Tài liệu ôn tập môn: Hóa học - Lớp 12

TÀI LIỆU ƠN TẬP MƠN HĨA HỌC LỚP 12 THPT Chương ESTE – LIPIT Phần Tóm tắt lí thuyết Bài ESTE I Khái niệm : Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR este Este đơn chức RCOOR, Trong R gốc hidrocacbon hay H; R’ gốc hidrocacbon Este no đơn chức : CnH2nO2 ( với n 2) Tên este : Tên gốc R’+ tên gốc axit RCOO (đuôi at) Vd : CH3COOC2H5 : Etylaxetat CH2=CH- COOCH3 : metyl acrylat II.Lí tính :- nhiệt độ sôi ,độ tan nước thấp axit ancol có số cacbon : axit > ancol > este -Một số mùi đặc trưng : Isoamyl axetat : mùi chuối chín ; Etyl butiat ,etyl propionat có mùi dứa III TÍNH CHẤT HĨA HỌC : a.Thủy phân mơi trường axit : tạo lớp chất lỏng , phản ứng thuận nghịch (2 chiều ) H SO4 d ���� � RCOOR, + H2O ���� � o t RCOOH + R,OH b.Thủy phân môi trường bazơ ( Phản ứng xà phịng hóa ) : phản ứng chiều , t0 RCOOR, + NaOH   RCOONa + R OH * ESTE đơn chức đốt cháy tạo thành CO2 H2O nCO2  nH 2O ta suy este este no đơn chức , hở (CnH2nO2) H SOđ t, ���� � este + H2O IV.ĐIỀU CHẾ : axit + ancol ���� � H SOđ t, ���� � RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH ���� � Bài Lipit I Khái niệm:Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hịa tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực II Chất béo: 1/ Khái niệm: Chất béo trieste glixerol với axit béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol Công thức:R1COO-CH2 R1,R2,R3: gốc hidrocacbon  R COO-CH  R3COO-CH2 Vd:[CH3(CH2)16COO]3C3H5 : tristearoylglixerol (tristearin) 2/ Tính chất vật lí: -Ở nhiệt độ thường,chất béo trạng thái lỏng phân tử có gốc hidrocacbon.Ở trạng thái rắn phân tử có gốc hidrocacbon no 3/ Tính chất hóa học: H ��� 3CH3(CH2)16COOH+C3H5(OH)3 a.Phản ứng thủy phân: [CH3(CH2)16COO]3C3H5+3H2O ��� t o c Phản ứng cộng hidro chất béo lỏng thành chất béo rắn (bơ nhân tạo) Ni ���� � (C17H33COO)3C3H5+3H2 1751950 C (C17H35COO)3C3H5 lỏng rắn b Phản ứng xà phịng hóa: t0 [CH3(CH2)16COO]3C3H5 + 3NaOH �� � 3[CH3(CH2)16COONa] +C3H5(OH)3 tristearin Natristearat → xà phòng Bài Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp I Xà phòng Khái niệm“Xà phòng thường dùng hỗn hợp muối natri muối kali axit béo, có thêm số chất phụ gia” ▪ muối Na axit panmitic axit stearic (thành phần chính) Phương pháp sản xuất - Đun chất béo với dung dịch kiềm thùng kín, toC cao → xà phòng o (R-COO)3C3H5 + 3NaOH  tC  3R-COONa + C3H5(OH)3 - Ngày nay, xà phòng sx theo sơ đồ sau: Trang :1 Ankan → axit cacboxylic→ muối Na axit cacboxylic II Chất giặt rửa tổng hợp Khái niệm “Chất giặt rửa tổng hợp chất muối Na axit cacboxylic có tính giặt rửa xà phòng” hoặc:“Chất giặt rửa tổng hợp chất dùng với nước có tác dụng làm chất bẩn bám vật rắn mà khơng gây phản ứng hố học với chất đó” Phương pháp sản xuất - Sản xuất từ dầu mỏ, theo sơ đồ sau: Dầu mỏ → axit đođexylbenzensunfonic → natri đođexylbenzensunfonat - Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm: dùng cho nước cứng, chúng bị kết tủa ion Ca 2+ - Xà phịng có nhược điểm: dùng với nước cứng làm giảm tác dụng giặt rửa ảnh hưởng đến vải sợi III Tác dụng tẩy rửa xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Muối Na xà phòng hay chất giặt rửa tổng hợp làm giảm sức căng bề mặt chất bẩn bám vải, da, Phần Câu hỏi trắc nghiệm Câu Este có CTPT C2H4O2 có tên gọi sau : A metyl axetat B metyl propionat C metyl fomat D etyl fomat Câu Đun nóng este X có CTPT C4H8O2 dd NaOH thu muối natri ancol metylic X có CTCT : A CH3COOC2H5 B HCOOCH2CH2CH3 C.HCOOCH(CH3)2 D CH3CH2COOCH3 Câu Este sau sau thủy phân môi trường axit thu hổn hợp sản phẩm gồm chất tham gia phản ứng với dd AgNO3/NH3 A HCOOCH2CH3 B CH3COOCH2CH3 C.HCOOCH=CH-CH3 D HCOOCH2CH=CH2 Câu 4.Thủy phân 0,1 mol este CH3COOC6H5 cần dùng mol NaOH A 0,1 mol B 0,2 mol C 0,3 mol D 0,4 mol Câu Đun 12 gam axit axetic với ancol etylic (H2SO4đ,t0) khối lượng este thu biết hiệu suất phản ứng 80 % ? A.14,08 gam B.17,6 gam C.22 gam 15,16 gam Câu Chọn câu câu sau: A.Dầu ăn este glixerol B.Dầu ăn este glixerol axit béo C.Dầu ăn