luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------- ---------- BÙI MỸ ANH GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT TẠI HUYỆN TÂN LẠC, TỈNH HOÀ BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA HÀ NỘI - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kì công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà nội, ngày tháng năm 2009 Học viên Bùi Mỹ Anh Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài: “Giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc, tỉnh Hoà Bình”, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ, ñộng viên khích lệ của các thầy cô giáo khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn; Khoa sau ñại học Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội, một số cơ quan ban ngành, các ñồng nghiệp và bạn bè và gia ñình. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với các thầy cô giáo trong khoa ñã tạo mọi ñiều kiện và hướng dẫn giúp tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn, Trung tâm khuyến nông, Cục thống kê tỉnh Hòa Bình, phòng nông nghiệp, trạm khuyến nông huyện và một số phòng ban khác của huyện Tân Lạc ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến TS. Nguyễn Thị Dương Nga, người ñã giúp ñỡ tận tình ñể tôi hoàn thành luận văn này. Cho tôi chân thành cảm ơn các thầy cô giáo, bạn bè, ñồng nghiệp và gia ñình ñã ñộng viên khích lệ, giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Ngày tháng năm 2009 Học viên Bùi Mỹ Anh Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng v Danh mục ñồ thị vi 1. MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 ðối tượng nghiên cứu 2 1.4 Phạm vi nghiên cứu 2 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT 4 2.1 Một số vấn ñề lý luận cơ bản về phát triển chăn nuôi bò thịt 4 2.2 Cơ sở thực tiễn 24 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 47 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 47 3.2 Phương pháp nghiên cứu 58 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 68 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc, tỉnh Hoà Bình 68 4.1.1 Số lượng và tốc ñộ phát triển ñàn bò của huyện Tân Lạc 68 4.1.2 Biến ñộng cơ cấu ñàn bò của huyện Tân Lạc 69 4.1.3 Biến ñộng nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò của huyện Tân Lạc 72 4.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi bò ở hộ nông dân huyện Tân Lạc 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… iv 4.2.1 Quy mô chăn nuôi bò của hộ 74 4.2.2 Mục ñích chăn nuôi bò của hộ 75 4.2.3 Thức ăn cho chăn nuôi bò của hộ 76 4.2.4 Phương thức chăn nuôi bò của hộ 78 4.2.5 Tình hình chăm sóc nuôi dưỡng bò của hộ 81 4.2.6 Tình hình tiêu thụ bò thịt của hộ 84 4.2.7 Tình hình thu nhập và hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò của hộ 89 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc 96 4.3.1 ðiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội 96 4.3.2 Nhóm nhân tố về khoa học kỹ thuật 101 4.3.3 Thị trường tiêu thụ sản phẩm bò thịt 106 4.3.4 Chính sách phát triển chăn nuôi bò thịt 106 4.4 Giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc 107 4.4.1 Căn cứ của các giải pháp 107 4.4.2 Các giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc 111 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 120 5.1 Kết luận 120 5.2 Kiến nghị 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO 125 PHỤ LỤC 127 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Biến ñộng về số lượng ñàn bò trên thế giới 24 2.2 Số lượng bò thịt giết mổ trên thế giới 25 2.3 Tình hình nhập khẩu thịt bò trên thế giới 27 2.4 Tình hình xuất khẩu thịt bò trên thế giới 28 2.5 Một số chỉ tiêu sản xuất của bò vàng và bò lai Zê bu. 36 2.6 Năng suất thịt của bò Vàng Việt Nam 38 3.1 Tình hình sử dụng ñất ñai của huyện 50 3.2 Tình hình dân số và lao ñộng trong những năm gần ñây 52 3.3 Hệ thống giao thông của huyện năm 2008 54 3.4 Hệ thống thủy lợi của huyện Tân Lạc năm 2008 55 3.5 Kết quả sản xuất trên ñịa bàn huyện Tân Lạc giai ñoạn 2006-2008 57 4.1 Bãi chăn thả và diện tích một số cây trồng có phụ phẩm làm thức ăn chăn nuôi chủ yếu 73 4.2 Tổng hợp ý kiến ñánh giá về nguồn thức ăn của các hộ ñiều tra 77 4.3 ðối tượng mua bò 86 4.4 Tỷ lệ hộ thường xuyên biết về thông tin giá cả bò trên thị trường 87 4.5 Tình hình thu nhập bình quân của hộ 89 4.6 Kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò thịt của hộ theo các phương thức chăn nuôi 91 4.7 Kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò thịt của hộ theo vùng sinh thái 93 4.8 Kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò thịt của hộ theo cơ cấu giống 95 4.9 Tình hình sử dụng lao ñộng trong chăn nuôi bò thịt của hộ 99 4.10 Cán