TỔNG QUAN DU LỊCH THÀNH PHỐ HUẾ

MỤC LỤC A Lịch sử hình thành phát triển tỉnh Thừa Thiên – Huế B Điều kiện tự nhiên C Hệ thống di sản văn hóa D Hệ thống cảnh quan thiên nhiên E Hệ thống sở vật chất F Danh nhân văn hóa Huế - Thành phố di sản, sinh thái A, Lịch sử hình thành phát triển thành phố Huế Từ năm 192 sau CN vùng đất thuộc địa bàn nước Lâm Ấp sau vương quốc Champa kéo dài gần 12 kỷ Sau chiến thắng Bạch Đằng Ngô Quyền, biên giới Đại Việt mở rộng dần phía Nam Năm 1306, vua Trần Anh Tông gả Huyền Trân Công chúa cho Chế Mân để đổi lấy hai châu Ô - Rí Năm sau vua Trần cho đổi thành châu Thuận, châu Hóa đặt chức quan cai trị Thành Hóa châu (nằm cách Huế km phía hạ lưu sông Hương) trị sở trung tâm trị kinh tế hành quân châu Hóa Sau hai kỷ mở mang khai khẩn, đến kỷ thứ XVI, lộ Thuận Hóa thành nơi "đô hội lớn phương" Năm 1636 chúa Nguyễn Phúc Lan dời phủ đến Kim Long bước khởi đầu cho q trình thị hóa lịch sử hình thành phát triển thành phố Huế sau Hơn nửa kỷ sau, năm 1687 chúa Nguyễn Phúc Thái lại dời phủ đến làng Thụy Lơi, đổi PHÚ XN, vị trí tây nam kinh thành Huế nay, tiếp tục xây dựng phát triển Phú Xuân thành trung tâm đô thị phát đạt xứ Đàng Trong Chỉ trừ thời gian ngắn (1712-1738) phủ chúa dời BÁC VỌNG, song Võ Vương lên lại cho dời phủ vào Phú Xuân dựng "bên tả phủ cũ", tức góc đơng nam Kinh thành Huế Sự nguy nga bề Đô thành Phú Xuân thời chúa Nguyễn Phúc Khoát Lê Quý Đôn mô tả sách Phủ biên tạp lục năm 1776 Đó thị phát triển thịnh vượng trải dài hai bờ châu thổ Sông Hương, từ Kim Long - Dương Xuân đến Bao Vinh - Thanh Hà Tiếp đó, Phú Xn kinh nước Đại Việt thống triều Tây Sơn (1788-1801) kinh đô nước Việt Nam gần 1,5 kỷ triều đại phong kiến nhà Nguyễn (1802-1945) Nhưng Phú Xuân thay tên gọi HUẾ từ ? - Ngày 20-10-1898, dụ Vua Thành Thái lập thị xã Huế, ngày 30-8-1899 Toàn quyền Đông Dương Nghị định chuẩn y đạo dụ ngày 12-12-1929 nâng thành thành phố Huế (địa giới hành gồm phường nằm ngồi Kinh thành, từ phường đệ đến phường đệ cửu, đến năm 1934 xếp thành 11 phường) - Sau Cách mạng Tháng Tám, thị xã Huế bao gồm khu vực nội ngoại thành, tỉnh lỵ Thừa Thiên - Năm 1956 Ngơ Đình Diệm ban hành dụ 37A cải tổ hành chính, Huế thành phố (về sau thị xã) ngang cấp với tỉnh Thừa Thiên tỉnh lỵ Thừa Thiên đặt Huế - Sau năm 1975 Huế tỉnh lỵ tỉnh Bình Trị Thiên - Năm 1989 Thừa Thiên tách khỏi tỉnh Bình Trị Thiên, Huế thành phố tỉnh lỵ Thừa Thiên - Huế Song, dù Thủ phủ - Đô thành - Kinh đô - Thị xã hay Thành phố Huế ln ln TRUNG TÂM quan trọng nhiều mặt Ngày Huế thành phố Anh hùng, thành phố có hai Di sản giới, thành phố Trung tâm văn hóa du lịch, thành phố Festival; đô thị cấp quốc gia B Điều kiện tự nhiên Vị trí địa lý Thừa Thiên - Huế vào vị trí trung độ nước, nằm Thủ đô Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, phía Bắc giáp tỉnh Quảng Trị, phía Nam giáp thành phố Đà Nẵng, phía Tây giáp nước Cộng hồ Dân chủ Nhân dân Lào, phía Đơng giáp biển Đơng Về tổ chức hành chính, Thừa Thiên - Huế có huyện thành phố Huế với 150 xã, phường, thị trấn Đặc điểm địa hình Thừa Thiên - Huế nằm dải đất hẹp với chiều dài 127 km, chiều rộng trung bình 60 km với đầy đủ dạng địa hình rừng núi, gò đồi, đồng duyên hải, đầm, phá biển tập trung không gian hẹp, thấp dần từ Tây sang Đơng, phía Tây dãy núi cao, phía đồi núi thấp phía Đơng dải đồng nhỏ hẹp Phần phía Tây chủ yếu đồi núi chiếm tới 70% diện tích tự nhiên Núi chiếm khoảng ¼ diện tích tự nhiên, nằm biên giới Việt – Lào vùng tiếp giáp với Đà Nẵng Phần lớn đỉnh núi có độ cao từ 800 đến 1.000 m, có núi Bạch Mã Hải Vân địa danh du lịch tiếng Địa hình phần đồi phân bố chủ yếu vùng trung du, thung lũng, chiếm khoảng ¼ diện tích tự nhiên, độ cao phần lớn 500 m, có đặc điểm chủ yếu đỉnh rộng, sườn thoải 20 - 250 Khí hậu Thừa Thiên - Huế nằm khu vực nhiệt đới gió mùa, mang tính chất chuyển tiếp từ xích đới lên nội chí tuyến gió mùa, chịu ảnh hưởng khí hậu chuyển tiếp miền Bắc miền Nam nước ta Thời tiết chia thành hai mùa rõ rệt Mùa mưa tháng đến tháng 11 với lượng mưa trung bình từ 2.500 – 2.700 mm Mùa khô kéo dài từ tháng đến tháng 7, mưa ít, lượng nước bốc lớn, thường có mưa giơng Nhiệt độ trung bình hàng năm Huế 240C Số nắng trung bình 2.000 giờ/năm Độ ẩm trung bình 84% Số lượng bão nhiều, thường bắt đầu vào tháng 6, nhiều vào tháng 9, 10 Tài nguyên thiên nhiên a Tài nguyên đất Thừa Thiên - Huế có tổng diện tích đất tự nhiên 505.398,9 với khoảng 10 loại đất Các loại đất có diện tích tương đối lớn đất phù sa, đất đỏ vàng, đất mùn vàng núi, đất cát, mặn… phân bố vùng khác Quỹ đất sử dụng vào phát triển nơng nghiệp 59.710 ha, chiếm 11,8% diện tích tự nhiên Đất canh tác hàng năm 44.879 ha, chiếm 75,1% diện tích đất nơng nghiệp Ngồi ra, cịn có đất trồng lâu năm đất vườn tạp; đồng cỏ tái tạo dùng vào chăn nuôi đất có mặt nước dùng vào nơng - ngư nghiệp Bình qn đất nơng nghiệp đầu người 564 m2 Tuy diện tích đất chưa sử dụng năm 2000 193.559 ha, đó: đất 21.668, đất đồi núi 139.953 (chiếm 75% tổng diện tích đất chưa sử dụng), tạo nhiều khả mở rộng diện tích trồng rừng ngun liệu, cơng nghiệp, ăn như: cao su, cà phê, dứa… nhằm tạo nguyên liệu cho công nghiệp chế biến trồng lâm nghiệp, mở rộng diện tích rừng Diện tích mặt nước chưa sử dụng 26.183 khai thác để phát triển nuôi trồng thuỷ sản loại b Tài nguyên rừng Thời điểm năm 2002, tồn tỉnh có 234.954 đất lâm nghiệp có rừng, đó: 177.550 rừng tự nhiên 57.395 rừng trồng Diện tích rừng chia theo mục đích sử dụng, rừng sản xuất 62.778 ha, rừng phòng hộ 119.558 rừng đặc dụng 52.605 Tổng trữ lượng gỗ toàn tỉnh khoảng 17,3 triệu m3 Hiện nay, đất trống, đồi trọc cịn khoảng 125 nghìn ha, chiếm 25% diện tích tự nhiên Đây nguồn tài nguyên lớn tạo điều kiện thuận lợi cho tỉnh mở rộng diện tích rừng năm tới c Tài nguyên khoáng sản Tài nguyên khoáng sản Thừa Thiên - Huế phong phú đa dạng, với 100 điểm khống sản, có loại chủ yếu như: đá vơi, đá granít, cao lanh, titan, than bùn, sét, nước khống… Tổng trữ lượng đá vơi khoảng 1.000 triệu gồm mỏ Long Thọ có trữ lượng khoảng 14 triệu tấn, Phong Xuân trữ lượng khoảng 200 triệu tấn, Văn Xá trữ lượng khoảng 230 triệu tấn, Nam Đông khoảng 500 triệu tấn… Mỏ đá granit đen xám Phú Lộc trữ lượng lớn Cao lanh với tổng trữ lượng khoảng 40 triệu tấn, tập trung chủ yếu A Lưới, Hương Trà Các mỏ cát với hàm lượng SiO2 98,4% trữ lượng khoảng 15 triệu phân bổ nhiều nơi tỉnh Titan có tổng trữ lượng khoảng triệu phân bổ dọc theo dải cát ven biển thuộc huyện Quảng Điền, Phú Vang, Phú Lộc Các mỏ nước khoáng vùng Phong Điền, Phú Vang… dùng để sản xuất nước giải khát phục vụ chữa bệnh C, Hệ thống di sản văn hóa I, Di tích lịch sử - văn hóa 1, Di sản văn hóa vật thể Huế khơng vùng danh lam thắng cảnh kỳ thú, đầy sức quyến rũ với sơng Hương hiền hịa bên Ngự Bình hùng vĩ mà thành phố cịn biết đến với di tích văn hóa lịch sử vô giá trị Sau đây, tìm hiểu di tích lịch sử văn hóa đặc sắc thành phố này: 1.1 Quần thể di tích cố Huế Huế vùng có nhiều di sản văn hóa Đến nay, khơng cịn vùng có số lượng lớn di tích mà di tích giữ hình dạng vốn có cố Và nói đến Huế khơng thể khơng nhắc đến quần thể di tích cố Huế a Vị trí địa lý Quần thể di tích Cố Huế nằm dọc hai bên bờ sông Hương thuộc thành phố Huế vài vùng phụ cận thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế Thành phố Huế trung tâm văn hóa, trị, kinh tế tỉnh, cố đô Việt Nam thời phong kiến triều nhà Nguyễn (1802-1945) b Lịch sử Từ năm 1306, sau hôn phối công chúa Huyền Trân với vua Chàm Chế Mận, vùng đất Châu Ô, Châu Lý ( gồm Quảng Trị, Thừa Thiên Huế phần Bắc Quảng Nam ngày nay) lấy tên Thuận Hóa Vào nửa cuối kỷ 15, thời vua Lê Thánh Tông, địa danh Huế lần xuất Vào năm đầu kỷ 18, Phú Xuân trung tâm trị, kinh tế, văn hóa xứ Đàng Trong Từ năm 1788 đến 1801, Phú Xuân trở thành kinh đô triều đại Tây Sơn Từ 1802 đến 1945, Huế kinh đô nước Việt Nam thống trị 13 đời vua nhà Nguyễn Cũng vào thời gian này, hình thành cơng trình kiến trúc lịch sử văn hóa có giá trị tiêu biểu kinh thành Huế, đặc biệt khu Đại Nội (có 253 cơng trinh), cụm lăng tẩm vị vua Nguyễn, đàn Nam Giao, Hổ Quyền, điện Hòn