Phong tục hương ẩm là một phong tục quan trọng trong văn hóa Việt Nam, phản ánh đời sống văn hóa làng xã Việt Nam suốt nhiều thế kỉ. Bài viết này giới thiệu phong tục hương ẩm và những nội dung phong tục hương ẩm được ghi chép trong các văn bản hương ước của Việt Nam vào thế kỉ XVIII-XIX, từ đó phân tích những giá trị và cơ chế đặc thù giúp phong tục này tồn tại lâu dài trong cộng đồng văn hóa Việt Nam.
DOI: 10.35382/18594816.1.38.2020.553 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 PHONG TỤC HƯƠNG ẨM QUA TƯ LIỆU HƯƠNG ƯỚC THẾ KỈ XVIII-XIX Tạ Đức Tú1 “POST-WORSHIP FEAST” CUSTOM THROUGH VILLAGE CONVENTION DOCUMENTS IN THE XVIII-XIX CENTURY VIETNAM Ta Duc Tu1 Tóm tắt – Phong tục hương ẩm phong tục quan trọng văn hóa Việt Nam, phản ánh đời sống văn hóa làng xã Việt Nam suốt nhiều kỉ Bài viết giới thiệu phong tục hương ẩm nội dung phong tục hương ẩm ghi chép văn hương ước Việt Nam vào kỉ XVIII-XIX, từ phân tích giá trị chế đặc thù giúp phong tục tồn lâu dài cộng đồng văn hóa Việt Nam Từ khóa: hương ẩm, hương ước, văn hóa làng xã Keywords: ‘Post-worship feast’ custom, village convention, village culture I ĐẶT VẤN ĐỀ Phong tục hương ẩm nhắc đến nhiều cơng trình nghiên cứu văn hố Việt Nam nói chung, văn hố làng xã Việt Nam nói riêng Tuy nhiên, nghiên cứu Nhất Thanh [1], Toan Ánh [2], phong tục hương ẩm xuất với vai trò thứ yếu, nhằm minh hoạ nét văn hố truyền thống Một số cơng trình nghiên cứu khác Phan Kế Bính [3], Đào Duy Anh [4] lại xem hương ẩm “vật cản” ngăn trở phát triển tự nhiên người Việt Nam Nói cách khác, phong tục hương ẩm nguyên nhân dẫn đến trì trệ xã hội Việt Nam truyền thống Tuy nhiên, số nhận định tác giả kể cịn chưa khách quan, thiếu nhìn nhận giá trị phong tục hương ẩm Trên sở tư liệu hương ước kỉ XVIII-XIX, viết nhằm giải hai vấn đề phong tục hương ẩm Thứ nhất, chúng tơi lí giải ngun suốt kỉ qua làng xã Việt Nam, bậc túc nho học rộng biết nhiều, làm quan to, quan nhỏ khắp triều ngồi quận, hay người nơng dân tay lấm chân bùn, suốt ngày bán mặt cho đất bán thân cho trời, tất xem trọng phong tục hương ẩm Thứ hai, chúng tơi phân tích rõ biểu phong tục hương ẩm, Abstract – A ‘Post-worship feast’ custom is traditionally celebrated after every ritual practice in a village is an important custom in Vietnamese culture For centuries this custom has reflected the cultural life of Vietmamese villages This article introduces the ‘post-worship feast’ custom and the contents related to this that was written in village convention documents of Vietnam in the 18th to the 19th century The paper also aims to analyse values and specific mechanisms that help this custom continue to exist in the modern Vietnamese community Trường Đại học Cần Thơ Ngày nhận bài: 27/5/2020; Ngày nhận kết bình duyệt: 23/6/2020; Ngày chấp nhận đăng: 29/8/2020 Email: tdtu@ctu.edu.vn Can Tho University Received date: 27th May 2020; Revised date: 23th June 2020; Accepted date: 29th August 2020 38 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 mặt tích cực lẫn hạn chế thành tố cấu thành phong tục hương ẩm II VĂN HĨA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT chính, nghĩa sương, hội chư bà, hội tư cấp, hội bách nghệ, tuần đinh đạc phu Trong đó, có đến 27 mục dùng đến lệ hương ẩm, chiếm 79,5% tổng số phong tục làng Đến mức, việc tế tự kì sóc vọng đĩa xơi, gà luộc mà phải ‘đem chia lấy nửa làm cỗ kiến viên để lão diện uống rượu, cịn nửa chia người miếng cho quân triêm thần huệ Phân miếng trầu, miếng oản, chuối phải phân minh’ [3, tr.99] Hay Nếp cũ – Con người Việt Nam, Toan Ánh [5] xếp tất mục tục Khao vọng thành hương ẩm với ý nghĩa ‘đem vui mừng chia sẻ người’ [5, tr.263] nên phải có ‘cỗ bàn đãi khách nhiều có vui để họ hàng bà giải trí’ [5, tr.263] Những nghiên cứu phản ánh đầy đủ phong tục hương ẩm xã hội Việt Nam truyền thống Chúng cho rằng, giai đoạn này, người dân có đời sống kinh tế nơng nghiệp sống chủ yếu khu vực nông thôn nên họ bảo trì lề thói Các phản ánh trùng với sáng tác văn học hay ghi chép lịch sử, ghi chép địa chí xã hội