Đang tải... (xem toàn văn)
- Ch ức năng: Có tác dụng kiểm tra các dị vật có trong thức ăn để giữ các dị vật ko để đi về phía sau đường tiêu hóa nên thường vi êm d ạ tổ ong do ngoại vật. Khi dị vật kích thước lớn q[r]
(1)CHƯƠNG III: HỆ TIÊU HÓA
I Khái niệm chung hoạt động tiêu hóa: - Có nhóm :
+ Tự dưỡng: VSV, thực vật, đơn bào diệp lục vô tự nhiên( C,H,O,N,
Fe, Cu, Mg, Zn, Co) để tổng hợp thành chất hữu
+ Dị dưỡng: VSV, ĐV đơn bào, đa bào, động vật( người) ko tự tổng hợp cá
chất hữu thể mà sử dụng hữu cơdo sinh vật tự dưỡng tạo Qua thức ăn chất hữu vào thể Các chất hữu phân giải tạo dạngdễ hấp thu
nhất: đường đơn, a.amin, axit béo glyxerin
-Cơ quan tiêu hóa giúp cơthể biến chất thành chất dễ hấp thu vào thểgồm có: + Tiêu hóa học: thức ăn đc nghiền nát tăng trình tiếp xúc với hệ
thống enzyme hay men VD: xoang miệng, dày
+ Tiêu hóa hóa học: Xảy việc phân giải thức ăn tác động men tiêu hóa
-Cơ quan tiêu hóa hóa học gồm có phận:
+Ống tiêu hóa: Hệ thống ống dẫn liên tục thức ăn từ khoang miệng đến hậu
mơn Q trình di chuyển thức ăn xảy q trình tiêu hóa học hóa học Q trình hấp thu chất dinh dưỡng: Thức ăn chất lượngcao, thành phần nhiều có độ dài ngắn khác
+ Tuyến tiêu hóa:
++ Ngay trênống tiêu hóa VD: dịch tụy, dịch ruột(men tiêu hóa)
++ Ngồiống tiêu hóa: Gan, tụy, nước bọt có hệ thống ống dẫn đem dịch tiết đổ vàoống tiêu hóa có chứa men enzyme phân giảithức ăn
A.Ống tiêu hóa:
I.Ống tiêu hóa trước hoành:
+ Xoang miệng
+ Yết hầu
+ Thực quản
1 Xoang miệng: Nơi giúp gia súc thực hiện:
+ Lấy thức ăn
+ Tiêu hóa học nghiền nát thức ăn
+ Tham gia phần hoạt động tiêu hóa hóa học( Gluxit, tinh bột) tiết từ nước bọt
Phân bố vùng đầu đc giới hạn bởi:
a Vị trí:
- Mơiở phía trước
- Vịm phía hình thành vách ngăn ngăn cách khoang miệng
- Phía sau có màng ngăn cách với yết hầu
- Hai bên khoang miệng má -Phía hai hàm
b Có chứa : Lưỡi,
(2)+2 môi
+ môi gặp bên mép
+ Môi phận giúp lấy thức ăn
+ Nằm mơi rãnh nhân trụvà có số lơng dài cắm vào làm nhiệm vụ xúc giác
- Trên mơi có cấu tạo:
+ Lớp ngồi : da, lớp biểu mô kép dẹp da chuyển thành da mơi, tất da mơi lồi hóa sừng,có hệ thống lơng cắm sâu da xúc giác với
các loại gia súc
+ Lớp tổ chức cơ: Lớp vịng mơi, vân giúp hoạt động môi
+ Lớp niêm mạc: Có lớp hạ niêm mạc có nhiều tuyến rải rác loại tiết tương nhiều đầu mút dây thần kinh cảm giác, lớp niêm mạc ko phủ tầng sừng
nên có màu hồng phủ lên màng nên niêm mạc ẩm ướt có ý nghĩa chuẩn đoán
- Thần kinh: Dây số V phân đến cho môi môi làm nhiệm vụ cảm giác,
dây số VII( dây TK mặt) điều khiển hoạt động vịng mơi
- Mạch quản:ĐM mặt tiếp tục từ ĐM hàm phát nhánh phân tới môi trên, môi dưới, ĐM lớnchui vào ống vào môi
- Phân biệt mơi lồi gia súc :
Ngựa Bị Lợn Chó
Mơi mỏng, dễ
cử động, có
nhiều lông
xúc giác
Môi dày, cứng cử động, ko dùng lấy thức ăn Mặt mơi có thiết diện rộng ko có lơng, màu đen ln ẩm ướt bị khỏe
mạnh
Môi nhỏ, môi
trên to tràn
ngồi mơi dướivà mơi biến thành mõm
Mơi có nhiều lơng,
rãnh nhân trung
sâu Hai bên mép kéo dài bẻ cụp
xuống tận hàm
dưới nên miệng
rộng
1.2 Vịm cái: a Vị trí:
-Trước xương liên hàm
-Hai bên xương hàm
- Sau màng
b Cấu tạo:
- Do ngang hai xương hàm tạo cốt cho vòm
- Lớp niêm mạc: dính sát vào tạ cốt,có nhiều gờ ngang, biểu mơ sừng
hóa mạnh hạ niêm mạcchứa nhiều tĩnh mạch tiếp hợpthành đám rốicó khả trương nở
-Ở có đường trung tuyến chạy dài từ trước sau
- Vng góc với đường trung tuyến có khoảng 20 gờ ngang.Tác dụng hướng thức ăn từ vào
- Thần kinh: Dây số V(nhánh TK hàm trên) theoống đến,
- Mạch quản:ĐMhàm trongđến ĐM lớn chui vàoống phân vào vòm
(3)Ngựa Bị Lợn Chó
2/3 phía trước có gờ
ngang, 1/3 phía sau ko có gờ ngang
Khẩu
hẹp dài