este D.Dầu ăn hỗn hợp nhiều este glixerol axit béo Câu 7.:Khi cho chất béo tác dụng với kiềm thu glixerol và: A.Một muối axit béo B.Hai muối axit béo C.Ba muối axit béo D.Một hỗn hợp muối axit béo Câu Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm: C 17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste (chất béo) thu tối đa A B C D Câu Khi 8,8g este đơn chức mạch hở X tác dụng 100ml dd KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Câu 10 Một este đơn chức A có phân tử lượng 88.Cho 17,6g A tác dụng với 300 ml dd NaOH 1M, đun nóng.Cơ cạn hỗn hợp sau phản ứng 23,2g rắn khan.Biết phản ứng xảy hoàn toàn.CTCT A là: A.HCOOCH(CH3)2 B.CH3CH2COOCH3 C.C2H3COOC2H5 D.HCOOCH2CH2CH3 ESTE TRONG CÁC ĐỀ THI CAO ĐẲNG – ĐẠI HỌC Câu 1: (CĐA-2007) Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá A 50% B 75% C 55% D 62,5% Câu 2: (CĐA-2007)Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 4,48 lít CO2 (ở đktc) 3,6 gam nước Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 4,8 gam muối axit hữu Y chất hữu Z Tên X A isopropyl axetat B etyl axetat C metyl propionat D etyl propionat Câu 3: (CĐA-2007)Cho chất X tác dụng với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau cạn dung dịch thu chất rắn Y chất hữu Z Cho Z tác dụng với AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 thu chất hữu T Cho chất T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu chất Y Chất X Trang :2 A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH=CH2 C HCOOCH3 D CH3COOCH=CH-CH3 Câu 4: (CĐA-2008)Este đơn chức X có tỉ khối so với CH4 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng) Cơ cạn dung dịch sau phản ứng thu 28 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A CH2=CH-COO-CH2-CH3 B CH3 -COO-CH=CH-CH3 C CH2=CH-CH2-COO-CH3 D CH3-CH2-COO-CH=CH2 Câu 5: (CĐA-2008)Xà phịng hố hồn tồn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng là: A 400 ml B 200 ml C 300 ml D 150 ml Câu 6: (CĐA-2008)Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hoá 50%) Khối lượng este tạo thành là: A 8,8 gam B 6,0 gam C 5,2 gam D 4,4 gam Câu 7: (CĐA-2009)Cho 20 gam este X (có phân tử khối 100 đvC) tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng, cô cạn dung dịch thu 23,2 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A CH2=CHCH2COOCH3 B CH3COOCH=CHCH3 C C2H5COOCH=CH2 D CH2=CHCOOC2H5 Câu 8: (CĐA-2010)Hỗn hợp Z gồm hai este X Y tạo ancol hai axit cacboxylic dãy đồng đẳng (MX < MY) Đốt cháy hồn tồn m gam Z cần dùng 6,16 lít khí O (đktc), thu 5,6 lít khí CO (đktc) 4,5 gam H2O Công thức este X giá trị m tương ứng A CH3COOCH3 6,7 B HCOOC2H5 9,5 C HCOOCH3 6,7 D (HCOO)2C2H4 6,6 Câu 9: (CĐA-2010)Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (xúc tác H 2SO4 đặc), đun nóng, thu 41,25 gam etyl axetat Hiệu suất phản ứng este hoá A 62,50% B 50,00% C 40,00% D 31,25% Câu 10: (ĐHA-2007)Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol (glixerin) hai loại axit béo Hai loại axit béo A C15H31COOH C17H35COOH B C17H33COOH C15H31COOH C C17H31COOH C17H33COOH D C17H33COOH C17H35COOH Câu 11: (ĐHA-2007)Xà phịng hóa 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 8,56 gam B 3,28 gam C 10,4 gam D 8,2 gam Câu 12: (ĐHA-2007)Hỗn hợp X gồm axit HCOOH axit CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hoá 80%) Giá trị m A 10,12 B 6,48 C 8,10 D 16,20 Câu 13: (ĐHA-2007) Khi thực phản ứng este hoá mol CH3COOH mol C2H5OH, lượng este lớn thu 2/3 mol Để đạt hiệu suất cực đại 90% (tính theo axit) tiến hành este hoá mol CH3COOH cần số mol C2H5OH (biết phản ứng este hoá thực nhiệt độ) A 0,342 B 2,925 C 2,412 D 0,456 Câu 14: (ĐHB-2008) Hợp chất hữu no, đa chức X có cơng thức phân tử C7H12O4 Cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với 100 gam dung dịch NaOH 8% thu chất hữu Y 17,8 gam hỗn hợp muối Công thức cấu tạo thu gọn X A CH3OOC–(CH2)2–COOC2H5 B CH3COO–(CH2)2–COOC2H5 C CH3COO–(CH2)2–OOCC2H5 D CH3OOC–CH2–COO–C3H7 Câu 15: (ĐHB-2008) Xà phịng hố hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Câu 