phan loai thuc vat lop HAI LA MAM

Bộ phi lao có nhiều tính chất như bộ gai (như bầu có hai lá noãn, quả 1 hạt giống với chi Ulmus trong họ Ulmaceae, núm nhụy dài cũng đặc trưng cho một số đại diện của bộ gai).. vòng lá [r]

NGÀNH HẠT KÍN (ANGIOSPERMAE) HAY NGÀNH NGỌC LAN (MAGNOLIOPHYTA)

I ÐẶC ÐIỂM CHUNG

- Ngành hạt kín ngành lớn chiếm 4/7 số lồi thực vật có, chúng đa dạng chiếm u giới thực vật Các đại diện chúng mọc khắp nơi Trái đất đóng vai trị vơ quan trọng đời sống ngời Về mặt tiến hố ngành hạt kín đỉnh cao giới thực vật

- Tính chất đặc trng ngành hạt kín có hoa, quan sinh sản chuyên hoá Hoa gồm bao hoa (Perianthum- P), bao hoa tự phân hố đài (Calyx- K), tràng ( Corolla- C), nhị (Androeceum-A) nhuỵ (Gynoeceum- G) Bộ nhuỵ gồm có hay nhiều nhụy, nhụy có hay nhiều noãn ( tơng đơng với bào tử lớn hạt trần) tạo thành bầu kín bao bọc lấy nỗn

- Phía bầu vịi nhuỵ, núm nhụy nơi tiếp nhận hạt phấn hình thành đờng dẫn hạt phấn vào túi phơi Khác với hạt trần, hạt kín tiếp nhận dẫn truyền hạt phấn nỗn, cịn hạt trần nỗn

- Hạt đợc dấu kín Hạt noãn (hai vỏ bọc) sau thụ tinh phát triển thành Trong trình phát triển, noãn biến thành hạt, bầu biến thành Noãn đợc bao bọc kín bầu, hạt đợc bao bọc kín u thực vật hạt kín so vơi ngành thực vật khác

- Trong chu trình sống thực vật hạt kín thể giao tử tiêu giảm Tồn thể giao tử đực cịn lại tế bào, tế bào sinh ống tế bào sinh sản Sau tế bào sinh sản phân chia nguyên nhiễm cho tinh tử Còn thể giao tử túi phôi gồm nhân: nhân phía lộ nỗn làm thành nỗn cầu với trợ bào, nhân kết hợp thành nhân thứ cấp nhân đầu đối diện làm thành tế bào đối cực

- thực vật hạt kín hồn tồn khơng có túi nỗn, hạt trần cịn có túi noãn ( trừ Dây gắm Hai lá)

- Ngành hạt kín đặc trng thụ tinh kép, phân biệt hẳn với ngành thực vật bậc cao khác Một tinh tử vào túi phôi kết hợp với nỗn cầu cho hợp tử, cịn tinh tử kết hợp với nhân thứ cấp cho nội nhụ tam bội Nội nhụ dảm bảo dinh dỡng cho phôi phát triển

- Hệ dẫn thực vật hạt kín tiến hố, gỗ có mạch thơng, xylem có mạch rây tế bào kèm

- Cơ quan sinh dỡng thực vật hạt kín chun hố cao: gồm có gỗ to, nhỡ, thân leo, thân thảo, kí sinh, bì sinh q trình sinh lí sinh hố diễn mạnh mẽ, cho phép thực vật hạt kín quang hợp điều kiện tổng hợp chất hữu khác để bảo vệ thực trình sinh sn

Địa điểm phát sinh thực vật Hạt kín

Có giả thuyết sau:

Heer (1868) sau đợc Sapota, Engler, Kuznatsov ủng hộ Tuy nhiên thuyết phục giả thuyết không cao nghèo nàn thành phần laòi thực vật kỉ Crêta kỉ đệ Tam thuộc vùng Bắc cực - Giả thuyết Hallier cho tổ tiên thực vật Hạt kín lịng chảo Thái bình dơng, lục địa mà giả thiết Thái Bình Dơng bao gồm từ Mehico đến Patagoni, đến quần đảo Hawai, tân Caledoni Newzeland Song tồn lục địa Thái Bình Dơng khơng đợc khẳng định cơng trình nghiên cứu địa chất đáy phần Thái Bình Dơng

- Giả thuyết xuất từ siêu lục địa Gơnvana acxelrod theo ơng tiến hố thực vật Hạt kín từ vùng gò đồi, vùng cao nhiệt đới, nơi phổ dạng sống thực vật hạt kín phong phú khó giữ lại đợc dạng hố thạch Theo ơng thực vật Hạt kín chiếm u cách 120 triệu năm

- Gia thuyết Takhtajan cho thực vật Hạt kín cháu mặt trời nhiệt đới Ông khoanh giới hạn địa điểm phát sinh thực vật hạt kín vào vùng Đơng nam Vì ơng dựa vào hố thạch tập trung nhiều Nam Trung Quốc Bắc Việt Nam, theo ơng thực vật hạt kín phát triển độ cao 1000-1500m Nguyên nhân thực vật hạt kín chiếm u đấu tranh để sinh tồn tính chất dấu kín nỗn bầu, đa dạng quan sinh dỡng, có mạch thơng thân,

Theo Gôlenki (1927) kỉ Creta khí hậu thay đổi đột ngột, đám mây mù bao phủ mặt đất bị tan đi, ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu xuống đất làm cho khơng khí trở nên khô Các thực vật D-ơng xỉ hay thực vật có nỗn nh hạt trần khơng thích nghi đợc nh-ờng chỗ cho thc vật Hạt kín Thực vật Hạt kín nhờ có bầu bao bọc nỗn tạo thành buồng ẩm nên chiếm u đấu tranh sinh tồn Theo số tác giả nh arber, Parkin, Takhtajan hạt bảo vệ phôi tránh khỏi côn rùng ăn hại nguyên nhân chiến thắng thực vật Hạt kín

 Ngn gèc cđa thùc vËt hạt kín

Tìm nguồn gốc thực vật hạt kín tức tìm nguồn gốc hoa Có nhóm gi¶ thut vỊ hoa

- Giả thuyết Hoa giả Wettstein (1911) nhà thực vật ngời áo cho hoa thực vật hạt kín hoa giả, nón đực, nón thực vật Hạt Trần hợp thành, nhị, nhuỵ tơng ứng với hoa thật Theo ơng hoa thực vật hạt kín đơn tính nguyên thuỷ hoa đực có bao hoa bắt nguồn từ cụm hoa dạng chi Ma Hoàng ( Ephedra) qua dạng rung gian Phi lao (Casuarinales ) có nghĩa tổ tiên thực vật hật kín từ Ma Hoàng (Ephedrales) - Giả thuyết hoa thật ( giả thuyết Nón) Bessey (1893) độc lập

h-ớng hạt phấn lỗ noÃn, xen kẽ với bào tử lớn có bất thụ bảo vệ, hạt tuê không cha protein Vi thÕ Takhtajan cho r»ng thùc vËt h¹t kÝn á tuế chung nguồn gốc từ Dơng xỉ có hạt

- Gi thuyt Telom ca Zimmermann (1930) giả thuyết tảng Potonie, Liner Bawer Theo giả thuyết quan thực vật bậc cao đợc phát triển từ quan đơn giản cha phân hoá gọi telom ( telos tiếng Hy lạp gọi tận cùng) Dạng gặp Dơng xỉ Trần (Rhyniaceae) Theo ơng có loại telom: Telom bất thụ gọi philloid telom sinh sản mang túi bào tử Trong trình tiến hoá telom hợp thành sintelom Từ sinphilloid cho trục cành, sintelom sinh sản cho bào tử Theo ông hoa thực vật hạt kín xuất song song với q trình hình thành quan sinh dỡng Nh vậy, hoa thực vật hạt kín có chất từ trục khác với hoa chất từ nh lí thuyết nón Quan điểm đợc nhiều nhà thực vật ủng hộ

Từ giả thuyết nêu trên, nhà thực vật tìm nguồn gốc thực vật hạt kín khác có quan điểm chính:

+ Thùc vËt hạt kín có nguồn gốc đa nguyên

- Gia thuyết Appen cho mầm từ thông đất, mầm từ Bá

- Embarger (1944) cho thực vật hạt kín xuất từ Bộ Tuế (Bennettiales), Bộ tuế (Cycadales), Coniferales đặc biệt Kuznetsov (1914,1936 ) cho thực vật hạt kín xuất phát từ nhánh: Bộ phi lao ( Casuarinales ), Bộ Liễu ( Salicales), Hộ tiêu (Piperales), Máu chó ( Myristicales ), Túng ( Proteales), Na ( (Annonales) từ tuế, hạt trần khác, chí từ Dơng xỉ

+ Thực vật hạt kín có nguồn gốc đơn ngun

Đa số nhà thực vật dựa vào đặc điểm chung vốn có tất thực vật hạt kín nh túi phôi nhân, thụ tinh kép, cấu taọ hoa, phát triển thể giao tử đực thể giao tử mà cho thực vật hạt kín từ nguồn gốc chung Tuy nhiên bọn tổ tiên thực vật hạt kín cha thống Chẳng hạn từ chi Ma Hoàng ( Ephedra) Wettstein, 1912, từ dây Gắm Gnetales (Karisten, 1918), từ Bộ Tuế (Cycadales) nhóm trung gian Cycadales Bennettitales ) Engler 1924, từ Thông Pinales ( May, 1926), Hay trung gian Bennettitales Dơng xỉ có hạt ( Takhtajan,1950-1961 ), Tảo đỏ (Li,1960)

Nhng theo Heslopp, Harrison, 1958 vấn đề xem xét đa nguyên hay đơn nguyên vĩ trí phát sinh Quan điểm đợc Cronquist, 1965 đồng tình, ơng nhấn mạnh cần phải có nhìn rộng rãi ơng giải thích cành khác thực vật hạt kín xuất thời gian khác theo hệ thống Viện sĩ Takhtajan Ông vạch tiêu chuẩn nguyên thuỷ tiến nh sau:

+ TÝnh chÊt khëi sinh vµ thø sinh cđa thực vật Hạt kín(Theo Takhtajan ) Các quan

và phận

Tính chất khởi sinh ( XH ban đầu nguyên

thuỷ Tinh chất thứ sinh ( XH sau vàtiến hoá hơn) Dạng sống

sự phân nhánh - Cây gỗ không to- Cây gỗ

- Cõy thõn n

- Cõy g to rng nhit i

- Cây bụi- thảo nhiều năm-cây thảo năm Cây thảo - năm-cây gỗ thứ sinh

- Cõy thng xanh - Cây mọc đứng - Cây sống cạn - Cõy t dng

- Cây rụng - Thân bò, thân leo - Cây sống dới nớc - Cây dị dỡng Hệ dẫn - Không có mạch

- Bó mạch xếp thành vòng

- Yếu tố mạch dài, hẹp có vách mỏng, tiết diện đa giác

- Tiết diện mặt xiên hình thang - Vách bên thủng lộ hình thang

- Có mạch

- Bó mạch xếp rải rác

- yếu tố mạch ngắn, vách dày, tiết diện tròn

- Mch ngăn ngang - Vách ngăn đơn Mấu - Mấu nhiều hổng

- MÊu l¸ hỉng

- MÊu hỉng

- MÊu nhiỊu hỉng thø sinh Lá

xp lỏ - Lỏ đơn nguyên- Lá kép - Gân lông chim

- đơn xẻ – la kép - Lá đơn th sinh

- Gân chân vịt gân hình cung – g©n song song

Hoa - Hoa đơn độc - Cụm hoa - Đế hoa lồi

- Hoa i xng to trũn

- Thành phần hoa nhiỊu, rêi xÕp xo¾n - Hoa cã bao hoa kÐp

- Cánh phân

- Nh dng bn, gân, cha phân hoá thành nhị trung đới

- Nhị rời

- Thụ phấn nhờ sâu bä - H¹t phÊn r·nh

- H¹t phÊn r·nh lé - H¹t phÊn lé - H¹t phÊn nhiỊu r·nh

- Hoa mọc thành cụm hoa - Hoa đơn độc thứ sinh - đế hoa phẳng, lõm

- Hoa đối xứng bên – hoa khơng đối xứng

- Thành phần ít, hợp, xếp vịng - Hoa có bao hoa đơn – hoa trần

- Canh hỵp

- Nhị dạng sợi, gân, phân hoá nhị trung đới

- Nhị hợp

- Nhờ gió, chim, nớc

- Hạt phấn không rÃnh hạt phấn lé – nhiỊu lé – h¹t phÊn r·nh – h¹t phÊn r·nh lé

- H¹t phÊn lé – h¹t phÊn nhiỊu r·nh nhiỊu lé

- H¹t phÊn nhiỊu lé -H¹t phÊn nhiỊu lé

 Phân loại: Theo hệ thống Takktajan, 1980 ngành hạt kín đợc chia thành lớp:

- Líp Ngäc Lan (Magnoliopsida = Lớp mầm: Dicotyledones) - Lớp Hành Liliopsida = Lớp mầm Monocotyledones

Lớp mầm

Lp lỏ mm c phõn chia phân lớp Phân lớp Ngọc Lan Magnoliidae Phân lớp Mao Lơng Ranunculidae Phân lớp Sau sau Hamamelididae Phân lớp Cẩm chớng Caryophyllidae Phân lớp Sổ Dilleniidae Phân lớp Hoa hồng Rosidae Phân lớp Cúc asteridae

Lớp Một Mầm đợc chia phân lớp

3 Ph©n líp Cau Arecidae

Hai Mầm Cúc Một Mầm

Hành Cau Cẩm chớng Hoa Hồng Trạch tả

Mao lơng Sæ PL sau sau

Ngäc Lan II PHÂN LOẠI

Hầu hết tác giả phân chia ngành hạt kín thành hai lớp: lớp mầm lớp mầm Hai lớp phân biệt tính chất sau :

Lớp mầm Lớp mầm

- Phơi có mầm Lá mầm thường - Phơi có mầm Lá mầm thường có bó dẫn có bó dẫn

- Hệ rễ trụ rễ phát triển mạnh - Hệ rễ chùm rễ khơng phát triển

- Các bó dẫn thường xếp thành đai liên - Các bó dẫn phân bố rãi rác khơng tục hay gián đoạn Bó dẫn hở (do có tầng đồng Bó dẫn kín khơng có tầng phát sinh gỗ libe) phát sinh

- Ðường ranh giới gỗ libe - Ðường ranh giới gỗ

bó thẳng libe bó hình cung

- Thân có phân hóa miền vỏ - Thân khơng có phân

hóamiền trụ

- Lá thường có cuống; phiến có gân - Lá thường khơng phân biệt hình lơng chim, hình chân vịt cuống, nhiều có gốc thành bẹ; gân song song hình cung - Số lượng vết (1 - 3) - Số lượng vết nhiều

- Hoa thường mẫu 5, mẫu - Hoa thường mẫu 3, có mẫu 2, mẫu 3, đơi mẫu 4, khơng có mẫu

các dẫn liệu từ nhiều mặt khác nhau, đặc biệt giải phẩu, phấn hoa, sinh hóa tế bào học, nên nhiều sâu vào sắc nhóm thực vật tự nhiên 1 Lớp hai mầm (Dicotyledoneae) hay lớp Ngọc Lan

(Magnoliopsida)

Lớp lỏ mầm cú khoảng 120.000 loài, tập hợp 325 họ 71 (Takhtajan 1980) Tính chất đặc trng chúng đợc nêu bảng so sánh Tính chất phơi có mầm, hoa mẫu 5, mẫu 4, gân hình lơng chim hay hình mạng lới, rễ phát triển thành rễ trụ Bó mạch thờng xếp thành vịng có t-ợng tầng

Lớp hai mầm có phân lớp Phân lớp Ngọc lan (Magnoliidae) Phân lớp Mao hương(Ranunculidae) Phân lớp Sau sau (Hamamelididae) Phân lớp Cẩm chuớng (Caryophyllidae) Phân lớp Sổ (Dilleniidae)

6 Phân lớp Hoa hồng(Rosidae) Phân lớp Cúc (Asteridae)

I PHÂN LỚP NGỌC LAN (MAGNOLIIDAE)

Gồm Hạt kớn nguyờn thủy chủ yếu cõy thõn gỗ thờng xanh, thân thờng có tế bào tiết chất thơm, gỗ thờng cha có mạch thơng hay có mạch thơng với ngăn hình thang Hoa có đế lồi, thành phần nhiều xếp xoắn ốc, màng hạt phấn rảnh Đại diện thấp nhị dạng có gân, cha phân hố thành nhị trung đới