Vào rộng, có khoảng 9-10 gờ ngang theo kiểu vòng cung, mặt vòm có nhiều sắc tố đen
1.3 Màng cái: a Vị trí:
+ Gấp nếp niêm mạc nằm phía sau khoang miệng, xoang miệng yết hầu,
tiếp theo sau vòm
+ Gốc bám cạnh sau vòm cố định
+ Đỉnh hướng xuống che kín ngăn cách khoang miệng yết hầu
b Cấu tạo:
+ Cốt tổ chức vân
+ Mặt phía xoang miệng niêm mạc giống xoang miệng, hạ niêm mạc có nhiều tổ chức liên kết tuyến nhờn nang kín lâm ba tập trung thành amidan Sản
xuất tế bào bạch cầu thể ngăn chặn VSV theo thức ăn vào thể
+ Mặt phía hầu biểu mơ giống biểu mơ xoang mũi có lơng rung, hạ niêm mạc có tuyến nhờn
- Thần kinh: Dây số V(nhánh TK hàm trên) theoống đến dây số IX
phân vào niêm mạc Dây số V(nhánh TK hàm dưới) phân đến lớp
- Mạch quản:ĐM hàm trong-ĐM nhỏ phân đến
- Phân biệt loài :
Ngựa Bị Lợn Chó
Dài che kín phía sau xoang miệng
nên ko thở đc
miệng
Ngắn
ngựanên thở đc
miệng
Rộng, mẻ trước cạnh dướimàng bị tiểu thiệt che kín nên lợn thở
bằng miệng Hai hạch amidan có hình bầu dục nổivà có nhiều lỗ
1.4 Má a Vị trí:
- bên khoang miệng
- Từ mép đến màng cái, từ hàm đến hàm
b Cấu tạo :
- Ngoài da
-Dưới tổ chức vân thổi, hạ mơi dưới, gị má - Hạ niêm mạccó nhiều tuyếnmá
- lớp lớp niêm mạc má
-má ĐV nhai lại ko trơn nhẵn mà có gai tịt (răng giả) hướng xuôi chiều vào bên nên
c Tác dụng :
-Giúp việc nghiền nát thức ăn, giữ cho thức ăn bị nhiền nát ko rơi
ngoài
-đẩy thức ăn lên mặt bàn nhai
-Hướng thức ăn xi chiều phía sau khoang miệng
(4)Ngựa Bò Lợn Chó Niêm
mạc nhẵn
Niêm mạc có nhiều gai hình nón bổ xiên sau
Niêm mạc nhẵn Niêm mạc nhẵn
e Mạch quản thần kinh: - mạch quản:ĐM má
- Thần kinh: Dây thần kinh số V: tam thoa
+ Nhánh dây hàm trên: khỏi hộp sọ qua lỗ trịn lớn xương cánh bướm tách làm nhiều nhánh.Có nhánh má
1.5 Lợi: phần niêm mạc miệng, bao quanh chân
- Vị trí:
+ở cung xương liên hàm + xương hàm
+ xương hàm
- Lớp niêm mạc gắn trực tiếp vào tạo lợi
- Niêm mạc lợi ko có tuyến nang kín lâm ba
- Biểu mơ hóa sừngmạnhnhất vùng hàm lồi nhai lại
-bao quanh chân
- Tác dụng chêm chặt vào lỗ cắm xương 1.6 Lưỡi:
- Hình dạng: quan dạng hình tháp có mặt, đáy, đỉnh, mặt hay mặt lưng ứng vớivòm
-Đỉnh hoạt động tự khoang miệng hướng phía vịng cung cửa
- Gốc lưỡi hướng sau cố định vào mỏm lưỡi thiệt cốt
-Thân lưỡi tựa nhánh nằm ngang lưỡi
- mặt thân lưỡi cố định vào xoang miệng nhờ dây hãm lưỡi Trên có gai tịt
nhọn nơi đổ tuyến nước bọt
1.6.a Cấu tạo:
- Niêm mạcphủ lên mặt lưỡi
+ mặt lưỡi có hệ thống gai lưỡi : hoạt động vị giác gs
++ Gai hình : nhỏ, mịn, xếp xít tạo nên mặt nhám phía trước lưỡi Chức : học xúc giác
++ Gai hình nấm: lớn gai chỉ,giống hìnhđinh gim nằm rải rác gai
Chức năng: cảm giác mùi vị, nhiệt độ
++ gai hìnhđài: nằm phần sau lưỡi, hình giống gai nấm có bờ viền xung quanh
Chức năng: vị giác
++ Gai hình : gấp nếp lõm, dàiở gần gốc lưỡi Chức vị giác
+ loại gia súc lợn, chó vùng gốc lưỡi có gai hình sợi
+ Trâu, bị, lợn, ngựa chó số lượng phân bố gai khác
- Tổ chức cấu tạo nên lưỡi : Cơ vân:
+ Cơ nội bộ: lớp phân bố lưỡi : dọc, ngang
+ Cơ ngoại lai: đầu nằm lưỡi đầu bám xung quanh xoang miệng
(5)++ lưỡi: nằm hai cạnh bên lưỡi Đầu sau bám vào sừng quản thân thiệt cốt, đầu trước luồn vào lưỡi tạo sợi ngang nội Cơ kéo lưỡi sau, xuống
++ thiệt lưỡi: bám từ mặt khớp nhánh với thân thiệt cốt để phía trước lưỡi
++ cằm lưỡi: có hình quạt, sợi từ diện cằm tỏa trước, lên cao sau, làm kéo lưỡi sau, xuống trước
- Hệ thống mạch quản: Mạch tới lưỡi có ĐM lớn ĐM lưỡi lớn
- Thần kinh: : Dây số V(nhánh hàm dưới) tiếp hợp với nhánh thừng màng nhĩ
dây VII làm nhiệm vụ cảm giác 2/3 trước dây IX cảm giác phía sau lưỡi
Dây số VII làm vận động
+ cảm giác: Gai bề mặt lưỡi
