Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Quản lý trang trại trình bày về mục tiêu đào tạo, thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu, danh mục mô đun đào tạo, thời gian và phân bổ thời gian học tập, chương trình và giáo trình mô đun đào tạo, chương trình mô đun nghề.
1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: QUẢN LÝ TRANG TRẠI (Phê duyệt Quyết định số 481 /QĐ-BNN-TCCB ngày tháng năm 2014 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Hà Nội, năm 2014 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Phê duyệt Quyết định số 481 /QĐ-BNN-TCCB ngày tháng năm 2014 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Tên nghề: Quản lý trang trại Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thơn độ tuổi lao động, đủ sức khỏe, có trình độ từ trung học sở trở lên có nhu cầu học nghề Số lượng mơ đun đào tạo: 06 mô đun Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng sơ cấp nghề I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp - Kiến thức: + Nêu nội dung việc xác định nhu cầu thị trường lựa chọn sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường; + Trình bày nội dung kế hoạch sản xuất kinh doanh; công việc cần thực để tổ chức sản xuất hoạt động trang trại; + Mô tả yêu cầu kỹ thuật phương pháp thu hoạch, sơ chế bảo quản số loại nông sản phổ biến; + Liệt kê bước công việc cần làm để tiêu thụ sản phẩm; bước quy trình tổ chức bán sản phẩm; + Giải thích nội dung khoản mục chi phí, doanh thu; tìm biện pháp nâng cao hiệu kinh tế trang trại - Kỹ năng: + Lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường điều kiện trang trại; + Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh trang trại; + Áp dụng quy trình sản xuất, xây dựng định mức kỹ thuật cho hoạt động sản xuất cụ thể; + Chuẩn bị nhà xưởng, chuồng trại, mặt sản xuất, máy móc, vật tư sản xuất, vốn lao động yêu cầu kỹ thuật đảm bảo thực kế hoạch sản xuất kinh doanh; + Thực công việc thu hoạch, sơ chế, bảo quản nông sản sản phẩm vật nuôi đạt yêu cầu kỹ thuật; + Xây dựng phương án tiêu thụ nhằm định hướng, lập kế hoạch, xác định cách thức để tiêu thụ sản phẩm; + Tính tốn chi phí, doanh thu lợi nhuận liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại - Thái độ: + Nhận thức đắn, nghiêm túc nghề nghiệp; + Lịch giao tiếp với khách hàng; + Rèn luyện tính kỷ luật, cẩn thận, tỉ mỉ cơng việc; + Yêu nghề, có ý thức quan tâm đến cộng đồng, có tinh thần trách nhiệm, khơng ngại khó khăn; + Ln có ý thức học tập, rèn luyện để nâng cao trình độ, đáp ứng yêu cầu cơng việc; + Ln có ý thức chấp hành tốt quy định nhà nước địa phương thuế, quy định hoạt động kinh doanh, sử dụng đất đai, tài nguyên quản lý lao động; + Có trách nhiệm sản phẩm làm ra, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ mơi trường sinh thái bảo vệ nông nghiệp bền vững Cơ hội việc làm Sau hoàn thành khóa học trình độ sơ cấp nghề Quản lý trang trại, người học có khả tự tổ chức sản xuất kinh doanh cách sử dụng tài nguyên trang trại triển khai hoạt động chăn nuôi, trồng trọt, nuôi trồng thủy sản phù hợp với thời tiết, điều kiện thổ nhưỡng, nguồn lực trang trại, người làm thuê với vai trò quản lý trang trại qui mô vừa nhỏ II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU Thời gian khóa học thời gian thực học tối thiểu - Thời gian đào tạo: 03 tháng - Thời gian học tập: 12 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 440 - Thời gian kiểm tra hết mô đun ôn, kiểm tra kết thúc khóa học: 40 (trong ơn kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ) Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học tập: 480 - Thời gian thực học mô đun đào tạo