Tổng quan thị trường F&B Đối thủ cạnh tranh Thị trường mục tiêu Phân tích nhu cầu, hành vi của khách hàng mục tiêu qua Internet Dự đoán thị trường ngành F&B 2020 Cơ hội và thách thức cho Golden Gate
INTERNET MARKETING Giả sử bạn làm phận marketing DN (nhóm chọn), trưởng phịng u cầu bạn nộp báo cáo nghiên cứu dự báo thị trường năm 2020 lĩnh vực kinh doanh DN Hãy liệt kê thông tin bạn cần thu thập, cách thức nguồn thu thập DOANH NGHIỆP LỰA CHỌN: GOLDEN GATE RESTAURANT GROUP STT NỘI DUNG TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG F&B 2019 ĐỐI THỦ CẠNH TRANH CỤ THỂ Dựa Data chính, vừa đưa số liệu vừa phân tích: dung lượng thị trường, quy mơ thị trường, blahblah RED SUN ML AFG ML VFBS ML KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU Khách thành thị, độ tuổi từ tuổi từ 25-40, có thu nhập trung bình-khá trở lên ● Demographic ● Hành vi ● Media habit ● Tâm lý ● Nhận thức thương hiệu PHÂN TÍCH NHU CẦU, HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU QUA INTERNET DỰ ĐOÁN THỊ TRƯỜNG 1.Dư đốn quy mơ triển vọng tăng trưởng thị F&B 2020 trường Xác định xu hướng thị trường ● Nhu cầu sử dụng thực phẩm Organic tăng cao ● Sự phát triển dịch vụ giao hàng tận nơi ● Xu hướng M&A công ty thực phẩm ● Thương mại điện tử “bùng nổ” CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CHO GOLDEN GATE A TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG F&B 2019 Tính đến cuối năm 2017, nước có khoảng 540.000 shop ăn uống, có 430.000 shop nhỏ, 7.000 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 nhà hàng cà phê, bar 80.000 nhà hàng lớn mạnh nơi F&B đánh giá có dư địa tăng lên mạnh Việt Nam với triển vọng lớn Năm 2019 vừa qua, kênh vừa đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 12% dự báo tăng trưởng bình quân 18%/ năm thời gian tới Theo liệu nghiên cứu cơng ty phân tích phân khúc, nơi hàng thực phẩm nhóm hàng tăng lên nhanh năm 2018 Tuy nhiên, có nhà hàng lớn mạnh theo dạng chuỗi mà đảm bảo grow up doanh thu, lợi nhuận kỳ vọng (Loại liệu : Dữ liệu thứ cấp Các thứ thu nhập: https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/13622-Thi-truong-FB-Viet-Nam ) Tiềm tiến triển Giới chuyên gia dự báo, giai đoạn 2017 – 2019, lĩnh vực F&B Việt Nam lĩnh vực diễn thương vụ M&A, thương vụ phát hành riêng lẻ, chọn đối tác plan thoái vốn DN nhà nước lớn cổ phần hóa du nhập nhà đầu tư nước Tính đến cuối năm 2017, Dân số Việt Nam ước tính 96 triệu dân đứng thứ 14 xã hội với tốc độ tăng trưởng dân số trung bình 1,1%/năm Khi mà kinh tế vận hành ổn định, tầng lớp trung lưu ngày xây dựng rộng, ngành Thực phẩm – đồ uống có sở vững tiếp tục trì phong độ đối tượng tiềm cho startup thời gian tới (Loại liệu : Dữ liệu thứ cấp Các thứ thu nhập: https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/13622-Thi-truong-FB-Viet-Nam ) Xu hướng ngành F&B bật năm 2020 Công nghệ IoT – Internet vạn vật kết nối Nếu biết thuật ngữ Internet vạn vật kết nối (IoT), chúc mừng, bạn