Tham khảo đề cương hướng dẫn ôn tập Hóa học lớp 12 với các phần kiến thức Hóa học trọng tâm sẽ giúp quá trình ôn tập và rèn luyện Hóa học của bạn dễ dàng hơn. Chúc các bạn ôn tập tốt với Đề cương ôn tập Hóa Hữu cơ 12 - Trường THPT Trần Đại Nghĩa (Chương 3)
THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 CHƯƠNG 3: AMIN – AMINOAXIT – PEPTIT – PROTEIN I/.TĨM TẮT LÍ THUYẾT: Khái niệm CTPT Amin Amino axit Amin hợp chất hữu coi tạo nên thay hay nhiều nguyên tử H phân tử NH gốc hidrocacbon CH3 – NH2 CH3 | CH3 – N – CH3 CH3 – NH – CH3 C6 H − NH (anilin) TQ: RNH2 Tính chất - Tính bazơ hóa học CH − NH + H O [CH NH ]+ + OH − HCl Tạo muối Trong H2O Không tan, lắng xuống Tạo muối R − NH + HCl + → R − NH Cl Peptit protein Amino axit hợp chất hữu - Peptit hợp chất chứa từ tạp chức, phân tử chứa → 50 gốc α - amino axit liên đồng thời nhóm amino kết với liên kết peptit ( −CO − NH − ) ( NH ) nhóm cacboxyl Protein loại polipeptit cao ( COOH ) phân tử có PTK từ vài chục nghìn đến vài triệu H N – CH – COOH 2 (glyxin) CH3 – CH – COOH | NH2 (alanin) - Tính chất lưỡng tính - Phản ứng hóa este - Phản ứng trùng ngưng Tạo muối H N − R − COOH + HCl - Phản ứng thủy phân - Phản ứng màu biure Tạo muối thủy phân đun nóng → ClH N − R − COOH − Tạo muối Bazơ tan (NaOH) Thủy phân đun nóng H N − R − COOH + NaOH → H N − RCOONa + H O Tạo este Ancol ROH/ HCl Br2/H2O t , xt Kết tủa trắng ε ω - amino axit tham gia p/ư trùng ngưng Tạo hợp chất màu tím Cu(OH)2 II/ CÁC DẠNG BÀI TẬP CƠ BẢN: (theo SGK) Viết công thức cấu tạo đồng phân Amin, Aminoaxit: Lưu ý: ¾ Đối với đồng phân Amin: Để viết đủ nhanh, ta nên viết theo bậc Amin bậc một: R – NH2 Amin bậc hai: R – NH – R’ Amin bậc ba: R − N − R ' (R, R’, R’’ ≥ CH3-) R '' ¾ Đối với đồng phân Aminoaxit: Các đồng phân có cơng thức phân tử CnH2n+1O2N là: Aminoaxit; Aminoeste ; muối amoni ankyl amoni axit hữu chưa no ; hợp chất nitro Bài 1: Viết công thức cấu tạo thu gọn đồng phân có cơng thức phân tử C4H11N HD: Amin có gốc hiđrocacbon no, chưa biết bậc, nên viết bậc I, bậc II, bậc III Bài 2: Viết công thức cấu tạo thu gọn đồng phân mạch hở có cơng thức phân tử C3H7O2N THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 HD: Cơng thức phân tử có dạng CnH2n+1O2N nên ta viết dạng đồng phân Aminoaxit ; Aminoeste ; muối hợp chất nitro Viết công thức cấu tạo đồng phân Peptit protein: (hoặc sản phẩm trùng ngưng hốn hợp aminoaxit) Lưu ý: - Thứ tự liên kết thay đổi chất tính chất chất thay đổi: Ví dụ: H N − CH −CO − NH − CH − COOH 144 42444 CH 144424443 ⇒ Gly-Ala (Đầu N Glyxin, đầu C Alanin) H N − CH − CO − NH − CH −COOH 144424443 CH 14442444 ⇒ Ala – Gly (Đầu N Alanin, đầu C Glyxin) => Gly-Ala Ala-Gly chất khác - Khi viết