Chính vì phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân và béo phì cho trẻ đang là một trong những vấn đề hết sức quan trọng và bức xúc hiện nay, vì sức khỏe trẻ em hôm nay là sự phồn vinh của đất nước ngày mai. Cho nên đề tài Một số giải pháp phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ tại trường mầm non sẽ giúp các bạn hiểu hơn. Mời các bạn cùng tham khảo!
SÁNG KIẾN Đề tài: Một số giải pháp phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ trường mầm non ĐẶT VẤN ĐỀ Sức khoẻ vốn quý báu người, để tham gia vào hoạt động người cần phải có sức khoẻ Đặc biệt trẻ em lứa tuổi mầm non sức khoẻ lại quan trọng giai đoạn thể bé phát triển mạnh quan chức tâm sinh lý trẻ hồn thiện Do dinh dưỡng chiếm vị trí quan trọng người, trẻ em dinh dưỡng cần thiết, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe phát triển trẻ Bác Hồ nói “ Trẻ em búp cành ” ý nói giai đoạn quan trọng đời cần chăm sóc ni dưỡng tốt Qua khảo sát tỉ lệ trẻ từ - tuổi bị suy dinh dưỡng, dư cân trường cao Thực tế cho thấy đa số gia đình kinh tế cịn khó khăn, khơng đủ điều kiện cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ có nhiều bà mẹ thiếu hiểu biết cách nuôi theo khoa học như: kiêng cử mức dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng gia đình giả cho ăn nhiều chất dinh dưỡng không cân đối dẫn đến trẻ dư cân, béo phì Dựa vào tình hình thực tế năm học 2015-2016 tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng, dư cân cịn cao Vì cần phải giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng dư cân xuống mức thấp Bệnh suy dinh dưỡng béo phì ảnh hưởng đến phát triển thể lực trí tuệ trẻ Tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng béo phì cao nịi giống phát triển, ảnh hưởng đến tiếp thu khoa học kỹ thuật tiên tiến Do đó, suy dinh dưỡng béo phì gánh nặng gia đình xã hội, liên quan trực tiếp đến nguồn nhân lực tương lai đất nước Chính mà phịng chống suy dinh dưỡng, dư cân béo phì cho trẻ vấn đề quan trọng xúc nay, sức khỏe trẻ em hôm phồn vinh đất nước ngày mai Cho nên chọn đề tài: “ Một số giải pháp phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ trường mầm non ” GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I Cơ sở lý luận - Các nhà khoa học nghiên cứu cho biết trẻ em lứa tuổi mầm non nhu cầu dinh dưỡng nhu cầu hoạt động trẻ cao Hơn thể trẻ thể phát triển vấn đề dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi phải đảm bảo đầy đủ chất cân đối phối hợp đủ nhóm thực phẩm ngày Bên cạnh nhu cầu ngủ, hoạt động trẻ cao, trẻ thường hiếu động thích chạy nhảy Đặc biệt hoạt động vui chơi đóng vai trị cao, hoạt động chủ đạo trẻ mầm non - Nghị lần Ban chấp hành Trung ương Đảng khóa VIII định hướng chiến lược phát triển giáo dục đào tạo thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa tiếp tục khẳng định mục tiêu giáo dục mầm non là: “Phát triển bậc học mầm non phù hợp với điều kiện yêu cầu nơi – Bảo đảm hầu hết trẻ tuổi học chương trình mẫu giáo lớn chuẩn bị vào lớp một” Đồng thời Nghị vạch mục tiêu đến năm 2020 “ Xây dựng hoàn chỉnh phát triển bậc học mầm non cho hầu hết trẻ em độ tuổi – Phổ biến kiến thức ni dạy trẻ cho gia đình”, “ Huy động toàn xã hội làm giáo dục, động viên tầng lớp nhân dân xây dựng giáo dục quốc dân quản lý nhà nước ” - Nếu trẻ người lớn