Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ du lịch sinh thái cần giờ thành phố hồ chí minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH - NGUYỄN THỊ THANH THẢO GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh - Năm 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ THANH THẢO GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Quản lý công (Hệ điều hành cao cấp) Mã ngành: 8340403 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Văn Giáp TP Hồ Chí Minh - Năm 2020 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn đề tài “Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh cụm dịch vụ du lịch sinh thái Cần Giờ” hồn tồn cơng trình nghiên cứu tác giả Các phần trích dẫn, số liệu sử dụng tác giả trích dẫn nguồn mang tính xác cao phạm vi nghiên cứu luận văn tác giả Các kết số liệu nghiên cứu luận văn thực Luận văn phản ánh quan điểm cá nhân, không phản ánh quan điểm Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh Cần Giờ, ngày tháng năm 2020 Học viên thực Nguyễn Thị Thanh Thảo MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH TĨM TẮT LUẬN VĂN - ABSTRACT Chương GIỚI THIỆU 1.1 Bối cảnh nghiên cứu lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa đóng góp nghiên cứu 1.6 Phương pháp nghiên cứu: 1.7 Cấu trúc dự kiến luận văn Chương CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ KHUNG PHÂN TÍCH 2.1 Các khái niệm liên quan 2.2 Cơ sở lý thuyết 2.3 Tổng quan nghiên cứu 13 2.3.1 Các nghiên cứu nước ngoài: 13 2.3.1.1 Năng lực cạnh tranh theo lý thuyết cạnh tranh truyền thống 13 2.3.1.2 Năng lực cạnh tranh tiếp cận từ chuỗi giá trị 14 2.3.1.3 Năng lực cạnh tranh dựa định hướng thị trường 15 2.3.1.4 Năng lực cạnh tranh theo lý thuyết nguồn lực 16 2.3.1.5 Năng lực cạnh tranh tiếp cận từ lý thuyết lực 18 2.3.2 Các nghiên cứu nước: 19 2.4 Khung phân tích theo mơ hình kim cương 23 Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 3.1 Quy trình nghiên cứu 27 3.2 Thiết kế bảng hỏi 28 3.3 Thu thập liệu 29 3.4 Phương pháp phân tích liệu 30 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 31 4.1 Thông tin chung du lịch sinh thái Cần Giờ 32 4.2 Các nhân tố đầu vào cho du lịch sinh thái Cần Giờ 37 4.3 Các nhân tố cầu thị trường cho du lịch sinh thái Cần Giờ 44 4.4 Môi trường kinh doanh chiến lược cạnh tranh doanh nghiệp 49 4.5 Ngành công nghiệp phụ trợ cụm dịch vụ 55 4.6 Một số giải pháp phát triển du lịch sinh thái Cần Giờ 57 4.7 Những hạn chế phát triển du lịch Cần Giờ: 60 4.8 Kiến nghị nâng cao lực cạnh tranh, phát triển du lịch Cần Giờ 64 4.8.1 Giải pháp trước mắt 64 4.8.2 Giải pháp dài hạn 66 Chương KẾT LUẬN 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Du lịch sinh thái_ DLST Năng lực cạnh tranh_NLCT Chính sách tài khóa_CSTK Chính sách tín dụng_CSTD Thành phố_TP Kinh tế - Xã hội_KTXH Hệ sinh thái_HST An ninh quốc phòng_ AN-QP Kinh tế xã hội_KT-XH 10 Dự trữ sinh quyển_DTSQ DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng số 1.1 Bảng số liệu lượt khách doanh thu du lịch Vũng Tàu Cần Giờ… Bảng số 4.1 Chất lượng lực lượng lao động địa bàn huyện Cần Giờ nay…….41 Bảng số 4.2 Bảng tình hình chi tiêu khách du lịch Cần Giờ…………………….46 Bảng số 4.3 Bảng tình hình lưu