Chén c Cấu trúc Kinh thành Huế - tổng thể kiến trúc cố đô Huế xây dựng mặt diện tích 500ha giới hạn ba vòng thành theo thứ tự lớn, nhỏ: Kinh Thành, Hoàng Thành, Tử Cấm Thành Tổng thể kiến trúc lấy núi Ngự Bình làm Tiền Án, sơng Hương làm Minh Đường, cồn Dã Viên làm Hữu Bạch Hổ, cồn Hiến làm Tả Thanh Long, rừng núi sơng suối phía sau làm Nảo Đường Hậu Chẫm  Kinh Thành: vua Gia Long xây dựng từ năm 1805 sau vua Minh Mạng tiếp tục hồn thành vào năm 1832 Tại vua Triều Nguyễn cho xây dựng nhiều thành qch, cung điện cơng trình hồng gia Trải qua gần 200 năm khu kinh thành ngun vẹn với gần 140 cơng trình xây dựng lớn nhỏ Kinh thành hình vng với chu vi 10.000m, cao 6,6m, dày 21m, gồm có 10 cửa để vào Xung quanh thành có thiết lập 24 pháo đài để phịng thủ Ngồi cịn có phụ thơng với Trấn Bình Đài gọi Thái Bình Mơn Trong kinh thành có di tích bật như: Kỳ Đài, Trường Quốc Tử Giám, Đình Phú Xn, Cửu vị thần cơng, điện Long An, Hồ Tịnh Tâm, Đàn Xã Tắc, Quốc sử quán, Linh Hựu Quán  Hoàng Thành: Nằm khoảng kinh thành nơi đặt quan cao chế độ quân chủ nơi thờ tự vua chúa q cố Hồng Thành có mặt gần vuông, bề khoảng 600m, xây gạch, cao 4m, dày 1m, xung quanh có hào bảo vệ, có để vào, riêng Ngọ Môn để dành cho vua Đại Nội gồm có 100 cơng trình kiến trúc đẹp chia nhều khu vực: - Từ Ngọ Mơn đến Điện Thái Hịa: nơi hành lễ lớn triều đình - Triệu Miếu, Thái Miếu, Hưng Miếu, Thế Miếu Điện Phụng Tiên: nơi thờ vua chúa nhà Nguyễn - Phủ Nội Vụ: nhà kho tàng trữ đồ quý, xưởng chế tạo đồ dùng cho hoàng gia - Vườn Cơ Hạ Điện Khâm Văn: nơi hoàng tử học tập chơi đùa Trong Hoàng Thành có di tích bật như: Ngọ Mơn, Sân Đại Triều Nghi, Điện Thái Hòa, Thế Miếu, Hưng Miếu, Hiển Lâm Các, Cửu Đỉnh, Điện Phụng Tiên, Triệu Miếu, Thái Miếu, Cung Diên Thọ, Cung Trường Sanh, Lầu Tứ Phương Vơ Sự  Tử Cấm Thành: vịng thành cùng, nằm Hoàng Thành Tử Cấm Thành nguyên gọi Cung Thành, khởi công vào năm 1803, năm 1821 đổi tên thành Tử Cấm Thành Tử Cấm Thành giới hạn khu vực làm việc, ăn sinh hoạt vua hoàng gia Thành cao 3,72m xay gạch, dày 0,72m, chu vi khoảng 1.230m, bao gồm gần 50 cơng trình kiến trúc lớn nhỏ bao gồm nhiều cung điện huy hoàng tráng lệ Chung quanh thành trổ để vào, mặt thành phía trước Đại Cung Môn dành cho vua Vừa bước khỏi cửa đối diện với Điện Cần Chánh nơi vua làm việc hàng ngày Hai bên sân điện Tả Vu Hữu Vu Đông Các Sau cách phong dài Càn Thanh, nơi vua Cách sân cung Khơn Thái nơi Hồng Q Phi (Hồng Hậu), đến lầu Kiến Trung Hai bên dãy cung điện cịn có số cơng trình như: điện Quang Minh, Duyệt Thị Đường (nhà hát), Thượng Thiện Đường (nơi nấu ăn cho vua), Thái Bình lâu (nơi vua đọc sách) 1.2 Các di tích ngồi Kinh Thành Ngồi Huế cịn tiếng khu lăng tẩm vua nhà Nguyễn di tích mạng khác a Lăng Gia Long (Thiên Thọ lăng) Lăng Gia Long quần sơn với 42 đồi, núi lớn nhỏ có Đại Thiên Thọ núi lớn chọn làm tiền án lăng tên gọi quần sơn Lăng xây từ 1814 dến 1820 Lăng tẩm nhà vua nằm đồi phẳng, rộng lớn Trước có Đại Thiên Thọ làm Tiền án, sau có núi làm Hậu án, bên trái có 14 núi làm Tả long bên phải có 14 núi làm Hữu bạch hổ Tổng thể lăng chia làm ba khu vực: - Chính lăng mộ vua Thùa Thiên Cao Hoàng Hậu - Bên phải khu tẩm điện - Bên trái Bi Đình b Lăng Minh Mạng ( Hiếu lăng) Lăng khởi công xây dựng vào tháng 9/1840 đến năm 1843 Lăng Minh Mạng tổng thể kiến trúc quy mơ gồm khoảng 40 cơng trình lớn nhỏ bố trí cân đối trục dọc từ Đại Hồng Môn tới chân tường La Thành sau mộ vua Tổng thể lăng chia ra: - Đại Hồng Mơn cổng vào lăng - Bi Đình - Khu vực tẩm điện nơi thờ cúng vua - Lầu Minh Lâu - Bửu Thành thành quanh mộ c Lăng Khải Định (Ứng Lăng) 10 niên hiệu Ðại Trị đời Trần Dụ Tông (năm 1363 - Tác giả) mùa xuân, tháng Giêng, người Chiêm Thành đến bắt dân châu Hóa Hàng năm, đến mùa xuân tháng Giêng, trái, gái họp đánh đu Bà Dương Người Chiêm Thành khoảng tháng Chạp năm trước, nấp sẵn nơi đầu nguồn châu Hóa, đến ụp đến cướp bắt lấy người đem về” Chuyện xảy sau người Chiêm cắt đất Ô, Lý cho Ðại Việt chưa đầy 60 năm, mà lại thành lệ người Chiêm biết mà phục sẵn chờ bắt người mang về, chứng tỏ trò chơi hấp dẫn dân chúng tổ chức thường xuyên từ buổi đầu họ đặt chân đến 2.4 Ẩm thực Đối với xứ Huế ăn uống (ẩm thực) loại hình văn hố khơng t đáp ứng nhu cầu tồn phát triển thể, đồng thời phương thức y học cổ truyền, có tác dụng bổ dưỡng chữa bệnh Ẩm thực chia làm hai hệ, ẩm thực cung đình ẩm thực dân gian Thật ra, ẩm thực cung đình ẩm thực dân gian nâng cao lên, đến lượt ẩm thực cung đình ảnh hưởng trở lại làm thay đổi chất lượng ẩm thực dân gian a Ẩm thực cung đình Trong cung đình, việc tổ chức ăn bữa thành "phương thang" để vừa bổ dưỡng, vừa trị bệnh trách nhiệm viện Thái Y “Thượng Thiện đội" phận chuyên lo việc bếp núc, từ mua sắm thức ăn, nấu nướng, chuẩn bị bát đĩa, tăm, thìa cho bữa ăn vua cúng giỗ hồng gia Một số ngự thiện đưa vào ca Huế qua điệu Nam Ai, liệt kê gồm: nem cơng, thấu thỏ, xơi vị, nham bị, trứng gà lộn, khum lệt, xào lươn, bó sị trâu Chiên cua gạch, hầm câu, cao lầu, kho tàu, thịt quay, dưa gia, kiệu thịt phay, gầm ghì, măng cày Hon hơn, nướng sẻ, um cị, tao sị, mực trộn, gân chân vịt, giò nai, cháo hải sâm Kim châm, da bì, bành mì tây Địa phương Huế cịn có loại "gạo de An Cựu" dành để tiến vua 18 Ngoài chế biến từ nguyên liệu mua từ chợ kinh kỳ, số đặc biệt quý hay lạ địa phương khác cống nạp Ở Bắc có giống nhãn tiến từ Hưng n Bát trân tám quý gồm yến sào (tổ chim yến), hải sâm (đỉa biển), bào ngư (cửu khổng), hào xi, lộc cân (gân nai), tê bì (da tê giác), hùng chưởng (tay gấu) b Ẩm thực dân gian Ở nơng thơn, đa số gia đình lao động đồng ruộng hay bách nghệ, người dân cần chất lượng mỹ thuật, bữa ăn thường ngày đơn giản cua đồng, cá ruộng, rau vườn nhiên cần nhã tiệc, kỵ giỗ đầu bếp thực ăn tinh xảo Ngoài nét đặc trưng tổng quát ẩm thực Việt Nam ẩm thực dân gian Huế mang đặc trưng riêng, bật Một tính đa dạng, bữa ăn thường với nhiều chất liệu thịt, cá, rau thể qua nhiều canh, kho, luộc, nướng, xào, hấp Hai tính mỹ thuật, dù giàu nghèo, mâm cơm xếp gọn gàng, tươm tất bàn, phản, chõng hay chiếu trải nhà; lễ tiệc phải ý bày biện, phối hợp màu sắc thực đơn để hấp dẫn người ăn Thứ ba tính tập thể, tất bày hết, trọng kỵ giỗ chúng bày chồng lên nhau, mâm cỗ dành cho nhiều người Thứ tư tính tinh tế ngon lành, kế mặn lẫn chay, để thu hút thực khách, người Huế thường đặt tên cho ăn tên gọi đầy hoa mỹ  Một số ăn đặc sản Huế: - Cơm Hến : Cơm nguội với hến nhỏ vị chủ cơm hến, hến xào kèm theo bún tàu (miến), măng khơ thịt heo thái Món thứ ba cơm hến rau sống làm thân chuối bắp 19 chuối xắt mảnh sợi tơ, trộn lẫn với môn bạc hà, khế rau thơm thái nhỏ, có cịn điểm thêm cánh bơng vạn thọ vàng, nhìn tươi mắt có thêm mùi hương riêng Nước luộc hến múc từ nồi bung bốc khói nghi ngút gáo làm sọ dừa xinh xắn, cho vào đầy tơ có đủ cơm nguội, hến xào, rau sống gia thêm đủ vị đồ màu Nước hến có giã thêm gừng, màu trắng đùng đục Bộ đồ màu cơm hến gồm 10 vị: ớt tương, ớt màu, ruốc sống, bánh tráng nướng bóp vụn, muối rang, hạt đậu phộng rang mỡ giã thô thô, mè rang, da heo rang giịn, tóp mỡ, vị tinh - Bún Huế: Con bún làm gạo xay có pha bột lọc nên bún trắng săn hơn, bún Huế lại to nơi khác Một tơ bún giị hay bún bị hấp dẫn thực khách nhờ chất nước ngon thơm Nước bún nấu với miếng móng giị heo mềm nhừ, với chút màu trắng cọng giá màu xanh rau sống, thêm gia vị để vừa cay, vừa nóng, vừa nghe vị nước bún thịt - Bánh bèo - Bánh ướt thịt nướng - Các loại bánh: bánh khoái, bánh bột lọc, bánh nậm - Các loại chè Huế: chè hạt sen long nhãn, chè hạt lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè khoai mài - Các loại kẹo Huế: kẹo cau, kẹo mè xửng, kẹo đậu phụng II Văn hóa tộc người Khái niệm: 20 Theo nhà văn hóa Ngơ Đức Thịnh:văn hóa tộc người tổng thể yếu tố văn hóa mang tính đặc thù tộc người,nó thực chức cố kết tộc người phân biệt tộc người với tộc người kia.Các yếu tố ngôn ngữ,trang phục,các tín ngưỡng nghi lễ,vốn văn học dân gian,tri thức dân gian tự nhiênxã hội,về thân người tri thức sản xuất, vị ăn uống… a) Tính cách  Người Huế gần gũi thân thiện,luôn nở nụ cười môi gặp người khác.Du khách nhận quan tâm,hỏi han,giúp đỡ gặp khó khăn  Kín đáo trầm lặng.họ nói kín đáo lời ăn tiếng nói hàng ngày,khơng to tiếng  Người Huế ngủ sớm.Huế không sống nhiều đêm thành phố khác.