Kiến thức: - Nêu được về sinh trưởng của VSV nói chung & của vi khuẩn nói riêng. - Nêu được đặc điểm 4 pha sinh trưởng ở đường cong sinh trưởng của VK trong hệ thống đóng (môi trường nuôi cấy không liên tục). - Nêu được nguyên tắc & ứng dụng của sự sinh trưởng VSV để tạo sản phẩm cần thiết. 2/ Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng phân tích - tổng hợp, so sánh vấn đề, năng lực quan sát & phân tích đồ thị. - Phát triển tư duy cho HS. Rèn luyện khả năng làm việc độc lập &...
BÀI 38: SINH TRƯỞNG CỦA VSV I.M C TIÊU: 1/ Kiến thức: - Nêu sinh trưởng VSV nói chung & vi khuẩn nói riêng - Nêu đặc điểm pha sinh trưởng đường cong sinh trưởng VK hệ thống đóng (mơi trường nuôi cấy không liên tục) - Nêu nguyên tắc & ứng dụng sinh trưởng VSV để tạo sản phẩm cần thiết 2/ Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ phân tích - tổng hợp, so sánh vấn đề, lực quan sát & phân tích đồ thị - Phát triển tư cho HS Rèn luyện khả làm việc độc lập & làm việc nhóm cho HS - Vận dụng vào thực tế giải thích tượng sinh học đời sống 3/ Thái đo: - Hình thành quan điểm đắn cho HS sống - Củng cố niềm tin vào khoa học đại - II CHU N B : 1/ GV: a) Phương pháp: diễn giảng, hỏi đáp, thảo luận nhóm b) Phương tiện: - SGK, SGV, tài liệu tham khảo - Tranh ảnh có liên quan III N I DUNG &TI N TRÌNH BÀI D Y: 1/ Ổn định lớp – Kiểm diện (1’) / Kiểm tra cũ (5’) : Nhận xét & đánh giá thu hoạch thực hành : Lên men lactic 3/ Tiến trình : NỘI DUNG HĐGV HĐHS HĐ 1: Tìm hiểu KN sinh trưởng GV nêu VD : Giả sử ban HS dựa vào VD để VSV (13’) đầu có tb VK Sau nêu KN st VSV I thời gian, tb thực KN sinh trưởng VSV (13’) phân chia số lượng tb 1/ KN : tăng : Sinh trưởng VSV tăng số 16 lượng tb 32 64 … Hay : 21 22 23 24 25 26 … 2n Vậy : Sinh trưởng Là thời gian để số 2/ Thời gian hệ VSV VSV ? lượng tb VSV tăng - Thời gian hệ (g) thời gian sinh Thời gian hệ ? gấp đơi ra tế bào tb phân chia hay số lượng tb quần thể VSV tăng gấp đơi Thời gian hệ thay đổi tùy lồi VSV, tùy đk nuôi cấy HS dựa - VD : E coli đk dd đầy đủ g vào VD SGK/ trang = 20 phút, đường ruột g = 12 Cho VD Rút KL 127 để nêu VD (do có nhiều loại VK khác cạnh KL Rút KL : Thời tranh) Ở trực khuẩn lao 370C g = 12 gian hệ thay đổi giờ, nấm men bia 300C g = tùy lồi VSV, tùy đk ni cấy N = N x 2n - Số lượng tb VK (N) sau thời gian nuôi cấy : N = N0 x 2n Nếu số lượng tb ban đầu N0 : số tb VK ban đầu N0, sau thời gian nuôi N : số lần phân chia tb cấy số tb (N) sau n hệ tính ? HĐ 2: Tìm hiểu sinh trưởng quần thể VSV (22’) II Sinh trưởng quần thể VSV Môi trường không 1/ Nuôi cấy không liên tục - KN : Môi trường nuôi cấy không liên Thế môi trường thêm chất dd tục môi trường không thêm chất dd nuôi cấy không liên vào & không rút sinh vào & không rút sinh khối khỏi tục ? môi trường khối khỏi môi trường HS dựa vào nội dung & đồ thị hình 38/ GV sử dụng đồ thị hình SGK trang 128 – 129 38/ SGK trang 128 để để trả lời câu hỏi : trả lời câu hỏi : - Sự sinh trưởng quần thể VSV Gồm pha : Pha mt nuôi cấy không liên tục gồm Sự sinh trưởng quần tiềm phát, pha lũy pha : thể VSV gồm thừa, pha cân bằng, pha ? pha suy vong VSV thích ứng mơi Đặc điểm pha tiềm trường a) Pha tiềm phát (pha lag) phát mới, tổng hợp ADN & - Tính từ thời điểm bắt đầu nuôi cấy enzim chuẩn bị phân VSV đến chúng sinh trưởng bào - VSV thích ứng mơi trường mới, tổng hợp ADN & enzim chuẩn bị phân bào b) Pha lũy thừa (pha log) VSV phân chia mạnh mẽ, số lượng tb tăng theo lũy thừa & đạt cực đại, Đặc điểm pha lũy VSV thừa mạnh mẽ, số lượng phân chia tb tăng theo lũy thừa & đạt cực đại, trình TĐC mạnh trình TĐC mạnh nhất, g số nhất, g số Pha log không diễn Trong mt tự nhiên (đất, đk thường nước) pha log có diễn xuyên không ? Tại ? thiếu chất dd, thay đổi : cạnh tranh dd với loài khác, t0, độ pH thay đổi,… c) Pha cân - TĐC giảm & tốc độ sinh trưởng Đặc điểm pha cân TĐC giảm & tốc độ giảm dần Số lượng đạt cực đại sinh trưởng giảm không đổi theo thời gian (số tb sinh dần Số tb sinh = = tb chết đi) tb chết - Kích thước tb nhỏ so với tb pha log - Nguyên nhân : chất dd giảm, chất độc sinh ra, pH thay đổi,… Đặc điểm pha suy Số lượng tb giảm d) Pha suy vong vong xuống, tb tự phân - Số lượng tb giảm xuống chất dd hủy bị biến đổi cạn kiệt, chất độc hại tích lũy hình dạng - Một số tb tự phân hủy, số khác hình dạng tb bị biến đổi thành tb bị hư Để thu sinh khối Mt phải bổ hại sản phẩm VSV sung chất dd liên tục 2/ Nuôi cấy liên tục người ta nuôi cấy VSV & loại bỏ chất thải - Để thu sinh khối sản phẩm mt ? (hoặc thu sinh khối) VSV người ta ni cấy VSV Nhờ đó, pha lũy thừa mt liên tục : Bổ sung chất dd thường trì & ổn xuyên & loại bỏ chất thải (hoặc thu định qua nhiều sinh khối) * Mở rộng : Tại hệ - Pha lũy thừa trì & ổn định nói : « Dạ dày – ruột Vì dày – ruột qua nhiều hệ người thống người thường xuyên - Ứng dụng : SX sinh khối VSV, nuôi cấy liên tục bổ sung TĂ & enzim, vitamin, êtanol,… VSV » ? thải loại hấp thu sản phẩm chuyển hóa tương tự hệ thống ni cấy liên tục 4/ Củng cố (3’) : HS đọc phần KL trang 129.Trả lời câu hỏi 1, & 4/ SGK trang 129 5/ Dặn dò:(1’) Học cũ Đọc phần « Em có biết ? » / SGK trang 130 Xem tiếp Chuẩn bị :VSV có hình sinh sản ? ... KN sinh trưởng GV nêu VD : Giả sử ban HS dựa vào VD để VSV (13’) đầu có tb VK Sau nêu KN st VSV I thời gian, tb thực KN sinh trưởng VSV (13’) phân chia số lượng tb 1/ KN : tăng : Sinh trưởng VSV. .. Vậy : Sinh trưởng Là thời gian để số 2/ Thời gian hệ VSV VSV ? lượng tb VSV tăng - Thời gian hệ (g) thời gian sinh Thời gian hệ ? gấp đôi ra tế bào tb phân chia hay số lượng tb quần thể VSV tăng... câu hỏi : - Sự sinh trưởng quần thể VSV Gồm pha : Pha mt nuôi cấy không liên tục gồm Sự sinh trưởng quần tiềm phát, pha lũy pha : thể VSV gồm thừa, pha cân bằng, pha ? pha suy vong VSV thích ứng