người bắt kịp với xu hướng Vào thời đại này, thứ, từ thiết bị nấu bếp, âm nhạc, hệ thống thơng khí, ánh sáng… kết nối trực Internet đích đến cơng việc kinh doanh Cơng nghệ đóng vai trò lớn phát triển ngành nhà hàng năm tới Bằng việc kết nối thiết bị nhà bếp hay thông tin thời tiết với Internet, chủ nhà hàng khai thác cách hiệu quả, hỗ trợ việc quản trị, nâng cao giá trị hiệu suất làm việc Ngoài ra, IoT không dừng lại giới hạn giá trị vật chất Ngày nay, nhiều thiết bị toán POS xây dựng hệ thống lưu trữ đám mây, vận hành hệ sinh thái trực tuyến Nhờ vào điều này, chủ nhà hàng lưu trữ khai thác liệu nhiều mảng vận hành như: Chấm công nhân viên, quản lý tiến độ công việc, quản lý nguyên liệu tồn kho,… Marketing – Xác định đối tượng Đây mảng yêu cầu đầu tư nhiều thời gian tâm sức nghiên cứu nhà hàng Các hệ, nhóm đối tượng khách hàng ngày lớn lên, thay đổi nhanh chóng Chắc hẳn bạn khơng khỏi ngạc nhiên nhận ra, đến 80% hệ Millennials (những người sinh khoảng năm 1980s đến 2000s) trở thành cha mẹ năm tới? Tất nhiên, nhà hàng đưa chiến lược phù hợp với tất đối tượng mục tiêu mình, nhiên, nhận thức xác chân dung họ bước để bạn xây dựng dịch vụ chất lượng nhất, hoàn hảo Khi 80% Millennials trở thành cha mẹ gen Z khó đốn, đâu sách marketing hiệu cho nhà hàng? Với hệ Millennials, trải nghiệm dùng bữa tiếp tục tiêu chuẩn thống trị lựa chọn dịch vụ họ Tuy nhiên, điều không đủ để đáp ứng nhu cầu hệ trẻ Không đặt yêu cầu cao thái độ phục vụ mực, hệ Z (những người sinh sau năm 1995) cịn khó chiều mức trung thành thương hiệu thấp so với hệ trước Marketing – Món ăn theo mùa vũ khí Trong vài năm gần đây, ăn theo mùa chứng minh tính hiệu rõ nét việc gia tăng lượng người mua nhà hàng Hãy nhìn vào ví dụ thương hiệu gà rán Popeye Họ việc xây dựng thực đơn với khoảng thời gian giới hạn, sau phát triển thành Bằng cách này, thương hiệu gây dựng trung thành khách hàng, đạt thành công rực rỡ Không thương hiệu đồ ăn nhanh Popeye mà Starbucks chiến dịch quảng cáo đồ uống mùa lễ hội hay McRib McDonald minh chứng thành công Rõ ràng, cách tuyệt vời để thử nghiệm trước đưa vào thực thi lâu dài Tạo bạo hơn, nhà hàng cân nhắc thử nghiệm nhà hàng pop-up (mơ hình nhà hàng chủ đề, thường dựa vào tựa phim truyện kinh điển, ví dụ Pokemon…) Các chủ nhà hàng khoanh vùng khơng gian nhỏ để thực thi ý tưởng Dù theo cách thể nào, cách thức vận hành hỗ trợ nhà hàng thu hút vị khách tiềm năng, đặc biệt Millennials hệ Z Xu hướng bàn ăn xanh Các chiến lược vận hành, thay đổi để tạo tác động tích cực đến mơi trường dự đoán nhận thiện cảm lớn từ khách hàng năm 2020 Dần dần, tương lai, nguyên tắc vận hành kinh tế gắn kết chặt chẽ với phát triển bền vững tác động đến với khí hậu mơi trường Tuy nhiên, thay chờ đợi việc thay đổi thụ động theo quy định pháp luật, nhà hàng cần đầu xu hướng, nắm bắt hội để tạo thiện cảm tích cực từ khách hàng Hãy hưởng ứng xu hướng sống xanh, hạn chế sử dụng vật liệu nhựa thông qua việc thay loại túi