người giai đoạn trước kỉ XX Tuy nhiên, nhà nghiên cứu trên, nhiều nhà nghiên cứu trước Lương Đức Thiệp [6], Nguyễn Văn Huyên [7] chủ yếu phản ánh qua trải nghiệm hay thực tế điền dã Nghiên cứu họ khơng có trích dẫn nội dung quan trọng từ tư liệu hương ước Chính lẽ đó, nghiên cứu lần này, dựa nội dung văn hương ước có bàn đến vấn đề hương ẩm để giá trị tích cực lẫn tiêu cực Nghiên cứu đồng thời rõ nội dung phong tục hương ẩm xã hội Việt Nam truyền thống phản ánh tư liệu hương ước TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU Trong hương ước, nói phong tục hương ẩm vấn đề cộng đồng quan tâm đến Bất kì văn hương ước đề cập đến nội dung phong tục hương ẩm Đối chiếu với nhận định, ghi chép văn hóa làng Việt Nam vấn đề rõ Tác giả Nhất Thanh [1] Đất lề quê thói hài hước nhận xét bậc chức sắc làng rằng: ‘Kì mục kì nát lại thiết tha với cỗ ăn phần biếu, quan trọng hoá mãi, người đời mỉa mai tặng họ danh hiệu xôi thịt’ [1, tr.356] ‘vì khơng thể bỏ lệ làng, lệ Sống làng, sang nước, vinh dự lớn lao cho họ, dám rẻ rúng chối bỏ’ [1, tr.359] Như nói, phong tục hương ẩm trì từ đời qua đời khác hai phía chức sắc làng, người thụ hưởng nhiều việc hương ẩm (kì mục, chức sắc) người dân cộng đồng làng xã Tác giả Đào Duy Anh [4] Việt Nam văn hóa sử cương nhận xét cho mục Sự sinh hoạt xã thôn nêu rõ quan điểm rằng: ‘Những tục lệ hương ẩm, lệ khao vọng, lệ đình đám xa xỉ tình cảnh nghèo khổ dân quê, thói tranh giành ngơi thứ phe đảng kì thị, khiến cho nhiều người phải vay mượn bán ruộng bán nhà mà lo việc ăn uống, có người khánh kiệt gia sản việc thể diện cỏn con’ [4, tr.121] Trong Việt Nam phong tục, Phan Kế Bính [3] dành thiên Nói phong tục hương đảng gồm 34 mục là: thần (thờ thần), việc tế tự, nhập tịch, đại hội, lễ kì an (kì yên), chùa chiền, văn từ văn chỉ, kí hậu, cơng qn, am chung sinh, thứ, viên chức, hương ẩm, lễ khao vọng, lệ kính biếu, đăng khoa, cáo sắc phong tặng, bầu cử lí dịch, thuế khố, binh lính, tạp dịch, hương học, khoán ước, việc hiếu, việc hỉ, lệ khánh tiết, vợ chồng li dị, tài 均霑神惠 Tất dân chúng làng hưởng ân huệ thần 39 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Về tư liệu nghiên cứu, sử dụng văn hương ước Việt Nam vào kỉ XVIII-XIX lưu trữ Viện nghiên cứu Hán Nôm Việt Nam Những nội dung phong tục hương ẩm bàn viết phiên dịch thích kí hiệu lưu trữ AF Hư kèm theo thích cuối trang Một số văn sử dụng dịch mà khơng có đối chiếu, chưa đọc ngun văn chữ Hán chúng tơi thích nguồn dẫn dấu ngoặc vng, xem tài liệu tham khảo trực tiếp viết Trong phạm vi viết, thực nghiên cứu phương pháp văn học Từ văn bản, cụ thể hương ước chữ Hán, hệ thống chuỗi nội dung liên quan đến phong tục nói chung, phong tục hương ẩm nói riêng, phân tích giá trị chúng theo phương pháp hệ thống – cấu trúc để thấy rõ giá trị văn hóa mà phong tục hương ẩm đem lại Những nhận định, đánh nêu phong tục hương ẩm viết đặt bối cảnh cụ thể người xã hội Việt Nam thời điểm văn nghiên cứu có hiệu lực VĂN HĨA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT có cơng việc đơng dân hội tụ ăn uống, gọi hương ẩm Hương ẩm có sổ, dân gian trai từ sáu, bảy tuổi vào sổ hương ẩm’ [3, tr.133] Như vậy, việc hội họp ăn uống dân chúng từ làng tổ chức cúng thần, đăng khoa, nhập tịch, việc tư gia việc thượng thọ, tang ma, sự, chí nhà chẳng may bị phạt vạ phải tuân theo lệ hương ẩm Nhưng điều đáng lưu ý đây, phong tục hương ẩm thực thi cho nam giới ‘từ sáu, bảy tuổi vào sổ hương ẩm’ dự Có thể nói, phong tục đặc quyền cho nam giới văn hóa làng xã Việt Nam truyền thống Toan Ánh [9] Nếp cũ – Hội hè đình đám bàn Những tiệc tùng có nói đến việc vơ tửu bất thành lễ : ‘Rượu thịt dâng lễ xong, dân làng hưởng, ăn đình, làm phần chia cho làng Thường phần đồ lễ dùng để làm tiệc đình để người tham dự ăn uống, phần dùng làm phần chia cho dân làng’ [9, tr.37] Đây câu văn phản ánh phong tục hương ẩm mà chúng tơi đề cập Cịn theo cách nói dân gian, để phản ánh đầy đủ vinh dự việc ăn làng câu tục ngữ: Một miếng làng sàng xó bếp! Toan Ánh tiếp tục bình luận: ‘Thực ra, nói, chẳng dân quê có sàng