Đường phố huế đêm chủ yếu khách du lịch sinh viên ngoại tỉnh  Người Huế sống hoài cổ thủ cựu,thể cách mà người huế tiếp nhận mới,cái lạ.Tất lạ du nhập vào huế cần phải có thời gian dài,trải qua thẩm thấu,chọn lọc kĩ người Huế đón nhận từ văn hóa ,nghệ thuật ,thể thao….Vì Huế 300 thủ phủ Đàng 140 năm kinh đô triều đại phong kiến cuối Việt Nam nên văn hóa chịu ảnh hưởng sâu sắc chế độ phong kiến  Trang phục:quý trọng mái tóc tà áo dài nhẹ nhàng , thoát  Người Huế sống nề nếp gia phong.Người Huế sống có phép tắc từ già tới trẻ, từ đàn ông đến đàn bà tất tuân theo khn phép có trước.người già kính trọng,người đàn ơng-người chồng ,người cha trụ cột gia đình 21  Người Huế sống tiết kiệm,chắt chiu.Người Huế không chịu ảnh hưởng văn hóa tiêu dùng phương tây.Người huế tiêu tiền cẩn thận,tính tốn chi li,cân nhắc.Vì nơi thời tiết khắc nghiệt,không thuận lợi phát triển kinh tế,thiên tai…vì người Huế ln tích trữ lương thực ,tiền bạc dự phịng  Cầu kì cách chế biến thực phẩm.Với quan niệm:ăn trước hết thưởng thức mắt nên đồ ăn phải trang trí hài hịa,đẹp mắt  Người huế sống thánh thiện,hiền lành ,thích làm việc thiện,thường xuyên chùa lễ phật để tích đức cho cháu  Người huế sống gần gũi với thiên nhiên.thể qua lối kiến trúc nhà vườn mà huế có Ngơn ngữ  Người huế sử dụng thổ ngữ.Từ ngữ giản dị,mộc mạc:mơ,tê,răng,rứa…Đối với người miền bắc ,miền nam tiếng huế ngoại ngữ khó nghe khó hiểu như:ơng=ơn;u=ưng,khơng=khơn,…chính điều tạo nên sắc thái riêng,khơng pha tạp với ngôn ngữ vùng miền khác,tạo hứng thú du khách phương  Ngơn ngữ huế khơng trịn vành rõ chữ giản dị,chân phương,khơng kiểu cách,màu mè  Nười huế cịn dung ca dao, tục ngữ để thể ý nghĩ,tình cảm  Ăn nói nhẹ nhàng,tế nhị,khơng cọc cằn,thơ lỗ Trang phục  Người huế ăn mặc giản dị, tinh tế, kín đáo,khơng phơ trương, 22  Trang phục sử dụng màu sắc hài hòa, với gam màu đặc trưng để làm tôn lên nét bật phong cách Huế,con người huế  Trang phục chịu ảnh hưởng yếu tố lịch sử thời phong kiến  Nổi bật ,tạo nên nét đặc trưng ,biểu tượng xứ Huế trang phục người gái Huế với áo dài tím nón thơ Tín ngưỡng  Phật giáo:hầu hết làng huế có chùa.Huế có 150 ngơi chùa lớn,nhỏ.Phật giáo đóng vai trị quan trọng văn hóa dân gian Huế  Tín ngưỡng thờ ơng bà tổ tiên  Tín ngưỡng thờ mẫu  Nổi bật “thiên tiên thánh giáo”:kết hợp đạo giáo trung hoa thoái hóa vowistins ngưỡng thờ mẫu,và nhiều tơn giáo,tín ngưỡng khác người Việt.Là tín ngưỡng tự phát,tự túc tự nguyện.Lễ quan trọng tín ngưỡng lễ hội điện Huệ Nam tổ chức vào ngày 3/7 âm lịch.là đại hội hầu bóng lớn huế.Để lại nhiều điểm sinh hoạt tín ngưỡng đặc sắc như: điện Huệ Nam,tổng hội tiên thiên thánh giáo.( đường Chi Lăng-P.Phú HậuTP Huế) D Hệ thống cảnh quan thiên nhiên Huế không gắn liền với bề dày văn hóa lâu đời mà cịn tiếng với cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp, hữu tình quần thể di tích lịch sử giới cơng 23 nhận.Vì lẽ đó, du lịch Huế ln biết đến điểm du lịch hấp dẫn du khách ngồi nước I VỊNH LĂNG CƠ Với khơng gian hoang sơ núi rừng nhịp sống nhộn nhịp vùng biển với tấp nập tàu thuyền qua lại, Lăng Cô thực thu hút du khách vừa đặt chân đến Đến đây, bạn choáng ngợp trước hình ảnh bãi biển xanh màu ngọc bích, bãi cát vàng thoai thoải, mái nhà ngói đỏ bật sương mỏng manh, thuyền câu nhấp nhơ tiếng sóng vỗ vào vách đá, tất tạo nên khung cảnh vô ấn tượng quyến rũ Hịa vào thiên nhiên vịnh Lăng Cơ, du khách thỏa thích tận hưởng bầu khơng khí lành, giũ ồn ào, náo nhiệt chốn thị thành Khơng đắm nước biển mát rượi phơi bãi cát ấm áp, du khách cịn tự khám phá nét sinh hoạt đời thường người dân làng chài II BÃI BIỂN THUẬN AN Biển Thuận An với sóng vỗ hiền hịa mát lạnh nơi sông Hương đổ phá Tam Giang chảy biển Đông Trong lịch sử, bãi biển vua Thiệu Trị xếp cảnh đẹp thứ 10 Thần kinh nhị thập cảnh Điều thu hút ngày nhiều du khách đến với bãi