+ vận động : điều khiển hoạt động
- Phân biệt lưỡi loài gia súc
Ngựa Bị Lợn Chó
Các gai mịn,
gai nấm rải rác
và nằm hai bên gốc lưỡi, phía
sau có hai gai hìnhđài lớn hai gai hình Ko có gai hình sợi
Nhám gai hình sừng hóa,
1/3 phía sau nhơ lên
1 u lưỡi, gai hìnhđài
xếp thành vịng
cung phía sau lưỡi ko
có gai hình hình sợi
Bề mặt lưỡi rộng,
có gai phân bố
giống ngựa,
mềm, hẹp đỉnh
nhọn, dài Có thêm gai hình sợi hướng xi chiều
về phía sau
Chính có rãnh chạy từ sau trước, có
thêm gai hình sợi, gai
hình chó ko rõ khó phân biệt Đỉnh thân
lưỡi có sắc tố đen quy đinh số IQ
1.7 Răng: tiêu hóacơ học
-Căn tác dụng thể mà số lượng chia làm nhóm :
+ Răng cửa: mơi lấy thức ăn vào xoang miệng
+ Răng nanh: Xé nát thức ăn Phát triển ĐV ăn thịt tạo vũ khí bảo vệ Voi + Răng hàm: Tạo bề mặt ngang rộng tác dụng nghiền nát thức ăn
- Cơng thức răng: Tỉ số: ½ số lượng phân bố vùng hàm trên, Tử số : hàm ; mẫu số : hàm
1.7.a Cấu tạo:
-men răng: bao bọc bên ngoài, dày bề mặt có 97% vơ cơ, 3% hữu cơ, Men tổ chức cứng bảo vệ chống lại tác dụng nhiệt độ, thành phần axit men
-Ngà răng: thành phần hóa học giống xương ko đc cấu tạo giống
cấu tạo tế bào vô : 72% vô cơ, 28% hữu
- Tủy: phân bố ống trong, có chứa mạch quản thần kinh đén
- Sỉ răng: Bámống ngồi cổ muối khống bám lên bề mặt
chêm chặt phần chân
(6)CT RC RN RHT RHS Tổng
Ngựa
3
♂
1
;♀
0
3
3
3 36-40
Bò
4
0
3
3
3 32
Lợn/ Chó
3
1
4
3
/
3
2 44/42
2 Yết hầu
- Vị trí, hình thái xoang hẹp : sau xoang mũi xoang miệng
-Đườngdẫn chung hệ thống: hệ hô hấp tiêu hóa - Có lỗ thơng:
+2 lỗ thôngxoang mũi
+1 xoang miệng
+1 thực quản
+1 quản
+2 lên tai giữagọi vòiƠxtasơ dùng để giữ thăng áp lực hai bên màng nhĩ
- yết hầu có chế tự động đặc biệt đảm bảo thức ăn ko khí di chuyển theo
những đường định
- cấu tạo: gồm có lớp + Cơ vùng yết hầu:
++ Cơ trâm yết hầu ++ Cơ yết màng
++ Cơ thiệt cốt ++ Cơ cánh yết
+ Niêm mạc: lótở mặt bụng yết hầu biểu mơ kép lát, niêm mạc lót mặt lưng biểu mơ phủ đơn trụcó lơng rung xen kẽ tế bào tuyến
+ Lớp màng tổ chức liên kết làm giá chỗ bám cho
- Mạch quản, thần kinh: + Mạch quản:
++ĐM yết hầu xuất phát từ ĐM cổ chung
++ĐM tuyến hàm phân vào cho yết hầu
+ Thần kinh: Dây số IX: lưỡi hầu
++ Đi từ hành tủy sau thể trám, hai bên rãnh bên sau, qua lỗ rách, chia làm nhánh vận động đến vùng hầu
3 Thực quản: Ống dẫn thức ăn, sau yết hầu dẫn thức ăn vào dày - Suốt chiều dài thực quản chia làm đoạn :
+Đoạn cổ: Sau yết hầu đến cửa vào xoang ngực thực quản cong sang trái khí
quảnkhoảng 1/3 phía sauvà chui vào xoang ngực
+Đoạn xoang ngực :TQ KQ, chen hai phế mạcvà tim Gặp chéo
chủ ĐM bẻ congxuống tới hoành
+Đoạntrong xoang bụng: TQ ngắn bẻ cong xuống dướinối thông vào
dày
(7)- Cấu tạo:
+ Lớp màng : Là tổ chức liên kết đoạn trước, đoạn xoang ngực phế
mạc, xoang bụng phúc mạc.Tùy đoạn mà màng ngồicó đặc điểm
khác
+ Tổ chức : Cơ vịng bên trong, dọc bên ngồi Đầu thực quản cấu tạo
bằng vân, Đi sau thay trơn
+ Lớp niêm mạc bên : Là biểu mô phát sinh từ thai cấu tạo lớp biểu bì dày Lớp niêm mạc bên sừng hóa có màu trắng khơ nằm màng có tiết dịch bôi trơn thực quản
- Các mạch quản, thần kinh:
+ mạch quản:NhánhĐM thực quản xuát phát từ ĐM cổ chung
+ Thần kinh: Dây số X TK phế vị: Nhánh tới thực quản
II Đoạn ống tiêu hóaở sau hồnh : Phân biệt xoang bụng xoang phúc mạc
a Xoang bụng:
- Là xoang lớn nằm phía sau thể
- Trên xoang bụng đốt sống vùng hông nằm bên đốt sống
-Phía đường trắng: Cấu tạo tổ chức liên kết bám từ mỏm kiếm xương ức đến cạnh trước xương háng bên đường trắng khảm bụng có nhiều thân
thịt nối qua gân
-Ở phía trước ngăn cách xoang ngựcbằng hồnh có dạng cong lồi hướng
về xoang ngực lõm hướng xoang bụng Cơ hoành bám vào mặt xương sườn