nghề: 440 giờ, đó: + Thời gian học lý thuyết: 108 + Thời gian học thực hành: 332 III DANH MỤC CÁC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC TẬP Mã Tên mô đun đào tạo nghề MĐ Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong Lý Thực Kiểm thuyết hành tra * MĐ 01 Định hướng sản xuất 84 20 56 MĐ 02 Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh 84 20 56 MĐ 03 Tổ chức sản xuất 80 20 52 MĐ 04 Tổ chức thu hoạch bảo quản sản phẩm 100 20 72 MĐ 05 Tổ chức tiêu thụ sản phẩm 68 16 44 MĐ 06 Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh 48 12 28 Ôn kiểm tra kết thúc khóa học 16 0 16 Tổng cộng 480 108 308 64 * Ghi chú: Tổng số thời gian kiểm tra (64 giờ) bao gồm: Số kiểm tra định kỳ mô đun (24 - tính vào thời gian học thực hành); số kiểm tra hết mô đun (24 giờ) số ôn, kiểm tra kết thúc khóa học (16 giờ) IV CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN ĐÀO TẠO (Nội dung chi tiết chương trình mơ đun kèm theo) V HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP Hướng dẫn thực mơ đun đào tạo nghề Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Quản lý trang trại” dùng dạy nghề cho lao động nơng thơn có nhu cầu học nghề Khi người học học đủ mơ đun chương trình, tham dự đạt kết trung bình trở lên kỳ kiểm tra kết thúc khoá học cấp chứng sơ cấp nghề Theo yêu cầu người học, người sử dụng lao động, sở dạy nghề chọn dạy độc lập mô đun mô đun Định hướng sản xuất, Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, Tổ chức sản xuất, Tổ chức thu hoạch bảo quản sản phẩm, Tổ chức tiêu thụ sản phẩm, Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh cấp giấy chứng nhận học nghề hoàn thành mơ đun học cho người học Chương trình dạy nghề “Quản lý trang trại” bao gồm mô đun với nội dung sau: - Mô đun 01: “Định hướng sản xuất” có thời gian học tập 84 giờ, có 20 lý thuyết, 56 thực hành 08 kiểm tra Mô đun đảm bảo cho người học sau học xong có kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực công việc: xác định nhu cầu thị trường; xây dựng phương án sản xuất; phân tích khả đáp ứng lựa chọn phương án sản xuất phù hợp; quy hoạch sản xuất cho trang trại - Mô đun 02: “Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh” có thời gian học tập 84 giờ, có 20 lý thuyết, 56 thực hành 08 kiểm tra Mô đun đảm bảo cho người học sau học xong có kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực công việc: lập kế hoạch sản xuất; lập kế hoạch lao động; lập kế hoạch tiêu thụ; lập kế hoạch tài chính; dự kiến hiệu kinh tế hoàn thiện kế hoạch đạt u cầu có tính khả thi - Mơ đun 03: “Tổ chức sản xuất” có thời gian học tập 80 giờ, có 20 lý thuyết, 52 thực hành 08 kiểm tra Mô đun đảm bảo cho người học sau học xong có kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực công việc: xây dựng quy trình sản xuất; xây dựng định mức kỹ thuật; chuẩn bị điều kiện cần thiết phục vụ sản xuất; tổ chức sản xuất theo kế hoạch; quản lý rủi ro hoạt động sản xuất trang trại để sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường - Mô đun 04: “Tổ chức thu hoạch bảo quản sản phẩm” có thời gian học tập 100 giờ, có 20 lý thuyết, 72 thực hành 08 kiểm tra Mô đun đảm bảo cho người học sau học xong có kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực công việc: xác định thời điểm thu hoạch; xây dựng phương án thu hoạch bảo quản sản phẩm; chuẩn bị nhân lực, địa điểm, phương tiện thu hoạch nhà kho; tổ chức thu hoạch nông sản sản phẩm vật nuôi; tổ chức sơ chế nông sản sản phẩm vật nuôi; tổ chức bảo quản nông sản sản phẩm vật nuôi nhằm đảm bảo chất lượng làm tăng giá trị sản phẩm - Mô đun 05: “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” có