Báo cáo Thực tập tại công ty du lịch Cửu Long

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY DU LỊCH DỊCH VỤ 2 1.1 KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY DU LỊCH CỬU LONG. 2 1.1.1 CÁC GIAI ĐOẠN HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY DU LỊCH CỬU LONG. 2 1.1.2. KHÁI QUÁT VỀ TRUNG TÂM ĐIỀU HÀNH HƯỚNG DẪN DU LỊCH THUỘC CÔNG TY DU LỊCH CỬU LONG. 3 1.1.2.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN. 3 1.1.2.2 CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA TRUNG TÂM. 4 1.1.2.3 CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA TRUNG TÂM. 4 TỔNG DOANH THU 6 1.1.2.5. NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA TRUNG TÂM ĐIỀU HÀNH HƯỚNG DẪN DU LỊCH . 9 1.2 KHÁI QUÁT VỀ PHÒNG DU LỊCH 2. 10 1.2.2 CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA PHÒNG DU LỊCH 2. 10 1.2.3 CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA PHÒNG DU LỊCH 2. 11 1.2.4 VAI TRÒ, VỊ TRÍ CỦA PHÒNG ĐỐI VỚI TRUNG TÂM. 12 CHƯƠNG 2. MÔ TẢ CÔNG VIỆC TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 13 2.1 TÌM HIỂU VỀ CÔNG TY VÀ BỘ PHẬN THỰC TẬP. 13 2.2 CÔNG VIỆC TRỰC VĂN PHÒNG. 14 CHƯƠNG 3. MỘT SỐ KIẾN NGHỊ, ĐỀ XUẤT VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA TRONG THỜI GIAN THỰC TẬP 15 3.1. ĐỐI VỚI CÔNG TY TIẾP NHẬN THỰC TẬP. 15 3.2. ĐỐI VỚI NHÀ TRƯỜNG VÀ BAN LÃNH ĐẠO KHOA. 16 3.3 MỘT SỐ BÀI HỌC KINH NGHIỆM. 16 KẾT LUẬN 18

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA HÀ NỘI KHOA VĂN HÓA DU LỊCH CÔNG TÁC THỰC TẬP TẠI CÔNG TY DU LỊCH CỬU LONG BÁO CÁO THỰC TẬP LỜI MỞ ĐẦU Báo cáo thực tập Theo quan điểm của ngành giáo dục Việt Nam luôn luôn coi trọng hai yếu tố là học và hành, học và hành luôn đồng hành với nhau, nếu học mà không có hành khác nào chỉ biết đến lý thuyết suông thiếu tính thực tế, mọi lý thuyết nếu không được áp dụng vào thực tế thì nó không còn giá trị nữa. Với quan điểm và chủ trương ấy, Trường Đại học Văn hóa Hà Nội cùng với khoa Văn hóa Du lịch luôn quan tâm và tạo nhiều điều kiện cho sinh viên vừa học vừa hành. Trong 4 năm ngồi trên ghế giảng đường, chúng tôi đã được trang bị một khối lượng kiến thức không nhỏ, đồng thời cũng được tạo nhiều cơ hội để nắm sâu nắm chắc hơn những kiến thức đó thông qua các đợt thực tế, thực tập ngắn ngày và dài ngày. Riêng đợt thực tập của sinh viên năm cuối này có ý nghĩa rất lớn đối với cá nhân tôi cũng như các bạn sinh viên cùng khoá khác. Là bước đi đầu tiên để làm quen với một môi trường hoàn toàn mới và cũng đầy khó khăn, thử thách – môi trường khởi nghiệp và lập nghiệp. 2 Báo cáo thực tập CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY DU LỊCH DỊCH VỤ HÀ NỘI 1.1 Khái quát về Công ty Du lịch Cửu Long. Công ty Du lịch Cửu Long. Công ty là đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch thuộc Sở Du lịch Hà Nội. Công ty được thành lập ngày 14/04/1988 theo quyết định số 625/QĐ-UBND Thành phố Hà Nội, hiện nay đã trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất trong làng du lịch Việt Nam. 1.1.1 Các giai đoạn hình thành và phát triển của Công ty Du lịch Cửu Long. Công ty Du lịch Cửu Long từ khi thành lập năm 1988 đến nay có thể chia thành 3 giai đoạn như sau: * Giai đoạn từ khi thành lập đến cuối năm 1989. Đây là giai đoạn sơ khai của công ty, lại ra đời ngay sau đổi mới năm 1986 nên công ty vẫn