ngoại lợn nội sử dụng tiêu chuẩn V iệt N am TCVN 1547 - 1994 Đối với gà sử dụng tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho gà TCVN 2265 - 1994 Thành phần chất dinh dưỡng thức ăn gia súc tra cứu bảng số liệu công bổ (Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia cầm Việt Nam, Viện Chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, 2001; Thức ăn vật nuôi vùng trung du miền núi phía Bắc Việt Nam, Trần Văn Phùng cs, NXB Nông nghiệp, 2012 v.v ) trực tiếp phân tích thành phần hóa học nguyên liệu sử dụng xây dựng công thức thức ăn hỗn họp tốt Khi xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp cần ý giới hạn tối đa loại nguyên liệu Ví dụ, bột sắn loại thức ăn dùng rộng rãi chăn nuôi nước nhiệt đới chúng thường chứa độc tố, gây độc làm ảnh hưởng đến suất gia súc, có nhiều nghiên cứu vấn đề này, kết nghiên cứu Chỉ nên sử dụng sắn với tỷ lệ 30 - 40% cho lọn vỗ béo, 20 - 25% 89 cho ỉợn nái nuôi con; 10 - 20% cho gia cầm Các loại cám gạo, cám mỳ loại thức ăn tốt cho vật nuôi Trong cám gạo có a 1 - 13% protein thô, 10 - 15% lipit thô, - 9% chất xơ thơ, khống tổng số - 10%; nguồn cung cấp vitam in Bi phong phú, cịn có vitam in B B4, lk g cám gạo có khoảng 22m g vitam in B i, 13mg vitam in B6 0,43m g B4 Tuy nhiên, cám gạo có tỷ lệ dầu cao (14 - 18%), công thức thức ăn cho vật nuôi lấy thịt, sử dụng tỷ lệ cao thường gây ảnh hưởng đến chất lượng m ỡ (m ỡ m ềm ) Vì thế, tỷ lệ cám gạo công thức thức ăn cho lợn không nên 30%; với gia cầm không nên 25% Q ua nghiên cứu thực tiễn sản xuất, người ta khuyến cáo tỷ lệ thích họp nguyên liệu thức ăn hỗn hợp (xem lại bảng 3.21 chương 3) Thức ăn hỗn hợp p h ả i có tính ngon m iệng cao, vật ni thích ăn Khi xây dựng cơng thức thức ăn hỗn họp cần phải phối hợp nhiều loại thức ăn để nâng cao tính ngon m iệng phù hợp với loại gia súc, nguyên liệu thức ăn phải đảm bảo chất lượng tốt (không bị m ọt bị nhiễm m ốc ) cần phối hợp với m ột tỷ lệ hợp lý 4.1.2 Nguyên tẳc kinh tế Thức ăn thường chiếm tỷ lệ cao cấu giá thành sản phẩm vật ni, xây dựng cơng thức thức ăn hỗn hợp phải đảm bảo giá hợp lý Đe có thức ăn hỗn hợp giá hợp lý, người ta thường ý đến giá nguyên liệu làm thức ăn gia súc cách tính giá tiền cho l.OOOKcal lượng trao đổi lOOg protein thô thức ăn (Bảng 4.1) Bảng 4.1 Giá tiền cho l.OOOKcal lOOg protein m ột số loại thức ăn giàu lượng (giá năm 2012) TT Tên thức ăn Giá nguyên liệu (đ/kg) Năng lượng trao đổi (Kcal/kg) Giá tiền 1.000Kcal ME (đồng) Giá tiền 100g protein thô (đồng) Cám gạo loại I 7.200 2.530 2.846 5.538,5 Ngô đỏ 7.000 3.240 2.160 7.760,5 Ngô vàng 7.000 3.280 2.134 8.495,1 Tấm gạo 8.200 2.980 2.752 8.631,6 Bột sắn 4.000 3.050 1.311 17 937,2 90 Bảng 4.1 cho thấy, bột sắn có giá l.OOOKcal lượng trao đổi rẻ giá 100g protein lại cao (vì hàm lượng protein thấp) Trong đó, ngơ tẻ đỏ ngơ tẻ vàng lại có giá tiền cho 1.000 Kcal lượng 100g protein tương đối thấp Cho nên, chúng sử dụng với tỷ lệ cao phần Đối với cám gạo tẻ xát máy loại I giá tiền cho 1.OOOKcal tương đối cao, giá tiền 1OOg protein lại thấp; mặt khác cám gạo tẻ xát máy lại giàu vitam in nhóm B, cần sử dụng lượng định phần Tuy vậy, thức ăn cung cấp lượng người ta ý nhiều đến giá tiền 1.OOOKcal thức ăn N gược lại thức ăn giàu protein, người ta lại quan tâm nhiều đến giá tiền 100g protein thức ăn (xem Bảng 4.2) Bảng 4.2 Giá tiền cho l.OOOKcal 100g protein số loại thức ăn giàu protein (giá năm 2012) TT Tên thức ăn Giá nguyên liệu (đ/kg) Năng lượng trao đổi (Kcal/kg) Giá tiền I.OOOKcal NL trao đổi (đồng) Giá tiền 100g protein thô (đồng) Bột cá 60% protein 18.000 3.366 5.348 3.036 Khô dầu đỗ tương 10.000 3.312 3.623 2.819 Đỗ tương nghiền 12.000 3.684 3.529 3.504 Khô dầu lạc nhân 10.300 3.341 3.682 2.701 Số liệu hai bảng cho thấy giá tiền 100g protein thức ăn giàu protein rẻ rõ rệt so với giá tiền 1OOg protein thức ăn ngũ cốc Đồng thời cho thấy giá tiền 100g protein khô dầu đồ tương khơ dầu lạc nhân rẻ sau đến bột cá Tuy bột cá có đắt chút chúng lại giàu axit amin không thay thế, lysin methionin Do cần sử dụng tỷ lệ hợp lý bột cá phần Ở nhiều nước, người ta có xu hướng sử dụng bột cá với tỷ lệ tương đối thấp sử dụng với tỷ lệ cao, thường tạo cho thịt gia súc có mùi vị khơng hấp dẫn người tiêu dùng N ếu sử dụng lysin m ethionin tổng hợp để bổ sung vào phần, người ta sử dụng - 4% bột cá (hoặc hồn tồn khơng dùng bột cá) Ở nước phát triển phải nhập lysin methionin, nên giá loại thức ăn đắt Do cần tính tốn sử dụng phối họp bột cá với lysin methionin để có giá thành thức ăn hợp lý 91 Ngồi ra, xây dựng cơng thức thức ăn hỗn hợp cần ý đến khả cung cấp nguyên liệu, cần sử dụng nguyên