16: (ĐHB-2008)Cho hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 0,4M, thu muối 336 ml ancol (ở đktc) Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp X trên, sau hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 (dư) khối lượng bình tăng 6,82 gam Cơng thức hai hợp chất hữu X A CH3COOH CH3COOC2H5 B C2H5COOH C2H5COOCH3 C HCOOH HCOOC2H5 D HCOOH HCOOC3H7 Câu 17: (ĐHB-2008)Este X (có khối lượng phân tử 103 đvC) điều chế từ ancol đơn chức (có tỉ khối so với oxi lớn 1) amino axit Cho 25,75 gam X phản ứng hết với 300 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch Y Cô cạn Y thu m gam chất rắn Giá trị m A 27,75 B 24,25 C 26,25 D 29,75 Trang :3 Câu 18: (ĐHA-2008)Este X có đặc điểm sau: - Đốt cháy hồn tồn X tạo thành CO2 H2O có số mol nhau; - Thuỷ phân X môi trường axit chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) chất Z (có số nguyên tử cacbon nửa số nguyên tử cacbon X) Phát biểu khơng là: A Đốt cháy hồn tồn mol X sinh sản phẩm gồm mol CO2 mol H2O B Chất Y tan vô hạn nước C Chất X thuộc loại este no, đơn chức o D Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc 170 C thu anken Câu 19 : (ĐHA-2009)Xà phòng hóa hồn tồn 66,6 gam hỗn hợp hai este HCOOC 2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH, thu hỗn hợp X gồm hai ancol Đun nóng hỗn hợp X với H 2SO4 đặc 1400C, sau phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam nước Giá trị m A 18,00 B 8,10 C 16,20 D 4,05 Câu 20: (ĐHA-2009) Xà phịng hóa hồn tồn 1,99 gam hỗn hợp hai este dung dịch NaOH thu 2,05 gam muối axit cacboxylic 0,94 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Cơng thức hai este A HCOOCH3 HCOOC2H5 B C2H5COOCH3 C2H5COOC2H5 C CH3COOC2H5 CH3COOC3H7 D CH3COOCH3 CH3COOC2H5 Câu 21: (ĐHA-2009)Chất hữu X có cơng thức phân tử C5H8O2 Cho gam X tác dụng vừa hết với dung dịch NaOH, thu hợp chất hữu không làm màu nước brom 3,4 gam muối Công thức X A CH3COOC(CH3)=CH2 B HCOOC(CH3)=CHCH3 C HCOOCH2CH=CHCH3 D HCOOCH=CHCH2CH3 Câu 22: (ĐHB-2010)Hợp chất hữu mạch hở X có công thức phân tử C 6H10O4 Thủy phân X tạo hai ancol đơn chức có số nguyên tử cacbon phân tử gấp đôi Công thức X A CH3OCO-CH2-COOC2H5 B C2H5OCO-COOCH3 C CH3OCO-COOC3H7 D CH3OCO-CH2-CH2-COOC2H5 Câu 23: (ĐHB-2010) Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic axit linoleic Để trung hòa m gam X cần 40 ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam X thu 15,232 lít khí CO (đktc) 11,7 gam H2O Số mol axit linoleic m gam hỗn hợp X A 0,015 B 0,010 C 0,020 D 0,005 Câu 24: (ĐHA-2010)Đốt cháy hoàn toàn este đơn chức, mạch hở X (phân tử có số liên kết π nhỏ 3), thu thể tích khí CO2 6/7 thể tích khí O2 đã phản ứng (các thể tích khí đo điều kiện) Cho m gam X tác dụng hoàn toàn với 200 ml dung dịch KOH 0,7M thu dung dịch Y Cô cạn Y thu 12,88 gam chất rắn khan Giá trị m A 10,56 B 7,20 C 8,88 D 6,66 Câu 25: (ĐHA-2010)Thuỷ phân hoàn toàn 0,2 mol este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu ancol 43,6 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic đơn chức Hai axit A HCOOH C2H5COOH B HCOOH CH3COOH C C2H5COOH C3H7COOH D CH3COOH C2H5COOH Câu 1: Este không thu phản ứng axit ancol? A Allyl axetat B Vynyl axetat C Etyl axetat D Metyl arcrylat Câu 2: Thủy phân este X môi trường kiềm thu natri axetat rượu etylic Công thức X A Etyl propionat B Etyl axetat C Metyl axetat D Metyl propionat Câu 3: Ứng dụng este sống công nghiệp là: A Được dùng điều chế polime để sản xuất chất dẻo B Dùng làm hương liệu CN thực phẩm C Dùng làm dung môi D Tất Câu4: Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm là: A C17H35COONa glixerol B C17H35COOH glixerol C C17H31COONa etanol D C15H31COONa glixerol Câu 5: Cho sơ đồ: CH4 A  B  C  D  E  CH4 Hai chất C, D là: A CH3COOH CH3COONa B CH3CHO CH3COOH C CH3COOH CH3COO-CH=CH2 D C2H5OH CH3COOH Câu 6: Ở điều kiện thường chất béo tồn dạng: A Lỏng rắn B Lỏng khí C Lỏng D Rắn Câu 7: Cho hỗn hợp hai chất hữu mạch thẳng X, Y tác dụng với NaOH dư thu rượu đơn chức muối