giấy, cốc giấy loại ly cốc thủy tinh Khuyến khích khách hàng tham gia bảo vệ môi trường thông qua hoạt động ưu đãi giảm giá ( Cách thu nhập: liệu sơ cấp Nguồn liệu: khảo sát người dùng, tìm hiểu trendy thơng qua group ăn uống fb https://www.facebook.com/groups/682788818518822/ https://www.facebook.com/groups/hanoioiangi/ https://www.facebook.com/groups/reviewdoan/) B ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Đối thủ cạnh tranh Điểm mạnh Điểm yếu Cách thu thập Nguồn liệu REDSUN Sở hữu nhiều thương hiệu chuỗi nhà hàng Thái độ nhân viên phục vụ số nhà hàng Dữ liệu thứ cấp https://baodautu vn/ong-chu-vietdan-dat-cuoc- AFG Nhật Bản, Hàn Quốc, với 90% khách hàng người Việt Nam Những nhà hàng chuyên biệt Redsun lấy ý tưởng từ nước sau cải tiến theo kiểu Việt Nam => thích ứng với thị hiếu khách hàng Redsun khẳng định vị trí top đầu lĩnh vực ẩm thực với 13 thương hiệu lớn như: King BBQ, ThaiExpress, Seoul Garden, Capricciosa, Tasaki BBQ, đơi cịn thiếu chun nghiệp Đến thời điểm này, Redsun chưa nhận đồng vốn ngồi từ quỹ đầu tư để nhận nhượng quyền thương mại nước tập trung phát triển chuỗi nhà hàng chuyên ăn truyền thống điển hình Việt Nam giới công nhận bún, phở, nem… choi-fbd73241.html Phản hồi, đánh giá từ khách hàng page nhà hàng thuộc Redsun Facebook AFG mang đến thực đơn phong phú với nhiều ăn chất lượng cao, chi phí hợp lý Hiện nay, AFG góp mặt thị trường F&B Việt tên tuổi thương hiệu tiếng Sở hữu chuỗi nhà hàng có thương hiệu lâu năm khắp nước AL Fresco’s, Pepperonis, Jaspas, Jacksons, Dịch vụ Dữ liệu thứ cấp kém: giao hàng trễ, đồ ăn phản hồi nguội giao đến địa điểm khách hàng order; nhân viên đánh giá thiếu chuyên nghiệp https://afg.vn/ho me/?lang=vi Phản hồi, đánh giá từ khách hàng page nhà hàng thuộc AFG Facebook Hot N Tasty, VFBS Chuyên kinh doanh nhượng quyền thương hiệu thực phẩm thức ăn nhanh nước Burger King, Domino’s Pizza, Popeyes, Dunkin’Donuts Chuỗi nhà hàng VFBS phân phối rộng rãi toàn quốc => dễ dàng tiếp cận khách hàng Chất lượng đồ ăn Dữ liệu thứ cấp bị khách hàng phản hồi thiếu chất lượng, sử dụng nguyên liệu hết hạn Sau lùm xùm vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm cửa hàng thuộc hệ thống Domino’s Pizza Việt Nam VFBS quản lý, cửa hàng khách thuộc VFBS dần niềm tin người tiêu dùng đối mặt với nhiều nghi ngờ https://cafef.vn/c ong-ty-cua-daigia-johnathanhanh-nguyendung-nguyenlieu-het-han-sudung2016041707581 3052.chn https://www.topc v.vn/congty/cong-ty-tnhhdv-thuc-phamva-giai-khatvietnam/19803.html Phản hồi, đánh giá từ khách hàng page nhà hàng thuộc VFBS Facebook C KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU Đặc điểm Cách thu thập Nguồn liệu Demographic -Khách hàng đến từ thành phố lớn - Độ tuổi: 25-40 - Thu nhập: Trung bình, trở lên Dữ liệu sơ cấp -Data khách hàng thân thiết The Golden Spoon - Dữ liệu mật độ tương tác khách hàng Fanpage công ty Hành vi -Đi ăn uống gặp Dữ liệu sơ cấp gỡ bạn bè hoạt động u thích họ có nhu