chăm sóc ni dưỡng tốt từ đầu cịn nhỏ lúc trẻ vào trường mầm non trẻ hoạt động khoẻ mạnh thơng minh, hồn nhiên, ốm đau Cho nên, sức khỏe vô quan trọng người, khơng có sức khỏe thể chậm phát triển sinh nhiều bệnh tật Nhất trẻ lứa tuổi mầm non phát triển nhanh thể lực trí tuệ Nếu chăm sóc ni dưỡng đầy đủ trẻ phát triển tốt, trẻ dễ dàng lĩnh hội kiến thức trình giáo dục đồng thời hạn chế ốm đau, bệnh tật Vì vậy, nâng cao chất lượng dinh dưỡng đóng vai trị quan trọng đến phát triển trẻ II Thực trạng phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ Đặc điểm tình hình a.Thuận lợi Được quan tâm Đảng ủy, Uỷ ban nhân dân xã Phòng Giáo dục Đào tạo huyện Bình Đại vào năm 2008 - 2009 trường xây dựng bếp ăn đạt theo yêu cầu y tế theo hướng qui trình chiều Với quản lý tham mưu đạo chặt chẽ Ban giám hiệu, nhà trường vận động ủng hộ ban ngành, đoàn thể, hội cha mẹ học sinh việc đầu tư sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho cơng tác chăm sóc, giáo dục trẻ tương đối khang trang Nhà trường có đội ngũ giáo viên tương đối đồng chun mơn, nghiệp vụ, trình độ chuẩn 100% Cán bộ, giáo viên, nhân viên nhiệt tình, tâm huyết với nghề nghiệp, đồn kết tốt, đồng lòng, đồng sức thực tốt mục tiêu nhiệm vụ năm học, khơng chạy theo thành tích Nhiều giáo viên lực sư phạm xếp loại tốt đạt giáo viên dạy giỏi, có uy tín với phụ huynh, nhân dân, đồng nghiệp Phẩm chất, đạo đức tốt, trung thực, tận tụy với cơng tác nhiệt tình chăm sóc trẻ, khơng ngại khó khăn, giàu lịng thương u cháu Nhà trường có nhân viên y tế theo dõi sức khỏe thường xuyên có biện pháp tuyên truyền với phụ huynh kiến thức nuôi theo khoa học Hội phụ huynh chấp hành đầy đủ nội dung, quy định, hưởng ứng tích cực việc tổ chức bán trú cho trẻ, đảm bảo phần ăn cho trẻ theo yêu cầu, nhiệt tình tham gia phong trào hoạt động nhóm, lớp b Khó khăn Bên cạnh thuận lợi nêu nhà trường cịn gặp khơng khó khăn như: - Là xã dân đông sống chủ yếu vào nông nghiệp, nuôi tôm không bền vững, điều kiện phục vụ cho việc vận động trẻ hạn chế - Thời tiết không thuận lợi, giá không ổn định ảnh hưởng trực tiếp đến kinh tế gia đình dẫn đến đời sống phụ huynh gặp nhiều khó khăn - Một số giáo viên nghỉ hộ sản, trường hợp đồng giáo viên trường dạy thay cho lớp, nghiệp vụ chun mơn cịn hạn chế, chưa linh hoạt, chủ động công việc, trao đổi, phối hợp phụ huynh - Nhận thức bậc phụ huynh phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì trẻ em cịn nhiều hạn chế như: Kĩ chăm sóc số bà mẹ thiếu hụt, chưa phù hợp Chưa phân biệt bữa ăn đủ dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu chất Và nguyên nhân điều kiện kinh tế cịn khó khăn nên phụ huynh nghỉ đến bữa ăn đủ no chưa nghỉ đến bữa ăn có đủ chất dinh dưỡng; Ngược lại gia đình kinh tế giả cho ăn q mức, thích trịn trịa, dễ thương, khơng nghỉ đến trẻ dư cân dẫn đến béo phì bệnh có liên quan sau Do vậy, mà từ đầu năm học tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, dư cân trường cao Kết thực trạng Với khó khăn thuận lợi nêu trên, qua khảo sát trường đầu năm học 2015- 2016 trẻ suy dinh dưỡng dư cân sau: Tổng số trẻ toàn trường 298 trẻ T Độ tuổi T Nhà trẻ Khối mầm Khối chồi Khối Tổng cộng Tổng số trẻ Tổng số trẻ cân đo Trẻ phát triển Trẻ suy dinh Trẻ dư cân bình thường dưỡng Tổng số Tỉ lệ % Tổng số Tỉ lệ Tổng Tỉ lệ % số % 23 