công thức, để viết đủ nhanh, ta nên viết theo kí hiệu viết tắc trước, thay đổi thứ tự phân tử amino axit Sau viết lại kí hiệu hóa học Nhận biết tách chất: u cầu: - Nắm tính chất hóa học đặc trưng phản ứng đặc trưng loại So sánh tính bazơ Amin: Lưu ý: - Nhóm đẩy electron làm tăng mật độ electron nguyên tử nitơ (dễ hút H+) nên tính bazơ tăng Nhóm đẩy e: (CH3)2CH- > CH3- > (CH3)3C- ; C2H5- > CH3- Nhóm hút electron làm giảm mật độ electron nguyên tử nitơ (khó hút H+) nên tính bazơ giảm Nhóm hút e: CN- > F- > Cl- > Br- > I- > CH3O- > C6H5- > CH2=CH- Khơng so sánh tính Bazơ amin bậc ba Xác định công thức phân tử amin – amino axit: a Phản ứng cháy amin đơn chức: y y )O2 → xCO + H 2O + N2 2 6n+3 2Cn H n + N + O2 → 2nCO + (2n + 3)H O + N 2 Cx H y N + (x + - nO2 phản ứng với amin = nCO2 + nH O 2 b Bài tốn aminoaxit: - Xác định cơng thức cấu tạo: + Giả sử công thức tổng quát aminoaxit (H2N)n-R(COOH)m + Xác định số nhóm –NH2 dựa vào số mol HCl, số nhóm –COOH dựa vào số mol NaOH - Phương trình đốt cháy aminoaxit bất kì: Cx H y O z N t + (x + y z y t - )O2 → xCO + H 2O + N2 2 2 THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 CHƯƠNG 3: AMIN – AMINOAXIT – PEPTIT – PROTEIN MỨC ĐỘ BIẾT 1) Tên hợp chất CH3-CH2-NH2 : A metylamin B.etylamin C.đimetylamin D phenylamin 2) Chất thuộc loại amin bậc : A.CH3-CH2-NH2 B.CH3-NH-CH3 C.CH3-NH2 D.(CH3)3N 3) Chất thuộc loại amin thơm : A.C2H5-NH2 B C6H5NH2 C.CH3-NH2 D.(CH3)2NH 4) Số đồng phân amin C2H7N : A B C.3 D 5) Chất khơng làm đổi màu giấy quỳ tím ẩm ? A C6H5NH2 B NH3 C CH3NH2 D C6H5CH2NH2 6) Dãy chất sau xếp theo chiều tính bazơ tăng dần A anilin, metylamin, amoniac B anilin, amoniac, metylamin C metylamin, amoniac, anilin D amoniac, metylamin, anilin 7) Nhận xét không ? A anilin có tính bazơ yếu B anilin chất lỏng dễ tan nước C anilin có phản ứng tạo kết tủa trắng với nước brom D anilin tan dung dịch HCl 8) Etylamin nước tác dụng với chất sau ? A.NaOH B NH3 C NaCl D HCl 9) Anilin tan : A.dd NaCl B dd NaOH C dd NH3 D dd H2SO4 10) Chất sau khơng có phản ứng với C6H5NH2: A dd Br2 B.q tím C.dd H2SO4 D.dd HCl 11) Chọn phát biểu sai : A.các amino axit thể rắn điều kiện thường B amino axit có tính chất lưỡng tính C amino axit có chứa nhóm NH2 COOH phân tử D amino axit không làm đổi màu q tím 12) H2N-CH2-COOH có tên : A axit aminopropionic B axit aminoaxetic C, axit α -amino propionic D.axit glutamic 13) Amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl chất chất sau: A.Glyxin B alanin C axit glutamic D lysin 14) Cho quỳ tím vào dung dịch đây: dung dịch làm quỳ tím hóa xanh A CH3COOH B H2N-CH2-COOH C H2N-[CH2]4-CH(NH2)COOH D HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 15) Để phân biệt dung dịch riêng biệt : CH3NH2, NH2CH2COOH, CH3COOH người ta dùng thuốc thử A.q tím B dd AgNO3/NH3 C dd NaOH D.dd HCl 16) Axit aminoaxetic không tác dụng với chất sau : A.dd HCl D dd NaOH C C2H5OH ( xt HCl ) D dd K2SO4 17) Chọn phát biểu sai: A.các peptit có phản ứng thủy phân B peptit có phản ứng màu với Cu(OH)2 C phân tử peptit chứa từ đến 50 gốc α -amino axit D.