chịu ảnh hưởng rất lớn của cơ chế bao cấp. Giai đoạn này do cơ sở vật chất của công ty vẫn còn nhiều hạn chế, đội ngũ lao động chưa được đào tạo chuyên sâu, cùng với sự chịu ảnh hưởng của nền kinh tế cả nước nên hoạt động kinh doanh còn kém hiệu quả, chất lượng phục vụ thấp, không có khả năng đón khách quốc tế. Tuy nhiên, công ty vẫn nỗ lực vực dậy, không ngừng nghiên cứu nhằm cải thiện tình hình, với bước khởi đầu từ 6 khách sạn, 2 cửa hàng cắt tóc và 1 trạm cung ứng. * Giai đoạn từ năm 1990 đến năm 1994. Giai đoạn này hoạt động chủ yếu của công ty là kinh doanh khách sạn. Tuy nhiên, nhận thấy việc kinh doanh lữ hành là một lĩnh vực có thể hỗ trợ cho hoạt động kinh doanh của khách sạn, nên năm 1991 công ty thành lập phòng du lịch nhưng chỉ hoạt động với mục đích thử nghiệm thăm dò thị trường. Năm 1993, để tạo điều kiện cho phòng du lịch phát triển, phòng du lịch tách ra khỏi công ty trở 3 Báo cáo thực tập thành một bộ phận độc lập có tên là “Trung tâm điều hành hướng dẫn du lịch”. Nhưng hoạt động bị chững lại do chưa có nhiều kinh nghiệm. * Giai đoạn từ năm 1995 đến nay. Ở giai đoạn này, cùng với sự đi lên của nền kinh tế Việt Nam, với các điều kiện thuận lợi phát triển ngành dịch vụ du lịch, công ty đã kịp thời nắm bắt được thời cơ, không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ bằng việc liên doanh liên kết với các công ty trong và ngoài nước như: khách sạn Hà Nội, khách sạn Hà Nội Horison, Mansfield Toserco . Bên cạnh đó công ty liên tục đẩy mạnh công tác đào tạo đội ngũ lao động, hoàn thiện cơ cấu tổ chức và lề lối làm việc. Do đó, trong giai đoạn này công ty kinh doanh rất có hiệu quả vừa tăng doanh thu, tăng sự đóng góp ngân sách Nhà nước, đồng thời tăng uy tín của công ty trong ngành dịch vụ du lịch Việt Nam. 1.1.2. Khái quát về trung tâm điều hành hướng dẫn du lịch thuộc Công ty Du lịch Cửu Long. 1.1.2.1 Quá trình hình thành và phát triển. Năm 1991, đứng trước nhu cầu về du lịch ngày càng tăng cao, công ty đã thành lập phòng du lịch nhằm mục đích tạo ra một hướng kinh doanh mới cho công ty. Tuy nhiên, do thiếu kinh nghiệm nên hoạt động kinh doanh của phòng du lịch chưa thực sự đem lại hiệu quả nhưng cũng khẳng định rằng đây cũng là một quyết định đúng đắn của công ty. Sau một thời gian kinh doanh lữ hành, công ty nhận thấy cần có một chi nhánh về mảng hoạt động kinh doanh này để tạo ra sự chuyên môn hoá nhằm đạt hiệu quả kinh tế cao. Năm 1993, phòng du lịch tách ra khỏi công ty trở thành một bộ phận độc lập với tên gọi trung tâm điều hành hướng dẫn du lịch” theo quyết định số 637/QD-UB cấp ngày 10/02/1993 giấy phép kinh doanh số 108/19 cấp ngày 20/03/1993. 4 Báo cáo thực tập Trong giai đoạn đầu mới thành lập, trung tâm gặp nhiều khó khăn do vừa phải xây dựng cơ sở vật chất, đội ngũ lao động, tạo lập mối quan hệ với các nhà cung cấp nguồn khách vừa phải xây dựng và quảng cáo hình ảnh của trung tâm, của công ty. Hiện nay, sau hơn 10 năm thành lập và đi vào hoạt động, trung tâm kinh doanh rất có hiệu quả. Tuy ra đời muộn hơn so với các đơn vị khác trong công ty nhưng trung tâm đã đóng góp không nhỏ vào sự nghiệp phát triển của công ty và ngành du lịch Việt Nam. 1.1.2.2 Chức năng nhiệm vụ của trung tâm. Với chức năng kinh doanh du lịch và dịch vụ, trong đó chức năng chủ yếu là kinh doanh lữ hành, trung tâm có chức năng