Phân lớp Ngọc lan gồm sau đây: Bộ Ngọc lan (Magnoliales), Bộ Hồi (Illiciales), Bộ Long não( Laurales), Bộ Hồ tiêu(Piperales), Bô Mộc hương(aristolochiales), Không (Rafflesiales), Bộ Súng (Nymphaeales) Sen (Nelumbonales) Ta xét vài chính:

1 Bộ Ngọc lan (Magnoliales):

Ngọc lan nguyên thuỷ thực vật hạt kín cõy thõn gỗ to hay cõy leo gỗ, thường xanh, đơn mọc cách, thân thờng có tế bào tiết chất thơm Hoa thờng đơn độc, to, đế hoa lồi, nhị nhiều tự xếp xoắn ốc Bộ nhụy gồm nhiều noãn rời Quả kép gồm nhiều đại, phôi nhỏ giàu nội nhụ Ở số đại diện, gỗ chưa cú mạch thụng hay cú thỡ cỏc ngăn xiờn hỡnh thang Màng hạt phấn kiểu rảnh nguyờn thủy

Cây gỗ lớn, nguyên, mọc cách gân lông chim Luôn có kốm bao ly chi, sm rng, để lại vết sẹo Trong thân thường có tế bào tiết mùi thơm

Hoa to, mọc đơn độc, lưỡng tính có mùi thơm Ðế hoa lồi dài, thành phần hoa xếp xoắn ốc Bao hoa chưa phân hóa đài tràng (như hoa ngọc lan ta) gồm số mảnh phân hóa khác Nhị nỗn nhiều, rời Ðơi nhị đầu vịi nhụy chưa phân hóa rõ (Ngọc lan Michelia alba DC.) Quả kép, hạt có nội nhũ phẳng, trơn

Họ Ngọc lan có 12 chi, khoảng 210 loài, phân bố chủ yếu vùng cận nhiệt đới Bắc bán cầu, thường tập trung Ðông Nam Á Ðông Nam hoa Kỳ Ở nước ta có 10 giống với gần 50 lồi (N.T.Bân, 1997)

C«ng thøc hoa: * P3+3+3 A& G&

Một số lồi quen thuộc có giá trị :

+ Dạ hợp (Magnolia coco (Lour) DC.): Cây có hoa to, màu trắng thơm, ban đêm khép lại Trồng làm cảnh

+ Vàng tâm (Manglietia fordiana Oliv.): Cây to, gỗ màu vàng nhạt, thơm, không bị mối mọt, dùng xây dựng làm đồ đạc quí giá, đồ mỹ nghệ (là lồi q hiếm, ghi sách Ðỏ cần bảo vệ)

+ Mỡ (Magnolia glauca Bl.): Cây to cao 10m, gỗ nhẹ, mềm thơm, dùng làm bút chì, gỗ dán đồ mỹ nghệ

Mỡ ưu sáng, mọc nhanh trồng rừng cải tạo Gặp phổ biến Bắc

+ Ngọc lan ta thường gặp loài: Ngọc lan trắng (Michelia alba L.) Ngọc lan vàng (Michelia champaca L.) có nguồn gốc Ấn Ðộ Indonesia, trồng nhiều đình chùa, cơng viên ta có hoa thơm, để làm cảnh lấy bóng mát; hoa cất lấy dầu thơm để chế nước hoa

+ Giổi lông (Michelia balansae Dandy): Cây gỗ trung bình, có nhiều lơng Gỗ màu sữa, nặng, khó nứt, dùng làm nhà Gặp rừng nhiều tỉnh phía Bắc

+ Giổi thơm (Tsoongiodendrum odorum Chun): Cây gỗ lớn Hoa lớn, thơm, lớn Gỗ có lõi vàng, thơm, dùng xây dựng đóng đồ đạc Cây thường mọc rãi rác rừng nhiệt đới ẩm tỉnh Quảng Ninh, Lạng Sơn, Lào Cai, Ninh Bình, Nghệ An Lồi có nguy bị đe dọa giảm số lượng (Sách Ðỏ Việt Nam, 1996)

1.2 Họ Na (Annonaceae)

Cây gỗ nhỏ bụi, có leo Lá đơn nguyên, mọc cách, khơng có kèm; thường có lơng, đường gân

(Na) Nhị nhiều xếp xoắn, nhị ngắn Lá noãn nhiều rời xếp xoắn Quả noãn riêng rẽ, mọng nước nhiều hay ít, thường khơng mở hay hợp lại với chín thành khối nạc thắt lại theo hạt Hạt có phơi nhỏ, nội nhũ lớn xếp nếp

Na họ lớn, có 120 giống 2000 lồi, phân bố chủ yếu vùng nhiệt đới Ở nước ta có độ 26 giống với 128 lồi, phần lớn mọc hoang rừng thứ sinh, số lồi trồng có mùi thơm, đẹp lấy

Ðại diện thường gặp:

+ Na (Annona squamosa L): Hoa có cánh dày, màu lục, kép, nhiều múi, ăn ngon Hạt tán nhỏ dùng để diệt chí, dùng để làm thuốc chữa sốt rét (nhưng độc, theo kinh nghiệm dân gian)

+ Mãng cầu xiêm (A muricata L.): Quả kép lớn, hình tim có gai mềm, ăn được, vị chua mùi thơm

+ Móng rồng (Artabotrys uncinatus Baill = A hexapetalus (L.f) Blandare) Cây bụi leo, cuống hoa lúc đầu thẳng sau uốn lại móc câu Hoa màu lục vàng lục, thơm chế nước hoa

+ Cơng chúa hay ngọc lan tây hay Hoàng lan (Cananga odorata (Lamk) Hook f et Thoms.): Cây to cành mềm, mọc ngang Hoa to mọc thành cụm, cánh hoa dài mỏng, màu vàng lục, thơm cất nước hoa Cây có chứa tinh dầu y lang - y lang dùng làm nước hoa

+ Giẻ (Desmos cochinchinensis Lour ): Cây bụi, sống dựa, cành dài mềm, hoa thơm giống hoa Công chúa Mọc hoang dại rừng thưa (Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Thái Nguyên, Lạng Sơn, NghÖ An )

2 Bộ Long não (Laurales)

Bộ Long não có quan hệ với Ngọc lan có tính chất giống cấu tạo gỗ, cấu tạo hoa, Long não tiến hóa chỗ có hoa kiểu vịng, thành phần hoa thường dính gốc thành ống ngắn, số nỗn giảm, có dính

Bộ gồm 10 họ, ta gặp đại diện họ (H.T.Bân 1996), ta xét họ lớn

Họ Long não (Lauraceae)

Cây gỗ lớn hay nhỏ, dây leo Lá mọc cách mọc đối, nguyên, gân hình lơng chim, số có lơng mọc từ gốc giống gân hình cung, gân hình mạng lưới Khơng có kèm Trong thân có tế bào tiết dầu thơm

thường mang túi mật Bao phấn 2- ô, mở lổ có nắp đậy Bộ nhụy thường có nỗn (đơi 3, dính lại) tạo thành bầu nỗn Quả hạch hay mọng, có đài tồn bao quanh quả, đế hoa lớn bao lấy trông bầu

Họ Long não có khoảng 50 chi 2000 lồi phân bố chủ yếu vùng nhiệt đới cận nhiệt đới, Ðông Nam Á Braxin Ở nước ta biết 21 giống với khoảng 245 lồi, gặp nhiều vùng đồi rừng

C«ng thøc hoa: * P3+3 A3+3+3 G(3-1)

Một số loài quan trọng phổ biến :

+ Long não (Cinnamomum camphora (L.) Presl.): Cây gỗ cao 10 -15 m, có mùi thơm, gân hình cung, gốc mang tuyến nhỏ Hoa nhỏ, màu vàng lục Được trồng nhiều nơi để lấy bóng mát cất lấy tinh dầu Long não

+ QuÕ Trung Quèc (C cassia Neea ex Eb.): Cây to, dài tới 12 - 15cm, rộng - 6cm, gân lồi mặt Vỏ thơm dùng làm thuốc chữa đau bụng cất lấy tinh dầu Ðược trồng nhiều tỉnh trung du Bắc Bộ

+ Quế Thanh ( C obtusifolium Nees) Mọc Thanh hoá khu cũ, cho tinh dầu tốt Cây to cành có góc nhiều mọc đối, mọc đơi, dài, thn, trịn

+ Bời lời ( Litsea glutinosa ) đơn tính khác gốc, mọc cách hay gần đối, có gân lơng chim Cụm hoa dạng tán hay chuỳ, vỏ rễ dùng làm thuốc, hạt cho chất mỡ dùng làm nến, xà phịng

+ Tơ xanh (Cassytha filiformis L.): lồi có dạng thân thảo leo Thân giống Tơ hồng có màu lục Khơng có lá giảm thành vảy, thường bán ký sinh khác đồi, rừng thứ sinh Lá cất dầu thơm dùng cơng nghiệp y học

Cịn nhiều đại diện gỗ rừng: Thuộc chi re (Machilus) có lồi nh kháo vàng ( M boti H Lec.), Re vàng ( M odoratissima Nees) Chi khaó ( Phoebe) có kháo ( P cuneata Blume), kháo nớc ( P pallida Nees) cho gỗ

3 Bộ Hồ tiêu (Piperales)

Bộ gồm hai họ gặp đại diện ta họ Giấp cá (Saururaceae) họ Hồ tiêu (Piperaceae)

3.1 Họ gấp (Saururaceae): Cỏ nhỏ, đơn mọc cách, có kèm, thân có tinh dầu thơm Hoa hợp thành bơng hay chùm dày đặc, có tổng bao gồm bắc lớn, khơng có bao hoa Thờng đặc trng nỗn cịn mở với núm nhụy men dọc theo đờng nối

Hä có chi, loài châu bắc Mỹ Việt Nam chi loài

- Lá gấp ( Houttuynia cordata Thunb.) đợc trồng làm gia vị, chữa đau mắt, chữa mụn nhọt

- Hàm ếch ( Saururus chinensis (Lour.) Bail.) thảo mọc thẳng, hình bầu dục, mọc nơi ẩm ớt, đợc dùng làm thuốc chữa bệnh lở loét, đông y gọi tam bạch thảo

3.2 Họ Hồ tiêu (Piperaceae)

Cây thân thảo, có leo bị vách đá hay bám khác nhờ rễ móc Thân có mùi thơm cay Lá hình tim, có kèm thân, bó mạch xếp lộn xộn Hoa nhỏ, nọc thành cụm hình bơng Hoa thường đơn tính trần, mẫu Hoa đực có nhị (có ) Hoa có nhụy gồm nỗn dính nhau, có giảm cịn Bầu trên, chứa nỗn thẳng đáy Quả nạc, hạt có phơi bé, có nội nhũ, lẫn ngoại nhũ

C«ng thøc hoa: Đực P0 A6-3 Hoa P0 G( 3-1)

Họ Hồ tiêu gồm 10 chi có khoảng 200 loài phân bố vùng nhiệt đới Trong nước ta biết giống 31 lồi quan trọng phổ biến loài :

+ Hồ tiêu (Piper nigrum L.): Cây leo mềm dẻo, có thân già hóa gỗ, non dạng cỏ Quả nạc nhỏ hình cầu, chứa hạt khơ có màu nâu đen, ngồi nhăn nheo (ta gọi hạt tiêu vỏ ) Hạt tiêu dùng làm gia vị, làm thuốc kích thích tiêu hóa, chữa đau bụng

+ Trầu không (P bettle L.) : Lấy ăn trầu hay dùng làm thuốc sát trùng, viêm chân có mủ

+ Lá lốt (P lolot C.DC): Dùng làm gia vị

+ Càng cua (Peperomia pellucida Kunth): cỏ niên, ngập nước, dòn 4 Bộ Súng (Nymphaeales)

Bộ súng có họ nhỏ, ta gặp đại diện họ: họ Súng họ Rong chó Ta xét họ

Họ súng (Nymphaeaceae):

Cây thân thảo sống nước, lâu năm có thân rễ lớn.Lá lớn mặt nước, hình khiên, có cuống dài Hoa to đơn độc lưỡng tính, Bao hoa kép gồm nhiều mảnh Nhị nhiều xếp xoắn; hoa thấy rỏ chuyển tiếp từ nhị sang cánh Bộ nhụy gồm nhiều nỗn có rời thường dính lại Quả kép, hạt nhỏ, phơi nhỏ

Họ súng có chi với khoảng 60 lồi phân bố rộng gần khắp giới Ở Việt Nam có gặp chi Nymphaea, Victoria, Barclaya (một số tài liệu lại tách giống thành họ riêng Barclayaceae) Vµ 50 loài

Công thức hoa: * K3-5 C& A& G&

+ Súng (Nymphaea lotus L.) : hành phù thành củ Hoa to, đẹp, đều, lưỡng phái, đài xanh, nhiều cánh hoa trắng, nhiều tiểu nhụy xếp xoắn ốc, bầu nỗn trung Hạt có tử y, ngoại phôi nhũ phôi nhũ Thường ao, rạch

+ Súng thờng (Nymphaea stellata Willd.) có lớn, mép lợn, mặt màu lục mặt dới màu nâu tía Cây có hoa màu đỏ hồng Nhị nhiều mang một phần không sinh sản đầu Lá đợc dùng trị bệnh sởi, mề đay, gặp nhiều ruộng

+ Súng amazon (Victoria) đợc trồng làm cảnh thành phố Hơ Chí Minh. 5 Bộ sen (Nelumbonales)

Bộ gần với Súng hình dạng bên ngồi hoa, tới mức trước người ta xếp chung vào chí họ với súng Nhưng Sen lại có màng hạt phấn rãnh, theo Takhtajan vị trí hệ thống sinh chưa rõ ràng

Bộ sen gồm họ Sen (Nelumbonaceae) với chi Sen (Nelumbo) hai loài gần N.lutea N nucifera

Cõy sống nước, cú thõn rễ to nằm dới bùn Lá hình khiên cuống dài mặt nớc vợt hẳn khỏi mặt nớc Hoa lỡng tính, đơn độc éài tràng ớt phõn biệt, nhiều mảnh xếp xoắn, màu hồng hay trắng, vào phớa kớch thước nhỏ dần Nhị nhiều xếp xoắn, số nhị cú thể biến thành cỏnh hoa Trung đới bao phấn kộo dài thành phần phụ màu trắng gọi gạo sen dựng để ướp chố Bộ nhụy gồm nhiều lỏ noón rời nằm đế hoa loe thành hỡnh nún ngược (gọi gương sen) Mỗi lỏ noón cú 1- noón sau cú phỏt triển thành hạt Hạt khụng cú nội nhũ, phụi màu lục mang lỏ mầm dày lỏ non xếp gấp

C«ng thøc hoa: * K2 C&A& G&

B PHÂN LỚP MAO LƯƠNG (RANUNCULIDAE)

tế bào tiết thân ( trõ hä tiÕt dª Menispermaceae), thường ngun, tiết mạch có ngăn đơn, màng hạt phấn rãnh

Phân lớp gồm bộ, ta gặp đại diện hai bộ: Mao lương Á phiện 1 Bộ mao lương (Ranunculales)

Ðại đa số thân thảo với đơn hay kép Hoa lưỡng tính có đơn tính, kiểu xoắn vịng Bộ mao lương có quan hệ với Hồi Phân lớp ngọc lan, họ nguyên thủy Mao lương có nhiều đặc điểm gần giống với Hồi

Bộ mao lương có họ họ đại diện ta, họ phổ biến Họ Mao lương Họ Tiết dê Ðặc điểm hai họ là:

- Hoa lưỡng tính Cây đứng leo: họ Mao lương - Hoa đơn tính Cây leo: họ Tiết dê 1.1 Họ mao lương (Ranunculaceae):

Cây thân thảo đứng hay leo, mơ tiết thân Lá đơn ngun hay sẻ thùy, có bẹ to Hoa lưỡng tính, hay không đều, mọc đơn độc hay thành cụm Ðế hoa lồi, đài - mảnh, dạng cánh, có màu giống cánh hoa Tràng cánh có biến thành vảy tuyến Nhị nhiều xếp xoắn Lá noãn nhiều, rỡi xếp xoắn hay thành hình Quả kép gồm nhiều đóng Hạt có phơi nhỏ nội nhũ lớn

Mao lương họ lớn, có tới 45 giống 2000 loài phân bố chủ yếu vùng ôn đới hàn đới Ở Việt Nam có khoảng 18 giống khoảng 40 lồi

C«ng thøc hoa: *K4-5C5 A& G&

+ Dây ơng lão (Clematis smilacifolia Wall.)