trú khách du lịch Cần Giờ…………………… 46 Bảng số 4.4 Bảng tổng hợp số lượng sở lưu trú, sở ăn uống phục vụ du lịch Cần Giờ…………………………………………………………………………………… 47 Bảng số 4.5 Đánh giá tình hình nguồn vốn kinh doanh đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch Cần Giờ nay…………………………………………………………54 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1_ Các nhân tố tảng định NLCT địa phương 12 Hình 2.2_Các yếu tố cụm ngành 24 Hình 2.3_Mơ hình Kim Cương………………………………………………….25 Hình 3.1_Bản đồ huyện Cần Giờ……………………………………………… 31 Hình 4.1_Lược đồ chùm thị vệ tinh khu phía nam………………………… 37 TĨM TẮT Lý lựa chọn đề tài nghiên cứu: Huyện Cần Giờ định hướng chuyển dịch cấu kinh tế theo hướng phát triển dịch vụ du lịch sinh thái với lợi sẵn có địa phương tài nguyên, thiên nhiên Tuy nhiên, chuyển đổi chậm, chưa mang tính bền vững Hiện nay, Cần Giờ chưa có chiến lược rõ ràng phát triển kinh tế vùng liên quan đến số hình thức dịch vụ, du lịch bền vững chưa phát huy lợi sẵn có Cần Giờ Huyện Cần Giờ đến địa phương nghèo Thành phố Hồ Chí Minh Chính vậy, tác giả chọn đề tài nâng cao lực cạnh tranh dịch vụ du lịch sinh thái để phát triển kinh tế huyện Cần Giờ, góp phần giải an sinh xã hội Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá lực cạnh tranh ngành du lịch sinh thái Cần Giờ; Tìm nhân tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh phát triển du lịch sinh thái Cần Giờ đề xuất giải pháp nâng cao lực cạnh tranh phát triển DLST Cần Giờ bền vững Phương pháp nghiên cứu: Áp dụng phương pháp định tính thống kê mơ tả, để xác định yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh dịch vụ sinh thái, phát triển du lịch Cần Giờ Trên sở số liệu thu thập được, tiến hành phân tích, so sánh để đánh giá thực trạng lý khiến cụm dịch vụ du lịch Cần Giờ thiếu sức cạnh tranh; Tác giả xây dựng mẫu phiếu khảo sát vấn 120 khách du lịch, 69 doanh nghiệp, sở kinh doanh dịch vụ du lịch lãnh đạo huyện; phân tích định tính để tìm giải pháp tối ưu để phát triển du lịch sinh thái Cần Giờ Kết nghiên cứu cho biết: Kết vấn cho thấy cảm nhận, đánh giá kỳ vọng khách du lịch dịch vụ du lịch Cần Giờ: điểm bậc Cần Giờ có khí hậu mát mẻ Rừng ngập mặn, thực phẩm tươi sống địa phương điểm bậc thu hút khách du lịch Tuy nhiên, dịch vụ du lịch cịn mức trung bình, thiếu nơi giải trí, vui chơi, đường đến Cần Giờ không xa tốn nhiều thời gian phải chờ qua phà Bình Khánh Khách du lịch mong muốn thay đổi giao thơng, có nhiều khu vui chơi giải trí số tiện ích ngân hàng, y tế… Quy mơ kinh doanh, chiến lược kinh doanh doanh nghiệp, cạnh tranh liên kết ngành: có liên kết nhà hàng khách sạn công ty du lịch cịn ít; quy mơ kinh doanh hầu hết vừa nhỏ; Các sở kinh doanh có ý tưởng mở rộng quy mơ cịn tùy thuộc vào lượng khách đến tham quan du lịch Cần Giờ Chiến lược phát triển cụm dịch vụ du lịch lãnh đạo địa phương: địa phương có quy hoạch nhiều dự án Song dự án chưa triển khai chưa có nguồn kinh phí thực hiện, chưa có nhiều nhà đầu tư lớn quan tâm đầu tư vào dự án Cần Giờ Đặc biệt, chưa có chiến lược để phát triển du lịch bền vững, chưa trọng đến xây dựng thương hiệu điểm đến cho du lịch Cần Giờ Kết luận hàm ý sách: Các yếu tố tác động đến giá trị cảm nhận khách du lịch du