vi sinh vat

- VSV phân bố rất rộng rãi trong đất, nước, đáy đại dương, trên cơ thể người, động vật, thực vật, …Các yếu tố trên được gọi là MT tự nhiên (nơi cung cấp các chất cần thiết cho sự [r]

THÂN ÁI CHÀO CÁC BẠN ĐỒNG NGHIỆP

THÂN ÁI CHÀO CÁC

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HCM KHOA SINH HỌC

BỒI DƯỠNG THƯỜNG XUYÊN CHU KỲ III

Học phần 2

VI SINH VẬT HỌC

Tài liệu tham khảo

1 Phạm Văn Lập (chủ biên), 2006, SGK SGV Sinh học 10, NXB GD

2 Vũ Đức Lưu (chủ biên), 2006, SGK SGV, Sinh học 10 nâng cao, NXB GD

3 Nguyễn Thành Đạt, 2005, Sinh học vi sinh vật, NXB GD.

4 Nguyễn Lân Dũng cộng sự, 2002, Vi sinh vật học, NXB GD

Giới thiệu vấn đề quan trọng

trong nội dung chuyên đề Vi sinh vật học

Học viên nghiên cứu tài liệu đề xuất

câu hỏi

Cùng HV thảo luận để giải đáp câu hỏi

NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC

- Học viên chủ động nghiên cứu TLBD và đề xuất câu hỏi

-Tích cực thảo luận để tìm lời giải đáp

- Làm kiểm tra cuối đợt bồi dưỡng

Quan điểm tác giả SGK Sinh học 10

1 - TG sống tổ chức thứ bậc chặt chẽ gồm cấp độ từ thấp đến cao.

2 - Mỗi cấp độ TG sống hệ mở

và có khả tự điều chỉnh.

3 - Chú trọng đến mối quan hệ cấu trúc phù hợp với chức để hs dễ học, dễ nhớ.

Gồm phần:

• Phần I. Giới thiệu chung giới sống • Phần II. Sinh học tế bào

• Phần III Sinh học VSV

Thực chất SGK Sinh học 10 Sinh học TB VSV thể đơn bào hay thể

cấp độ nguyên thuỷ.

i2

Khái quát chung VSV

• VSV gồm nhiều nhóm phân loại khác nhau, thể đơn bào hay tập hợp đơn bào, có kích thước hiển vi.

• Đặc tính chung

- Kích thước vơ nhỏ bé, cấu tạo đơn giản

Mycoplasma có kích thước 0,3 µm = kt VR lớn nhất đậu mùa Các VK nano siêu nhỏ có

kt=0,05-0,2µm

- Có khả sinh trưởng phát triển cực kỳ nhanh.

TB nhỏ, DT bề mặt lớn->có lợi cho vận chuyển chất dd-> sinh trưởng nhanh

- Có khả hấp thụ nhiều, chuyển hóa

nhanh, sinh tổng hợp mạnh mẽ chất có hoạt tính sinh học.

TB nhỏ, tỷ lệ S/V lớn-> Bề mặt TĐC lớn ->sự TĐC với MT hiệu quả

1 VK tích 1cm3 có S = 6m2.

- Phân bố rộng rãi nhờ khả thích ứng với nhiều điều kiện khác MT.

VK sống dày pH=2-3, suối nước nóng 105oC, đáy

dại dương, lớp băng dày.

Bào tử Cl Botulinum chịu 180oC/10 phút.

BT nhiều Vk chịu 10%AgCl 2h, phênol 5%/15 ngày.

- Đa dạng về chủng loại

ĐV có 1,5 triệu lồi, TV có 0,5 triệu lồi, VSV có 100 000 lồi (1/10 con số thực tư nhiên)

Trong ruột người có 100 - 400 loại VSV, chiếm 1/3 khối lượng phân khô người Hàng năm bổ sung thêm 1500

Chương I Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng VSV

SGK chuẩn

• Bài 23 Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và lượng.

• Bài 24 Quá trình tổng hợp, phân giải

chất VSV.

• Bài 25 Thực hành lên men etylic lactic

SGK nâng cao

• Bài 33 (giống 23)

• Bài 34 Các qt tổng hợp VSV-ứng dụng

• Bài 35 Các qt phân giải VSV- ứng dụng. • Bài 36 Thực hành lên

men etylic.

Cần phân biệt MT tự nhiên MT

nuôi cấy VSV

- VSV phân bố rộng rãi đất, nước, đáy đại dương, thể người, động vật, thực vật, …Các yếu tố gọi là MT tự nhiên (nơi cung cấp chất cần thiết cho ST PT) VSV

-MT bản: người chủ động tạo để nuôi cấy VSV PTN.

- MT tự nhiên: người sử dụng nguyên liệu tự nhiên để chế tạo MT sữa, thịt , trứng, huyết thanh, máu, …

- MT tổng hợp

- MT bán tổng hợp

-Khơng, do kk khơng có chất dinh dưỡng điều kiện khác cho ST PTcủa VSV

- Khơng khí nơi phát tán VSV với bụi bẩn

 Vậy không khí có coi MT tự nhiên

 Tại nói VSV Có kiểu dinh dưỡng đa dạng

hơn hẳn ĐV TV.