cuốivà mặt đốt sống hông đầu Dưới bám mỏm kiếm xương ức Xung quanh hồnh cấu tạo vân hình thành chân hồnh Bám vào vị trí trung tâm hồnh tổ chức cân mạc hồnh có lỗ thông Sau xoang
bụng cửa vào xoang chậu Nằm bên xoang bụng thành bụng:
+ Cơ chéo bụng
+ Cơ chéo bụng + Cơ ngang bụng
Phần nằm xoang bụng: Chứa quan: Dạ dày, gan, lách, tuyến tụy,
ruột( trừ cuối ruột già) tuyến thượng thận, thận, niệu quản
b Xoang phúc mạc
Hệ thống khe hẹp lưu thông với nằm xen quan Giới hạn
2 phúc mạc
- Lớp thành phúc mạc số quan nằm thành : thận, tuyến thượng thận,
niệu quản số quan nằm thành phúc mạc: gan, dày, ruột
- Lớp tạng: phủ lên bề mặt quannằm thành phúc mạc
-Khi thể trạng thái bình thường quan lớp tạng áp sát vào lớp thành áp sát bề mặt tạng nên xoang phúc mạc xoangảo chứa
ít dịch phúcmạc có tác dụng bơi trơn bề mặt quan giảm tối đa ma sát quan hoạt động
Khi thể bị viêm nhiễm từ quan tiết dịch tiết ra.Xoang phúc mạc
(8)- Trong xoang phúc mạc hình thành hệ thống dây chằng màng treo cố định
quan vào thành bụng
- Trên màng treo có hệ thống mạch quản thần kinh phân bố quan xoang
bụng
+ Đại võng mạc: xuất phát từbờ đường cong lớn dày rải rộng xuống phía
dưới vùngđai chậu phủ lên mặt quantrong xoang bụngnằm
sau dày
+ Tiểu võng mạc: gồm hai màng căng cửa vào gan bờ cong bé
dày với đoạn lách
Căn vào mức độ che phủ lớp tạng lên bề mặt quan mà phân quan xoang bụng thành nhóm :
- Nhóm : Các tạng nằm màng lót đc bao bọc phía: dày, ko tràng, hồi tràng, kết tràng, lách,ống dẫn trứng
- Nhóm : Các tạng gian màng lótđc màng lót phủ lên mặt: gan, bọng đái, tử
cung
- Nhóm : Các tạng nằm ngồi màng lótđc mành lót phủ lên mặt: tụy, tá
tràng, thận
2 Dạ dày :1 đoạn phình rộng ống tiêu hóa, quan cấu tạo hình túi
dày.Đi vào lỗ thượng vị, lỗ hạ vị
Chức năng: Co bóp, nghiền nát thức ăn, tiêu hóa học
Qua tuyến dày tiết dịch vị tiêu hóa hóa học
1 số gia súc : nhai lai dày có khả lên men VSV dày tham gia phân giải thức ăn Tiết men tiêu hóa thức ăn
a Dạ dày đơn: nhóm dày có túi: ngựa, lợn Chó
- Vị trí: Trong xoang bụng sau hoành sau gan, bên trái xoang bụng
+ Cố định vào xoang bụng nhờ hệ thống dây chằng
++ Mạc thượng vị: màng nối từthực quản sau hoành, hoành đến thượng vị(
tâm vị) dày
++Tiểu võng mạc:đi từ đường cong nhỏ đến rãnh cửa gan
++ Đại võng mạc: bám từ đường cong lớn dày đến vùng đai chậu - Hình thái :
+ Hình thái ngồi : túi giốnghình lưỡi liềmcóhai đường cong ++ Đường cong bé : Hướng trước sau gan
++ Đường cong lớn : Hướng sau sang trái
+ Hình thái : mặt dày chia làm hai vùng khác rõ rệt phần niêm mạc
gần lỗ thượng vị niêm mạc màu trắng thô niêm mạc thực quản Vùng gần lỗ hạ
vị có vòng co thắt - Cấu tạo:
+ Lớp màng ngồi(tương mạc)lá tạng phúc mạc kéo đến hình thành biểu mơ đơn
lát có nhiều sợi liên kết nhỏ, tổ chức mỡ, mạch quản, thần kinh
+ Lớp tổ chức : Cơ trơn: ++Cơ vòng :
(9)Cơ vòng phát triển lỗ thượng vịvà hạ vị: co bóp thức ăn vào + Niêm mạc phân làm hai vùng rõ rệt:
++ vùng ko tuyến niêm mạc giống nhưthực quản, niêm mạc màu trắng thô
++ Vùng có tuyến niêm mạc mịn, khác màu sắc Cấu tạo tầng tế bào hình trụ với nhiều tuyến nhày loại tuyến đặc biệt, có hìnhống- tuyến vị, dịch vị
chứa men tiêu hóa HCl Tập trung nhiều phần phình dày dày, cịn có nang bạch huyết.Phân làm :
+++ Thượng vị: niêm mạc sáng
+++ Thân vị: thẩm
+++ hạ vị: trung gian
- Thần kinh: Dây số X, thần kinh giao cảm phân nhánh đến đám rối mặt trời,
từ đám rối mặt trời phân nhánh vào
- Mạch quản: xuất phát từ ĐM thân tạng, ngồi cịn có nhánhĐM lách TM đổ
về TM cửa gan
- Phân biệt loài dày đơn :
Đặc điểm
Ngựa Lợn Chó
Hình thái
Lỗ thượng vịcó lớp vòng dày chắcvà lớp cho
thức ăn từ thực quản xuống
