Hiệu quả xuất khẩu cà phê: nhận thức tầm quan trọng và cảm nhận thực tế

Mục đích của nghiên cứu này là xác định sự khác biệt giữa tầm quan trọng và cảm nhận thực tế của các nhân tố tác động đến HQXK các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê. Nghiên cứu thực hiện phương pháp định tính thông qua phỏng vấn trực tiếp các chuyên gia, dựa trên kết quả nghiên cứu định tính đã xây dựng bảng câu hỏi nghiên cứu định lượng.

TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM – SỐ (44) 2015 51 HIỆU QUẢ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ: NHẬN THỨC TẦM QUAN TRỌNG VÀ CẢM NHẬN THỰC TẾ Bùi Thanh Tráng1 Lê Tấn Bửu2 Ngày nhận bài: 04/03/2015 Ngày nhận lại: 26/08/2015 Ngày duyệt đăng: 04/09/2015 TÓM TẮT Xuất cà phê Việt Nam tăng nhanh năm qua, đứng thứ hai giới sản lượng kim ngạch xuất khẩu, doanh số lợi nhuận doanh nghiệp xuất cà phê bị ảnh hưởng nhân tố bên bên trong, dẫn đến hiệu xuất (HQXK) khơng cao Mục đích nghiên cứu xác định khác biệt tầm quan trọng cảm nhận thực tế nhân tố tác động đến HQXK doanh nghiệp xuất cà phê Nghiên cứu thực phương pháp định tính thơng qua vấn trực tiếp chuyên gia, dựa kết nghiên cứu định tính xây dựng bảng câu hỏi nghiên cứu định lượng Kết phân tích thơng qua kiểm định thang đo hệ số tin cậy Cronbach’s alpha, phân tích nhân tố EFA, kiểm định T-test khác biệt tầm quan trọng cảm nhận thực tế nhân tố tác động đến HQXK Kết nghiên cứu sáu nhân tố tác động đến HQXK có khác biệt lớn tầm quan trọng cảm nhận thực tế Các kết luận hàm ý quản trị đề xuất nhằm góp phần nâng cao HQXK cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê xuất Từ khóa: Hiệu xuất khẩu, hiệu xuất cà phê ABSTRACT Coffee export in Vietnam has increased rapidly in recent years, ranking second in the world in terms of yields and export turn-over, but the revenue and profit of coffee export businesses are always affected by external and internal factors which leads to low export performance This study is aimed to identifying the differences between the importance and factual experience of factors affecting export performance Qualitative research was conducted through face-to-face interviews of specialists in the field The in-depth interview questions were built using the data collected through a quantitative questionnaire The data analysis was conducted through Cronbach’s Alpha, EFA, and T-test regarding the importance and factual experience of factors affecting export performance The research findings reveal that among the six factors affecting export performance there are big differences between importance and factual experience Conclusions and implications for management are put foward to enhance export performance at coffee export businesses Keywords: Export performance, export performance coffee Giới thiệu12 Xuất cà phê Việt Nam tăng liên tục năm qua số lượng kim ngạch, đứng đầu châu Á, thứ giới sau PGS.TS, Trường Đại học Kinh tế TP.HCM TS, Trường Đại học Kinh tế TP.HCM Brazil Hiện cà phê xuất Việt Nam chiếm 14% sản lượng 16% thị phần xuất thị trường giới (Vicofa, 2013) Theo Vicofa, niên vụ cà phê 2012 - 52 KINH TẾ 2013, Việt Nam xuất 1,4 triệu cà phê nhân, với kim ngạch xuất đạt 3,04 tỷ USD, giảm 11,2% lượng