Câu 15: Khi thủy phân hợp chất hữu cơ (không có phản ứng tráng bạc) trong môi trường axit rồi trung hòa axit thì dung dịch thu được có phản ứng tráng bạc.. Nồng độ mol/l của dung dịc[r]
(1)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc
PHƢƠNG PHÁP GIẢI MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP VỀ MONOSACCARIT A TÓM TẮT LÝ THUYẾT
Dạng 1: Lý thuyết cacbohidrat mono saccarit.
Cacbonhiđrat hợp chất hữu tạp chức thường có cơng thức chung Cn(H2O)m
Cacbonhiđrat chia làm nhóm chủ yếu: monosaccarit (glucozơ, frutcozơ); dissaccarit (saccarozơ, mantozơ) polisaccarit (tinh bột, xenlulozơ)
Glucozo:
+ Là chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan nước, có vị ( khơng đường mía)
+ Có nhiều nho chín nên cịn gọi đường nho
+ Có mặt thể người động vật; Trong máu người có lượng nhỏ glucozo với nồng độ không đổi khoảng 0,1%
Fructozo: Là chất kết tinh, không màu, dễ tan nước, đướng mía, đặc biệt mật ong có tới 40% fructozo
Dạng 2:Phản ứng tráng bạc mono saccarit.
Glucozo, fructozo chuyển hóa lẫn mơi trường kiềm → Glucozo, fructozo tác dụng với AgNO3/NH3
Ta có phương trình phản ứng
RCHO + 2AgNO3 + 3NH3 → RCOONH4 + 2Ag + 2NH4NO3
Dạng 3: Phản ứng lên men glucozo
- Phương trình phản ứng:
C6H12O6 −to, men rượu→ 2C2H5OH + 2CO2
- Phương pháp chung:
+ Phân tích xem đề cho hỏi
+ Tính n chất mà đề cho Tính số mol chất đề hỏi ⇒ khối lượng chất đề hỏi
B VÍ DỤ MINH HỌA
Ví dụ 1: Mơ tả khơng đúng với glucozơ ? A. Chất rắn, màu trắng, tan nước, có vị
B. Có mặt hầu hết phận chín
C. Cịn có tên đường nho
D. Có 0,1% máu người
Hƣớng dẫn giải
A sai, glucozo chất rắn không màu, tan nước, có vị Đáp án A
Ví dụ 2: Tính chất glucozơ : kết tinh (1), có vị (2), tan nước (3), thể tính chất poliancol (4), thể tính chất axit (5), thể tính chất anđehit (6), thể tính chất ete (7) Những tính chất :
A. (1), (2), (4), (6)
B. (1), (2), (3), (7)
(2)D. (1), (2), (5), (6)
Hƣớng dẫn giải
(3) sai, glucozo tan tốt nước
(5) sai, glucozo khơng có nhóm chức axit, nên khơng thể tính chất axit Đáp án A
Ví dụ 3: Đun nóng 250 gam dung dịch glucozơ với dung dịch AgNO3 /NH3 thu 15 gam Ag, nồng
độ dung dịch glucozơ :
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
Hƣớng dẫn giải
Ta có phương trình phản ứng:
CH2OH[CHOH]4CHO+2AgNO3+3NH3 + H2O → CH2OH[CHOH]4COONH4+2Ag + 2NH4NO3 (1)
→ n Glucozo = ½ n Ag = ½ (15: 108) = 5/72 (mol) → m Glucozo = 5/72 * 180 = 12,5 gam
Nồng độ phần trăm dung dịch glucozo là: C% = (12.5 : 250) 100% = 5%
Đáp án A.
