Giải pháp quy hoạch làng nghề truyền thống mây tre đan vùng Đồng bằng sông Hồng

Bài viết tiến hành nghiên cứu và đề xuất giải pháp tổ chức không gian làng nghề truyền thống mây tre đan bao gồm giải pháp thực hiện, phạm vi áp dụng, đánh giá ưu điểm, nhược điểm và cấu trúc không gian làng nghề gắn với ba loại hình làng.

Giải pháp quy hoạch làng nghề truyền thống mây tre đan vùng Đồng sông Hồng NCS.ThS Nguyễn Thu Hương1 , TS Nguyễn Văn Tuyên2 , TS Nguyễn Hoài Thu3 QUY HOẠCH & TÁC GIẢ Planning solutions for traditional villages of bamboo and rattan in the Red River Delta Rural villages in the Red River Delta (RRD) are mostly traditional villages that have been formed for a long time, hiding many extremely rich cultural and historical values, representing Vietnamese culture Among them are the values of traditional bamboo and rattan weaving culture (MTÑ) The values of traditional rattan and bamboo handicraft villages (TCV) are great potentials for rural economic development in the context of urbanization In order to be able to create a change in the development of tourism economy of tourism industry in the coming time, it is necessary to have a solution to organize the traditional village planning space (TCV) associated with tourism service activities Based on the assessment of the actual situation of traditional rattan and bamboo handicraft villages in the Red River Delta, the article proposes solutions for planning a traditional trade village of bamboo and rattan in the Red River Delta The results of the article contribute to preserving the values of craft villages, promoting available potentials, promoting local socio-economic development, protecting the environment of traditional rattan and bamboo handicraft villages Làng xã nông thôn vùng Đồng sông Hồng (ĐBSH) phần lớn làng xã truyền thống hình thành lâu đời, ẩn chứa nhiều giá trị văn hóa, lịch sử vô phong phú, đại diện cho văn hóa người Việt Trong bật giá trị văn hóa nghề truyền thống mây tre đan (MTĐ) Những giá trị làng nghề truyền thống mây tre đan (LNTT MTĐ) tiềm lớn để phát triển kinh tế nông thôn bối cảnh đô thị hóa Để tạo chuyển biến phát triển kinh tế du lịch LNTT MTĐ thời gian tới, cần có giải pháp tổ chức không gian quy hoạch làng nghề truyền thống (LNTT) gắn với hoạt động dịch vụ du lịch Trên sở đánh giá thực trạng LNTT MTĐ vùng ĐBSH, báo đề xuất giải pháp quy hoạch LNTT MTĐ vùng ĐBSH Kết báo góp phần vào bảo tồn giá trị làng nghề, phát huy tiềm sẵn có, thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội địa phương, bảo vệ môi trường LNTT MTĐ Từ khóa: Quy hoạch, làng nghề truyền thống mây tre đan, vùng Đồng sông Hồng T heo thống kê năm 2016, nước có khoảng 5.000 làng nghề 1.700 làng nghề công nhận Theo Quyết định số 85/2009/QĐ-UBND việc “Ban hành quy chế xét công nhận danh hiệu LNTT Hà Nội”, đến năm 2016, thủ đô Hà Nội xét công nhận 276 122 SË 103+104 2020 làng nghề Nhiều tỉnh quan tâm phát triển, công nhận làng nghề Hà Nam (163 làng năm 2010), Bắc Ninh (140 làng có 32 LNTT) Trong LNTT vùng ĐBSH, LNTT MTĐ chiếm tỉ trọng lớn