Hai lỗ thượng vị hạ vị nằm sát
cạnh nên đường cong nhỏ
nhỏ nhiều lần đường cong
lớn
Lỗ thượng vị hạ vị nằm cách
xa nên đường cong nhỏ
bằng 1/3 đường cong lớn Lỗ thượng vị bên có túi mù
Vị trí Hầu tồn phía bên trái
vong cung sườn Manh nang
dạ dàyở vùng sườn 14-15đường
thẳng vùng thân gốc
của hoành
Bên trái xoang bụng, đường cong lớn tựa lên mỏm kiếm xương ức, thượng vị hướng
bên trái vòng cung sườn, hạ vị hướng bên phải vòng cung
sườn
Từ sụn sườn 12
-13 đến
mỏm
kiếm xương ức
Niêm mạc
- Vùng ko tuyến chiếm 1/3 túi trước
- Niêm mạc vùng thượng vịthì nhỏ hẹp men theo cạnh
vùng niêm mạc
- niêm mạc thân vị lớn chiếm
hầu hết đường cong lớn
- Niêm mạc phần hạ vị nhỏ nằm
tiếp giáp lỗ hạ vị
- Niêm mạc vùng ko tuyến nhỏ
hẹp bao quanh vùng lỗ thượng vị
- Niêm mạc vùng thượng vị rộng
chiếm ½ trước dày gồm
niêm mạctúi mù
- Niêm mạc vùng thân vị chủ yếu đường cong lớn
- Niêm mạcvùng hạ vị chiếm
phần nhỏ
- Tồn niêm mạc
có tuyến
b Dạ dày kép :Động vật nhai lại : trâu, bò, dê, cừu
(10)- Chức năng: Chứa đựng thức ăn trước nhai lại.Co bóp nhào trộn thức ăn Có
hệ VSV cỏ VSV cộng sinh tiết men phân giải xenlulo giải phóng
ra axit béo, vitamin chất dinh dưỡng đc VSV sử dụng cho phát triển thể
còn phần thể vật chủ hấp thụ
Hình thái ngồi: cỏ gồm hai mặt, hai cạnh, hai đầu
+ mặt trên(phải) mặt tạng sát với nội tạng khối ruột
+ mặt dưới(trái) mặt thành dính sát vào thành bụng phía trước
+ có hai rãnh dọc chạy dài từ trước sau nông dần vào
+ Cạnh: tròn cong lồi: cạnh trên(trái), cạnh dưới(phải) + Đầu: đầu trước, đầu sau bị hai rãnh sâu chia thành túi ++Hai túi trước ko nhau,
+++túi trái(trên) to thông với tổ ong phía trước có lỗ thông với thực quản,
+++túi phải(dưới) nhỏ
++Hai túi sau to ngang gọi bong bóng hình nón - Cấu tạo:
+ Lớp tương mạc:lá tạng phúc mạc bao trùm mặt cỏ,buộc dày vào
vùng hông chân cầu sau hoành
+ Tổ chức hoàn toàn trơn, có hai loại khác chiều
+ Niêm mạc:khơ, dài, ko có tuyến gồm nhiều gai thịt xếp chi chít với bên manh nang phải, manh nang trái có
- Thần kinh: từ nhánh thực quản dâyX từ đám rối mặt trời hệ TK
giao cảm
- mạch quản:nhiều nhánh từ ĐM thân tạng.phân nhánh nhỏ đến gai thịt TM
dồn lại thành thân chung đổ vào TM cửa
*) Dạ tổ ong:
- Hình dạng:Hình trịn kích thước nhỏ
- Vị trí: phân bố thể nằm khoảng sụn sườn thứ đến thứ đè lên mỏm
kiếm xương ức Phía trước áp sát hồnh phía sau áp sát túi phải cỏ Phải tiếp
xát túi ruột
- Chức năng: Có tác dụng kiểm tra dị vật có thức ăn để giữ dị vật ko để phía sau đường tiêu hóa nên thường viêm tổ ong ngoại vật Khi dị vật kích thước lớn qua hồng xoang ngực gây tượng viêm bao tim ngồi - Hình thái ngồi: mặt, cạnh, đầu
+ mặt trước: giáp thành mơ mặt hồnh + mặt sau: trịn cong lồi
+ cạnh cong lõm gọi làđường cong nhỏ tiếp giáp với sách + cạnh cong lồi gọi đường cong lớn chiếm vùng trênức + đầu trái:cách cỏ rãnh ko rõ
+ đầu phải: ko hình thành 1mang nang nằm sách tiếp giáp với múi
khế, vồng lên tiếp tục với sách
- Hình thái trong: Cấu tạo:
+Tương mạc:
(11)+ Niêm mạc: có nhiều hình giống tổ ong, rộng sâuở vùng đường
cong lớn đầu bên phải, vùng đường cong nhỏ nhỏ
+ Rãnh thực quản: mép rãnh thực quản tạo nên rãnh có dạng hình lịng máng nối từ lỗ thượng vị tới sách Rãnh thực quản có tác dụng thức ăn dạng lỏng từ lỗ thượng vị đến sách
Thức ăn dạng khô sau thực nhai lại chuyển đến sách Riêng ĐV
non bú sữa mép rãnh thực quản khép kín tạo rãnh thực quản hình ống Sữa
chuyển từ thực quản đến sách
*) Dạ sách:Túi hình trịn có kích thướclớn so với tổ ong Có lỗ: lỗ
thơng dãnh thực quản, lỗ thông múi khế.Túi nằm bên phải xoang bụng
- Vị trí: nằm khoảng xương sườn 7-10 nằm đường ngang kẻ từ khớp bả vai -cánh tay
