Đang tải... (xem toàn văn)
Mời các bạn cùng tham khảo bài tập nhóm môn Quản lý học với chủ đề Nghiên cứu về các công cụ tạo động lực. Tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên ngành Kinh tế tham khảo làm đồ án cho môn Quản lý học. Mời các bạn cùng tham khảo.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN VIỆN TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG o0o BÀI TẬP NHĨM MƠN: QUẢN LÝ HỌC Đề tài: NGHIÊN CỨU VỀ CÁC CÔNG CỤ TẠO ĐỘNG LỰC Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS Đỗ Thị Hải Hà Danh sách nhóm : Phạm Minh Thư – 11123912 – 255 – 11121522 – 103 Nguyễn Xuân Tuyến – 11124488 – 290 Vũ Hải Linh – 11122142 – 157 Phạm Thanh Vân – 11124550 – 293 Nguyễn Đình Hồng Lớp tín : Quản lý học (213)_5 Hà Nội, tháng 10/2013 Phần I Câu 2: Vận dụng quy trình lập kế hoạch để lập kế hoạch cụ thể Kế hoạch nghiên cứu: Khơng khí ngày tết Trung Thu truyền thống diễn nhộn nhịp, việc kinh doanh mặt hàng truyền thống vào ngày thuận lợi, nhóm chúng em định đưa kế hoạch kinh doanh bánh trung thu địa phận quận Cầu Giấy - Hà Nội Sau kế hoạch nghiên cứu vấn đề cho việc kinh doanh I Nghiên cứu dự báo Phân tích mơi trường a) Một số thơng tin địa điểm kinh doanh quận Cầu Giấy Quận Cầu Giấy nằm cửa ngõ phía Tây, khu phát triển thành phố Hà Nội, cách trung tâm thành phố km Theo thống kê cho thấy tính đến đầu năm 2011 có dân số ước tính 236.981 người Mật độ dân số phân bố dày có nhiều khu vui chơi giải trí nhiều trường đại học, cao đẳng lớn Đại Học Quốc Gia Hà Nội, Đại Học Giao thông Vận tải, nhiều tập đồn kinh doanh, cơng ty lớn nên lượng người đổ khu vực nhiều liên tục Dân số tập trung chủ yếu lớp trẻ nên thị trường nhộn nhịp, có nhiều mặt hàng, đặc điểm văn hóa phần đặc trưng Quận, có nhiều người nhiều nơi đổ nên nếp sống sinh hoạt tiêu dùng đa dạng theo nhìn chung họ tiêu dùng mạnh đặc biệt ngày lễ, người dân tiêu dùng mạnh hơn, mặt hàng khu vực trở nên phong phú hơn, việc kinh doanh diễn dày đặc có nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng, qua gây nên cạnh tranh mạnh mẽ muốn kinh doanh mặt hàng Về thu nhập, cấu dân cư theo ngành nghề khu vực đa dạng, có nhiều nhóm ngành nghề khác sinh viên, cán công chức, kinh doanh xét thu nhập bình qn chia làm nhóm Nhóm 1: Nhóm có thu nhập triệu đồng/tháng chiếm 33% Nhóm 2: Nhóm có thu nhập từ 3-8 triệu đồng/tháng chiếm 56,7% Nhóm 3: Nhóm người có thu nhập cao 10,3% Nhận xét chung thông tin địa điểm kinh doanh: Việc kinh doanh quận Cầu Giấy thuận lợi mặt khách hàng đông, nhiều thành phần thị hiếu tiêu dùng cao, đặc biệt ngày lễ ngày tết Trung Thu thị trường trở nên thuận lợi theo nét truyền thống người Việt mặt hàng bánh trung thu Khó khăn chỗ thị trường nhiều tiềm nên phải đối diện với cạnh tranh kinh doanh với đơn vị kinh doanh khác b) Thị trường bánh trung thu khu vực quận Cầu giấy ngày