+ Hoàng liên (Coptis sinensis Franch.): cỏ có rễ ngầm, mọc từ thân rễ Hoa màu trắng Thân rễ dùng làm thuốc chữa đau mắt, ỉa chảy, kiết lị Ðây loài thuốc quí bị khai thác nhiều

+ Mao lương (Ranunculus sceleratus L.): Cỏ mọc dại bờ ao, bờ ruộng, hoa nhỏ, màu vàng Là loại cỏ dại độc cho gia súc

1.2 Họ tiết dê (Menispermaceae)

Cây leo, thân thường sần sùi, có nhiều sẹo lá, rễ đơi phình thành củ Lá nguyên mọc cách, gân chânvịt hay hình cung, cuống thường phình to, có u gốc Hoa đơn tính, khác cây, mẫu 3, kiểu vịng Hoa đực có nhị, xếp thành vịng Hoa có -1 nỗn rời Quả thường mọng, hạt hình thận, phơi cong

Họ tiết dê có khoảng 70 giống 450 loài phổ biến vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Ở nước ta biết 16 giống 35 lồi

+ Củ bình vơi (Stephania rotunda Lour.): dây leo có rễ, củ vùi đất giống hình bình vơi, ruột màu vàng, thơm Lá hình lọng, mọc cách dùng làm thuốc bổ chữa hen suyễn lỵ

+ Dây ký ninh (Tinospora crispa Miers.): Cây leo thân xù xì, đắng thuốc ký ninh, dùng để chữa bệnh sốt rét

2 Bộ Á phiện (Papaverales)

Bộ A phiện gần với Mao lương mặt sinh hóa nhiều có chất papaverin có rễ nhiều họ Tiết dê; ngồi màng hạt phấn có hay nhiều rãnh

Bộ A phiện có họ A phiện: Cây thân thảo, thường có ống hay tế bào tiết nhựa mủ màu vàng Lá mọc cách đơn, xẻ thùy,khơng có kèm Hoa lớn, mọc đơn độc, lưỡng tính Ðài 2- mảnh, sớm rụng, tràng -6 cánh hoa, xếp vịng thường có màu đẹp Nhị nhiều, xếp thành nhiều vịng Bầu trªn, « nỗn dính (có nhiều hơn), đính nỗn bên Quả mở lổ đỉnh Hạt có phơi nhỏ, nội nhũ nạc hay có dầu

Họ bao gồm 26 giống 450 loài, phân bố chủ yếu Bắc bán cầu, vùng ôn đới cận nhiệt đới, số Châu Mỹ nhiệt đới Ở nước ta gặp chi với lồi C«ng thøc hoa: * K2 C2+2 A& G(2-&)

+ Gai cua hay mùi cua (Argenmone mexicana Tour): Cây có nhựa mủ mùi cua đồng, có nhiều gai, cánh hoa màu vàng, sớm rụng Quả mở, màu lục, nhiều gai Hạt có chất dầu để tẩy độc Cây mọc dại ven bờ đê, bãi hoang

+ A phiện = thuốc phiện (Papaver somniferum L.): Cây cao 1,5 - 2m, lớn, mọc cách Hoa có cánh mỏng màu trắng, hồng hay vàng đẹp Quả mở, chứa nhiều loại ancaloit : morphin, codein, papaverin, thebain, narcotin thuốc phiện có tác dụng chữa đau bụng, gây ngủ nhẹ, làm giảm đau, mặt khác loại chất gây nghiện nguy hiểm, bị cấm trồng

C PHÂN LỚP SAU SAU (HAMAMELIDIDAE)

Phõn lớp Sau sau bao gồm chủ yếu cỏc cõy thõn gỗ, ớt thõn thảo Hoa tiến húa theo hướng thớch nghi với lối thụ phấn nhờ giú nờn trở thành đơn tớnh, giảm thành phần, bao hoa đơn hay hẳn trở thành hoa trần Hoa nhỏ xếp thành cụm sóc Lá nỗn ln ln hợp Nốn thờng có vỏ, phần nhiều có hạt Cây phần lớn gỗ, yếu tố mạch thờng thủng lỗ đơn, thủng lộ hình thang Một số ngun thuỷ cha có mạch

Phân lớp gồm 10 bộ, ta gặp đại diện Sau ta xét vài phổ biến:

1 Bộ gai (Urticales)

- Hoa lưỡng tính Cây thân gỗ : họ Du (Ulmaceae) - Hoa đơn tính Cây thân gỗ thân thảo:

+ Cây thân gỗ, thường có nhựa mủ trắng họ Dâu tằm(Moraceae) + Cây thân thảo,khơng có nhựa mủ trắng:

++ Thân, khơng có lơng ngứa: họ Gai mèo(Cannabaceae) ++ Thân, thường có lơng ngứa : họ Gai (Urticaceae)

Sau ta xét họ lớn quan trọng nhất: 1.1.Họ dâu tằm (Moraceae):

Cây gỗ hay bụi, thường xanh hay rụng thường có nhựa mủ trắng sữa.Lá mọc cách, đơn kèm bọc lấy chồi, sớm rụng để lại vết sẹo; thường có tế bào đá

Hoa đơn tính hay khác cây, hợp thành cụm hoa xim, bơng sóc, hay hình đầu nằm trục chung lồi (như Mít, Dâu ta) hay lõm bọc lấy hoa bên (như Sung, Ngái) Bao hoa - mảnh, nhị số mảnh bao hoa mọc đối diện với bao hoa Bộ nhụy gồm noãn mà thường sớm tiêu giảm, bầu buồng chứa noãn đảo hay cong, bầu nỗn thượng, đơi hạ Quả phức nhiều đơn dính lại với Hạt phần lớn có nội nhũ, đơi khơng có

Dâu tằm họ lớn gần tới 60 giống, 1550 loài, phân bố nước nhiệt đới, số ôn đới Ở nước ta biết 10 chi khoảng gần 140 loài phân bố rộng rãi khắp nước, gồm trồng mọc dại, nhiều lồi có giá trị kinh tế cao

C«ng thøc hoa : §ùc P4 A4, Cai : P4 G(2) Một số loài phổ biến như:

* Chi sung ( Ficus) : khoảng 1000 loài, chi dễ nhận có đặc điểm : thân có nhữa mủ trắng, hoa mọc thân, đặc việt đế hoa lõm bao bọc lấy hoa

+ Sung (Ficus racemosa L = F glomerata Roxb.):

Quả phức đế lõm hình cầu, luộc muối ăn đợc Nhựa vỏ dùng làm thuốc chữa nhọt, bỏng

+ Ngái (F hispida L.) có mọc đối, khía răng, có lơng cứng nhám để đánh đồ đạc ủ mốc tương

+ Vả (F auriculata Lour = F roxburghii Wall.): to, gần trịn; to, chín có màu đỏ tía ăn

* Chi Mít (Artocarpus) có đế hoa lồi đợc bao quanh nhiều hoa, sau phát triển thành phức

+ Mít (Artocarpus heterophyllus Lamk.) hoa tụ thành sau phát triển thành phức Trên gai mít ứng với với vòi nuốm, múi mít ứng với nhụy làm thành, xơ mít bắc bao hoa tạo nên

+ Chay ( A tonkinesis Chev.) mt ngồi có lơng nhung, có cấu tạo hoa giống mít, đợc dùng để ăn trầu

* Chi Dâu tằm (Morus) có hoa đơn tính khác gốc phức

+ Dõu tằm (Morus alba L.): Quả phức gồm nhiều nhỏ cú cỏc mảnh bao hoa mọng nước, chớn chuyển màu hồng màu mận chớn; phức màu đỏ hay hồng chớn cú màu tớm đen, dựng ngõm rượu, đường làm xirô, thứ nước giải khỏt mỏt, bổ làm rượu vang.Rễ lỏ dõu dựng làm thuốc an thần + Ruối ô rô (Taxotrophis ilicipholius Vidal) nhỡ thân có gai, dày bóng cứng, màu xanh đậm, mép có gai mọc dại núi đá

+ Tèo nong (Teonongia tonkinensis Stapf.) Cây đặc hữu miền Bắc Việt Nam, thờng gặp núi đá vơi tỉnh Ninh Bình, Hồ Bình, Cao Bằng, Lạng Sơn gỗ cao 15 m, phân cành nhiều, vỏ có nhiều lỗ bì, gỗ màu trắng nhạt Lá thn hình mác, có mũi nhọn đỉnh mép có ca phần trên, cho gỗ tốt nhữa giống nhựa cao su

1.2 Hä gai ( Urticaceae )

Cây thảo nửa bụi, đơn mọc cách hay mọc đối Thân thờng có lơng ngứa Hoa đực với bao hoa có phiến xếp thành vòng, nhị đối diện với phiến bao hoa, nhị cuộn lại nụ, hoa nở bao phấn bâth tung nh lò xo Hoa có 4-5 đại hoa trần, vũi nhy

Công thức hoa : Đực K2+2A4 Cái K4-5 C0 G(2)

Họ có 40 chi 700 loài chủ yếu nhiệt đới, hàn đới ậ Việt nam có khoảng 20 chi, gần 100 lồi

+ gai (Boehmeria nivea (L.) Gaud.) phổ bóên nớc ta, mọc dại đợc trồng Cây thảo hố gỗ cao 1,5 m, mọc đối hình trái xoan, có c a Cây dễ nhận có lớp lơng mềm màu trắng bao phủ dới mặt Hoa đơn tính gốc Hoa đực có đài nhị rời, hoa có đài hợp chia răng, bầu chứa nỗn Sợi gai dùng làm lới,lá dùng làm bánh gai, dùng làm thuốc

+ Dây suối hay gọi me đỏ ( B Tonkinensis Gangnep ) thờng gặp ven suối trông giống đay, nấu canh ăn c

Các loài han ngứa : han voi (Dendrocnide urentisima Chev.), Han tr¾ng ( D.

sinuata Chev.), han tÝm ( D stimulans Chev.) cã l«ng ngøa 2 Bộ phi lao (Casuarinales):

Bộ phi lao có nhiều tính chất gai (như bầu có hai nỗn, hạt giống với chi Ulmus họ Ulmaceae, núm nhụy dài đặc trưng cho số đại diện gai)

Bộ có họ :

vòng dạng vảy nhỏ dính liền gốc thành 1bẹ.Hoa đơn tính cây, khác Hoa trần Hoa đực xếp thành cụm hình sóc đầu cành, có nhị với bắc Hoa hợp thành cụm hình đầu, có bắc bao ngồi ; bầu nỗn hợp thành, có sinh sản mang vài nỗn thẳng, sau mọt nỗn biến đổi thành hạt phức hình trụ ngắn, gồm nhiều đơn,dạng khơ có bắc nhỏ hố gỗ bao ngồi.hạt có phơi to kh«ng nội nhũ

Bộ gần với sau sau gai chỗ nhụy có nỗn, hoa đơn tính thụ phấn nhờ gió, bao hoa tiêu giảm, có lẽ chúng xuất phát từ sau sau Theo số tác giả cầu nối Ma Hoàng ( Hạt trần ) thực vật hạt kín

Cơng thức hoa : đực P0A1 P0 G(2) 3 Bộ Dẻ (Fagales)

Bộ có họ :

Họ Dẻ (Fagaceae) : cõy to, đơn nguyờn hay sẻ thuỳ, mọc cỏch cú lỏ kốm, thường xanh hay rụng lỏ Cỏc yếu tố mạch có ngăn hỡnh thang hay dơn Họ đặc trng cụm hoa đực mọc thành cụm hỡnh xim, cỏc xim họp thành đuụi súc Hoa nằm tổng bao đặc biệt giọ đấu Hoa nhỏ đơn tớnh, cựng hay đụi khỏc cõy, khụng cỏnh hoa, thụ phấn nhờ giú hay nhờ sõu bọ thứ sinh

Ðài (đơi - 7) xếp hai vịng, hoa đực có - 12 nhị (có có nhiều hơn), màng hạt phấn 3, nhiều rãnh Hoa thường có nỗn hợp thành bầu dưới, ơ chứa nỗn Hạt có phơi to khơng nội nhũ Quả có hoa thường bọc m«t đấu có nguồn gốc từ tổng bao hệ thống nhánh, cụm hoa giảm Ðấu bọc phần gần hết

Họ Dẻ có giống với 900 loài, phổ biến vùng cận nhiệt đới ôn đới hai bán cầu Ở nước ta biết chi khoảng 200 loài Nhiều loài họ cho gỗ tốt, vỏ có nhiều tanin, ( hạt ăn được)

C«ng thøc hoa : K5-7 C0 A6-12 K3+3C0 –G(3)

* Chi sồi (Quercus) gỗ lớn, sống riêng lẻ, không tạo thành quần thể thực Cụm hoa đực rũ xuống, hoa đợc bọc đấu riêng lẻ

+ Såi cau (Quercus platycalyx Hick et Camus) : đấu có hình đĩa giống cau Cây mọc rải rác Phú Thọ

+ Sồi mộc châu ( Q Acutissima Rehd.) thành phần đáng kể tầng rừng từ 400m trở lên

* Chi sồi đá (Lithocarpus) gỗ to, cụm hoa sóc mọc đứng, đấu khơng có gai, thờng khơng bao hết quả, đấu bao

+ Sồi đá vàng ( L Tubulosa Camus)

* Chi Dẻ (Castanopsis ) có cụm hoa sóc thẳng đứng, đấu có gai, bọc 1-3 quả, to cao khỏang 20m, đơn mọc cách , mép có ca

+ Dẻ Cao Bằng (Castanea molissinma Bl.) : đấu thường có quả, chín tách thành mảnh, mặt ngồi đấu có gai Cây đưa vào trồng Cao Bằng để lấy ăn

+ Dẻ gai (Castanopsis boisii Hick Et Camus) : có gai, gỗ tốt, luộc ăn bùi Ðược trồng nhiều Bắc Giang, Quảng Ninh Nhiều loài dẻ khác cho gỗ tốt

D PHÂN LỚP CẨM CHƯỚNG (CARYOPHYLLIDEA)

Gồm phần lớn cỏc cõy thõn thảo, ớt cõy bụi, cõy nhỡ Thờng thích nghi với điều kiện sống khô hạn Lá đơn nguyên Hoa thường nhỏ, giảm tiến tới đơn tớnh, cỏnh rời hay khụng cỏnh, cú cỏnh dớnh Tớnh chất đặc trưng phõn lớp thường cú loại nhũ phụi cong

Ðây phân lớp nhỏ đứng bên phân lớp sau sau có hoa thích nghi với lối thụ phấn nhờ gió bên phân lớp Sổ Hoa hồng có thích nghi với thụ phấn nhờ sâu bọ Các nguyên thuỷ có nhuỵ nỗn rời thể gần gũi phân lớp Cẩm chướng với phân lớp Mao lương (đi từ phân lớp Mao lương)

Phân lớp Cẩm chướng có gặp đại diện ta: 1 Bộ Cẩm chướng (Caryophyllales):

Phần lớn có dạng thân thảo.Bao hoa đơn kép, thích nghi với thụ phấn nhờ sâu bọ hay nhờ gió tuỳ họ

Ðây lớn, có tới 14 họ.Ở ta gặp đại diện 11 họ, có họ phổ biến Xương rồng, Rau sam, Cẩm chướng, Rau dền

Sau xét họ:

1.1 Họ Xương rồng (Cactaceae)

Cây th¶o mọng nước,lá tiêu giảm biến thành gai.Thân thường có màu lục, hình trụ, hình nhiều cạnh, hình cầu hình dẹp Cây sống thích nghi với mơi trường khơ nóng

Hoa to, mọc đơn độc, xoắn xoắn vòng, hoa đều.Con số phận không cố định.Nhị nhiều, màng hạt phấn 3- nhiều rảnh.Bộ nhuỵ gồm 3- nhiều nỗn, thường dính lại thành bầu dưới, chứa nhiều nỗn, đính bên mọng hạt với phơi thẳng cong, có ngoại nhũ

Họ xương rồng có tới 200 chi 2000 lồi, phân bố vùng khơ nóng Châu mỹ, số lồi vịng nhiệt đới châu phi nhiều họ có hoa đẹp trồng làm cảnh

+ Quỳnh (Epiphyllum oxypetalum (DC.) Haw.); Thanh long(Hylocereus

undatus (Haw.) Br et Rose); Xương rồng bà (Opuntia monacantha Haw.); Càng

cua (Zygocactus truncatus (Haw.) Schum.) 1.2 Họ cẩm chướng (Caryophyllaceae)

Cây thân thảo Thường phân nhánh đôi Lá đơn, nguyên mọc đối, có hay khơng, khơng có kèm Cụm hoa thường xim ngả Hoa đều, lưỡng tính, 4-5 đài thường dính; cánh hoa rời, đơi có cánh kép Nhị gấp đơi số cánh hoa, xếp vịng Nhuỵ gồm 3-5 lá, nỗn dính thành bầu trên, với lối dính nỗn giữa, vịi nhụy rời Quả khơ mở hay mọng, hạt có phơi cong, có hạt nhũ

C«ng thøc hoa : * K(4-5) C (4-5) A5+5+5 G(2-5)

Họ cẩm chướng có 80 giống 2100 lồi, phân bố chủ yếu bắc bán cầu, tập trung nhiều vùng Ðịa Trung Hải, số Nam Bán Cầu vùng núi cao nhiệt đới Ở Việt Nam gặp 10 giống với 25 loài

+ Cẩm chướng(Dianthus caryophyllus L.) cẩm chướng nhung (D.

barbatus L.) thường trồng làm cảnh có hoa đẹp, có nhiều màu khác

Ngồi cịn gặp loài mọc hoang nh rau xơng cá (Myosoton aquaticum L.) thờng gặp chỗ đất ẩm, dùng làm rau ăn Cây (Drymaria cordata L.) mọc ven dịng suối có nớc chảy, đợc dùng rau ăn làm thuốc

1.3 Họ rau sam (Portulacaceae): Có hoa khơng cánh, đài giống màu cánh hoa, hộp Các loài phổ biến : rau sam (Portulaca oleracea L.) có thân dùng làm thuốc chữa kiết lỵ: hoa mười giờ( P grandiflora Hook.) hoa có nhiều màu đỏ, vàng, trắng, trồng làm cảnh Sâm đất (Talinum patens (L) Willd.) có hoa nhỏ màu tím đỏ mọc thành chùm ngọn, rể dùng làm thuốc bổ chửa ho

1.4 Họ rau dền ( Amaranthaceae) : thân có hoa nhỏ, khơng cánh, đài khơ xác có có màu

Một số thường gặp như:

+ Rau dền tía ( Amranthus tricolor L.); Mào gà đỏ (Celosia cristata L.) mào gà trắng (C.argentea L.); Cúc bách nhật (Gomphrena globosa L.)