giảm 10,3% giá trị so với niên vụ trước Xét giai đoạn năm từ 2009 -2013, xuất cà phê Việt Nam có tốc độ tăng trưởng bình quân 5%/năm số lượng 16%/năm giá trị kim ngạch xuất Cà phê xuất Việt Nam chủ yếu Robusta chiếm 85%, lại Arabica chiếm 4%, loại cà phê khác chiếm 11% Tính đến năm 2013, cà phê Việt Nam xuất đến 86 thị trường nước giới, có 10 thị trường xuất lớn bao gồm Hoa Kỳ, Đức, Tây Ban Nha, Ý, Bỉ, Nhật Bản, Algeria, Nga, Ecuador, Pháp, chiếm khoảng 92% tổng kim ngạch xuất cà phê nước Dự báo sản lượng cà phê mùa vụ 2013/14 Việt Nam đạt 29 triệu bao tương đương 1,74 triệu tấn, tăng 9% so với mùa vụ trước (Tổng Cục Thống kê, 2013) Sự giảm sút giá xuất cà phê năm qua giá cà phê giới liên tục giảm, lượng cung tăng, nhu cầu giảm làm cho tồn kho tăng, ảnh hưởng lớn đến doanh số lợi nhuận, dẫn đến HQXK doanh nghiệp không cao Mục tiêu viết phân tích khác biệt tầm quan trọng cảm nhận thực tế nhân tố tác động đến HQXK doanh nghiệp kinh doanh xuất cà phê nhân Cơ sở lý thuyết Khi đánh giá mức độ tác động nhân tố đến hiệu xuất khẩu, nhà nghiên cứu thường xem xét tầm quan trọng (sử dụng thang đo Likert điểm, đánh giá mức độ quan trọng, quan trọng, trung lập, khơng quan trọng, hồn tồn khơng quan trọng) Tầm quan trọng xem thước đo phù hợp với mong muốn cải thiện dựa xem quan trọng người tiêu dùng (O’Neill, 2004) Tuy nhiên, thực tế ln ln có thay đổi có nhiều yếu tố tác động khơng thể kiểm sốt được, nhận thấy khách hàng mong muốn có hiệu mong đợi lúc đạt Vì vậy, phân tích khác biệt tầm quan trọng cảm nhận thực tế nhân tố tác động đến HQXK cần thiết có ý nghĩa thực tiễn Hiệu xuất kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thị trường xuất khẩu, thành công xuất hàng hóa, dịch vụ sang quốc gia khác (Shoham, 1996) Hiện tại, chưa có thống cách đo lường HQXK, nghiên cứu đồng tình nhiều học giả Zou & Stan (1998), xác định tiêu thức đo lường HQXK chia thành hai nhóm: (1) tài chính, (2) phi tài Tài đo lường ba tiêu: bán hàng, lợi nhuận, tốc độ tăng trưởng Phi tài đựợc đo lường ba tiêu: nhận thức thành cơng, hài lịng, đạt mục tiêu Trong viết này, hiệu xuất đo lường hai tiêu chí tài phi tài chính, thang đo khái niệm hiệu trình bày Bảng Khi Aaby & Slater (1989), tổng kết lý thuyết nghiên cứu thực nghiệm từ năm 1978 đến 1988, cho HQXK chịu tác động nhân tố mơi trường bên ngồi nhân tố bên doanh nghiệp (năng lực, đặc điểm, định hướng marketing, chiến lược kinh doanh) Peter & Dau (1995), thực nghiên cứu đánh giá nhân tố tác động đến HQXK doanh nghiệp Newzealand, Katsikeas cộng (1996), dựa theo lý thuyết Aaby & Slater (1989), kết nhân tố tác động đến HQXK bao gồm: kiến thức thị trường xuất khẩu, định hướng marketing, kênh xuất khẩu, chất lượng sản phẩm dịch vụ giao hàng, cạnh tranh, mối tương quan văn hóa, quy mơ cơng ty, sách giá Tiếp theo nghiên cứu Zou & Stan (1998), tổng kết lý thuyết nghiên cứu từ năm 1987 đến 1997, cho có nhiều nhân tố ảnh hưởng đến HQXK có nhiều cách thức khác việc xác định nhân tố, thiếu khung lý thuyết thống để hướng dẫn lựa chọn nhân tố tác động đến HQXK Phân tích lý thuyết nghiên cứu tiền đề, Zou & Stan (1998), cho tác động đến HQXK bao gồm nhân tố nội TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM – SỐ (44) 2015 nhân