thời gian học tập 68 giờ, có 16 lý thuyết, 44 thực hành 08 kiểm tra Mô đun đảm bảo cho người học sau học xong có kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực cơng việc: tìm hiểu thơng tin thị trường tiêu thụ; xây dựng phương án tiêu thụ; quảng bá giới thiệu sản phẩm; tổ chức bán sản phẩm - Mô đun 06: “Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh” có thời gian học tập 48 giờ, có 12 lý thuyết, 28 thực hành 08 kiểm tra Mô đun đảm bảo cho người học sau học xong có kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực cơng việc: tính tốn chi phí giá thành sản phẩm; tính tốn doanh thu lợi nhuận; đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh; đề xuất biện pháp nâng cao hiệu kinh tế trang trại Đánh giá kết học tập người học tồn khóa học bao gồm: kiểm tra định kỳ trình học tập, kiểm tra hết mô đun kiểm tra kết thúc khoá học thực theo “Quy chế thi, kiểm tra cơng nhận tốt nghiệp dạy nghề hệ quy”, ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐBLĐTBXH, ngày 24 tháng năm 2007 Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh Xã hội Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học Số TT Nội dung kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra Kiểm tra kiến thức, kỹ nghề Kiến thức nghề Vấn đáp/Trắc nghiệm Không 60 phút Kỹ nghề Bài thực hành kỹ nghề Không Các ý khác Nên tổ chức lớp học địa phương, sở sản xuất vào thời điểm bắt đầu chu kỳ sản xuất, chương trình xây dựng thời gian tháng thực tế thời gian học tập nên bố trí trùng với chu kỳ sản xuất trồng, vật nuôi để rèn kỹ nghề cho học viên qua sản xuất thực tế Có thể mời chuyên gia người có tay nghề cao tham gia giảng dạy, hướng dẫn người học Trong trình thực chương trình nên bố trí cho học viên thăm quan trang trại hoạt động hiệu có uy tín hay áp dụng tiến khoa học kỹ thuật thành công; Có thể tổ chức hoạt động ngoại khố hoạt động văn hố, thể thao khác có đủ điều kiện CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Định hướng sản xuất Mã số mô đun: MĐ01 Nghề: Quản lý trang trại CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN: ĐỊNH HƯỚNG SẢN XUẤT Mã số mô đun: MĐ01 Thời gian mô đun: 84 (Lý thuyết: 20 giờ; Thực hành: 60 giờ; Kiểm tra hết mô đun giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN - Vị trí: Mơ đun 01 “Định hướng sản xuất” bố trí học trước mơ đun khác chương trình sơ cấp nghề “Quản lý trang trại” - Tính chất: Là mơ đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành định hướng sản xuất, nên tổ chức giảng dạy địa phương II MỤC TIÊU MÔ ĐUN - Kiến thức: - Nêu cách phân loại tiêu chí xác định kinh tế trang trại; - Mô tả phương pháp xác định nhu cầu thị trường; nội dung phương án sản xuất; phương pháp phân tích khả đáp ứng trang trại; - Liệt kê cập nhật kịp thời sách phát triển trang trại Nhà nước địa phương; - Liệt kê nội dung quy hoạch sản xuất - Kỹ năng: - Thực việc tìm hiểu nhu cầu thị trường nông sản; - Xây dựng phương án sản xuất cho trang trại; - Phân tích khả đáp ứng trang trại; - Lựa chọn ưu tiên định phương án sản xuất phù hợp với trang trại, điều kiện sản xuất địa phương nhu cầu thị trường; - Thực việc quy hoạch khu vực sản xuất cho trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản; hệ thống phục vụ sản xuất - Thái độ: - Nhận thức tầm quan trọng việc định hướng sản xuất; - Có tầm nhìn xa, sáng tạo, nhạy bén với thời cơ; - Ln có thái độ nghiêm túc, nhiệt tình, trách nhiệm, cẩn thận, trung thực, linh hoạt; - Trong giao tiếp để lấy thơng tin phải kiên nhẫn, hịa nhã, mềm dẻo, hợp tác III NỘI DUNG MÔ ĐUN Nội dung tổng quát phân bổ thời gian Thời gian (giờ chuẩn) Số TT Tên mô đun Tổng số Lý thuyết Giới