Ngoài họ có số lồi mọc dại phổ biến Cỏ xứơc

(Achyranthes aspera L.), rau dệu ( Alternanthera sessilis (L.)DC.)

1.5 Họ Mồng Tơi (Bacellaceae): hoa nhỏ mọc thành bơng, khơng có cánh hoa, đài có màu Cây quen thuộc họ nầy Rau mồng tơi (Basella rubra

L.) loại rau ăn quen thuộc mùa hè

1.6 Họ hoa giấy (Nyctaginaceae): với loài hay gặp hoa giấy

(Bougainvillea spectabilis Willd.) có hoa mọc cụm một, bên ngồi có

2 Bộ Rau răm (Polygonales):

Bộ quan hệ với Cẩm chướng (đặc biệt với họ rau sam họ rau Mồng Tơi) có màng hạt phấn rãnh, kèm tạo thành bẹ chìa khơng có cánh hoa Nhưng bơ rau răm hạt khơng có ngoại nhũ nội nhũ giàu chất dinh dưỡng bao quanh phôi thẳng cong Có lẽ rau răm bắt nguồn từ tổ tiên chung với cẩm chướng Bộ có họ

C«ng thøc hoa : * K 3-6 C A3+3+3+3+3 G(3)

Họ rau răm (Polygonaceae): thân thảo bụi, dây leo Lá thường mọc cách, kèm gốc dính lại với thành ống bao lấy gốc gọi bẹ chìa (tính chất đặc trưng để nhận biết họ)

Cụm hoa kép gồm nhiều xim Hoa nhỏ thường lưỡng tính đơn tính, đều, mẫu khơng có cánh hoa §ài gồm 3-6 mãnh, màu lục, trăng, đỏ hồng, rời hay dính, tồn quả.nhuỵ xếp thành vịng

Nhuỵ gồm nỗn, nhiều dính lại, bầu chứa noãn thẳng đáy Quả đóng, hạt có phơi thẳng nội nhũ bột lớn

Họ rau răm có 40 giống khoảng 900 loài, phổ biến khắp giới, chủ yếu vùng ơn đới phía bắc Ở nước ta gặp 11 giống với khoảng 45 loài, phần lớn mọc dại

+ Dây tigôn (Antigonon leptopus Hook Et Arn.); Nghể (Polygonum

hydropiper L.); Hà thủ ô đỏ (Polygonum multiflorum Thumb.): dây leo thân

quấn, hình tim, rể phình thành củ, dùng làm thuốc bổ Rau răm ( Polygonum

odoratum Lour.) ; Chút chít (Rumex wallichii Meissn.): to, mép lượng

sóng Rể củ dùng làm thuốc nhuận tràng

Trong phân lớp cẩm chướng cịn Ði cơng (Plumbaginales) tiến hố với cánh hoa dính Một số đại diện nước ta đuôi công hoa đỏ ( Plumbago indica

L.), đuôi công hoa trắng (Plumbago zeylanica L.) dùng làm thuốc E PHÂN LỚP SỔ (DILLENIIDAE)

Ðây phân lớp lớn, đa dạng, bao gồm đủ dạng thân gỗ, thân bụi, thân thảo Hoa chủ yếu tiên hoá theo hướng thụ phấn nhờ sâu bọ Các có tổ chức thấp có nỗn rời, mạch có ngăn hình thang, biểu tính chất gần gũi với bé Ngọc Lan Trong ph©n líp diƠn nhiỊu híng tiÕn ho¸ kh¸c nhau:

- Từ sổ đị lên hoa tím, từ trung tâm xuất phát cho loạt khác nh Thu Hải Dờng, Màn Màn, Liễu theo lối đính nỗn bên thảo chủ yếu

- Từ sổ lên chè cho Đỗ Quyên, Thị, Anh Thảo theo lối đính nỗn trung trụ, hoa có cánh hợp

1 Bộ sổ (Dilleniales):

Bộ số có quan hệ với ngọc lan qua tính chất noãn rời, bao hoa xếp xoắn, nhị nhiều có kèm sớm rụng Nhưng sổ có màng hạt phấn rãnh, khơng có tế bào tiết thân Bộ có họ ta gặp đại diện họ

Họ sổ (Dilleniaceae):

Cây gỗ bụi leo Lá mọc cách, đơn nguyên, mép thường cã

khía răng, gân nối hình lơng chim, kèm sớm rụng Hoa thường lớn, mọc riêng lẻ kẽ Bao hoa xếp xoắn, đài hoa mảnh thường tồn Tràng gồm cánh hoa mỏng, rời sớm rụng, nhị nhiều, xếp nhiều vịng Nhuỵ gồm nhiều nỗn rời hay dính lại (riêng chi tetracera có nỗn) Vịi nhuỵ hồn tồn rời hay dính lại gốc phần tự số nỗn Qđa đại mọng nhiều ngăn, nhiều hạt, phơi thẳng, thường nhỏ, giàu nội nhũ

C«ng thøc hoa : * K5 C A& G&

Họ sổ có 18 giống khoảng 530 lồi phân bố rộng rãi vùng nhiệt đới phần cận nhiệt đới bán cầu Ở Việt Nam có giống 15 lồi

+ Số bà (Dillenia inca L.): cao tới 10m, vỏ dễ tróc thành mảng Quả có vị chua, ăn Lá dùng chữa bệnh ho, sốt, đầy bụng Mọc ven suối

+ Chạc chìu hay dây (Tetracera scandens (L.) Mess.): leo gỗ, cành non thường ráp, thân đai bền, dùng làm dây buộc, dùng đánh nhẵn đồ đạc thay giấp ráp

2 Bộ chè (Theales):

Là lớn, bao gồm chủ yếu thân gỗ có quan hệ gần gũi với sổ sớm từ

Bộ chè gồm 19 họ, ta có họ có họ quan trọng họ Chè họ Măng cụt, phân biệt với chủ yếu sau:

- Cây khơng có nhựa mủ, mọc cách Họ Chè - Họ có nhựa mủ màu vàng, mọc đối Họ Măng cụt 2.1 Họ chè (Theaceae):

Cây gỗ hay bụi, mọc cách, đơn ngun khơng có kèm, thường có tế bào phân nhánh(chè) Hoa lưỡng tính, thường mọc đơn độc Ðài gồm 5- đài không nhau, tồn Tràng gồm 5-9 cánh rời Nhị nhiều Nhuỵ 3-5 nỗn hợp thành bầu trên, số tương ứng với số nỗn, có hay nhiều nỗn, đính nỗn trụ Quả mở, hay nhiều hạt, khơng có nội nhũ, phơi lớn

Họ chè có 29 giống khoảng 550 loài, phân bố chủ yếu nước nhiệt đới cận nhiệt đới bán cầu, đặc biệt đông đông nam châu Á Ở Việt Nam có 11 giống với 100 lồi

+ Hải đường (Camellia amplexicaulis (Pit.) Coh - Swart.): nhỡ, cao độ 3m, màu lục đậm, dầy cứng Hoa to, màu hồng đỏ, đẹp

+ Chố (Camellia sinensis (L.) O.Ktze): Trồng để lấy lỏ làm chố uống + Sở (C sasanqua Thunb.) gỗ nhỏ hoa màu trắng thơm, đợc trông vùng cao để ép dầu, hạt dùng để ruốc cá

2.2 Họ Măng cụt (Clusiaceae)

Cây gỗ hay bụi, thờng xanh có cành mọc ngang, có ống tiết mủ màu vàng hay vàng lục phận Lá mọc đối khơng có kèm, hoa th ờng lỡng tính, đơi đơn tính khác cây, đai 2-6 mảnh tồn quả, tràng 2-6 cánh có nhiều Nhị nhiều số khơng định tập hợp thành bó Nhụy gồm 3-5 ( có tới 15) nỗn, một, bầu có đến nhiều noãn Quả mở vách hay mọng Hạt nhiều khơng có nội nhũ, có có áo hạt bao ngồi

C«ng thøc hoa: K2-6C2-6A&G(3-5-15)

Họ Măng cụt 40 chi, 350 loài phân bố giới hạn nớc nhiệt đới ẩm VN chi, 41 loài

- Mù u: (Calophyllum inophyllum L.) có hạch hình cầu chứa hạt với mầm lớn nhiều dầu, dïng lµm thc, thc nhm

- Cång níc ( C dongnaiensis Pierre), Cång tr¾ng ( C dryobalanoides

Pierre), cồng tía ( C saigonense Pierre) lồi cho gỗ rắn dùng đóng thuyền

- Bứa ( Garcinia oblongifolia Champ.) cành dài mảnh mọc ngang, có vị chua, ăn đợc, phổ biến rừng thứ sinh

- Măng cụt ( G mangostana L.) có trịn to, mang đài tồn tại, vỏ dày chín màu tím sậm, áo hạt màu trắng thơm ngọt, ăn ngon, vỏ chữa bệnh ỉa chảy, kiết lị Cây trồng miền Nam ( nhiều Thủ Dầu )

3 Bộ Hoa tim (Violales): (Hiện số tài liệu chia hoa tím

thành Hoa tím Bầu bí)

Bộ hoa tím gồm số lớn họ tập trung vùng nhiệt đới Chúng gồm có hình dạng khác nhau: gỗ, bụi, thân thảo đứng hay leo hoa tím gần với chè bơng Cùng có nguồn gốc chung từ sổ Bộ gồm 14 họ, nước ta gặp đại diện họ, có vài họ phổ biến chúng phân biệt với sau:

- Cây thân thảo leo,có tua :

+ hoa thường lưỡng tính, bầu : họ Lạc tiên + hoa thường đơn tính, bầu : họ Bầu bí - Cây mọc đứng, thân thảo dạng thân cột :

+ hoa đều, đơn tính đa tính : họ Ðu đủ Ta xét họ lớn :

Họ bầu bí (Cucubitaceae)

Dây leo nhờ tua cuốn, đơn mọc cách, khơng có kèm Hoa đơn tính gốc khác gốc, mẫu 5, đài có dính nhau, tràng cánh hoa thờng dính nhau, nhị rời dính Bao phấn cong queo mở dọc Bộ nhụy gồm nỗn dính bầu hạ bao hoa gốc với nhị tạo thành ống hoa dính với bầu, qu mng

Công thức hoa: Đực K(5)C(5)A(5) hoa K(5)C(5)G(3) bầu hạ

H bu 120 chi, 1000 loài phân bố nhiệt đới cận nhiệt đới VN 23 chi, gần 50 lồi

- BÝ ng« ( Cucurbita pepo L.) có tua phân nhánh, phần nhị dính hoàn toàn, to hình cầu, khía nhiều múi, thịt màu vàng, hạt ăn sống chữa giun sán

- Mớp ta (Luffa cylindrica (L.) Roem.), míp h¬ng ( L.cylindrica var

insularum Cogn.)

- Mớp đắng ( Momodrica charantia L.) hình thoi có nhiều u nhỏ, thịt đắng

- GÊc ( M cochinchinensis ( Luor.) Spreng.) - Su su ( Sechium edule ( Jacq ) Sw.)

- Da hấu (Citrullus lanatus ) bò to hình cầu hay hình bầu dục, thịt màu đỏ vàng, nhiều nớc ăn ngon mát

- Da gang ( Cucumis melo L var conomon Mak.) qu¶ hình tròn dài, nột đầu nhỏ bên có däc säc

- Da chuét ( C sativus L.) gần hình trụ, hai đầu thuôn tròn, mặt cã nh÷ng u låi

- Da bë ( Melo sinensis L.) qua chín màu vàng, thịt có bột trắng ăn mát bổ

- Bi đao ( Benincasa hispida Cogn.) to, dài hình trụ, già màu lục phủ sáp trắng

- BÇu ( Lagenaria siceraria Standl.) 4 Bộ Màn (Capparales)

Gồm nhỏ, phần lớn mọc cách, khơng có kèm, hoa mẫu Bộ xuất phát từ đại diện nguyên thuỷ hoa tím Điều thể hịên cấu tạo nhuỵ, tuyến mật cấu tạo noãn giống hoa tím

Bộ có họ VN gặp họ, họ gặp nhiều họ Man họ Cải + Họ Màn (Capparaceae)

Cây thảo bụi, gỗ nhỏ, đơn hay kép chân vịt, thờng có kèm nhỏ Bao hoa mẫu 4, mẫu 6, nhị đến nhiều, có tuyến mật ngồi nhị Rất đặc trng thờng có cột nhụy đơi có cột nhị nhụy, bao phấn ô, nhụy gồm 2-4 nỗn hợp thành bầu thợng

C«ng thøc hoa: K2+2C4A4-&G(2) bầu thợng

H ny cú 45 chi, 900 loài, phân bố chủ yếu nhiệt đới cận nhiệt đới Vn chi, 55 loài

- Màn hoa trắng ( C gynandra L.) mọc dại phổ biến, có vị cay, ăn đợc, thờng dùng muối da

- Trứng quốc ( Stixia ellongata Pierre) mọc hoang trảng bụi, đợc sử dụng làm thuốc

- Bún ( Clataeva roxburghii Br.) Cây thân gỗ có cuống, nhị có chét, gỗ đợc dùng làm đàn đồ đạc nhà

+ Hä c¶i ( Brassicaceae)

Cây chủ yếu thảo, bụi đơi gỗ nhỏ, đơn mọc cách khơng có kèm triền tuyến mật nằm nhị Rất đặc trng bao hoa mẫu 4., với cánh hoa có móng xếp chéo chữ thập, nhị chiếc, vịng dài hơn, vịng ngồi đặc trng gác, nhụy gồm nỗn dính lại với thành bầu trên, ơ, sau có vách ngăn giả mọc từ mép dính nỗn, chia bầu thành ơ, chứa hay nhiều nỗn đảo hay cong Hạt có phơi lớn cong, khơng có nội nhụ nghèo nội nhụ Công thức hoa: K2+2C4A4+2G(2) bầu

Hä có 350 chi 3000 loài chủ yếu bắc bán cầu VN có chi, 20 loài - Cải canh( Brassica juncea (L.) Czernet Et Coss.)

- Cải thìa ( B rapa L.)

- Cải soong ( Rorippa nasturtium- aquaticum (L.) Haijek) la xẻ lông chim, thân có vị đắng chứa nhiều chất iơt, dùng làm thuốc chữa bệnh bớu cổ, thờng đợc trồng chỗ nớc chảy làm rau ăn - Cải củ (Raphanus sativus L var longipinnatus Bail.) rễ phồng to

thành củ màu trắng, thắt lại đốt

- Su hµo ( Brassica oleracea L var caulorapa Pasq.) cã thân phình to thành củ

- Cải bắp (B oleracea L var capitala D.C.)