tố bên Các nhân tố nội bao gồm: lực công ty, đặc điểm quản lý, thái độ nhận thức quản lý, chiến lược marketing xuất Các nhân tố bên bao gồm: đặc điểm ngành cơng nghiệp, đặc điểm thị trường nước ngồi, đặc điểm thị trường nước Anna (2011) thực nghiên cứu doanh nghiệp kinh doanh xuất Anh, nhân tố bổ sung thêm nhân tố ‘mối quan hệ kinh doanh’ Nhìn chung, nghiên cứu Zou & Stan (1998), mang tính tổng hợp dựa đúc kết kinh nghiệm nghiên cứu trước cân nhắc đến tính đặc thù công ty vừa nhỏ tham gia hoạt động xuất Đối với công ty nhỏ vừa tham gia xuất thường đối phó với thách thức khả tài chính, kiến thức quản lý quốc tế, thông tin thị trường nước ngồi, thiếu khơng có nhà quản lý có kinh nghiệm xuất khẩu, mở rộng hoạt động xuất nhanh chóng dẫn đến khan nguồn lực Lý thuyết nghiên cứu Zou & Stan (1998) Anna (2011), vận dụng phù hợp công ty nhỏ vừa tham gia xuất khẩu, rút (tám) nhân tố có tác động đến HQXK bao gồm: đặc điểm lực công ty; đặc điểm quản lý; thái độ nhận thức quản lý; chiến lược marketing xuất khẩu; đặc điểm ngành công nghiệp; đặc điểm thị trường nước ngoài; đặc điểm thị trường nước; mối quan hệ kinh doanh Lý thuyết áp dụng để phân tích HQXK cà phê, hầu hết doanh nghiệp tham gia xuất cà phê nhân Việt Nam năm qua doanh nghiệp nhỏ vừa Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu kết hợp định tính định lượng, bước thực phương pháp định tính thơng qua thảo luận nhân tố tác động đến HQXK với chuyên gia công ty kinh doanh xuất cà phê, bao gồm: Công ty Cổ phần Tập đồn Intimex, Tổng Cơng ty Tín Nghĩa, Công ty Trung Nguyên, Công ty Cổ phần Intimex Bình Dương, Tổng cơng ty Cà phê Việt Nam 53 (Vinacafe) Kết nghiên cứu định tính: tất ý kiến cho hai khái niệm ‘đặc đểm lực công ty’ ‘đặc điểm quản lý’, mặt lý thuyết khác thực tế đề cập đến ‘đặc điểm lực công ty’ có hàm ý ‘đặc điểm quản lý’, nên đề xuất gộp thành nhân tố ‘năng lực quản lý cơng ty’ Nhân tố có nội dung liên quan đến quy mô lao động, vốn, công nghệ, kiến thức kinh nghiệm xuất khẩu, nói lên điểm mạnh doanh nghiệp thị trường xuất Đối với nhân tố ‘thái độ nhận thức quản lý’, ý kiến thống tên gọi ‘thái độ nhận thức xuất khẩu’, doanh nghiệp cần cam kết hỗ trợ xuất khẩu, nhận thức rõ ràng lợi thách thức hoạt động xuất cà phê Nhân tố ‘chiến lựợc marketing xuất khẩu’, ý kiến cho mạnh công ty đa quốc gia, phần lớn doanh nghiệp kinh doanh xuất cà phê Việt Nam chưa quan tâm đến chiến lược marketing Nhân tố ‘đặc điểm ngành công nghiệp cà phê’ ‘đặc điểm thị trường nước ngoài’ kết thảo luận thống với tên gọi ‘đặc điểm thị trường cà phê giới’ Thang đo khái niệm có hàm ý bao gồm hấp dẫn thị trường, rủi ro, rào cản xuất khẩu, biến động cung cầu thị trường cà phê giới, cạnh tranh giá, qui định pháp lý quốc gia nhập Đối với nhân tố ‘đặc điểm thị trường nước’, đa số cho qui định xuất cà phê phủ có hỗ trợ hoạt động xuất Về nhân tố ‘mối quan hệ kinh doanh’ tất ý kiến đánh giá cao xây dựng phát triển mối quan hệ với khách hàng giúp doanh nghiệp tăng doanh số, mở rộng thị trường xuất Xây dựng phát triển mối quan hệ kinh doanh bền vững tác động đến mở rộng thị trường, doanh thu lợi nhuận xuất Kết nghiên cứu định tính đưa 30 biến quan sát dùng để đo lường khái niệm nghiên cứu nhân tố tác động đến HQXK