thiệu trang trại quản lý trang trại 4 Xác định nhu cầu thị trường 20 14 Xây dựng phương án sản xuất 18 13 Phân tích khả đáp ứng lựa chọn phương án sản xuất phù hợp 20 15 Quy hoạch sản xuất 14 10 Kiểm tra hết mô đun 0 84 20 56 Cộng Thực Kiểm hành tra* Ghi chú: *Thời gian kiểm tra tích hợp lý thuyết với thực hành tính vào thực hành Nội dung chi tiết Bài 01 Giới thiệu trang trại quản lý trang trại Thời gian: 08 Mục tiêu: - Nắm cách phân loại trang trại, thành tựu tồn kinh tế trang trại; - Trình bày tiêu chí xác định kinh tế trang trại; - Liệt kê sách phát triển trang trại Nhà nước Nội dung bài: Khái niệm trang trại quản lý trang trại 1.1 Khái niệm trang trại 1.2 Khái niệm quản lý trang trại Phân loại trang trại 10 Tiêu chí xác định kinh tế trang trại Các thành tựu tồn kinh tế trang trại 4.1 Thành tựu 4.2 Tồn Các sách phát triển trang trại Nhà nước Bài 02 Xác định nhu cầu thị trường Thời gian: 20 Mục tiêu: - Liệt kê thông tin cần thu thập phương pháp thu thập thơng tin đó; - Thu thập thơng tin xác cập nhật; - Xác định đối tượng khách hàng nhu cầu khách hàng; - Phân tích đối thủ cạnh tranh; - Nhận định rủi ro xảy ra; - Có thái độ kiên nhẫn, hịa nhã, mềm dẻo, trung thực thu thập thông tin Nội dung bài: Khái quát chung thị trường 1.1 Thị trường gì? 1.2 Ý nghĩa hoạt động tìm hiểu nhu cầu thị trường Tìm hiểu nhu cầu thị trường 2.1 Tìm hiểu loại sản phẩm 2.2 Tìm hiểu nhu cầu khách hàng 2.3 Phân tích thơng tin đối thủ cạnh tranh Phương pháp thu thập thông tin thị trường 3.1 Thu thập liệu thứ cấp 3.2 Thu thập liệu sơ cấp Thực thu thập 47 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN: TỔ CHỨC TIÊU THỤ SẢN PHẨM Mã số mô đun: MĐ05 Thời gian mô đun: 68 (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 48 giờ; Kiểm tra hết mơ đun: giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN - Vị trí: Mơ đun “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Quản lý trang trại”; giảng dạy sau mơ đun khác nghề Mơ đun giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học - Tính chất: Mơ đun “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” mơ đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành tiêu thụ sản phẩm làm trang trại sản xuất, chế biến sản phẩm nơng sản II MỤC TIÊU MƠ ĐUN - Kiến thức: + Liệt kê bước công việc cần làm để tiêu thụ sản phẩm; + Xác định thông tin cần thiết khách hàng thông tin liên quan đến sản phẩm; + Xác định chi phí giá bán sản phẩm, phương án điều chỉnh giá bán sản phẩm; + Xác định lựa chọn trung gian phân phối; + Xác định nội dung hình thức quảng bá giới thiệu sản phẩm; + Thực tiếp xúc với khách hàng bán sản phẩm - Kỹ năng: + Xây dựng phương án tiêu thụ nhằm định hướng, lập kế hoạch, xác định phương thức để tiêu thụ sản phẩm; + Thực quảng bá giới thiệu sản phẩm để thu hút ý khách hàng sản phẩm trang trại; + Tổ chức bán sản phẩm cụ thể từ trang trại sản xuất; + Vận dụng khả tư duy, phân tích để giải số tình cụ thể - Thái độ: + Có thái độ tích cực, chăm lo cho hoạt động tiêu thụ sản phẩm trang trại; + Có ý thức tự giác, nghiêm túc, hợp tác hình học tập làm việc 48 III NỘI DUNG MÔ ĐUN Nội dung tổng quát phân phối thời gian Số TT Thời gian (giờ chuẩn) Tên mô đun Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* Tìm hiểu thơng tin thị trường tiêu thụ 12 Xây dựng phương án tiêu thụ 16 11 Quảng bá giới thiệu sản phẩm 20 15 Tổ chức bán sản phẩm 16 11 Kiểm tra hết mô đun 0 68 16 44 Cộng Ghi chú: *Thời gian kiểm tra tích hợp lý thuyết với thực hành tính vào thực hành Nội dung chi tiết Bài 01 Tìm hiểu thơng tin thị trường tiêu thụ Thời gian: 12 Mục tiêu: - Thu thập xác thông tin khách hàng, sản phẩm;; - Cập nhật thông