thịt xó bếp’ [9, tr.37] Vấn đề Đồn Văn Chúc [10] lí giải cụ thể: ‘Những ngon, độc đáo, vươn lên khỏi trình độ tiêu thụ sơ đẳng đời vào dịp lễ – tết – hội, lẽ, với suất lao động thấp trình độ sản xuất thủ cơng, người ta khơng thể có thực phẩm cao cấp điều kiện chế biến đủ cho bữa ăn ngày Chính lẽ ấy, dịp lễ – tết – hội dịp để người ta thoả mãn nhu cầu ăn uống đầy đủ hơn, ngon hơn, tức có văn hố hơn: động mõ khơng gõ thớt; trâu bò ngày huỷ đồng, cháu ngày giỗ ông’ [10, tr.183] 無酒不成禮 IV NỘI DUNG NGHIÊN CỨU A Phong tục hương ẩm Hương ẩm thuật ngữ việc ăn uống chung cộng đồng khẳng định giá trị Kinh Lễ : ‘Hương ẩm tửu làm rõ cao quý thấp kém, phân biệt hưng thịnh hay sa sút, vui vầy khơng hịa lẫn, hiếu kính trưởng thượng khơng sai sót, yến ẩm khơng tác loạn Đó năm điều phân biệt đủ để thân an quốc’ [8, tr.369] Về sau, hương ẩm trở thành thuật ngữ văn hóa chung cho việc tổ chức ăn uống cộng đồng làng Trong Việt Nam phong tục, mục bàn Hương ẩm thiên Nói phong tục hương đảng, Phan Kế Bính nêu cách hiểu khái quát: ‘Những kì thần bái xã Vơ 40 tửu bất thành lễ: Khơng có rượu khơng thành lễ TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 VĂN HÓA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT Lộc lễ vật sau tiến cúng Nhận lộc tức nhận ân huệ mà thần ban cho, nên cần phải phân phối cho đồng (quân triêm) Rồi phải thay thực nhiệm vụ thiêng liêng khác trơng coi nhang khói đình, miếu phải thay tổ chức cúng tế ‘từ lúc vào làng lúc lên tứ trụ (sáu bảy mươi tuổi), người tất phải cắt mà chứa trưởng gọi chứa đăng cai nhiều lần’ [3, tr.134] Việc phân chia, luân phiên với thế, quyền lợi lẫn trách nhiệm, dịp tốt để người dân cảm nhận địa vị xã hội, họ khơng có phân biệt giàu nghèo, đến lượt ai, người phải lo việc làng Song hiềm nỗi, ‘những nhà chứa đăng cai thường hay ganh làm to, để lấy tiếng với làng nước Người biện mâm xôi năm, mười đồng, người khác ganh lên làm mâm xôi đến mười lăm, hai mươi đồng; người biện lợn độ hai, ba chục đồng, người ganh lên làm lợn đến bốn, năm chục đồng’ [3, tr.136] Điều bởi, phàm người nói chung sẵn tính ganh đua, tốt xấu Nhưng mặt khác, họ sợ miệng đời dè biểu, chê bai, sợ khơng ngóc đầu lên với làng thất suất Đến nỗi, Phan Kế Bính [3] phải lên chua chát đoạn kết viết hương ẩm rằng: ‘Nói tóm lại người lo hương ẩm làng, từ lúc bé đến già chưa hết nợ, thiếu kẻ chê người trách, có khơng mặt mà dám đến làng’ [3, tr.136] Tại lại hình thành chế ‘ganh lên’ cách gượng gạo, khổ sở đó? Thiếu nợ khơng lo, lo lễ vật đạm bạc Theo chúng tôi, người Việt, từ xa xưa với kinh tế nông nghiệp lạc hậu, tự coi phận nhỏ bé vũ trụ, tự thân họ ý thức lựa chọn đề cao quan hệ cộng đồng đặt lên quan hệ cá nhân, người trọng danh dự trọng lợi lộc Người Việt có câu châm ngơn: Hùm chết để da, người ta chết để tiếng minh hoạ rõ nét cho vấn đề Nên Trước đó, Đồn Văn Chúc phân tích sâu ngun nhân dẫn đến việc ăn chung cộng đồng rằng: ‘Thoạt kì thuỷ, ăn uống lễ – tết – hội biểu thị mối cảm thông cộng đồng trước cố vui hay buồn cho cộng đồng, thành viên cộng đồng đi, hay đời, chuyển đoạn tuổi’ [10, tr.180] Sự biểu thị mối quan hệ ràng buộc cộng đồng diễn hình thức ăn uống chung với nhau, gặp chuyện vui hay chuyện buồn Người Việt ta có câu cửa miệng hay, có chuyện vui đến để ‘chia vui’ (chúc tụng), chuyện buồn đến để ‘chia buồn’ (san sẻ, động viên) Những người ăn uống chung với dấu hiệu cho thấy họ cảnh ngộ đó, ‘chia’, tức sẻ chia hay giúp đỡ nhau, thể quyền lợi lẫn trách nhiệm với Như vậy, cách ăn uống chung vật cúng tế, người ta xác định người ăn chung với có quan hệ với theo cách thức thiêng liêng Cách thức thể việc đơn giản ăn uống với Việc uống máu ăn thề biến thể đơn giản sau tục lệ ăn uống chung (hương ẩm) Tục lệ ăn uống chung với đời ổn định từ sớm lịch sử lồi người, người tiếp tục bổ sung giai đoạn sau Có thể nói, ‘ở cấp cấu trúc xã hội nào, nghi thức ăn uống chung có chức xã hội tích cực tái xác định mối liên hệ gắn bó thành viên nhóm lại với nhau’ [10, tr.181] Xét xã hội Việt Nam ta, làng có chế tự quản riêng việc ăn uống làng cách xác