axit hữu đơn chức Nhận xét sau không đúng? Trang :4 A X, Y este đơn chức axit B X axit hữu đơn chức, Y rượu đơn chức C X rượu đơn chức, Y este đơn chức tạo từ rượu X D X axit đơn chức, Y este đơn chức tạo từ axit X Câu 8: Thủy phân este E có cơng thức phân tử C 4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng), thu sản phẩm hữu X Y Tử X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E là: A Propyl fomat B Etyl axetat C Metyl propionat D Ancol etylic Câu 9: Hợp chất X đơn chức có cơng thức đơn giản CH 2O X tác dụng với dung dịch NaOH không tác dụng với Natri Công thức cấu tạo X là: A CH3COOCH3 B HCOOCH3 C CH3COOH D OHCCH2OH Câu 10: Số đồng phân đơn chức tạp chức ứng với công thức phân tử C 3H6O2 là: A B C D Câu 11: Có este có cơng thức phân tử C4H6O2 chúng tạo từ phân tử este hóa? A B 2C D Câu 12: Cho chất có cơng thức cấu tạo sau: HOCH 2-CH2OH (X); HOCH2-CH2-CH2OH (Y); HOCH2CHOH-CH2OH (Z); CH3-CH2-O-CH2-CH3 (R); CH3-CHOH-CH2OH (T) Những chất tác dụng với Cu(OH) tạo thành dung dịch màu xanh lam A X, Y, Z, T B Z, R, T C X, Y, R, T D X, Z, T Câu 13: Phát biểu sau không A Chất béo Trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch cacbon dài khơng phân nhánh B Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit thường chất lỏng nhiệt độ phòng C Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch D Chất béo chứa chủ yếu gốc no axit thường chất rắn nhiệt độ phòng Câu 14: Lipit chất hữu có tế bào sống và? A Tan nước dùng làm dung môi hữu không phân cực B Không tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực C Tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực D Không tan nước không tan dung môi hữu không phân cực Câu 15: Axit béo là? A Những axit đơn chức có mạch cacbon ngắn phân nhánh B Những axit đơn chức có mạch cacbon dài phân nhánh C Những axit đơn chức có mạch cacbon ngắn, khơng phân nhánh D Những axit đơn chức có mạch cacbon dài, khơng phân nhánh Câu 16: Cho chất có cơng thức cấu tạo đây, chất este: a CH 3CH2COOCH3 ;b CH3OOCCH3; c HOOCCH2CH2OH; d HCOOC2H5 A a, b, c, d B a, c, d C a, b, d D b, c, d Câu 17: Chất béo có tính chất chung với este? A Tham gia phản ứng xà phòng hóa B Tham gia phản ứng thủy phân mơi trường bazơ C Tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit môi trường bazơ D Tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit Câu 18: Số đồng phân cấu tạo có chức este dẫn xuất benzen có cơng thức phân tử C 8H8O2 là: A B 6C D Câu 19: Chất béo sau tồn trạng thái lỏng điều kiện thường? A (C15H31COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5 C C15H31COOC3H5(OOCC17H35)2 D (C17H35COO)3C3H5 Câu 20: Chất béo là? A Đieste glixerol với axit B Trieste glixerol với axit C Đieste glixerol với axit béo D Trieste glixerol với axit béo Câu 21: Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3OOCCH2CH3 Tên gọi X là: A Etyl axetat B Metyl axetat C Metyl propionat D Propyl axetat Câu 22: Hợp chất hữu X có cơng thức C 4H8O2 Thủy phân X môi trường axit thu chất hữu Y, Z Oxi hóa Y thu Z X là: A Metyl axetat B Etyl propionat C Etyl axetat D Metyl propionat Câu 23: Thủy phân este X môi trường kiềm thu natri axetat rượu metylic Công thức X A Etyl propionat B Metyl axetat C Metyl propionat D Etyl axetat Câu 24: Số hợp chất hữu đơn chức, có cơng thức phân tử C2H4O2 tác dụng với dung dịch NaOH A B C D Câu 25: Chất béo có đặc điểm chung sau đây: A Khơng tan nước, nặng nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật B Là chất lỏng, khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật C Là chất rắn, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật D Khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật Trang :5 Câu 26: Este X no, đơn chức, mạch hở có phần trăm khối lượng oxi xấp xỉ 36,364% Công thức phân tử X A C2H4O2 B C4H8O2 C C3H6O2 D CH2O2 Câu 27: Cho chất sau: CH3OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5 (3) Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần A (3);(1);(2) B (2);(1);(3) C (1);(2);(3) D (2);(3);(1) Câu 28: metyl fomiat có cơng thức phân tử là: A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOC2H5 Câu 29: Este có cơng thức phân tử CH3COOCH3 có tên gọi là: A metyl axetat B vinyl axetat C metyl fomiat D metyl propionat Câu 30: Phát biểu sau không đúng? A Phản ứng thuỷ phân este mơi trường axit có tính thuận nghịch B Công thức chung este axit no đơn chức rượu no đơn chức C nH2n O2 (n ≥ 2) C phản ứng xà phịng hóa este phản ứng khơng có tính thuận nghịch D Este sản phẩm phản ứng este hoá axit hữu axit vô với ancol Câu 31: Phát biểu sau đúng: A tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối ancol B phản ứng axit hữu ancol có H2SO4 đặc phản ứng chiều C thủy phân chất béo thu C2H4(OH)2 D phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit bazơ thu glixerol Câu 32: Chất sau tham gia phản ứng tráng gương: A CH3COOH B C3H7COOH C HCOOC3H7 D CH3COOCH3 Câu 33: Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với metan 3,75 Công thức A là: A C2H5COOCH3 B HCOOCH3 C C2H5COOC2H5 D HCOOC2H5 Câu 34: Phản ứng sau xảy ra: A CH3COOCH3 + Na B CH3COOH + AgNO3/NH3 C CH3COOCH3 + NaOH D CH3OH + NaOH Câu 35: Este X có CTPT C4H8O2 tạo nên từ ancol metylic axit A Axit propionic B Axit butiric C Axit fomic D Axit axetic Câu 36: Phản ứng hóa học đặc trưng este là: A Phản ứng trung hòa B Phản ứng xà phịng hóa C Phản ứng oxi hóa D Phản ứng este hóa Câu 37: Thuỷ phân este mơi trường kiềm, đun nóng, gọi phản ứng: A Xà phịng hố B Este hố C Hiđrat hố D Kiềm hoá Phần Câu 1: Cho 1,84 g axit fomic tác dụng với ancol etylic, H = 25% khối lượng este thu là: A 0,75 gam B 0,74 gam C 0,76 gam D Kết qủa khác Câu 2: Một este đơn chức A có tỉ khối so với khí metan 5,5 Cho 17,6 g A tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, cô cạn hỗn hợp sau phản ứng thu 20,4 g chất rắn khan Công thức cấu tạo este A A n – propyl fomiat B iso – propyl fomiat C etyl axetat D metyl propionat Câu 3: Cho 26,8 gam hỗn hợp gồm este metylfomiat este etylfomiat tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 2M vừa đủ Thành phần % theo khối lượng este metylfomiat là: A Kết qủa khác B 68,4% C 55,2% D 44,8% Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp gồm etyl axetat etyl propionat thu 15,68 lit khí CO (đktc) Khối lượng H2O thu A 25,2 gam B 50,4 gam C 12,6 gam D 100,8 gam Câu 5: Mệnh đề không là: A CH3CH2COOCH=CH2 trùng hợp tạo polime B CH3CH2COOCH=CH2 dãy đồng đẳng với CH2 = CHCOOCH3 C CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch brom D CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu anđêhit muối Câu 6: Ứng với cơng thức C4H8O2 có đồng phân đơn chức? A B C D Câu 7: Cho 8,8 gam etyl axetat tác dụng với 150 ml dung dịch NaOH 1M Cơ cạn dung dịch sau phản ứng khối lượng chất rắn khan thu bao nhiêu? A 8,2 gam B 10,5 gam C 12,3 gam D 10,2 gam Câu 8: Cho 9,2g axit fomic t.dụng với ancol etylic dư thu 11,3 g este.Hiệu suất p.ứng là: A 65,4% B 76,4% C Kết qủa khác D 75,4% Trang :6 Câu 9: Chất sau tham gia phản ứng tráng gương: A HCOOCH3 B Tất C HCOOC3H7 D HCOOH Câu 10: Số đồng phân este C4H8O2 là? A B C D Câu 11: Xà phịng hóa 6,6 gam etyl axetat 100 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 1,64 gam B 4,28 gam C 5,20 gam D 4,10 gam Câu 12: Khi đốt cháy hoàn toàn 8,8 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 8,96 lít CO (ở đktc) 7,2 gam nước Nếu cho 8,8 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 9,6 gam muối axit hữu Y chất hữu Z Tên X A axit propionic B etyl axetat C metyl propionat D ancol metylic Câu 13: Hai sản phẩm phản ứng thủy phân este X (trong môi trường axit) tham gia phản ứng tráng bạc Công thức phân tử phù hợp với X A C2H6O2 B C3H6O2 C C2H4O2 D C3H4O2 Câu 14: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp gồm etyl axetat etyl propionat thu 31,36 lit khí CO (đktc) Khối lượng H2O thu A 12,6 gam B 50,4 gam C 100,8 gam D 25,2 gam Câu 15: Cho 20,8 gam hỗn hợp gồm metyl fomiat metyl axetat tác dụng với NaOH hết 150 ml dung dịch NaOH 