- Su lơ (B oleracea L var botrytis L.) phần ăn đợc hoa xếp sít thành ngù dày đặc

5 Bộ thị (Ebenales)

Bộ thị từ chố, bao gồm cỏc dạng cõy thõn gỗ bụi mọc mọc đối, nguyên khơng có kèm, yếu tố mạch có ngăn hình thang hay đơn hoa lỡmh tính hay đơn tính, đều, tràng hợp, nhị thờng đính với tràng Bộ nhụy gồm nỗn, đính thành bầu đến nhiều Quả thịt hay hạch, hạt có phôi thẳng cong Bộ cú họ, ta gặp đại diện họ :

Ta xét họ :

5.1 Họ Thị (Ebenaceae)

Cây gỗ,lá đơn nguyên,mọc cách, chồi búp non xếp úp lên Hoa đơn tính khác Hoa đực mọc thµnh cụm hình xim nách Hoa mọc đơn độc Ðài - thuỳ, tån Tràng - thuỳ dính, cuộn lại xếp vào nụ Nhị số mảnh bao hoa xếp vòng Bộ nhụy gồm - nỗn dính thành bầu trên, nhiều ơ, nhiều vịi, chứa - nỗn đảo Quả thường mäng, hạt có vỏ mỏng có nội nhũ sừng

Họ gồm chi gần 450 loài phân bố vùng nhiệt đới cận nhiệt đới (trừ châu Ðại Dương ) Bắc mỹ nước ta có chi khoảng 50 lồi

Nhưng phổ biến chi Diospyros với loài như:

+ Thị (Diospyros decandra Lour.) ; Hồng (D kaki L.) ; Mun (D mun H Lec.): gỗ cao tới 10m, cho gỗ quý, màu đen, không bị mọt, dùng làm đũa, đồ mỹ nghệ

5.2 Họ hồng Xiêm (Sapotaceae)

Cây gỗ nhỏ hay bụi Lá mọc cách, đơn ngun, gân hình lơng chim Cây thường có ống tiết nhựa mủ trắng sữa

Hoa đều, lưỡng tính, mẫu hoa thay đổi : 4,5 Ðài thường xếp vịng tràng có cánh dính, số thuỳ số đài Nhị vòng số đài, đính ống tràng Số nỗn số đài, có nhiều hơn, bầu nhiều ơ chứa nỗn Nỗn vỏ bọc Họ hồng xiêm có 60 giống gần 800 loài, nhiều loài cho ăn gỗ tốt cho nhựa

* K4-5C(4-5)A4-5+4-5 G(4-12)

+ Vú sữa (Chrysophyllum cainuito L.) ; Trứng gà hay lêkima (Lucuma

mammosa Gaertn.) ; Sến (Madhuca pasquieri (Dubard.) H J.Lam.) ; Hồng xiêm

(Manilkara zapota (L.) Van-Royen)

6 Bộ Bông (Malvales)

Gồm gỗ to, nhỡ hay thảo, mọc cách có kèm Tính chất đặc trng có hoa đều, lỡng tính, bao hoa kép mấu 5, nhị nhiều, nhị dính thành ống bao quanh nhụy hay hợp thành nhiều bó Bộ nhụy gồm nhiều nỗn hợp thành bầu thợng, nhiều ơ chứa nhiwuf hay nỗn, đính nỗn trung trụ Bộ Bơng có nhiều nét chung với Chè cấu tạo hoa ( hoa lỡng tính, nhị nhiều, nhụy gồm nhiều nỗn, hợp bầu thợng) Đồng thời có nhiều điểm gần gũi với hoa tím nh có kèm, yếu tố mạch thủng lỗ đơn Từ ta thấy bơng phát sinh từ nhóm trung gian tổ tiên chè hoa tím Bộ cú 10 họ, đú họ gặp đại diện ta Sau đõy ta xột hai họ điển hỡnh 6.1 Họ hai cỏnh hay họ dầu (Dipterocarpaceae)

Cây gỗ lớn, thân thẳng phân cành muộn, thân có ống tiết nhựa dầu (mà ta thường dùng để tr¸t thuyền ) Lá đơn, mọc cách kèm sớm rụng

Hoa đều, mẫu đài gồm đài dính phần dưới, hình thành quả, số mảnh lớn lên với làm thành cánh (thường cánh nên có tên họ cánh ) tràng gồm cánh hoa, tiền khai hoa vặn Nhi 15, ngược lại có nhiều, nhị rời hay dính lại với Bầu trên,3 ơ, cã nỗn đảo, đơi bầu dính với ống đài thành bầu có - cánh hạt thường khơng có nội nhũ

* Chi Táu ( Vatica) : có cánh khơng nhau, nhị 12-15, chi cho gỗ tốt cứng, bền

+ Táu Mật ( V Tonkinensis A Chev.), táu muối ( V Fleuryana Tard.), táu muối ( V Fleuryana Tard.) thờng mọc rừng Quảng Ninh, Hà tuyên, Bắc Thái, Hà Bắc Riêng táu muối cịn phân bố rộng Hồ Bình, Sơn la, Nghệ An, Hà Tỹnh Táu muối đặc trng gỗ chứa nhiều dầu., chát lên dọt, khô trắng nh muối, số nhị táu muối 15, táu mật 12 Ngồi cịn táu vàng, tỏu nỳi vvv

Chi Dầu (Dipterocarpus) có cánh nhị nhiều :

- Chò nâu (D retusus Bl.) gỗ to cành nhẵn mọc rừng Cúc Phơng, Hà Bắc, Thái Nguyên, Nghệ An số nơi khác Cây có lông hình gân

- Chũ Lụng ( D pilosus Roxb.) phân bố rộng tỉnh phía Bắc, có lơng nh-ng hay lơnh-ng hình cành non, gân mặt dới lá, đài, cánh hoa - Dầu nước = dầu rỏi = cà boong (Dipterocarpus alatus Roxb.); Sao đen

(Hopea odorata Roxb.); Chị (Shorea sinensis Wang Hsie.) qu¶ cã cánh,

cánh nhỏ Chò Đen (Parashorea stellata Kurz.) gặp miền Nam, Cúc phơng có c¸nh

6.2 Họ bơng (Malvaceae)

Cây cho gỗ, c©y bụi cỏ, mọc cách đơn nguyên chia thùy nhiều hay ít, có kèm thân, thường có lơng đa bào hình hay đa bào dãy Hoa thường mọc đơn độc nách đơi hợp thành cụm hình xim, hoa đều, đài 5, rời dính gốc, nhiều cịn có thêm vịng đài phụ cấu tạo bắc xếp xít vào hoa, có đài phụ phát triển to đài (như ) Tràng có cánh rời, tiền khai hoa vặn nhị vòng,do phân nhánh mà thành nhiều nhị, chit nhị dính thành ống bao quanh nhụy (nhị đơn thể ); bao phấn ô, mở dọc hạt phấn thường lớn có gai nhụy gồm – (có nhiều ) nỗn rời dính thành bầu trên, số ô tương ứng với số nỗn, chứa đến nhiều nỗn Quả khơ mở, hạt thường có lơng màu trắng bạc ; nội nhũ dầu

* K3-7 K (5) C5 A& G(5)

Họ bơng có khoảng 90 giống 1570 loài,phân bố rọng rãỉ tất vùng trái đất, trừ vùng lạnh, phần lớn tập trung ởnhiệt đới nước ta 16 - 17 giống có khoảng 65 lồi, giá trị lồi bơng Trong chi Hibiscus ta có lồi phổ biến

+ Phù dung (Hibiscus mutabilis L.) ; Dâm bụt (H rosa - sinenensis

L.):; Tra làm chiếu (H tiliaceus L.)

Ngồi ra, họ bơng cịn gặp số loài mọc dại phổ biến Cối xay (Abutilon indicum Sweet.) có nhiều mảnh, ké hoa vàng (Sida

Các họ lại bơng,ở ta có nhiều lồi quen thuộc cógiá trị kinh tế như:

Họ Ðay (Tiliaceae): có đay dài,trồng lấy sợi, rau đay trồng lấy làm rau ăn, nghiến cho gỗ tốt

Họ Gạo (Bombaceae) với loài quen thuộc gạo vỏ có nhiều lơng dài trắng, thường phát tán với hạt, dùng để nhồi gối, gịn cho bơng tốt, khơng thấm nước sầu riêng có gai giống mít nhỏ lồi ăn quí miền nam

Họ trơm (Sterculiaceae): có tr«m hay mõ ( Sterculia foetida L.), gồm đai, hạt có dầu, ép lấy dầu ăn,thắp chế xà phòng Cây Ca cao

(Theobroma cacao L.) cho hạt dùng chế socola, nguyên sản châu mỹ.cây

cui biển thường mọc ven biển vùng cửa sông 7 Bộ Thầu dầu (Euphorbiales)

Cây đa dạng ( gỗ, thảo, bụi) thân thờng có ống nhữa mủ, phần lớn mọc cách đơn nguyên hay chia thuỳ kép, có kèm bên có tiêu giảm biến thành gai

Bộ thầu dầu có chung nguồn gốc với bơng đại diện nguyên thuỷ thể quan hệ với bơng với hoa tím.gần với bơng (họ trơm ) chỗ có lơng đa bào phân nhánh, cấu tạo nhụy, cấu tạo màng hạt phấn ; đại diện nguyên thủy thầu dầu gần với hoa tím (họ mùng quân ) Từ ta nghĩ thầu dầu từ dạng nằm họ mùng quân (bộ hoa tím ) bơng

Bộ thầu dầu có họ, ta gặp đại diện họ Họ thầu dầu (Euphorbiaceae)

Cây đa dạng, Lá đa dạng : mọc cách mọc đối, đơn nguyên sẻ thùy, gân lông chim hay chân vịt thường có kèm, đơi kèm biến thành gai Hoa tập hợp thành cụm hoa chùm, chuỳ gồm nhiều xim ngả Hoa đơn tính,cùng hay khác hoa thường mẫu 5, mẫu Bao hoa kép đơn (chỉ có đài ) đơi hồn tồn khơng có bao hoa Nhị từ nhiều đến giảm Bộ nhụy ln ln gồm nỗn dính lại với thành bầu trên, ô, ô chứa hay noãn đảo Quả mở thành hay mảnh vỏ, mọng hạch Hạt thường có nội nhũ dầu

Thầu dầu họ lớn, gần 290 giống khoảng 7500 loài,phân bố chủ yếu xứ nhiệt đới Ở nước ta có độ gần 80 chi với 459 lồi :

* Chi Euphorbia chi lớn họ, hoa tự hình xim đặc biệt giống nh hoa Phía ngồi cụm hoa có bắc, phía có nhóm nhị xếp đối diện với bắc Mỗi nhị tơng ứng với hoa đực, hoa mang noãn

Ta thêng gỈp

Trấu (Aleurites montana (Lour.); Dâu da (Baccaurea ramiflora Lour.); Cao su

(Hevea brasiliensis A Juss.); Khoai mỳ ( S¾n ) (Manihot esculenta (Crantz.);

Bồ ngót ( Sauropus androgynus Merr.) đợc làm rau ăn, chữa sót rau, ta lỡi trẻ em Me rừng (Phyllanthus emblica L.) Ngồi cịn gặp số nh :

Thầu dầu (Ricinus communis L.); có cuống dài xẻ hình chân vịt Hoa có đài, khơng có cánh hoa, nhị phân nhánh nhiều Quả màu lục có nhiều gai, hạt có dầu đẻ tẩy, bơi trơn tóc Sũi (Sapium sebiferum (L.) Roxb.) gỗ nhỏ, hạt có nhiều dầu để chế biến xà phòng, dùng để nhuộm đen vải lụa

F PHÂN LỚP HOA HỒNG (ROSIDAE)

Phân lớp hoa hồng Phân lớp lớn đa dạng chúng gồm bụi gỗ leo, thân thảo với nhiều dạng khác Tính chất chung Phân lớp có hoa mẫu với lối đính nỗn trụ Hoa tiến hóa theo hướng thích nghi với lối thụ phấn nhờ sâu bọ Ở cuối phân lớp, hoa tiến tới bớt vịng nhị, giảm số lượng nỗn noãn, tiến tới bầu

Phân lớp Hoa hồng hình thành nhiều nhóm với nhánh tiến hóa khác Phân lớp gồm 19 có đại diện ta ( hệ thống sửa đổi gần Takhtajan tách phân lớp thành phân lớp Rosidae Cornidae) Bộ Có tai hố (Saxifragales)

éõy nguyên thuỷ phõn lớp Phần lớn cõy thõn thảo, đơn mọc cách hay mọc đối thờng khơng có kèm, hoa đa dạng hoa lỡng tính thờng có vịng bao hoa, nhị có số nhị số đài gấp đơi, nhụy cú lỏ nn tiến tới hợp

Bộ gồm tới 25 họ, ta gặp đại diện hạ, đo họ có đặc điểm sinh thái đặc biệt

1.1 Họ thuốc bỏng (Crassulaceae):

Cây thân thảo, thân thường mọng nước thích nghi với điều kiện sống khô hạn (trong dịch tế bào chứa nhiều axit hữu cơ, lỗ khí nằm sâu, biểu bì có sáp ) Hoa thường mọc thành cụm xim đầu cành Hoa đều, cánh hoa dính thành ống Họ ta gặp vài loài:

+ Thuốc bỏng: (Kalanchoe pinnata (Lam.) Press.) + Hoa đá (Cotyledon glauca Baker)

1.2 Họ bắt ruồi (Droseraceae):

Cỏ mọc sát đất, xếp hình hoa thị, có nhiều lơng tuyến sập lại để bắt sâu bọ đậu vào Cụm hoa hình bơng có cuống dài mọc thẳng từ đám thấp, mang hoa lưỡng tính Hoa mẫu Bầu gồm nỗn dính thành buồng Quả mỡ, chứa nhiều hạt nhỏ

+ Gọng vó (D indica L.): hẹp dài, mọc toả gọng vó, có nhiều l«ng nhày Hai lồi thị cho vùng đất chua, bạc màu

2 Bộ hoa hồng (Rosales)

Bộ hoa hồng có liên hệ với họ sổ sổ thông qua phân họ Spiraeoideae (thuộc hoa hồng ) liên hệ với họ nguyên thủy cỏ tai hổ, có nguồn gốc chung với tiến hóa cỏ tai hổ (như hạt khơng có nghèo nội nhũ, mạch gỗ có thủng lỗ đơn )

Bộ hoa hồng có họ ta thường gặp đại diện họ: Họ hoa hồng (Rosaceae):

Gốm gỗ thường xanh hay rụng lá, bụi cỏ nhiều năm khác hình dạng bên ngồi đa dạng mọc cách hay mọc đối, đơn kép có kèm đơi kèm dính với cuống lá, hoa mọc đơn độc hay thành cụm Hoa lưỡng tính, mẫu mẫu 3-4 nhiều đế hoa lồi lõm hình chén phần dính với gốc đài cánh hoa Nhị thường nhiều, rời có có số lượng cố định (5 10) tiêu giảm xếp vịng Bộ nhụy có nỗn xếp rời hay dính lại : số đại diện, nhụy gồm noãn bầu Trong nỗn bầu có vài nỗn đảo hay cong gồm nhiều nhỏ rời nhau, mọng kiểu táo, hay hạch Hạt thường không nội nhũ

C«ng thøc hoa : * K5 C5 A& G(&) Bầu thợng hay hạ

H hoa hng có 115 giống 3000 lồi phân bố chủ yếu vùng ôn đới cận nhiệt đới Bắc bán cầu, chia làm phân họ, ta gặp đại diện phân họ sau :

* Phõn họ hoa hồng (Rosoideae): đặc trng kép chủ yếu, noãn

nhiều, rời, bầu đế hoa lồi, phẳng hay lõm hình chén Cơng thức hoa : * K 4-5 C 4-5 A& G(&)

Một số loài quen thuộc :

Hoa hồng (Rosa chinensis Jacq.) có kép lơng chim với chét, kèm đính với cuống lá, hoa lỡng tính, với nhiều cánh hoa màu đỏ hồng, vàng hay trắng Cây đợc trồng làm cảnh điều chế nớc hoa

Tầm xuân (R muliflora Thunb.) bụi leo thân cành có gai, hoa nhỏ màu hồng hay phớt hồng trồng làm cảnh hay lµm hµng rµo

+ Dõu tõy (Fragaria vesca L.); thảo giả, nhiều tập hợp đế hoa lồi, nạc mọng nớc, thơm dùng để ngâm rợu

+ Ngấy hơng ( R Cochinchinensis Tralt.) khác với lồi có kép chân vịt với chét chín màu đỏ, vị chua ăn đợc mọc hoang đồi rừng tha