định mối quan hệ ‘người làng’ với Chính có việc qn triêm thần huệ: Dân làng phải hưởng lộc hay thụ lộc vị thần mà tơn kính, phụng thờ Vũ Duy Mền xem tục thề (lễ thề, hội thề) nguồn gốc hình thành hương ước [11, tr.57] 41 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 lạ nghe cụ nói Một miếng đàng sàng xó bếp Hương ẩm bữa ăn thức chung cộng đồng đem lại nhiều ý nghĩa Vì có ý nghĩa nên trì, câu nói: phú q sinh lễ nghĩa, cịn giao tiếp bình dân, miếng trầu đầu câu chuyện Người Việt nói riêng, nhân loại nói chung cần giao tiếp phong tục hương ẩm để xác nhận mối quan hệ cộng đồng hình thức lớn nhỏ khác tuỳ theo hoàn cảnh xã hội cụ thể Phong tục hương ẩm làng phản ánh qua hương ước cho thấy rõ rạch rịi ngơi thứ bỏ qua tiểu tiết gần có thống tất làng Trong văn hoá làng, người ta xem trọng danh dự trọng lợi lộc Việc trì, gìn giữ nề nếp làng thông qua máy chức sắc Hội Tư văn Phong tục nhìn chung rườm rà, phức tạp ta nhìn cách nhìn người đại Nhưng phong tục tồn cộng đồng cộng đồng thừa nhận, truyền từ đời sang đời khác có lí Qua phân tích nội dung hương ẩm trên, chúng tơi nhận thấy nguyên nhân sâu xa việc trì tục hương ẩm sợi dây cố kết người, người làng lại với Đó nét đẹp văn hố tơn trọng ý thức cộng đồng, lợi ích trách nhiệm tập thể xuất phát từ truyền thống lao động, sinh hoạt lâu đời nước ta VĂN HÓA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT biên tên đinh nam, để tiện việc phân thứ phân bổ nghĩa vụ’ Toan Ánh [5] cho nhà có việc vui mừng phải khao vọng, tổ chức ăn uống linh đình Đó dịp vui nhà, cần mở tiệc ăn mừng, chia vui kèm theo nghĩa vụ khao dân vọng thánh : Trước tạ ơn thần thánh phù trì, chở che mà đạt kết thi đỗ, thêm thọ, thêm đinh; sau kính cáo với làng, với xã kết để người làng chứng kiến công nhận cho Sau cho phép người đứng đầu chủ tế làng cụ Tiên người đứng đầu hành ơng Lý trưởng, đương phải ‘sửa lễ yết cáo với đức Thành hoàng xã để xin ngài chứng giám Lẽ tất nhiên, sau có lễ cáo Thổ cơng cáo gia tiên nhà’ [5, tr.288] Có nơi, hương ước quy định khắt khe, cụ thể nhận định mà nhà nghiên cứu Toan Ánh phát biểu hương ước xã Quần Lương (Nam Định): ‘Người muốn làm lễ khao vọng, trước hết trình Tiên biện mâm cúng gồm miếng thịt thủ trâu bị, 100 bánh trịn nhiều hương vị, bình rượu, 100 trầu để yết thần kính dân5 Tiết kiệm dùng thủ lợn, mâm xơi, bình rượu, 500 trầu để yết thần kính dân chứng kiến Nếu người có lịng mời dân xã nhà yến ẩm khơng từ chối’6 Hương ẩm buổi yến tiệc thức làng, diễn đình làng tư gia Phong tục hương ẩm thực thông qua dịp cúng tế thần linh, giỗ Hậu làng qua lệ khao vọng Việc cúng tế, giỗ chạp thực định kì năm Mỗi dịp tổ chức ăn uống đình, chí có ‘lộc’ (phần biếu) mang Lệ khao vọng có nhiều hình thức tổ chức khác Nhưng nhìn chung, khao vọng xã hội Việt Nam thời trung đại nặng nề, 犒民望聖 謁神敬民 V NỘI DUNG PHONG TỤC HƯƠNG ẨM QUA TƯ LIỆU HƯƠNG ƯỚC Phong tục hương ẩm biểu nhiều hình thức khác phổ biến xã hội Việt Nam truyền thống Truyền thống hiểu chúng vận hành cấu làng xã giai đoạn phong kiến thực dân nửa phong kiến, với phương thức sản xuất chủ yếu nông nghiệp lúa nước lạc hậu Đỗ Thị Hà Thơ [12] cho rằng: ‘Xuyên khắp làng Việt, làng đặt sổ hương ẩm Sổ hương ẩm với công Yết thần kính dân: Kính cáo với thần linh làng kính khoản đãi dân chúng làng (Quần Lương xã tục lệ), AF.a11/29 群良社俗例 42 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 khơng hồn tồn bắt buộc người ta gần phải tuân thủ Phải trải qua khao vọng, nghi thức chuyển tiếp, người ta vào ngơi thứ để có vai có vế làng Người Việt có câu Một miếng làng sàng xó bếp với nghĩa thực khẳng định giá trị việc hương ẩm làng Khao vọng tức tiệc để chiêu đãi dân làng thân người danh vọng làng (lên lão hạng, chức đăng khoa): ‘Nếu người may mắn danh vọng, túng thiếu không ăn khao, danh vọng không nhắc đến, coi khơng có Ta có câu vô vọng bất thành , nghĩa chưa đủ lệ làng, làng không công nhận danh giá đương nhân’ [5, tr.289] Lệ khao vọng có nhiều loại khác nhau, loại có ý nghĩa quan trọng riêng Ở đây, chúng tơi phân tích ba loại khao vọng tiêu biểu với