2M Khối lượng metyl fomiat hỗn hợp A gam B gam C 3,4 gam D 3,7 gam Câu 16: Đun 24 gam axit axetic với 27,6 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 22 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá A 62,5% B 50% C 75% D 55% Câu 17: Đun nóng gam axit axetic với gam ancol etylic có H 2SO4 đặc làm xúc tác Khối lượng este tạo thành hiệu suất phản ứng 80% A 10,00 gam B 7,04 gam C 12,00 gam D 8,00 gam Câu 18: Cho ancol etylic tác dụng với axit axetic thu 22 gam este Nếu H=25% khối lượng ancol etylic phản ứng là: A 26 gam B 46 gam C 92 gam D Kết qủa khác Câu 19: Ứng với cơng thức C3H6O2 có đồng phân tác dụng với dung dịch NaOH? A B C D Câu 20: Cho 0,92 g axit fomic tác dụng với ancol etylic, H = 50% khối lượng este thu là: A 0,74 gam B 0,55 gam C 0,75 gam D 0,76 gam Câu 21: Cho 23,6 gam hỗn hợp gồm este metyl fomiat este etyl axetat tác dụng với 150 ml dung dịch NaOH 2M vừa đủ Thành phần % theo khối lượng este metyl fomiat là: A 25,42% B Kết qủa khác C 42,32% D 68,88% Câu 22: Hợp chất X đơn chức có cơng thức phân tử C 3H6O2 Khi cho 7,40 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hồn tồn, cạn dung dịch thu 9,60 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A HCOOC2H5 B CH3CH2COOH C CH3COOCH3 D HOC2H4CHO Câu 23: Câu nhận xét sau khơng đúng: A este có nhiệt độ sơi thấp axit có liên kết hiđrơ liên phân tử B Este khơng tan nước khơng tạo liên kết hiđrô với nước C Este sôi nhiệt độ thấp axit tạo este dễ bay D Axit sôi nhiệt độ cao có liên kết hiđrơ liên phân tử phân tử axit Câu 24: Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với oxi 2,3125 Công thức A là: A C2H5COOC2H5 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 25: Cho 0,01 mol este hữu mạch hở X phản ứng vừa đủ với dd chứa 0,03 mol KOH E thuộc loại este: A đơn chức B hai chức C ba chức D không xác định Câu 26: Đun nóng lipit cần vừa đủ 40kg dd NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerin thu là: A 13,8 B 6,975 C 4,6 D đáp án khác Câu 27 : Khi cho 178 kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120 kg dd NaOH 20%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) xà phòng thu : A 61,2 B 183,6 C 122,4 Trang :7 D 146,8 Câu 28: Triglixerit este lần este glixerin Có thể thu tối đa triglixerit đun glixerin với hh axit RCOOH, R'COOH, R''COOH (có H2SO4 đặc làm xúc tác): A B C 12 D 18 Câu 29: Trong phản ứng este hoá rượu axit hữu cân dịch chuyển theo chiều tạo este khi: A giảm nồng độ rượu hay axit B cho rượu dư hay axit dư C dùng chất hút nước để tách nước D B, C Câu 30: Trong phản ứng este hoá rượu axit hữu cân dịch chuyển theo chiều tạo este thực hiện? A Giảm nồng độ rượu hay axit B Cho rượu dư hay axit dư C Dùng chất hút nước để tách nước D Chưng cất để tách este Câu 31: Rượu cho phản ứng este axit CH3COOH dễ nhất: A Butan-1-ol B Butan-2-ol C Rượu isobutylic D 2-metyl,propan-2-ol Câu 32: Chất x có CTPT C4H8O2 Khi X tác dụng với dung dịch NaOH sinh chất Y có cơng thức C 2H3O2Na chất Z có cơng thức C2H6O X thuộc loại chất sau đây: A Axit B Este C Anđêhit D Ancol Câu 33: Cho yếu tố sau phản ứng este hố: 1) hồn tồn 2) Có giới hạn 3) toả nhiệt mạnh 4) Nhanh 5) Chậm; phản ứng este hoá nghiệm yếu tố nào? A 1,3 B 2,4 C 2,5 D 3,5 Câu 34: Làm bay 7,4 (g) este A no, đơn chức thu thể tích thể tích 3,2 (g) khí oxi đk nhiệt độ, ap suất; công thức phân tử A là: A C3H6O2 B C4H8O3 C C5H10O4 D Kết khác Câu 35: Xà phịng hố 22,2 (g) hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 lượng dd NaOH vừa đủ, muối tạo sấy khô đến khan cân 21,8(g) Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn, Số mol HCOOC 2H5 CH3COOCH3 là: A.0,15(mol) 0,15(mol) B 0,2 (mol) 0,1(mol) C 0,1(mol) 0,2(mol) D 0,25(mol) 0,5(mol) TỰ LUẬN Bài 36: chia hỗn hợp hai este đồng phân, mạch hở (thành phần chứa C, H, O) làm hai phần Hoá hết phần thu 4,48 lít (136,5oC 1,5 atm) Đem xà phịng hố hồn tồn phần 300 ml dung dịch NaOH 1M, chưng cất dung dịch sau phản phản ứng thu chất rắn khan A 8,5 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Nung