DINH DUONG VAT NUOI

Moät coâng nhaân coù theå nuoâi soá löôïng lôùn gaø ñeû hoaëc gaø thòt moät caùch deã daøng nhôø caùc heä thoâng nuoâi gaø ñeû, gaø thòt töï ñoäng neân tröùng gaø vaø thòt gaø ñöôïc [r]

(1)

Ñ

ÑAAËC ËC ÑÑIEIEÅM MOÅM MOÄÄT SOT SOÁÁ VAVAÄT NUÔIÄT NUÔI

• I ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA HEO •

II ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GÀ • III ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA BÒ • IV ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA DÊ

I MO

I MOT SỐÁÄÄT SO ĐAĐẶËC C ĐĐIEIỂÅM CUM CỦÛA HEOA HEO 1.1 Phân loại sinh học

• 1.2 Bộ máy tiêu hóa

(2)

1.1.

1.1. Phaân loaPhaân loaïi sinh hoïi sinh hoïcïc

Động vật có xương sống(Vertébrata) Lớp có vú (Mammalia)

Phân không nhai lại Nonruminantia (Sus formes)

Bộ móng đôi (Artiodactyla)

Bộ phụ cục (Neobunodontia) Họ heo (Sui dae)

Lồi (Sus scrofa)

(3)

• Tiêu hóa q trình phân giải thức ăn biện pháp: học, hóa học vi sinh vật học để biến chất hữu phức tạp thành chất đơn giản mà thể heo hấp thu được.

• Bộ máy tiêu hóa heo bao gồm : miệng, thực quản, bao tử, ruột non, ruột già….

Tiêu hóa miệng:

Ở miệng, heo tiêu hóa hai hình thức học hóa học.

• Cơ học: Heo nghiền nát thức ăn 44 sau: Răng cửa: 12 Răng nanh: 04

Răng hàm trước: 16 Răng hàm sau: 12

•Hóa học: Khi nhai thức ăn heo cịn tiết nước bọt, lượng nước bọt heo tiết ngày đêm 15 lít, nước bọt có men tiêu hóa amilase.

•Tiêu hóa ruột non: dài từ 14-18m gồm tá tràng, không tràng hồi tràng Ruột non nơi tiêu hóa thức ăn triệt để nhờ có tác động dịch tụy, dịch mật dịch ruột.

(4)

Mo

Moäät sot soáá tatap täp tä íính cunh cuûa heo ûa heo ứ

ứng dung duïng vaïng vaøo chăn nuôi heoøo chăn ni heo

• * Khứu giác nhạy bén • * Tị mị

• * Sợ vật lạ

• * Không thích bóng tối

1.3 Kha

1.3 Khaûû naêng sanaêng saûn xuaûn xuat cuáát cuûa heo ngoûa heo ngoïïaiai

(5)

1.3.1 Khả tăng trưởng heo ngoại: • Trọng lượng sơ sinh :1,2kg

• Trọng lượng cai sữa : 6kg (21 ngày tuổi)

• Trọng lượng 60 ngày tuổi:20kg

• Trọng lượng xuất thịt :100kg (5 tháng tuổi)

• Trọng lượng trưởng thành: 250 – 300kg

• Tăng trọng từ sơ sinh đến cai sữa : 200g/ngày;

• HS TTTĂ: 4kg sữa/1kg tăng trọng

• Tăng trọng từ – 20kg : 500g/ngày; HSTTTĂ: 1,5 –

• Tăng trọng từ 20 – 100kg : 800-900g/ngày;

• HSTTTĂ : 2,5 – 3,5

1.3.2.

1.3.2. ĐĐặëc ac đieđiem sinh sảûn caååm sinh san cáùi:i: • Tuổi thành thục: 5-7 tháng. • Thời gian sử dụng : 3-5 năm. • Chu kỳ động dục: 18-21 ngày. • Thời gian động dục: 2-4 ngày.

• Thời gian mang thai: tháng tuần ngày. • Số sơ sinh: 10-12

• Tuổi cai sữa: 7-60 ngày.

• Tỷ lệ ni sống đến cai sữa: 90%

(6)

1.3.3

1.3.3 ĐĐaaëc ëc đđieieåm sinh saåm sinh saûn ûn đựđựcc • Tuổi bắt đầu sử dụng : tháng • Thời gian sử dụng : 3-5 năm. • Kiểm tra chất lượng tinh dịch: • V: (Volume)

• A: (Activity)

• C: (Concentration) • Số nái nọc phụ trách: • Phối trực tiếp: 1/25. • Gieo tinh nhân tạo: 1/250

1.3.4 Pha

1.3.4 Phẩåm cham chấát quầày thịtt quay thịt • Tỷ lệ thịt xẻ: 75 – 80%

• Tỷ lệ nạc/xẻ : 40 - 60%

• Tỷ lệ mỡ: 25 - 45%

• Tỷ lệ xương: 10 - 15%

• Tỷ lệ da : 5%

• Thịt tốt có màu đỏ tươi, bóng, khơng tái màu, khơng rỉ dịch, khơng có mùi chua

• Heo bị stress thường bị PSE (Pale, Soft,

(7)

1.3.4 Pha

1.3.4 Phẩåm cham chấát quầày thịtt quay thịt • Ghi chú

Heo hướng nạc: -Dày mỡ lưng < 20mm • -Tỷ lệ quầy thịt : Nạc: > 50 %

• Mỡ : < 30%

Heo hướng nạc mỡ:-Dày mỡ lưng 20-30mm • (Kiêm dụng) -Tỷ lệ quầy thịt : Nạc: 40 – 50%

