Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh trong thịt bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép 2 lần khối phổ LC MS MS Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh trong thịt bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép 2 lần khối phổ LC MS MS luận văn tốt nghiệp thạc sĩ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh thịt kỹ thuật sắc ký lỏng ghép lần khối phổ (LC-MS/MS) PHẠM HỮU HOÈ Ngành: Công nghệ thực phẩm Giảng viên hướng dẫn: TS Vũ Hồng Sơn Viện: Công nghệ sinh học Công nghệ thực phẩm HÀ NỘI, 2020 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh thịt kỹ thuật sắc ký lỏng ghép lần khối phổ (LC-MS/MS) PHẠM HỮU HOÈ Ngành: Công nghệ thực phẩm Giảng viên hướng dẫn: TS Vũ Hồng Sơn Chữ ký GVHD Viện: Công nghệ sinh học Công nghệ thực phẩm HÀ NỘI, 2020 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BẢN XÁC NHẬN CHỈNH SỬA LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên tác giả luận văn: Phạm Hữu Hoè Đề tài luận văn: Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh thịt kỹ thuật sắc ký lỏng ghép lần khối phổ (LC-MS/MS) Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số SV: CA170327 Tác giả, Người hướng dẫn khoa học Hội đồng chấm luận văn xác nhận tác giả sửa chữa, bổ sung luận văn theo biên họp Hội đồng ngày 03/7/2020 với nội dung sau: - Bổ sung địa điểm, thời gian thực nghiên cứu vào phần nội dung phương pháp nghiên cứu - Bổ sung danh mục chữ viết tắt - Rà soát kết quả, thống sử dụng dấu “,” để ngăn cách phần nguyên phần thập phân số liệu - Chỉnh sửa lỗi trình bầy, lỗi tả Chỉnh sửa cách trích dẫn tài liệu tham khảo theo quy định - Bổ sung giấy xác nhận tham gia đề tài nghiên cứu, bổ sung nội dung lời cam đoan, lời cảm ơn Ngày tháng năm 2020 Giáo viên hướng dẫn Vũ Hồng Sơn Tác giả luận văn Phạm Hữu Hoè CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG Nguyễn Thị Minh Tú LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung luận văn “Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh thịt kỹ thuật sắc ký lỏng ghép lần khối phổ (LC-MS/MS)” kết đề tài nghiên cứu cấp sở Viện Dinh dưỡng mà tơi thành viên nhóm nghiên cứu Các số liệu kết luận văn hoàn tồn trung thực, tơi phép sử dụng, khơng vi phạm quyền tác giả khác Mọi tham khảo dùng luận văn trích dẫn nguồn gốc rõ ràng Tác giả luận văn Phạm Hữu Hòe LỜI CẢM ƠN Qua thời gian cố gắng, nỗ lực phấn đấu, với giúp đỡ Thầy Cơ, đồng nghiệp, tơi hồn thành đề tài Qua xin gửi lời cảm ơn đến Thầy Cô Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Thầy Cô Bộ môn Quản lý chất lượng tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập thời gian thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Viện Dinh dưỡng, Khoa Hóa Thực phẩm, nhóm nghiên cứu Viện Dinh dưỡng đặc biệt TS Nguyễn Văn Sỹ chủ nhiệm đề tài cấp sở Viện Dinh dưỡng tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Tơi xin tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Vũ Hồng Sơn tận tình truyền đạt kiến thức trình