Đipeptit peptit chức gốc α -amino axit 18) Số liên kết peptit có phân tử têtrapeptit A B C D 19) Peptit chứa gốc α -amino axit gọi A đipeptit B tripeptit C tetra peptit D polipeptit 20) Số đipeptit chứa glyxin alanin A B C D 21) Chất sau có phản ứng màu biure ? A Ala-Glu-Val B Ala-Gly C Alanin D Lysin 22) Khi cho lòng trắng trứng tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm tạo hợp chất có màu A vàng B tím C xanh D.đỏ 23) Thủy phân đến protein đơn giản ta thu A amin mạch hở B amino axit C chuỗi polypeptit D α -amino axit MỨC ĐỘ HIỂU 24) Phát biểu sau không ? A Khi thay nguyên tử H phân tử amoiac gốc hidrocacbon ta thu amin B Bậc amin bậc nguyên tử cacbon liên kết với nhóm amin C Phenylamin amin thơm D Amin có từ nguyên tử cacbon trờ lên phân tử bắt đầu xuất hiện tượng đồng phân 25) Tên hợp chất CH3-CH2-NH-CH3 : A propylamin B.etylamin C.đimetylamin D etylmetylamin 26) Hãy nhận xét sai nhận xét sau A Các amin có tính bazơ B Tính bazơ anilin yếu NH3 C Amin tác dụng với axit cho muối D Amin hợp chất hữu lưỡng tính 27) Chất thuộc loại amin bậc : A.đimetyl amin B.trimetyl amin C.etylmetyl amin D.propyl amin 28) Số đồng phân amin C3H9N : A B C.3 D 29) Hợp chất có tính bazơ yếu ? A Phenylamin B Metylamin C Amoniac D natrihidroxit THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 30) Etylamin nước không tác dụng với chất sau ? A NaOH B.q tím C.H2SO4 D.HCl 31) Phenol anilin có phản ứng với : A.dd HCl B dd NaOH C nước brôm D dd NaCl 32) Để tách lấy C2H6 từ hỗn hợp khí C2H6 C2H5NH2 người ta dùng chất số chất sau: A.dd NaOH B.dd H2SO4 C.dd NaCl D.dd Br2 33) CH3-CH(NH2)-COOH có tên : A axit aminoaxetic B glyxin C, axit α -amino propionic D.axit glutamic 34) HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH có tên A.Glyxin B alanin C axit glutamic D lysin 35) C3H7O2N có số đồng phân amino axit A B C D 36) Số đồng phân amino axit C4H9NO2 : A B.3 C.5 D.8 37) Dung dịch làm q tím hóa xanh : A.Glyxin B alanin C axit glutamic D lysin 38) Dung dịch làm q tím hóa đỏ : A.Glyxin B alanin C axit glutamic D lysin 39) Cho quỳ tím vào dung dịch đây: dung dịch làm quỳ tím hóa đỏ A CH3CH2CH2NH2 B H2N-CH2-COOH C H2N-[CH2]4-CH(NH2)COOH D HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH 40) Dung dịch làm cho q tím chuyển sang màu hồng : A.anilin B.axit amino axetic