NGHIÊN cứu một số CHỈ TIÊU HUYẾT học của lợn CON SAU CAI sữa mắc hội CHỨNG TIÊU CHẢY tại một số TRANG TRẠI TRÊN địa bàn HUYỆN văn lâm – HƯNG yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - - TRƯƠNG THỊ YẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU HUYẾT HỌC CỦA LỢN CON SAU CAI SỮA MẮC HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY TẠI MỘT SỐ TRANG TRẠI TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN VĂN LÂM – HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - - TRƯƠNG THỊ YẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU HUYẾT HỌC CỦA LỢN CON SAU CAI SỮA MẮC HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY TẠI MỘT SỐ TRANG TRẠI TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN VĂN LÂM – HƯNG YÊN CHUYÊN NGÀNH : THÚ Y Mà SỐ : 60.64.01.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : PGS.TS ðỖ ðỨC VIỆT TS NGUYỄN BÁ TIẾP HÀ NỘI - 2014 LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân tơi Các số liệu kết luận văn hoàn toàn trung thực, chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị nào, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 02 tháng năm 2014 Tác giả Trương Thị Yến Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN Trong q trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Thạc sĩ khoa học nơng nghiệp, tơi nhận giúp đỡ, giảng dạy nhiệt tình Thầy giáo Khoa Thú y, Ban quản lý ñào tạo, Trường ðại học Nơng Nghiệp Hà Nội, tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu thực ñề tài Nhân dịp hồn thành luận văn tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: Ban Giám hiệu Nhà trường, Ban quản lý đào tạo, thầy giáo Khoa Thú y, Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội tất bạn bè ñồng nghiệp người thân ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện tốt giúp tơi thực đề tài hồn thành luận văn ðặc biệt, xin chân thành cảm ơn quan tâm, giúp ñỡ thầy giáo hướng dẫn: PGS TS ðỗ ðức Việt TS Nguyễn Bá Tiếp ñã dành nhiều thời gian, công sức hướng dẫn bảo tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn Một lần xin gửi tới Thầy giáo, cô giáo, bạn bè ñồng nghiệp lời cảm ơn lời chúc sức khoẻ, ñiều tốt ñẹp Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 02 tháng năm 2014 Tác giả Trương Thị Yến Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục hình vi Danh mục viết tắt vii ðẶT VẤN ðỀ TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc tế bào máu 2.2 Hội chứng tiêu chảy gia súc 2.3 Biện pháp ñiều trị hội chứng tiêu chảy 20 2.3.1 Loại trừ sai sót ni dưỡng 20 2.3.2 Khắc phục rối loạn tiêu hoá chống nhiễm khuẩn 20 2.3.3 ðiều trị tượng nước chất ñiện giải 21 ðỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 ðối tượng, thời gian, ñịa ñiểm nghiên cứu 23 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu 23 3.1.2 Thời gian ñịa ñiểm nghiên cứu 23 3.2 Nội dung nghiên cứu 23 3.3 Phương pháp nghiên cứu 24 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26 4.1 Tình hình mắc hội chứng tiêu chảy ñàn lợn sau cai sữa số trang trại thuộc tỉnh Hưng Yên 26 4.1.1 Tỷ lệ mắc hội chứng tiêu chảy lợn sau cai sữa 26 4.1.2 Tỷ lệ lợn chết hội chứng tiêu chảy 28 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii 4.1.3 Tỷ lệ mắc HCTC đàn lợn sau cai sữa theo quy mơ ñàn 29 4.1.4 Tỷ lệ mắc hội chứng tiêu chảy đàn lợn sau cai sữa theo tình trạng vệ sinh 32 4.1.5 Tỷ lệ mắc hội chứng tiêu chảy ñàn