học tập trực tiếp hướng dẫn, bảo kinh nghiệm quý báu đồng thời ln ln động viên để tơi hồn thành tốt đề tài Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Phạm Hữu Hòe MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan chung kháng sinh 1.1.1 Kháng sinh nhóm quinolone [12] 1.1.2 Kháng sinh nhóm penicillin [13] 1.1.3 Kháng sinh nhóm sulfonamide [14] 1.1.4 Kháng sinh nhóm macrolin [15] 1.2 Nghiên cứu tồn dư kháng sinh thực phẩm 1.2.1 Tình hình sử dụng kháng sinh chăn ni 1.2.2 Các nghiên cứu tồn dư kháng sinh thực phẩm 10 1.3 Tác hại tồn dư kháng sinh thực phẩm sức khỏe người 13 1.4 Các phương pháp xác định dư lượng kháng sinh thực phẩm 13 1.5 Một số quy định giới hạn tồn dư kháng sinh thực phẩm 15 CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Vật liệu nghiên cứu 18 2.2 Chỉ tiêu phân tích 18 2.3 Thiết bị, dụng cụ , hóa chất 18 2.3.1 Thiết bị, dụng cụ 18 2.3.2 Thuốc thử, hóa chất 19 2.4 Nội dung phương pháp nghiên cứu 19 2.4.1 Nghiên cứu xây dựng phương pháp phân tích 19 2.4.2 Ứng dụng quy trình để xác định dư lượng kháng sinh số mẫu thực tế 26 2.5 Xử lý đánh giá kết 26 2.5.1 Xử lý kết 26 2.5.2 Đánh giá kết 27 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 3.1 Xây dựng phương pháp phân tích 28 3.1.1 Xác định điều kiện LC-MS/MS 28 i 3.1.2 Quy trình xử lý mẫu 32 3.2 Xác nhận giá trị sử dụng phương pháp 34 3.2.1 Độ đặc hiệu/độ chọn lọc 34 3.2.2 Khoảng tuyến tính đường chuẩn 35 3.2.3 Giới hạn phát (LOD) giới hạn định lượng (LOQ) 39 3.2.4 Độ chụm (độ lặp lại) 39 3.2.5 Độ phương pháp (độ thu hồi) 41 3.2.6 Độ không đảm bảo đo 44 3.3 Phân tích mẫu thực tế 45 3.4 Thảo luận 46 3.4.1 Xây dựng quy trình phân tích 46 3.4.2 Xác nhận giá trị sử dụng phương pháp 48 3.4.3 Hàm lượng kháng sinh số mẫu thịt Hà Nội 49 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 PHỤ LỤC : 57 ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT AOAC (Association of Official Analytical Chemists): Hiệp hội nhà hố phân tích thức LC-MS (Liquid Chromatography Mass Spectrometry): Sắc ký lỏng khối phổ LOD (Limit of Detection): Giới hạn phát LOQ (Limit of Quantification): Giới hạn định lượng HPLC (High performance liquid chromatography): Sắc ký lỏng hiệu cao MRL (Maximum residue Limits): Giới hạn tối đa cho phép S/N (Signal to noise ratio): Tỷ lệ tín hiệu nhiễu iii 11 Orbifloxacin Độ lặp lại phương pháp nồng TT độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 46,5 93,0 139,5 Lần 48,9 97,8 146,7 Lần 42,2 92,8 139,3 Lần 46,1 92,2 147,5 Lần 41,1 82,2 148,0 Lần 46,4 92,8 133,6 Lần 48,4 92,0 156,3 Lần 42,1 84,2 134,7 Lần 53,5 101,7 132,1 10 Lần 10 45,3 95,1 145,6 Trung bình 46,1 92,4 142,3 SD 3,5 5,4 7,3 RSD (%) 7,7 5,9 5,2 12 Sarafloxacin Độ lặp lại phương pháp nồng TT độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 54,0 108,0 162,0 Lần 44,6 89,2 133,8 Lần 52,2 94,0 140,9 Lần 49,1 98,2 157,1 Lần 45,2 90,4 144,6 Lần 49,2 98,4 141,7 Lần 48,4 92,0 156,3 Lần 42,1 84,2 134,7 Lần 53,5 101,7 132,1 71 Lần 10 45,3 95,1 133,2 Trung bình 48,4 