• Mỡ : 30 –40%

Heo hướng mỡ: Dày mỡ lưng > 30mm

• -Tỷ lệ quầy thịt : Nạc: < 40%

• Mỡ: > 40%

1.4 Mo

1.4 Mot soááäät so gioááng heo:giong heo:

1.4.1 Các giống heo nội địa 1 Heo Coû

(8)

1.4.1 Ca

1.4.1 Cac giốáùùc giong heo nộäng heo noi đi địaịa

1 Heo cỏ

Lơng đen, tai nhỏ, lưng cong, bụng xệ, 12 tháng tuổi đạt 40 –50kg.

Trọng lượng trưởng thành khoảng 80 – 100kg Heo nái đẻ 1-1.2 lứa/năm, trung bình 5-7con/lứa.

Dễ ni, sức kháng bệnh cao, thịt ngon.

1.4.1 Ca

(9)

1.4.1 Ca

1.4.1 Cac gioááùùc giong heo nộäng heo noi đi địaịa Heo cỏ

1.4.1 Ca

(10)

1.4.1 Ca

1.4.1 Cac gioááùùc giong heo nộäng heo noi đi địaịa 2 Heo Ba Xuyên

• Năm 1900, heo Cỏ cho lai với heo Hải Nam Trung Quốc Năm 1920, heo Craonais nhập từ Pháp vào Việt Nam cho lai với heo Cỏ có máu heo Hải Nam tạo heo máu gọi heo Bồ Xụ có vóc dáng lớn, lơng trắng đen, tai to xụ che kín mắt Ở 10 tháng tuổi, heo Bồ Xụ đạt 100 – 120kg thể trọng. • Năm 1932, heo Tamworth Berkshire nhập vào

Việt Nam Heo Bồ Xụ cho lai với heo Berkshire và Tamworth Các heo xuất lúc với danh từ Ba Xuyên thức đặt tên cho nhiều vùng có nhiều heo lai nên heo gọi heo Ba Xuyên.

1.4.1 Ca

• Heo Ba Xuyên có số đặc điểm sau: • Bông đen trắng da lông phân bố

xen lẫn Sắc bơng sậm có tác dụng tốt giúp heo chịu khí hậu nóng bùn lầy vùng.

• Đầu to vừa phải, mặt ngắn, mõm cong, trán có nhiều nếp nhăn.Tai nhỏ vừa, đứng Cổ dài, có nếp nhăn.

• Vai nở, ngực sâu rộng, lưng dài, thẳng rộng, bụng to gọn Chân ngắn, nhỏ, móng xịe, bàn (hai chân sau) Đi nhỏ ngắn.

• Heo Ba Xun nhóm heo nhiều mỡ, thích nghi với điều kiện khắc khổ vùng phèn.

• Heo nái đẻ trung bình 8.5 con/lứa, năm lứa

(11)

Heo Ba Xuyeân

1.4.1 Ca

(12)

1.4.1 Ca

3 Heo thuộc nhiêu

• Heo Yorkshire nhập nội cho lai với heo Ba Xuyên, heo Cỏ hình thành heo Thuộc Nhiêu. • Heo Thuộc Nhiêu có sắc lơng trắng, da có

vài đốm đen nhỏ Đầu to vừa, mõm ngắn cong Tai vừa, ngắn, rộng đưa phía trước xụ xuống Lưng dài, ngực rộng sâu.Bụng to gọn, chân nhỏ (2 chân sau bàn), móng xịe, ngắn nhỏ • Heo Thuộc Nhiêu thuộc nhóm heo mỡ-nạc Heo nái đẻ

8.4 con/lứa, trọng lượng sơ sinh đạt 0.7kg/con Trọng lượng lúc tháng tuổi 41.13kg lúc 12 tháng tuổi đạt 98.67kg Heo trưởng thành cân nặng 160 –180kg

• Heo Thuộc Nhiêu dễ nuôi, sức kháng bệnh cao, phổ biến vùng trồng lúa

(13)

1.4.1 Ca

4 Lợn Móng Cái

• Ni từ lâu đời huyện Móng Cái tỉnh Quảng Ninh Đầu đen, đốm trắng vai trán Miệng, bụng, bốn chân trắng Thân lang tắng đen.Sơ sinh: 0,5 – 0,7kg/con Cai sữa: – 8kg/con Đạt trọng lượng 60 – 70kg lúc 10 tháng tuổi Nái đẻ:1,6 -1,8lứa/năm,10-16 con/ lứa Mổ thịt lúc 100kg móc hàm 78%, nạc 38,6% Dày mỡ lưng 4,5cm Heo Móng hướng mỡ

(14)

Lợn Móng Cái

1.4.1 Ca

5 Lợn Ĩ

• Giống heo địa phương vùng đồng bắng sơng Hồng .Toàn thân đen, mõm ngắn, mặt ngắn, Trán có nhiều nếp nhăn hằn sâu

• Chân thấp, bụng xệ, ngắn Đẻ 8-10 con/lứa Trọng lượng sơ sinh: 0,3 – 0,4kg/con

(15)

Lơ Lơïn ïn ĨĨ

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai 1 Heo Yorkshire

(16)

1 Heo Yorkshire

• Yorkshire tạo vào khoảng kỷ XVIII vùng Yorkshire, Anh Kết việc cho lai giống heo địa phương vùng Yorkshire (màu trắng, thân to, chân cao) với giống Cumberland, Leiceistershire tạo ra nhóm Yorkshire

• Large White (LW)

• Middle White

• và Small White

• (Middle White Small White khơng cịn phổ biến nữa).