Ví dụ 4: Hỗn hợp m gam gồm glucozo Fructozo tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 tạo
4,32 gam Ag Cũng m gam hỗn hợp tác dụng vừa hết với 0,8 gam Br2 dung dịch nước tính
số mol glucozo fructozo hỗn hợp ban đầu
Hƣớng dẫn giải
CH2OH[CHOH]4CHO +2AgNO3 +3NH3+H2O → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 (1)
n Ag = 4,32 : 108 = 0,04 (mol)
n Glucozo + n Fructozo = ½ n Ag = 0,04 : = 0,02 (mol)
Khi cho hỗn hợp tác dụng với dung dịch Brom, có glucozo tham gia phản ứng → Ta có phương trình:
CH2OH[CHOH]4CHO + Br2 + H2O → CH2OH[CHOH]4COOH + 2HBr
→ n Glucozo = n Br2 = 0,8 : 160 = 0,005 (mol) → n Fructozo = 0,02 – 0,005 = 0,015 (mol)
Ví dụ 5: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích ancol etylic 40o thu biết ancol etylic có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến anol etylic hao hụt 10%
A. 3194,4 ml
B. 27850 ml
C. 2875 ml
D. 23000 ml
Hƣớng dẫn giải
(3)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Theo (1) giả thiết ta có:
m Glucozo = 2,5 * 1000 * (100% - 20%) = 2000 gam n Glucozo = 2000 : 180 = 100/9 (mol)
(1) n C2H5OH = nGlucozo = * 100/9 = 200/9 (mol)
Mặt khác, trình phản ứng, C2H5OH bị hao hụt 10%
→ n C2H5OH thực thu là: 200/9 * (100% - 10%) = 20 (mol)
→ m C2H5OH = 20 * 46 = 920 gam
V C2H5OH nguyên chất là: 920 : 0,8 = 1150 ml
Thể tích dung dịch C2H5OH 40o thu :
1150 : 40 * 100 = 2875 ml
C LUYỆN TẬP
Câu 1: Cho dãy chuyển hóa sau: → tinh bột → glucozơ → + Hai chất , là:
A CH3OH C2H5OH
B C2H5OH CH3COOH
C CO2 C2H5OH
D CH3CHO C2H5OH
Câu 2: Glucozơ thể đầy đủ tính chất hóa học của: A Ancol đa chức andehit đơn chức
B Ancol đa chức andehit đa chức C Ancol đơn chức andehit đa chức D Ancol đơn chức andehit đa chức
Câu 3: Thực nghiệm sau cho kết không ph hợp với cấu trúc glucozơ? A Kh hoàn toàn tạo n-hexan
B Tác dụng với AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag
C Tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam
D Tác dụng (CH3CO)2O tạo este tetraxetat
Câu 4: Tính chất sau glucozơ? A Tính chất poliol (nhiều nhóm – OH liên tiếp) B Lên men tạo ancol etylic
C Tham gia phản ứng thủy phân D Tính chất nhóm andehit
Câu 5: Phát biểu sau không đúng? A Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH)2
B Thủy phân (xúc tác H+
, to ) saccarozơ mantozơ cho c ng monosaccarit C ản ph m thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+
, to ) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O
Câu 6: Tinh bột xenlulozơ khác điểm sau đây? A Phản ứng thủy phân
(4)D Cấu trúc mạch phân t
Câu 7: Phát biểu sau đúng? A enlulozơ tinh bột có phân t khối nhỏ B enlulozơ có phân t khối nhỏ tinh bột C enlulozơ tinh bột có phân t khối
D enlulozơ tinh bột có phân t khối lớn, phân t khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột
Câu 8: Khi hạt lúa n y mầm, tinh bột dự trữ hạt lúa chuyển hóa thành: A Glucozơ
B Fructozơ
C Mantozơ D accarozơ
Câu 9: Nước vayde dung dịch của: A AgNO3/NH3 B Zn(OH)2/NH3
C Cu(OH)2/NH3 D NH4OH/NH3
Câu 10: accarozơ mantozơ s tạo sản ph m giống tham gia phản ứng: A Thủy phân
B ới Cu(OH)2
C ới dung dịch AgNO3/NH3
D Đốt cháy hoàn toàn
Câu 11: Thuốc th phân biệt hai dung dịch nhãn đựng chất glucozơ, fructozơ A nước Br2
B Cu(OH)2
C CuO
D AgNO3/NH3 (hay [Ag(NH3)2]OH)
Câu 12: Thuốc th sau d ng để nhận biết tinh bột? A Cu(OH)2
B AgNO3/NH3
C Br2
D I2
Câu 12: Khối lượng glucozơ cần d ng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A 1,44 gam
B 2,25 gam
C 2,75 gam D 2,50 gam
Câu 13: enlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần d ng m kg axit nitric (hiệu suất 90%) Giá trị m là: A 42 kg
B 30 kg
(5)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc
Câu 14: Điều chế ancol etylic từ tinh bột chứa 5% tạp chất trơ, hiệu suất tồn q trình dạt 85% Khối lượng ancol thu là?