C.metylamin D.axit glutamic 41) Dung dịch sau làm quỳ tím chuyển màu xanh ? A NH2CH2COOH B Etylamin C Anilin D axit glutamic 42) Để phân biệt dd riêng biệt : metylamin, glyxin, axit axetic người ta dùng thuốc thử A.q tím B dd AgNO3/NH3 C dd NaOH D dd HCl 43) Cho chất sau: dd NaOH, HCl, dd H2SO4, CH3OH ( xt HCl ), dd NaCl Số chất tác dụng với axit 2-aminopropanoic : A.2 B.3 C.5 D.4 44) Khi đun nóng hỗn hợp gồm glyxin alanin số dipeptit tối đa thu là: A.3 B.4 C.2 D.1 45) Chất sau thuộc loại đipeptit? A H2N-CH2-CONH-CH2-CONH-CH2-COOH B H2N-CH2CONH-CH(CH3)- COOH C H2NCH2CH2CONH-CH2 CH2COOH D H2NCH2CH2CONH-CH2COOH 46) Phản ứng alanin axit clohiđric cho chất sau đây? A H2 N-CH(CH3)-COCl B ClH2N-CH(CH3)-COOH C HOOC-CH(CH3)-NH3Cl D HOOC-CH(CH2Cl)-NH2 THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 MỨC ĐỘ VẬN DỤNG 47) Cho dung dịch : C6H5NH2 (amilin), CH3NH2, NaOH, C2H5OH H2NCH2COOH Trong dung dịch trên, số dung dịch làm đổi màu phenolphtalein A B C D 48) Cho ba dung dịch có nồng độ mol : (1) H2NCH2COOH, (2) CH3COOH, (3) CH3CH2NH2 Dãy xếp theo thứ tự pH tăng dần là: A (3), (1), (2) B (1), (2), (3) C (2) , (3) , (1) D (2), (1), (3) 49) Để tách lấy C6H5NH2 từ hỗn hợp C6H5OH C6H5NH2 người ta dùng chất số chất sau: A.dd NaOH B.dd HCl C.dd NaCl D.dd Br2 50) Cho dd : glucozơ, glixerol, etanol lòng trắng trứng, chất td với Cu(OH)2 : A.glucozơ, glixerol, etanol, lòng trắng trứng B.glucozơ lòng trắng trứng C.glucozơ,Glixerol lòng trắng trứng D.glucozơ, glixerol 51) Cho anilin tác dụng với nước brôm thu 6,6 gam kết tủa trắng Kh.lượng brôm phản ứng A.1,86g B 9,6g C 3,2g D, 6,4g 52) Công thức amin chứa 15,05% khối lượng nitơ A.C2H5NH2 B (CH3)2NH C C6H5NH2 D (CH3)3N 53) Đốt cháy hoàn toàn lượng amin no đơn chức mạch hở X thu 16,8 lit CO2 (đktc), 20,25 g H2O 3,5 gam N2 (đktc) CTPT X : A.CH5N B.C4H11N C.C2H7N D.C3H9N 54) Cho gam amino axit (phân tử chứa nhóm COOH nhóm NH2) tác dụng với dd KOH vừa đủ thu 13,56 gam muối, Amino axit có tên : A CH3-CH(NH2)-COOH B.NH2CH2COOH C CH3-[CH2]4-CH(NH2)-COOH D CH3-CH2CH(NH2)-COOH 55) X α -amino axit chứa nhóm NH2 nhóm COOH Cho 7,25 g X tác dụng với dd HCl dư thu 9,075 gam muối clorua CTCT X : A.CH3-CH(NH2)-COOH B H2N-[CH2]2-COOH C CH3-[CH2]4-CH(NH2)-COOH D.CH3-CH2CH(NH2)-COOH 56) Đốt cháy hoàn toàn lượng amin đơn chức thu H2O CO2 với tỉ lệ thể tích : CTPT A : A.C3H7N B.C3H9N C.C4H9N D.C2H7N 57) Thủy phân 500 g protein A thu 170 g alanin Nếu phân tử khối A 50.000 số mắt xích alanin phân tử A : A.191 B 200 C 250 D.181 58) Phát biểu không là: A Hợp chất H2N-CH2-COOH3N-CH3 este glyxin (hay glixin) B Trong dung dịch, H2N-CH2-COOH tồn dạng ion lưỡng cực H3N+-CH2-COO- C Aminoaxit chất rắn, kết tinh, tan tốt