tin giá sản phẩm loại thị trường thông tin đối thủ cạnh tranh Nội dung bài: Thu thập thông tin khách hàng tiêu thụ 1.1 Liệt kê thông tin cần thu thập 1.2 Xác định cách thức thu thập thông tin 1.3 Xác định đối tượng khu vực tiếp xúc 1.4 Triển khai hoạt động thu thập thông tin 1.5 Xác định nhu cầu khách hàng 49 Tìm hiểu giá sản phẩm loại thị trường Tìm hiểu đối thủ cạnh tranh thị trường Bài 02 Xây dựng phương án tiêu thụ Thời gian: 16 Mục tiêu: - Phân biệt phương pháp định giá, lựa chọn giá bán phù hợp, xây dựng phương án điều chỉnh giá; - Phân biệt hệ thống phân phối, phân tích, đánh giá để lựa chọn hình thức phân phối phù hợp; - Lựa chọn phương tiện vận chuyển hàng hóa phương thức tốn hiệu quả;; - Tạo lập tính nghiêm túc, xác, tỉ mỉ cẩn thận Nội dung bài: Xác định giá bán 1.1 Xác định chi phí 1.2 Lựa chọn phương pháp định giá 1.3 Quyết định giá bán cuối 1.4 Các phương án điều chỉnh giá bán sản phẩm Lựa chọn hệ thống phân phối sản phẩm 2.1 Xác định số cấp trung gian phân phối 2.2 Xác định số lượng trung gian phân phối 2.3 Lựa chọn trung gian phân phối 2.4 Tổ chức phân phối sản phẩm Xác định phương thức vận chuyển hàng hóa Xác định phương thức toán 4.1 Phương thức toán trả 4.2 Phương thức toán trả chậm 50 Bài 03 Quảng bá giới thiệu sản phẩm Thời gian: 20 Mục tiêu: - Lập kế hoạch quảng bá giới thiệu sản phẩm; - Xác định đối tượng, hình thức nội dung giới thiệu sản phẩm; - Tổ chức hoạt động giới thiệu sản phẩm Nội dung bài: Lập kế hoạch quảng bá giới thiệu sản phẩm 1.1 Lựa chọn đối tượng cần giới thiệu sản phẩm 1.2 Lựa chọn nội dung hình thức quảng bá giới thiệu sản phẩm 1.3 Xác định ngân sách Xác định đối tượng quảng bá giới thiệu sản phẩm Xác định nội dung hình thức quảng bá giới thiệu sản phẩm 3.1 Quảng cáo 3.2 Khuyến 3.3 Quan hệ công chúng 3.4 Bán hàng trực tiếp 3.5 Giới thiệu trực tiếp Tổng hợp kết Bài 04 Tổ chức bán sản phẩm Thời gian: 16 Mục tiêu: - Triển khai hoạt động để bán sản phẩm; - Rèn luyện kỹ bán hàng; - Tạo lập kỹ thuật bán hàng nghệ thuật giao tiếp khách hàng; - Soạn thảo hợp đồng mua bán sản phẩm có đầy đủ nội dung quy định đầy đủ tính pháp lý; - Tổ chức cơng việc giao nhận sản phẩm; 51 - Hình thành kỹ soạn thảo phiếu thu thập ý kiến lựa chọn phương thức thu thập ý kiến khách hàng hiệu quả; - Thiết lập sách thu hồi nợ Nội dung bài: Các hình thức bán hàng 1.1 Bán lẻ 1.2 Bán buôn 1.3 Bán hàng trực tiếp 1.4 Bán hàng theo hợp đồng 1.5 Bán hàng qua điện thoại 1.6 Bán hàng qua Internet Chu trình bán hàng 2.1 Xác định khách hàng tiềm 2.2 Chuẩn bị tiếp xúc 2.3 Tiếp xúc chào hàng 2.4 Đàm phán 2.5 Kết thúc bán hàng 2.6 Tổ chức giao nhận sản phẩm 2.7 Theo dõi, chăm sóc khách hàng Soạn thảo hợp đồng mua bán 3.1 Nội dung soạn thảo hợp đồng kinh tế 3.2 Cách tiến hành soạn thảo hợp đồng kinh tế Chính sách thu hồi nợ IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MƠ ĐUN Tài liệu giảng dạy - Giáo trình dạy nghề mô đun “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nghề quản lý trang trại 52 - Tài liệu khác: bảng báo giá sản phẩm, mẫu quảng cáo sản phẩm Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ - máy tính, máy chiếu - Các video, clip quảng bá giới thiệu sản phẩm, bán sản phẩm giáo viên sưu tầm phù hợp với nội dung giảng dạy - Phấn, bảng, giấy A4, A0 Điều kiện sở vật chất 01 Phịng học có đủ bảng, bàn giáo viên bàn ghế cho lớp học 30 người Điều kiện khác (Khơng có) V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Phương pháp đánh giá - Đánh giá kiến thức: Kiểm tra hình thức trắc nghiệm khách quan sau bài, vấn đáp vào đầu buổi học - Đánh giá kỹ nghề: Đánh giá thơng qua kết thực hành nhóm - Kiểm tra kết thúc mô đun: Kiểm