bộ thú y và tỷ lệ ñàn bò ñược tiêm phòng 105 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1 Biến ñộng ñàn bò của huyện Tân Lạc và toàn tỉnh từ 2000 ñến nay 69 4.2 Cơ cấu bò theo mục ñích chăn nuôi của huyện Tân Lạc 70 4.3 Cơ cấu về gióng bò của huyện Tân Lạc 71 4.4 Quy mô chăn nuôi bò của hộ theo vùng sinh thái 74 4.5 Quy mô chăn nuôi bò của hộ theo mục ñích chăn nuôi 76 4.6 Cơ cấu phương thức chă n nuôi bò theo vùng sinh thái 79 4.7 Tình hình tiêm phòng của các hộ chăn nuôi 82 4.8 Phương pháp phối giống cho bò cái 84 4.9 ðịa ñiểm bán bò của hộ 85 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi bò thịt nói riêng là một bộ phận chính trong hệ thống canh nông của người nông dân. Nó có vai trò thiết thực trong các hộ gia ñình và ñem lại một nguồn thu nhập bằng tiền ñáng kể cho rất nhiều người. Nếu phát triển nghề này sẽ cơ bản giúp người dân tăng thu nhập nhanh, khắc phục cơ bản sự phụ thuộc vào tài nguyên thiên nhiên một cách nặng nề, ñặc biệt các xã vùng cao miền núi, góp phần xoá ñói, giảm nghèo cho ñồng bào vùng cao nói riêng, góp phần tăng thu nhập cho nền kinh tế quốc dân. Tuy nhiên, chăn nuôi bò thịt nước ta hiện nay chưa ñạt mức chăn nuôi tiên tiến, quy mô lớn, mang tính sản xuất hàng hoá cao, ñặc biệt ở các huyện vùng cao. Bên cạnh ñó, một trong những trở ngại lớn ñối với hoạt ñộng phát triển sản xuất sản phẩm này nữa là mối quan ngại của người dân khâu tiêu thụ sản phẩm. Tân Lạc là một huyện miền núi của tỉnh Hoà Bình, có diện tích tự nhiên là 523Km2, trong ñó có một diện tích ñáng kể ñể chăn nuôi và sản xuất thức ăn gia súc. ðiều kiện khí hậu tương ñối phù hợp với việc phát triển các giống vật nuôi. Vị trí của huyện nằm trên trục ñường giao thông chính (quốc lộ 6, ñường 12A, ñường Hồ Chí Minh), gần các thị trường lớn như TP.Hoà Bình, Hà ðông, Hà Nội . ðây là ñiều kiện tự nhiên hết sức thuận lợi ñể huyện phát triển chăn nuôi theo hướng hàng hoá. Bên cạnh ñó, ñiều kiện xã hội có một thế mạnh lớn về nhân lực giá nhân công rẻ, người dân có nhiều kinh nghiệm trong chăn nuôi. Mặc dù có nhiều lợi thế ñể phát triển kinh tế, ñiều kiện sống của người dân còn gặp rất nhiều khó khăn, ñặc biệt là người dân ở các xã vùng Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… 2 cao. Một trong những khó khăn lớn của người dân là lựa chọn sản phẩm sản xuất, tìm ñầu ra và nâng cao giá trị gia tăng cho các sản phẩm chăn nuôi ñược sản xuất tại ñịa phương. Những tồn tại này ñã gây ảnh hưởng không nhỏ ñến quá trình mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, khai thác lợi thế so sánh của ñại phương. Vì vậy, vấn ñề phát triển chăn nuôi bò thịt là vấn ñề mà cả người dân và lãnh ñạo ñịa phương rất quan tâm. Xuất phát từ tình hình thực tiễn ñó tôi chọn ñề tài “Giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc, tỉnh Hoà Bình” làm luận văn tốt nghiệp. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Luận văn nghiên cứu thực trạng chăn nuôi bò thịt và tiêu thụ sản phẩm của huyện Tân Lạc, tỉnh Hoà Bình, từ ñó ñề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi bò thịt tại ñịa phương. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn của phát triển chăn nuôi bò thịt. - ðánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc. - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi bò thịt của huyện Tân Lạc. - ðề xuất các giải pháp chủ yếu ñể phát triển chăn nuôi bò thịt của huyện Tân Lạc trong thời gian tới. 1.3 ðối tượng nghiên cứu - Những vấn ñề lý luận về phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. - Những vấn ñề thực tiễn về phát triển chăn nuôi bò thịt trên ñịa bàn huyện Tân Lạc, tỉnh Hoà Bình. 1.4 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội - Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp …………………… 3 + Hệ thống hoá cơ sở lý luận và thực tiễn của phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nói chung và bò thịt nói riêng. + Phân tích thực trạng tình hình chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm bò thịt huyện Tân Lạc. + Những giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt . - Phạm vi không gian: Nghiên cứu trên ñịa bàn huyện Tân Lạc, tỉnh Hoà Bình. - Phạm vi thời gian: ðánh giá thực trạng chăn nuôi và tiêu thụ bò thịt tại huyện Tân Lạc từ ñó ñề ra những giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi bò thịt và tiêu thụ sản phẩm này trong thời gian tới. . phẩm bò thịt 106 4.3.4 Chính sách phát triển chăn nuôi bò thịt 106 4.4 Giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc 107 4.4.1 Căn cứ của các giải. trạng chăn nuôi bò thịt và tiêu thụ sản phẩm của huyện Tân Lạc, tỉnh Hoà Bình, từ ñó ñề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi bò thịt tại