A bình kín chứa lượng O vừa đủ tới phản ứng hoàn toàn thu sản phẩm cuối Na 2CO3, 22 gam CO2 7,2 gam H2O Tìm cơng thức cấu tạo hai este Bài 37 Hai hợp chất hữu A, B mạch hở (thành phần chứa C, H, O), đơn chức, tác dụng với NaOH, khơng tác dụng với Na Đốt cháy hồn tồn m gam hỗn hợp A B cần 0,375 mol O thu 0,3 mol CO2 0,3 mol H2O 1-Cho biết A, B thuộc loại hợp chất gì? Chứng minh A, B không làm màu dung dịch Br 2-Tìm cơng thức phân tử A B, biết khối lượng phân tử B lớn A 28 đv.C Bài 38 TVT-00): Hỗn hợp X gồm hai este có tỉ lệ mol 1:3 Đem a gam hỗn hợp X tác dụng hết với dung dịch NaOH sau phản ứng thu 5,64 gam muối axit hữu đơn chức 3,18 gam hỗn hợp hai ancol mạch thẳng Nếu đốt cháy hết tồn hai ancol thu 3,36 lít CO (đktc) Mặt khác đun nóng hỗn hợp hai ancol H2SO4 đặc hai ancol tạo olefin Xác định công thức cấu tạo hai este tính a? Bài 39: Thuỷ phân este A có cơng thức phân tử C 7H6O2 môi trường axit thu hai sản phẩm B C Biết B có khả tham gia phản ứng tráng gương, C tác dụng với dung dịch Br tạo kết tủa màu trắng Xác định công thức cấu tạo A,B,C Ngồi tính chất hố học hãy nêu tích chất hố học khác B C Lấy ví dụ minh hoạ Chương CACBOHIDRAT Phần Tóm tắt lí thuyết Cacbohidrat hợp chất hữu tạp chức thường có CTC : C n(H2O)m Cacbohidrat chia làm nhóm chủ yếu : +Monosaccarit nhóm khơng bị thủy phân vd: glucozơ , fuctozơ +Đisaccarit nhóm mà thủy phân phân tử sinh phân tử monosaccarit vd : saccarozơ , mantozơ +Polisaccarit nhóm mà thủy phân đến phân tử sinh nhiều phân tử monosaccarit vd : tinh bột , xenlulozơ Trang :8 BÀI GLUCOZƠ I.Lí tính Trong máu người có nồng độ glucozơ khơng đổi khoảng 0,1% II.Cấu tạo Glucozơ có CTPT : C6H12O6 Glucozơ có CTCT : CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O CH2OH[CHOH]4CHO Glucozơ hợp chất tạp chức Trong thực tế Glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng: dạng -glucozơ - glucozơ III Hóa tính Glucozơ có tính chất andehit ancol đa chức ( poliancol ) 1/ Tính chất ancol đa chức: a/ Tác dụng với Cu(OH)2: nhiệt độ thường  tạo phức đồng glucozơ (dd màu xanh lam- nhận biết glucozơ) b/ Phản ứng tạo este: tạo este chứa gốc axit axetic 2/ Tính chất andehit: a/ Oxi hóa glucozơ: + dd AgNO3 NH3: amoni gluconat Ag (nhận biết glucozơ) + Cu(OH)2 môi trường kiềm:  natri gluconat Cu2O đỏ gạch (nhận biết glucozơ) b/ Khử glucozơ H2  sobitol 3/ Phản ứng lên men: ancol etylic + CO2 IV 1/ Điều chế: công nghiệp + Thủy phân tinh bột + Thủy phân xenlulozơ, xt HCl 2/ Ứng dụng: làm thuốc tăng lực, tráng gương, ruột phích, … V/ Fructozơ: đồng phân glucozơ + CTCT mạch hở: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH + Tính chất ancol đa chức ( phản úng Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dd xanh lam) Fructozơ  OH ��� � ��� � glucozơ + Trong môi trường bazơ fructozơ chuyển thành glucozơ fructozơ bị oxi hóa AgNO3/NH3 Cu(OH)2 mơi trường kiềm BÀI 6.SACCAROZƠ ,TINH BỘT ,XENLULOZƠ I SACCAROZƠ (đường kính) CTPT: C12H22O11 -Saccarozơ đisaccarit cấu tạo từ gốc glucozơ gốc fructozơ liên kết với qua ngun tử oxi -Khơng có nhóm chức CHO nên khơng có phản ứng tráng bạc khơng làm màu nước brom Tính chất hóa học Có tính chất ancol đa chức có phản ứng thủy phân a) Phản ứng với Cu(OH)2 2C12H22O11+Cu(OH)2→(C12H21O11)2Cu+2H2O màu xanh lam H + , t0 b) Phản ứng thủy phân.C12H22O11+H2O ��� � C6H12O6 + C6H12O6 b) Ứng dụng: dùng để tráng gương, tráng phích II.TINH BỘT Tính chất vật lí:Là chất rắn, dạng bột vơ định hình, màu trắng, khơng tan nước lạnh Cấu trúc phân tử: Tinh bột thuộc loại polisaccarit, Phân tử tinh bột gồm nhiều mắt xích  -glucozơ liên kết với v cĩ CTPT : (C6H10O5)n Cc mắt xích  -glucozơ liên kết với tạo hai dạng: -Dạnh lị xo khơng phân nhánh (amilozơ) -Dạng lò xo phân nhánh (amilopectin) Tinh bột ( hạt ngũ cốc , loại củ ) Mạch tinh bột không kéo dài mà xoắn lại thành hạt có lỗ rỗng Tính chất hóa học a) Phản ứng thủy phân: tinh bột bị thủy phân thành glucozơ H  ,t o (C6H10O5)n + nH2O ��� � n C6H12O6 � dùng để nhận biết iot tinh