lệ cúng thường kì tiêu biểu để thấy đầy đủ tranh hương ẩm nông thôn Việt Nam thời trung đại Khao vọng khoa bảng Theo nội dung hương ước nhiều nơi, lệ khao vọng diễn nhiều trường hợp, đó, long trọng nhất, hân hoan để đương thực khao vọng làng người trải qua thi cử mà đỗ đạt (khoa bảng) Thi đỗ không danh giá cho người thi đỗ (đương sự) dịng họ (tơng tộc), vinh quy bái tổ, mà cịn vinh dự chung cho làng Đương âm phù lớn từ thần thánh làng nên họ cần phải tạ ơn (yết thần); đồng thời, họ kính cáo cảm ơn xã dân, chức dịch làng (kính dân) người làng công nhận Theo quan niệm người Việt, để người hay họ làng hiển đạt, thành công, tiếng thơm lưu truyền, bên cạnh tài năng, truyền thống gia tộc nỗ lực cá nhân, họ cịn có phù trợ, che chở đỡ nâng hệ thống thần linh mà họ tin tưởng, phụng thờ từ nhà (từ đường) đến làng (đền, đình) Dường có mối tương thơng đặc biệt 不成 VĂN HÓA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT cõi người với cõi trời (thần thánh) cõi âm (linh hồn: ma chay, mồ mả, giỗ chạp) Tuỳ theo nhận thức khác mà cá nhân hay cộng đồng cụ thể có cách xử lí hài hồ mối tương thơng Một điều đặc biệt hầu hết văn hương ước tồn Việt Nam bàn bạc giải thoả đáng mối quan hệ ‘mập mờ’ Các quy định cụ thể (điều khoản) phong tục, tín ngưỡng làng nhằm thể cách cư xử người trọng thị với giới thần thánh linh hồn cách thành Các điều khoản cúng tế, biện lễ, thứ, yến ẩm quy định cách chặt chẽ quy củ Dân chúng chức sắc có liên quan cần thực thi đủ hương ước quy định an tâm Và qua việc thống thực thi luật tục làng, người làng có hội gắn kết với chặt chẽ Họ tổ chức tham gia sinh hoạt lễ hội làng, vừa thể lịng tơn thần kính thánh để thoả mãn nhu cầu tâm linh, vừa thể vai trò cộng đồng, xã hội Lệ khao vọng tổng Quyển Sơn (tỉnh Hà Nam) quy định: ‘Đỗ đệ giáp tiến sĩ nộp lạng vàng; đỗ nhị giáp tiến sĩ nộp 10 lạng bạc; đỗ tam giáp tiến sĩ nộp lạng bạc; đỗ phó bảng nộp lạng bạc; đỗ cử nhân nộp 30 quan tiền; đỗ tú tài nộp 20 quan tiền; sắc phẩm hàm nộp 15 quan tiền; bầu làm Cai tổng nộp 12 quan tiền; đỗ nhất, nhị trường, bầu làm Lý trưởng nộp quan tiền’ [1, tr.40] Ở làng, bậc khoa hoạn người cao tuổi kính trọng ngang Sau tới hàng chức sắc Điều thể đạo lí kính lão tơn hiền7 Nho học xã hội Việt Nam Quan niệm sống lâu lên lão làng chưa bị xem lỗi thời xã hội Một xã hội xây dựng, cố kết dựa quan hệ tơn ti, có có dưới, thứ bậc Xét nguồn gốc, 無望 敬老尊賢 Kính lão tơn hiền: kính người già người giỏi, giống nghĩa tinh thần trọng xỉ trọng khoa danh 43 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 khơng làm sự, đơn phụng thần linh cho làng phải khao lớn Trong Tập án đình, nhà văn Ngơ Tất Tố miêu tả địa vị Quan đám sau: ‘Tuy khơng có quyền làng, điều kiện để làm Quan đám có cịn nghiệt điều kiện làm Tổng thống nước dân chủ’ [14, tr.629] Quan trọng là: ‘Sau đắc cử, Quan đám phải làm bữa tiệc khao dân, giàu mổ bị, mổ trâu, ăn uống linh đình, kiết xác mồng tơi phải cầm đất, cầm nhà để giết lấy lợn thành danh Quan đám’ [14, tr.631] Ngồi ra, người triều đình tưởng thưởng, ban cho phẩm hàm, thăng quan tiến chức phải tuân lệ khao vọng làng: ‘Trong làng, có vinh hiển như: lần đầu giữ chức Xã trưởng, lần đầu trúng khoa trường trúng hàng tạp lưu khao vọng Lệ khao vọng mâm xơi, chĩnh rượu, 100 trầu, quan tiền cổ, không sách nhiễu thêm” (xã Tương Mai, Hà Đông)9 Như vậy, chức dịch, quan viên, dù đâu, phải khao vọng làng Đó gần điều hiển nhiên, vừa tiệc ăn mừng đạt địa vị xã hội định, vừa dịp thể thơm thảo cá nhân với bậc thánh thần âm phù dương trợ cho mình, đồng thời, cầu mong yên ổn, phát triển để đường hoạn lộ hanh thơng Ngồi ra, người vốn bạch đinh, không đỗ đạt khoa trường, khơng thụ hương lí, muốn tránh phu phen, tạp dịch trọng vọng làng mua ‘chức hàm’ làng, gọi ‘nhiêu xã’ Đối tượng không bắt buộc, mua ‘nhiêu’ làng bán cho, mua phải khao Chẳng hạn, hương ước làng Yên Lộ (tỉnh Hà Tây, thuộc Thành phố Hà Nội) có lệ: ‘Trong xã cần tiêu việc công đem bán ngơi thứ Ngơi trùm bán 60 quan tiền, Văn hội 60 quan tiền, xã nhiêu quan mạch tiền’ [14, tr.133] Còn xã Tây Mỗ (nay thuộc