Nghiên cứu đa dạng cây thuốc và bài thuốc của đồng bào dân tộc chăm ở huyện bắc bình, tỉnh bình thuận

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đặng Thị Thảnh Thơi NGHIÊN CỨU ĐA DẠNG CÂY THUỐC VÀ BÀI THUỐC CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC CHĂM Ở HUYỆN BẮC BÌNH, TỈNH BÌNH THUẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đặng Thị Thảnh Thơi NGHIÊN CỨU ĐA DẠNG CÂY THUỐC VÀ BÀI THUỐC CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC CHĂM Ở HUYỆN BẮC BÌNH, TỈNH BÌNH THUẬN Chuyên ngành : Sinh thái học Mã số : 8420120 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS ĐẶNG VĂN SƠN Thành phố Hồ Chí Minh - 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài: “Nghiên cứu đa dạng thuốc thuốc đồng bào dân tộc Chăm huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận” cơng trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình TP.Hồ Chí Minh, ngày 22 tháng 11 năm 2020 Học viên Đặng Thị Thảnh Thơi LỜI CẢM ƠN Luận văn Cao học với đề tài: “Nghiên cứu đa dạng thuốc thuốc đồng bào dân tộc Chăm huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận” chuyên ngành Sinh thái học khóa 27 Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh kết rất nhiều giúp đỡ, động viên thầy, gia đình nhà trường Đầu tiên em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến thầy hướng dẫn, TS ĐẶNG VĂN SƠN, công tác Viện Sinh học nhiệt đới, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam Thầy ln tâ ân tình hướng dẫn, động viên, khích lệ giúp đỡ cách nhiệt tình đầy tâm huyết để em hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh, Phịng Sau Đại học, Giảng viên thầy PGS.TS Tống Xuân Tám - Trưởng khoa Sinh học, nhắc nhở, động viên tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành luận văn Tôi chân thành cảm ơn Ban giám hiệu thầy cô Trường Trung học phổ thông Bắc Bình, Bình Thuận - nơi tơi cơng tác, tạo điều kiện tốt để tơi hồn thành chương trình học Và cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến người thân gia đình đặc biệt cậu Cửu Kính – người sát cánh bên thời gian làm luận văn Mặc dù tơi có cố gắng chắn đề tài không tránh khỏi thiết sót, tơi mong nhận ý kiến đóng góp thầy bạn bè đồng nghiệp để luận văn hoàn thiện Trân trọng cảm ơn ! Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 11 năm 2020 Học viên Đặng Thị Thảnh Thơi MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình Danh mục biểu đồ MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN 1.1 Lược sử nghiên cứu tài nguyên thuốc 1.1.1 Những nghiên cứu thuốc giới 1.1.2 Những nghiên cứu thuốc Việt Nam .5 1.2 Đặc điểm tự nhiên xã hội khu vực nghiên cứu 1.2.1 Đặc điểm tự nhiên huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận 1.2.2 Đặc điểm chung kinh tế - xã hội huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận 13 Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 