tra cá nhân, hình thức trắc nghiệm khách quan Nội dung đánh giá - Lý thuyết: Kiểm tra trắc nghiệm xác định giá bán, lựa chọn hệ thống phân phối sản phẩm, công cụ đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, quy trình tổ chức bán hàng - Thực hành: + Tổ chức thu thập thông tin thị trường loại sản phẩm sản xuất từ trang trại + Lập kế hoạch tiêu thụ cho loại sản phẩm thu thập thông tin thị trường + Thực quảng bá giới thiệu cho sản phẩm chọn thực hành trước + Tổ chức bán sản phẩm chọn thực hành trước VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mơ đun “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” áp dụng cho khóa đào tạo nghề trình độ sơ cấp dạy nghề tháng, trước hết khóa đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 - Chương trình mơ đun “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” sử dụng dạy độc lập số mơ đun khác cho khố tập huấn dạy nghề 53 tháng (dạy nghề thường xuyên) - Chương trình áp dụng nước, hoạt động quản lý trang trại - Ngoài người lao động nơng thơn, giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ nghề cho lao động khác có nhu cầu - Là mơ đun tích hợp lý thuyết thực hành đòi hỏi tỉ mỉ, cẩn thận Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo Mô đun có phần lý thuyết thực hành, nên tiến hành song song vừa học lý thuyết vừa học thực hành để học viên dễ nhớ tiếp thu học tốt a Phần lý thuyết - Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy phương pháp phát vấn, phương pháp diễn giảng đồng thời sử dụng phương pháp học nhóm, thảo luận nhóm giúp người học tham gia tích cực vào chương trình học, chủ động nắm bắt kiến thức trao đổi với giáo viên - Ngoài tài liệu, giáo viên nên sử dụng học cụ trực quan như: hình ảnh, video, clip…để hỗ trợ giảng dạy b Phần thực hành: Tổ chức lớp học thành nhóm nhỏ (mỗi nhóm từ – học viên) Các nhóm lựa chọn loại sản phẩm sản xuất từ trang trại để thực hành xuyên suốt trình học mô đun “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” Sau học lý thuyết, giáo viên hướng dẫn nhóm tiến hành thực hành theo yêu cầu Các nhóm triển khai thực hiện, sau viết báo cáo trình bày trước lớp Các nhóm dùng hình thức khác để trình bày báo cáo như: thuyết trình (có minh họa), đóng kịch, … Giáo viên nhận xét kỹ thực hành học viên, nêu trở ngại, sai sót gặp phải thực công việc cách khắc phục Những trọng tâm chương trình cần ý - Phần lý thuyết: xác định giá bán, lựa chọn hệ thống phân phối sản phẩm, công cụ đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, quy trình tổ chức bán hàng - Phần thực hành: cách thức tổ chức thu thập thông tin thị trường, kế hoạch tiêu thụ sản phẩm; xác định giá bán, cách thức quảng bá giới thiệu sản phẩm, kỹ bán hàng Tài liệu cần tham khảo [1] Tài liệu Khởi doanh nghiệp vừa nhỏ (SIYB) Tổ chức Lao động giới ILO 54 2 Lê Đăng Lăng (2007), Kỹ quản trị bán hàng, NXB Thống kê Thành phố Hồ Chí Minh [3] GS Mai Hữu Khuê (2002), Giao tiếp đàm phán, NXB Tổng hợp Đồng Nai 55 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Mã số mô đun: MĐ06 Nghề: Quản lý trang trại 56 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH Mã số mô đun: MĐ06 Thời gian mô đun: 48 (Lý thuyết: 12 giờ; Thực hành: 32 giờ; Kiểm tra hết mô đun: giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN - Vị trí: Mơ đun 06: “Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh” bố trí học sau mơ đun khác chương trình sơ cấp nghề “Quản lý trang trại” Mơ đun học độc lập song hành với mô đun khác - Tính chất: Là mơ đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành nghề nghiệp việc đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh, mô đun nên tổ chức