- Kiểu dinh dưỡng cách thức VSV sử dụng

lượng thức ăn MT

 VSV có mặt tất kiểu dinh dưỡng

sinh vật :

+ Quang tự dưỡng thải : nguồn W là AS, nguồn C chủ yếu CO2

VD VK lam, TV

+ Quang dị dưỡng : nguồn W AS, nguồn C chất hữu

VD gặp VK màu lục màu tía

+ Hoá tự dưỡng : nguồn W chất vô cơ, nguồn C chủ yếu CO2.

- Chỉ có VK nitrát hố, VK hydro, VK lưu huỳnh)

Nitromonas, Nitrobacter, Thiobacillus, VK sinh metan, VK sinh axịt axetic, Thiobacillus

ferooxydans

+ Hoá dị dưỡng:nguồn W chất hữu cơ, nguồn C chủ yếu chất hữu

- Phần lớn VSV, nấm, tất động vật

 VSV bao gồm nhiều nhóm phân loại khác

nhau: VK, vi nấm, vi tảo, NSĐV, VR

 Các VK tự dưỡng sử dụng

đường khác để cố định CO2

chúng xuất sớm đa dạng hoá theo thời gian.

- Con đường khử Axetyl – CoenzimA - Chu trình ATC

 Sư khác bản giữa VK màu lục, VK lam,

VK không S màu tía:

+ Về cấu trúc máy quang hợp + Sắc tố quang hợp

+ Nơi phân bố

 Ví dụ: VK S màu lục có máy QH cloroxom

gồm túi liên kết với protein nằm màng TBC.

sắc tố QH khuẩn diệp lục a,c, d, e.

 VK lam có máy QH gai dạng u

gọi phicobilixom.

STQH tilacoit phicobilixom. Sống lớp nước bề mặt giàu oxy.

 VK khơng S màu tía - Bộ máy QH

Phi cobilixom nằm cac khoang

Chromatium sp

Rhodospirillum rubrum- VK

 Các sắc tố QH khác điểm nào?

 Sắc tố QH phân tử hữu có khả năng hấp thụ AS

 Diệp lục a bắt AS bước sóng 680nm

tích nhiều lượng hơn.

 Khuẩn diệp lục bắt AS bước sóng 710-

TRAO ĐỔI CHẤT

DỊ HÓA

PHÂN GIẢI CÁC ĐẠI PHÂN TỬ

CÁC PHÂN TỬ NHỎ + CÁC TIỀN CHẤT

GIẢI PHÓNG NĂNG LƯỢNG

ĐỒNG HÓA

SỬ DỤNG NĂNG LƯỢNG

CÁC PHÂN TỬ NHỎ + CÁC TIỀN CHẤT

TĐC điều kiện cho sinh trưởng phát triển của thể.

Tại nói glucoza trung tâm

đường TĐCở VSV?

+ GLUCOZA nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể

+ VSV dễ đồng hóa

+ Cung cấp tiền chất cho hầu hết trình sinh tổng hợp đại phân tử cho TB

Glucoza VSV phân giải theo đường sau:

 Đường phân (EMP)

Diễn TBC, xuất sớm nhất, hầu hết VSV

1G axit piruvic + 2ATP (W - 51%)  Con đường HMP hay PP

Phổ biến nhiều VSV, sản xuất tiền chất trao đổi dùng đồng hóa mà đường phân

khơng tạo

• Con đường ED

Rất VSV tham gia trừ Pseu aeruginosa

và Enterococcus faecalis

Tạo tiền chất trao đổi mà đường phân không tạo ra

Axit piruvic

Hơ hấp hiếu khí

Hơ hấp kị khí

Lên men

CO2 + H2O

Các hợp chất hữu cơ

Các hợp chất vô cơ

SO SÁNH HƠ HẤP VÀ LÊN MEN

 Oxy hố hồn tồn

hydratcacbon

 Oxy hố a.piruvic thành

CO2 + H2O

 Các VSV hiếu khí

 1Glucoza 38ATP

 Sử dụng chất nhận

điện tử cuối từ bên ngoài : nitrat, sunfat, oxy

 Phân giải kị khí

hydratcacbon

 A piruvic bị khử thành a

hữu dạng khử

 VSV kị khí khơng bb

 1 Glucoza2 ATP

 Tạo sp hữu

• Một vài

hình ảnh về ứng

dụng quá trình chuyển hóa

VSV

Vi khuẩn Lam (Anabaena spiroides)

Sống cộng sinh bèo hoa

Sinh khối

Spirulina giàu dinhdưỡng và vitamin

được sử dụng làm thuốc, làm thức ăn bổ

Sử dụng nấm mốc Rhizopus oryzae

Sử dụng VSV để xử lý ô nhiễm dầu