60 86 129 23 60 86 129 22 59 80 121 96.65 98.33 93.02 93.79 1.67 2.32 1.55 4.34 4.65 5.42 298 298 282 95.44 1.84 12 4.8 Qua kết chăm sóc trẻ năm học 2015 - 2016 chúng tơi thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, dư cân mức độ cao Từ chúng tơi áp dụng số giải pháp sau: III Những giải pháp phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ Năm học 2015 - 2016 trường đạt kiểm định chất lượng cấp độ I, thành tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên trường Vì để nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ trường Chúng tơi nghiên cứu biện pháp góp phần phịng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ trường Đầu năm học hiệu trưởng xây dựng kế hoạch năm học chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ Họp phụ huynh tồn trường thơng qua kế hoạch năm học phối hợp với y tế phổ biến kiến thức cách phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì trẻ từ - tuổi đồng thời áp dụng biện pháp phù hợp như: Bồi dưỡng kiến thức thực hành dinh dưỡng, thực tốt vệ sinh an toàn thực phẩm chế biến cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ Để thực tốt cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ từ đầu năm học nhà trường tổ chức vận động cho 100% trẻ điểm bán trú trường, nhà trường đảm bảo chế độ ăn theo qui định Căn vào nhu cầu lượng độ tuổi để xây dựng phần ăn cho phù hợp Đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc tinh thần, tạo bầu khơng khí đầm ấm giúp trẻ có cảm giác bữa ăn gia đình, trẻ ăn ngon miệng Hiệu trưởng đạo giáo viên nhóm lớp quan sát trẻ ăn động viên khuyến khích trẻ ăn hết suất, khơng làm rơi vãi thức ăn Giáo viên tạo môi trường lớp đẹp, gọn gàng, ngăn nắp Tăng cường làm đồ chơi khu phát triển vận động như: Sân banh mi ni, cầu tre, xe trược, đường gập gềnh, số đồ chơi trời khác số đồ chơi nhà thư giản giúp trẻ tham gia rèn luyện thể khỏe mạnh Đồng thời xác định phát triển vận động điều kiện quan trọng để phòng tránh suy dinh dưỡng kéo giảm dư cân có nguy béo phì Khẩu phần thực đơn trẻ y tế, nhân viên nầu ăn cần thay đổi theo mùa, theo tháng theo tuần, đảm bảo cân đối chất dinh dưỡng, chế biến phù hợp vị trẻ Giáo viên cho trẻ dư cân tham gia đầy đủ tập buổi sáng, trò chơi vận động, hoạt động trời, học thể dục với thời lượng vừa sức với trẻ từ đến nhiều, từ thời gian ngắn đến dài Giáo viên phải tạo thói quen trì tập luyện cách đặn vào định ngày tuần Chú ý, trẻ lười hoạt động nên giáo viên thường xuyên quan tâm, gần gủi để trẻ tự tin tham gia tập luyện, không nên chiều theo ý trẻ mà bỏ tập luyện Ngồi giáo viên cịn cho trẻ dư cân tham gia hoạt động lớp như: Xếp ghế, dọn đồ chơi, Hoạt động ngồi trời chạy, nhảy, đá bóng, bộ, trò chơi dân gian, trò chơi vận động, vừa sức với trẻ đảm bảo an toàn Đối với trẻ suy dinh dưỡng cho trẻ tham gia hoạt động nhẹ nhàng đầy đủ lĩnh vực ngôn ngữ, tạo hình phù hợp với trẻ Khi trẻ tham gia thực với bạn, giáo viên nên có lời khen trẻ Hàng ngày giáo viên thường xuyên trao đổi tình hình trẻ trường đón, trả trẻ với phụ huynh để biết tình hình sức khỏe trẻ, đồng thời có biện pháp phịng ngừa điều trị kịp thời Ví dụ : Đối với trẻ suy dinh dưỡng cho trẻ ăn khơ trước, nước sau ngược lại trẻ dư cân nước trước, khơ sau Phát động thi sáng tạo, sưu tầm thơ, câu chuyện, câu đố, viết có nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Hướng cho giáo viên lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vào môn học như: Làm quen văn học, môi trường xung quanh….thể rõ vào hoạt động vui chơi trẻ hoạt động “Bé tập làm nội trợ ”, giáo viên dạy trẻ biết sử dụng thành thạo đồ dùng dụng cụ dao, thớt, cốc, chén… Xây dựng vườn rau bé trường để trẻ vừa tiếp xúc với thiên nhiên, giúp trẻ trải nghiệm với thực tế phát triển Đồng thời cải thiện bữa ăn cho trẻ, có rau xanh theo mùa đảm bảo hợp vệ sinh Luôn trọng khâu chọn lựa thực phẩm, khâu sơ chế, chế biến thức ăn, khâu bảo quản chia thức ăn cách khoa học nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh lãng phí đặc biệt đảm bảo giá trị dinh dưỡng Hàng ngày phải công khai tài chánh cho bậc phụ huynh biết giám sát Hợp đồng nơi cung cấp thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đối với giáo viên phụ trách nhóm, lớp tơi ln bồi dưỡng kiến thức qua tài liệu, thông tin mạng, qua thử nghiệm hàng ngày qua hội thi nhà dinh dưỡng để giáo viên có kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ phù hợp với lứa tuổi Nhân viên nấu ăn phải biết cách chế biến thức ăn thực quy trình bếp chiều, thực tốt việc lưu mẫu thức ăn kể thực phẩm sống Việc chăm sóc ni dưỡng trẻ phải đảm bảo 10 nguyên tắc vàng ăn uống Chúng phối hợp nhân viên y tế theo dõi biểu đồ hàng tháng trẻ đặc biệt quan tâm đến trẻ suy dinh dưỡng, dư cân béo phì Giáo viên xếp trẻ suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì ngồi riêng ăn để dễ quan sát theo dõi trẻ giúp trẻ suy dinh dưỡng ăn hết suất, trẻ dư cân ăn theo chế độ phần trẻ Thực tốt công tác tuyên truyền Lên kế hoạch nội dung chăm sóc ni dưỡng trẻ nhóm lớp Lượng thơng tin bao gồm vấn đề liên quan đến dinh dưỡng, vệ sinh, phòng bệnh, hoạt động hưởng ứng phong trào giáo dục sức khỏe nhà trường cụ thể là: - Tình hình sức khỏe trẻ qua biểu đồ tăng trưởng - Tình hình bệnh tật trẻ phát sinh thời tiết, khí hậu, mơi trường để phụ huynh nắm biết cách phòng tránh bệnh cho trẻ - Thường xuyên xây dựng góc tuyên truyền trường, nhóm lớp như: Những điều phụ huynh cần biết; Bé thích ăn gì….để giúp cha mẹ trẻ nắm thơng tin cần thiết từ thực tốt nội quy nhà trường như: Cho trẻ ăn ngủ giấc, không cho trẻ mang quà bánh đến lớp Kết hợp với tin hình ảnh thay đổi nhiều lần tháng để thu hút quan tâm ý phụ huynh - Phụ huynh nên cho trẻ ăn rau, củ, trái hàng ngày Hạn chế ăn giàu đạm thịt, cá, trứng, bánh trẻ thừa cân, béo phì Riêng trẻ suy dinh dưỡng tăng cường đạm, béo tăng cường cho trẻ suy dinh dưỡng uống sữa vào buổi tối Điều quan trọng phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hợp lý cần thiết phần ăn hàng ngày Không trẻ chơi trường, gia đình nên cho trẻ chơi thêm trò chơi vận động vừa sức phù hợp với độ tuổi như: chạy chậm, chạy xe đạp, đá bóng, bộ, chạy nhảy chơi đùa với bạn xóm, khơng nên cho trẻ nằm chỗ, khơng xem ti vi nhiều trẻ lười cha mẹ nên chơi với trẻ Các thông tin cần thiết cách chăm sóc theo khoa học Ví dụ: Nhu cầu khuyến nghị với phụ huynh lượng trẻ ngày 1470 Kcal a.