- Chức năng: Ép thức ăn sau nhai lại tạo thành phiến mỏng làm tăng diện tích
tiếp xúc lên thức ăncủa men tiêu hóa - Hình thái ngồi: mặt, cạnh, đầu
+ mặt trước: mặt tròn trơn, giáp với hoành nên mặt hoành, giáp gan thành bụng
+ mặt sau mặt tạng giáp cỏ, tổ ong, múi khế
+ cạnh cong lồi đường cong lớn
+ cạnh đường cong nhỏ giáp với múi khế tổ ong + đầu hẹp cố định vào đường cong nhỏ tổ ong
+ đầu phải rộng làm thành manh nang tiếp giáp với đáy múi khế
- Cấu tạo:
+ Thành sách: tổ chức liên kết
+Cơ trơn:
+ Niêm mạc: Gấp nếp cong hình lưỡi liềm xuất phát lỗ thơng rãnh thực quản đến lỗ
thông múi khế.Lá to, vừa, nhỏ, con.Thức ăn theo rãnh thức ăn tạo thức ăn mỏng ra.Có khoảng 10 chu kì gấp nếp Số lượng nhiều thức ăn tách
thành phần phiến thức ăn mỏng.Nghẽn lã sách gia súcăn thức ăn hàm lượng nước thấp lượng nước bọt ko đủ dính bết thức ăn chuyển vào nên thức ăn ko di
chuyển đc
- Có gấp nếp niêm mạc ngăn cách sách với múi khế gọi wilken
*) Dạ múi khế:Hoạt động tiêu hóa hóa học với thức ăn thức ăn di chuyển
dạ dày kép
- Hình thái: túi dài, có lỗ thơngcó cạnh, mặt, đáy, đỉnh
+ mặt lồi kéo ko giới hạn với hai cạnh
+ Cạnh dưới: cong lồi đường cong lớn
+ cạnh hay đường cong nhỏ
+Đáy thắt lại giáp với sách
+ Đỉnh vồng lên, sau tiếp tục với tá tràng thắt lại thành eo có vịng
khỏe
- Vị trí: bên phải xoang bụng khoảng 10-13 kéo dài giáp mỏm kiếm
- Cấu tạo:
(12)+ Tổ chức
+ Lớp niêm mạc: gấp nếp cánh khế, gần phần bị thắt lại chia thành vùng
++ Vùng tuyến đáy, niêm mạc màu nâu có nhiều tuyến tiết dịch 10 gấp nếp
niêm mạc giống múi khế
++ Vùng khu tuyến hạ vị hẹp hơn,
+ Lớp niêm mạc khu tuyến thượng vịnhỏ vây quanh lỗ thông sách thành nhiều
gấp nếp xếp theo vòng tròn có cạnh ngồi tự gọi cầu uynken
+ Lớp niêm mạc vùng hạ tuyến có phần gấp lại bao trùm lên nút hạ vị cầu uynken
và nút hạ vị, tác dụng đóng kín hay mở rộng lỗ thông múi khế td
của thần kinh
U tuyến thượng vị
U tuyến thânvị
U tuyến hạvị
Tương ứng vùng tuyến dày đơn
*)Lưu thông thức ăn dày kép: Khi thức ăn qua khoang miệng theo thực
quản đến cỏ( Thức ăn khơ)nhờ co bóp đc nhào trộn cỏ thức ăn cỏ
chuyển phần tổ ong Tại tổ ong dị vật đc giữ lại Hình thành túi thức ăn Từ thức ăn theo thực quản theo miệng hoạt động nhai lại sau thức ăn
theo thực quản quay trở lại xuống thực quản vào sách đc ép thành phiến Đẩy
xuống múi khế tiêu hóa hóa học Đi qua cỏ lần
3 Ruột:
Ruột non Ruột già
Tiết diện: Đồng nhỏ so với ruột
già
Tiết diện ko lớn so với ruột
non Trong xoang bụng ruột non đc cố định
nhờ màng treo
Ruột già có hệ thống màng treo ko phát triển
Chức năng: tiếp tục hoạt động tiêu hóa hóa học:
- Tuyến ruột
- Dịch tiết tuyến tụy
- Dịch gan: mật
Tại ko xảy tiêu hóa hoa học mà
xảy trình phân giải hệ VSV
ruột già.Ở ĐV ăn cỏ có dày
đơn:ngựa, thỏ, chuột lang manh tràng phát triển xảy trình lên men
VSV sp xenlulo cỏ nhờ
VSV cỏ Nơi hấp thu chất dinh dưỡng mạch
quản tới phân bố dày đặc
Hấp thụ vitamin, nguyên tố vi lượng
có thức ăn Hấp thụ trở lại thể hàm lượng nước tạo khn phân thải
ngồi a Ruột non:
Tá tràng: lỗ thông( ống dẫn tuyến tụy: wilsug), nơi đổ vàoống dẫn mật
choledeque, vàống từ dịch tụy từ tuyến tụy
- Vị trí: phân bố khác thể loại gia súc
(13)+ tá tràng: xoang bụng, trạng thái cố định nhờ dây chằng giữ chặt nối
với gan dày, thành sau thể
+ Ko tràng, hồi tràng: gắn vào thành sau xoang thể nhờ màng treo nên thể
chuyển động tự
- Cấu tạo :
+Tương mạc:lớp áo tạng phúc mạc phủ lên + Tổ chức cơ: gồm loại:
++ Cơ vịngở ++ Cơ dọc ngồi
++Ở lồiăn thịt khu vực sát hạ niêm mạc có lớp chéo mỏng
+ Niêm mạc:Có nhiều gấp nếp, vịng hướng theo nhiều chiều, làm tăng diện tích
niêm mạc gấp 2-3 lần
++ Phần niêm mạc kéo dài lồi lênnhư lông gọi lông nhung