lợn sau cai sữa theo mùa vụ 34 4.2 Kết nghiên cứu số tiêu lâm sàng lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy ñịa bàn huyện Văn Lâm – Hưng Yên 36 4.2.1 Một số tiêu sinh lý lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 36 4.2.2 Thể trạng trạng thái phân 39 4.3 Một số tiêu sinh lý máu lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 41 4.3.1 Chỉ tiêu hệ hồng cầu lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 42 4.3.2 Thời gian đơng máu tốc độ lắng máu lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 44 4.3.3 Chỉ tiêu hệ bạch cầu 45 4.4 Một số tiêu sinh hóa máu lợn mắc hội chứng tiêu chảy 49 4.4 Một số tiêu sinh hóa máu lợn mắc hội chứng tiêu chảy 50 4.4.1 ðộ dự trữ kiềm hàm lượng ñường huyết máu 50 4.4.2 Protein tiểu phần protein huyết 52 4.5 Bệnh tích đại thể vi thể 56 4.5.1 Bệnh tích đại thể 56 4.5.2 Bệnh tích vi thể 57 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 61 5.1 Kết luận 61 5.2 ðề nghị 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 64 Page iv DANH MỤC BẢNG STT 4.1 Tên bảng Trang Tỷ lệ lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy số xã ñịa bàn huyện Văn Lâm – Hưng Yên 26 4.2 Tỷ lệ lợn sau cai sữa chết hội chứng tiêu chảy 28 4.3 Tỷ lệ mắc hội chứng tiêu chảy ñàn lợn sau cai sữa theo quy mơ đàn 4.4 30 Tỷ lệ mắc hội chứng tiêu chảy ñàn lợn sau cai sữa theo tình trạng vệ sinh thú y 32 4.5 Tỷ lệ mắc hội chứng tiêu chảy lợn sau cai sữa theo mùa vụ 35 4.6 Một số tiêu sinh lý lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 36 4.7 Thể trạng trạng thái phân lợn sau cai sữa 40 Bảng 4.8 Số lượng hồng cầu, tỷ khối huyết cầu, thể tích trung bình hồng cầu lợn sau cai sữ mắc hội chứng tiêu chảy 4.9 49 Tốc độ lắng máu thời gian đơng máu lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 4.10 45 Số lượng bạch cầu công thức bạch cầu lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 46 4.11 Thế máu lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy 49 4.12 Hàm lượng ñường huyết, ñộ dự trữ kiềm máu 51 4.13 Hàm lượng Protein tổng số tỷ lệ tiểu phần Protein huyết lợn mắc HCTC Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp 54 Page v DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 2.1 Cơ chế hậu viêm ruột ỉa chảy 12 2.2 Mối quan hệ trao ñổi nước, chất ñiện giải cân axít - bazơ bệnh ỉa chảy 15 2.3 Các thể nước 16 4.1 Tỷ lệ lợn sau cai sữa mắc hội chứng tiêu chảy số xã ñịa bàn huyện Văn Lâm – Hưng Yên 26 4.2 Tỷ lệ lợn sau cai sữa chết hội chứng tiêu chảy 28 4.3 Tỷ lệ mắc HCTC ñàn lợn sau cai sữa theo quy mơ đàn 30 4.4 Tỷ lệ mắc HCTC đàn lợn sau cai sữa theo tình trạng vệ sinh thú y 33 4.5 Hình ảnh mổ lợn chết hội chứng tiêu chảy 56 4.6 Dạ dày có nhiều điểm thâm nhiễm hồng cầu, bạch cầu 57 4.7 Biến ñổi vi thể ruột non lợn mắc HCTC 59 4.8 Biến ñổi vi thể ruột già lợn mắc HCTC 60 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC VIẾT TẮT cs : Cộng HCTC : Hội chứng tiêu chảy Hb : Hemoglobin A : Albumin G : Globulin Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii ðẶT VẤN ðỀ Trong giai ñoạn nay, kinh tế thị trường với cấu kinh tế nhiều thành phần, vai trị ngành chăn ni trở nên quan trọng Nhiệm vụ công tác chăn nuôi thú y nặng nề hơn, bên cạnh việc tăng nhanh số lượng, phải ý ñến việc nâng cao chất lượng ñàn gia súc, gia cầm, xây dựng ngành chăn ni bền vững, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất ðể ñạt ñược mục