cầu giải trí/nghỉ ngơi bên ngồi - Chi phí dành cho thực phẩm khoản chi tiêu lớn người -Những nghiên cứu Hành vi tiêu dùng độ tuổi (VD: https://www.slideshar e.net/ISCads/hnh-viv-li-sng-ca-ngi-tiudng-tr-tui-2029) ở độ tuổi - Họ xem trọng yếu tố: giá chất lượng lựa chọn nhà hàng ăn ngồi, ngồi nơi có khung cảnh đẹp, yếu tố phục vụ không gian thoải mái yếu tố khiến họ cân nhắc trước định sử dụng dịch vụ Media habit Từ 25-34 tuổi: Dành Dữ liệu thứ cấp Theo báo cáo nghiên cứu thị trường Vinaresearch Ehealth Dữ liệu sơ cấp -Những phân tích Tâm lý người tiêu dùng (VD: https://crmviet.vn/tam -ly-khach-hang-theodo-tuoi/) nhiều thời gian sử dụng mạng xã hội, đặc biệt facebook instagram, nhóm tuổi sử dụng internet mạng xã hội nhiều nhất, chiếm 60% dân số Từ 34-40 tuổi: Thường sử dụng zalo nhiều theo tính chất cơng việc, có thời gian online Cả hai độ tuổi có xu hướng truy cập mạng xã hội vào khoảng 18h-22h Thời gian sử dụng trung bình khoảng 2.12h, riêng với facebook 3.55h, cao so với mức trung bình 1.42 tiếng Tâm lý Từ 20-34 -Có tính độc lập cao tiêu dùng - Ưa thích mặt hàng, dịch vụ thể cá tính, độc đáo -Khơng ngại trải nghiệm điều mẻ thể cá tính thân -u thích nơi có giá hợp lý có nhiều chương trình khuyến đa dạng - Dễ thay đổi tiêu dùng, lựa chọn sản phẩm/dịch vụ có xu hướng nghiêng tình cảm nhiều Tuổi 35 trở lên -Phần lớn người độ tuổi có gia đình, nên họ khơng tiêu dùng cho thân mà tiêu dùng cho gia đình - Rất quan trọng yếu tố tiện lợi - Chú trọng sản phẩm thực dụng, giá rẻ, hình thức đẹp: lúc này, họ ln tính tốn chi tiêu cho hợp lý, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình - Mua hàng theo lý trí, thường suy nghĩ cân nhắc kĩ trước định mua/sử dụng dịch vụ, hàng hóa Nhận thức thương - - Nhìn chung, Golden Dữ liệu thứ cấp hiệu Gate có độ nhận diện thương hiệu cao, từ nhà hàng lẩu, nướng, quán bia đến quán đồ Âu - - Được yêu thích người sành ăn hương vị cách trí quán, chất lượng phục vụ nhân viên - - Với nhà hàng có khách hàng mục tiêu người > 35 tuổi, quán lẩu Bài review hot mom mxh https://www.facebook com/permalink.php? story_fbid=45594233 5305244&id=100026 684453118 Bài review người mẫu Lê Quang Đại https://www.facebook com/pu.pu.3363/post s/1414022342089002 Ashima ưa chuộng đồ ăn giá cách phục vụ nhân viên D PHÂN TÍCH NHU CẦU, HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU QUA INTERNET Báo cáo tình hình digital năm 2020 thị trường Việt Nam lập We are Social Hootsuite, bao gồm tất số liệu, xu hướng (trend) insight việc người sử dụng internet, điện thoại, phương tiện truyền thông xã hội dịch vụ thương mại điện tử Trong số 64 triệu người dùng internet Việt Nam 2019, số lượng người dùng truy cập thiết bị di động 61.73 triệu người (chiếm 96% số người sử dụng internet) Trong số 145.8 triệu số th bao đăng ký có tới 45% đăng ký 3G&4G Theo thống kê 2019, có tới 2.7 tỷ lượt tải ứng dụng điện thoại số tiền người tiêu dùng chi cho ứng dụng 161.6 triệu $, trung bình ngày