95,1 143,7 SD 3,8 6,5 10,5 RSD (%) 7,9 6,8 7,3 10 13 Flumequine Độ lặp lại phương pháp nồng TT độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 44,0 88,0 132,0 Lần 54,4 97,9 146,9 Lần 43,3 78,0 132,6 Lần 51,2 102,4 163,8 Lần 45,2 90,4 144,6 Lần 49,2 98,4 141,7 Lần 46,3 88,0 149,5 Lần 52,1 104,2 145,9 Lần 53,5 101,7 132,1 10 Lần 10 45,3 95,1 133,2 Trung bình 48,5 94,4 142,2 SD 3,9 7,8 9,7 RSD (%) 8,1 8,3 6,8 14 Nalidixic Độ lặp lại phương pháp nồng TT độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 47,8 95,6 133,8 Lần 48,2 86,8 156,2 Lần 53,3 95,9 143,9 Lần 41,8 83,6 150,5 Lần 45,2 90,4 144,6 72 Lần 43,2 86,4 155,5 Lần 41,9 79,6 135,3 Lần 42,1 84,2 151,6 Lần 50,5 96,0 124,7 10 Lần 10 45,3 95,1 133,2 Trung bình 45,9 89,4 142,9 SD 3,7 5,7 10,2 RSD (%) 8,2 6,4 7,1 15 Oxolinic Độ lặp lại phương pháp nồng TT độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 45,7 91,4 137,1 Lần 52,1 93,8 140,7 Lần 43,8 78,8 118,3 Lần 44,5 89,0 160,2 Lần 54,9 98,8 158,1 Lần 43,2 86,4 155,5 Lần 39,9 75,8 128,9 Lần 42,1 84,2 151,6 Lần 51,5 97,9 127,2 10 Lần 10 45,3 95,1 133,2 Trung bình 46,3 89,1 141,1 SD 4,6 7,4 13,8 RSD (%) 10,0 8,3 9,8 73 16 Levofloxacin Độ lặp lại phương pháp nồng TT độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 50,2 95,4 143,1 Lần 45,8 82,4 148,4 Lần 48,2 86,8 130,1 Lần 44,9 89,8 161,6 Lần 44,0 87,6 140,1 Lần 43,2 86,4 155,5 Lần 43,3 82,3 139,8 Lần 52,1 104,2 156,3 Lần 51,5 97,9 146,8 10 Lần 10 55,0 104,5 133,2 Trung bình 47,8 91,7 145,5 SD 4,0 7,9 9,7 RSD (%) 8,3 8,6 6,7 74 Phụ lục 3: Kết xác định độ thu hồi phương pháp Tylosine Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 99,0 108,9 101,6 Lần 99,2 99,2 92,6 Lần 96,4 106,0 106,0 Lần 109,0 109,0 105,4 Lần 108,4 103,0 103,0 Lần 95,0 104,5 107,3 Lần 88,8 106,6 106,6 Lần 110,2 104,7 108,2 Lần 89,4 111,8 111,8 10 Lần 10 82,6 86,7 123,9 Trung bình 97,8 104,0 106,6 SD 8,9 6,7 7,5 Erythromycin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 102,8 102,8 95,9 Lần 88,8 102,1 95,3 Lần 84,6 88,8 88,8 Lần 109,0 109,0 105,4 Lần 90,4 90,4 90,4 Lần 95,8 100,6 103,3 Lần 92,0 96,6 96,6 Lần 108,2 113,6 106,0 Lần 85,4 106,8 106,8 75 10 Lần 10 82,6 90,9 104,1 Trung bình 94,0 100,2 99,3 SD 9,2 8,0 6,3 Spiramycin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 84,6 84,6 101,5 Lần 92,8 106,7 99,6 Lần 105,0 105,0 105,0 Lần 103,0 103,0 99,6 Lần 88,4 88,4 88,4 Lần 95,8 100,6 103,3 Lần 92,0 96,6 96,6 Lần 112,2 112,2 104,7 Lần 85,4 106,8 106,8 10 Lần 10 102,6 112,9 109,0 Trung bình 96,2 101,7 101,4 SD 8,7 8,9 5,6 Ciprofloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 106,4 106,4 106,4 Lần 96,2 96,2 102,6 Lần 91,8 91,8 91,8 Lần 100,2 100,2 93,5 Lần 90,8 90,8 96,9 Lần 92,8 92,8 95,3 Lần 99,6 89,6 101,6 76 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 105,4 105,4 105,4 10 Lần 10 82,6 95,0 84,2 Trung bình 95,8 96,0 97,6 SD 6,9 5,7 6,5 Danofloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 95,2 95,2 95,2 Lần 88,8 88,8 94,7 Lần 111,8 100,6 100,6 