++ Biểu mô phủ lên biểu mơ đơn trụ, có riềm hút, tế bào có khoảng 3000 vi nhung tăng diện tích hấp thu lên
++ Lơng nhu ruột làm tăng diện tíchtiếp xúc lơng nhu ruột với thức ăn tăng q
trình hấp thu chất dinh dưỡng
++ Có hệ thống tuyến ruột tiết dịch ruột tuyến phân bố vùng tá tràng phát triển có nang lâmba(nang bạch huyết) sản xuất bạch cầu ngăn chặn xâm
nhập VSV vào thể
+Van hồi manh tràng cho thức ăn từ ruột non đến ruột già
- Thần kinh, mạch quản: vào từ thành thể đến màng treo ruột
+ ĐM ko tràng có 18-21 nhánh phân cho đầu tuyến tụy tá tràng đoạn cuối
+ Thần kinhtừ đám rối mặt trời (TK giao cảm)
+ Dây số X phân đến ruột
- Lợn bị tả van hồi manh tràng Riêng ruột non phần hồi tràng nang lâm ba hình thành màng payer phân bố
Ngựa Bị Lợn Chó
Tá tràng rời khỏi hạ
vịsang bên phải tạo
thành hình cong chữ S, dài 1m cách hạ vị 12cm
Tá tràng ngược đương lênvùng
đi hõm, bẻ cong
lại thành quai hình chữ U, mở
xuống trước tiếp tục
sang phải cỏ,
phía sau múi
khế,nằm
khoảng xương sườn
12,dưới đường
ngang song song với cột sốngkẻ từ
khớp chậu đùi
Tá tràng dài khoảng
40-90 cmở bên vòng cung xương sườn phải đến tận
phía sau vùng thận
phải
Tá tràng nằm
thận phải đến tận xương sống hông -6
(14)nhất, độ 12-16m uốn khúc, cạnh
cong lớn bám vào mạc treo tràng lớn
chỗ vùng hông bên trái
mỏng gấp khúc
nhiều lần áp sát vào thành bụng bên phải, khoảng
giới hạn đường thẳng song
song với cột sống
kẻ từ xương đùi đến xương sườn
12
bên trái nửa phần
sau, tuyến ruột có
tá tràng, phần
nhỏ không
tràng có khoảng -6m
khoảng 6-8 gấp
khúcở phía bên trái xoang bụng
Hồi tràng: khoảng
chừng 1m, khó
phân biệt ranh
giớigiữa ko tràng hồi tràng
Hồi tràng dài
khoảng 1m, bắt đầu
từ chỗ thôngvới ko tràng lên phía trước vùng hơng bên phải
Hồi tràng nằm
thành bụng bên phải, phần cuối hướng lên trênđể
tiếp tụcbằng manh
tràng
Hồi tràng nằm
phía bên phải đoạn gấp khúc tá tràng đến đốt
hông 1-2 b Ruột già: hình thành từ đoạn sau ống tiêu hóa
-manh tràng: Phân chia thành đỉnh, gốc, thân Trên loại gia súc vị trí phân bố
khác
- Kết tràng gấp: Đại kết tràng - Kết tràng trôi: Tiểu kết tràng - Cấu tạo chung:
+ Màng ngồi: tổ chứcmơ liên kết
+ Tổ chức cơ: Cơ vòngở trong, dọc ngồi Cơ vịng thắt lại đoạn tạo u
trên thành ruột Cơ trơn tập trung lại tạo băng trơn Sự phân bố tổ chức dọc ko thành ruột già có độ dày mỏng khác
+ Niêm mạc: hệ thống lông nhung ruột ko phát triển tuyến ruột ko đảm nhiệm
chức tiết dịch Các nang bạch huyết phânbố rải rác ko tập trung giống vùng ruột non
- Thần kinh mạch quản:
+ ĐM phân đến ĐM treo tràng lớn, tách từ ĐM chủ sau khoảng 15-20 cm chia thành nhánh:
++Nhánh bên phải chia cho ruột non
++ nhánh lại phân cho kết tràng manh tràng ++ Kết tràng trôi tiếp thu máu từ ĐM treo tràng nhỏ
+ TMđi ngược chiều với ĐM, sau tập trung thành thân chung đổ vào TM cửa
+ Thần kinh phân đến ruột từ đám rối mặt trời phần từ đám rối treo tràng sau
- Phân biệt loài :
Ngựa Bị Lợn Chó
Manh tràng phát triểnvì làđộng
vật ăn cỏ có dày
đơn,dài khoảng 1m
Dài khoảng 70 -75cm, ko thắt thành u bướu ko có bằn trơn
Gần phía thân trái đến cửa vào xoang chậu
(15)nằm phía bên phải
chia làm gốcgiữa
góc hơng cánh
xương chậu
xương sườn 18 chỗ cao dính
vào mặt thận
phải, thânđi xuống sát thành đáy
xoang bụng, đỉnh
trịn hình nón tựa
lên mỏm kiếm xương ức
ngựa
Kết tràng phân làm
hai đoạn:
-Đại kết tràng: gấp gấp lại thành
đoạn:
+ Đoạn kết tràng
dưới phải:từ gốc
manh tràngở phía
góc hơng phải từ sau trước, xuống + Đoạn kết tràng
dưới trái: ngược
chiều với đoạn
KTDP
+Đoạnkết tràng trái:trước
xoang chậu gấp
thànhđường cong
trên chậu ngược KTDT + Đoạn kết tràng phải: Đến
hoành bẻ cong sang