bột b) Phản ứng mu với iot:Tạo thành hợp chất có màu xanh tím III XENLULOZƠ Tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên -Xenlulozơ chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan nước dung môi hữu cơ, tan nước Trang :9 Svayde (dd thu hòa tan Cu(OH)2 amoniac) -Bơng nõn có gần 98% xenlulozơ Cấu trúc phân tử: - Xenlulozô polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với -CT : (C6H10O5)n hay [C6H7O2(OH)3]n có cấu tạo mạch khơng phân nhánh Tính chất hóa học: H  ,t o a) Phản ứng thủy phân: (C6H10O5)n + nH2O ��� � nC6H12O6 H 2SO 4d,t b) Phản ứng với axit nitric [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3(đặc) ���� � [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O Xenlulozơ trinitrat dễ cháy nỗ mạnh khơng sinh khói nên dùng làm thuốc súng khơng khói Phần Câu hỏi trắc nghiệm Câu 1: Phát biểu đúng: A Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ cho phản ứng thủy phân B Tinh bột xenlulozơ có CTPT CTCT giống C Các phản ứng thủy phân saccarozơ, tinh bột xenlulozơ có xúc tác H + ,t0 D Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử saccarozơ có nhóm chức CHO Câu 2: Phát biểu sau đúng: A Thủy phân tinh bột thu Fructozơ glucozơ B Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ C Cả xenlulozơ tinh bột có phản ứng tráng gương D Tinh bột xenlulozơ có CTPT nn biến đổi qua lại với Câu 3.Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc , nóng Để có 29,7 kg Xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng đạt 90%) A 30 kg B 21 kg C 42 kg D 10 kg Câu 4: Phát biểu sau đúng: A Thủy phân tinh bột thu Fructozơ glucozơ B Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ C Cả xenlulozơ tinh bột có phản ứng tráng gương D Tinh bột xenlulozơ có CTPT biến đổi qua lại với Câu Thủy phân 324 g tinh bột với hiệu suất phản ứng 75% , khối lượng glucozơ thu : A 360 g B 270 g C 250 g D 300 g Câu Tinh bột xenlulozơ khác A CTPT B tính tan nước lạnh C cấu trúc phân tử D phản ứng thủy phân Câu Cho chất : dd saccarozơ , glixerol, ancol etylic , axit axetic số chất phản ứng với Cu(OH)2 đk thường : A chất B chất C chất D chất Câu Saccarozơ glucozơ có : A phản ứng với dd NaCl B phản ứng với Cu(OH) nhiệt độ thường tạo thành dd xanh lam C phản ứng với AgNO3 dd NH3 , đun nóng D.phản ứng thủy phân môi trường axit Câu Saccarozơ tác dụng với chất A H2/Ni, to ; Cu(OH)2 , to B Cu(OH)2 , to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to o C Cu(OH)2 , t ; dd AgNO3/NH3 D H2/Ni, to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to Câu : cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột    X   Y   Axit axetic X Y : A/ glucozơ ancol etylic B/ mantozơ glucozơ C/ glucozơ etyl axetat D/ ancol etylic anđehit axetic Câu 10: Khi thủy phân saccarozơ , thu 270 g hỗn hợp glucozơ fructozơ khối lượng saccarozơ đã thủy phân : A/ 513 g B /288 g C/ 256,5 g D/ 270 g Câu 11 :Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc , nóng Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng 90%) Giá trị m ? A/ 30 B/ 21 C/ 42 D/ 10 Câu 12: Đun nóng dd chứa 27 g glucozơ với dd AgNO3 /NH3 khối lượng Ag thu tối đa ? A/ 21,6 g B/ 10,8 g C/ 32,4 g D/ 16,2 g Câu 13.Cho dd : glucozơ, glixerol, metanal( fomanđehit), etanol Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt dd ? A/ Cu(OH)2 B/ Dd AgNO3 NH3 C/ Na D/ nước Brom BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CHƯƠNG II –CACBOHIDRAT Trang :10 ... đipeptit Val-Phe tripeptit GlyAla-Val không thu đipeptit Gly-Gly Chất X có cơng thức A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Trang :20 Câu 32: DH-2010... C CH2=CH2, CH3-CH=CH-CH3, H2N-CH2-COOH D CH2=CH2, CH2=CH-CH=CH2, H2N-CH2-COOH Câu 37 Trong số loại tơ sau:(1)[-NH-(CH2)6-NH-CO-(CH2)4-CO-]n (2) [-NH-(CH2)5-CO-]n (3) [C6H7O2(O-CO-CH3)3]n Tơ thuộc... sau: (-CH2-CH 2-) n, (-CH2-CH=CH-CH 2-) n, (-NH-CH2-CO-)n Công thức monome để trùng hợp trùng ngưng để tạo polime là: A CH2=CHCl, CH3-CH=CH-CH3, CH3CH(NH2)-COOH B CH2=CH2, CH3-CH=C=CH2, H2N-CH2-COOH