lễ tết trung thu Theo số điều tra, thị hiếu thực phẩm khu vực quận Cầu Giấy phát triển đặc biệt ngày lễ, thị trường bánh kẹo tiêu thụ mạnh mẽ Trong ngày lễ trung thu thường có nhiều mặt hàng bánh kẹo bày bán khu vực nhiều nhà sản xuất khác đưa sản phẩm thị trường Các mặt hàng bánh kẹo nước người dân ưa chuộng nhiều phần phong trào khuyến khích dùng hàng Việt Nam nhiều mặt hàng nước ngồi khơng đảm bảo an tồn thực phẩm, chứa chất động hại, đặc biệt số hàng tồn từ thị trường Trung Quốc xâm nhập vào Nhìn chung hàng năm mặt hàng bánh kẹo bày bán khu vực chiếm đa số hãng có danh tiếng sản xuất bánh kẹo từ lâu Kinh Đô, Hữu Nghị, Do kinh tế khủng hoảng tác động xấu lên vấn đề chi tiêu người dân nên vấn đề cạnh tranh dành khách hàng gây khó khăn Theo nhận định, thị trường bánh kẹo năm bị ảnh hưởng xấu kinh tế kinh tế hồi phục nên có nhiều khả quan Ảnh hưởng sống đại tác động lên mặt hàng ảnh hưởng đến ngày lễ tết Trung Thu cổ truyền, mâm cỗ đêm rằm dần đầy đủ sang trọng với nhiều loại bánh kẹo thiên mẫu mã lẫn chất lượng Đặc biệt theo phong tục người dân Việt Nam ta, hình ảnh gia đình bên mâm bánh kẹo, đặc biệt có bánh trung thu đêm trăng rằm nét văn hóa đặc trưng, sản phẩm bánh trung thu khơng để thưởng thức mà nhiều người cịn dùng để biếu tặng ngày đặc biệt c) Địa điểm kinh doanh Trên địa bàn quận Cầu Giấy có nhiều địa điểm để kinh doanh, địa điểm thuận lợi để đặt gian hàng bày bán sản phẩm dịp lễ Trung Thu nhiều thuận lợi tuyến đường lớn, nhiều người qua lại gần trường đại học Vấn đề mặt thuê vỉa hè để bán với mặt hàng bánh trung thu liên kết kinh doanh với đơn vị sản xuất bánh kẹo tiếng Kinh Đô, Hữu Nghĩ, hay thuê lại cửa hàng, việc thuê lại cửa hàng để bn bánh kẹo thật khó khăn khu vực có nhiều hộ dân tham gia vào kinh doanh mặt hàng ngày lễ Trung Thu, việc thuê mặt vỉa hè thuận tiện gần đường nhiều người qua, gian hàng người ý hàng bánh kẹo bình thường d) Giấy phép kinh doanh Hồn tồn chủ động giấy phép kinh doanh, riêng vấn đề thực phẩm cần có giấy phép đảm bảo an toàn thực phẩm, đơn vị bánh kẹo tiếng phải có giấy phép ủy quyền kinh doanh sản phẩm để đảm bảo thực phẩm kinh doanh cửa hàng hãng thị trường số sản phẩm hàng nhái mẫu mã, chất lượng chàn ngập khó nhận biết Cùng với nhiều gian hàng hay cửa hàng kinh doanh mặt hàng làm giảm tin tưởng khách hàng,rất dễ dẫn khách hàng đến siêu thị hay trung tâm lớn họ thường quan niệm đồ chất lượng đảm bảo e) Các sở sản xuất bánh trung thu Có nhiều sở sản xuất bánh trung thu nay, sở sản xuất bánh trung thu truyền thống Bảo Phương hay sở sản xuất bánh trung thu đại Kinh Đô, Hữu Nghị nhiều người tin dùng Các mẫu mã sản xuất hãng ngày bắt mắt phù hợp với thị hiếu khách hàng, bên cạnh hương vị truyền thống hay hương vị lạ khác hàng tâm, mùa trung thu gần đây, sản phẩm bánh trung thu truyền thống nhiều người lựa chọn hơnnhưng