liệu sẵn có địa phương để đảm bảo hạ giá thành sản phẩm 4.1.3 Nguyên tắc chỉnh xác Khi xây dựng cơng thức thức ăn hỗn hợp phải đảm bảo tính xác Việc sử dụng phương pháp tính tốn tùy thuộc vào điều kiện thực tiễn Tuy nhiên, tốt nên sử dụng phần m ềm chuyên dụng để tối ưu hóa cơng thức D ù phương pháp tính tốn nào, nên cẩn trọng việc tính tốn để đảm bảo độ xác cao cơng thức 4.1.4 Ngun tẳc an tồn sinh học giảm thiểu ô nhiễm môi trường Công thức thức ăn hỗn hợp phải đảm bảo an toàn sinh học giảm thiểu ô nhiễm môi trường đặc biệt chăn ni lợn ngoại tập trung Lợn có nhu cầu tỷ lệ protein m thực chất axit am in thức ăn lớn chúng giai đoạn sinh trưởng N eu thức ăn không đủ số lượng tỷ lệ axit amin dẫn đến sinh trưởng lợn bị chậm lại, ảnh hưởng lớn đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt N gược lại, phần ăn cho lợn giai đoạn có đủ chí thừa lượng protein m khơng đủ số lượng tỷ lệ axit amin thiết yếu dẫn đến việc đào thải nitơ m ôi trường bên ngồi tăng lên, vừa gây lãng phí thức ăn đạm, vừa ảnh hư ởng đến môi trường tăng tỷ lệ chất độc N H 3, H2S thải từ sở chăn ni lợn Có nhiều biện pháp nhằm thỏa m ãn nhu cầu protein axit am in cho lợn N hưng nhiều lý khác nhận thức, điều kiện thiết bị để kiểm tra chất lượng thức ăn mà người ta quan tâm nhiều tới tác động thức ăn sinh trưởng tiêu tốn chi phí thức ăn cho m ột đơn vị sản phẩm , m chưa quan tâm tới tác động chất thải sử dụng loại thức ăn cho lợn môi trường sống người Đây m ột trở ngại lớn tới phát triển chăn nuôi bền vững Hiện nay, hầu hết sở chăn ni có xu hướng sử dụng thức ăn có mức protein cao để đáp ứng nhu cầu axit amin cho lợn N gay nhiều sở chăn ni lợn thịt sử dụng thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh hãng thức ăn cung cấp tình trạng tương tự, nguyên nhân phần lớn loại thức ăn hồn hợp cân đối cho loại axit am in 92 thiết yếu lysin m ethionin, lại sở chăn nuôi hãng sản xuất thức ăn có đủ điều kiện kiểm tra cân đối axit am in thiết yếu thức ăn hỗn hợp Thị trường thức ăn gia súc cho thấy m ột thực trạng giá bán loại thức ăn đạm đậu tương, bột cá cao, làm tăng giá thành thức ăn dẫn đến làm giảm lợi nhuận người chăn ni Vì vậy, việc xác định tỷ lệ cân axit amin thiết yếu thức ăn hỗn hợp vừa có ý nghĩa tiết kiệm thức ăn cung cấp protein đắt tiền, vừa cách đáp ứng tốt nhu cầu protein, axit amin cho lợn thịt, khơng trực tiêp làm giảm giá thành thức ăn, làm tăng lợi nhuận cho người chăn ni mà cịn làm giảm đào thải chất độc gây ô nhiễm ảnh hưởng xấu đến môi trường sinh sống người 4.2 Phưong pháp xây dựng công thức thức ăn hỗn họp máy tính bấm tay 4.2.1 Phương pháp chung Đối với trang trại chăn nuôi vừa nhỏ, người ta thường sử dụng phương pháp đơn giản để xây dựng phần công thức thức ăn hỗn hợp, sử dụng loại máy tính cầm tay để tính tốn Trong trường hợp này, người ta thường biểu thị khối lượng nguyên liệu thức ăn 100 hay l.OOOkg thức ăn hỗn hợp Các phương pháp kinh điển sử dụng để xây dựng phần như: Phương pháp đường chéo Pearson, phương pháp lập phương trình đại số, phương pháp thử Các phương pháp có chung bước sau: Bước 1: Dựa vào tiêu chuẩn thức ăn hồn họp Việt Nam (TCVN) tham khảo tiêu chuẩn NRC (Mỹ), ARC (Anh), tiêu chuẩn N hật Bản, Hà Lan, Ấn Độ để chọn tiêu chuẩn phù hợp với giống gia súc gia cầm giai đoạn sinh trưởng phát triển vật xây dựng cơng thức thức ăn hỗn hợp theo tiêu chuẩn Bước 2: Chọn lựa nguyên liệu thức ăn để lập phần ăn Phải biết giá trị dinh dưỡng giá thành nguyên liệu thức ăn N guyên liệu thức ăn phải bảo đảm chất lượng tốt phải phù họp với loại gia súc, đảm bảo tính ngon miệng vật Bước 3: Tiến hành thiết lập công thức TĂHH Phương pháp thường thực theo bước sau đây: 93 - X ác định khối lượng loại thức ăn bổ sung n hư khoáng đa lượng, prem ix khoáng vi lượng, vitamin, enzym C ác loại thức ăn thường chiếm tỷ lệ thấp phần - Á n định khối lượng m ột số loại thức ăn giàu protein thức ăn giàu lượng (tham khảo khuyến cáo trên) - Trên sở loại thức ăn ấn định, ta tính tốn khơi lượng loại thức ăn cịn lại T a xác định khối lượng loại thức ăn lại phương pháp: phương pháp đường chéo Pearson phương pháp dùng phương trình đại số - Tính tốn giá trị dinh dưỡng cơng thức T Ă H H dự kiến - Đ iều chỉnh bổ sung: D ựa vào tiêu chuẩn ăn để điều chỉnh bổ sung chất dinh dưỡng cho phù hợp với nhu cầu vật 4.2.2 Phối hợp công thức thức ăn hỗn hợp theo phương pháp đường chéo Pearson Ví dụ 1: X ác định cơng thức sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ, yêu cầu lk g thức ăn hỗn họp có: N ăng lượng: 2.750 - 2.800K cal ME; protein thô: 16%; lysin: 0,8%; m ethionin: 0,3% ; Ca: 3,5% ; P: 0,8 1%; NaCl: 0,5% N guyên