Lần 100,2 100,2 93,5 Lần 90,8 90,8 96,9 Lần 92,8 92,8 89,1 Lần 99,6 89,6 101,6 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 105,4 105,4 105,4 10 Lần 10 102,6 102,6 88,7 Trung bình 97,9 95,8 96,4 SD 6,9 5,6 5,1 Difloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 106,6 111,9 97,0 Lần 96,4 96,4 102,8 Lần 110,0 99,0 99,0 Lần 108,2 108,2 101,0 77 Lần 90,8 90,8 96,9 Lần 92,8 92,8 89,1 Lần 96,8 92,0 104,2 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 85,4 93,9 81,4 10 Lần 10 82,6 82,6 95,8 Trung bình 96,2 96,0 96,6 SD 9,0 8,1 6,4 Enrofloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 91,6 96,2 96,2 Lần 97,0 97,0 103,5 Lần 90,0 90,0 90,0 Lần 88,2 88,2 82,3 Lần 90,8 90,8 96,9 Lần 92,8 92,8 89,1 Lần 96,8 92,0 104,2 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 105,4 105,4 91,3 10 Lần 10 102,6 102,6 99,1 Trung bình 94,7 94,7 95,1 SD 5,3 5,3 6,5 Marbofloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 104,6 109,8 102,5 Lần 89,6 89,6 95,6 78 Lần 96,4 96,4 96,4 Lần 108,2 108,2 101,0 Lần 110,0 110,0 102,7 Lần 92,8 92,8 89,1 Lần 96,8 92,0 104,2 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 105,4 105,4 91,3 10 Lần 10 102,6 102,6 109,4 Trung bình 99,9 99,9 99,1 SD 6,8 7,7 5,8 Norfloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 85,0 102,0 95,2 Lần 96,6 96,6 103,0 Lần 85,0 93,5 93,5 Lần 88,2 88,2 94,1 Lần 98,2 98,2 91,7 Lần 92,8 92,8 89,1 Lần 96,8 92,0 104,2 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 105,4 100,1 86,8 10 Lần 10 102,6 102,6 109,4 Trung bình 94,3 95,8 96,5 SD 6,6 4,6 6,8 79 10 Ofloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 104,4 104,4 97,4 Lần 86,8 91,1 97,2 Lần 104,4 104,4 104,4 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 102,2 102,2 95,4 Lần 92,8 92,8 89,1 Lần 96,8 92,0 104,2 Lần 84,2 84,2 89,8 Lần 107,0 101,7 88,1 10 Lần 10 99,1 104,0 109,4 Trung bình 97,0 96,9 97,3 SD 7,4 6,9 6,8 11 Orbifloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 93,0 93,0 93,0 Lần 97,8 97,8 97,8 Lần 84,4 92,8 92,8 Lần 92,2 92,2 98,3 Lần 82,2 82,2 98,6 Lần 92,8 92,8 89,1 Lần 96,8 92,0 104,2 Lần 84,2 84,2 89,8 Lần 107,0 101,7 88,1 80 10 Lần 10 90,6 95,1 97,1 Trung bình 92,1 92,4 94,9 SD 7,1 5,4 4,9 12 Sarafloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 108,0 108,0 108,0 Lần 89,2 89,2 89,2 Lần 104,4 94,0 94,0 Lần 98,2 98,2 104,7 Lần 90,4 90,4 96,4 Lần 98,4 98,4 94,5 Lần 96,8 92,0 104,2 Lần 84,2 84,2 89,8 Lần 107,0 101,7 88,1 10 Lần 10 90,6 95,1 88,8 Trung bình 96,7 95,1 95,8 SD 7,7 6,5 7,0 13 Flumequine Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 88,0 88,0 88,0 Lần 108,8 97,9 97,9 Lần 86,6 78,0 88,4 Lần 102,4 102,4 109,2 Lần 90,4 90,4 96,4 Lần 98,4 98,4 94,5 Lần 92,6 88,0 99,7 81 Lần 104,2 104,2 97,3 Lần 107,0 101,7 88,1 10 Lần 10 90,6 95,1 88,8 Trung bình 96,9 94,4 94,8 SD 7,8 7,8 6,5 14 Nalidixic Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 95,6 95,6 89,2 Lần 96,4 86,8 104,1 Lần 106,6 95,9 95,9 Lần 83,6 83,6 100,3 Lần 90,4 90,4 96,4 