phủ nhận hãng bánh trung thu đại có sức hút lớn, phần đa số dân số người trẻ tuổi nên họ thích mới, có vị đặc biệt, quen với mùi vị quê hương họ chọn bánh trung thu truyền thống cho ngày Việc liên kết với hãng kinh doanh bánh trung thu thuận lợi, có nhiều hãng để lựa chọn với sản phẩm trở nên đắt khách thời điểm dịp lễ Nhìn chung mơi trường kinh doanh địa phận Quận Cầu Giấy có nhiều triển vọng khách hàng, mặt kinh doanh mặt hàng bánh trung thu xong có nhiều nhà kinh doanh nhắm vào thị trường gây khó khăn cạnh tranh Việc liên kết kinh doanh có nhiều lựa chọn có nhiều hãng tham gia vào sản xuất, người dân thích vị bánh khác nhìn chung chia thành hai loại thích hương vị truyền thống thích hương vị Do ảnh hưởng số loại bánh không nguồn gốc nên tâm lý người dân ảnh hưởng qua kinh doanh bị ảnh hưởng nhiều II Mục tiêu kinh doanh Trước tình hình mơi trường kinh doanh bánh trung thu quận Cầu Giấy có nhiều thuận lợi, nhóm định đưa mục tiêu kinh doanh cho địa điểm Có mục tiêu đưa ra: Lợi nhuận đặt ra: Đạt 50 triệu ngày tết trung thu, cụ thể bán từ mồng đến ngày rằm, mức lợi nhuận dự đặt cho đại lý Mở rộng quy mô: Nếu kinh doanh thuận lợi, định mở thêm nhiều đại lý địa bàn quận Cầu Giấy sang quận khác thủ Hồn Kiếm, Đống Đa thị trường tiềm Gây ấn tượng với khách hàng dịch vụ chăm sóc mua hàng tư vấn cẩn thận thông tin sản phẩm, hay giao hàng tận nơi, Trong mục tiêu lợi nhuận mục tiêu hàng đầu mà nhóm đặt kinh doanh, có yếu tố định đến việc kinh doanh nhóm thực mục tiêu khác mở rộng quy mơ Bên cạnh xét đến mục tiêu phía khách hàng, để lại thiện cảm ấn tượng tốt từ khách hàng giúp đại lý kinh doanh tốt có thêm nhiều khách hàng qua lời giới thiệu từ họ, tạo điều kiện thuận lợi cho kinh doanh lâu dài mùa trung thu sau hay dịp lễ, tết, sản phẩm kinh doanh bảo hành đổi miễn phí khách hàng có phát sản phẩm bị sai sót hay làm lỗi, đại lý đổi nhà cung cấp bánh bánh không người dân ưa chuộng lỗi vệ sinh an toàn thực phẩm, gây ảnh hưởng sức khỏe người sử dụng III Phương án lựa chọn Trên tiêu chí dã nêu, có phương án lựa chọn đưa cho việc kinh doanh bánh trung thu dịp lễ tết trung thu tới: Phương án 1: Lựa chọn kinh doanh bánh trung thu đại, cụ thể chọn nhà cung cấp Kinh Đô Phương án 2: Lựa chọn kinh doanh bánh trung thu truyền thống hãng Bảo Ngọc Đi vào phân tích phương án: Phương án 1: Lựa chọn bánh trung thu đại nhà cung cấp Kinh Đô Mạng lưới bán hàng hãng Kinh Đô: Công ty có mạng lưới phấn phối rộng khắp nước chủ yếu qua kênh chính: hệ thống nhà phân phối đại lý, hệ thống kinh đô bakery siêu thị công ty cổ phần kinh đô miền bắc thông qua đối tác đồng minh chiến lược Với gần 200 nhà phân phối, 40 cửa hàng Kinh Đô bakery 75000 điểm bán lẻ, với 1000 nhân viên bán hàng nước, mạng lưới phân phối đánh giá nhiều hệ thống mạnh nước, thích ứng với biến động thị trường, sản phẩm tiêu