14 2.1.1 Thời gian nghiên cứu 14 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu .14 2.2 Phương pháp nghiên cứu 14 2.2.1 Phương pháp kế thừa .14 2.2.2 Phương pháp vấn nhanh .14 2.2.3 Phương pháp điều tra thuốc 16 2.2.4 Phương pháp thu mẫu xử lí mẫu ngồi thực địa .16 2.2.5 Phương pháp xử lý mẫu phòng thí nghiệm 17 2.2.6 Phương pháp xác định tên khoa học 17 2.2.7 Phương pháp đánh giá tính đa dạng nguồn tài nguyên thuốc 18 2.2.8 Phương pháp bảo quản, trình bày lưu trữ mẫu 18 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .19 3.1 Đa dạng thành phần loài thuốc 19 3.2 Đa dạng dạng sống thuốc 22 3.3 Đa dạng giá trị tài nguyên 23 3.3.1 Về giá trị sử dụng 23 3.3.2 Về giá trị bảo tồn 26 3.4 Vấn đề sử dụng thuốc đồng bào Chăm huyện Bắc Bình .27 3.4.1 Các thuốc sử dụng nhiều 27 3.4.2 Các thuốc gia truyền 29 3.5 Đề xuất số biện pháp bảo tồn thuốc thuốc đồng bào Chăm huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận 68 3.5.1 Bảo tồn thuốc 68 3.5.2 Bảo tồn tri thức địa nhân dân 69 3.5.3 Tuyên truyền nâng cao nhận thức cộng đồng 70 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Danh sách vấn nhanh 14 Bảng 3.1 Phân bố taxon thuốc 19 Bảng 3.2 Phân bố taxon ngành Ngọc lan (Magnoliophyta) .20 Bảng 3.3 Thống kê 10 họ thực vật có nhiều lồi thuốc .21 Bảng 3.4 Dạng sống thực vật có giá trị làm thuốc .22 Bảng 3.5 Thống kê phận dùng thuốc 24 Bảng 3.6 Thống kê lồi thuốc theo nhóm bệnh 25 Bảng 3.7 Các loài thuốc có giá trị bảo tồn huyện Bắc Bình 27 Bảng 3.8 Các loài thuốc người Chăm sử dụng nhiều 27 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Bản đồ hành tỉnh Bình Thuận 10 Hình 1.2 Bản đồ hành huyện Bắc Bình 11 Hình 2.1 Giấy chứng nhận nghề thầy thuốc .15 Hình 2.2 Bản đồ điều tra thực địa theo tuyến huyện Bắc Bình 16 Hình 3.1 Bồ hoe, Thầy thím - Uvaria rufa Blume .30 Hình 3.2 Dược liệu khơ - rễ Bồ hoe, Thầy thím 30 Hình 3.3 Chóp mau, Cây Ba trồng - Salacia rostrata Pierre 31 Hình 3.4 Dược liệu khơ - rễ Chóp mau, Cây Ba trồng .32 Hình 3.5 Cỏ xước - Achyranthes aspera L 33 Hình 3.6 Dược liệu khô - Cỏ xước 33 Hình 3.7 Thần thơng - Tinospora sinensis (Lour.) Merr 34 Hình 3.8 Dược liệu khô - dây Thần thông 35 Hình 3.9 Cỏ cứt lợn, Cỏ đĩ - Ageratum conyzoides (L.) L 36 Hình 3.10 Dược liệu khơ - thân, Cỏ cứt lợn, Cỏ đĩ .36 Hình 3.11 Liền xương cái, Son dầu-Beilschmiedia cf longepetiolata C.K.Allen 37 Hình 3.12 Dược liệu khô - Liền xương cái, Son dầu 38 Hình 3.13 Lá giang - Aganonerion polymorphum Spire 39 Hình 3.14 Dược liệu khô - thân, rễ Lá giang 39 Hình 3.15 Cáp trung - Capparis annamensis (Baker f.) M.Jacobs .40 Hình 3.16 Dược liệu khơ - tồn Cáp trung 41 Hình 3.17 Cỏ sửa lớn - Euphorbia hirta L .42 Hình 3.18 Dược liệu khơ tồn Cỏ sửa lớn 42 Hình 3.19 Vơng nem - Erythrina variegata L 43 Hình 3.20 Dược liệu khơ - thân Vông nem 44 Hình 3.21 Cam thảo đất - Scoparia dulcis L .45 