có tiềm phát triển du lịch cao Các LNTT MTĐ khôi phục phát triển Qu y h oπc h & Bảng Phân loại LNTT MTĐ vùng ĐBSH t ∏c gi ∂ ii Việc phát triển du lịch LNTT MTĐ hoạt động thứ yếu, thường sau nghề có phục hồi, phát triển Nếu LNTT MTĐ thuận lợi cho phát triển du lịch doanh nghiệp lữ hành tiến hành khai thác, không thuận lợi không đầu tư tổ chức hoạt động du lịch iii Chưa thấy khác biệt rõ phát triển LNTT MTĐ theo mục tiêu phát triển kinh tế với LNTT MTĐ có mục tiêu du lịch Không phải LNTT MTĐ phát triển khai thác du lịch hai hướng có điểm chung có nhiều điểm riêng Ví dụ sản xuất có hiệu kinh tế thị thường đòi hỏi phải có đơn hàng lớn, sản xuất hàng loạt, dân đưa máy móc vào Trong thăm quan du lịch trọng sản phẩm làm tay, đơn chiếc, mang dấu ấn văn hóa cao sản phẩm nghệ nhân làm, nhiên loại hình giá trị kinh tế không cao nên khó khuyến khích phát triển gần Phú Vinh, Thủ Sỹ, Chuông… có tiềm thu hút khách du lịch du khách thông qua tìm hiểu nghề để hiểu biết sâu sắc thêm văn hóa Việt, trải nghiệm làm nghề, tiếp cận sản phẩm nghề độc đáo Bước đầu số địa phương có kết hợp đưa khách tới thăm quan du lịch Phú Vinh (Hà Nội) i Trong trình xây dựng quy hoạch, kế hoạch phát triển, LNTT MTĐ thường trọng phát triển kinh tế nghề mà chưa đặt phát triển du lịch mục tiêu có vai trò quan trọng, coi du lịch làng nghề nguồn lợi “ăn theo” mục tiêu kinh tế chủ đạo iv Sản phẩm du lịch LNTT MTĐ phải đa dạng, không đơn văn hóa nghề Ví dụ thăm LNTT MTĐ cần kết hợp thăm di sản văn hóa lịch sử, thăm nhà cổ đến thăm kiến trúc mà tìm hiểu đời sống, văn hóa xưa, du khách tham gia đan lát, xay lúa, giã gạo hay làm bánh truyền thống, uống trà với hộ gia đình Qua việc tìm hiểu du khách nâng tầm văn hóa Với nhiều tiềm việc khai thác phát triển du lịch dựa mạnh làng nghề mây tre đan truyền thống hạn chế, nhiều địa phương có nghề truyền thống không đưa khách du lịch tới môi trường ô nhiễm, không gian giới thiệu sản phẩm địa phương cho du khách, sản phẩm lưu niệm để khách mua Các LNTT MTĐ vùng ĐBSH có nhiều di sản truyền thống chưa biết khai thác tốt giá trị để phát triển hoạt động du lịch, thúc đẩy việc giữ gìn giá trị văn hóa truyền thống, kể khôi phục nghề truyền thống Qua nghiên cứu thực trạng LNTT MTĐ vùng ĐBSH, nhóm tác giả nhận thấy có 05 vấn đề chủ đạo cần thay đổi cách tiếp cận việc phát triển sau: Hình Sơ đồ tổ chức điểm tham quan làng nghề MTĐ Phú Vinh SË 103+104 2020 123 Q u y h oπch & t ∏c gi ∂ Các giá trị ẩm thực, trang phục, chuyện kể, truyền thuyết phải tập hợp thành sản phẩm du lịch riêng công tác phát triển du lịch bảo tồn giá trị làng nghề sở tiềm du lịch làng nghề có v Chưa thiết lập chuỗi sản phẩm LNTT MTĐ, tạo nên hệ thống sản phẩm đặc sắc, tránh trùng lặp sản phẩm Chính tổ chức thăm làng, sản phẩm đơn điệu nên không hấp dẫn du khách iii) Quy hoạch hoạt động du lịch LNTT MTĐ thiết lập dựa hệ thống sản phẩm du lịch làm chủ đạo Từ phân tích cho thấy, du lịch LNTT MTĐ hoạt động ăn theo, hoạt động phụ trợ làng nghề hay mục tiêu bảo tồn mà phải nhìn nhận làm mục tiêu chính, thiết lập cách khoa học đạt kết Khái niệm