On tap HK I

Củng cố các kiến thức cơ bản về este- lipit và hợp chất cacbohiđratB. Bài tập áp dụng.[r]

Ti

ết 34: Ôn tập học kì I (tiết 1)

Nội dung học:

A Củng cố kiến thức

este-lipit hợp chất cacbohiđrat

B Bài tập áp dụng

A Củng cố, hệ

thống kiến thức

bản

I Este- lipit:

Este

Lipit- chất béo

Khái

niệm

CTPT

Tính

chất

hố

học

Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR ta este

-Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng tan nước, tan dung môi hữu không phân cực

- chất béo tri este glixerol với axit béo

RCOOR1 (R, R1 gốc hiđrocacbon R H)

Chất béo: (RCOO)3C3H5 (R gốc hiđrocacbon axit béo)

-P/ư thuỷ phân môi trường axit môi trường kiềm

- P/ư gốc hiđrocacbon (p/ư cộng, trùng hợp)

-P/ư thuỷ phân môi trường axit môi trường kiềm

II Cacbohiđrat

:

A Củng cố, hệ

thống kiến thức

bản:

I Este- lipit:

Glucozơ

Saccarozơ Tinh bột

Xenlulozơ

CTPT

CTCT

T/c hh

C

6

H

12

O

6

C

12

H

22

O

11

(C

6

H

10

O

5

)

n

(C

6

H

10

O

5

)

n

CH2OH-(CHOH)4

-CHO C6H11O5-O-C6H11O5 [C6H7O2(OH)3]n

- p/ư poliancol - p/ư anđehit

- p/ư lên men

- p/ư poliancol

- p/ư thuỷ phân môi rường axit

- p/ư tạo màu với iot

- p/ư thuỷ phân môi rường axit

-p/ư với dd HNO3 -p/ư

poliancol

A Củng cố, hệ thống kiến thức bản

:

I Este- lipit

II Cacbohiđrat

B Bài tập áp dụng:

Dạng 1:

Bài tập lý thuyết

Viết đồng phân; phương trình hố học nhận biết chất

.

Bài 1

: Viết gọi tên đồng phân este chất X có cơng thức

phân tử C

4

H

8

O

2

.

Đáp án:

CH

3

CH

2

COOCH

3

: metyl propionat

CH

3

COOCH

2

CH

3

: etyl axetat

HCOOCH

2

CH

2

CH

3

: n-propyl fomat

Bài 2

: Hoàn thành ph ơng trình hoá học sau:

1 CH

3

COOC

2

H

5

+ H

2

O



CH

3

COOC

2

H

5

+ NaOH



CH

2

=CHCOOCH

3

+ Br

2



n CH

3

COOCH=CH

2



(C

17

H

35

COO)

3

C

3

H

5

+ NaOH



(C

17

H

33

COO)

3

C

3

H

5

+ H

2



C

17

H

35

COO- C

3

H

5

- (OOCC

17

H

33

)

2

+ NaOH



C

6

H

12

O

6

+ Cu(OH)

2



C

6

H

12

O

6

+ Cu(OH)

2

+ NaOH

10 C

6

H

12

O

6

+ AgNO

3

+ NH

3

+ H

2

O

 CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH  CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH  CH2=CHCOOCH3 + Br2 Br-CH2-CHBrCOOCH3  n CH3COOCH=CH2 CH-CH2

OOCCH3 n

 (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H35COONa + C3H5(OH)3  (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 (C17H35COO)3C3H5

 C17H35COO- C3H5- (OOCC17H33)2 + 3NaOH C17H35COONa +

2C17H33COONa + C3H5(OH)3

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 (C6H11O6)2Cu + 2H2O

 C6H12O6 + 2Cu(OH)2 + NaOH HOCH2[CHOH]4COONa + Cu2O

+ 3H2O

10 C6H12O6 + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O HOCH2[CHOH]4COONH4 +

2Ag + 2NH4NO3

 11 2C12H22O11+ Cu(OH)2 (C12H21O11)2Cu + 2H2O

 12 C12H22O11+ H2O C6H12O6 (glucozo) + C6H12O6 (fructozo)  13 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6

 14 [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O

H+

t0

H+

t0,p

xt

t0

Bài 3

: Bằng ph ơng pháp hoá học nhận biết dung

dịch sau đựng bình riêng biệt bị

nhÃn:

a Glucozơ, glixerol, anđehit axetic

b Saccarozơ, tinh bột, anđehit axetic

.

B Bi ỏp dng:

a Glucozơ, glixerol, anđehit axetic

Dùng AgNO

3

/NH

3

: Nhận biết đ ợc glixerol (không có t

ợng gì)

Dùng Cu(OH)

2

: nhận biết đ ợc glucozo (dung dịch chuyển

màu xanh lam)

Còn lại andehit axetic

b Saccarozơ, tinh bột, anđehit axetic

.

* Dïng dung dÞch I

2

: nhËn biết đ ợc tinh bột

* Dùng AgNO

3

/NH

3

: nhận biết đ ợc andehit

axetic

Dạng 2: Tìm CTPT, CTCT este, chất béo,

cacbohiđrat Tính khối lượng, thành phần % chất

tham gia tạo thành

.

Bài 1: Este đơn chức X có phần trăm khối l ợng nguyên

tè C, H, O lần l ợt là:

48,65%; 8,11% 43,24%.

a Tìm công thức phân tử, viết công thức cấu tạo có

và gọi tên X.

b Đun nóng 3,7 gam X với dung dịch NaOH vừa đủ đến

phản ứng xảy hoàn toàn Cô cạn dung dịch sau phản

Do este X đơn chức nên z = 2.

Vậy CTPT este X C

3

H

6

O

2

.



HD :



Gäi CTTQ cña este X : C

x

H

y

O

z

(x, y, z nguyên d ơng)

Ta cã :

16

%

:

1

%

:

12

%

:

:

y

z

C

H

O

x



48,65 8,11 43, 24

: :

:

:

12

1

16

4,05 :8,11: 2, 7

3: : 2

x y z





C¸c CTCT cã thĨ cã cña X :

CH

3

COOCH

3

: metyl axetat

HCOOCH

2

CH

3

: etyl fomat

b) Ta cã :

n

X

= 3,7/74 = 0,05 mol

Gäi CT muèi : RCOONa

n

RCOONa

= n

X

= 0,05 mol

M

RCOONa

= 4,1/0,05 = 82

R = 82 -12-32-23 = 15 (CH

3

-)

VËy CT muèi : CH

3

COONa

Bài : Đốt cháy hoàn toàn 16,2 gam cacbohidrat X thu

đ ợc 13,44 lít khí CO

2

(đktc) 9,0 gam n ớc Tìm

CTĐGN X X thuộc loại cacbohidrat học?



HD :



Gäi CTTQ cña X C

x

H

y

O

z

(x, y, z nguyên d ¬ng)

Ta cã : m

C

= 12.13,44/22,4 = 7,2 gam

m

H

= 2.9/18 = 1,0 gam

VËy : m

O

= 16,2 - 7,2 - = 8,0 gam

Ta cã tû lÖ

:

: :

:

:

12

1

16

C H O

m

m

m

x y z



7, 1, 0

8, 0

:

:

:

:

12

1

16

0, :1: 0, 5

6 :10 : 5

x

y

z





VËy CT§GN cđa X lµ C

6

H

10

O

5

.

C Bài tập nhà: Ôn tập chương

III (amin, aminoaxit, protein)