Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Huỳnh Thị Kim Cúc, “Giáo trình sản xuất bánh kẹo”, 1998, Trường Cao Đẳng Lương Thực – Thực Phẩm Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
“Giáo trình sản xuất bánh kẹo” |
|
2. PGS.TS Trương Thị Minh Hạnh, “Bài giảng công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo”, 2007, khoa Hóa trường Đại Học Bách Khoa, Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bài giảng công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo |
|
3. Nguyễn Công Khẩn, Hà Thị Anh Đào, “Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam”, 2007, nhà xuất bản Y học |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
“Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam” |
Nhà XB: |
nhà xuất bản Y học |
|
4. Đặng Minh Nhật, “Bài giảng Phân tích thực phẩm”, 2010, Trường Đại Học Bách Khoa, Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
“Bài giảng Phân tích thực phẩm” |
|
5. Trần Thế Truyền, “Bài giảng cơ sở thiết kế nhà máy”, 2006, Trường Đại Học Bách Khoa, Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bài giảng cơ sở thiết kế nhà máy |
|
6. Tổ chế biến và bảo quản lương thực thực phẩm, “Bài thực hành sản xuất bánh kẹo”, 2004, Trường Cao Đẳng Lương Thực – Thực Phẩm Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
“Bài thực hành sản xuất bánh kẹo” |
|
8. Ducan Manley, “Manley's Technology of Biscuits, Crackers and Cookies”, 2011, published by WOODHEAD PUBLISHING LTD.III. Trang web |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Manley's Technology of Biscuits, Crackers and Cookies” |
|
26. http:/.ebook.edu.vn/kythuatsanxuatbanhquy |
Khác |
|