lịch Cần Giờ giá trị dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách du lịch Giá trị đa dạng dịch vụ giải trí, tính chuyên nghiệp Nếu giải thỏa mãn này, làm cho số lượng khách du lịch tăng lên Từ kéo theo mở rộng quy mô sở kinh doanh dịch vụ du lịch Muốn vậy, giải pháp để nâng cao giá trị cảm nhận khách du lịch cụm dịch vụ du lịch sinh thái Cần Giờ cải tiến chất lượng dịch vụ, nói cách khác phải xây dựng thương hiệu điểm đến  Lần đầu  Hơn lần (Nếu đến Cần Giờ lần bạn vui lòng cho biết bạn quay trở lại: Câu 3: Bạn biết Cần Giờ thông qua:  Phương tiện truyền thông  Người thân,bạn bè  Sách báo internet Quảng cáo, giới thiệu từ công ty lữ hành Câu 4: Theo bạn, Cần Giờ thu hút khách du lịch nơi tập trung: Danh lam thắng cảnh  Di tích lịch sử  Văn hóa ẩm thực Lễ hội truyền thống Tất Khác: Câu 5: Bạn dự định lại Cần Giờ đêm? Câu 6: Những hoạt động mà bạn tham gia Cần Giờ là: Tham dự lễ hội/sự kiện Tham quan thắng cảnh (thác, hồ, khu rừng…) Thưởng thức văn hóa ẩm thực Cắm trại/picnic khu du lịch Mua hàng thủ công/ đồ lưu niệm Tham quan khu di tích văn hóa/lịch sử Homestay Tìm hiểu văn hóa Cần Giờ Tham gia dịch vụ vui chơi, giải trí 10 Khác: _ 10 Vui lòng ghi lại hoạt động mà bạn u thích (có thể đánh số): _ Câu 7: Bạn đến Cần Giờ phương tiện gì? Tàu thuyền Ơ tơ Xe máy Câu 8: Bạn vui lòng đánh giá chất lượng Khách sạn/ nhà nghỉ Cần Giờ: Tệ Trung bình Khá Tốt Rất tốt Các dịch vụ bổ sung (wifi, spa, cho thuê xe…) Thái độ phục vụ nhân viên Trang thiết bị, sở vật chất Vệ sinh môi trường bên Chất lượng, dịch vụ nói chung Mức giá so với chất lượng, dịch vụ khách sạn/nhà nghỉ Rất đắt Đắt Trung bình Rẻ Rất rẻ (Bạn vui lòng cho biết tên khách sạn/nhà nghỉ mà bạn Cần Giờ : ) Câu 9: Bạn vui lòng đánh giá chất lượng nhà hàng, quán ăn, quán nước Cần Giờ: Tệ Trung bình Khá Tốt Rất tốt 3.Thái độ phục vụ nhân viên 5.Dịch vụ khách hàng 2.An toàn vệ sinh thực phẩm 4.Cơ sở vật chất tiện nghi quán 1.Tính đa dạng, độc đáo ẩm thực 6.Chất lượng, dịch vụ nói chung đồ ăn Mức giá so với chất lượng, dịch vụ hệ thống phục vụ ẩm thực Rất đắt Đắt Trung bình Rẻ Rất rẻ Câu 10: Bạn vui lòng đánh giá chất lượng khu du lịch Cần Giờ: Tệ Thái độ phục vụ nhân viên Dịch vụ khách hàng (vận chuyển, mua sắm, ăn uống…) Vấn đề an tồn hoạt động vui chơi, giải trí Trung bình Khá Tốt Rất tốt Vệ sinh mơi trường bên Sự phong phú, lạ hoạt động Chất lượng, dịch vụ nói chung khu vực du lịch Giá vé so với chất lượng, dịch vụ khu du lịch Rất đắt Đắt Trung bình Rẻ Rất rẻ (Bạn vui lòng cho biết tên khu du lịch mà bạn đến Cần Giờ: ) Câu 11: Uớc mức chi tiêu bạn chi ngày bao nhiêu? Từ triệu đến triệu: Trên triệu đến triệu Trên triệu Câu 12: Bạn cho biết mức độ quan trọng yếu tố định du lịch bạn Hồn tồn Khơng Bình Quan trọng Rất quan khơng quan quan thường trọng trọng trọng Sự an toàn Thuận tiện lại Chất lượng vệ sinh nói chung Thiên nhiên hoang sơ, chưa bị khai thác Điều kiện khí hậu mơi trường Đa dạng văn hóa /di tích lịch sử/ thắng cảnh Chất lượng nơi (khách sạn, nhà nghỉ ) Vấn đề lại, di chuyển khu vực du lịch Sự thân thiện dân địa phương Hoàn tồn Khơng khơng quan quan trọng trọng Đặc sản ăn uống Khả mua sắm Cuộc sống đêm, hoạt động vui chơi, giải trí Chất lượng dịch vụ khách