* Phân họ Táo (Maloideae) : Cây gỗ nhỏ hay nhỡ Lá đơn bao hoa mẫu

5, nhị có số lượng bội số 5, nhụy thường gồm - nỗn, chín thành dính vào dính vào đế hoa làm thành mà phần ăn đế hoa phát trin Đế hoa lõm

Công thức hoa : * K 4-5 C 4-5 A& G2-5 bÇu díi

Trong phân họ có nhiều lồi ăn quý :

+ Tỏo tõy (Malus domestica Bork); Lờ (Pirus communis L.) Mắc cọt ( P. pashia Don.) nhỡ có ca, hoa màu trắng Quả có lốm đốm nhiều mụn nhỏ Thịt cứng chát

* Phân họ mận (Prunoideae) : nhỏ hay nhỡ,l đơn, có kèm Quả

hạch nỗn làm thành

C«ng thøc hoa : * K C A30 G

Trong phân họ nước ta có nhiều lồi ăn có hoa đẹp làm cnh + M (Prunus armeniaca L.) Thuộc loại nhỏ, non thờng cuộn lại, mép có ca Quả hạch phủ nhiều lông tơ màu lục vàng, làm rợu nớc giải khát

+ éo ( Prunus persica (L.) Batch)

+ Anh đào ( Prunus cerasoides D.Don, Mận (Prunus salicina Lindl) 3 Bộ đậu (Fabates)

Bộ đậu có quan hệ chặt chẽ với Cỏ tai hổ bắt nguồn từ này, đậu tiến hoá nhiều, đặc biệt cấu tạo hệ thèng dẫn hạt ( mạch ln ln có ngăn đơn hạt khơng hay nghèo nội nhũ)

Bộ đậu có họ Ðậu (Fabaceae) với phân họ gần (mà nhiều tác giả xếp thành họ)

Họ đậu (Fabaceae)

Bao gồm đa dạng : gỗ lớn, trung bình hay nhỏ, bụi thân thảo Cây leo gỗ dây leo Lá mọc cách, kép lông chim lẻ

(đôi kép chân vịt) đơn thứ sinh (do tiêu giảm số chét),

thường có kèm Mạch gỗ có ngăn đơn

Nhị thường 10, có giảm, màng hạt phấn rãnh-lỗ Bộ nhuỵ gồm noãn với nhiều nỗn đảo hay cong Quả đậu, phơi lớn thẳng Hạt không nội nhũ phát triển

Họ đậu chia làm phân họ:

3.1 Phân họ trinh nữ (Mimosoideae): Phân họ thấp họ

đậu Phần lớn thân gỗ hay bụi, thân thảo Lá kép lơng 1-2-3 lần, chét nhỏ, kèm hình sợi hay biến thành gai Thân nhẵn đơi có gai

Hoa thường nhỏ, mọc thành cụm hoa hình bơng hay co ngắn thành hình cầu Hoa thường mẫu (có mẫu lồi Mimosa pudica - xấu hổ ).Ðài mảnh nhỏ, rời hay dính lại, tràng cánh rời nhau, tiền khai hoa van Lá noãn thường (chỉ số chi nguyên thủy số noãn nhiều ) Quả khô, kiểu đậu, thẳng cong, có đứt thành đoạn ngăn hạt

C«ng thøc hoa : * K ( 4-5) C 4-5 A4-5-& G

+ Keo Ðài loan = Ðài Loan tương tư (Acacia confusa Merr.): đơn cong, hoa màu vàng mọc thành cụm hình cầu

+ Bồ kết tây (Albizzia lebbeck (L.) Benth); Keo đậu (Leucaen

leucocephala (Lamk.) de Wit.); Xấu hổ hay trinh nữ (Mimosa pudica L.)

+ Căm xe (Xylia dolabriformis Benth.) : gỗ lớn,quả hóa gỗ Gỗ nặng cứng nên thường dùng làm nan hoa, vành bánh xe bò, làm nhà cửa

3.2 Phân họ Vang (Caesalpinioideae)

Gồm gỗ bụi, thân thảo Lá kép lông chim 1- lần có gồm đơi chét dính nhau, nom đơn có khía sâu giữa, kèm thường sớm rụng Cụm hoa hình chùm ngũ Hoa phần lớn khơng Ðài mảnh, 0, rời có mảnh phía sau dính lại Tràng với số hoa cánh hoa số đài, có khơng có, cánh hoa thường khơng nhau, tiền khai hoa thìa: cánh (sau) thường nhỏ cánh bên cùng, cánh trước (cánh thìa) lớn bao ngồi Bộ nhị đủ 10, thường giảm cịn 8,7 xếp vịng Lá nỗn 1, bầu trên, đậu chứa hay nhiều noãn đảo

Phân họ có khoảng 150 giống tới 2800 loài,phân bố chủ yếu nước nhiệt đới cận nhiệt đới Ỏ Việt Nam biết 20 chi, vi 120 loi + Đại diện có ý nghĩa lim ( Erythrophloerum fordii Oliv.) cho gỗ tốt Lim xẹt (Peltophrum inrme (Roxb.) Naves) cành non cụm hoa có màu gỉ sắt, hoa màu vàng Gỗ tốt màu vàng nâu dợc dùng làm ván, lµm nhµ

+ Gơ lau ( Sindora cochinchinensis A Chev.), Gô Mët ( S Siamensia

Teysm Ex Miq.) đợc ghi sách đỏ Việt Nam

Me (Tamarindus indica L.): Cây gỗ lớn kép lông chim lần, hoa màu

+ Ban trắng hay Móng bị hoa trắng (Bauhinia acuminata L.): Cây nhỏ, cành mềm, gồm hai chét dính trơng giống móng chân trâu bị Hoa to màu trắng,thường trồng công viên để làm cảnh

Cũng thuộc chi Bauhinia cịn nhiều lồi khác có hoa đẹp với màu khác ( trắng,đỏ, tía,tím hay hồng nhạt ), mọc tự nhiên trồng làm cảnh Ví dụ : Ban (B variegata L.) đặc trưng cho rừng Tây Bắc, hoa nở vào mùa xuân trắng rừng, trông đẹp mắt Ban đỏ (B mastopoda Pierre ex Gagn.) hoa to màu đỏ Ban tía (B.purpurea L.) hoa màu tím hay đỏ tía, đẹp

+ Tô méc hay vang (Caesalpinia sappan L.): Cây gỗ nhỡ, thân có gai, hoa màu vàng, dẹt.Thân chứa nhiều tanin nên dùng làm thuốc chữa ỉa chảy, lỵ máu Nước sắc gỗ vang dùng để nhuộm đồ gỗ trước đánh vecni

+ Muồng đen hay muồng xiêm (Cassia siamea Lamk.): gỗ nhỡ, hoa màu vàng mọc thành ngũ Cây cho gỗ tốt, dùng làm đồ mỹ nghệ nhạc cụ

+ Thảo hay đậu ma (Cassia tora L.): Cây thân thảo ,mọc dại bãi hoang Hạt uống thay chè chữa ngủ, nhức đàu hoa mắt

+ Phượng vĩ (Delonix regia (Hook.) Raf.): Cây lớn kép hai lần lông chim Hoa đơn mọc thành ngũ, cánh hoa có móng dài, nở vào mùa hè

3.3 Phân họ đậu (Faboideae) hay phân họ cánh bướm (Papalioideae)

Ðây phân họ lớn tiến hóa họ đậu.Phần lớn thân thảo, gỗ bụi Lá chét lơng chim nhiều có chét, kèm có lớn ,ơm lấy cuống (đậu Hà Lan )

Cụm hoa thường hình chùy, hoa khơng Ðài mảnh thường dính nhau.Tràng cánh không nhau, tiền khai hoa cờ cánh cờ (ở ) lớn nhất, có màu sắc đẹp cùng, cánh bên nhỏ hơn, hai cánh thìa dính lại thành lịng máng mang nhị nhụy Nhị 10, thường có dính lại với phần nhị thành bó bao quanh nhụy, rời, có 10 dính lại Bầu ơ, mang dẫy nỗn đảo hay cong Quả đậu, có chín đất (lạc ) Hạt có nội nhũ, phơi cong, mầm đầy lớn chứa nhiều chất dinh dưỡng

Ða số phân họ có hoa thích nghi với lối thụ phấn nhờ sâu bọ, thể đặc điểm sau : hoa thường lớn, có màu đẹp dễ hấp dẫn sâu bọ, cánh cờ Hầu hết hoa có tuyến mật góc bầu

Phân họ Ðậu có khoảng 500 chi gần 12000 loài, phân bố rộng rãi vùng nhiệt đới cận nhiệt đới ôn đới Ở Việt Nam tìm thấy khoảng 70 chi 300 loài

Những làm thức ăn quen thuộc như:

+ Lạc/Ðậu phọng (Arachis hypogea L.) ; Các loại đạu như: đậu ván

savitum L.), đậu xanh (Vigna aurea N.Ð Khôi), đậu đen (V unguiculata (L.) Walp.), Ðậu Ðũa (V sinensis (L.) Savi) cho hạt làm thức ăn

+ Sắn dây (Pueraria lobata (Wild.) Ohwi var thomsonii (Roxb.) Benth.): rễ củ chúa nhiều bột

Một số dùng làm thuốc như:

+ Cam thảo dây (Abrus precatorius L.): thân có vị , mùi thơm, dùng làm thuốc gi¶i nhiệt chữa ho

+ Vơng nem (Erythrina variegata L.): có hoa màu đỏ rực rỡ, nở sau rụng, dùng chữa bệnh ngủ

Một số có chất độc, làm thuốc trừ sâu duốc cá như: Dây mật

(Derris elliptica Benth.) loại leo, có mùi thơm mật mía, gặp phổ

biến đồi rừng thứ sinh Lồi Cóc kèn (D trifoliata Lour.) phổ biến bãi lầy ven biển, miền Nam

Các cho gỗ quý như:

+ Trắc (Dalbergia cochinchinensis Pierre): gỗ lớn, mỏng, chứa 1-2 hạt, gỗ bền, dùng đóng đồ đạc quý, đồ tiện khắc chạm trổ phân bố Nam Bộ Trong giống Dalbergia cịn số lồi khác mang tên cẩm lai như:

D bariensis Pierre, D dongnaiensis Pierre, D fusca Pierre, loài

cây gỗ quý, số bị khai thác nhiều nên có nguy bị tiêu diệt, cần phải bảo vệ

+ Giáng hương (Pterocarpus pedatus Pierre): có tròn dẹt, mỏng cánh, bao quanh hạt Gỗ màu nâu hồng, min, đẹp thơm, quý Nhựa màu đỏ, dùng để nhuộm Cũng cho gỗ quý, bị khai thác nhiều nên số lượng giảm nhanh

Cuối cùng, phải kể đến làm phân xanh quan trọng, loài Ðiền (giống Sesbania), rễ thương có nốt sần, thường trồng lấy làm phân xanh, thân làm củi đun: Ðiền gai (S aculeata Pers.), Ðiền hoa vàng

(S cannabina Pers var floribunda Gagn.), Ðiền hạt tròn (S paludosa

Prain.) Trong giống Sesbania miền Nam gặp phổ biến loài So đũa (S.

grandiflora (L.) Pers.) gỗ cao 8-10m, hoa to, đẹp, màu trắng hay

hồng Cây trồng làm cảnh, làm chủ cho hồ tiêu leo, gỗ làm củi, làm phân xanh, làm thức ăn gia súc, hoa l¸ non chứa nhiều vitamin C, ăn

Các loài thuộc giống Crotalaria (Lục Lac) có tác dụng làm phân xanh, gây trồng nhiều

4 Bộ nắp ấm (Nepenthales)

Bộ nắp ấm xuất phát từ Có tai hổ có quan hệ chặt chẽ với họ Bắt ruồi Bộ Nắp ấm có họ

phình thành túi có nắp đậy Ở đáy túi có chất chua tuyến thành túi tiết ra, có khả tiêu hóa phần mềm sâu bọ chúng rơi vào túi

Họ có chi Nepenthes (Nắp ấm) Ở nước ta gặp loại có tên Nắp ấm Nepenthes annamesis Macf.; N mirabilis(Lour.), Druce N thorellii

H Lec gặp đầm lầy Trung Nam Bộ 5 Bộ Sim (Myrtales)

Phần lớn cõy thõn gỗ cõy bụi đụi cõy thõn thảo Lá đơn mọc đối mọc cách Hoa theo mẫu Bộ nhụy cú cỏc lỏ noón dớnh lại, dầu vũi nhụy

Bộ sim có quan hệ với Cỏ tai hổ từ Bộ lớn, gồm 14 họ, 12 có đại diện nước ta, họ phổ biến Sim, Mua, Ðước, Bàng, Rau dừa nước

Sau đây, ta nghiên cứu vài họ chính: 5.1 Họ Sim (Myrtaceae)

Cây gỗ bụi Lá mọc đối, đơn ngun, có điểm tuyến khơng có kèm Trong mơ mềm vỏ cành non, biểu bì phận hoa Quả thường có nhiều túi tiết mùi thơm Về cấu tạo giải phẩu, thân có vịng libe bên trong, mạch có ngăn đơn

Cụm hoa hình chùm nách đầu cành, hoa mọc đơn độc, mẫu đài dính lại với hình chén Cánh hoa rời đính mép ống đài Nhị nhiều, bất định xếp không theo trật tự nào, nhị thường cuộn lại nụ, nhị rời hay dính phần thành ống ngắn (chi Melaleuca) Bộ nhuỵ có số noản thường số cánh hoa, ( chi Eugnia), dính lại với thành bầu hay bầu giữa, với ô tương ứng số nỗn, đính nỗn trụ giữa, vịi, đầu nhụy, mọng, thịt, thường đế hoa phát triển thành, có khơ mở (chi Eucaliptus); mang đài tồn đỉnh Hạt khơng có nội nhũ ( h.147)

C«ng thøc hoa : * K ( 5-4) C (4-5) A& G ( 5-4-2) bÇu díi

Sim họ lớn, gồm khoảng 100 chi gần 300 loài, phõn bố chủ yếu cỏc nước nhiệt đới cà chõu éại Dương Ở nước ta cú độ 13 chi với gần 100 loài + Sim ( Rhodomyrtus tometosa Wight.) bụi có hoa màu tím đẹp, mọng

+ Gioi (Syzygium guajava L.) gỗ, mọng nhiều nớc ăn ngon

Mt s loi c trng làm xanh đồi trọc công viên hay dọc đường cái, như:

+ Bạch đàn liểu (Eucalyptus exerta F.V.Muell.); Bạch đàn trắng (E resinifera

+ Ổi (Psidium guajava L.): 5.2 Họ Bàng:

Cõy gỗ lớn, đụi cõy bụi cõy leo Lỏ nguyờn khụng cú lỏ kốm, mọc đối, mọc cỏch, hay mọc vũng cụm hoa hay chùm, hoa lỡng tính có đơn tính mẫu 5, đài đính dới, tràng rới có khơng rới nhau, nhị xếp vịng nhụy nỗn dính thành bầu dới cha 2-5 nỗn đảo Quả mở hay hạch, thờng có cạnh rìa, hạt khơng có nội nhũ

C«ng thøc hoa : * K ( 5) C A5+5 G ( 5) bÇu díi

+ Cây Châm bầu (Combretum quadrangulare Kurz.): gổ nhỡ, hoa màu vàng mọc thành bơng, có cánh mỏng trị bệnh dung sán

+ Dây giun hay Sứ quân tử (Quisqualis indica L.): leo mọc đối hoa lớn,màu đỏ, trắng,hồng, cánh tràng,thành ống dài có cạnh, hạt dùng làm thuốc tẩy giun.cây củng dùng làm cảnh có hoa đẹp

+ Bàng (Terminalia catappa L.) gỗ cao tới 10 m, cành nằm ngang gần nh mọc vòng xung quanh thân, thành nhiều tầng, có cạnh chín vàng, ăn đợc, dùng để nhuộm

5.3 Họ Ðước (Rhizophoraceae):

Cây thân gổ lớn hay nhỏ, thường mọc vùng bờ biển hay cửa sông,cùng với số loài họ khác tạo thành rừng ngập mặn Lá đơn, mọc đối, phiến thường dầy, mọng kèm to, thường bọc lấy chồi non sớm rụng Cây thường có hệ rể khí sinh phát triển: rể hơ hấp mọc trồi lên khỏi mặt đất, rể chống mọc từ thân hay cành đâm xuống đất; rể vừa có chức hơ hấp, dự trữ khí điều kiện lầy ngập thiếu oxy

Hoa mọc đơn độc hay thành cụm nách Hoa lưởng tính (đơi đơn tính), đều,mẫu hay mẫu 5.Ðài dính,có đến 14 thuỳ.Tràng có số cánh só thuỳ đài ,nhỏ, mảnh, ngắn đài, rời nhau, dể rụng Nhị nhiều gấp đôi số cánh hoa Nhuỵ gồm 2-4 (thường 2) nỗn dính lại thành bầu hay bầu dưới, 2ơ, mổi nỗn Ðặc biệt, sống đầm lầy có hạt nảy mầm mẹ gọi tượng sinh thành trụ mầm dài 15-20-50 cm, rơi xuống đất bùn, trụ mầm cắm vào đất phát triển thành con.Trụ mầm hình thức phát tán thích nghi với điều kiện sống bải lầy ven biển

C«ng thøc hoa : * K ( 4-14) C 4-14 A& G ( 2) bÇu díi

+ Chi Vẹt (Bruguiera): có rễ thở gập hình đầu gối xuất phát từ rễ bên quanh gốc thân, trụ mầm hình trụ, ngắn thẳng Quả có nhiều mảnh đài màu đỏ Các đại diện thờng gặp nh: Vẹt trụ (B cylindrica L.), Vẹt tách ( B parviflora

Roxb.), vÑt Dï ( B gymnorrhiza L.), vĐt Khang ( B sanxegula Lour.) C¸c loài cho gỗ tốt, nặng mối mọt, vỏ chøa nhiÒu tanin

Cây Trang (Kandelia candel (L.) Druce) Cây gỗ nhỏ cao 4-10m, mọc đợc bùn xốp bùn cát, độ mặn thay đổi Gốc rộng hình thành bạnh gốc Mọc thành đám rải rác với lồi khác Đơi lồi tiên phong số vùng cửa sông Lá mọc đối hình thn dài, đầu thờng bầu, cong vào trong, có 8-9 đơi gân, cuống dài từ 1-1,5 cm Cụm hoa tán cuống dài 2-4cm, hoa cánh màu trắng mỏng xẻ thuỳ nhỏ Đài 5-6 cánh cong vểnh lên hình thành nh “mũ” đầu Bầu có nỗn đính trung trụ Đầu nhụy hai thuỳ Hoa có địa mật nguồn lơi ni ong, trụ mầm dài 15-35cm phía dới phình to tận mũi nhọn

Mùa hoa phụ thuộc vào vĩ độ Miền bắc mùa trụ mầm già vào tháng 3-4, miền nam 7-9, có vùng hoa quanh năm

Các loài Đớc: Đớc đôi ( R apiculata Bl.), Đớc bộp (R mucronata Lamk.), Đớc Vòi gọi Đâng ( R stylosa Griff.)