nhiệm vụ cụ thể như: - Tổ chức các tour du lịch Inbound và Outbound, ký kết hợp đồng với các tổ chức kinh doanh lữ hành, xây dựng và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch nội địa. - Cung cấp các dịch vụ như: visa, đặt khách sạn, đặt vé máy bay, vé tàu, hướng dẫn viên, tư vấn du lịch, phương tiện vận chuyển . - Tổ chức hoạt động kinh doanh liên quan đến việc cho các cá nhân và tổ chức nước ngoài có nhu cầu thuê nhà làm nơi cư trú, văn phòng làm việc . và kinh doanh các khu vui chơi giải trí. - Thực hiện chế độ báo cáo định kỳ hoạt động kinh doanh của công ty và các cơ quan có liên quan. Tuân thủ các quy định của pháp luật, ngành và của công ty về các lĩnh vực có liên quan. - Không ngừng đào tạo, bồi dưỡng trình độ chuyên môn, trình độ ngoại ngữ, nghiệp vụ cho các cán bộ nhân viên tại trung tâm. Qua đó nhằm giữ vững và nâng cao chất lượng chương trình du lịch của trung tâm. 1.1.2.3 Cơ cấu tổ chức của trung tâm. 5 Báo cáo thực tập Ngay từ khi mới thành lập, trung tâm rất chú trọng đến hiệu quả trong hoạt động kinh doanh, nên ban lãnh đạo của trung tâm luôn tìm cho cơ sở một cơ cấu tổ chức hợp lý, có hiệu quả. Hiện nay trung tâm được xây dựng theo mô hình trực tuyến, làm việc theo chế độ một thủ trưởng. Trung tâm có quy mô khá nhỏ nên mô hình quản lý này là rất phù hợp. Bộ máy tổ chức của trung tâm được thể hiện dưới mô hình sau: * Giám đốc trung tâm. Giám đốc là người đứng đầu trung tâm, quản lý công việc về tất cả các mặt trong trung tâm đồng thời giám đốc là người chịu trách nhiệm trước tổng cục du lịch, công ty và pháp luật về tất cả mọi mặt hoạt động của trung tâm. * Phó giám đốc trung tâm. Phó giám đốc là người trợ giúp cho giám đốc được phân công về một hoặc một vài lĩnh vực hoạt động của trung tâm. Đồng thời là người chịu trách nhiệm trước giám đốc và pháp luật về hiệu quả các lĩnh vực do mình phụ trách. Tại trung tâm điều hành hướng dẫn du lịch phó giám đốc thứ nhất điều hành kinh doanh lữ hành nội địa, phó giám đốc thứ hai phụ trách kinh doanh lữ hành quốc tế. * Phòng du lịch 1. Có nhiệm vụ chủ yếu là xây dựng và tổ chức thực hiện chương trình du lịch dành cho khách du lịch trong nước. Phòng du lịch này có chức năng ký kết hợp đồng với các cá nhân và tổ chức đi du lịch trong nước. Đồng thời ký kết hợp đồng với các nhà cung ứng dịch vụ nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ từ khi bắt đầu cho đến khi kết thúc. * Phòng du lịch 2 Có nhiệm vụ xây dựng và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch dành cho khách du lịch nước ngoài đến Việt Nam (Inbound) và chương trình du lịch ra nước ngoài cho khách trong nước (Outbound). Phòng du lịch này có nhiệm vụ ký kết các hợp đồng với các công ty gửi khách, các công ty nhận khách, các nhà cung 6 Báo cáo thực tập cấp dịch vụ trong chương trình. Ngoài ra, phòng còn có chức năng làm các thủ tục khác cho khách du lịch như: làm visa, đặt vé, tư vấn du lịch . * Phòng kế toán tài chính. Được phân công theo những phân ngành cụ thể của lĩnh vực kế toán. Nhiệm vụ chủ yếu của phòng kế toán tài chính là theo dõi tình hình tài chính của đơn vị, việc thu chi của trung tâm. Phòng có nhiệm vụ cung cấp các thông tin có liên quan đến tình hình tài chính của trung tâm với giám đốc và các cơ quan có liên quan. 1.1.2.