Đối với trẻ suy dinh dưỡng - Cung ứng lương thực thực phẩm đầy đủ cho trẻ - Chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ bữa ăn hợp lý Cho trẻ ăn đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng (bột đường, đạm, béo), khơng kiêng khem, ăn theo phần dinh dưỡng - Vệ sinh an toàn thực phẩm: Là vấn đề quan trọng hàng đầu việc bảo vệ trẻ tránh bệnh nhiễm trùng đường ruột, giun sán… Chọn thực phẩm tươi cho trẻ, tránh bảo quản dài ngày trừ trường hợp có tủ cấp đơng quy cách, hạn chế cho trẻ dùng loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp, chế biến, nấu nướng thức ăn chín kỹ - Có thể theo phương châm ăn nhiều bữa ngày sử dụng bữa ăn theo hình vng thực phẩm Khơng cho trẻ ăn trước bửa ăn chính, cho trẻ ăn ăn đặc trước, nước sau - Điều trị nhà cách hướng dẫn bà mẹ người nhà điều chỉnh lại chế độ ăn hợp lý theo dõi tăng cân trẻ qua “ Biểu đồ phát triển” Nên cho thêm thức ăn có độ lượng cao dầu hay hạt có dầu, thức ăn giàu Protein động vật, loại rau xanh giàu vitamin A vitamin khác muối khoáng Cần tiếp tục cho trẻ uống thêm sữa đầy đủ Quá trình điều trị trẻ mắc bệnh thông thường * Trẻ bị tiêu chảy - Trường hợp nước nhẹ vừa: Nên cho uống dung dịch Oresol với lượng 50 - 100ml/kg cân nặng thể vòng - giờ, cho uống đến hết khát Nếu trẻ đỡ, tiếp tục trì với liều lượng ban đầu tiếp tục theo dõi sát vòng để có thái độ xử lý tiếp - Chế độ ăn: Ở trẻ không bị nước bệnh nhi nước điều trị bắt đầu cho ăn đường miệng với độ pha lỗng, số lượng nhiều lần Về thức ăn nên dùng sữa loại thức ăn khác có lượng cao Khi tiêu chảy đỡ, trẻ có cảm giác thèm ăn trở lại, cho trẻ ăn theo ý thích theo truyền thống địa phương phải thức ăn có giá trị cao phải ăn từ từ không kiêng khem mức - Chống nhiễm khuẩn: Cần phát ổ nhiễm khuẩn, đặc biệt ổ nhiễm khuẩn tìm tàng điều trị kháng sinh đặc hiệu - Chăm sóc: Giữ gìn vệ sinh thân thể, chăm sóc da tay, mắt miệng - Điều trị triệt để bệnh lý nhiễm trùng hô hấp, tiêu chảy… không cần lạm dụng kháng sinh mà dùng đủ liều, đủ thời gian, chăm sóc dinh duỡng tích cực thời gian bệnh phục hồi dinh dưỡng sau thời gian bệnh trẻ nước nặng đưa đến sở y tế điều trị b Đối với trẻ dư cân, béo phì - Để ngăn chặn chứng béo phì trẻ em, cần tác động lên lĩnh vực: Lĩnh vực ăn uống lĩnh vực tiêu hao vật chất (dépeuse physique) - Đối với vấn đề ăn uống, khó khăn bác sĩ nhi khoa thường gặp phải thuyết phục cha mẹ trẻ thay đổi cách ni dưỡng giúp trẻ giảm cân Cha mẹ trẻ tham khảo số gợi ý sau: + Tôn trọng nhịp độ (rytsme) bữa ăn/ngày (kể bữa ăn phụ, nhẹ (legouter) đầu buổi chiều, kiên loại bỏ thói quen ăn vặt (gugnotage) quà, bánh kẹo + Tăng cường ăn rau quả, lý tưởng trái cây, rau/ngày + Hạn chế ăn giàu protein (đạm) thịt, cá, trứng lần/ngày + Thay loại bánh kem, bánh quy, bánh ngọt, gatơ bánh mì trắng, loại bánh mì làm bột gạo lức (pain complet), tránh loại bánh xốp (có nhiều ruột) có đường, sữa, chất béo (pain de mie) + Hạn chế tiêu thụ loại phomat khô, nên dùng lát/ngày ưu tiên cho loại sữa chua (yaourts) bữa ăn khác + Không nên bỏ chất tinh bột (féculents): Cơm, bột gạo, bánh mì, khoai tây cần có bữa ăn để trẻ khỏi ăn vặt kẹo, bánh + Không bắt trẻ béo phì nhịn ăn, làm trẻ cảm thấy đói dẫn đến ăn trẻ ăn bù Điều quan trọng cần ý đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hợp lý cần thiết trẻ lứa tuổi phần ăn hàng ngày - Khuyến khích trẻ vận động phù hợp với lứa tuổi thể lực trẻ trò chơi vận động (chơi bóng, đuổi bắt), trị chơi nhân gian (cướp cờ, mèo đuổi chuột) - Trong bữa ăn trẻ cho trẻ ăn canh trước để tạo cho trẻ cảm giác no