Artemia là tên khoa học của một loài giáp xác có tính rộng muối (từ vài phần ngàn đến 250‰). Chúng thường sống ở biển tự nhiên hoặc được nuôi trong ruộng muối. Artemia ăn lọc không có tính chọn lựa, thức ăn chủ yếu là các hạt lơ lững trong nước và các sinh vật cỡ như tảo và vi khuẩn.
Phần 4: Kỹ thuật sử dụng trứng Artemia làm thức ăn cho ấu trùng tôm Giới thiệu: 1.1 Đặc điểm sinh học: Artemia tên khoa học lồi giáp xác có tính rộng muối (từ vài phần ngàn đến 250‰) Chúng thường sống biển tự nhiên nuôi ruộng muối Artemia ăn lọc tính chọn lựa, thức ăn chủ yếu hạt lơ lững nước sinh vật cỡ tảo vi khuẩn Với chu trình biến thái ngắn, sau 10 - 15 ngày chúng đạt giai đoạn trưởng thành tham gia sinh sản , tùy theo điều kiện mơi trường Artemia có sinh trưởng sinh sản khác nhau, có dịng đơn tính, dịng lưỡng tính, đẻ hay đẻ trứng Khi nồng độ muối cao 70 ‰ dinh dưỡng kém, nhiệt độ cao Artemia có xu hướng đẻ trứng bào xác Ấu trùng Artemia vừa đẻ hay nở có kích thước 400 - 500 μ, trưởng thành dài khơng q 20mm Trong q trình phát triển Artemia trải qua 15 lần lột xác, sau lần thay đổi hình dạng lẫn kích thước Artemia sinh sản lần đầu sau ngày phát triển, thường sau 12-15 ngày Mỗi lần đẻ khoảng 300 trứng con, với chu kỳ đẻ ngày /lần Trong điều kiện tốt Artemia sống vài tháng (6 tháng) 1.2 Giá trị sử dụng: Ấu trùng Artemia thức ăn quan trọng sản xuất tôm giống, vì: - Thích hợp: - Ấu trùng Artemia di chuyển chậm, kích cỡ nhỏ phù hợp với ấu trùng tơm - Dinh dưỡng cao: - Ấu trùng Artemia chứa nhiều đạm, axit béo khơng no dễ tiêu hóa - Thuận tiện: Ấu trùng Artemia dễ sử dụng, dễ bảo quản bán sẵn thị trường 1.3 Nguồn cung cấp: Hàng năm thị trường giới có khỏang 2000 trứng bào xác khô bán quanh năm với nhiều nguồn khác như: mỹ, Tây Ban Nha, Brazin, Canada, Trung Quốc, Thái Lan Việt Nam (Vĩnh Châu, Phan Thiết) Tùy theo nguồn đợt sản xuất mẫu mã, chất lượng giá khác Trứng bào xác: 2.1 Cấu trúc: Trứng bào xác có cấu trúc làm phần: phần vỏ trứng phần phôi Vỏ trứng gồm lớp: lớp chlorin, lớp màng ngồi bì lớp màng phơi - Lớp chlorin cứng, màu nâu nhạt đến nâu đen Lớp nầy có vai trị bảo vệ phơi khỏi bị tác động học phóng xạ Khi bị oxy hóa thuốc tẩy, lớp bị phá hủy - Lớp màng ngồi bì có tác dụng bảo vệ phôi không bị phân tử lớn phân tử CO2xâm nhập vào - Màng phôi lớp suốt cách biệt với phơi màng nội bì màng biến thành màng nở trình trứng nở Phôi phôi vị đồng Phôi ngừng trao đổi chất hàm lượng nước trứng 10% Khi hàm lượng nước 10% phôi bắt đầu hoạt động điều kiện có Oxy làm phá vỡ hệ Enzym chuyên biệt trứng bào xác 2.2 Ảnh hưởng yếu tố môi trường lên trao chất: - Nhiệt độ: Trứng bào xác (chứa nước 2-5‰) có khả chịu đựng biên độ nhiệt rộng từ -21 đến + 600C thời gian ngắn chịu 60 - 900C Đối với trứng trương nước, khả chịu nhiệt có khác nhau: * Dưới: - 180C +400C: khả sống không bị ảnh hưởng * Từ đến 320C: hoạt động trao đổi chất xảy - Nồng độ muối: Khi độ muối cao phôi tiêu thụ nhiều nguồn lượng dự trữ phôi - Ánh sáng: yếu tố cần thiết cho phôi hoạt động 2.3 Chọn lựa loại Artemia: (bảng 1) Trên thị trường có nhiều loại Artemia với chất khác biệt để chọn loại tốt, ta dựa vào yếu tố sau: * Kích thước: Tùy theo nguồn gốc mà ấu trùng Artemia có kích thước thay đổi từ 0,43 0,52mm Ấu trùng tơm giai đoạn mysis tiêu hóa mồi nhỏ 0,45mm Để biết kích thước ta dùng kính hiển vi đo 30 ấu trùng Artemia lấy giá trị trung bình * Điểm dinh dưỡng quan trọng Artemia Có ảnh hưởng đến sinh trưởng tỉ lệ sống ấu trùng tơm Hàm lượng (EPA) thay đổi theo giịng Artemia điều kiện sống nơi sản xuất * Tỉ lệ nở: số lượng ấu trùng nở từ 100 trứng bào xác * Tốc độ nở: thời gian từ lúc cho trứng nở đến ấu trùng nở hoàn toàn * Hiệu suất nở: số lượng ấu trùng nở từ 1gr trứng bào xác khô cho Nguồn trứng San Francisco Bay, CA USA Macau, Brazil Great Salt Lake, UT - USA Shark Bay, Australia Chaplin lake, Canada Tnagu, Bohai Bay, PR China Aibi Lake, PR China Yunchen, PR China Lake Urmia Vinh Chau, Viet Nam Chiều dài (mm) 428 447 486 458 475 515 515 460 497 395 Trọng Năng lượng (10lượng khô 3Toule) (g) 1,63 366 1,74 2,42 2,47 2,04 3,09 4,55 2,03 - 392 541 576 448 681 - Phương pháp sử dụng trứng bào xác: 3.1 Sự phát triển trứng bào xác: Sau ấp trứng từ 1-2 giờ, trứng hút nước Sau 12-15 vỏ trứng vỡ ra, xuất tiền ấu trùng nằm màng nở Khi màng nở vỡ Ấu trùng bơi tự nước 3.2 Các thông số môi trường điều kiện nở trứng Artemia: * Nhiệt độ: thịch hợp 25 - 300C Dưới 250C trứng chậm nở Trên 350C trứng ngừng trao đổi chất Tốt nên giữ nhiệt độ ổn định thời gian cho nở * Độ mặn: Độ mặn 5-35 ‰ cho tỉ lệ nở hiệu xuất cao Ấu trùng chứa nhiều lượng * pH: Thích hợp 8-8,5.Nên bổ xung thêm NaHCO3 vào môi trường để đảm bảo pH không * Oxy: Hàm lượng Oxy ³ 2mg/l Do nên điều chỉnh tốc độ sục khí cho thích hợp * Mật độ trứng ấp: Mật độ trứng ấp không nên 5gr/l * Ánh sáng: Cường độ chiếu sáng mặt nước 2000 lux thích hợp 3.3 Phương pháp ấp trứng: Dụng cụ: - Bể ấp có đáy hình chóp suốt mờ thể tích 200 - 1000 lít - Hệ thống khí - đèn chiếu sáng - sàng lưới 125 μ - Xơ, chậu ca - Hóa chất Chlorine (thuốc tẩy) - Tính lượng trứng bào xác cần thiết - Khối lượng cần ấp = [Số lượng AT tôm x Số lượng AT Artemia cần cho At tôm]/ [Số At Artemia nở/ 1gr trứng bào xác khô] - Khử trùng vỏ trứng: Khử trùng biện pháp quan trọng làm giảm mầm bệnh (nấm, vi khuẩn) cho ấu trùng tôm , làm tăng tỷ lệ nở trứng bào xác Các bước tiến hành sau: * Ngâm lượng trứng cần ấp nước khoảng để trứng hút nước * Ngâm lượng trứng cần ấp vào dung dịch thuốc tẩy (Chlorine), nồng độ 200ppm từ 20 -30 * Rửa nhiều lần nước nước biển để lọc (trứng chứa lưới 125μ ) * Trứng bào xác xử lý cho vào dung dịch Thiosuphat 0,05% 2-5 phút, rửa lại nước * Trứng sau khử trùng sẵn sàng nở Cho trứng nở *Cho lượng trứng khử trùng vào bể ấp hình chóp có nước biển lọc độ mặn từ 5-35‰ * Sục khí mạnh liên tục từ đáy bể * Giữ nhiệt độ từ 25 - 280C * Chiếu sáng liên tục đèn neon * Thời gian ấp trứng từ 24-36 * trước thu hoạch, cho vào bể 50ppm formol Thu hoạch * Khi ấu trùng Artemia nở hoàn toàn (sau ấp 24-36 giờ) Che phần bể, ngưng sục khí, dùng đèn chiếu sáng phần chóp bể khoảng 3-5 phút * Mở nhỏ van đáy bể cho nước ấu trùng chảy từ từ vào vợt (lưới 125μ) * Đóng van trước nước cạn * Rửa ấu trùng Artemia thu vợt nước biển lọc Sử dụng * Cho ăn trực tiếp: sử dụng ấu trùng Artemia dùng dần trước 24 sau trứng nở, tùy theo phù hợp kích cỡ giai đoạn ấu trùng tơm Vì sau 24 ấu trùng Artemia tiêu thụ hết khoảng 25-30% lượng dự trữ, làm giảm chất lượng dinh dưỡng * Trữ lạnh: Có thể dự trữ lạnh ấu trùng Artemia nhiệt độ lạnh (100C ) để dùng dần với mật độ 8.000.000 con/lít có sục khí nhẹ ... nhỏ van đáy bể cho nước ấu trùng chảy từ từ vào vợt (lưới 125μ) * Đóng van trước nước cạn * Rửa ấu trùng Artemia thu vợt nước biển lọc Sử dụng * Cho ăn trực tiếp: sử dụng ấu trùng Artemia dùng... trọng làm giảm mầm bệnh (nấm, vi khuẩn) cho ấu trùng tôm , làm tăng tỷ lệ nở trứng bào xác Các bước tiến hành sau: * Ngâm lượng trứng cần ấp nước khoảng để trứng hút nước * Ngâm lượng trứng cần... biển để lọc (trứng chứa lưới 125μ ) * Trứng bào xác xử lý cho vào dung dịch Thiosuphat 0,05% 2-5 phút, rửa lại nước * Trứng sau khử trùng sẵn sàng nở Cho trứng nở *Cho lượng trứng khử trùng vào