liệu thức ăn gồm có: N gô vàng, cám, bột cá, đậu tương, khô lạc, bột sị, bột xương, prem ix khống vitam in, N aC l, DL m ethionin, L - lysin có giá trị dinh dưỡng bảng 4.3 Bảng 4.3 Giá trị dinh dưõng nguyên liệu thức ăn ME (Kcal) Protein (%) Ca (%) TT Thức ăn Ngô vàng 3.321 8,90 Cám gạo 2.527 Bột cá p (%) Lys (g/kg) Met (g/kg) 0,22 0,30 2,74 1.70 13,00 0,17 1,65 5,55 2,49 2.319 45,00 5,00 2,50 22,5 7,25 Đậu tương 3.360 39,25 0,23 0,63 24,00 5,43 Khô lạc 2.917 45,54 0,18 0,53 16,34 5,45 Bột xương - - 24,0 16,0 Bột sò - - 33,0 Lysin - - Methionin - - 94 - - - - - - - 98,00 - - - - 99 00 Ấ n định ly ICTỈiột số nguyên liệu thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ (% ) - Bột cá: - Bột sò: - Bột xương: - Premix: 1 - NaCl: 0,5 Tổng số: 15,5 Xem xét khối lượng: Để phổi họp 100kg thức ăn với số loại thức ăn nguyên liệu ấn định với tỷ lệ cho khối lượng 15,5kg N hu khối lượng nguyên liệu khác ngô, cám, khô lạc, đậu tương cần phối họp (100 - 15,5) = 84,5kg v ề protein: Protein có 2,25kg N hư vậy, 84,5kg có 13,75kg protein nữa, nghĩa 100/84,5) = 16,27% Thực 5kg bột cá (5kg X 0,45) = thức ăn nguyên liệu lại phải hàm lượng protein thô (13,75 X bước Chọn cặp p h ổ i hợp: Chọn cặp phối họp nhằm thỏa mãn hàm lượng protein cần có thức ăn hỗn hợp (16,27%) Có cách chọn cặp là: * loại thức ăn giàu lượng + loại thức ăn giàu protein, hay * cặp thức ăn giàu lượng cặp thức ăn giàu protein Ở ví dụ này, giả sử chọn cách (1 cặp thức ăn giàu lưọng cặp thức ăn giàu protein) + Cặp 1: (ngơ + cám) với tỷ lệ 3:1 (vì tỷ lệ sử dụng thích hợp ngơ ln cao cám) giá trị protein thơ (8,9 X + 13,0 X l)/4 phần = 9,93% + Cặp 2: (đậu tương + khơ lạc) với tỷ lệ 2:1 giá trị protein thô (39,25 X + 45,54 X l)/3 phần = 41,35% Từ hình vẽ ta có: 41,35 - 16,27 = 25,08 9,93 - 16,27 = - 6,34 95 Khi chọn cặp tiến hành kết hợp chúng với nhí theo cách (kết họp cặp - thức ăn giàu lượng - với cặp th\ ăn giàu protein) theo hình thức ô vuông Pearson Để có hỗn hợp thức ăn có 16,72% protein ta gọi X sơ ph< hỗn họp cặp thứ kết hợp với phần hỗn hợp cặp (H H 2) thiết lập phương trình sau: 25,075 - 6,347x = X = 25,075/6,347 = 3,95 phần (Kết hợp 3,95 phần hỗn hợp phần hỗn hợp có 4,9 phần hỗn hợp có tỷ lệ protein đạt 16,27% xác định trên) Quy %: HH1 (Cặp 1): 3,95/4,95 H H (Cặp 2): 1/4,95 X X 100 = 79,8% 100 = 20,2% Tính tốn cụ thể: HH1 (Cặp 1): (Ngô + Cám) với tỷ lệ 3:1 H H (Cặp 2): (Đậu tương + Khơ lạc) với tỷ lệ 2:1 Tính tỷ lệ % khối lượng loại loại nguyên liệ 84,5 kg ta có: N gơ chiếm : 79,8/4 Cám chiếm : 79,8/4 X = 19,95% có khối lượng là: 16,86 kg X = 59,85% có khối lượng là: 50,57 kg Đ ậu tương chiếm: 20,2/3 X = 13,47% có khối lượng là: 11,38 kị Khô lạc chiếm : 20,2/3 X = 6,73% có khối lượng là: 5,69 kg Cộng: = 100% với khối lượng là: 84,50 kg K ết cuối cùng: Cơng thức hỗn hợp hồn chỉnh cho gà đẻ tint (%): Ngô: 50,57% ; cám: 16,86%; đậu tương: 11,38%; dầu lạc: 5,69% ; bột cá: 5%; bột vỏ sò: 8%; bột xương: 1%; m uối ăn 0,5%; prem ix khoáng, vitamin: 1% Tổng cộng 100% 't Điều chỉnh bổ sung Kiểm tra giá trị dinh dưỡng công thức thức ăn hồn hợp sau so sánh với tiêu chuẩn, thừa hay thiếu điều chinh b( sung để đáp ứng tiêu chuẩn phần phải phối hợp 96 4.2.2 Xây dựng công thức thức ăn theo phương pháp đại số Ví dụ 2: Sử dụng phương pháp đại số để xây dựng công thức thức ăn cho lợn ngoại vỗ béo, kg thức ăn hỗn hợp có 3.000Kcal lượng, 150g protein, 6g canxi; 4g photpho; 7g lysin 4g m ethionin Sử dụng nguyên liệu sau: Khô đỗ tương, bột cá 60% protein, ngô vàng, cám gạo, premix khoáng, prem ix vitamin Bước 1: Tra bảng thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc gia cầm V iệt N am (2001), có giá trị dinh dưỡng loại nguyên liệu cho lợn sau: Bảng 4.4 Thành phần giá trị dinh dưõng nguyên liệu thức ăn TT Thức ăn ME (Kcal) Protein (%) Ca (%) p (%) (g/kg) Lysin Methionin (g/kg) Ngô vàng 3.081 8,80 0,23 0,28 2,74 1,70 Cám gạo tẻ loại 2.669 11,39 0,22 1,10 5,55 2,49 Bột cá 60% protein 3.366 59,29 5,15 2,81 43,30 14,50 Khỏ đỗ tương chiết li 3.081 42,35 0,33 0,19 27,80 5,70 Bước 2: Xác định khối lượng loại thức ăn bổ sung khoáng vi lượng, prem ix vitamin Các loại thức ăn thường chiếm tỷ lệ thấp phần (Chẳng hạn premix vitam in 0,5%; muối ăn prem ix khoáng 1,0%) N hư vậy, 100kg thức ăn hỗn họp loại thức ăn l,5kg Bước 3: Á n định khối lượng cám gạo: 10 kg Bước 4: Ấ n định khối lượng bột cá có 60% protein kg Bước 5: Trên sở thức ăn ấn định, ta tính tốn khối lượng khơ đậu tương ngơ (Loại ngun liệu thức ăn có tỷ lệ cao phần để đáp ứng nhu cầu lượng protein cho gia súc) Theo khối lượng thức ăn ấn định bước 1, 2, ta thấy 100kg thức ăn hỗn hợp có: 97 