hàng Bình thường Quan trọng Rất quan trọng Cơ hội nghỉ dưỡng Giá địa điểm du lịch Đối với Cần Giờ, bạn vui lòng đánh giá dịch vụ sau: Hồn tồn khơng hài lịng Sự an toàn Thuận tiện lại Chất lượng vệ sinh nói chung Thiên nhiên hoang sơ, chưa bị khai thác Điều kiện khí hậu mơi trường Đa dạng văn hóa /di tích lịch sử/ thắng cảnh Chất lượng nơi (khách sạn, nhà nghỉ ) Khơng hài lịng Bình thường Hài lòng Rất hài lòng Vấn đề lại, di chuyển khu vực du lịch Sự thân thiện dân địa phương Đặc sản ăn uống Hoàn toàn khơng hài lịng Khả mua sắm Cuộc sống đêm, hoạt động vui chơi, giải trí Chất lượng dịch vụ khách hàng Cơ hội nghỉ dưỡng Giá Dịch vụ y tế Dịch vụ ngân hàng (ATM) Cơ sở hạ tầng Tỉnh (cầu, đường ) Thông tin du lịch Đồ lưu niệm, sản phẩm đặc trưng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Rất hài lịng Bạn trả lời “khơng hài lịng” “hồn tồn khơng hài lòng”, xin vui lòng cho biết nguyên nhân: ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Bạn thấy nét đặc trưng du lịch Cần Giờ so với nơi bạn đến gì? Địa điểm mà bạn ấn tượng Cần Giờ nơi nào? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………… PHẦN 3: CẢM NHẬN CỦA KHÁCH DU LỊCH Câu 13: Cảm tưởng bạn trước đến Cần Giờ nào? (có thể chọn nhiều câu trả lời) Thắng cảnh đẹp Thiên nhiên hoang sơ Văn hóa đặc trưng người dân tộc xứ Môi trường du lịch thân thiện Văn hóa ẩm thực độc đáo Lễ hội truyền thống đặc sắc Ý kiến khác: ……………………………………………………………………………… Câu 14: Chuyến du lịch có đáp ứng đuợc mong đợi bạn khơng? Hồn tồn Khơng hẳn Hơn mong đợi Đáp ứng phần Hồn tồn khơng đáp ứng Nếu câu trả lời “khơng hẳn” “hồn tồn khơng”, bạn vui lòng xin cho biết nguyên nhân: Câu 15: Điều bạn thích đến du lịch Cần Giờ? Câu 16: Bạn giới thiệu người quen họ có nhu cầu du lịch thời gian tới?  Có  Khơng Câu 17: Bạn có dự định quay trở lại du lịch Cần Giờ?  Có  Khơng Câu 18: Nếu quay lại, điều bạn muốn có thay đổi? Câu 19: Theo bạn du lịch Cần Giờ phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn?  Có  Khơng Câu 20: Bạn có đề xuất cho du lịch huyện Cần Giờ ? Phụ lục Đồ án quy hoạch phân khu tỷ lệ 1/5000 Khu đô thị du lịch biển Cần Giờ Theo thông tin từ UBND TPHCM, TPHCM vừa duyệt đồ án quy hoạch phân khu tỷ lệ 1/5000 Khu đô thị du lịch biển Cần Giờ quy mô 2.870 ha, xã Long Hòa thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ (điều chỉnh quy hoạch chi tiết xây dựng tỷ lệ 1/2000 Khu đô thị du lịch lấn biển Cần Giờ) Phụ lục Một số hình ảnh điểm du lịch Cần Giờ Khu du lịch Vàm sát Đảo khỉ Hòn ngọc Phương Nam Các khu Bảo tồn động vật hoang dã Tham quan khu Nuôi thủy sản công nghệ cao (Đảo Thạnh An, điểm du lịch hấp dẫn Cần Giờ) ... TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ THANH THẢO GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chun ngành: Quản lý cơng (Hệ điều hành cao cấp)... thức dịch vụ, du lịch bền vững chưa phát huy lợi sẵn có Cần Giờ Huyện Cần Giờ đến địa phương nghèo Thành phố Hồ Chí Minh Chính vậy, tác giả chọn đề tài nâng cao lực cạnh tranh dịch vụ du lịch sinh. .. cụm dịch vụ liên quan 4.6 Một số giải pháp phát triển du lịch sinh thái Cần Giờ 4.7 Những hạn chế phát triển du lịch Cần Giờ 4.8 Kiến nghị nâng cao lực cạnh tranh, phát triển du lịch Cần Giờ