thụ công ty lên đến 85% doanh số bán Tại địa bàn quận Cầu Giấy công ty có 200 điểm bán hàngbao gồm siêu thị, đại lý bán buôn, bán lẻ, độ bao phủ thị trường đạt tới 79,0%về số lượng khách hàng, điều làm hạn chế lượng khách hàng định mở đại lý kinh doanh sản phẩm Kinh Đơ Theo báo cáo điều tra, có 92.1% người thăm dò khảo sát trả lời mua hàng kinh đô lựa chọn sản phẩm hãng chất lượng mẫu mã hầu hết đánh giá cao sản phẩm hãng Bánh Kinh Đơ có ưu điểm sản phẩm chất lượng, mẫu mã đẹp, sang trọng phù hợp làm quà biếu Theo thơng tin cho biết,bánh Kinh có trọng lượng từ 220 - 250 gram, giá dao động từ 40 nghìn đồng đến 90 nghìn đồng/chiếc tùy theo nhân bánh; hộp bốn bánh (loại nhân thông thường đậu xanh, sen, trứng muối, thập cẩm, gà quay) giá phổ biến từ 300 - 500 nghìn đồng/hộp Các dịng bánh làm từ nguyên liệu như: sò điệp Nhật, cua huỳnh đế, vi cá, gà quay tứ quý có giá cao Dịng bánh đắt Kinh Ðơ dịng bánh Trăng Vàng, hộp bánh Trăng Vàng Kim Cương có giá lên tới 2,5 triệu đồng/hộp.Tùy loại sản phẩm phù hợp với khả tài nhóm khách hàng Tuy nhiên bên cạnh đó, có nhiều thơng tin đưa rằng: kinh đô bị phản ánh nhiều chất lượng sản phẩm thời gian gần đây, cụ thể vụ việc người dân mua phải bánh kinh đô mốc, nhiều khách hàng ăn bánh xong bị đau bụng, vấn đề an toàn thực phẩm sản phẩm kinh đô từ bị ảnh hưởng lớn, nhiều người dân chuyển sang sản phẩm khác Phương án 2: Chọn nhà cung cấp bánh trung thu truyền thống Hiện loại bánh cao cấp khơng cịn giữ hương vị cổ truyền chuyển đổi nguyên liệu phương thức chế biến Có chuyển biến ý thức xu hướng sử dụng loại bánh kẹo truyền thống Đây hội cho việc kinh doanh loại bánh kẹo truyền thống bánh trung thu truyền thống Cuộc sống ngày đại, mâm cỗ đêm rằm trở nên phong phú trang trọng nhờ có góp mặt loại bánh lạ miệng, đẹp mắt Nhưng người biết ăn sành ăn tìm với hương vị bánh trung thu cổ truyền, tín hiệu đáng mừng người làm nghề truyền thống nói chung, làm bánh Trung thu nói riêng Thực tế, khơng cần tên thật mĩ miều gói hộp bánh sang trọng với mức giá cao ngất ngưởng- bánh trung thu truyền thống có sức hút mạnh mẽ, đầy ưu đua liệt thị trường bánh trung thu Thị trường bánh trung thu năm ghi nhận nhiều thay đổi, bánh sở sản xuất lớn nước không người tiêu dùng săn đón trước, sở sản xuất bánh kẹo truyền thống thu hút nhiều khách hàng Quan sát thị trường bánh Trung thu năm nay, nhận thấy, sản phẩm bánh Trung thu nhà sản xuất lớn nước Kinh Ðô, Ðồng Khánh, Hữu Nghị, Hải Hà - Kotobuki khơng cịn người tiêu dùng Hà Nội mặn mà săn đón trước Mặc dù cơng ty tích cực nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã, mở rộng địa điểm bán hàng, phát triển dịch vụ chăm sóc khách hàng sức mua kém.Bánh trung thu Bảo ngọc mệnh danh ẩm thực người hà nội.Với 20 năm xây dựng phát triển, Bánh Trung Thu Bảo Ngọc trì giữ nét đặc trưng hương vị truyền thống