người chạm vào điện thoại 150 lần, từ năm 2018 đến 2019, số lượng người dùng mạng xã hội thiết bị di động tăng đến 16%.Nhìn vào bảng số liệu dự đốn trên, thấy lượng người sử dụng mạng internet thiết bị điện tử gia tăng năm 2020 Trung bình thời gian sử dụng internet ngày người 6h30 phút phần lớn thời gian họ sử dụng social media tiếp đến xem tivi Có thể thấy thời gian dành cho internet người ngày không nhỏ tương đương ¼ ngày Thời gian sử dụng internet người dùng Việt gia tăng với tốc độ cao Đó ngày có nhiều ứng dụng web hữu ích nhận tin tưởng lớn từ người dùng internet Để có tin tưởng lớn từ người dùng internet hành trình tranh đấu doanh nghiệp cung cấp ứng dụng website với bọn tội phạm mạng Đây trang Web người Việt ưa dùng nhiều năm 2029 tiếp tục trì mức độ tin dùng đến 2020 Những trang web đứng đầu danh sách khơng khác google.com, youtube, facebook – trang web thiếu đỗi quen thuộc người dùng internet.Tiếp đến trang báo mạng người Việt tin đọc Vnexpress.net, Thethao247.vn, Zing.vn,… Qua việc phân tích hành vi, sở thích, hoạt động thời gian cảu người qua internet, ta thấy social media người dùng ưa thích Theo bảng nghiên cứu facebook đứng đầu danh sách ưa dùng nhiều người Việt Đồng thời ta biết nhu cầu, sở thích người dùng internet qua lượng tìm kiếm sản phẩm họ quan tâm hay có nhu cầu mua google.Bằng việc phân tích nhu cầu , hành vi khách hàng mục tiêu qua internet, ta tìm điểm chạm để thu hút khách hàng, người dùng hơn, lựa chọn phương tiện social media phù hợp hơn, biết nhu cầu, sở thích, mong muốn khách hàng để đáp ứng Cách thức thu thập nguồn liệu : Cách thu thập Dữ liệu sơ cấp Nguồn liệu - Tổ chức khảo sát, vấn Dữ liệu thứ cấp Thu thập thông tin, lượng tương tác, tìm kiếm người tiêu dùng internet Tham khảo trang web phân tích sẵn : https://vnetwork.vn/news/cac-so-lieu-thong-ke-internetviet-nam-2019 https://marketingai.admicro.vn/kham-pha-thoi-quensu-dung-phuong-tien-truyen-thong-cua-nguoi-tieu-dungviet-nam/ https://advertisingvietnam.com/2020/02/downloadbao-caotinh-hinh-digital-nam-2020-tai-thi-truong-viet-nam/ E DỰ ĐOÁN THỊ TRƯỜNG F&B 2020 Dư đốn quy mơ triển vọng tăng trưởng thị trường Theo báo cáo Công ty Nghiên cứu thị trường Euromonitor, giai đoạn 2014 - 2019, ngành F&B Việt Nam có tốc độ tăng trưởng trung bình 18%/năm Con số dự báo tiếp tục gia tăng, kinh tế - xã hội phát triển, đời sống người dân nâng lên, đặc biệt biệt tầng lớp trung lưu xã hội ngày tăng Nielsen tính tốn, năm 2022, Việt Nam có khoảng 33 triệu người xếp vào tầng lớp trung lưu thành thị tăng lên 95 triệu người vào năm 2030 Tầng lớp trung lưu bao gồm hộ gia đình có mức chi phí tiêu dùng 15 USD/người/ngày, đó, 30 - 40% thu nhập chi tiêu vào thức uống thực phẩm Để thu hút khách hàng, doanh nghiệp không ngại rót tiền đầu tư cho thương hiệu, sản phẩm, chất lượng phục vụ… đặc biệt mặt đẹp Quan sát thấy, đối thủ phân khúc “bám đuổi” sát chạy đua tăng độ phủ Trong trung tâm thương mại hay mặt phố lớn, thấy