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của trung tâm điều hành hướng dẫn du lịch trong 2 năm 2006-2007. Trung tâm điều hành hướng dẫn du lịch thuộc Công ty Du lịch Cửu Long tuy chỉ mới thành lập được hơn 10 năm nhưng hoạt động kinh doanh lữ hành của trung tâm là rất khả quan và ngày càng chiếm tỷ trọng cao trong doanh thu của công ty cũng như trong ngành. Bảng 1.1. Kết quả hoạt động của trung tâm trong 2 năm 2006-2007. Đơn vị tính: triệu đồng Nội dung Năm 2006 Năm 2007 So sánh 2006/2007 Tổng doanh thu 28596,6 26306,2 -2290,4 Lữ hành 26420,1 24377 -2043,1 Nội địa 5372,1 5076 -296,1 Quốc tế 21048 19310 -8,30 Doanh thu khác 2276,5 1929,2 -247,3 Bình quân ngày 72,38 66,79 -5,59 Nguồn vốn kinh doanh 55570,9 57976,9 +2406,1 Lợi nhuận trước thuế 1921,8 1869,68 -2,12 Thuế phải nộp 499,67 493,6 -6,07 Lợi nhuận sau thuế 1422,13 1376,88 -46,05 Nguồn: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh lữ hành năm 2006-2007 7 Báo cáo thực tập Năm 2007, do ngành du lịch Việt Nam nói chung và trung tâm điều hành nói riêng chịu ảnh hưởng trực tiếp của dịch SARS và tình hình bất ổn chính trị từ chiến tranh tại Iraq, khủng bố .nên doanh thu của trung tâm giảm 2290,4 triệu đồng so với năm 2006, dẫn đến lợi nhuận của trung tâm cũng giảm 46,05 triệu đồng. Doanh thu và lợi nhuận của trung tâm giảm do những nguyên nhân khách quan trên nên khó có thể tránh được. Tuy nhiên, trong khi doanh thu ngành du lịch giảm 23% thì doanh thu của trung tâm chỉ giảm 7,74% là một cố gắng rất lớn của các cán bộ nhân viên trong trung tâm. Để thuận lợi cho hoạt động kinh doanh của mình, trung tâm chia thị trường theo đối tượng khách du lịch. Theo cách phân loại này, trung tâm có thị trường du lịch nội địa và thị trường du lịch quốc tế. Do vậy, mảng kinh doanh cụ thể trong hoạt động kinh doanh lữ hành nội địa và kinh doanh lữ hành quốc tế (nhận khách và gửi khách) như sau: * Kinh doanh lữ hành nội địa. Hoạt động chính của mảng kinh doanh này là khai thác và thực hiện cho các cá nhân và tổ chức đi du lịch trong nước. Nắm bắt được nhu cầu đi du lịch ngày càng cao của người dân Việt Nam và dựa vào việc nghiên cứu thị trường khách du lịch, trung tâm đã xây dựng hệ thống chương trình du lịch phục vụ khách trong nước đi du lịch. Có hai hình thức để xây dựng chương trình du lịch nội địa: - Hình thức thứ nhất là chuyển đổi từ chương trình phục vụ khách quốc tế. Cách thức tiến hành là bỏ bớt một số công đoạn trong chương trình như giai đoạn đón tiễn ở sân bay thay vào đó là địa điểm, thời gian xuất phát, thời gian về của khách và mức giá tính theo tiền Việt Nam với mức giá thấp nhất. - Hình thức thứ hai của chương trình này là xây dựng dựa theo kết quả nghiên cứu thị trường. Hình thức này tạo ra nhiều chương trình du lịch phù hợp với nhu cầu thị hiếu của khách. Hiện nay, chương trình du lịch nội địa của trung tâm 8 Báo cáo thực tập chủ yếu được xây dựng theo hình thức này bởi vì nhu cầu đi du lịch của người dân ngày càng cao và trung tâm muốn đáp ứng nhu cầu của khách du lịch một cách tối đa. * Hoạt động kinh doanh lữ hành quốc tế. Với hoạt động kinh doanh lữ hành quốc tế, trung tâm có hoạt động gửi khách (Outbound) dành cho khách Việt Nam ra nước ngoài và chương trình nhận khách (Inbound) dành cho khách nước ngoài đến Việt Nam. Để có thể hiểu rõ hơn về hiệu quả của hoạt động kinh doanh này phải xem xét từng lĩnh vực của nó. - Hoạt động