biển Thuận An Vào khoảng tháng đến tháng 9, tiết trời miền Trung trở nên nóng bức, du khách lại chọn Thuận An làm nơi tránh nắng u thích Ngồi việc thỏa sức thả nước xanh, mát dịu, du khách đến cịn th lều trại, hoang dã bãi biển để đêm đến dạo dọc bờ biển ngắm nhìn khơng gian n ắng, ẩn chứa vẻ đẹp bình yên biển Đồng thời, thưởng thức hương vị thơm ngon hải sản nghi ngút tỏa hương bếp than đỏ rực khiến cho chuyến bạn trở nên thú vị 24 III SÔNG HƯƠNG – NÚI NGỰ Là biểu tượng xứ Huế, sông Hương – núi Ngự ví cặp tình nhân khơng thể tách rời, luôn hữu bên Nhắc đến hai địa danh này, người ta thường nghĩ đến hình ảnh thơ mộng, trữ tình với sơng uốn lượn quanh co núi rừng, đồi chầm chậm lướt qua làng mạc xanh tươi, rợp bóng Vĩ Dạ, Ðơng Ba Đối với khách du lịch Huế, sông Hương lúc hiền hòa, êm ả với mặt nước vắt, dòng phẳng tờ, tạo nên cảm giác thư thái có dịp ngồi thuyền dạo sơng Khi đêm về, ánh đèn điện phản chiếu dòng nước làm cho khung cảnh sông Hương trở nên huyễn lung linh Tuy nhiên, sông Hương quyến rũ đặt cạnh núi Ngự – núi hình cánh cung với bạt ngàn thơng xanh vi vu hịa vào gió Hai cảnh sắc tuyệt vời hịa vào làm ln mang đến sức hấp dẫn kỳ lạ mà du khách rời IV ĐÈO HẢI VÂN Đèo Hải Vân thuộc dãy Trường Sơn, ranh giới địa lý tỉnh Thừa Thiên – Huế thành phố Đà Nẵng Phía Đơng giáp với biển xanh mênh mơng; phía Tây lại núi non trùng điệp, đèo Hải Vân dài 20 km cao gần 500 m so với mực nước biển Du khách đến Huế hay Đà Nẵng thích thú thong dong thưởng ngoạn cảnh đẹp đường uốn lượn quanh đèo, tận hưởng khí trời lồng lộng, từ cao phóng tầm mắt xung quanh ngắm tranh thiên nhiên hồnh tráng Ngồi cịn có danh lam thắng cảnh khác như: điện Hịn Chén,vườn quốc gia Bạch Mã, bãi biển Thuận An, bãi biển Cảnh Dương, núi Túy Vân, phá Tam Giang, thác A Nô V VƯỜN QUỐC GIA BẠCH MÃ 25 Bạch Mã tranh hoành tráng tạo dãy núi cao trùng điệp, đỉnh Bạch Mã cao 1.450 m so với mực nước biển Đây nơi lý tưởng để bạn thư giãn, chiêm ngưỡng phong cảnh đẹp khám phá đường mòn thiên nhiên tuyệt vời Với khí hậu mát mẻ vào mùa hè từ 180C đến 230C, Bạch Mã tiếng từ năm 1930 người Pháp xây dựng nơi thành khu nghỉ mát lý tưởng với 139 khu biệt thự, khách sạn, chợ, bưu điện đường mòn khám phá thiên nhiên Ngày khu nghỉ mát Bạch Mã hồ phục với nhiều khách sạn mọc lên biệt thự cũ, dịch vụ du lịch đại tôn tạo bảo tồn giá trị thiên nhiên, lịch sử nơi Đến với Bạch Mã, bạn khám phá nhiều điều thú vị từ rừng núi, cỏ Bạn hịa vào thiên nhiên hoang dã với dòng suối, hồ nước mát lạnh liên tiếp Ngũ Hồ, chinh phục đỉnh cao Vọng Hải Đài leo thác Đỗ Quyên hùng vỹ với độ cao 300 m Ngồi bạn cịn khám phá nhiều điều lạ hấp dẫn khác khu biệt thự cũ, rừng Chò đen bạt ngàn hay thác Trĩ Sao hùng vỹ, Bạch Mã xem ngơi nhà chung nhiều lồi động vật hoang dã q có nguy tuyệt chủng Chính vậy, ngồi việc tổ chức phát triển du lịch sinh thái, cơng tác bảo tồn lồi đặt lên hàng đầu E Hệ thống sở vật chất I Nhà hàng Trung Tâm Ẩm Thực Nam Châu Hội Quán Nam Châu Hội Quán hình thành từ đầu kỉ XIX Nơi xem thiết chế văn hoá làng Nam Trung xưa, nơi gặp gỡ, giao lưu 26 vị quan lại triều Nguyễn từ miền Nam làm việc kinh đô Phú XuânHuế Ngày nay, khuôn viên xây dựng lại thành trung tâm tổ chức loại hình nghệ thuật ẩm thực, nơi lý tưởng dành cho khách du lịch, tổ chức tiệc cưới hỏi, hội nghị hội thảo,sự kiện, lễ hội, tiệc chiêu đãi tiệc tổng kết… Với diện tích rộng rãi 7000m2, thống mát, cảnh quan sân vườn đẹp, Nam Châu Hội Quán lúc phục vụ 2000 khách nhà hàng Nhà hàng Huế Cổ Địa chỉ: 4/4/8 kiệt 35, Phạm Thị Liên, Phú Mộng, Kim Long Tất ẩn vườn xanh xum xuê Ancient Hue lên thủ phủ bậc vương gia triều Nguyễn tồn hiên ngang giữ kỷ 21 đại Tọa lạc làng Phú Mộng – Kim Long gần chùa Linh Mụ, với khuôn viên rộng 2000 m2 thiết kế theo phong cách truyền thống, sân Huế Cổ lư đồng, giếng cổ, hồ sen bao bọc chung quanh năm nhà cổ (có từ năm 1800 đầu năm 1900) đặt tên theo làng lân cận Huế: Kim Long, Văn Thánh, Vạn Xuân, Gia Viên Ngọc Hồ Sự hịa hợp cách trí kiến trúc quần thể tái lại khứ huy hoàng Huế đem lại cho thực khách tới cảm nhận sâu lắng xứ Huế cổ xưa Quán ăn Ngự Uyển Quán ăn Ngự Uyển nằm khu vực trung tâm Huế, trục đường Nguyễn Huệ & Điện Biên Phủ Qn ăn Ngự Uyển có khơng gian thống rộng, mát mẻ.Quán ăn Ngự Uyển chuyên phục vụ ăn truyền thống Huế Đặc biệt bún thịt nướng bánh khối, nem lụi, bún bị Huế thống người Huế.Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, có nhiều năm kinh nghiệm nên chế 27 biến nhiều ăn ngon, theo hương vị Huế Nhân viên phục vụ ân cần chu đáo làm cho bạn hài lòng Nhà hàng Thăng Long city tour Huế Nhà hàng chuyên phục vụ khách đoàn Âu - Á, đặc biệt khách Thái khách Trung Quốc, giá thực đơn từ 80.000đ - 150.000đ/khách, bên cạnh thường xuyên tổ chức tiệc Buffet ngày với sức chứa 300 khách/1 lượt II Khách sạn Best Western Premier Indochine Palace Khách sạn Premier Indochine Palace tọa lạc trung tâm thành phố Huế tiếng di sản giới UNESCO công nhận, gần sông Hương Kinh thành Huế cách sân bay 20 phút xe.Khu vườn xanh mát bao quanh Premier Indochine Palace biến nơi thành địa điểm bật Huế, xác lập tiêu chuẩn ưu việt mà khó tìm thấy khách sạn Việt Nam Khách sạn đẳng cấp quốc tế thiết kế nhằm hấp dẫn đối tượng khách hàng doanh nhân, khách nghỉ dưỡng cao cấp có thu nhập cao, cung cấp tiện nghi tốt cho kiện MICE (hội họp, khen thưởng, hội nghị triễn lãm) Pilgrimage Village Resort & Spa Pilgrimage khách sạn sao, nằm làng quê mộc mạc miền ngoại thành Huế Khách sạn gồm 99 phòng suite, tất phịng có ban cơng riêng khu vực phịng khách bên ngồi Ngồi ra, Pilgrimage cịn có bể bơi, trung tâm thể chất, Spa với massage, Internet café, phòng hội nghị, phòng họp, dịch vụ tour, 02 nhà hàng với Việt Nam, quốc tế bar.Bên cạnh đó, Pilgrimage cịn bao gồm làng nghề truyền thống, nơi hội tụ nghệ nhân trạm, trổ, điêu khắc tài ba, sáng tạo nên tác phẩm đẹp mắt, quý giá, phản ánh sắc văn hóa độc đáo đất cố Qúy khách đến ghé thăm, mua hàng hay hay học cách làm sản phẩm, chắn thú vị 28 Khách sạn Imperial Khách sạn Imperial khách sạn đặt trung tâm thành phố Huế bên dịng sơng Hương thơ mộng, cách di sản giới vài bước chân Kiến trúc Imperial kết hợp hài hịa phong cách kiến trúc Đơng Á cố đô Huế với kiểu dáng sang trọng, đậm chất Việt Nam Nội thất khách sạn mang lại ấn tượng với kiểu thiết kế vừa pha nét đại vừa pha nét văn hóa kiến trúc Huế, Việt Nam.Bên cạnh phòng suite sang trọng, đầy đủ tiện nghi, khách sạn bao gồm Royal Spa, tiện nghi phục vụ hội họp, Internet tốc độ cao ( tất phòng), nhà hàng kiểu Huế, Âu, Nhật quán bar, lounge, phải kể đến King’s Panorama Bar, nhìn thành phố Lăng Cô Beach Reasort & Spa Lăng Cô Beach Resort tiêu chuẩn nằm vịnh lăng cô, vịnh đẹp giới, có khung cảnh tuyệt đẹp khiến du khách phải ngỡ ngàng đến tham quan Khách sạn nằm cách bờ biển khoảng 70km từ Huế 30km từ Đà Nẵng Khách sạn có 84 phịng với 57 phịng Deluxe & Suite với hệ thống phòng rộng ban cơng góc nhìn rộng hướng ta biển, khách sạn có vườn nhiệt đới 27 phịng Budget đồi Villa trang bị hệ thống đại với bàn văn phịng, truyền hình vệ tinh, IDD phone quầy rượu, III Khu vui chơi, giải trí Khu vui chơi Thiên An – hồ Thủy Tiên Chỉ cách trung tâm thành phố Huế 10km, bạn đặt chân vào cõi riêng Thiên An Và tự bao giờ, người Huế thường có thói quen lên Thiên An ngắm trăng, hít bầu khí lành đến mát rượi Những ngày hè, học sinh trường Quốc Học, Hai Bà Trưng tụm thành nhóm để cắm trại thả diều vừng trời bình yên phảng phất cao nguyên miền đồng bằng.Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu du khách, đồi Thiên An cịn xây dựng thêm khu vui chơi 29 giải trí hồ Thủy Tiên men theo đường vịng phía sau Đan viện Khu du lịch sinh thái hồ Thủy Cung đưa vào sử dựng từ tháng 6/2004 nhanh chóng tạo nhiều ấn tuợng tốt lịng du khách khơng gian thống mát, trữ tình với triền đồi nhấp nhô, cỏ xanh mướt mịn màng chạy dài tít bên cạnh khu nhà mái vịm nằm diện tích 49,9 Phá sức với Highwire Highwire môn thể thao tốn sức lực khéo léo Người chơi mặc đồ bảo hộ dây đai, móc an tồn, ròng rọc, dây dù đơn giản đạt tiêu chuẩn, tương tự đồ leo núi chuyên