làng nghề - du lịch chưa định nghóa Việt Nam Trên sở khái niệm LNTT, nhóm tác giả đề xuất khái niệm làng nghề, làng nghề có hoạt động du lịch làng nghề - du lịch sau: n Làng nghề (LNTT MTĐ-01): Là mô hình LNTT túy, chưa khai thác hoạt động dịch vụ du lịch văn hóa n Làng nghề có hoạt động du lịch (LNTT MTĐ-02): Là mô hình LNTT có khai thác hoạt động du lịch văn hóa gắn với tuyến du lịch địa phương, nhiên giá trị sản xuất làng nghề chủ đạo, chưa có công trình dịch vụ phục vụ khách du lịch n Làng nghề - Du lịch (LNTT MTĐ-03): Mô hình phát triển du lịch văn hóa song song với phát triển nghề truyền thống, khai thác hoạt động du lịch văn hóa hiệu gắn với tuyến du lịch địa phương, giá trị dịch vụ du lịch văn hóa đặt ngang với sản xuất làng nghề, có số công trình dịch vụ du lịch bảo tàng, nhà triển lãm, chợ du lịch, phố bộ… Nguyên tắc quy hoạch Để phát triển bền vững du lịch LNTT MTĐ cần thực 05 nguyên tắc sau: i) Khôi phục bảo tồn giá trị LNTT MTĐ có làng có nguy bị mai một, thất truyền; ii) Thiết lập sản phẩm du lịch cho LNTT; iii) Tạo lập không gian để phát huy giá trị LNTT; iv) Thúc đẩy hoàn thiện hệ thống hạ tầng kỹ thuật phục vụ phát triển du lịch giải vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề; Quá trình đánh giá tiêu chí có tỷ trọng điểm số khác nên đánh giá cần dựa vào phương pháp cộng điểm cho sản phẩm Dưới công thức xác định giá trị tổng hợp đánh giá mức độ điểm nhóm tiêu chí: P = ∑x1÷10 Trong đó: P: Tổng số điểm đánh giá mức độ phù hợp tiềm du lịch; x: Tổng điểm tiêu chí; Tổng điểm tối đa tiềm hoạt động du lịch LNTT MTĐ đạt 100 điểm Nếu tổng số điểm 40 điểm chưa đạt, từ 40 điểm trở lên đạt Trong đó, từ 40-60 điểm mức thấp, từ 60-80 điểm mức độ trung bình, 80 điểm mức cao Tuy nhiên, để đánh giá đạt tính tỷ trọng điểm số đạt 40 điểm trở lên thiết phải đạt tiêu chí nhóm tiêu chí số Đề xuất sản phẩm hoạt động du lịch LNTT MTĐ vùng ĐBSH Bảng Các tiêu chí đánh giá tiềm hoạt động du lịch LNTT MTĐ vùng ĐBSH Các giải pháp quy hoạch phát triển làng nghề MTĐ vùng ĐBSH Quan điểm quy hoạch Nghiên cứu quy hoạch hoạt động du lịch LNTT MTĐ vùng ĐBSH cấp thiết Trên sở quan điểm tổ chức không gian LNTT MTĐ theo hướng bền vững, nhóm tác giả đưa quan điểm sau: i) Quy hoạch hoạt động du lịch LNTT MTĐ phận cấu thành không gian làng ii) Quy hoạch hoạt động du lịch LNTT MTĐ cần tiếp cận linh hoạt việc thực 124 SË 103+104 2020 v) Thúc đẩy tham gia cộng đồng phát triển du lịch Đề xuất tiêu chí đánh giá tiềm hoạt động du lịch LNTT Trên sở quan điểm phát triển LNTT bền vững, đề xuất Bộ tiêu chí đánh giá tiềm hoạt động du lịch LNTT MTĐ bảng 2: i) Sản phẩm du lịch thăm quan: Tổ chức dịch vụ thăm quan khu vực sản xuất nghề MTĐ Khách du lịch thăm quan vườn tre, khu vực trưng bày sản phẩm nghề, khu vực sản xuất MTĐ ii) Sản phẩm du lịch văn hóa: Tổ chức dịch vụ du lịch tín ngưỡng, khách du lịch thăm viếng di tích lịch sử văn hóa, nhà thờ tổ nghề Sản phẩm du lịch có Bảng Đề xuất sản phẩm thể kết hợp với du lịch thăm quan thành loại hình du lịch Các dạng du lịch văn hóa như: n Tổ chức hoạt động tín ngưỡng