+ Đớc Vòi gọi Đâng ( R stylosa Griff.): Cây gỗ nhỏ 2-8m thích nghi với loại đất bùn pha cát, chủ yếu gặp rừng ngập mặn phía bắc Đơi gặp khe đá, bãi cát sỏi có bùn kênh rạch mang đến Rễ chống phát triển mạnh Lá giống Đớc bộp, nhng nhỏ hơn, chóp có mũi nhọn, cuống dài 1,5- 2cm Lá có phiến dày hình bầu dục – 13 x 4- 6cm, mặt ỷên màu lục đậm dới mà lục nhạt Cụm hoa tán, có 3-4 nhánh, nhánh có 5-8 hoa, cuống hoa dài 3-4cm Đài hoa thuỳ màu vàng pha xanh cây, cánh hoa cong vào có lơng mịn, nhị Bầu hạ vịi nhuỵ hình sợi, dài 4-6 mm, đầu nhụy chẻ thành thuỳ Quả hình lê nhỏ non, trơn, màu nâu, trụ mầm dài 30-45 cm Trụ mầm thờng chín rỗ vào tháng 7-8 có hệ trễ chống phát triển Trụ mầm vỏ làm thuốc chữa bệnh đờng tiêu hố, tanin nhum li

- Chi Dà (Ceriops) với loài nh Dà quánh (C decandrs Griff.), Dà vôi ( C tagal Pers C.B Roxb.)

Bộ cam (Rutales):

Bao gồm chủ yếu cõy gỗ cõy bụi, thảo, phần lớn kép lơng chim, khơng có kèm Hoa phần lớn lỡng tính, mẫu 5, có vịng bao hoa, vịng nhị Bộ nhụy đa số có nỗn rời, bầu nhiều ơ, đính nỗn trung trụ

Bộ cam có quan hệ trực tiếp với cỏ tai hổ nh cã l¸ no·n rêi

Bộ gồm 15 họ, ta có đại diện họ, họ có nhiều lồi phổ biến có giá trị : Cam, Xồi,Trám, Xoan

- Có túi tiết dầu thơm nhiều phận : họ Cam - Có ống tiết nhựa libe:

+ Khơng có kèm, bầu có nỗn : họ Xồi + Có kèm, bầu có nỗn : họ Trám

- Có tế bào tiết rời : họ Xoan Sau ta xét kỹ họ đầu 6.1 Họ Cam (Rutaceae):

Họ cam họ lớn, có khoảng 150 giống tới 1600 loài, phân bố rộng rãi vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới, số vùng ơn đới, đặc biệt có nhiều Nam Phi Ôtrâylia Ở nước ta biết 30 giống với 110 loài

Nhiều loài họ cho có giá trị trồng nhiều nơi, số loài khác cho tinh dầu hầu hết loài ăn tập trung chi Citrus trồng phổ biếnở nhiều nơi : Bưởi (Citrus grandis Osbeck); Cam chanh (C aurantium L.), Cam sành (C nobilis Lour.); Quất (C japonica

Thunb.) ; Chanh (C medica L subsp limon Lour.), Quýt (C deliciosa Tenore) 6.2 Họ xoan (Meliaceae) :

Cỏc loài cõy gỗ hay nhỏ, kép lơng chim lẻ, đơn, mọc cách Yếu tố mạch thủng lỗ đơn Cụm hoa chuỳ hay chùm mọc đầu cành Hoa lỡng tính mẫu 4,5, nhị 8-10

C«ng thøc hoa : * K 4-5 C 4-5 A(8-10) G ( 4-5)

Họ xoan họ lớn, phân bố vùng nhiệt đới nhiệt đới ậ nớc ta hay gặp đại diện :

+ Lát hoa ( Chukrasia tabularis Fuss.) có kép lơng chim chẵn lần, nhị hợp thành bó, cjo gỗ quý, vân đẹp dùng làm đóng đồ gia ỡnh

+ Xoan (Melia azedarach L.) gỗ kép lông chim 2-3 lần

+ Gi ( Aglaia gigantea (Pierre) Pel.) gỗ đợc trồng bóng mát lấy gỗ

+ Ng©u ( A duperreana Pierre) c©y nhá, hoa nhỏ có màu vàng thơm, trồng làm cảnh íp chÌ

+ Xµ cõ (Khaya senegalensis A Juss.) gỗ to trồng làm bóng mát lấy gỗ 6.3 Họ Trám (Burseraceae) : với loài : trám trắng (Canarium album

(Lour.) Raeusch.), trám đen (C nigrum Engl.),trám chim (C tonkinense Engl.) có hạch ăn được, nhựa có mùi thơm dùng để đốt cháy nến, làm hương pha với chất thơm để giữ mùi

6.4 Họ xoài (Anacardiaceae) với loài ăn tiếng : xoài (Mangifera indica L.) với nhiều thứ xoài tượng, xoài cơm, xoài ca, thường trồng nhiều miền nam

7 Bộ Bồ hịn (Sapindales)

Bộ có nhiều đặc điểm gần với cam, phân biệt với cam chỗ khơng có mơ tiết thân lá, hc số đại diện có đối xứng bên, số lượng nhị noãn giảm Bộ bồ từ cỏ tai hổ Bộ gồm 13 họ,ở ta có họ, có họ lớn hay gặp bồ

Họ bồ (Sapindaceae)

Cõy gỗ lớn, gỗ nhỏ, cõy bụi, ớt cõy thõn thảo leo lỏ đơn kộp lụng chim mọc cỏch, phần lớn khụng cú lỏ kốm (trừ chi Cardiospermum) Hoa nhỏ tập hợp thành cụm hoa, phần lớn đơn tính khác gốc Đài 5, tràng nhị có vịng, hạt khơng có nội nhũ, có phơi cong

C«ng thøc hoa : * K C A5+5,5 G ( 3-1)

Họ giới có 140 chi, 1600 loài phân bố chủ yếu nhiệt đới cận nhiệt đới VN có 20 chi, 70 lồi

+ Nhãn (Euphoria longana (Lour.) Steud = Dimocarpus longan Lour.); Vải (Litchi sinensis Radlk.); Chôm chôm (nephelium lappaceum L.); Bồ

(sapindus mukorossi Gaertn.)

8 Bộ nhân sâm(Araliales)

Cõy gỗ nhỏ, cõy bụi thảo Lá đơn hay kép chân vịt, kèm Hoa nhỏ lỡng tính, mẫu mẫu 5, tập hợp thành cụm hoa hình xim, hình tán Bộ nhụy phần lớn nỗn hợp, bầu dới

Bộ gồm hai họ có quan hệ chặt chẽ với họ Nhân Sâm họ Hoa Tán (đều gặp đại diện ta)

8.1 Họ hoa tán (Apiaceae)

Cây thân thảo năm hay nhiều năm, mọc cách khơng có kèm, cuống phía rộng thành bẹ ôm lấy phần đốt thân, đơn, phiếu ngun, thường xẻ lơng chim - lần hay nhiều lần Trong thân có ống tiết dầu thơm Mạch với ngăn thủng lổ đơn, lổ gần tròn

Hoa nhỏ, tập hợp thành cụm hoa hình tán kép, tán đơn Hoa lưỡng tính mẫu 5, đài có nhỏ hình vảy, nhụy gồm hai l nỗn dính thành bầu dưới, ơ, chứa nỗn, hai vịng vịi nhụy đầu nhụy, gốc vịi nhụy thường phình to dính với đĩa mật, gọi chân vịi

Hoa thích nghi cao với thụ phấn nhờ sâu bọ: hoa nhỏ tập hợp thành cụm hoa hình tán có nhiều hoa (trên bước sâu bọ có nhiều hoa ), cánh hoa tán phát triển, dể hấp dẫn sây bọ, đĩa mật đỉnh bầu khơng cản trở sâu bọ tới hoa, nhị chín trước nhụy nên buộc phải thụ phấn chéo

C«ng thøc hoa : K C A5 G ( 2) bÇu díi

Hoa tán họ lớn có khoảng 300 giống 3000 lồi,phân bố rộng rãi khắp nơi, chủ yếu vùng ôn đới, số vùng nhiệt đới.Nhiều loại trồng làm rau gia vị như:

+ Rau cần tây (Apium graveolens L.); Cà rốt (Daucus carota L.); Rau cần

(Oenanthe javanica DC.); Rau má (centella asiatica Urb.)

8.2 Hä Nh©n S©m (Araliaceae)

Họ khác với họ chỗ chủ yếu gỗ bụi, thịt, nhiều đại diện quý đợc dùng làm thuốc

+ Nh©n s©m (Panax ginseng C A Mey) c©y trång ë nhiỊu Triều tiên, cho rễ giống hình ngời làm thuốc bỉ

+ T©m thÊt ( P Pseudo-ginseng Nees) dïng làm thuốc bổ sống núi cao Hoàng Liên Sơn

+ Ngị gia b× ( Acanthopanax tr×oliatis (L.) Merr.) nhỏ thân có gai, vỏ dùng chữa bệnh thân kinh, đau xơng chi có nhiều loài

+ Đinh lăng (Polyscias fructicosa (L.) Hams), đinh lăng nhá ( P Filicifolia

Phân lớp Cúc bao gồm có hoa cánh hợp, vịng (1 vịng nhị ngồi ) phần lớn theo mẫu Số noãn số noãn bầu giảm rõ rệt Noãn vỏ bọc

Phân lớp Cúc xuất phát từ tổ tiên xa xưa thuộc cỏ tai hổ rong Phân lớp hoa hồng số đại diện đạt đặc điểm tiến hóa : cánh hoa có trường hợp dính lại, số lượng nhị giảm dần, cịn vài nhị, nỗn có vỏ bọc Phân lớp cúc

Phân lớp gồm liên tiến hóa theo hướng hồn thiện dần thích nghi với lối thụ phấn nhờ sâu bọ mà đỉnh cao hoa môi đặc biệt cúc chúng lên theo hai hướng khác nhau: liên hoa mơi có hoa từ đến khơng (với hoa có tràng hai mơi số lượng nhị giảm ), liên cúc hoa biến đổi nhiều cấu tạo cụm hoa hình đầu, nhị cố định với bao phấn dính, buồng

Trong Phân lớp cúc Cúc đạt tới đỉnh tiến hóa caon hất lớp mầm

Phân lớp gồm 10 bộ, ta xét vài đại diện :

1 Bộ hoa vặn (Contortae) = long đớm (Gentianales)

Cõy đa dạng, lỏ thường mọc đối mọc vòng, khơng có kèm kèm nhỏ sớm rụng Mạch gỗ với ngăn đơn.Hoa lỡng tính đơn tính hoa đều, tiền khai hoa vặn, hoa thớch nghi với lối thụ phấn nhờ sõu bọ

Bộ có họ,ở ta gặp đại diện họ, họ quan trọng phổ biến Trúc đào, Thiên lý, Cà phê

1.1 Họ trúc đào (Apocynaceae)

Cây gỗ, bụi cỏ Trongg nhiều phận thường có nhựa mủ trắng, mọc đối mọc vịng, đơi mọc cách, khơng có kèm

Hoa đơn độc tập hợp thành cụm hoa vô hạn cụm hoa xim, hoa mẫu 5, trừ nhụy gồm nỗn (đơi - 5) hoa

Họ lớn tới gần 200 chi 2000 loài phân bố rộng rãi vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Ở nước ta tìm thấy khoảng 50 chi 170 loài thường mọc đồi rừng thưa, sè loài trồng Chất nhựa mủ họ Trúc đào thường có tính độc, có vị đắng, y học dùng làm thuốc Ở số có nhựa trắng lại có tính đàn hồi cao su, cây, sợi libe vững dài,do dùng lấy sợi

C«ng thøc hoa : K ( 5) C (5) A5+5 G ( 2)

+ Cây sữa (Alstonia scholaris (L.) R Br.) vỏ đợc dùng làm thuốc chữa sốt rét, làm thuốc bổ, đợc trồng dọc đờng phố lấy bóng mát

+ Trúc đào (Nerium indicum Mill.) nhỡ mọc vòng hình mác dài, màu lục, dai cứng Hoa thờng có cánh kép, màu đỏ hồng hay trắng Trong thân có chất glucozit chủ yếu neriolin dùng chữa bệnh tim

+ Dừa cạn ( Catharanthus roseus (L.) G Don) cao 30 cm, hoa màu trắng đỏ, đợc trồng làm cảnh số đại diện khác

1.2 Họ thiên lý (Asclepidaceae): Phần lớn dây leo, bụi, gỗ thân thảo, mọc đối mọc vịng, đơn, ngun, khơng kèm Cũng giống họ trúc đào, thân thường có ống tiết nhựa mủ vịng libe Hoa mọc thành cụm hình xim, đơi mọc đơn độc, hoa lưỡng tính, mẫu 5, tràng hợp hình ống dài hay ngắn, tiền khai hoa vặn, có tràng phụ, độc lập với tràng,nhị có bao phấn độc lập hay dính với đầu nhị, bao hấn, hạt phấn dính với một, tất hạt phấn dính với thành khối gọi khối phấn Khối phấn có chi gót dính để bám vào đầu nhị sâu bọ chuyển bám chặc vào chân sâu bọ Bộ nhụy gồm noãn, thường rời phần bầu, đầu nhụy hình đầu hình khối cạnh, mang khối phấn chung quanh Bầu trên, thường chứa nhiều noãn đảo Quả khô gồm đại dễ tách Hạt có phơi thẳng, có nội nhũ phần lớn có chùm lơng tơ

C«ng thøc hoa : K (5) C 5C5 A5 G ( 2) ( C trµng phơ )

Tóm lại, đặc điểm cấu tạo quan sinh dưỡng cơ quan sinh sản họ thiên lý có nhiều điểm giống với họ Trúc đào, phân biệt với họ trúc đào điểm sau :

1/ Có tràng phụ ; 2/ có khối phấn dính liền với đầu nhụy Hoa thích nghi với lối thụ phấn nhờ sâu bọ

Họ thiên lý có gần 290 chi 2000 loài, nước ta biết 46 giống khoảng 110 loài

+Hà Thủ ễ Trắng (Streptocaulon juventas (Lour.) Merr.) dây leo thân cành màu đỏ nâu, nhiều lông cành non, có lơng mịn Cây có nhựa mủ trắng Rễ dùng làm thuốc chữa bệnh cảm sốt