1 Heo Yorkshire

• LW có sắc lơng trắng, da hồng, vóc lớn, nhìn

nghiêng tồn thân có hình chữ nhật, lưng thẳng, thân mình dài sâu, bốn chân to khỏe tạo thành dáng linh hoạt Đầu to, trán rộng, mặt gãy, tai to và

đứng có lơng mịn dài vành tai Đi dài, khấu to, chóp lơng đuôi dài LW chịu điều kiện sống kham khổ, dễ thích nghi điều kiện mơi trường khác Có thể ni nhốt hay ni chăn thả.

• LW nhập vào Việt Nam từ năm 1930 Ở

(17)

1 Heo Yorkshire

• Heo LW trước xếp vào nhóm nạc-mỡ với

các tính sản xuất sau:

• 6 tháng tuổi đạt 90 – 100kg

• Heo trưởng thành đạt 300 – 400kg

• Nái đẻ trung bình > – 2,4 lứa/năm, lứa trung

bình -10 con.

• Heo nái LW có khả sinh sản tốt Ngày LW

có mặt hầu hết quốc gia giới với tên gọi khác Japanese Yorkshire, American Yorkshire, Belgian Yorkshire, tham gia vào trong hầu hết công thức lai tạo heo thương phẩm theo nhiều tỷ lệ máu khác nhau.

Heo Yorkshire

(18)

Heo Yorkshire

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac gioááùùc giong heo ngoïïaing heo ngoai

2 Heo Landrace

• Landrace (L) xuất xứ từ Đan Mạch vào năm 1896 Đây giống heo hướng nạc có tầm vóc từ vừa đến lớn, thân dài, nhìn nghiêng có thân hình giống hỏa tiển, phát triển phía sau Heo có sắc lơng trắng, cổ dài, đầu dài, trán hẹp, tai xụ che mắt, chân cao thanh.

(19)

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai

2 Heo Landrace

• sản nên heo dịng cuối thuờng có máu Landrace.Tuy nhiên nhu cầu dinh dưỡng cho heo L phải cao, thiếu gây chậm lớn Một số công thức lai để tạo heo thương phẩm thường dùng heo Y-L (hay L-Y) phối với heo đực L hay Duroc.

• Ngày nhu cầu chất lượng thịt heo ngày càng cao, heo L Bỉ (Belgian L) tạo có mơng, đùi phát triển

1.4.2 Ca

(20)

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai Heo Landrace

1.4.2 Ca

3 Heo Duroc

• Duroc (D) xuất xứ từ miền Đơng Bắc Hoa Kỳ Hai

giống heo tạo thành giống D ngày Jersey Red New Jersey, D New York.

• Jersey Red có màu đỏ, thân dài thơ, mắn đẻ D ở

NY có màu đỏ tầm vóc nhỏ hơn, săn hơn Jersey Red.

• Đầu năm 1860, hai giống heo cho phối với

(21)

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai 3 Heo Duroc

• Duroc nhóm heo hướng nạc, chịu kham khổ, sữavà nuôi so với LW L, phần đòi hỏi tỷ lệ protein cao.

• Heo Duroc tháng tuổi đạt 80 – 90kg, trưởng thành 250 – 300kg Heo nái đẻ trung bình >2 lứa/năm, trung bình con/lứa.

• Heo Duroc nhập vào Việt Nam năm 1966 Thông thường người ta đưa Duroc vào công thức lai để cải thiện tăng trọng tỷ lệ nạc heo thương phẩm.

1.4.2 Ca

(22)

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai Heo Duroc

1.4.2 Ca

4 Heo Pietrain

• Heo Piétrain (P) có nguồn gốc từ vùng Piétrain, Bỉ

Đây giống heo hướng nạc, có tầm vóc vừa phải, lưng thẳng (lưng đơi), bụng thon, đùi mông phát triển (rộng sâu)

• Heo có sắc lơng trắng tô điểm mảng lông

(23)

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai Heo Pietrain

1.4.2 Ca

(24)

1.4.2 Ca

5 Heo Berkshire

• Berkshire bắt nguồn chủ yếu từ vùng Berkshire và

Wiltshire Anh Heo Berkshire ban đầu có màu đỏ hay màu vàng cát, có đốm Heo cho lai với heo Trung Quốc heo Thái Lan tạo Berkshire ngày có thân hình dài sâu, lưng rộng, chân dài vừa phải tạo thành dáng cân đối Đầu ngắn, mặt gãy với tai đứng nghiêng phía trước

• Lơng màu đen với sáu điểm trắng thân (bốn chân

trắng, chóp mõm trắng) Đôi xuất hiện đốm trắng khác ngồi đốm trên.

• Berkshire nhóm heo hướng mỡ Heo nái sinh sản

kém (7-8 con/lứa, sữa).