giảng dạy sở đào tạo II MỤC TIÊU MÔ ĐUN - Kiến thức: + Liệt kê khoản mục chi phí, doanh thu; + Nêu cơng thức tính doanh thu, lợi nhuận; + Trình bày tiêu đánh giá hiệu kinh tế, hiệu xã hội hiệu môi trường - Kỹ năng: + Thu thập xử lý thông tin cần thiết cho việc đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh; + Tính tốn chi phí, doanh thu lợi nhuận trang trại; + Xác định tiêu đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh phù hợp; + Tổng hợp kết sản xuất kinh doanh - Thái độ: + Nhận thức tầm quan trọng công tác đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh; + Có thái độ nghiêm túc, tích cực, nhiệt tình q trình thực cơng việc trang trại III NỘI DUNG MÔ ĐUN Nội dung tổng quát phân phối thời gian 57 Số TT Thời gian (giờ chuẩn) Tên mô đun Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* Tính tốn chi phí giá thành sản phẩm 12 Tính tốn doanh thu lợi nhuận Đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh 12 Đề xuất biện pháp nâng cao hiệu kinh tế 12 Kiểm tra hết mô đun 0 48 12 28 Cộng Ghi chú: *Thời gian kiểm tra tích hợp lý thuyết với thực hành tính vào thực hành Nội dung chi tiết Bài 01 Tính tốn chi phí giá thành sản phẩm Thời gian: 12 Mục tiêu: - Xác định loại chi phí có liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh; - Tính tốn giá thành đơn vị sản phẩm; - Có thái độ nghiêm túc, cẩn thận Nội dung bài: Liệt kê chi phí Tính tốn tổng chi phí Tính giá thành sản phẩm Một số biện pháp để hạ giá thành sản phẩm Bài 02 Tính tốn doanh thu lợi nhuận Mục tiêu: Thời gian: 08 58 - Nêu cơng thức tính doanh thu lợi nhuận; - Tính tốn doanh thu lợi nhuận trang trại; - Rèn luyện tính cẩn thận, nhiệt tình cơng việc Nội dung bài: Tính doanh thu Tính lợi nhuận trước thuế Tính lợi nhuận sau thuế Bài 03 Đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Thời gian: 12 Mục tiêu: - Tổng hợp kết hoạt động sản xuất kinh doanh; - Đánh giá hiệu kinh tế, hiệu xã hội hiệu mơi trường; - Có thái độ nghiêm túc, cẩn thận, trách nhiệm Nội dung bài: Hiệu gì? Đánh giá tình hình thực kế hoạch sản xuất kinh doanh Tổng hợp kết hoạt động sản xuất kinh doanh Đánh giá hiệu kinh tế Đánh giá hiệu xã hội Đánh giá hiệu môi trường Bài 04 Đề xuất biện pháp nâng cao hiệu kinh tế Mục tiêu: - Đề xuất biện pháp để nâng cao hiệu kinh tế; - Có thái độ nghiêm túc, cẩn thận, trách nhiệm Nội dung bài: Thời gian: 12 59 Tăng cường việc quản lý kế hoạch sản xuất kinh doanh Lựa chọn định sản xuất kinh doanh có hiệu Áp dụng công nghệ, kỹ thuật Giải tốt mối quan hệ với bên Giải pháp thị trường Xây dựng thương hiệu dẫn địa lý cho sản phẩm IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Tài liệu giảng dạy - Giáo trình dạy nghề mơ đun “Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh” chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nghề “Quản lý trang trại” - Tài liệu phát tay cho học viên - Các biểu mẫu ghi chép Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ - Máy vi tính, máy chiếu, phim tài liệu, biểu mẫu để ghi chép doanh thu, chi phí, lợi nhuận Điều kiện sở vật chất - 01 phịng học có đủ bảng, bàn giáo viên bàn ghế cho lớp học 30 người - Phịng học lý thuyết có trang bị bảng, phấn, máy chiếu projector, máy vi tính, hình Điều kiện khác - Máy tính tay cá nhân, giấy A4, A0, bút V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Phương pháp đánh giá - Đánh giá kiến thức: dùng phương pháp trắc nghiệm khách quan vấn đáp, trao đổi (theo tình huống) - Đánh giá kỹ nghề: đánh giá kỹ nghề học viên thông qua thực hành, giáo viên đánh giá qua quan sát theo dõi thao tác, thái độ thực kết thực hành học viên - Kiểm tra kết thúc mô đun Kiểm tra theo nhóm (mỗi nhóm từ 3-5 học viên) kiểm tra cá nhân: + Thực mô tả công việc thực mô đun thực trắc nghiệm học viên theo bảng câu hỏi giáo viên chuẩn bị trước + Thực công việc số cơng việc q trình thực 60 mô đun, giáo viên đánh giá qua quan sát theo dõi thao tác, thái độ thực kết thực hành học viên Nội dung đánh giá - Lý thuyết: Kiểm tra trắc nghiệm/vấn đáp nội dung công tác đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh, phương pháp tính tốn chi phí, doanh thu, lợi nhuận, biện pháp nâng cao hiệu kinh tế trang trại - Thực hành: Các thực hành: tính tốn chi phí giá thành, tính tốn doanh thu lợi nhuận, đánh giá hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mơ đun “Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh” áp dụng cho khóa đào tạo nghề trình độ sơ cấp dạy nghề tháng, trước hết khóa đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 - Chương trình mơ đun “Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh” sử dụng dạy độc lập số mơ đun khác cho khố tập huấn dạy nghề tháng (dạy nghề thường xuyên) - Chương trình áp dụng cho địa phương nước, đặc biệt thích hợp cho địa phương có kinh tế trang trại phát triển - Ngồi người lao động nơng thơn, giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ nghề cho lao động khác có nhu cầu - Là mơ đun tích hợp lý thuyết thực hành địi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mơ đun đào tạo Mơ đun có phần lý thuyết thực hành, nên tiến hành song song vừa học lý thuyết vừa học thực hành để học viên dễ nhớ tiếp thu học tốt a Phần lý thuyết - Giáo viên sử dụng phương pháp giảng dạy, trọng phương pháp giảng dạy tích cực như: phương pháp dạy học có tham gia dạy học cho người lớn tuổi, kết hợp với lớp học trường (FFS) … để phát huy tính tích cực học viên - Ngoài tài liệu, giáo viên nên sử dụng học cụ trực quan như: mô hình, bảng biểu, tranh ảnh, để hỗ trợ giảng dạy b Phần thực hành: Hướng dẫn thực hành qua thực công việc thực tế - Giáo viên mời học viên lớp thực làm mẫu thao tác thực hành mời học viên khác nhận xét, sở giáo viên tổng hợp, đưa nhận xét tình thực hành Sau chia 61 học viên lớp thành nhóm để thực đạt yêu cầu đề khoảng thời gian cho phép; - Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin mạnh dạn học viên thực hành giúp học viên tự kiểm tra việc thực thân họ; - Giáo viên nhận xét kỹ thực hành học viên, nêu trở ngại, sai sót gặp phải thực cơng việc cách khắc phục Những trọng tâm chương trình cần ý - Phần lý thuyết: phương pháp tính tốn chi phí, doanh thu, lợi nhuận, biện pháp nâng cao hiệu kinh tế trang trại - Phần thực hành: tính tốn chi phí giá thành, tính tốn doanh thu lợi nhuận, đánh giá hiệu kinh tế Tài liệu cần tham khảo [1] Đồng Thị Thanh Phương (2008), Giáo trình Quản trị doanh nghiệp, Nhà xuất Thống kê [2] Viện đào tạo doanh nhân Việt (2012), Tài liệu Lập kế hoạch kinh doanh (Tài liệu đào tạo dành cho doanh nghiệp, hợp tác xã) [3] Tài liệu Khởi doanh nghiệp vừa nhỏ SIYB (2005) Tổ chức Lao động giới ILO ... giảng dạy - Giáo trình dạy nghề mô đun “Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh” chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nghề ? ?Quản lý trang trại? ?? - Tài liệu phát tay cho học viên Điều kiện thiết bị dạy. .. THỰC HIỆN MÔ ĐUN Tài liệu giảng dạy - Giáo trình dạy nghề mơ đun “Tổ chức thu hoạch bảo quản sản phẩm” chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nghề ? ?Quản lý trang trại? ?? - Tài liệu phát tay cho... KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN Tài liệu giảng dạy - Giáo trình dạy nghề mơ đun “Tổ chức tiêu thụ sản phẩm” chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nghề quản lý trang trại