+ Thiên Lý (Telosma cordata (Burm.f.) Merr.) dây leo hình tim, hoa mọc thành xim, màu vàng lục, thơm Hoa dùng nấu canh chữa bệnh sa

+ tai chuột ( Dischidia acuminata Cost.) nhỏ bì sinh lớn Lá nỏ dày nạc giống tai chuột Toàn dùng làm thuốc chữa bệnh lậu, viêm bàng quang

1.3 Họ Cà phê: ( Rubiaceae)

cây gỗ, bụi bụi, thân thảo hay dây leo, lá mọc đối, ln có kèm với nhiều hình dạng khác Bộ nhụy gồm noãn hợp

thành bầu dưới,2 buồng Quả thịt, mọng, hạch Công thức hoa : *K (4- 5) C (4-5) A(4-5) G ( 2) bÇu díi

+ Cà Phê (Coffea) với loài khác : Cà Phê Chè (C arabica L.), Cà Phê Vối (C canephora Pierre), Cà Phê Mít (C dewewrei var excelsa Chev.) Trong cà phê có tính kích thích hệ thần kinh trung ương tăng cường sức làm việc tim

+ Dành Dành (Gardenia angustifolia (L.) Merr.) ; Mẫu Ðơn /Trang

(Ixora) với loại khác nhau: đơn dỏ ( I coccinea L.), đơn vàng (I coccinen

L var lutea Corner), đơn trắng (I nigricans R.B.); Mơ Tam Thể hay Mơ Lông

(Paederia scandens (Lour.) Merr.) : leo, thân, có nhiều lơng mịn, mặt

lá màu nâu tím thường bị lồi nấm ăn hại Lá dùng để chữa bệnh kiết lỵ (đúc với trứng gà, đem nướng )

2 Bộ khoai lang ( Convolvulales )

Bao gồm gỗ nhỏ, bụi cỏ leo hay bò

bộ khoai lang gần với hoa vặn cú lẻ từ thụng qua họ Loganiaceae (của hoa vặn ) mối liờn hệ chỳng thể cấu tạo hoa giống Ngoài cấu tạo ngăn mạch cấu tạo hạt phấn chỳng gần giống Lá mọc cách, mọc đối, yếu tố mạch thủng lỗ đơn Hoa mọc thành cụm hoa sim, lỡng tính đơi đơn tính mẫu Đài đài rời hay hợp Tràng cánh hoa hợp, nhị xếp xen kẽ với cánh hoa dính ồng tràng Bộ nhụy 2-5 noãn hợp

Bộ gồm họ nhỏ, nước ta gặp đại diện họ trongđó họ có đại diện quen thuộc họ Khoai lang,họ Tơ hồng họ Vòi voi

Ta xét họ :

Họ khoai lang ( Convolvulaceae)

Thân thảo năm nhiều năm, số có thân leo Lá đơn mọc cách phiến nguyên xẻ thùy chân vịt hay lơng chim, cấu tạo giải phẩu, thân có vịng libe trong,nhiều lồi có tuyến tiết nhựa mủ trắng

Hoa thường lớn, lưỡng tính mẫu 5, đài rời, tràng thường hình phiểu chia thuỳ, mép nguyên có góc mép Chỉ nhị dính vào ống tràng xếp xen kẽ với thuỳ tràng Trong hoa thường có tuyến hay đĩa mật Bộ nhụy gồm (ít - 5) nỗn dính thành bầu

C«ng thøc hoa : *K C (5 )A5 G ( 2)

Họ khoai lang lớn với gần 50 chi và1500 loài, phân bố vùng nhiệt đới nước ta biết 20 chi khoảng 100 lồi, chi ipomoea lớn với 40 loài, phân bố rộng rãi nước Một số loài quen thuộc chi

+Rau Muống (Ipomoea aquatica Forsk.) ; Khoai Lang (I batatas (L.) Lam.) ; Bìm Bìm (I pulchella Roth.)

3 Bộ hoa mỏm sói ( Scrophulariales )

2 Bộ hoa mõm sói gần với khoai lang (đặc biệt với họ khoai lang) có chung nguồn gốc với

Bộ gồm tới 16 họ, đú 11 họ cú đại diện nước ta, sau đõy ta xột vài họ hay gặp : họ cà, họ hoa mỏm súi, họ ụrụ Đặc điểm để phân biệt chúng:

+ Hoa đều, nhị Họ Cà + Hoa không đều, nhị

- Cây thảo chủ yếu, cuống mang hạt không hoá gỗ họ hoa Mõm Sói - Cây thân thảo, bụi gỗ nhỏ, cuống mang hạt hoá gỗ họ Ô r« 3.1 Họ cà ( Solanaceae)

Họ cà họ nguyên thuỷ hoa mỏm sói thân thảo, bụi, đơi leo gỗ nhỏ (thường gặp vùng nhiệt đới) mọc cách, không kèm, đơn nguyên chia thuỳ, số có ống tiết chất nhầy Trong thân có chất ancaloit (sơlanin,nicơtin, atrơpin, hiơxiamin, scopalamin ,) nhiều độc 1số dùng làm thuốc Cụm hoa thường hình xim mọc nách Hoa lưỡng tính, đều, đài hợp, thường tồn quả, tràng hình bánh xe hình ống, thuỳ Nhị 5, xếp xen kẽ với thuỳ tràng, bầu ơ, có 3, ô nhiều

C«ng thøc hoa : * K (5) C (5)A5 G ( 2)

Họ cà có khoảng 85 chi gần 2300 lồi, phân bố vùng nhiệt đới cận nhiệt đới vùng ôn đới, Ở Việt Nam biết có 16 giống gần 50 lồi

Đại diên có ý nghĩa kinh tế khoai tây ( Solanum tuberosum L.) thân thảo có cành dới đất tạo thành củ chứa nhiều tinh bột Chứa nhiều vitamin C B1, B2 tiền vitamin A Ngoài đại diện khác nh Cà chua (Lycopersicum esculentum (L.) Mill.), ớt ( Capsicum ) với nhiều thứ nh ớt sừng trâu ( C frutescens L var longum Bail.) ớt ( C minimum Roxb.)

+ Cà ( Solanum melongana L ), Thuốc ( Nicotiana tabacum L.), cà độc d-ợc (Datura metel L.) chứa chất độc hạt, đợc dùng chữa hen suyễn Dạ hơng (Cestrum nocturnum Murray) bụi có cành mềm, nở hoa ban đêm

3.2 Họ Ô rơ ( Acanthaceae)

Ơ rơ họ lớn vùng nhiệt đới, gồm 250 chi gần 2600 loài, tập trung chủ yếu Nam Ðông Nam Á, châu Phi, Braxin Trung Mỹ Ở nước ta biết 55 chi với chừng 195 lồi, gặp nhiều mơi trường khác nhau: đồi khơ, rừng nửa ẩm, nước, đầm lầy nước mặn hay lợ

Một vài loài hay gặp:

+ Ơ rơ (Acanthus ilicifolius L.); Thanh táo (Justicia gendarussa L.); Dây xanh (Thunbergia grandiflora Roxb.)

3.4 Họ Vừng (Pedaliaceae) gồm thân thảo, có vừng

(Sesamum indicum L.) hạt dùng làm thức ăn chế dầu vừng

3.5 Họ Mã đề (Plantaginaceae): Cây thân thảo, mọc thành hoa thị gốc, họ có bơng mã đề (Platago major L.) mọc dại nhiều nơi, dùng làm thuốc chữa ho, sỏi thận

4 Bộ Hoa môi (Lamiales)

Bộ hoa môi liên hệ chặt chẽ với Khoai lang, đặc biệt với họ Vịi voi (ở cấu tạo bầu nhụy có vách ngăn giả chia bầu thành thùy sâu) có lẽ từ Mặt khác, hoa mơi gần với Hoa mõm sói cấu tạo hoa (hoa khơng đều, nhị giảm cịn 2), Hoa môi tiến xa với lối cấu tạo hoa thích nghi thụ phấn nhờ sâu bọ có số lượng nỗn giảm rõ rệt

4.1 Họ Cỏ roi ngựa (Verbenaceae)

Cây gỗ, bụi thân thảo, thân non đường có cạnh Lá mọc đối mọc vòng, đơn nguyên, chẻ thùy kép, khơng có kèm

Hoa tập hợp thành dạng cụm hoa khác nhau, thường cụm hình xim Hoa có cịn đều, phần lớn không đều, bao hoa thường theo mẫu (có mẫu 4), thùy tràng khơng hai môi với môi hai thuỳ môi ba thuỳ Bộ nhụy gồm hai nõan dính thành bầu hai ơ, thường có vách ngăn giả chia bầu thành bốn ô, ô chứa nõan Bầu trên, nguyên, với bầu nhụy đính đỉnh đầu Quả hạch, có gồm hạch

Họ cỏ roi ngựa có 100 giống gần 2600 loài, phân bố chủ yếu vùng nhiệt đới cận nhiệt đới, đại diện vùng ơn đới Nước ta có 26 chi với 135 lồi

+ Mị trắng=Bấn trắng (Clerodendron fragrans Vent) ; Bọ Mẩy = Ðắng Cấy (C.cyrtophyllum Turcz) ; Mò hoa đỏ (C.squamatum Vahl (C intermedium Chan ) ; Bông ôi = cúc ngũ sắc (Lantana camara L.); Cỏ Roi Ngựa

(Verbena officinalis L.); Ngũ chảo (Vitex negundo L.)

4.2 Họ Hoa môi ( Lamiaceae):

Hầu hết thân thảo, nửa bụi hay bụi (chỉ vùng nhiệt đới Nam Mỹ có số gỗ nhỏ) Thân cành vuông cạnh Lá mọc đối, đính vào cạnh cành khơng đính vào gốc Trong thân có tế bào tiết dầu thơm, họ thường có mùi thơm, nhiều dùng làm rau gia vị

noãn ô, sau xuất vách ngăn giả mọc từ phía chia bầu thành Cùng với sinh dưỡng nỗn vách bầu phát triển dần, bao bọc chung quanh noãn kết bầu trở thành có thùy, thùy chứa nỗn, đồng thời gốc vịi nhụy bị chìm hốc thùy bầu (vịi nhụy đính gốc bầu) Ðầu nhụy thường chia đơi Quả đóng, chín chia thành hạch nhỏ Hạch không nội nhũ nội nhũ phát triển

Họ Hoa môi họ lớn, gồm 200 chi với gần 3500 loài phân bố rộng rãi khắp miền có khí hậu khác Trái Ðất, thường phong phú vùng Ðịa Trung Hải Trung Á Ở Việt Nam biết độ 40 chi khoảng 145 loài Ðây họ có tầm quan trọng lớn có nhiều lồi cho nhiều loại tinh dầu khác nhau, dùng kỷ nghệ hương phẩm, y học dùng làm thuốc Hạt vài loài chứa dầu béo quý

+ Húng chanh (Coleus amboinicus Lour.); Tía tơ cảnh hay tía tơ tây

(Coleus scutellaroides (L.) Benth.); Kinh giới (Elshorzia ciriata (Thunb.)

Hyland.); Ích mẫu (Leonurus sibiricus L.); Bạc hà (Mentha piperita L.): có mùi thơm dùng để cất lấy tinh dầu bạc hà, thành phấn chủ yếu tinh dầu bạc hà Menthol (tới 10 - 15%) dùng làm thuốc sát trùng, so bóp nơi sưng đau Tinh dầu bạc hà làm cho thuốc thơm dễ uống, làm mồ hơi, hạ sốt, kích thích tiêu hố, ăn khơng tiêu, đau bụng ngồi Ngồi cịn dùng sản xuất rượu mùi, bánh kẹo, thuốc đánh răng, xà bơng thơm Ðây có tinh dầu làm thuốc quan trọng y học

Một vài loài khác thuộc chi Mentha húng láng hay Rau Thơm (M.

aquatica L.), húng dũi (M crispa L.) trồng làm rau gia vị quen

thuộc

+ Húng quế (Ocimum basilicum L.); Hương nhu tía (Ocimum tenuiflorum

L.); Tía tơ (Perilla frutescens L.) 5 Bộ cúc (Asterales)

Bộ có họ Cúc (Asteraceae) Chủ yếu thân thảo, sống hàng năm hay sống dai, bụi leo hay gỗ nhỏ Lá thường mọc cách khơng có kèm, đơn nguyên chia thuỳ Trong thân rễ số lồi có ống tiết nhựa mũ trắng, có chứa chất inulin Mạch thường có ngăn đơn

Hoa nhỏ, tập hợp thành cụm hoa hình đầu, đầu nằm đơn độc lại tập hợp thành cụm hoa chùm hay ngù Phía ngồi đầu có bắc xếp xít làm thành tổng bao Tổng bao xếp hàng nhiều hàng, màu lục (dạng lá) màu khác, hình dạng khác Ở chi, lồi, chí đầu, bắc phía ngồi phía tổng bao thấy khác hình dạng, kích thước màu sắc

dạng Ðài thông thường dạng chùm lông tơ tồn quả, có vẩy mép bầu, hồn tồn khơng có đài Chùm lơng (đài) có tác dụng giúp cho phát tán với tổng bao, cịn bảo vệ cho phần bên hoa Tràng với cánh hoa dính lại có nhiều dạng khác nhau: - tràng hình ống, tràng hình phễu , tràng hai mơi, tràng hình lưỡi Tràng đính phía bầu phần ống tràng bao bọc lấy gốc vòi nhuỵ tuyến mật Nhị 5, bao phấn dính làm thành ống bao lấy vòi nhụy, bao phấn phía theo khe nứt dọc Bộ nhụy gồm hai nỗn ln ln dính lại làm thành bầu dưới, nỗn Vịi nhụy đơn, gốc có tuyến mật Ðầu nhụy chia 2, phía đầu nhụy thương mang chùm lơng có cịn phồng lên: chùm lơng có tác dụng qt hạt phấn Nỗn đảo, vỏ bọc Quả đóng, chứa hạt, có chùm lơng đài tồn tại, để phát tán Hạt có phơi thẳng lớn, khơng có nội nhũ

Hoa họ Cúc có cấu tạo thích nghi với thụ phấn nhờ sâu bọ : hoa nhỏ xếp xít cụm hoa đầu, nhờ trùng đến thụ phấn cho nhiều hoa Trong đầu có phân hố hoa : hoa ngồi nở trước, to hơn, khơng đều, thường hình lưỡi hai mơi, có trở nên đơn tính vơ tính, màu đẹp làm nhiệm vụ hấp dẫn sâu bọ Các hoa nhỏ, nở sau thường hoa hình ống,lưỡng tính, làm nhiệm vụ sinh sản Ngoài ra, hoa sinh sản có nhị chín trước nhụy Lúc nhị chín, bao phấn nở vịi nhụy cịn ng¾n, nằm gốc ống tràng, sau bắt đầu lớn lên dài ra, chui qua ống bao phấn chùm lơng tơ phía qt lấy hạt phấn, lúc hai đầu nhụy khép lại Các hạt phấn côn trùng mang thụ phấn cho hoa khác lúc hai đầu nhụy mở để tiếp nhận hạt phấn hoa khác sâu bọ mang tới

Họ Cúc đạt tiến hoá cao quan sinh dương lẫn quan sinh sản, họ lớn nhất, phổ biến rộng rãi : bao gồm tới 1000 chi 20000 loài, phân bố khắp nơi trái đất, sống nhiều môi trường khác Ở nước ta có 125 chi 350 loài, phân bố rộng rãi từ vùng ven biển đến vùng núi cao tới 3000m so với mặt biển

Trong họ, có nhiều lồi trồng làm cảnh có hoa đẹp như:

+ Cúc đại đóa (Chrysanthemum); Cúc vàng hay Kim Cúc (C.

indicum L.); Cúc trắng hay Bạch Cúc (C morifolium Ramat.); Rau Cải Cúc (C.

Coronarium L.); Thược duợc (Dahlia pinnata Cav.); Cúc đồng tiền (Gerbera

piloselloides Cass.); Hướng dương (Helianthus annuus L.); Cúc vạn thọ

(Tagetes): ta thường trồng hai loài: Vạn Thọ lùn (T patula L.) Vạn Thọ Cao

(T erecta L.) có hoa màu vàng nghệ, mùi hắc

Trong họ Cúc có nhiều loài mọc phổ biến nhiều nơi có giá trị khác nhau, như:

+ Cứt lợn (Ageratum conyzoides L.)Ngãi cứu (Artenisia vulgaris L.); Cỏ lào (Chromoleana odorata L.); Cúc tần (Pluchea indica (L.) Lees); Ké đầu ngựa