Lần 86,4 86,4 103,7 Lần 83,8 79,6 90,2 Lần 84,2 84,2 101,0 Lần 101,0 96,0 83,2 10 Lần 10 90,6 95,1 88,8 Trung bình 91,9 89,4 95,3 SD 7,5 5,7 6,8 15 Oxolinic Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 91,4 91,4 91,4 Lần 104,2 93,8 93,8 Lần 87,6 78,8 78,8 Lần 89,0 89,0 106,8 Lần 109,8 98,8 105,4 82 Lần 86,4 86,4 103,7 Lần 79,8 75,8 85,9 Lần 84,2 84,2 101,0 Lần 103,0 97,9 84,8 10 Lần 10 90,6 95,1 88,8 Trung bình 92,6 89,1 94,0 SD 9,2 7,4 9,2 16 Levofloxacin Độ thu hồi phương pháp TT nồng độ Lần phân tích 50 µg/kg 100 µg/kg 150 µg/kg Lần 100,4 95,4 95,4 Lần 91,6 82,4 98,9 Lần 96,4 86,8 86,8 Lần 89,8 89,8 107,8 Lần 88,0 87,6 93,4 Lần 86,4 86,4 103,7 Lần 86,6 82,3 93,2 Lần 104,2 104,2 104,2 Lần 103,0 97,9 97,9 10 Lần 10 110,0 104,5 88,8 Trung bình 95,6 91,7 97,0 SD 8,0 7,9 6,5 83 Phụ lục 4: Kết xác định độ không đảm bảo đo phương pháp Tại nồng độ 50 µg/kg TT Chất phân tích t RSD (%) U (%) Tylosin 2,093 9,1 19,0 Erythromycin 2,093 9,8 20,5 Spiramycin 2,093 9,1 19,0 Ciprofloxacin 2,093 7,2 15,1 Danofloxacin 2,093 7,1 14,9 Difloxacin 2,093 9,3 19,5 Enrofloxacin 2,093 5,6 11,7 Marbofloxacin 2,093 6,9 14,4 Norfloxacin 2,093 14,7 10 Ofloxacin 2,093 7,6 15,9 11 Orbifloxacin 2,093 7,7 16,1 12 Sarafloxacin 2,093 7,9 16,5 13 Flumequine 2,093 8,1 17,0 14 Nalidixic 2,093 8,2 17,2 15 Oxolinic 2,093 10 20,9 16 Levofloxacin 2,093 8,3 17,4 t RSD (%) U (%) Tại nồng độ 100 µg/kg TT Chất phân tích Tylosin 2,093 6,4 13,4 Erythromycin 2,093 16,7 Spiramycin 2,093 8,8 18,4 Ciprofloxacin 2,093 5,9 12,3 Danofloxacin 2,093 5,9 12,3 Difloxacin 2,093 8,5 17,8 Enrofloxacin 2,093 5,6 11,7 Marbofloxacin 2,093 7,7 16,1 84 Norfloxacin 2,093 4,8 10,0 10 Ofloxacin 2,093 7,1 14,9 11 Orbifloxacin 2,093 5,9 12,3 12 Sarafloxacin 2,093 6,8 14,2 13 Flumequine 2,093 8,3 17,4 14 Nalidixic 2,093 6,4 13,4 15 Oxolinic 2,093 8,3 17,4 16 Levofloxacin 2,093 8,6 18,0 Tại nồng độ 150 µg/kg TT Chất phân tích t RSD (%) U (%) Tylosin 2,093 14,7 Erythromycin 2,093 6,4 13,4 Spiramycin 2,093 5,5 11,5 Ciprofloxacin 2,093 6,6 13,8 Danofloxacin 2,093 5,2 10,9 Difloxacin 2,093 6,7 14,0 Enrofloxacin 2,093 6,8 14,2 Marbofloxacin 2,093 5,9 12,3 Norfloxacin 2,093 14,7 10 Ofloxacin 2,093 14,7 11 Orbifloxacin 2,093 5,2 10,9 12 Sarafloxacin 2,093 7,3 15,3 13 Flumequine 2,093 6,8 14,2 14 Nalidixic 2,093 7,1 14,9 15 Oxolinic 2,093 9,8 20,5 16 Levofloxacin 2,093 6,7 14,0 85 ... văn ? ?Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh thịt kỹ thuật sắc ký lỏng ghép lần khối phổ (LC- MS/ MS)” kết đề tài nghiên cứu cấp sở Viện Dinh dư? ??ng mà thành viên nhóm nghiên cứu Các... Hoè Đề tài luận văn: Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh thịt kỹ thuật sắc ký lỏng ghép lần khối phổ (LC- MS/ MS) Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số SV: CA170 327 Tác giả, Người hướng... phân tích nhanh Vì nhóm nghiêu cứu triển khai đề tài Nghiên cứu phương pháp xác định đa dư lượng kháng sinh thịt kỹ thuật sắc ký lỏng ghép lần khối phổ (LC- MS/ MS) với mục tiêu sau: - Xây dựng