đình, chùa, nhà thờ tổ nghề MTĐ; n Tổ chức lễ hội làng, ngày giỗ họ tổ nghề MTĐ iii) Sản phẩm du lịch trải nghiệm nghề truyền thống: Tổ chức dịch vụ trải nghiệm làng nghề MTĐ cho khách du lịch Khách du lịch tham gia vào toàn công đoạn dây chuyền sản xuất MTĐ Khách du lịch nhận sản phẩm cuối đồ lưu niệm túi, đóa, hộp, vòng tay Đối với dạng sản phẩm này, khách du lịch cung cấp “tài liệu hướng dẫn thực hành nghề MTĐ” hay “cẩm nang sản xuất nghề MTĐ” Bảng Đề xuất mô hình phát triển iv) Sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng: Tổ chức điểm du lịch nghỉ dưỡng nhiều dạng khách cho khách du lịch lựa chọn Đối với LNTT MTĐ có dạng sau: n Loại hình Camping: Khách du lịch cắm trại khu vực vườn tre, ven ao sân bóng làng Đây mô hình phù hợp với khách du lịch học sinh sinh viên Đối với mô hình này, cần đảm bảo tính an toàn không làm ảnh hưởng đến sinh hoạt cộng đồng dân cư n Loại hình homestay: Khách du lịch làm việc hộ sản xuất nghề Loại hình tương đối phổ biến LNTT MTĐ Khách du lịch vừa thăm quan không gian nhà truyền thống vừa trải nghiệm hoạt động sản xuất nghề truyền thống MTĐ n Loại hình khách sạn: Khách du lịch riêng khách sạn xây dựng khách sạn mini chuyển đổi chức từ nhà sang Dạng tổ chức phục vụ cho khách du lịch cần không gian riêng tư, nhu cầu dịch vụ cao so với dạng homestay v) Sản phẩm du lịch sinh thái nông thôn: Tổ chức dịch vụ khai thác hệ sinh thái nông thôn sông hồ, sản xuất nông nghiệp, hoạt động ẩm thực gắn với sản phẩm nông nghiệp Các hoạt động dịch vụ góp phần thúc đẩy phát triển sản phẩm MTĐ cho sản xuất rọ, Một số loại hình du lịch sinh thái nông thôn như: n Một ngày làm nông dân; n Câu, đánh bắt cá; n Dịch vụ ẩm thực nông thôn: Ngô, khoai, sắn, cá kho vi) Sản phẩm du lịch vui chơi giải trí: Tổ chức hoạt động thể thao, vui chơi giải trí vừa giúp du khách tìm hiểu thêm giá trị LNTT MTĐ, vừa tạo hoạt động thư giãn cho khách du lịch Hoạt động vui chơi giải trí dạng sau: n Xe đạp, xe trâu, xe cải tiến thiết kế từ tre phần từ tre, mây, giang; n Tham gia trò chơi dân gian truyền thống như: Đánh cờ tướng, đập niêu, đánh đu, chọi gà Các hoạt động thúc đẩy khám phá LNTT vii) Sản phẩm du lịch đặc thù loại LNTT MTĐ: thể Bảng SË 103+104 2020 125 Quy h oπch & Đề xuất mô hình phát triển LNTT MTĐ vùng ĐBSH Qua tổng quan phân tích từ lý luận đến thực tiễn, tác giả nhận thấy tiềm du lịch LNTT MTĐ khác Do đó, nhóm tác giả đề xuất ba mô hình phát triển LNTT MTĐ tương ứng với tiềm du lịch bảng Giải pháp thiết lập cấu trúc không gian LNTT MTĐ vùng ĐBSH i) Khu vực tài nguyên du lịch cần phục hồi, bảo tồn tôn tạo: Phục dựng bảo tồn nghiêm ngặt công trình kiến trúc đình, chùa, nhà thờ họ, nhà thờ tổ nghề Đề xuất khu vực nhà kết hợp nghề truyền thống MTĐ giữ kiến trúc cảnh quan mô hình sản xuất truyền thống vào diện cần bảo vệ Quá trình phục dựng, bảo tồn cần phải nghiên cứu hệ thống từ dấu tích, tài liệu lưu giữ làng cộng đồng dân cư Cần tránh trường hợp phục dựng bảo tồn công trình làm sai khác giá trị văn hóa ii) Tuyến điểm du lịch: Đối với mô hình LNTT MTĐ lưu giữ giá trị tương đối 126 SË 103+104 