TT Loại nguyên liệu (kg) Lượng protein (kg) Số lượng Cám gạo tẻ loại (Miền núi Bắc Bộ) 10 1,14 Bột cá 60% protein 2,96 Premix khoáng 0,5 Premix vitamin 0,5 Muối ăn 0,5 Tổng 16,5 4,10 N hư vậy, thiếu 83,5 kg (100 kg - 16,5 kg) M ặt khác khối lượng protein có 4,1 kg, so với nhu cầu cịn thiếu 10,9 kg (15 4,10) Đến ta cần xác định lượng khô dầu đỗ tư ơng ngô vàng để đáp ứng đủ khối lượng protein thiếu hụt 1OOkg hỗn hợp Đe xác định khối lượng loại thức ăn này, áp dụng phương pháp phương trình đại số: Gọi khối lượng ngô vàng X khối lượng khô đỗ tương Y, ta có phương trình: X + Y = 83,5 (kg) (1) Tra bảng giá trị dinh dưỡng ta biết hàm lượng protein ngô vàng 8,8% khô đỗ tương 42,35% Ta lại có phương trình biểu diễn hàm lượng protein cịn thiếu phần là: 0,088 x + 0,4235 Y = 10,90 (2) Từ phương trình (1) ta có: X = 83,5 - Y; T hay vào phương trình (2) ta tính được: Y = 10,58 kg (khơ đỗ tương) suy X = 72,92 kg (ngô) Từ kết tính tốn trên, cơng thức TĂ H H ngô: 72,92%; cám gạo: 10%; khô dầu đỗ tương: 10,58%; bột cá: 5%; m uối ăn prem ix khoáng: 1%; prem ix vitamin: 0,5% Ở nước ngoài, xây dựng công thức phối hợp ngô đậu tương, người ta khơng tính tốn lượng, protein hồn hợp này, m tính tốn đầy đủ, cân đổi axit amin, khoáng vitam in coi hỗn hợp thành phần để phối hợp thức ă" hỗn hợp 98 M ột nhà m áy sản xuất thức ăn hồn hợp cần chuẩn bị nhân lực cho công việc sau: X ây dựng chiến lược kế hoạch sận xuât; vận hành trung tâm m áy tính; vận hành dây chuyền sản xuất thức ăn hỗn hợp; vận hành m áy nâng hàng băng chuyền tải nguyên liệu, sản phẩm; trì, bảo dưỡng m áy m óc thiết bị; quản lý, sửa chữa điện xí nghiệp; kiểm tra, phân tích nguyên liệu sản phâm ; bảo vệ chống cháy, nổ; cung ứng nguyên liệu tiếp thị sản phẩm; nhập, xuất nguyên liệu, sản phẩm ; kế tốn, hành chính, văn phịng Đổi với dây chuyền sản xuất thức ăn hỗn hợp, đào tạo nhân lực cho việc vận hành dây chuyền bên cung ứ ng th iết bị thực theo hợp đồng Đ ối với m áy m óc, th iết bị v công việc khác, nhà m áy cần có kế hoạch tuyển chọn v đào tạo nhân lực đông thời với công việc xây dựng sở vật chất n h m áy để nhà m áy xây dựng xong nhân lực để quản lý, vận h ành sẵn sàng 6.2.2 Quản lý nhà mảy Q uản lý nhà m áy bao gồm công tác sau: Q uản lý sản xuất, quản lý chất lượng sản phẩm, quản lý dây chuyền sản xuất thiết bị, quản lý điện năng, quản lý môi trường, quản lý sinh vật gây hại chất độc hại, quản lý an toàn sản xuất sức khỏe người lao động quản lý tài • Q uản lý sản xuất Đây công việc quan trọng nhà m áy sản xuất thức ăn hỗn hợp Bộ phận quản lý sản xuất phải xây dựng chiến lược sản xuất nhà m áy bao gồm: D ự đoán chiến lược khả tiêu thụ thức ăn hỗn họp loại vật nuôi giai đoạn m ột loại vật ni Từ đó, lập kế hoạch sản xuất loại thức ăn cho tháng, quý, năm X ây dựng chiến lược nguồn nguyên liệu cho nhà m áy, cần lập kể hoạch cụ thể nơi mua, giá nguyên liệu phí vận chuyển, phương tiện vận chuyển, kho dự trữ X ây dựng tốt kế hoạch m ua nguyên liệu nhà máy chủ động nguyên liệu ln có 178 đủ ngun liệu đê sản xuât Đôi khi, chênh lệch giá nguyên liệu lúc thu mua lúc sản xuât đem lại lợi nhuận đáng kể cho nhà máy Xây dựng kế hoạch kinh phí cho sản xuất bao gồm chi phí cho nguyên liệu, cho vận chuyên, cho công nhân, cho điện chi phí khác cho tháng, quý, năm Xây dựng chiến lược giá sản phẩm nhằm nâng cao tính cạnh tranh lợi nhuận Xây dựng kế hoạch kiểm tra công đoạn sản xuất, kiểm tra, kiểm kê nguyên liệu sản phẩm Xây dựng chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm (thay đổi công nghệ sản xuất, công thức, thành phần thức ăn hỗn hợp) nhằm hạ giá thành sản phẩm đáp ứng đòi hỏi ngày cao người chăn nuôi Xây dựng chiến lược quảng bá, tiếp thị, thay đổi mẫu bao bì, nhãn mác nhằm chiếm thị phần ngày lớn khu vực nước Tóm lại, quản lý sản xuất bao gồm xây dựng chiến lược, lập kế hoạch, tổ chức thực kế hoạch theo lịch trình xây dựng từ khâu nguyên liệu đến khâu sản xuất, kiểm tra sản xuất, xác định giá cả, quảng bá, phân phối sản phẩm • Bảo đảm chất lượng sản phẩm Bảo đảm chất lượng sản phẩm cần phải thực từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu sản xuất trách nhiệm sản phẩm sau sản xuất Bảo đảm chất lượng nguyên liệu thực kiểm tra cảm quan phân tích thành phần hóa học thức ăn N guyên liệu thối, mốc, lẫn nhiều tạp chất, có chứa chất độc hại, có sâu, mọt, ẩm độ cao mức cần phải loại bỏ xử lý Thành phần hóa học loại thức ăn phải xác định việc xây dựng cơng thức thức ăn hỗn hợp đúng, đủ thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn theo tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp Vì vậy, phịng phân tích thức ăn đóng vai