A 485,85 kg B 458,58 kg
C 398,8 kg D 389,79 kg
Câu 15: Khi thủy phân hợp chất hữu (khơng có phản ứng tráng bạc) mơi trường axit trung hịa axit dung dịch thu có phản ứng tráng bạc là:
A Anđehit axetic B Ancol etylic
C accarozơ D Glixerol
Câu 16: Đun nóng dung dịch ch a m gam glucozơ với lượng dư AgNO3/NH3 đến phản ứng hoàn
toàn dược 10,8 gam Ag Giá trị m là? A 16,2 gam
B gam
C 18 gam D 10,8 gam
Câu 17: Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ lấy sản ph m cho tác dụng với lượng dư AgNO/3 dung dịch NH3 thu m gam bạc (phản ứng xảy hoàn toàn) Giá trị m
A 32,4 B 10,8
C 43,2 D 21,6
Câu 18: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa r nồng độ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu 2,16 gam Ag kết tủa Nồng độ mol/l dung dịch glucozơ d ng là:
A 0,10 M B 0,20 M
C 0,02 M D 0,01 M
Câu 19: Một hợp chất gluxit ( ) có cơng thức đơn giản (CH2O)n Biết ( ) phản ứng với
Cu(OH)2 nhiệt độ phòng Lấy 1,44 gam ( ) cho tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 tạo 1,728 gam
Ag Công thức phân t ( ) A C6H10O5
B C12H22O11
C C6H6O
D C6H12O6
Câu 20: Hỗn hợp m gam glucozơ fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 tạo 4,32
gam Ag Cũng m gam hỗn hợp tác dụng vừa hết với 0,8 gam Br2 dung dịch nước ố mol
(6)(7)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc
Website HOC247 cung cấp môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thơng minh, nội dung giảng biên soạn công phu giảng dạy b i giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi kiến thức chuyên môn lẫn kỹ sƣ phạm đến từ trường Đại học trường chuyên danh tiếng
I.Luyện Thi Online
-Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ Trường ĐH THPT danh tiếng xây dựng khóa luyện thi THPTQG các mơn: Tốn, Ngữ ăn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học Sinh Học
-Luyện thi vào lớp 10 chun Tốn: Ơn thi HSG lớp 9 luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An trường Chuyên khác TS.Trần Nam Dũng, T Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo Thầy Nguyễn Đức Tấn
II.Khoá Học Nâng Cao HSG
-Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Tốn Chun dành cho em H THCS lớp 6, 7, 8, u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập trường đạt điểm tốt kỳ thi HSG
-Bồi dƣỡng HSG Toán: Bồi dưỡng phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành cho học sinh khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, T Pham ỹ Nam, T Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá C n đơi HL đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III.Kênh học tập miễn phí
-HOC247 NET: Website hoc miễn phí học theo chƣơng trình SGK từ lớp đến lớp 12 tất môn học với nội dung giảng chi tiết, s a tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú cộng đồng hỏi đáp sôi động
-HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp Video giảng, chuyên đề, ôn tập, s a tập, s a đề thi miễn phí từ lớp đến lớp 12 tất mơn Tốn- Lý - Hố, Sinh- S - Địa, Ngữ ăn, Tin Học Tiếng Anh
Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
Học lúc, nơi, thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online Chuyên Gia
- - - - -