Thành phố Hà Nội) định lệ: ‘Người muốn vào Hội Tư xuất phát từ kinh tế nông nghiệp tôn trọng kinh nghiệm xem trọng quan hệ tình làng nghĩa xóm, lúc tối lửa tắt đèn có Nó khác hẳn dân chủ (đồng đẳng) – văn hoá xếp hàng – phương Tây Hương ước làng Vân Nam, huyện n (Nghệ An) có điều khoản phân ngơi thứ đình sau: ‘Văn khoa tiến sĩ quan văn võ, hoạn quan hàm nhị phẩm, ngồi ngang hàng thọ lão 100 tuổi Văn khoa phó bảng quan văn võ, hoạn quan hàm tam tứ phẩm, ngồi ngang hàng thọ lão 90 tuổi Văn khoa cử nhân quan văn võ, hoạn quan hàm ngũ lục phẩm, ngồi ngang hàng thọ lão 80 tuổi Văn khoa tú tài quan văn võ, hoạn quan hàm thất bát phẩm, ngồi ngang hàng thọ lão 70 tuổi’ [13, tr143] Các bậc cao niên ngồi ngang hàng người đỗ đạt có phẩm hàm Đó điều vinh dự làng có bề dày giáo dục nên có việc vừa trọng bậc cao niên, vừa trọng người khoa bảng Tục lệ xã Đồng Thuỷ, tỉnh Hà Nam có quy định thứ làng tương tự vậy: ‘Người già từ 90 tuổi trở lên ngồi ngang hàng với tiến sĩ; người 80 tuổi trở lên ngồi ngang hàng với phó bảng; người 70 tuổi trở lên ngồi ngang hàng với cử nhân; người 60 tuổi trở lên ngồi ngang hàng với tú tài, suất đội, chánh phó tổng; người 50 mươi tuổi trở lên ngồi ngang hàng với lí dịch người đỗ nhị trường’8 Khao vọng hương chức, quan viên Khi đồng dân bầu vào vị trí làng phải khao dân vọng thánh Nếu khơng khao vọng chẳng dân, chẳng thánh chứng cho để thực thi công việc làng Chức dịch khơng làm việc hành với dân làng (đại diện nước), mà chức dịch đại diện dân chúng để cáo yết thần thánh kì tế tự Khi đảm đương vụ làng, đương nhiên lúc dự hương ẩm ngồi mâm cao Kể chức vụ VĂN HÓA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT 同水社俗例 (Đồng Thuỷ xã tục lệ), AF.a10/33 44 相梅社俗例 (Tương Mai xã tục lệ), AF.a2/89 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 dân yến ẩm đình Nộp vọng 10 quan cho Văn hội chi dùng việc công’11 Khi gia nhập hội, thành viên nhận số quyền lợi định, có việc ngồi mâm kì hương ẩm khác Do vậy, người đủ điều kiện thường cố gắng ‘củng cố’ kinh tế gia đình để vào Được vào văn hội danh giá khác, khơng đỗ đạt đại khoa, sinh hoạt chung với họ Khao vọng hương lão, nhập hương Ai đến tuổi thượng thọ phải khao vọng cho làng miễn trừ sai dịch ngồi mâm với bậc kì lão theo ngơi thứ làng Nếu đủ tuổi mà chưa khao vọng xem chưa lên hàng lão hạng, phải phục dịch tráng đinh Lệ làng Đồng Du Trung (tỉnh Hà Nam) có quy định chi tiết lệ khao vọng sau: ‘Chọn ngày tốt tháng làng tổ chức khao vọng, yến lão Người đến 50 tuổi phải nộp tiền gạo cho làng làm lễ vọng hương ẩm Đến tuổi 60 làm lễ vọng lão tuế, phải nộp đồng thúng lúa Lão tuế miễn trừ sai dịch đến chết’ [15, tr.55] Hay hương ước xã Tây Mỗ (nay thuộc Thành phố Hà Nội) quy định: ‘Trong xã, người đến 50 tuổi, phải sắm biện lợn, mâm xôi, chai rượu, 100 miếng trầu đem đến đình sở làm lễ yết thần, trình báo cho đồng dân biết, dự vào hàng hương lão’ [16, tr.104] Tương tự: ‘Người 60 tuổi khao dân bữa nạp tiền quan, buồng cau lệ (khác làng) kính biếu (thơn Thanh Cảm, xã Vu Gián, Bắc Giang)12 Hay Người từ 70 tuổi đến 90 tuổi ngồi chiếu thượng lão, phải biện gà trống, mâm xơi, bình rượu 10 cau đem đến sở đình hành lễ Đồng dân mừng mũ’ (xã Phấn Lôi, Bắc Giang)13 Tục lệ xã Trung Phụ, tổng Cần Dinh, phủ Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang có quy định văn nộp 120 quan tiền’ [14, tr.100] Hoặc thôn Thanh Cảm, xã Vu Gián, tổng Dĩnh Kế, phủ Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang có lệ: ‘Hội tư văn có người làm Trùm, Trùm suất ruộng tốt sào quan tiền Trùm phải khao Hội Tư văn bữa Sống làm Trùm, chết làm Hậu hiền Nếu thiếu (Trùm) chọn người cao tuổi bổ sung vào, tiền khao vọng y lệ làng”10 Điều nguy hại không nằm mức tiền để mua ngơi thứ, số thực, trù liệu được, người ta thực lo khoản đãi đằng hương ẩm Bởi người mua ngơi người khơng có chức không đỗ đạt khoa bảng hiển hách, muốn trở thành bậc ‘đàn anh’ trọng vọng làng cần phải khao to Trong phóng Góc chiếu sân đình, Ngơ Tất Tố [14] miêu tả sau khoản đãi đằng nồng hậu làng xã cho chức cựu vừa mua bà cựu (cũng vừa ‘nhậm chức’) phải: ‘Cháu sang Hà Nội làm vú già ông Có gần mẫu ruộng với nửa trâu bán hết cả, lại nợ thêm bảy chục đồng, khơng làm lấy mà đóng cho họ’ [14, tr.56] Một số làng xã cịn có Hội Tư văn Ai muốn nhập hội, dĩ nhiên để nhập hội cần thoả mãn số điều kiện định (chứ khơng phải có tiền mua nhiêu xã), phải khao vọng đầy đủ Giao ước tục lệ xã Quần Lương (tỉnh Nam Định) nói rõ: ‘Người đỗ nhị trường cháu bậc Tiên hiền làng vào kì tế xuân thu kính biện lợn, bình rượu, 200 trầu, 20 quan tiền khao vọng bắt đầu dự hội Phó tổng, Lý trưởng kính lễ trầu, xôi, rượu người đỗ nhị trường nộp 30 quan tiền dự hội Ai không nộp khơng theo lệ Ai thi đỗ cử nhân võ cử nhân sắm lợn, mâm xơi, 100 trầu, bình rượu đưa đến Văn bái lễ Tiên thánh Tiên hiền Lễ xong, kính biếu văn hội đĩa thịt lợn, đĩa xơi, cịn lại tồn 10 VĂN HĨA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT 群良社俗例 (Quần Lương xã tục lệ), AF.a11/29 于間社清敢村俗例 (Vu Gián xã, Thanh Cảm thôn tục lệ), AF.a13/12 13 奮雷社俗例 (Phấn Lôi xã tục lệ), AF.a13/22 11 12 于間社清敢村俗例 (Vu Gián xã, Thanh Cảm thôn tục lệ), AF.a13/12 45 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 sắm lễ gồm xôi, rượu, thịt lợn tiền đồng để lễ thánh, tiền sung cơng tiêu Nhiều tuỳ tâm lễ phải coi trọng Ngồi lễ thánh đình, cần làm lễ nhà thờ tổ tiên để khuyến khích cháu’ [15, tr.73] Tục lệ làng Và Hạ (còn gọi Vị Hạ, Hà Nam) đề cao tục trọng xỉ: ‘Cứ 50 tuổi lên lão làng, 60 tuổi lên lão cụ, 80 tuổi dân làng mang võng lọng đến nhà rước đình để dân làng làm lễ mừng thọ Lên lão cụ “ăn” khơng phải đóng góp cho làng Lễ mừng thọ 80 tuổi tổ chức trọng thể, người đến 80 tuổi võng đình, ngồi chiếu cạp đình Dân chúng vào vái Cụ già ngồi yên đón nhận, khơng phải đứng đáp lễ’ [15, tr.95] Song, để trọng vọng làng thế, bên cạnh thọ mệnh trời ban cho, lão làng, lão cụ gia đình từ khoảng Khai hạ (mồng Bảy tết) đến Thượng nguyên (Rằm tháng Giêng) phải sửa soạn mâm cỗ ‘mời quan viên, mời làng nước Mâm cỗ hậu bạc tuỳ tâm, việc làm cỗ làng có tính ganh đua, có người làm xong phải bán đất, bán nhà, tha phương cầu thực’ [15, tr.98] Như vậy, người muốn dự hương ẩm trước hết phải khao vọng, mời đồng dân xã trước để ghi vào sổ hương ẩm Ngôi thứ chỗ ngồi hương ẩm thường quy định rõ ràng Muốn phân thứ làng, người trẻ phải làm lễ nhập hương, người già phải làm lễ vọng hương lão, người đảm đương chức làng, người làng thi đỗ phải có lễ khao vọng với làng Trong lệ bạ giáp Ngạc Nhất xã Đơng Ngạc (tỉnh Hà Đơng, thuộc Hà Nội) nói rõ lệ nhập hương lẫn hương lão: ‘Lệ nhập hương dâng mạch tiền cổ, mâm xôi, 20 trầu Ngày mồng Một tháng Chạp biện lễ đình mâm xơi hành lễ Tiền trầu nộp vào ngày 27 tháng Chạp Lệ cho người từ 18 tuổi làm phu dịch cho làng đủ nửa năm trở lên Đến ngày mồng Một tháng Chạp năm sau đủ điều hương ẩm cho lên lão, lên chức thành đinh: ‘Người 60 tuổi miễn thuế thân, ngày Rằm tháng Giêng phải đem 10 cau trình dân Ai làm Lý phó trưởng phải khao dân Ai 18 tuổi trở lên dâng bữa rượu, lớn nhỏ khơng chấp Kính dân đồng, buồng cau dân cho miễn phu đài’14 Thậm chí nhà có trai sinh phải trình làng: ‘Ai vọng Tư văn phải nộp đồng 20 cam Ai sinh trai mà muốn vào hương ẩm phải trình làng 10 miếng trầu’ (xã Mật Ninh, Bắc Giang)15 Hương ước xã Yên Đổ, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam trọng đến việc thêm đinh học hành làng Về việc thêm đinh, hương ước nói rõ: ‘Ngày Chín tháng Hai có lệ mừng người sinh trai Tiên chỉ, Hương trưởng cấp cho nhà đấu gạo nếp, thịt gà, thịt lợn, thứ cân để động viên gia đình, đồng thời nhắc nhở gia đình chăm lo, dạy dỗ thành người tốt, chăm học hành’ [15, tr.73] Đây làng quê tiếng văn khoa, mà tiêu biểu có cụ Tam Nguyên Yên Đổ Nguyễn Khuyến Việc chăm lo cho đinh quan tâm khơng phải làng có Đó khích lệ lớn tinh thần nắm xôi, đĩa thịt Đồng thời với việc hưởng ‘lộc’ làng trên, gia đình người có trai, ngược lại phải có nghĩa vụ trực tiếp với làng vật chất bên cạnh việc dạy dỗ phải nỗ lực học hành, khơng phụ kì vọng bậc kì lão làng: ‘Từ năm sinh trai đến năm 49 tuổi, năm đóng mười cân thóc đình để gây quỹ cơng lợi Cũng ngày Chín tháng Hai, từ 50 tuổi trở lên làm lễ vọng hương ẩm Người làm vọng phải đóng 10 cân thóc, hũ rượu (khoảng hai đấu gạo nếp), hai đồng tiền (trị giá bốn đấu gạo) 200 miếng trầu để xin làng công nhận’ Bên cạnh đó, làng, ‘ai có việc phấn chấn, thăng quan tiến chức nên 14 15 VĂN HĨA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT 忠負社鄉約 (Trung Phụ xã hương ước), Hư.116 密寜社俗例 (Mật Ninh xã tục lệ), AF.a13/17 46 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 38, THÁNG NĂM 2020 kiện nhập hương theo lệ’16 Ngoài việc khao vọng, tất dịp tế tự làng nói chung có hương ẩm Tế tự cầu mong âm phù dương trợ, mong bậc thần thánh che chở ban phát điều tốt lành cho sống TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] VI KẾT LUẬN [5] Tìm hiểu phong tục hương ẩm làng phản ánh qua hương ước thấy rõ rạch rịi ngơi thứ bỏ qua tiểu tiết gần có thống tất làng Trong văn hoá làng, người ta xem trọng danh dự trọng lợi lộc Việc trì, gìn giữ nề nếp làng thơng qua máy chức sắc Hội Tư văn Phong tục nhìn chung rườm rà, phức tạp ta nhìn cách nhìn thời Nhưng phong tục tồn cộng đồng cộng đồng thừa nhận có lí Qua phân tích nội dung hương ẩm trên, chúng tơi nhận thấy nguyên nhân sâu xa trì tục hương ẩm sợi dây cố kết người, người làng lại với Ngồi với yến ẩm để thắt chặt tình cảm cộng đồng, chia sẻ vấn đề sống Đó nét đẹp văn hố tơn trọng ý thức cộng đồng, lợi ích trách nhiệm tập thể xuất phát từ truyền thống lao động, sinh hoạt lâu đời nước ta Hương ẩm văn hóa Việt Nam mặt nghiêm (nặng nề) để giữ gìn phong hố, mặt khác, đảm bảo công bằng, dân chủ quyền lợi trách nhiệm cá nhân với cộng đồng Và thực tế, có tác dụng tích cực hồn cảnh xã hội Việt Nam trước kỉ XIX Trong bối cảnh tại, nội dung tục hương ẩm khơng cịn giá trị cũ Nhưng người Việt Nam thở bầu khơng khí làng Việt với mái đình, lễ hội lễ tết năm theo nếp phong tục hương ẩm diễn theo nề nếp cần nghiên cứu sâu 16 VĂN HÓA - GIÁO DỤC - NGHỆ THUẬT [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] 東顎社顎一甲例簿 (Đông Ngạc xã, Ngạc Nhất giáp lệ bạ), AF.a2/73 47 Nhất Thanh Đất lề quê thói Hà Nội: Nhà Xuất Hồng Đức; 2016 Toan Ánh Phong tục Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh: Nhà Xuất Văn nghệ; 2003 Phan Kế Bính Việt Nam phong tục Hà Nội: Nhà Xuất Văn học; 2005 Đào Duy Anh Việt Nam văn hoá sử cương Hà Nội: Nhà Xuất Thế giới; 2014 Toan Ánh Nếp cũ - Con người Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh: Nhà Xuất Trẻ; 2015 Lương Đức Thiệp Xã hội Việt Nam từ sơ sử đến cận đại (Khảo luận lịch sử - xã hội) Hà Nội: Nhà Xuất Tri thức; 2016 Nguyễn Văn Huyên Văn Minh Việt Nam Hà Nội: Nhà Xuất Hội Nhà văn; 2017 Nguyễn Tơn Nhan (biên dịch thích) Kinh Lễ Hà Nội: Nhà Xuất Văn học; 1999 Toan Ánh Nếp cũ - Hội hè đình đám Thành phố Hồ Chí Minh: Nhà Xuất Thành phố Hồ Chí Minh; 1992 Đồn Văn Chúc Văn hóa học Hà Nội: Nhà Xuất Lao động; 2014 Vũ Duy Mền Hương ước cổ làng xã Đồng Bắc Bộ Hà Nội: Nhà Xuất Khoa học Xã hội; 2018 Đỗ Thị Hà Thơ Nghiên cứu văn hương ước chữ Hán kỉ XVII - XVIII Choson so sánh với văn hương ước chữ Hán Việt Nam thời kỳ [Luận án Tiến sĩ] Trường Đại học Sư phạm Hà Nội; 2014 Ninh Viết Giao Hương ước Nghệ An Hà Nội: Nhà Xuất Chính trị Quốc gia; 1998 Ngô Tất Tố Tuyển tập Ngô Tất Tố Hà Nội: Nhà Xuất Văn học; 2016 Hồ Đức Thọ Lệ làng Việt Nam Hà Nội: Nhà Xuất Hà Nội; 1999 Đỗ Thị Hảo Lệ làng Thăng Long - Hà Nội Hà Nội: Nhà Xuất Thời đại; 2010 ... dung phong tục hương ẩm xã hội Việt Nam truyền thống phản ánh tư liệu hương ước TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU Trong hương ước, nói phong tục hương ẩm vấn đề cộng đồng quan tâm đến Bất kì văn hương ước. .. NỘI DUNG PHONG TỤC HƯƠNG ẨM QUA TƯ LIỆU HƯƠNG ƯỚC Phong tục hương ẩm biểu nhiều hình thức khác phổ biến xã hội Việt Nam truyền thống Truyền thống hiểu chúng vận hành cấu làng xã giai đoạn phong. .. tiếp phong tục hương ẩm để xác nhận mối quan hệ cộng đồng hình thức lớn nhỏ khác tuỳ theo hoàn cảnh xã hội cụ thể Phong tục hương ẩm làng phản ánh qua hương ước cho thấy rõ rạch ròi ngơi thứ bỏ qua