cà phê Bảng câu hỏi định lượng gồm có 30 biến quan sát đo lường thang đo KINH TẾ 54 Likerts điểm, đánh giá mức độ quan trọng (từ 1: hồn tồn khơng quan trọng, đến 5: quan trọng) mức độ cảm nhận thực tế yếu tố tác động đến hiệu xuất doanh nghiệp kinh doanh xuất cà phê (từ 1: hồn tồn khơng đồng ý, đến 5: hồn tồn đồng ý) Thang đo xây dựng để đo lường nhân tố nghiên cứu dựa thang đo Madsen (1987), Matthyssens & Pauwels (1996), Zou & Stan (1998) Anna (2011), thang đo khái niệm nghiên cứu tóm tắt Bảng Bảng Thang đo khái niệm nghiên cứu Mã biến Các biến quan sát Năng lực quản lý công ty NL1 Doanh nghiệp X huy động vốn cho hoạt động xuất cà phê NL2 Đội ngũ nhân lực doanh nghiệp X có kiến thức kinh nghiệm xuất cà phê NL3 Doanh nghiệp X có trang bị kỹ thuật công nghệ chế biến xuất cà phê NL4 Doanh nghiệp X có khả phân tích dự báo biến động thị trường cà phê NL5 Doanh nghiệp X có khả quản lý nguồn vốn cho hoạt động xuất cà phê NL6 Đội ngũ quản lý doanh nghiệp X có lực quản lý quốc tế Thái độ nhận thức quản lý xuất NT1 Doanh nghiệp X có cam kết hỗ trợ xuất cà phê NT2 Doanh nghiệp X có nhận thức rõ ràng định hướng quốc tế hoạt động xuất cà phê NT3 Doanh nghiệp X có nhận thức lợi thách thức xuất cà phê NT4 Doanh nghiệp X có nghiên cứu rào cản thương mại nước nhập cà phê NT5 Doanh nghiệp X có kế hoạch nghiên cứu cách thức vượt rào cản kỹ thuật để thâm nhập thị trường NT6 Doanh nghiệp X có tổ chức phận xuất chuyên nghiệp Chiến lược marketing xuất CL1 Doanh nghiệp X có xây dựng chiến lược marketing xuất CL2 Doanh nghiệp X thường xuyên nghiên cứu thị trường cà phê CL3 Sản phẩm cà phê xuất doanh nghiệp X thích ứng với thị trường nước ngồi CL4 Doanh nghiệp X có xây dựng thương hiệu cà phê xuất CL5 Doanh nghiệp X có xây dựng chiến lược giá cạnh tranh CL6 Doanh nghiệp X có chương trình xúc tiến xuất CL7 Doanh nghiệp X có kênh xuất thích ứng với thị trường nước Ðặc điểm thị trường cà phê giới TG1 Sự cạnh tranh thị trường xuất cà phê giới ảnh hưởng đến kinh doanh TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM – SỐ (44) 2015 Mã biến 55 Các biến quan sát TG2 Sức hấp dẫn thị trường xuất cà phê giới tác động đến kinh doanh TG3 Biến động giá cà phê giới ảnh hưởng đến doanh số xuất doanh nghiệp TG4 Sự gia tăng phức tạp rào cản kỹ thuật ảnh hưởng đến xuất cà phê Ðặc điểm thị trường cà phê nước TN1 Những qui định xuất cà phê phủ tác động đến hoạt động kinh doanh TN2 Sự hỗ trợ xuất nhà nýớc hiệp hội tạo thuận lợi cho hoạt động xuất TN3 Cạnh tranh không lành mạnh tác động đến nguồn cung việc thu mua cà phê xuất Mối quan hệ kinh doanh QH1 Doanh nghiệp X có mối quan hệ chặt chẽ với khách hàng nước nhập QH2 Doanh nghiệp X có mối quan hệ chặt chẽ với nhà trung gian nhập QH3 Doanh nghiệp X có quan hệ chặt chẽ nguồn hàng sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao QH4 Doanh nghiệp X có quan hệ với đối tác kinh doanh có liên quan Nghiên cứu định lượng thực hình thức vấn doanh nghiệp kinh doanh xuất cà phê TP.HCM, Bình Dương, Đồng Nai, Đăk lăk, Lâm Đồng Thực nghiên cứu định lượng nhóm tác giả liên kết với Công ty GIBC- Global Intergation Bussines Consultants để thực vấn thời gian tháng - 6/2014 Tham gia xuất cà phê Việt Nam tính đến cuối năm 2013 có khoảng 