trước ăn cơm cơm có chứa tinh bột nhiều - Thường xuyên theo dõi cân nặng chiều cao trẻ để can thiệp sớm tốc độ tăng cân nhiều Phối hợp với y tế huyện, xã, trường khám sức khỏe cân đo theo định kỳ, kiểm tra thường xuyên vệ sinh an toàn thực phẩm Hằng năm nhà trường phối hợp với y tế xã khám sức khỏe cho trẻ lần / năm học, kiểm tra phân loại sức khỏe trẻ theo biểu đồ tăng trưởng để có chế độ chăm sóc kịp thời, phù hợp Những trẻ có biểu béo phì, suy dinh dưỡng cần kiểm tra, cân đo hàng tháng để điều chình chế độ ăn cho phù hợp Bác sĩ, y sĩ trạm y tế tư vấn cho bà mẹ thời kỳ mang thai cách ni theo khoa học Y tế dự phịng huyện kiểm tra sức khỏe cho đội ngũ cấp dưỡng trước hợp đồng làm việc theo định kỳ hàng năm khám sức khỏe, xét nghiệm máu, xét nghiệm phân, xét ngiệm phổi….để đảm bảo tránh bệnh lây truyền cho trẻ Giáo viên khám sức khỏe đầu năm học để sớm sàng lọc bệnh truyền nhiểm lây cho trẻ Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm theo định kỳ Nhiệm vụ chăm sóc trẻ nhà trường khơng thể thiếu vai trị trách nhiệm cán y tế trường học Chỉ đạo y tế xây dựng kế hoạch phối hợp với trạm để khám sức khỏe cho trẻ từ đầu năm, mở sổ theo dõi kết tình hình sức khỏe trẻ hàng tháng, quí Cân đo theo dõi trẻ dư cân, có nguy béo phì, suy dinh dưỡng hàng tháng Kiểm tra việc theo dõi cân đo sức khỏe trẻ đến trường cân đo tháng lần, sau lần cân đo lớp tổng hợp kết quả, y tế tuyên truyền cho phụ huynh nắm sức khỏe em để phối hợp chăm sóc trẻ IV Hiệu sáng kiến Kết cụ thể áp dụng sáng kiến có so sánh đầu năm tháng năm 2016 sau: T T HỌ VÀ TÊN TRẺ ĐẦU NĂM THÁNG 2/2016 Tháng tuổi Cân nặng Chiều Xếp cao loại Tháng tuổi Cân nặng Đặng Ngọc Thiên Hà 22 15 81.5 Hồ Đức Vinh 50 23 Hồ Đăng Khoa 49 La Gia Hân 66 A+ 27 15 85 A 108 A+ 54 23.5 114 A 23 109 A+ 54 22 113.5 A 28 111 A+ 71 28 114 A+ Chiều Xếp cao loại Nguyễn Thanh Duy 68 28 108 A+ 73 27 113 A Nguyễn Thành Luân 66 28 111 A+ 71 27.5 113 A+ Hồ Trọng Phúc 68 28 115 A+ 73 27 117.5 A Nguyễn Trọng Kha 50 26 110 A+ 55 24 112 A+ Đỗ Quốc Thịnh 54 23 106 A+ 59 21 108 A 10 Đặng Nguyễn Gia Huy 64 29 112 A+ 69 29 113.5 A+ 11 Bùi Nguyễn Anh Khoa 63 28 119 A+ 68 25.5 123 A 12 Trần Hữu Phước 60 29 115 A+ 65 29 117 A+ 13 Đoàn Trung Khang 54 14 97 B 59 15.5 99 A 14 Nguyễn Hồng Yến 51 12 90 B 56 14 96 A 15 Hồ Lê Thúy Vy 43 11 92 B 48 12.5 95 A 16 Đỗ Võ Minh Thư 61 13 102 B 66 15.5 107 A - Tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng đến tháng 02/2016 là: % so với đầu năm giảm trẻ, tỉ lệ:100 % - Tỉ lệ trẻ dư cân đến tháng 02/2016 là: trẻ, tỉ lệ:1.67 % so với đầu năm giảm trẻ, tỉ lệ: 2.35 % - Phụ huynh nắm cách chăm sóc, ni dưỡng trẻ gia đình, góp phần giúp nhà trường hồn thành tốt nhiệm vụ năm học; Thực tốt cơng tác chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ trường - Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên có nhiều kiến thức chăm sóc, ni dưỡng trẻ Từ đó, nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường KẾT LUẬN Ý nghĩa sáng kiến Qua năm làm công tác quản lý, phụ trách bên cơng tác ni dưỡng, người trực tiếp chăm sóc trẻ nhà trường, lựa chọn giải pháp tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì trường Tơi thấy rằng: Việc nghiên cứu, tìm tịi phương pháp, giải pháp để áp dụng vào thực tiễn việc làm tích cực bổ ích Nó mang lại hiệu đáng