1.4.2 Ca

(25)

1.4.2 Ca

6 Heo Hampshire

• Heo Hampshire xuất xứ từ vùng Hampshire, Anh

nhưng nhập sang Kentucky, Hoa Kỳ từ năm 1825 – 1835 Hampshire giống heo hướng nạc, có tầm vóc trung bình, lưng cong, chân mảnh mai, đầu thanh, tai đứng Thân đen có khoan trắng quanh vai phần trước thân kể cả 2 chân trước Da phần giáp ranh lông đen và lơng trắng có màu đen lơng phần da có màu trắng.

• Heo Hampshire dễ ni, sử dụng thức ăn tốt, có

thể nuôi chăn thả Heo sinh sản tốt.

1.4.2 Ca

(26)

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai HEO ĐỰC PIETAIN+YORKSHIRE

1.4.2 Ca

(27)

1.4.2 Ca

1.4.2 Cac giốáùùc giong heo ngọïaing heo ngoai HEO ĐỰC PIETAIN+DUROC

Yorkshire AI Sires

(28)

Landrace AI Sires 62.9 72 8.6 .49 152 (16) -> AVERAGES 65.1 74 9.0 .38 147 $55 $50 $75 Galant 78-6 63.6 74 8.9 .51 161 $35 $25 AAA Laden 73-7 64.5 75 9.1 .49 155 $45 $30 PS Aris 4-2 60.8 68 8.0 .54 141 $45 $30 PS Aris 2143B 68.6 85 10.6 .48 158 $55 $50 $75 Ontario 79-1 x % Lean LD LEA BF Da ys Frz Int Prc Genetics Boar Name

German Pietrain AI Sire

(29)

Duroc AI Sires 63.4 71 8.4 0.38 152 (8) -AVERAGES 59.3 63 7.2 .47 156 $35 $25 AAA Mas 0-0 64.7 72 8.6 .29 155 $55 $50 $75 Vaquer o 2-7 66.3 77 9.3 .32 140 $55 $45 $60 Hawkey e 25-1 63.6 71 8.5 .36 164 $35 $25 AAA Buck 84-4 65.1 75 9.1 .37 162 $35 $25 AAA Buck 84-4 % Lean LD LEA BF Day s Frz Int Prc Pedigre e Boar Name QUA

(30)

QUA

QUAÀY THÒT ÀY THÒT HEO GIO

HEO GIOÁNG ÁNG KIEÂM DU

KIEÂM DUÏNGÏNG

QUA

QUẦÀY THỊT HEO GIỐÁNG KIÊM DUY THỊT HEO GIONG KIÊM DUNGÏÏNG

NẠC 50% MỠ

33%

XƯƠNG 12%

(31)

QUA

QUẦÀY THỊT HEO GIOY THỊT HEO GIỐÁNG NANG NẠÏCC

QUA

(32)

QUA

Nạc 65% Mỡ

20%

Da 5%

Xương

(33)

II.

II. ÑÑAAËC ËC ÑÑIEIEM SINH HOÅÅM SINH HOÏC CUÏC CUÛA GAÛA GAØØ

• 2.2 Khả chuyển hóa thức ăn • 2.3 Hệ thống tuần hịan

• 2.4 Hệ thống tiết

• 2.5 Tốc độ sinh sản sinh trưởng

• 2.6 Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao • 2.7 Khả giới hóa tự động hóa • 2.8 Giới thiệu số giống gà nuôi VN

II.

(34)

II.

• Không có có dầy hệ thống men

tiêu hóa phát triển Cơ quan tiêu hóa gia cầm bao gồm khoang miệng, thực quản diều, dày tuyến (tiền mề), dày ( mề), ruột non gồm tá tràng, không tràng hồi tràng, ruột già lỗ huyệt.

• Khoang miệng có mỏ dùng để bới nhặt thức ăn, lưỡi

(35)

II.

• 2.2 Khả chuyển hóa thức ăn

• Trong chăn nuôi, tiêu tốn thức ăn để sản xuất kg sản

phẩm định giá thành sản phẩm lợi nhuận

• Gia cầm có khả chuyển hóa thức ăn tốt so với

thú khác Để sản xuất kg trứng thịt gia cầm , lượng thức ăn tiêu tốn thấp, khoảng 2,2 đến 2,4kg thức ăn / kg trứng 1,8 đến 2,kg thức ăn/ 1kg tăng trọng

• Trong ni heo thịt tiêu tốn đến 3,5kg thức ăn

/ 1kg tăng trọng.Tuy tỉ lệ thức ăn tinh cao, đó nhiều thực liệu cạnh tranh trực tiếp với lương thực và thực phẩm người, chăn nuôi gia cầm người ta tìm biện pháp để giảm mức tiêu tốn thức ăn cho 1kg trứng thịt.

HE

HEÄÄ SOSOÁÁ CHUYECHUYEÅÅN BIEN BIEÁÁN THN THỨỨC ĂNC ĂN • - GÀ THỊT : 2

• - TRỨNG GÀ : 2,2

• - HEO THỊT : 3

• - BỊ THỊT : 10 Đơn vị thức ăn (kg VCK)

(36)

II.

• 2.3 Hệ thống tuần hòan

• Do nhu cầu oxy chất dinh dưỡng gia cầm cao

nên tim gia cầm có lượng lớn so với trọng lượng thể

• Khối lượng tim gà khoảng -10 g, ngỗng 20 -32 g, vịt 10

- 15 g

• Tần số co bóp tim lớn, phụ thuộc vào

nhiều yếu tố loài, lứa tuổi, phái tính, trạng thái sinh lý v v Nhịp đập tim gà khoảng 230 - 340 lần / phút, vịt ngỗng 200, gà tây 100, chim yến 1000, chim cút 500 -600, bồ câu 220

• Nhịp tim tỷ lệ nghịch với thể trọng, giống nhẹ cân tim

đập nhanh giống nặng cân.