trị quan trọng việc đảm bảo chất lượng sản phẩm 179 N guyên liệu có chất lượng tốt việc bảo quản nguyên liệu dự trữ không tốt, nguyên liệu bị ẩm mốc, sâu, m ọt dẫn đến chất lượng sản phẩm giảm Cho nên, bảo quản nguyên liệu m ột khâu bảo đảm chất lượng sản phẩm Xây dựng công thức thức ăn: V iệc xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp thực phần mềm Tuy nhiên, người sử dụng phần m ền chun m ơn 'dinh dưỡng v thức ăn chăn nuôi không lựa chọn thành phần nguyên liệu phù hợp với đặc điểm sinh lý tiêu hóa đối tượng vật nuôi dẫn đến hiệu sản xuất thức ăn không cao Trong cơng đoạn sản xuất thức ăn hỗn hợp, làm nguyên liệu, kích cỡ hạt nghiền, xử lý nhiệt nguyên liệu, độ cứng thích hợp viên thức ăn không yêu cầu kỹ thuật nguyên nhân làm giảm chất lượng sản phẩm Bởi vậy, kiểm tra công đoạn sản xuất để đảm bảo công đoạn thực yêu cầu kỹ thuật nhiệm vụ quan trọng đảm bảo chất lượng sản phẩm Trách nhiệm sản phẩm sau sản xuất khâu cuối quan trọng đảm bảo chất lượng sản phẩm Thức ăn kiểm nghiệm đánh giá nội chất lượng tốt đánh giá người chăn nuôi lại không dựa vào kiểm nghiệm thức ăn phịng thí nghiệm m họ dựa vào hiệu sử dụng thức ăn chăn ni họ Vì vậy, đảm bảo chất lượng thức ăn phải bao gồm hiệu thức ăn thực tế sản xuất Công tác trách nhiệm sản phẩm sau sản xuất kết hợp với công tác quảng bá, tiếp thị sản phẩm N ếu nhà m áy sản xuất sản phẩm thức ăn hỗn hợp tốt, hiệu cung cấp m iễn phí cho trang trại lớn sử dụng thử nghiệm K ết thử nghiệm tổt, thức ăn đạt hiệu chăn nuôi cao tạo niềm tin cho chủ trang trại thức ăn nhà m áy đến ký kết họfp đồng m ua thức ăn nhà máy Việc ký kết họp đồng mua bán thức ăn hỗn hợp nhà máy với chủ trang trại tạo chủ động sản xuất thức ăn hỗn hợp đầu sản phẩm , đồng thời cách lấn chiếm thị phần Điều cân lưu ý: M ối quan hệ làm 180 ăn nhà máy với chủ trang trại có vững hay khơng chủ yếu phụ thuộc vào trách nhiệm sản phẩm nhà máy Trong công tác quản lý đảm bảo chất lượng thức ăn, nhà máy thường xây dựng hai loại cam kết: Cam kết nội cam kết trách nhiệm sản phẩm Cam kêt nội đảm bảo chất lượng thức ăn cam kết thành viên, mồi phận nhà máy việc thực chức trách để bảo đảm thức ăn có chất lượng tốt Cam kết trách nhiệm sản phẩm cam kết nhà máy với xã hội mà trực tiếp người chăn nuôi chất lượng, hiệu an toàn thức ăn hỗn hợp nhà máy sản xuất • Quảng bá, tiếp thị, tiêu thụ sản phẩm Để sản phẩm nhà máy nhiều người chăn nuôi biết đến thi công việc quảng bá, tiếp thị cần trọng Chi phí cho quảng bá, tiếp thị thường chiếm từ - 20% giá sản phẩm hàng hóa thông thường, lên tới 30 - 40% hàng hóa đặc biệt Chi phí cho quảng bá, tiếp thị lớn nên việc quản lý cho việc quảng bá tiếp thị có hiệu vấn đề cần đặt nhà máy Chỉ số đánh giá hiệu tổng doanh thu từ sản phẩm bán tổng chi cho quảng bá, tiếp thị tổng số đơn vị sản phẩm tiêu thụ tổng chi cho quảng bá, tiếp thị Việc xem xét số theo tháng, quý, năm biết hiệu quảng bá, tiếp thị Quảng cáo, tiếp thị theo quy định quan chức nhà nước nhiệm vụ quản lý quảng bá, tiếp thị sản phẩm Tiêu thụ sản phẩm chịu ảnh hưởng lớn quảng bá, tiếp thị sản phẩm Tuy nhiên, phận tiêu thụ sản phẩm không phép thụ động chờ đợi tác động tốt đẹp từ quảng bá, tiếp thị mà phận cần chủ động lĩnh vực cơng việc Đó thiết lập mạng lưới đại lý tiêu thụ sản phẩm, ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với trang trại lớn Bảo đảm cho hệ thống đại lý ngày mở rộng, hoạt động ổn định, ngày ký kết nhiều hợp đồng lâu dài, ổn định với nhiều trang trại, khơng để hàng, tiền khê đọng trách nhiệm quản lý tiêu thụ sản phẩm 181 • D uy trì, bảo dưỡng thiết bị Sau điểm hịa vốn, m áy móc, thiết bị kéo dài tuổi thọ khả sinh lời hạ giá thành sản phẩm lớn Đ ể kéo dài tuổi thọ m áy m óc, thiết bị việc kiểm tra thường xuyên để phát hỏng hóc, sửa chữa kịp thời bảo dưỡng định kỳ cần thiết Việc bảo dưỡng m áy m óc thiết bị cần xây dựng thành lịch để tránh ảnh hưởng đến sản xuất • Q uản lý điện Chi phí cho điện chiếm m ột tỷ lệ không nhỏ cấu thành giá sản phẩm Bởi vậy, quản lý điện cần đặt m ột cách nghiêm túc nước ngoài, giá m ột đơn vị điện cao điểm khuyến khích sử dụng điện chênh tới hai lần K hông sản xuất cao điểm tăng cường sản xuất vào khuyến khích sử dụng điện biện pháp tiết kiệm chi phí điện hữu hiệu N goài ra, kiểm tra thường xuyên khơng để chập cháy, rị rỉ điện, sử dụng loại đèn chiếu sáng tiết kiệm điện, thiết bị tắt không sử dụng đến, sử dụng đường dây tải điện tiêu chuẩn thuộc công tác quản lý điện Q uản lý điện tốt góp phần đáng kể việc giảm giá thành sản phẩm tăng lợi nhuận cho công ty Q uản lý điện bao gồm công tác sau: - X ây dựng chương trình tổ chức quản lý điện - X ây