bánh - Có thể thấy bánh trung thu truyền thống đánh trúng tâm lý người Việt Nam Những thích vị bánh trung thu : béo thích bánh trung thu theo kiểu truyền thống Bánh truyền thống giữ hương vị truyền thống nhân bánh đa dạng Với bánh dẻo thập cẩm, nhân bánh gồm có: mứt bí, mứt sen, lạp sườn, vừng xát vỏ hạt dưa Còn bánh nướng thập cẩm mứt sen, mứt bí, lạp sườn, hạt dưa, bột đậu xanh, trứng muối, rượu trắng, mỡ hành - Bánh trung thu truyền thống có giá vừa phải khoảng 40000/ Tuy giá rẻ bánh lại thiết kế hình vng chi tiết hoa văn đơn giản, chất liệu làm hộp bánh bình thường, thiếu sang trọng để làm quà biếu Gía bánh tương đối rẻ phù hợp với nhóm thu nhập thấp trung bình, điều làm lượng khách hàng lớn có thu nhập cao IV Lựa chọn phương án Trước đưa định lựa chọn phương án cần dự báo ảnh hưởng phương án đưa vào hoạt động Ảnh Phương án hưởng Tích - Dễ tiếp cận khách hàng mặt cực hàng có uy tín thị trường - Nợ ngắn hạn kéo dài đối tác cơng ty lớn lên nên vốn kinh doanh lớn -Hàng hóa đa dạng mẫu mã giá thành nên thường dùng làm quàn ên số lượng khách hàng mua thường lớn Phương án - Đảm bảo chất lượng đậm đà hương vị truyền thống - Hiện sở sản xuất bánh trung thu truyền thống nên cạnh tranh - Giá thánh sản phẩm rẻ nên giải linh hoạt vấn đề hàng bị ế hay nguồn vốn nhập hàng Tiêu cực - Có nhiều đối thủ cạnh tranh - Cơ sở kinh doanh mang tính chất - Khi kết thúc q trình sản xuất gia đình nên khơng thể nợ kinh doanh vấn đề hàng tồn kho - Mẫu mã đơn giản chưa tạo trở thành vấn đề nan giải với ấn tượng cho khách hàng nên người kinh doanh thời gian sử khách hàng mua với số lượng hạn dụng có hạn giá thành sản chế phẩm cao Với phương án thực ảnh hưởng tới việc kinh doanh có mức độ nặng nhẹ khác nên khơng thể đánh đồng ảnh hưởng Nhưng định đưa phù hợp với tiêu chí: Lợi nhuận Độ an toàn kế hoạch Thời gian thu hồi vốn Phù hợp với văn hóa tiêu dùng khách hàng Tiêu chí Tổng Phương án 2 Phương án 3 10 Đưa phương án định: Dựa vào điểm số phương án đặt ta lựa chọn phương án làm phương án kinh doanh vì: - Phương án không cần nhiều vốn ban đầu, phù hợp với trường hợp bước vào thị trường - Thị trường cịn mặt hàng truyền thống nên tạo khác biệt cho khách hàng, giảm bớt cạnh tranh - Có điểm văn hóa phù hợp với văn hóa tiêu dùng người Việt Nam ta, hướng tới giá trị truyền thống Tuy nhiên phương án có mặt hạn chế cần khắc phục để tạo ấn tượng thu hút khách hàng nhiều hơn: - Thiết kế logo bao bì đẹp hơn, tạo thiện cảm với người tiêu dùng, gây ý với gia đình mà cịn gây ý cho cơng ty, xí nghiệp làm q biếu, tặng, V Quyết định kế hoạch Sau lựa chọn phương án chọn nhà cung cấp bánh trung thu truyền thống vào kinh doanh ngày lễ tết trung thu địa bàn quận Cầu Giấy, nhóm đưa định kế hoạch cụ thể để triển khai kinh doanh Chọn địa điểm: Với mục tiêu đặt mở chi nhánh kinh doanh với quy mô lớn nên việc chọn