II.

• 2.4 Hệ thống tiết

• Khơng có tuyền mồ hơi, khơng có đường tiểu tiện riêng, thân nhiệt cao các động vật khác, thân nhiệt gà 41,5OC chịu nóng kém.

30o C 28o C 26o C 24o C 22o C 35o C 32o C 29o C 26o C 24o C 1 ngày tuổi

1 tuần tuổi 2 tuần tuổi 3 tuần tuổi 4 tuần tuổi

Nhiệt độ phịng Nhiệt độ đèn úm

(37)

II.

• 2.5 Tốc độ sinh sản sinh trưởng

• Sức đẻ trứng gà mái thật đáng kinh ngạc gà mái nặng 1,8 kg năm đẻ đến 300 trứng, khối lượng trứng gấp 10 lần trọng lượng thể gà mái

• Một gà mái hướng chuyên trứng cho đời đến 100 gà mái năm ( gà trống bị loại bỏ) Một gà mái giống hướng chuyên thịt sản xuất khỏang 200 gà trong năm để ni thịt

• Một số lồi gia cầm có tốc độ tăng trưởng cao tháng tuổi đầu, sức sản xuất thịt gia cầm

• Gà hướng thịt ngày tuổi nặng 40g, sau tuần nuôi,trọng lượng thể đạt đến kg (tăng 50 lần)

• Vịt siêu thịt ( supermeat) nặng khoảng 70g lúc ngày tuổi và 3,2kg ởû tuần tuổi

• Tốc độ tăng trọng nhanh thới gian ngắn cho khả năng rút ngắn thời gian nuôi, tăng vòng quay vốn

TO

TOÁC ÁC ĐĐOOÄÄSINH TRSINH TRƯƯƠƠÛNG VAÛNG VAØØSINH SASINH SAÛNÛN

(38)

II.

• 2.6 Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

• Ngành chăn ni gia cầm cung cấp sản phẩm thịt và trứng, thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao loài người Thịt gia cầm nói chung có hàm lượng protein cao, hàm lượng chất béo thấp, dễ chế biến nên ưa chuộng • Lơng gia cầm sử dụng làm len mền tính nhẹ

và giữ nhiệt tốt Lông thô làm bột lông vũ

• Phân gia cầm dùng làm thức ăn cho cá, heo bò thịt Phân gia cầm sử dụng làm phân bón mơi trường tốt để nuôi cấy vi sinh vật.

- Thịt bê: 18g - Thịt heo: 15g

- Trứng: 13g

- Thịt gà : 21,5g - Thịt vịt: 20g

- Thịt bò: 20g

Lượng Protein có 100gam thịt

II.

II. ĐĐAAËC ËC ÑÑIEIEM SINH HOÅÅM SINH HOÏC CUÏC CUÛA GAÛA GAØØ

• 2.7 Khả giới hóa tự động hóa

• Trong chăn nuôi gà công nghiệp 95% thao tác

chăn ni giới hóa tự động hóa cho ăn, cho uống, thu lượm trứng dọn phân

• Khả giới hóa nâng cao suất lao động,

(39)

II.

• 2.8 Giới thiệu số giống gà ni VN • 2.8.1 Gà thả vườn

–Gà địa phương

–Gà ngọai nhập

2.8.2 Gà công nghiệp

- Gà chun trứng

- Gà chuyên thịt

KỸ THUA

KỸ THUAÄT NUÔI GAÄT NUÔI GAØØ THATHAÛÛ VVƯƯƠƠØNØN

• 1 ĐẶC ĐIỂM GÀ THẢ VƯỜN

• 2 MỘT SỐ GIỐNG GÀ THẢ VƯỜN • 3 PHƯƠNG THỨC NI

(40)

1

1 ÑÑAAËC ËC ÑÑIEIEM GAÅÅM GAØØ THATHAÛÛ VVƯƯƠƠØNØN

ƯU ĐIỂM

• DỄ NUÔI, ÍT BỆNH

• CHUỒNG TRẠI ĐƠN GIẢN • TỰ SẢN XUẤT CON GIỐNG

• THỊT THƠM NGON

TỒN TẠI

• CHẬM LỚN

• QUY MƠ ĐÀN VỪA PHẢI

• KIỂM SÓAT DỊCH BỆNH KHÓ KHAÊN

2 MO

2 MOÄT SOÄT SOÁÁ GIOGIOÁNG GAÁNG GAØØ THATHAÛÛ VVƯƯƠƠØNØN

• 1.GÀ RI

• Dáng vóc nhỏ, thanh, lơng gà trống màu đỏ tía, cánh và đuôi lông màu đen Gà mái lông màu vàng rơm với chấm đen cánh, cổ đi.