tiêu này, phải ưu tiên từ công tác giống, quan tâm ñến vấn ñề thức ăn, quản lý, ñồng thời trọng đến cơng tác thú y, tăng cường biện pháp kỹ thuật chẩn đốn, phịng chống, khống chế bệnh truyền nhiễm, nội khoa, ký sinh trùng, bệnh dinh dưỡng Hội chứng tiêu chảy (HCTC) với ñặc ñiểm diễn biến phức tạp, nhiều nguyên nhân, bệnh ñã gây nên thiệt hại lớn cho ngành chăn ni.Vì việc phịng trị HCTC vấn đề nhiều nhà chun mơn lĩnh vực chăn nuôi thú y quan tâm ðã có nhiều cơng trình nghiên cứu HCTC lợn con, thường tập trung nghiên cứu mặt: Nguyên nhân, bệnh lý, triệu chứng biện pháp phịng bệnh viêm ruột lợn giai đoạn bú sữa Trong đó, lợn sau cai sữa bị HCTC phổ biến biến ñổi sinh lý sinh hóa máu mối liên quan biến đổi vi thể đường tiêu hóa, đặc biệt biến ñổi vi thể niêm mạc ruột non với biểu triệu chứng lâm sang chưa ñược làm rõ ðã có nhiều biện pháp điều trị áp dụng HCTC hiệu chưa cao; ñiều trị triệu chứng chủ yếu ðể ñiều trị bệnh cách triệt để cần thiết phải nghiên cứu tồn diện, tìm hiểu rõ chất trình bệnh, từ xây dựng quy trình phịng trị bệnh hiệu ñạt kết cao Xuất phát từ thực tế chúng tơi tiến Học viện Nơng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page Ket-noi.com Ket-noi.com kho kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi dưỡng, khả hấp thu ruột, chức tổng hợp gan… ðể tìm hiểu tình trạng trao đổi protein lợn mắc HCTC, chúng tơi tiến hành định lượng protein tổng số phương pháp khúc xạ kế Zena Kết trình bày bảng 4.13 Qua bảng 4.13 cho thấy, hàm lượng protein tổng số lợn khoẻ 47,54 ± 0,13 (g/l), lợn mắc HCTC, hàm lượng protein tăng lên tới 52,16 ± 0,17 (g/l) Sở dĩ vậy, theo lợn mắc HCTC thường mệt mỏi, ăn hay bỏ ăn, kèm theo rối loạn tiêu hố Những ngun nhân làm cho hàm lượng protein tổng số huyết giảm xuống qua nghiên cứu chúng tơi hàm lượng protein tổng số lại tăng lên Vì vậy, chúng tơi có nhận xét: hàm lượng protein tổng số huyết lợn mắc HCTC tăng tượng tăng giả Vì lợn mắc HCTC thể nước làm máu đặc nên hàm lượng protein tổng số tăng Các tiểu phần protein huyết Bằng phương pháp ñiện di thạch acetat cellulo tách ñược tiểu phần : albumin, α-globulin , β-globulin, γ-globulin Albumin giảm tất trường hợp protein huyết tương protein tồn thể giảm Tỷ lệ A/G bị đảo ngược trường hợp kể Albumin giảm sút nhanh (phân tử lượng nhỏ, dễ qua vách mạch), sử dụng nhiều loại phân tử protein khác α-globulin tăng viêm cấp tính, hoại tử tổ chức (viêm gan, viêm tim, nhồi máu), rối loạn chuyển hóa β-globulin có vai trị vận chuyển mỡ tăng lên có tăng lipit huyết, gặp bệnh: ðái tháo ñường, xơ cứng mạch, tắc mật, thận nhiễm mỡ γ-globulin có vai trị đặc biệt miễn dịch (sản sinh kháng thể) (Lê Khắc Thận, 1985) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 53 Số lượng tiểu phần huyết điều hồ chặt chẽ, hàm lượng số ñịnh Khi bị tác nhân bệnh lý tác ñộng, hoạt ñộng khí quan thể bị rối loạn hàm lượng tiểu phần protein huyết có thay đổi tương ứng ðể xác ñịnh thay ñổi tỷ lệ tiểu phần huyết lợn mắc HCTC Kết thu chúng tơi trình bày bảng 4.13 Albumin Hàm lượng Albumin chiếm tỷ lệ cao tiểu phần protein huyết Tỷ lệ Albumin huyết lợn khoẻ mạnh trung bình 45,10 ± 0,31 %, Ở lợn mắc HCTC hàm lượng Albumin giảm xuống cịn trung bình 39,15 ± 0,26 % Bảng 4.13 Hàm lượng Protein tổng số tỷ lệ tiểu phần Protein huyết lợn mắc HCTC ðối tượng Lợn khỏe n=10 (con) Chỉ tiêu Lợn mắc HCTC n=15 (con) ± mx Protein tổng số (g/l) ± mx P 47,54 ± 0,13 52,16 ± 0,17