2020 t ∏c gi ∂ nguyên vẹn, tuyến du lịch thăm quan bám theo đường giao thông đường đường sông chủ đạo Các điểm du lịch di tích, nhà kết hợp nghề khu vực cảnh quan đặc thù làng Bảng Đề xuất khu vực dịch vụ du lịch Bảng Đề xuất khu vực phụ trợ Hình Cấu trúc không gian hoạt động Du lịch LNTT MTĐ ii) Khu vực dịch vụ du lịch LNTT: Bổ sung khu vực nhà dịch vụ làng nghề nhà triển lãm, lưu niệm, ẩm thực… khu vực lối tiếp cận vào làng Các công trình xây dựng kết hợp với công trình nhà văn hóa xã, nhà văn hóa thôn có iii) Khu vực phụ trợ cho hoạt động du lịch LNTT: Bổ sung khu vực bãi đỗ xe, bể xử lý nước thải, nhà vệ sinh công cộng Bãi đỗ xe, nhà vệ sinh công cộng bố trí khu vực lối tiếp cận Bể xử lý nước thải phân tán bên làng, sử dụng giải pháp hồ ao có để xử lý nước thải theo mô hình xử lý nước thải sinh học Kết luận Nghiên cứu LNTT MTĐ vùng ĐBSH cấp thiết, kết nghiên cứu sở khoa học để phát triển LNTT MTĐ theo hướng bền vững Từ thực trạng, báo đề xuất giải pháp tổ chức không gian LNTT MTĐ bao gồm giải pháp thực hiện, phạm vi áp dụng, đánh giá ưu điểm, nhược điểm cấu trúc không gian làng nghề gắn với ba loại hình làng Khoa Kiến trúc Quy hoạch, Đại học Xây dựng (Chủ nhiệm báo) Khoa Kiến trúc Quy hoạch, Đại học Xây dựng Bộ môn Xây Dựng nhà Công trình công nghiệp, Viện Kỹ thuật Công trình đặc biệt, Học viện Kỹ thuật Quân NGÀY NHẬN BÀI: 30/3/2020 NGÀY GỬI PHẢN BIỆN: 30/3/2020 NGÀY DUYỆT ĐĂNG: 20/4/2020 Tài liệu tham khảo: Nguyễn Thu Hạnh (2013), Tư sáng tạo sản phẩm du lịch: Khái niệm phương pháp tiếp cận, Nhà Xuất Xây dựng, Hà Nội Lê Xuân Tâm, Nguyễn Tất Thắng (2013), Phát triển làng nghề tỉnh Bắc Ninh bối cảnh xây dựng nông thôn mới, Tạp chí Khoa học Phát triển 2013, tập 11, số 8: 1214-1222 Nguyễn Vónh Thanh (2006), Xây dựng thương hiệu sản phẩm LNTT vùng ĐBSH nay, Đề tài cấp Bộ, Hà Nội Vũ Quốc Tuấn (2010), Làng nghề, phố nghề Thăng Long - Hà Nội đường phát triển, Nhà Xuất Hà Nội, Hà Nội Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch, Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch Nông thôn Việt Nam, Hà Nội Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch (2013), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng Đồng sông Hồng Duyên hải Đông Bắc đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Thuyết minh quy hoạch, Hà Nội Bùi Văn Vượng (2002), Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam, Nhà Xuất Văn hóa thông tin, Hà Nội SË 103+104 2020 127 ... LNTT MTĐ vùng ĐBSH Bảng Các tiêu chí đánh giá tiềm hoạt động du lịch LNTT MTĐ vùng ĐBSH Các giải pháp quy hoạch phát triển làng nghề MTĐ vùng ĐBSH Quan điểm quy hoạch Nghiên cứu quy hoạch hoạt... (2013), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng Đồng sông Hồng Duyên hải Đông Bắc đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Thuyết minh quy hoạch, Hà Nội Bùi Văn Vượng (2002), Làng nghề thủ công truyền. .. khái niệm làng nghề, làng nghề có hoạt động du lịch làng nghề - du lịch sau: n Làng nghề (LNTT MTĐ-01): Là mô hình LNTT túy, chưa khai thác hoạt động dịch vụ du lịch văn hóa n Làng nghề có hoạt