Hình 3.22 Dược liệu khơ - tồn Cam thảo đất 45 Hình 3.23 Cà gai leo - Solanum procumbens Lour 46 Hình 3.24 Dược liệu khơ - dây Cà gai leo 46 Hình 3.25 Nhãn lồng, Lạc tiên - Passiflora foetida L 47 Hình 3.26 Dược liệu khơ - dây Nhãn lồng, Lạc tiên .48 Hình 3.27 Cỏ mực - Eclipta prostrata (L.) L 49 Hình 3.28 Dược liệu khơ - tồn Cỏ mực .49 Hình 3.29 Trinh nữ - Mimosa pudica L .50 Hình 3.30 Dược liệu khơ tồn Trinh nữ .50 Hình 3.31 Dược liệu khô Bài 16 51 Hình 3.32 Dược liệu khơ Bài 17 52 Hình 3.33 Dược liệu khơ Bài 18 53 Hình 3.34 Dược liệu khô Bài 19 54 Hình 3.35 Dược liệu khơ Bài 20 55 Hình 3.36 Dược liệu khơ Bài 21 56 Hình 3.37 Dược liệu tươi Bài 22 57 Hình 3.38 Dược liệu khơ Bài 23 58 Hình 3.39 Dược liệu khơ Bài 24 59 Hình 3.40 Dược liệu khô Bài 25 60 Hình 3.41 Dược liệu khô Bài 26 61 Hình 3.42 Dược liệu khơ Bài 27 62 Hình 3.43 Dược liệu khơ Bài 28 64 Hình 3.44 Dược liệu khô Bài 29 66 Hình 3.45 Dược liệu khơ Bài 30 67 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Tỷ lệ % taxon thuốc .19 Biểu đồ 3.2 Tỷ lệ % taxon phân bố ngành Ngọc lan 20 Biểu đồ 3.3 Tỷ lệ % 10 họ thực vật giàu loài thuốc 21 Biểu đồ 3.4 Tỷ lệ % loài thuốc theo dạng sống 22 Biểu đồ 3.5 Tỷ lệ % phận dùng thuốc 24 PL19 Hình PL28 Dâu nam - Morus australis Poir PL20 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC ĐỊA CỦA TÁC GIẢ Hình PL29 Sinh cảnh khu vực nghiên cứu Hình PL30 Thu mẫu chụp hình mẫu thuốc ngồi thực địa PL21 Hình PL31 Thuốc đóng gói sau chế biến PL22 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA PL23 PL24 PL25 PL26 PL27 PL28 PL29 PL30 PL31 PL32 PHỤ LỤC MẪU PHIẾU ĐIỀU TRA Biểu số 01 NHÃN DÁN TIÊU BẢN KHÔ Trường Đại học Sư phạm TP.HCM Khoa Sinh Tên khoa học: Tên Việt Nam: Họ thực vật: Nơi thu mẫu: Người thu: Ngày thu: PL33 Biểu số 02 PHIẾU ĐIỀU TRA SỬ DỤNG NGUỒN CÂY THUỐC TẠI ĐỊA PHƯƠNG 1-Tên thuốc: - Tên Việt Nam: - Tên địa phương: ……… - Tên khoa học: 2-Địa điểm (lô, khoảnh, tiểu khu/ thôn, xã, huyện ): 3- Dạng cây: Kích thước Hoa/ màu sắc .Quả/ màu sắc - - Đặc điểm khác 3- Cách sử dụng: - Công dụng: - Bộ phận dùng: - Cách chế biến: - Cách dùng: - Ghi khác cách sử dụng: Người cung cấp thông tin Người/Đoàn điều tra Số phiếu: Ngày .tháng .năm ... nghiên cứu Xác định thành phần loài thuốc thuốc gia truyền đồng bào dân tộc Chăm huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận 2 Đối tượng nghiên cứu Các thuốc đồng bào Chăm địa bàn huyện Bắc Bình, tỉnh Bình. .. GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đặng Thị Thảnh Thơi NGHIÊN CỨU ĐA DẠNG CÂY THUỐC VÀ BÀI THUỐC CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC CHĂM Ở HUYỆN BẮC BÌNH, TỈNH BÌNH THUẬN Chuyên... hành đề tài: ? ?Nghiên cứu đa dạng thuốc thuốc đồng bào dân tộc Chăm huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận? ?? để làm sở cho việc khai thác, sử dụng hiệu nguồn dược liệu bảo tồn nguồn gen thuốc quý nguy