lựa địa điểm yếu tố quan trọng Thường cửa hàng, đại lý phù hợp với tất địa điểm sản phẩm loại hình tương đối đa dạng, cần thiết gần gũi với sống thường nhật người dân Nhưng xác định mở cửa hàng lớn nên chọn địa điểm dân cư đông đúc, kinh tế phát triển Tại địa điểm vậy, nhu cầu mua mặt hàng chất lượng, có thương hiệu nhiều hơn, tương xứng với sản phẩm chất lượng cao mà cửa tiệm tạp hóa có quy mơ cần phải có Chọn khu ngã tư đông người qua lại, cạnh trường đại học lớn địa bàn Quận Đại học Quốc Gia Hà Nội, gần khu trung tâm tập trung nhiều người lớn nhu khu vực Chợ sinh viên, Như ban đầu đặt ra, việc kinh doanh bánh trung thu ưu tiên thuê mặt vỉa hè nên địa điểm kinh doanh hoàn tồn chủ động được, vỉa hè nơi đông người qua lại gian hàng kinh doanh vỉa hè gây ý với khách hàng nhiều hơn, theo khảo sát nhóm nhận thấy địa bàn gần khu trường Đại Học Quốc Gia đông người qua lại, nằm hai chợ lớn có số lượng sinh viên người dân đổ đông, địa bàn đường lại rộng, nhiều trung tâm thương mại nên hoàn toàn phù hợp với tiêu chí nhóm đặt để chọn địa điểm Nhóm định đặt gian hàng cạnh trường đại học quốc gia gần chợ Xanh Quản lý cửa hàng Quản lý cửa hàng bao gồm mảng: quản lý bán hàng, quản lý kho, quản lý tài Nhóm dự định sử dụng phần mềm để quản lý chặt chẽ mảng Đồng thời, có lưu ý đặc biệt nhân viên trực tiếp bán hàng phải cẩn thận với kẻ gian Đó kẻ giả danh tiếp thị để bán hàng giả, hàng chất lượng, kẻ lừa đảo giả làm người mua hàng vào trộm cắp (những kẻ thường vào hỏi mua, đổi tới đổi lui, lợi dụng lộn xộn để trộm hàng) Phương pháp marketing, thu hút khách hàng Khi trả lời cho câu hỏi: "Nếu có điều mà khách hàng cần nhớ bạn gì?" Trong marketing có thuật ngữ "Định vị" (Positioning) Định vị tạo khác biệt tăng khả cạnh tranh với đối thủ Ví dụ: nói đến chuỗi siêu thị Walmart, người ta nghĩ đến "Giá rẻ"; nói đến chuỗi cửa hàng 7-Eleven, người ta nghĩ "cửa hàng cạnh nhà" bán "24 giờ" Vì vậy, bạn cần xác định rõ yếu tố định vị Khi nói đến cửa hàng bạn, khách hàng nghĩ điều gì: "giá rẻ nhất", "dịch vụ tốt nhất" hay "khuyến nhiều nhất" ? Với mục tiêu tạo ấn tượng cho khách hàng với đợt bán hàng tiếp theo, phương pháp mà nhóm lựa chọn thu hút khách hàng gian hàng ấn tượng, bắt mắt gây ý cho khách hàng ... chí nhóm đặt để chọn địa điểm Nhóm định đặt gian hàng cạnh trường đại học quốc gia gần chợ Xanh Quản lý cửa hàng Quản lý cửa hàng bao gồm mảng: quản lý bán hàng, quản lý kho, quản lý tài Nhóm. .. doanh mặt hàng Về thu nhập, cấu dân cư theo ngành nghề khu vực đa dạng, có nhiều nhóm ngành nghề khác sinh viên, cán công chức, kinh doanh xét thu nhập bình qn chia làm nhóm Nhóm 1: Nhóm có thu... kế hoạch để lập kế hoạch cụ thể Kế hoạch nghiên cứu: Khơng khí ngày tết Trung Thu truyền thống diễn nhộn nhịp, việc kinh doanh mặt hàng truyền thống vào ngày thuận lợi, nhóm chúng em định đưa kế