• Mỗi lứa đẻ 15 trứng (112 - 120

trứng/năm), trứng 42 - 44 g, ấp giỏi nuôi con khéo

• Trọng lượng gà mới nở 23,5 - 31,8 g, 6 tuần tuổi nặng 180 - 460 g (nuôi nhốt), gà đẻ lúc tháng tuổi với trọng lượng gà mái 1,1 - 1,3 kg

(41)

2 MO

2 MOÄT SOÄT SOÁÁ GIOGIOÁÁNG GANG GAØØ THATHAÛÛ VVƯƯƠƠØNØN

2.GÀ ĐÔNG CẢO (ĐÔNG TẢO)

• Thân hình to thơ, dáng vóc giống gà chọi Mã lai, mồng dâu, lơng ít, gà trống lơng sặc sỡ từ màu đỏ tía đến màu mận chín pha lẫn lông đen ánh xanh Gà mái lông màu vàng nhạt, lông cổ màu nâu, da chân mỏ vàng.

• Trọng lượng lúc 60 ngày tuổi đạt 1,7 - 1,8 kg.

• 140 ngày tuổi gà trống nặng 3,2 - 4,0 kg, gà mái nặng 2,3 - 3,0 kg

• Đẻ trứng đầu lúc 200 -225 ngày tuổi, đẻ 10 - 12 trứng/lứa, sản lượng trứng 55 - 65 quả/năm với trọng lượng trứng 52 - 60 g

3.GÀ MÍA

• Gà trống lơng màu đỏ xẫm xen lẫn lông đen vùng đùi, đuôi, lườn, cánh có hàng lơng xanh biếc

• Gà mái lơng màu vàng nhạt, xen kẽ đóm đen cánh đi, vùng cổ lơng nâu Thân hình to thơ, chậm chạp, lơng mọc chậm, gà gà giị thường trụi lơng.

• Trọng lượng 60 ngày tuổi 1,8 - 1,9 kg

• 140 ngày tuổi gà trống nặng 3,5 - 4,0 kg, gà mái 2,5 - 3,0 kg

• Đẻ lứa đầu lúc 210

-2 MO

(42)

• 4.GÀ HỒ:

• Là giống gà nặng cân tiếng với làng tranh Đơng Hồ đầu cong, cốc, cánh vỏ trai, đuôi nơm, da chân đỗ nành (vảy sần), mào xuýt, diều cân (ở giữa), quản ngắn, đùi dài, vịng chân trịn, ngón tách rời Gà trống lơng màu mận chín hay màu đen ánh xanh, gà mái lông màu nâu nhạt

• Trọng lượng lúc tuần tuổi trống 2,2 -2,3 kg, gà mái 1,6 - 1,7 kg

• Trưởng thành trống 4,0 4,5 kg, mái 2,8 -3,2 kg Sản lượng trứng thấp, ấp và nuôi gà Đông cảo gà Mía.

2 MO

• 5.GÀ TÀU VÀNG

• Là giống gà ni nhiều miền Nam, thể trọng và màu sắc lông biến động Đa số gà trống to con, lông vàng nhạt, trụi lông, đuôi cụt, cong sắc xanh biếc pha lẫn màu đen Đầu to, mồng đơn, mỏ màu nâu sậm, chân vàng ửng hồng, cựa lớn

• Gà mái thân hình vng vức, lơng màu vàng nhạt vàng sậm, mồng đơn nhỏ, đầu nhỏ thanh, chân vàng, thấp, có lơng.

• Trọng lượng tháng tuổi nặng khoảng 1,6 - 1,8 kg, thịt thơm ngon, năm tuổi nặng 2,8 - 3,0 kg Gà mái đẻ sai, khoảng 100 trứng/năm, trọng lượng trứng 35 - 45 g, ấp trứng ni giỏi Gồm nhiều nhóm gà mang tên số địa phương như: gà Đồng Nai, gà Thủ •

2 MO

(43)

• Sau năm nghiên cứu, chọn lọc nhóm nghiên cứu Đại học Nơng Lâm TP Hồ chí minh chứng minh được tính đa dạng ngoại hình suất gà Tàu vàng

• Có nhóm giống có sức sinh sản cao suất trứng đạt 150 – 160 trứng 10 tháng khai thác

• Nhóm khác có sức sinh trưởng cao, trọng lượng 12 tuần đạt 1,6 – 1,8 kg với mức tiêu tốn thức ăn 2,5 kg cho kg tăng trọng, suất tương đương với gà Tam Hoàng Lương Phượng chất lượng thịt thơm ngon, săn

2 MO

(44)

2 MO

GÀ ĐỒNG NAI

2 MO

(45)

2 MO

DÒNG GÀ LÙN VN

2 MO

• 6.GÀ ÁC:

Tầm vóc nhỏ, lơng trắng ánh xanh, lông bung ra, chân đen với năm ngón (ngũ trảo), da màu chì

Một năm tuổi gà trống nặng - 1,2 kg, mái 0,7 - 0,9 kg Đẻ 10 trứng/lứa với trọng lượng trứng 25 - 30 g, ấp và nuôi khéo, suất trứng 60 - 70 trứng/năm Gà ác xuất thịt lúc tuần tuổi với trọng lượng

(46)

2 MO

GÀ AÙC

2 MO

(47)

2 MO

• GIỐNG GÀ NHẬP CẢNGTRUNG QUỐC

• Gồm có số giống gà như: Tam Hòang, Ma

Hịang, Lương Phượng… có số đặc điểm sau:

• Cả trống lẫn mái có màu lơng vàng

hoặc nâu, chân vàng, mỏ vàng, có lơng đen lẫn vào Cơ thể có hình tam giác, thân ngắn, lưng bằng, hai đùi phát triển, chân ngắn

• Ni tháng tuổi đạt trọng lượng bình qn cả

trống lẫn mái khoảng kg.