dựng lịch sử dụng điện - Q uản lý chi phí điện cho sản xuất, cho hành chính, hạch tốn chi phí điện cho m ột đơn vị sản phẩm - X ây dựng giải pháp tiết kiệm điện sử dụng điện có hiệu • Q uản lý sinh vật gây hại chất độc hại Q uản lý sinh vật gây hại trước tiên kiểm tra nguyên liệu nhập để phát sâu, mọt, vi khuẩn, kim loại nặng nấm mốc có nguyên liệu Trong việc nhập nguyên liệu sản xuất thức ăn hỗn hợp xảy m ột số vụ việc lớn Ví dụ: N hập nguyên liệu có m ột loại m ọt sinh sơi nảy nở phát triển nhanh chóng, từ m ột vài có nguyên liệu nhập, chúng sinh sơi 182 phát triển nhanh chóng nước phá hủy hàng nghìn tân thức an Anh, Ý, hàng trăm nghìn gà Tây bị chết latoxin có khơ dầu đậu tương nhập từ Ấn Độ Brazin V ụ nhập hàng trăm bột thịt xương sản xuất từ bò bị nhiễm bệnh bò điên Nhiều vụ gia súc, gia cầm bị nhiễm độc nitrat, nitrit kim loại nặng thức ăn Để quản lý sinh vật gây hại chất độc hại người nhập nguyên liệu phải tìm hiểu rõ nguồn gốc nguyên liệu phải hợp đồng trách nhiệm có tính pháp lý bên bán nguyên liệu sinh vật chất độc hại có nguyên liệu N gười phụ trách cung ứng nguyên liệu phải chịu trách nhiệm trước nhà m áy họ nhập nguyên liệu khơng rõ nguồn gốc, có chứa sâu mọt, nấm chất gây hại khác Bên cạnh việc quản lý chặt chẽ khâu m ua nguyên liệu, nhà máy phải trọng kiểm tra nguyên liệu m ua Công việc kiểm tra thuộc phịng phân tích thức ăn Phịng phải lấy mẫu thức ăn phát sâu, mọt, vi khuẩn gây hại, nấm mốc, chất độc hại chúng có tồn thức ăn Bảo quản nguyên liệu thuộc công tác quản lý sinh vật gây hại chất độc hại Độ ẩm cao kho chứa làm thức ăn hút ẩm tăng oxy hóa nguyên liệu dẫn đến tăng nhiệt độ kho nguyên liệu Đây điều kiện thuận lợi cho sâu, mọt, vi sinh vật nấm mốc phát triển Vì vậy, phải đặc biệt ý đến độ thống khí kho hạn chế độ ẩm khơng khí xâm nhập vào kho ngun liệu Chúng ta biết độ ẩm tương đối mơi trường 80%, đặc biệt 75% nấm mốc khó phát sinh, phát triển Phịng ngừa chuột, chim sinh vật khác xâm nhập kho nguyên liệu sản phẩm thuộc công việc quản lý sinh vật gây hại Các sinh vật không ăn nguyên liệu, làm hỏng nguyên liệu mà mang mầm vi sinh vật gây bệnh cho gia súc, gia cầm vào nguyên liệu sản phẩm • Quản lý môi trường Đánh giá môi trường trước xây dựng nhà m áy trình hoạt động nhà máy, mơi trường đất, nước ngầm khơng khí cần quan tâm hàng đầu công tác quản lý môi trường Các công tác quản lý cụ thể nhằm giảm thiểu tác động xấu đến 183 môi trường quản lý nước thải, quản lý rác thải rắn chât độc hại, kiếm soát nước bề m ặt phạm vi nhà máy N ước thải cần thu gom đến bể x lý, nư c sau x lý phải bảo đảm độ theo quy định m ới thải m ôi trư ng Các chất gây độc hại cần kiểm soát chặt chẽ, k h ông để p h át tán m ôi trường H ệ thống cống th oát nước bề m ặt phải bảo đảm nước tức có m ưa to, không để nư ớc từ tro n g n h m áy chảy tràn lan ngồi m trường N ước bề m ặt cần đư ợc tập trung bể thu nước, để x lý (nếu thấy cần thiết) trư c thải ngồi m trường • Q uản lý an toàn sản xuất sức khỏe người lao động Q uản lý an toàn sản xuất bao gồm kiểm soát hỏa hoạn gây nổ, tai nạn lao động H ỏa hoạn thường xảy mạng điện bị chập, dây dẫn điện không tiêu chuẩn bị tải, nguyên liệu, nhiên liệu dễ gây cháy (dầu thực vật, xăng, dầu diezen ) N ổ thường xảy nồi hơi, ống dẫn nóng, chập điện mạnh (cháy, nổ) Tai nạn thường xảy bất cẩn công nhân dây chuyền sản xuất vận chuyển nguyên liệu, sản phẩm nhà máy Q uản lý an toàn sản xuất phải gắn liền với việc giáo dục ý thức trách nhiệm nâng cao trình độ cơng nhân; kiểm tra thường xuyên bảo dưỡng định kỳ m áy móc, thiết bị m ạng điện Q uản lý tổn hại sức khỏe công nhân tro n g sản xuất quản lý tác động xấu m ôi trư ng sản x u ất đến sức khỏe công nhân T ro n g nhà m áy sản xuất thức ăn bụi thứ c ăn tác nhân gây hại hàng đầu sau m ới đến tiến g ồn dây chuyền sản xuất cuối chất độc hại có tro n g ngu y ên liệu thức ăn bốc vào khơng khí Vì vậy, hạn chế bụi, tiến g ồn, bảo đảm thông th ống khơng khí nhà m áy việc cần quan tâm trư c tiên tro n g công tác quản lý sức khỏe công nhân, sau m ới đến việc khám sức khỏe định kỳ, tổ chức nghỉ m át, ăn dưỡng cho công nhân 184 • Quản lý tài Đối với cơng tác quản lý tài kế hoạch tài then 'hốt Kế hoạch tài phải dựa vào kế hoạch sản xuất nhà máy điều chỉnh lại kế hoạch sản xuất nhà m áy số hoàn cảnh cụ thể Kế hoạch tài bao gồm: Kế hoạch nhu cầu tiền cho tồn chi phí nhà máy ước tính cho giai đoạn (5 năm ) cho năm giai đoạn Đe ước tính xác phải vào kế hoạch sản xuất nhà máy, giá tại, khả biến động giá rủi ro xảy Kế hoạch thu dựa vào sở nêu Cuối cân đối thu, chi giai đoạn năm Huy động vốn (vay ngân hàng, cổ phần hóa ) tính tốn để sử