nước có vị D Aminoaxit hợp chất hữu tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino nhóm cacboxyl THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 59) Trong số phát biểu sau anilin: (1) Anilin chất lỏng, tan nước, tan etanol, benzen (2) Anilin có tính bazơ, dung dịch anilin làm quỳ tím hóa xanh (3) Anilin tác dụng với HNO2 nhiệt độ thấp (0 – 5°C) cho muối điazoni (4) Anilin nguyên liệu quan trọng công nghiệp phẩm nhuộm, polime, dược phẩm Các phát biểu là: A (1), (3), (4) B (1),(4) C (1), (2), (3), (4) D (1), (2), (4) 60) Phát biểu không A.Etylamin tác dụng với axit nitrơ nhiệt độ thường tạo etanol B.Protein polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài chục triệu C.Metylamin tan nước cho dung dịch có mơi trường bazơ D.Đipeptit glyxylalanin (mạch hở) có liên kết peptit 61) Cho loại hợp chất: aminoaxit (X), muối amoni axit cacboxylic (Y), amin (Z), este aminoaxit (T) Dãy gồm loại hợp chất tác dụng với dung dịch NaOH tác dụng với dung dịch HCl A X, Y, Z B Y, Z, T C X, Y, Z, T D X, Y, T 62) Có tripeptit (mạch hở) khác loại mà thuỷ phân hoàn toàn thu aminoaxit: glyxin, alanin phenylalanin? A B C D 63) Phát biểu sau đúng? A Amino axit hợp chất có tính lưỡng tính B Trong mơi trường kiềm, đipetit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím C Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có liên kết peptit D Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ bền môi trường axit 64) Thứ tự chất xếp theo thứ tự nhiệt độ sôi tăng dần là: A C3H8 < CH3CHO < CH3COOH < CH2CH2OH < H2NCH2COOH B C3H8 < CH3CHO < CH3CH2OH < CH3COOH < H2NCH2COOH C CH3CHO < C3H8 < CH3CH2OH < CH3COOH < H2NCH2COOH D C3H8 < CH3CHO < CH3CH2OH < H2NCH2COOH < CH3COOH 65) Dãy chất sau khơng làm đổi màu quỳ tím: A Axit glutamic, valin, alanin B Axit glutamic, lysin, glyxin C Alanin, lysin, phenyl amin D Anilin, glyxin, valin 66) Cho chất sau: axit glutamic, valin, lysin, alanin, trimetylamin, anilin, phenylamoni clorua Số chất làm quỳ tím chuyển màu đỏ, màu xanh, không đổi màu là: A 2, 2, B 2, 2, C 3, 1, D 1, 3, 67) Số đồng phân cấu tạo có cơng thức phân tử C3H7O2N khơng no, vừa tác dụng với dung dịch axit, vừa tác dụng với dung dịch bazơ A B C D THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 68) Cho chất sau: Al, ZnO, CH3COONH4, KHSO4, H2NCH2COOH, H2NCH2COONa, KHCO3, Pb(OH)2, ClH3NCH2COOH, HOOCCH2CH(NH2)COOH Số chất có tính lưỡng tính A B C D 69) Thuỷ phân hoàn toàn mol pentapeptit X thu mol glyxin; mol alanin mol valin Khi thuỷ phân khơng hồn tồn X hỗn hợp sản phẩm thấy có đipeptit Ala-Gly; GlyAla tripeptit Gly-Gly-Val Amino axit đầu N, amino axit đầu C pentapeptit X là: A Ala, Val B Gly, Gly C Gly, Val D Ala, Gly 70) Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X thu mol glyxin, mol alanin, mol phenylalanin mol valin Khi cho pentapeptit tác dụng với HNO2 khơng có khí N2 Thủy phân khơng hồn tồn X thu hai đipeptit Ala-Gly Gly-Ala Trong X có peptit A Phe-Ala B Gly-Gly C Gly-Phe D Val-Ala 71) Lần lượt cho vào ống nghiệm riêng biệt ml dung dịch: glyxin, trimetylamin, ancol etylic, etylamin, axit axetic, glixerol Nhỏ tiếp vào ống nghiệm ml dung dịch NaNO2 10% 5-10 giọt axit axetic Lắc nhẹ ống nghiệm quan sát Số ống nghiệm có khí N2 bay lên A B C D 72) Trong phân tử aminoaxit X có nhóm amino nhóm cacboxyl Cho 15,0 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 19,4 gam muối khan Công thức X A H2NC3H6COOH B H2NC2H4COOH C H2NCH2COOH D H2NC4H8COOH 73) Cho 0,15 mol H2NC3H5(COOH)2 (axit glutamic) vào 175 ml dung dịch HCl 2M, thu dung dịch X Cho NaOH dư vào dung dịch X Sau phản ứng xảy hoàn toàn, số mol NaOH phản ứng A 0,50 B 0,65 C 0,70 D 0,55 74) Khi thủy phân hoàn toàn 43,4 gam peptit X (mạch hở) thu 35,6 gam alanin 15 gam glixin Chọn phát biểu A X tripeptit gồm 2Gly + 1Ala B X hexapeptit gồm 4Ala + 2Gly C X tripeptit gồm 2Ala + 1Gly D X đipeptit gồm 1Ala + 1Gly 75) Hỗn hợp X gồm alanin axit glutamic Cho m gam X tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH (dư), thu dung dịch Y chứa (m+30,8) gam muối Mặt khác, cho m gam X tác dụng hoàn toàn với dung dịch HCl, thu dung dịch Z chứa (m+36,5) gam muối Giá trị m A 112,2 B 165,6 C 123,8 D 171,0 76) Cho mol amino axit X phản ứng với dung dịch HCl (dư), thu m1 gam muối Y Cũng mol amino axit X phản ứng với dung dịch NaOH (dư), thu m2 gam muối Z Biết m2 - m1 = 7,5 Công thức phân tử X A C4H8O4N2 B C4H10O2N2 C C5H11O2N D C5H9O4N 77) Cho 9,4 gam hợp chất hữu có cơng thức phân tử CH6O3N2 tác dụng với dung dịch chứa 12 gam NaOH, đun nóng Sau phản ứng xảy hồn tồn, thu chất khí X làm xanh giấy q tím ẩm dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu m gam rắn khan Tồn khí X tác dụng vừa đủ với HCl tạo x gam muối Giá trị m x A 16,5; 6,75 B 8,0; 16,75 C 8,5; 6,75 D 6,75; 16,75 ... vào dung dịch đây: dung dịch làm quỳ tím hóa xanh A CH3COOH B H2N-CH2-COOH C H2N-[CH2]4-CH(NH2)COOH D HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu 12 15) Để phân biệt dung dịch riêng biệt... H2N-CH2-CONH-CH2-CONH-CH2-COOH B H2N-CH2CONH-CH(CH3 )- COOH C H2NCH2CH2CONH-CH2 CH2COOH D H2NCH2CH2CONH-CH2COOH 46) Phản ứng alanin axit clohiđric cho chất sau đây? A H2 N-CH(CH3)-COCl B ClH2N-CH(CH3)-COOH... (CH3)2CH- > CH 3- > (CH3)3C- ; C2H 5- > CH 3- Nhóm hút electron làm giảm mật độ electron ngun tử nitơ (khó hút H+) nên tính bazơ giảm Nhóm hút e: CN- > F- > Cl- > Br- > I- > CH3O- > C6H 5- > CH2=CH-