Nghiên cứu ảnh hưởng của các nhân tố sinh thái đến sinh trưởng, phát triển và chất lượng của nấm vân chi (trametes versicolor) nuôi trồng tại đà nẵng

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM  TRẦN THỊ HÀ ANH NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ NHÂN TỐ SINH THÁI ĐẾN SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA NẤM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) NUÔI TRỒNG TẠI ĐÀ NẴNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH THÁI HỌC Đà Nẵng, năm 2018 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM  TRẦN THỊ HÀ ANH NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ NHÂN TỐ SINH THÁI ĐẾN SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA NẤM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) NUÔI TRỒNG TẠI ĐÀ NẴNG Chuyên ngành Mã số : Sinh thái học : 8420120 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Võ Châu Tuấn PGS.TS Đỗ Thu Hà Đà Nẵng, năm 2018 v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ NHÂN TỐ SINH THÁI ĐẾN SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA NẤM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) NUÔI TRỒNG TẠI ĐÀ NẴNG iii MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH x MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung nấm Vân Chi 1.1.1 Vị trí phân loại 1.1.2 Đặc điểm sinh học 1.2 Giá trị dƣợc học 1.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng nấm Vân Chi 1.3.1 Nguồn chất 1.3.2 Các chất dinh dƣỡng 1.3.3 Các yếu tố môi trƣờng 1.4 Tình hình nghiên cứu sản xuất nấm 10 1.4.1 Tình hình nghiên cứu giới 10 1.4.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 12 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 15 2.2 Phạm vi nghiên cứu 15 2.3 Nội dung nghiên cứu 16 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 16 2.4.1 Phƣơng pháp điều tra khảo sát 16 2.4.2 Các phƣơng pháp nhân giống nấm Vân Chi phịng thí nghiệm 16 2.4.3 Các phƣơng pháp nuôi trồng nấm Vân Chi tự nhiên thành phố Đà Nẵng 17 vi 2.4.4 Phƣơng pháp định lƣợng hợp chất xác định hoạt tính sinh học nấm Vân Chi nuôi trồng Đà Nẵng 19 2.4.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 21 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 22 3.1 Ảnh hƣởng số nhân tố môi trƣờng đến sinh trƣởng sinh khối sợi nấm Vân Chi trình sản xuất giống 22 3.1.1 Ảnh hƣởng môi trƣờng dinh dƣỡng đến khả sinh trƣởng sợi nấm Vân Chi 22 3.1.2 Ảnh hƣởng nhiệt độ đến khả sinh trƣởng sợi nấm Vân Chi môi trƣờng dịch thể 23 3.1.3 Ảnh hƣởng pH môi trƣờng đến khả sinh trƣởng sợi nấm Vân Chi môi trƣờng dịch thể 24 3.2 Khảo sát điều kiện sinh thái để xác định vùng trồng nấm Vân Chi Đà Nẵng 27 3.3 Khảo sát ảnh hƣởng nhân tố sinh thái đến sinh trƣởng, phát triển nấm Vân Chi 28 3.3.1 Ảnh hƣởng chất đến sinh trƣởng, phát triển nấm Vân Chi trình trồng Đà Nẵng 28 3.3.2 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực nuôi trồng khác đến tỉ lệ nhiễm nấm dại 31 3.3.3 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực nuôi trồng khác đến khả lan sợi chất trồng 32 3.3.4 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực nuôi trồng khác đến sinh trƣởng thể nấm Vân Chi 32 3.3.5 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực nuôi trồng khác đến suất thể nấm Vân Chi 34 3.4 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm đến chất lƣợng thể q trình ni trồng nấm Vân Chi khu vực khác 36 3.4.1 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực ni trồng khác đến tích lũy polysaccharides polysaccharide peptit nấm Vân Chi 36 3.4.2 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực ni trồng khác đến tích lũy Protein, khoáng tổng số vitamin B1 nấm Vân Chi 37 3.4.3 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực nuôi trồng khác đến khả kháng khuẩn dịch chiết nấm Vân Chi 38 3.4.4 Ảnh hƣởng nhiệt độ, độ ẩm khu vực nuôi trồng khác đến khả kháng oxi hóa dịch chiết nấm Vân Chi 39 3.5 Xây dựng quy trình sản xuất giống nấm Vân Chi dạng lỏng nuôi trồng nấm Vân Chi Đà Nẵng 40 vii 3.5.1 Xây dựng quy trình sản xuất giống nấm Vân Chi dạng lỏng 40 3.5.2 Xây dựng quy trình ni trồng nấm Vân Chi Đà Nẵng 42 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 44 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Cs : cộng CT : công thức BTH : bán tổng hợp PSP : polysaccharide peptit PSK : polysaccharide krestin PS : polysaccharide SK : sinh khối ... thái đến sinh trƣởng phát triển nấm Vân Chi nuôi trồng Đà Nẵng - Nghiên cứu ảnh hƣởng số nhân tố sinh thái đến chất lƣợng nấm Vân Chi nuôi trồng Đà Nẵng 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp... CẢM ƠN ii NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ NHÂN TỐ SINH THÁI ĐẾN SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA NẤM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) NUÔI TRỒNG TẠI ĐÀ NẴNG iii MỤC LỤC... hƣởng đến sinh trƣởng nấm Vân Chi Trong trình sinh tƣởng, phát triển nấm Vân Chi chịu ảnh hƣởng nhiều yếu tố Các tác nhân ảnh hƣởng đến sinh trƣởng phát triển Vân Chi gồm yếu tố ngoại cảnh nhƣ