nghiệp, đủ chắn để treo dây cách an tồn Những đường đầy khó khăn dựng dây thừng, ván gỗ, cột gỗ treo lên cao, thử thách người chơi vượt qua kỹ năng, sức khỏe khéo léo Suối nước khống nóng Thanh Tân Khu nghỉ dưỡng suối nước khống nóng Thanh Tân thuộc xã Phong An, thuộc huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế Chỉ cần khoảng xe máy ô tô bạn tới nơi Nguồn nước khống nóng Thanh Tân xuất lộ vùng đồi sát dãy núi Trường Sơn hùng vĩ, phía xung quanh đồi núi liền kề san sát Nơi sơn thủy hữu tình, cối xanh tươi, hoa rừng khoe sắc tỏa hương ngào ngạt Một khơng gian lành thống đãng làm du khách thảnh thơi sau vượt chặng đường dài tới Nước khóang Thanh Tân có độ nóng 68ºC nguồn dùng để đóng chai sử dụng chữa bệnh Bây giờ, sở suối nước nóng đó, cơng ty nước khống thiên nhiên Thanh Tân đưa vào khai thác loại hình du lịch nghỉ dưỡng Khu du lịch Thanh Tân rộng 50 ha, đầu tư lớn sở vật chất, hạ tầng đại với nhiều dịch vụ hấp dẫn chu đáo kèm phục vụ khách du lịch bốn phương Chợ Đông Ba 30 Là biểu tượng thành phố Huế, chợ Đơng Ba có đủ mặt hàng truyền thống ăn dân dã, cổ truyền Được xây dựng từ năm 1899, chợ Đông Ba ban đầu dãy nhà ngói xếp mái hình vng, có tịa nhà ba tầng, có bốn mặt đặt đồng hồ lớn điểm chng hàng nên người dân Huế quen gọi “lầu chuông” Đây không niềm tự hào của người dân xứ Huế mà nơi để du khách tìm hiểu văn hóa đất cố Chẳng mà đến Huế phải chợ Đông Ba cho Chỉ cần dạo vòng khu chợ Đông Ba, bạn nhận thấy nơi phố nghề thu nhỏ, với đủ sản phẩm làng nghề truyền thống mảnh đất Thừa Thiên F Danh nhân văn hóa I Nguyễn Tri Phương (1800-1873) Ơng quê làng Đường Long ( Chí Long) tổng Chánh Lộc ( xã Phong Chương) huyện phong điền tỉnh thừa thiên huế ông làm quan triều Minh Mạng, Thiệu trị tự đức giữ nhiều chức vụ quan trọng triều, đai thần nhà nguyễn có nhiều cơng lao việc khai khẩn xứ Nam kì ông làm tổng thống Hải An quân vụ cửa bắc thành Hà nội thực dân pháp sang xâm lược.ơng bị thương nặng lính pháp biết ơng nên cố cứu chữa ngưng ông từ chối sau ơng tuyệt thực mà chết cho thỏa lịng trung với nước.ơng gương u nước sáng đáng quý II Tôn Thất Thuyết (1839- 1913) Ơng q xóm phú mộng, xã thuận hịa huyện hương trà ( thuộc phường Kim Long, thành phố Huế) gia đình có truyền thơng binh nghiệp thuộc phong hệ dòng họ Nguyễn Phúc Trong nghiệp mình, ơng cử giữ nhiều chức vụ: án sát tỉnh Hải Dương, tán tương quân thứ Thái Nguyên, tuần phủ, tuần phủ Sơn Tây, tổng đốc Ninh- Thái kiêm tổng đốc việc quân Ninh-Thái31 Lạng-Bằng , thượng thư binh,bộ lễ, lại ông nhà lãnh đạo phong trào cần vương nhà yêu nước đáng tự haò người dân Huế III Nguyễn Chí Thanh (1914-1967) Ơng tướng lĩnh quân đội nhân dân Việt Nam Ơng cơng tác nhiều lĩnh vực khác có khả phát triển lĩnh vực nên cịn gọi " vị tướng phong trào" Ông người đề chiến thuật đánh áp sát quân giải phóng miền Nam với phương châm " nắm thắt lưng địch mà đánh" IV Đặng Văn Ngữ (1914- 1967) Ông bác sĩ y khoa tiêng y học đại Việt Nam Ông bác sĩ đầu nghành nghiên cứu kí sinh trùng Việt Nam V Tuy Lý Vương (1820-1897) Ông tên thật Nguyễn Phúc Miên trinh danh sĩ lớn thời Nguyễn sinh kinh thành Huế thứ 11 vua Minh Mạng Ông làm quan to triều Thành Thái mê sáng tác văn học Ông để lại nhiều tác phẩm lớn: Vĩ Dạ hợp tập, Vĩ Dạ văn tập, Vĩ Dạ thi tập, nam cầm khúc tài ông không nhắc đến văn đàn Việt Nam mà đc lưu truyền rộng rãi bên Năm 1981 nxb Gallin Mard ( Paris) xuất tập thơ thi nhân 10 kỉ có Tuy Lý Vương 32 ... Thiên, Huế thành phố tỉnh lỵ Thừa Thiên - Huế Song, dù Thủ phủ - Đô thành - Kinh đô - Thị xã hay Thành phố Huế ln ln TRUNG TÂM quan trọng nhiều mặt Ngày Huế thành phố Anh hùng, thành phố có hai... tiếng  Người Huế ngủ sớm .Huế không sống nhiều đêm thành phố khác.Đường phố huế đêm chủ yếu khách du lịch sinh viên ngoại tỉnh  Người Huế sống hoài cổ thủ cựu,thể cách mà người huế tiếp nhận... sản giới, thành phố Trung tâm văn hóa du lịch, thành phố Festival; đô thị cấp quốc gia B Điều kiện tự nhiên Vị trí địa lý Thừa Thiên - Huế vào vị trí trung độ nước, nằm Thủ Hà Nội thành phố Hồ Chí