kinh doanh lữ hành quốc tế gửi khách (outbound): Hoạt động chủ yếu của mảng kinh doanh này là tổ chức, bán chương trình tham quan du lịch nước ngoài cho khách du lịch Việt Nam và cho các cá nhân, tổ chức đi nước ngoài dự hội nghị, hội thảo. - Hoạt động kinh doanh lữ hành quốc tế nhận khách (Inbound): Hoạt động chính của mảng kinh doanh này là tổ chức và bán chương trình du lịch trong nước cho khách du lịch quốc tế. Công ty Du lịch Cửu Long khai thác thị trường du lịch quốc tế nhận khách từ năm 1992 và tập trung vào thị trường chính là Trung Quốc. Năm 1995, ghi nhận một bước tiến quan trọng trong hoạt động kinh doanh du lịch quốc tế nhận khách của công ty. Hiện nay, hoạt động kinh doanh lữ hành của trung tâm phát triển rất mạnh. Để đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng cao của khách du lịch quốc tế, trung tâm đã đa dạng hoá chương trình du lịch với các mức giá và thời gian thực hiện chương trình khác nhau, đồng thời trung tâm liên tục nghiên cứu phát triển và tìm ra các chương trình du lịch mới, ngày càng hấp dẫn. Trong kinh doanh lữ hành nhận khách thì trung tâm khai thác cả hai mảng khách du lịch quốc tế vào Việt Nam và khách du lịch nước ngoài tại chỗ. 9 Báo cáo thực tập Đối với việc khai thác khách du lịch quốc tế vào Việt Nam thì hoạt động của trung tâm rất có hiệu quả. Trung tâm đã kí nhiều hợp đồng với các công ty gửi khách lớn tại các thị trường như Thái lan, Mỹ, Nhật, Pháp,Trung Quốc . Trong lĩnh vực kinh doanh của trung tâm thì khai thác thị trường du lịch Inbound có tính chất quyết định trong hoạt động kinh doanh của trung tâm. Trong những năm gần đây, trung tâm đã tiến hành nhiều hoạt động đầu tư để nâng cao hiệu quả kinh doanh như quảng cáo trên các tạp chí, báo du lịch, tham gia các chương trình hội chợ du lịch quốc tế trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, trung tâm còn thu hút một số lượng lớn du khách quốc tế tại Việt Nam thông qua các chương trình du lịch ghép khách với giá rẻ hơn so với các công ty lữ hành khác. Tóm lại, kết quả hoạt động kinh doanh lữ hành của trung tâm trong hai năm 2006-2007 được trình bày ở trên chưa phản ánh đúng tiềm năng về kinh doanh lữ hành của trung tâm. Năm 2007 là năm mà kinh doanh lữ hành quốc tế gặp rất nhiều khó khăn do ảnh hưởng của dịch SARS, khủng bố, chiến tranh . Tuy gặp nhiều khó khăn nhưng trung tâm đã kịp thời khắc phục thông qua các quyết sách kịp thời như chuyển hướng kinh doanh sang mảng lữ hành nội địa, kết hợp với các hãng lữ hành (công ty) gửi khách giảm giá các chương trình du lịch. 1.1.2.5. Những thuận lợi và khó khăn của trung tâm điều hành hướng dẫn du lịch . * Thuận lợi. Trung tâm có hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật tương đối hiện đại.Về phương tiện, trung tâm có 10 xe cả xe lớn và xe nhỏ. Trung tâm liên kết với công ty Mansfield Toserco với 22 chiếc Toyota Crown và 2 xe Mazda (4 chỗ), 2 chiếc Toyota hiace (15 chỗ), 5 chiếc Toyota boeing (30 chỗ) và 2 chiếc Huyndai (45 chỗ). 10 . CÔNG TY DU LỊCH DỊCH VỤ HÀ NỘI 1.1 Khái quát về Công ty Du lịch Cửu Long. Công ty Du lịch Cửu Long. Công ty là đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch thuộc Sở Du. tiếng nhất trong làng du lịch Việt Nam. 1.1.1 Các giai đoạn hình thành và phát triển của Công ty Du lịch Cửu Long. Công ty Du lịch Cửu Long từ khi thành lập