thương hiệu Golden Gate, có nhà hàng Redsun, nằm cách khơng xa Tại khu Trung Hịa (Hà Nội), tọa lạc ba bốn góc đường nhà hàng đồ nướng Hàn Quốc, đó, hai nhà hàng quy mô GoGi House King BBQ nằm đối diện nhau, đại diện cho hai đối thủ lớn phân khúc kinh doanh Cuộc chiến giành thị phần ngành F&B chưa hạ nhiệt Tuy nhiên, kể từ cuối tháng 1/2020, dịch Covid-19 xảy gây nên “cơn chấn động” lớn Từ Golden Gate, Redsun, đến chuỗi nhỏ Thái Koh Yam, hay nhánh khác thị trường F&B chuỗi cà phê Highland, Starbucks, The Coffee House… chịu ảnh hưởng mức độ khác Ơng Hồng Quốc Khánh, Giám đốc vận hành Golden Gate cho biết, Covid-19 tác động trực tiếp đến tất ngành, đặc biệt ngành dịch vụ ăn uống “Doanh thu chuỗi nhà hàng có nhiều cửa hàng GoGi House Kichi-Kichi giảm mạnh Về nguồn nguyên liệu, Công ty có bị ảnh hưởng, khơng nhiều, đa dạng thị trường nhập từ trước”, ông Khánh chia sẻ Golden Gate lập Ủy ban Phòng chống dịch Covid-19 doanh nghiệp để thực nhiệm vụ lên kế hoạch kinh doanh, theo sát thơng tin dịch bệnh Bên cạnh đó, Golden Gate thực nguyên tắc phòng chống dịch, yêu cầu 100% nhân viên phục vụ khách hàng phải đeo trang, sát khuẩn tay; liên tục vệ sinh, sát khuẩn khu vực nhà hàng… Đặc biệt, kế hoạch giúp đảm bảo doanh thu mùa dịch mà Golden Gate thực chương trình giao hàng nhà ICOOK, G-DELIVERY, đảm bảo tiêu chí nhà hàng Đây hội để Golden Gate mở rộng khai thác phục vụ khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ nhà Thời điểm này, dừng kế hoạch mở rộng nhà hàng tiến hành trở lại sau đến tháng tớI Nguồn liệu: Dữ liệu thứ cấp Cách thức thu thập: Tổng hợp ý từ Biên họp Tổng kết Quý 1/2020 phòng Marketing - Golden Gate Restaurant Group Xác định xu hướng thị trường ● Nhu cầu sử dụng thực phẩm Organic tăng cao Đây xu hướng mà nhận thấy từ ngành dịch vụ F&B năm 2019 vừa qua Nhu cầu sử dụng thực phẩm Organic tiếp tục trở thành xu hướng phát triển mạnh mẽ ngành F&B vào năm 2020 Trước nỗi lo vòng vây thực phẩm bẩn, nhu cầu người tiêu dùng chuyển hướng sang loại thực phẩm Organic, trồng, chế biến sản xuất 100% hữu cơ, an toàn cho sức khỏe người Bên cạnh đó, bệnh liên quan tới đường tiêu hóa có chiều hướng gia tăng, khiến cho người tiêu dùng thực quan tâm tới chất lượng bữa ăn gia đình ● Sự phát triển dịch vụ giao hàng tận nơi Đi với phát triển “chiếm lĩnh thị trường” loại thực phẩm Organic phát triển mạnh mẽ dịch vụ giao hàng tận nơi Trong xu hướng ngành F&B 2020; dịch vụ giao hàng tận nơi có nhiều đột phá Thay phải tới tận nhà hàng hay cửa hàng tiện lợi; người tiêu dùng mua hàng nhà nhờ dịch vụ giao hàng tận nơi Điều khơng tiết kiệm thời gian, chi phí cho khách hàng mà thúc đẩy ngành dịch vụ liên kết phát triển mạnh mẽ ● Xu hướng M&A công ty thực phẩm Một xu hướng bật ngành F&B năm 2020 nữa, xu hướng M&A công ty thực phẩm (M&A hoạt động giành quyền kiểm sốt doanh nghiệp thơng qua hình thức sáp nhập mua lại hai hay nhiều doanh nghiệp để sở hữu phần toàn doanh nghiệp đó.) Những năm gần