dụng vốn có hiệu quả, cung cấp tiền đủ, kịp thời cho hoạt động công ty thuộc trách nhiệm quản lý tài Quản lý tài nhà máy bao gồm việc địi nợ, trả nợ để bảo đảm vốn khơng bị khê đọng, giữ tín nhiệm với đối tác để trì mối quan hệ làm ăn lâu dài Cuối quan trọng bảo đảm cho tài cơng ty ln ln khỏe mạnh m inh bạch 6.2.3 Điều hành nhà máy sản xuất thức ăn hỗn hợp Điều hành nhà máy, xí nghiệp bàng m ệnh lệnh m phải kế hoạch lịch công việc Hãy xem m ột dàn nhạc giao hưởng với nhiều nhạc công nhạc cụ khác chơi hòa tấu dài hàng Tại nhạc công chơi thời điêm, âm điệu Bởi vì, họ có nhạc để trước mặt Có thể ứng dụng điều vào công tác điều hành sản xuất nhà máy, phận có m ột kể hoạch nhà máy cá nhân đêu có lịch cơng việc phận thân trước mặt Kê hoạch nhà máy làm cho phận hoạt động nhịp nhàng với Ví dụ: Kế hoạch đặt thu m ua ngô tháng thang 12 phận liên quan như: Thu m ua nguyên liệu, phân tích chât lượng nguyên liệu, kho chứa nguyên liệu, tài phải biêt rõ kế hoạch này; từ kế hoạch đó, phận cá nhân tự 185 xây dựng lịch công việc cho Cụ thể là: Từ ngày đến ngày hợp đồng m ua ngun liệu hồn tất, tư ơng tự thời gian kho chứa nguyên liệu sẵn sàng tiếp nhận nguyên liệu, thời gian phân tích chất lượng nguyên liệu, thời gian tốn hợp đơng Thực vậy, công việc tiên hành nhịp nhàng, trôi chảy, không bị vướng m ắc khâu Nói tóm lại: Đ iều hành sản xuất m ột nhà m áy sản xuất thức ăn hỗn họp biến việc lãnh đạo nhà m áy lệnh cho phận cá nhân thành phận cá nhân tự lệnh cho m ình làm theo kế hoạch lịch công việc nhà máy, phận cá nhân Bộ N ông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành tiêu chuẩn ngành m ang m ã số 10TCN 868:2006, quy định về: T hức ăn chăn nuôi - quy trình sản xuất thức ăn chăn ni cơng nghiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Tiêu chuẩn quy định vấn đề xây dựng quản lý m ột sở sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp, như: Q uy hoạch, thiết kế, lắp đặt, m áy m óc thiết bị, sản xuất vệ sinh sở sản xuất 6.3 So' đồ xây dựng, quản lý, điều hành nhà m áy X ây dựng, quản lý điều hành nhà máy sản xuất thức ăn hỗn hợp sơ đồ hóa hình vẽ đây: a) Sơ đồ quy hoạch m ặt © © © © © © G hi chú: D ây chuyền sản xuất thức ăn hỗn hợp, kho nguyên liệu, kho sàn phẩm (thức ăn hỗn họp), nhà làm việc, nhà để xe, sân, trạm bảo vệ, cổng, tường; 1rào ’ 186 TĨSơ đồ hệ thơng máy móc, thiet ỒỊ c) Sơ đồ quản lý nhà máy 187 d) Sơ đố điếu hành nhà máy Kế hoạch nhà máy Sản xuất Nguyên liệu Quảng bá, tiếp thị, tiêu thụ sản phẩm Duy tu, bảo dưỡng thiết bị 1r Kế hoạch công tác phận Lịch công việc phận 1r Lịch công việc cá nhân phận 188 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt I Đinh Văn Bình, Nguyễn Quang Sức (2.000), K ỹ thuật chăn nuôi dê NXB Nông nghiệp, Hà Nội Vũ Duy Giảng (2007), Thức ăn bổ sung cho Gia súc Gia cầm, NXB Nông nghiệp Hà Nội, tr 233 Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm, Ngơn Thi Hốn (2001), Giáo trình Thức ăn dinh dưỡng gia súc (sử dụng cho hệ đại học), NXB Nông nghiệp, Hà Nội Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm (2002), Giảo trình Thức ăn dinh dưỡng gia súc (sử dụng cho hệ cao học), NXB Nông nghiệp, Hà Nội Từ Quang Hiển, Nguyễn Đức Hùng, Nguyễn Thị Liên, Nguyễn Thị Inh (2008), Nghiên cím sử dụng keo giậu làm thức ăn chăn nuôi, NXB Đại học Thái Nguyên Từ Quang Hiển, Đậu Ngọc Hào, Lê Thị Ngọc Diệp, Từ Trung Kiên (2012), Độc tố thức ăn chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Duy Hoan (2010), Dinh dưỡng Protein gia cầm, NXB Đại học Thái Nguyên Trần Thị Hoan (2012), Nghiên cứu trồng sắn thu lả sử dụng bột săn chăn nuôi gà thịt, gà đẻ bố mẹ Lương Phượng Luận án tiến sĩ Đại học Thái Nguyên 10 Nguyên Duy Khoát (1997), s ổ tay hướng dẫn nuôi nước NXB Nông nghiệp, Hà Nội II Dương Thanh Liêm, Bùi Huy Như Phúc, Dương Duy Đồng (2006) Thức ăn dinh dưỡng động vật, NXB Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh 12 Dương Thanh Liêm (2008), Thức ăn dinh dưỡng gia cầm NXB Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh 189 13 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), Nuôi gà Broiler đạt suất cao, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 14 Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn, Hoàng Thanh (2009), Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 15 Hồ Thị Bích Ngọc (2012), Nghiên cứu trồng, chế biến bảo quản sử dụng bột cỏ Stylosanthes guianensis C ỈA T 184 chăn nuôi gà thịt gà đẻ trứng bổ mẹ Luận án tiến sĩ Đại học Thái Nguyên 16 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo (2004), Giáo trình chăn ni lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 17 Trần Văn Phùng, Hoàng Toàn Thắng, Nguyễn Thị Hải (2012), Thức ăn vật ni vùng trung du miền núi phía Bắc Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 18 Phạm Công Thiếu (2001), Thức ăn dinh dưỡng gia cầm chăn thả nông hộ, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 19 Trần Quốc Việt (2011), Nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng đổi với thủy cầm chăn nuôi tập trung nhằm nâng cao suất hiệu kinh tế, Báo cáo kết đề tài độc lập cấp N hà nước, Mã số: ĐTĐL.2008T/17 20 Viện Chăn nuôi Quốc gia (2001), Thành phần giá trị dinh dường thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội T ài liệu tiếng nưóc ngồi American Dairy Science Association (2002) Joint Abstracts Journal o f Dairy Science, Vol 85, Supl Bouwman L G w (1995), Poultry Nutrition, Text book, Bameveld College, The Netherland Britton s., Liaaen - Jensen H., Pfänder A z , M ercadante E s (2004) Carotenoids - Handbook, Birkhauser, Basel Davies K M (2004), Plant pigments and their Manipulation Annual Review o f plant biology 14, Blackwell Publishing Ltd, Oxford ƯK Dzugan M (2006), Czynniki wplywajace na stabilnose zielonych barwnikow roslin, Zeyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Inzynierii Ekologicznej 7: 26 - 33 Gierhart DL (2002), Production o f Zeaxanthin and Zeaxanthin containing compositions, http://www.nal.usda.gov 190 Meeting fl Granado F., Olmedilla B., Blanco I (2003), Nutritional and clinical revevance o f lutein in human health Br J Nutr., 90,487 - 502 Grotewold E (2006), The genetics and biochemistry o f floral pigments, Annual Review o f plant biology 57:761 - 780 1PC Livestock Oenkerk (2.000), Goat Husbandry 10 Lorenz RT (2002), A review o f Spirulina and Haematococcus algae meal as a carotenoid and vitamin supplement fo r poultry Bulletin 053 http://www.cyanotech.com/pdf/spbul53.pdf 11 Mares - Perlman J A., Millen A E., Ficek T L Hankinson S E (2002), The body o f evidence to support a protective role fo r lutein and zeaxanthin in delaying chronic disease, Overview J Nutr., 132, pp 518-524 12 Mourao J L., Pinheiro V M., Prates J A M., Bessa R J B., Ferrreira L M A., Fontes C M G A and Ponte P I P (2008), Effect o f Dietary Dehydrated pasture and Citrus Pulp on the performance and meat quality o f Broiler chickens, Poult, Sci 2008, pp.733 - 743 13 National Research Council - NRC (1994), Nutrient Requyrement o f Poultry, Ninth Revised edition, Washington D.C 14 National Research council - NRC (1998), Nutrient Requyrement o f Poultry, Tenth Revised edition, Washington D.C 15 Peter R Lawrence and R Anne Pearson (1999) Feeding Standards for Cattle Used fo r Work Centre for Tropical Veterinary Medicince, University of Edinburgh, UK 16 Puck Bonnier, Arno Maas, Jolianne Rijks (1999) Dairy Cattle Husbandry Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation ACP - EU 17 Sirri F., Iaffaldano N., Minelli G., Meluzzi A., Rosato M.P., Franchini A (2007), Comparative pigmentation eficiency o f high dietary levels o f apoester and marigold extract on quality traits o f whole liquyd egg o f two strains o f laying hens, J Appl Poultry Res 16, pp 429-437 18 Winkel - Shirley B (2002), Molecular genetics and control o f anthocyanin, Advances in botanical research : 75 - 88 191 CỐNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN HỖN HỢP _ m ■ Chịu trách nhiệm xuất TS LÊ Q U A N G K H Ô I Phụ trách thảo LÊ LÂ N - Đ IN H TH À N H Trình bày, bìa V Ă N TO A N NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 38523887, (04) 38521940 - Fax: 04.35760748 Websit: http://www.nxbnongnghiep.com E-mail: nxbnn@yahoo.com.vn CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q.I - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08) 38299521, 38297157 - Fax: (08) 39101036 J In 215 khổ 16x24cm Xưởng in NXB N ông nghiệp Đ ăng ký KHXB số 2 -2 12/CXB/466-08/NN ngày 6/3/2012 Q uyết định XB số: 167/QĐ-NN ngày 29/11/2012 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2012 ... 34,914 20 ,1 02 294, 124 60,306 21 6,5 72, 5 765, 925 28 1,67 7,66 2, 82 16.830 29 64,5 22 110 25 7,5 140,5 300 0,5 Cộng 100 1kg 300.784 15001 3.008 150,01 7 82, 13 474,78 7, 82 4,75 Trong lk g thức ăn hỗn hợp... Pr 10 10 - - - - Khô dầu loại 27 27 23 23 20 18 16 14 Bột xanh - - 0 -2 0-4 0 -2 0-4 0-8 0-10 Dầu thực vật 3 2 1 - - Các chất bổ sung 2, 5 2, 5 2, 5 2, 5 2, 5 2, 5 2, 5 2, 5 Ghi chú: Tỷ lệ nguyên liệu... liệu thức ăn ME (Kcal) Protein (%) Ca (%) TT Thức ăn Ngô vàng 3. 321 8,90 Cám gạo 2. 527 Bột cá p (%) Lys (g/kg) Met (g/kg) 0 ,22 0,30 2, 74 1.70 13,00 0,17 1,65 5,55 2, 49 2. 319 45,00 5,00 2, 50 22 ,5