kể, đặc biệt hiệu “ Phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì” trường mầm non vơ cần thiết Qua giúp cho phụ huynh nhận thức đắn vai trị, tầm quan trọng cơng tác chăm sóc ni dưỡng phịng chống suy dinh dưỡng, dư cân, béo phì cho trẻ trường mầm non Cần triển khai nghiêm túc đạo chặt chẽ việc xây dựng thực đến nhóm, lớp để giáo viên thực tốt Khả ứng dụng, triển khai Giúp phòng ngừa giảm tình trạng suy dinh dưỡng, dư cân có nguy béo phì cho trẻ Một số biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân béo phì áp dụng cho trẻ trường đem lại kết tốt Đặc biệt đạt kết tốt nhóm trẻ từ 25- 36 tháng tuổi đầu năm có 01 trẻ dư cân, qua áp dụng biện pháp cơng tác chăm sóc, giáo dục trẻ đến tháng cân nặng trẻ trở lại bình thường theo độ tuổi Do đó, biện pháp áp dụng tốt trường áp dụng cho trường mầm non, mẫu giáo huyện tỉnh Bài học kinh nghiệm Bên cạnh cần có quan tâm cấp lãnh đạo, quyền địa phương, phối hợp với ban ngành, đoàn thể xã (như trạm y tế, hội phụ nữ, hội nông dân,…) có kế hoạch cụ thể Cần nâng cao nhận thức trách nhiệm tạo điều kiện tốt cho cán bộ, giáo viên, nhân viên nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cơng tác chăm sóc ni dưỡng Nhà trường cần xây dựng kế hoach cụ thể ưu tiên đầu tư cho sở vật chất phục vụ cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Thực có hiệu chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ giải pháp huy động trẻ đến lớp làm tốt công tác tuyên truyền chăm sóc, giáo dục trẻ Nâng cao nhận thức bậc phụ huynh thông qua công tác tuyên truyền Thiết lập hồ sơ quản lý chế độ ăn cho trẻ chặt chẽ, có thống nhất, phù hợp với tình hình thực tế đơn vị Thực tốt công tác kiểm tra nội trường học trọng kiểm tra chế độ dinh dưỡng trẻ Trong kiểm tra đòi hỏi người cán phải tinh thông nghiệp vụ, nhanh nhạy nắm bắt tình hình thực tế, linh hoạt xử lý tình huống, có kết luận xác Giáo viên, y tế, nhân viên nấu ăn trường học cần trọng vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu mua thực phẩm thị trường sở hợp đồng đến khâu sơ, chế biến, bảo quản tổ chức cho trẻ ăn 10 Tạo điều kiện tốt để nâng cao chất lượng mặt cho trẻ, đặc biệt cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Ý kiến đề xuất Căn vào thực tế nhà trường, tình hình chăm sóc, ni dưỡng trẻ năm học 2015 - 2016 chúng tơi có đề xuất sau: Phịng Giáo dục cần quan tâm xây dựng hỗ trợ sở vật chất xây thêm phòng học Bổ sung đồ chơi trời cho điểm lẻ để đảm bảo cho công tác huy động trẻ 3, tuổi đến trường Đồng thời tạo điều kiện cho trường chăm sóc trẻ tốt năm sau Định Trung, ngày 17 tháng 02 năm 2016 Đồng sáng kiến Nguyễn Thị Toàn Hồ Thị Thùy Dương Trần Minh Thơ 11 ... giáo viên, phòng chống suy dinh dư? ??ng, dư cân, béo phì cho trẻ Để thực tốt cơng tác phịng chống suy dinh dư? ??ng, dư cân, béo phì cho trẻ từ đầu năm học nhà trường tổ chức vận động cho 100% trẻ điểm... trẻ năm học 2015 - 2016 chúng tơi thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dư? ??ng, dư cân mức độ cao Từ chúng tơi áp dụng số giải pháp sau: III Những giải pháp phòng chống suy dinh dư? ??ng, dư cân, béo phì cho trẻ. .. trạng suy dinh dư? ??ng, dư cân có nguy béo phì cho trẻ Một số biện pháp phịng chống suy dinh dư? ??ng, dư cân béo phì áp dụng cho trẻ trường đem lại kết tốt Đặc biệt đạt kết tốt nhóm trẻ từ 25- 36