• Sản lượng trứng hàng năm từ 140-160 quả

2 MO

(48)

2 MO

GÀ

LƯƠNG PHƯỢNG

2 MO

(49)

2 MO

GAØ MA HOAØNG

3 PH

3 PHƯƯƠNG THƠNG THỨỨC NIC NI

• * Thả vườn

• Ở vùng nơng thơn hầu hết hộ nơng dân

nghèo nuôi từ vài đến vài chục gà với phương thức thả tự do, phương thức ni gà lâu đời cịn tồn vùng nơng thơn đất cịn rộng

• Mục đích cải thiện bữa ăn gia đình thường

(50)

3 PH

3 PHƯƯƠNG THƠNG THỨỨC NUÔIC NUÔI

*

* ThảûThavưvườønơn

• - Lợi điểm : Tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên trong sân vườn nên không tốn tiền mua thức ăn, không cần đầu tư nhiều cho chuồng nuôi nên giá thành thịt trứng thấp.

• - Nhược điểm : Khơng kiểm sốt số trứng đẻ ra gà đẻ khắp nơi nên trứng dễ bị mất, gà dễ bị trộm thú khác hại gà Khơng kiểm sốt bệnh bệnh ký sinh trùng Gà thả tràn lan phá hại trồng khác điều bất lợi phương thức nuôi gà thả vườn.

3 PH

3 PHƯƯƠNG THƠNG THỨỨC NIC NI *

* Ni gaNi gaøø theo phtheo phưương thơng thứức bac baùn công nghieùn công nghieäpäp

• Do đất vườn nơng thơn ngày có giá nên

phương thức ni thả vườn khơng cịn phù hợp, mặt khác giống gà kiêm dụng suất cải thiện cho phương thức ni gà với mục đích sản xuất hàng hoá nên phương thức kết hợp vừa nuôi nhốt vừa thả vườn giới hạn định

• Chuồng nuôi chỗ cho gà trú mưa trú nắng ngủ

(51)

3 PH

3 PHƯƯƠNG THƠNG THỨỨC NUÔIC NUÔI *

* Nuôi gàøNuôi gatheo phưtheo phương thơng thứức bac ban cơng nghiệäpùùn cơng nghiep

• - Lợi điểm:Hạn chế thất thoát trứng gà, dễ quản lý chăm sóc, gà có khoảng vườn để vận động ánh nắng, tạo thêm nguồn thức ăn tự nhiên để tiết kiệm lượng thức ăn cho gà có nhiều sản phẩm gà ta bán thị trường

• Có thể áp dụng thả luân phiên để hạn chế bệnh cho

gà, gà không hại trồng, gà làm cỏ bới đất làm tơi xốp đất giúp trồng phát triển tốt hơn, vừa hết cỏ khu vực thả chuyển gà sang khu vực khác

thì trứng ký sinh trùng, mầm bệnh giảm đáng kể.

• Nhược điểm: Tiêu tốn thức ăn cao, cần quy hoặch vườn chuồng hợp lý.

4

4 CHUOCHUOÀÀNG TRANG TRAI VAÏI VAÏ ØØKHU VKHU VỰỰC CHĂN THAC CHĂN THAÛÛ • Vườn thả tán ăn trái

cây cơng nghiệp, nên giới hạn diện tích thả, luân phiên giảm mức tiêu tốn thức ăn, làm cỏ cho cây, không gây hại cây, phòng bệnh cho gà

(52)

4

4 CHUOCHUOÀÀNG TRANG TRAI VAÏI VAÏ ØØKHU VKHU VỰỰC CHĂN THAC CHĂN THAÛÛ

• - Bảo vệ đàn gà tránh nắng, tránh mưa tạt, gió

lùa Chuồng trại phải thống mát, khơng q nóng , khơng q lạnh, chuồng kẽm tre, gỗ cho buổi tối gà có chỗ nằm cao khỏi mặt đất 50 cm.

• - An tồn cho đàn gà chồn, cáo, mèo hại gà, trộm

caép

• -Khu vực ni gà cần cao ráo, khơng đọng nước, ẩm

thấp, khơng có nguồn chất độc hại thuốc trừ sâu, diệt cỏ Khu vực thống đãng dễ kiểm sóat, dễ quản lý.

• -Nếu làm chuồng gà ao hồ khoảng cách sàn

chuồng mặt nước phải 1,5 m tránh ẩm cho gà.

5

5 QUY TRÌNH NI DQUY TRÌNH NI DƯƯỠNG VAỠNG VAØØ CHĂM SOCHĂM SOÙCÙC • Điều quan trọng vệ sinh chuồng trại, khu vực

chăn ni nên có rào cách ly , hạn chế súc vật, người lạ xâm nhập

• Cửa vào ln có hố sát trùng

• p dụng ngun tắc “ Cùng vào- ra” Không nên nuôi gối đầu chuồng.

(53)

5

5 QUY TRÌNH NI DQUY TRÌNH NI DƯƯỠNG VAỠNG VAØØ CHĂM SOCHĂM SOÙCÙC

• Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn hổn hợp để

nuôi gà thả vườn

Gà 0-4 tuần

Gà 5- 10 tuần Gà 11 tuần – xuất chuồng

Gà đẻ trứng.