đây, doanh nghiệp kinh doanh ngành thực phẩm nhận “cơ hội siêu lợi nhuận” từ F&B Chính thế, M&A trở thành xu hướng nhiều doanh nghiệp Nếu trước đó, đơn vị sản xuất phân phối thực phẩm phải thơng qua nhiều hình thức trung gian tăng sản lượng sản phẩm tới tay người tiêu dùng họ kiêm ln điều Chẳng hạn, cơng ty A chun cung cấp loại thực phẩm, nguyên liệu làm đồ uống Trước đó, họ phải qua đơn vị trung gian công ty sản xuất đồ ăn, đồ uống để bán sản phẩm Nhưng tại, họ mở thêm ngành nghề kinh doanh đồ uống trực tiếp bán sản phẩm từ nguyên liệu mà đơn vị cung cấp cách mua lại thương hiệu trung gian xây dựng Xu hướng M&A rõ ràng không giúp thúc đẩy hoạt động kinh doanh doanh nghiệp phát triển mà cịn góp phần mang lại nguồn doanh thu khổng lồ cho doanh nghiệp ● Thương mại điện tử bùng nổ Một xu hướng ngành F&B 2020 phải nhắc đến nữa, xu hướng “bùng nổ” thương mại điện tử Để đáp ứng tối đa hiệu hoạt động phục vụ dịch vụ ẩm thực, doanh nghiệp không ngừng kết nối với người tiêu dùng thông qua thương mại điện tử Từ việc tiếp thị tới khách hàng thông qua kênh thông tin việc lưu trữ, cập nhật nhanh chóng liệu thông tin khách hàng hệ thống liệu doanh nghiệp doanh nghiệp tận dụng tối đa F CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA GOLDEN GATE Những hội cho phát triển Golden Gate Việt Nam phải kể đến như: ● Nhu cầu sử dụng thực phẩm gia tăng mạnh mẽ Điều thể rõ số lượng người tiêu dùng tìm đến sử dụng sản phẩm cửa hàng ngày tăng cao Thực phẩm Golden Gate cam kết đảm bảo sạch, 100% an tồn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ● Người tiêu dùng Việt Nam ngày yêu thích dịch vụ cung cấp đồ ăn tận nơi Đây hội lớn giúp cho tảng giao hàng tận nơi mang đến trải nghiệm ăn uống nhà Golden Gate Icook D-Delivery phát triển ● Sự phát triển mạnh mẽ công nghệ thông tin thương mại điện tử Việt Nam giúp cho hoạt động Marketing tập đoàn thêm dễ dàng ● Sự tin tưởng yêu mến khách hàng chuỗi nhà hàng Tập đoàn Tuy nhiên, bên cạnh hội tiềm năng, ngành F&B thị trường Việt Nam gặp phải khơng thách thức Những vấn đề mà người hoạt động ngành F&B phải vượt qua, : ● Sự khó tính khách hàng sử dụng dịch vụ Xu hướng M&A doanh nghiệp mang tới hội phát triển lớn cho doanh nghiệp Tuy nhiên, thách thức lớn với Golden Gate Chất lượng dịch vụ trở thành thước đo; định doanh nghiệp có chiếm tình cảm khách hàng hay khơng nên ngày phải sát xao việc đảm bảo chất lượng dịch vụ Sự sáp nhập thâu tóm dịch vụ ẩm thực không đảm bảo chất lượng ảnh hưởng lớn tới thương hiệu, khiến cho doanh nghiệp niềm tin từ khách hàng ● “Nhiễu sóng” từ hoạt động thương mại điện tử Trước phát triển mạnh mẽ công nghệ thông tin thương mại điện tử khiến người tiêu dùng bị “nhiễu sóng” việc xác định lựa chọn thông tin cần thiết Để đối mặt với thách thức này, nhân viên Golden Gate cần nắm bắt, xây dựng thông tin cốt lõi, đắn nhắm khách hàng mục tiêu Nguồn liệu: Dữ liệu thứ cấp Cách thức thu thập: Quan sát, suy đốn kết luận từ liệu có sẵn