400 doanh nghiệp (Phạm & Vũ, 2013), kích thước mẫu khảo sát chọn 130 doanh nghiệp, chiếm 30% số doanh nghiệp kinh doanh xuất cà phê Quá trình vấn đạt tỉ lệ hồi đáp 82%, có 107 bảng câu hỏi đạt yêu cầu đưa vào sử dụng phân tích Thông tin mẫu nghiên cứu: xét quy mô lao động, doanh nghiệp có số lao động 50 người chiếm 43%, từ 50 người đến 100 người chiếm 36%, 100 người chiếm 21% Xét thời gian kinh doanh xuất cà phê 10 năm chiếm 41%, 10 năm 59% Xét quy mô vốn, doanh nhiệp có vốn 50 tỉ đồng chiếm 26%, từ 50 tỉ đến 100 tỉ đồng 43%, 100 tỉ đồng 31% Như vậy, doanh nghiệp khảo sát thuộc doanh nghiệp nhỏ vừa –SEMs Đối tượng vấn giám đốc phó giám đốc chiếm 14%, cấp trưởng phó phịng kinh doanh xuất nhập chiếm 62%, chuyên viên phụ trách xuất cà phê chiếm 24% Xét thời gian tham gia công tác hoạt động xuất khẩu, năm chiếm 32%, từ -10 năm chiếm 47%, 10 năm chiếm 21% Kết nghiên cứu 4.1 Kiểm định thang đo Kiểm định thang đo nhân tố tác động đến HQXK doanh nghiệp xuất cà phê thực hệ số tin cậy Cronbach’s alpha Kết phân tích lần thứ nhất, thang đo khái niệm ‘chiến lược marketing xuất khẩu’ có hệ số tương quan biến tổng hai biến quan sát CL1, CL2 nhỏ 0.3, nên loại bỏ Kết phân tích Cronbach’s alpha Bảng 2, nhân tố cịn lại có hệ số Cronbach’s alpha lớn 0,7; hệ số tương quan biến tổng thang đo lớn 0.3, nên tất thang đo nhân tố đạt độ tin cậy (Nunnally & Burnstein, 1994), sử dụng để phân tích nhân tố khám phá EFA KINH TẾ 56 Bảng Kết hệ số Cronbach’s alpha thang đo Số biến quan sát Trước Sau Cronbach’s alpha Năng lực quản lý công ty 6 8541 5990 Thái độ nhận thức quản lý xuất 6 8011 4479 Chiến lược marketing xuất 6542 3098 Ðặc điểm thị trường cà phê giới 4 8628 6378 Ðặc điểm thị trường cà phê nước 3 7298 5134 Mối quan hệ kinh doanh 4 7220 4940 Thang đo Phân tích nhân tố khám phá EFA thực với phương pháp trích hệ số Principal Component Analysis phép xoay Varimax, kết phân tích sau loại biến quan sát nhân tố chiến lược marketing xuất lại 28 biến quan sát thang đo nhân tố tác động đến HQXK Bảng 3, đạt kiểm định KMO=0,823, kiểm định Bartlett's Test có sig=0,000; số lượng Hệ số tương quan biến tổng nhỏ nhân tố trích phù hợp với giả thuyết thành phần thang đo, có giá trị Eigenvalues 1.032, tổng phương sai trích đạt 64.51%, trọng số nhân tố có giá trị lớn 0,5 Như vậy, phân tích nhân tố EFA thích hợp với liệu biến quan sát có tương quan với tổng thể (Gerbing & Andersen, 1998), nên sử dụng cho phân tích Bảng Phân tích nhân tố EFA Biến quan sát NL1 NL2 NL3 NL4 NL5 NL6 NT1 NT2 NT3 NT4 NT5 NT6 CL3 CL4 CL5 CL6 CL7 809 744 675 574 677 689 Hệ số tải nhân tố thành phần 841 817 791 649 551 886 546 707 593 813 556 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM – SỐ (44) 2015 Biến quan sát TG1 TG2 TG3 TG4 TN1 TN2 TN3 QH1 QH2 QH3 QH4 Initial Eigenvalues % phương sai 9.168 32.743 Hệ số tải nhân tố thành phần 681 574 540 676 533 617 772 2.467 8.812 4.2 Kiểm định t (t-test) khác biệt tầm quan trọng cảm nhận thực tế nhân tố tác động đến HQXK Để xem xét mức độ khác biệt tầm quan trọng cảm nhận thực tế nhân tố tác động đến HQXK, kiểm định t-test độc lập (independent sample t-test) thang đo nêu tiến hành Kết kiểm định t-test Bảng cho thấy có khác biệt mức ý nghĩa thống kê (p