0,7 0.7 0.7 0,6 1,0 1,0 1,0 3,8 17-19 15-17 14-16 15-17 3.000 2.800 2.800 2.750

Cám số 4

Cám gà 5A Cám gà 5B

Cám gà 3

Đối tượng sử dụng P ( % ) Ca ( % ) Protei n ( % ) NLTĐ ( ME/Kg) Tên TĂ hỗn hợp 5

Trong tuần đầu nên bổ sung vitamin ADE , vitamin C, B- complex để tăng cường sức đề kháng cho gà

Sưởi ấm cho gà tuần đầu Yêu cầu nhiệt độ úm gà chuồng nuôi.

30o C

27o C

35o C

32o C

1 tuaàn

2 tuaàn

Nhiệt độ phòng Nhiệt độ dưới

(54)

5

• Nhiệt độ đủ ấm gà phân tán chuồng,

nếu không đủ ấm gà nằm tụ đèn, ăn uống ít, phân lỏng, lạnh kéo dài gà yếu, dễ bị bệnh và chết nhiều

•• Nhiệt độ q nóng gà tản xa đèn, nằm xỗ

cánh, thở nhanh, ăn uống nước nhiều, phân lỏng.Sau tuần thả vườn trời nắng ấm, phải tập cho gà lên xuống chuồng để tránh tai nạn cho gà, những tuần sau gà quen dần với vừơn dễ dàng Gà dễ định hướng theo vị trí máng ăn máng uống nên bố trí chuồng để dễ kiểm sốt đàn gà.

6 QUY TRÌNH PHO

6 QUY TRÌNH PHOØNG BEØNG BEÄNH GAÄNH GAØØ

• Phòng bệnh kháng sinh:

• - Gà nở ngày đầu dùng kháng sinh phòng bệnh thương hàn, bạch lỵ, hơ hấp mãn tính (CRD) số bệnh vi trùng nhằm tăng cường sức kháng bệnh Các kháng sinh colistin, oxy tetracyclin,

sulphamethoprim … theo liều ghi nhãn

(55)

Phòng bệnh vaccin theo quy trình sau:

Imopest Tiêm da cổ

Dịch tả (Newcastle) Đẻ

tuaàn

Lasota Nhỏ mắt, mũi

cho uống Dịch tả

(Newcastle) 17 tuần

cho uống Dịch tả

(Newcastle) 40 – 45

ngaøy

Bur 706, Gumboral CT Nhỏ mắt, cho uống

Gumboro 21- 28

ngày

Trái gà Đâm xuyên cánh

Đậu 10 ngày

Dịch tả (Newcastle) 10 ngày Bur 706, Gumboral CT Nhỏ mắt Gumboro 5 – ngày

Tên vaccin Cách chủng

Phòngbệnh Tuổi

2.8.2 Ga

2.8.2 Gàø cơng nghiecơng nghiepääp • Gà chun trứng:

(56)

2.8.2 Ga

2.8.2 Gàø công nghiecông nghiepääp

• Gà bố mẹ chuyên trứng

2.8.2 Ga

(57)

2.8.2 Ga

2.8.2 Gàø cơng nghiecơng nghiepääp • Gà chun trứng:

2.8.2 Ga

(58)

2.8.2 Ga

2.8.2 Gàø công nghiecông nghiepääp • Gà thịt Hubbard

2.8.2 Ga

(59)

2.8.2 Ga

2.8.2 Gàø công nghiecông nghiepääp • Gà thịt AA

2.8.2 Ga

(60)

III.

III. ÑÑAAËC ËC ÑÑIEIEM SINH HOÅÅM SINH HOÏC CUÏC CUÛA BOÛA BOØØ

M

IV.

IV. ÑÑAAËC ËC ÑÑIEIEÅM SINH HOÅM SINH HOÏC CUÏC CUÛÛA DEÂA DEÂ

(61)

GIỚI THIỆU VỀ TAØI LIỆU

Tài liệu bạn đang xem được download từ website WWW.AGRIVIET.COM

WWW.MAUTHOIGIAN.ORG

»Agriviet.com website chuyên đề nông nghiệp nơi liên kết thành viên

hoạt động lĩnh vực nông nghiệp, thường xuyên tổng hợp tài liệu tất

các lĩnh vực có liên quan đến nơng nghiệp để chia tất người Nếu tài liệu

bạn cần khơng tìm thấy website xin vui lòng gửi yêu cầu ban biên tập website để

chúng cố gắng bổ sung thời gian sớm

»Chúng xin chân thành cám ơn bạn thành viên gửi tài liệu cho

Thay lời cám ơn đến tác giả cách chia lại tài liệu mà bạn có

mọi người Bạn trực tiếp gửi tài liệu bạn lên website gửi cho

theo địa email Webmaster@Agriviet.Com

Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website thuộc quyền tác giả,

do chúng tơi khơng chịu trách nhiệm khía cạnh có liên quan đến nội

dung tập tài liệu Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” bạn phát

hành lại thông tin từ website để tránh rắc rối sau

Một số tài liệu thành viên gửi cho không ghi rỏ nguồn gốc tác giả,

một số tài liệu có nội dung khơng xác so với tài liệu gốc, bạn

là tác giả tập tài liệu liên hệ với chúng tơi có u cầu

sau :

• Xóa bỏ tất tài liệu bạn website Agriviet.com

• Thêm thơng tin tác giả vào tài liệu

• Cập nhật nội dung tài liệu