phải tạo thành vịng cung hồnh mơ, chồng KTDP - Tiểu kết tràng
sang bên trái nằm ở¼ phía sau xoang bụng, trước
Kết tràng dài 7-8 m, nằm vùng hông phải
+ Phần đầu tiếp
giáp với manh tràng, sau bẻ cong thành đường
cong chữ S, nằm
vùng hông phải
+ Kết tràng gấp: dài 4-5m Xếp với thành 2,3 đường
trịnđồng tâm nằm
hóm hơng phải
+ Kết tràng trôi
hướng sau,
bên phải ĐM treo
tràng lớn, tạo quai
hẹp dính vào tá
tràng đoạn đầu
của kết tràng
Đại kết tràng nằm
giữa xoang bụng
trái, xoắn thành hình xốy chơnốc
kéo dài tận phía trước xoang
bụng
Kết tràng có phần:
+ Kết tràng lên: từ
mặt tá tràng
hướng lên trên, trước, đến giáp với
dạ dày
+ Kết tràng ngang: ngắn từ phải
sang trái
+ Kết tràng xuống:
từ giáp thận trái hướng sau đổ
(16)xoang chậu
4.Trực tràng: - vị trí: đoạn
+cuối ruột già
+ Đi thẳng từcửa trước xoang chậu đến hậumôn + Mặt giáp với mặt xương khum
+dưới giáp bọng đái, nang tuyến, tiền liệt tuyến hay tử cung, âm đạo
+ hai bên thành chậu hông
-Đc cố định nhờ: + màng treo trực tràng
+ gấp nếp bao quanh phúc mạc
+ vòng nhẫn treo bám vào mặt xươngkhum
+ bó sợi hình tam giác tách từlớp trực tràng tới xương đuôi - Cấu tạo:
+ Lớp tương mạc:chỉ bao phủ phần trướccủa trực tràng
+ Lớp trơn gồm nhiều bó tay dày theochiều dọc xoắn đc lát lớp ngồi sợi vịngở trực tràng
+ Lớp niêm mạc: có nhiều gấp nếp ngang, dọc dính ko chặt chẽ với lớp
- TK :
+ Tk sống có dây TK hậu môn tách từ dây khum III, IV,phân cho trực tràng vận độngco thắt hậu môn cảm giácdaở vùng quanh hậu môn
+ TK thực vật: sợi giao cảm đám rối hạ vị, tách phần lớn hạch giao cảm
vùng hơng
++ Phó giao cảm có dây số X qua đám rối treo tràng sau đến trực tràng
+++ Dây táchở khum tủy sống mượn đường đicủa rễ trước tủy sống dây
TK tủy sống(III, IV, V) tới đám rối hạ vị phân đến khí quan trực tràng niệu, sinh dục
- Mạch quản:
+ ĐM trực tràng nhánh tách từ ĐM treo tràng sau đến + ĐM trực tràng tách ĐM chậu
+ ĐM trực tràng tách từ ĐM thẹntrong + TM trực tràng đổ TM treo tràng sau + TM trực tràng đổ TM chậu
+ TM trực tràng đổ TM thẹn nhánh củaTM chậu
5 hậu môn: Tận cùngống tiêu hóa nằm gốc đi.Cơ quan hình miệng
túi Cấu tạo:
- Lớp da: mịn mỏngko có lơng có nhiều tuyến bã - Tổ chức cơ:
+Cơ trơn( thắt trong) vòng vùng trực tràng tạo thành
+Cơ vân( thắt ngoài)amuf đỏ hoạt động tùy ý làm chỗ bám cho co rút hậu
môn
(17)Điều tiết q trình thải phân ngồi Niêm mạc có màu đỏ tươi hình thành nhiều
gấp nếp để co dãn hậu môn tùy loại phân đường tiêu hóa
Thần kinh mạch quản nhánh đến từ nguồn gốc trực tràng
III Tuyến tiêu hóa: Hệ thống tuyến thể tiết dịch chứa men tiêu hóa tham gia hoạt động phân giải thức ăn.Một số tuyến nằm đường tiêu hóa: dày: Thượng vị, thân vị, hạ vị
Ruột- Ruột non
Tuyến ngồiống tiêu hóa quaống dẫn dịch tiết đổ vào trongống tiêu hóa: Nước bọt,
gan, tuyến tụy
1 Tuyến nước bọt: tai, hàm, lưỡi Xung quanh xoanh miệng cacống dẫn,
- Tác dụng nước bọt:chủ yếu nước làm thức ăn chương nở để phục vụ tiêu
hóa học
- Dịch nhầy dịch tiếtlà dịch nhày muxin bôi trơn thức ăn vào phía sau đường
tiêu hóa
-có hàm lượng men tiêu hóa: tinh bột(amilaza), pthialin phân giải tinh bộtbiến Tinh
bột thành dạng glucose
- có chứa chất sát trùng lyzosomức chế phát triển VSV theo thức ăn vào đường
tiêu hóa
Căn vào thành phần
- Các tuyến nước bọt tương tiết( H2O, protein enzyme) chủ yếu men tiêu hóa - Tuyến nhờn: chứa chất nhày muxin
- Tuyến pha: có thành phần tuyến 1.1 Tuyến nước bọt tai
a Vị trí: Ở nhánh đứng xương hàm dướivà cạnh xương atlas, trùm lênmột
phầnmặt cạnh sau hàm
b Hình thái: Tuyến to,màu vàng nhạt
c Cấu tạo:
- Tuyến ống túi có hệ thống ống dẫn: ống stenonxuất phát từ đầu mặt
của tuyến , xuống mặt nhánh thẳng đứng xương hàm dưới, đến nhánh
nằmcủa xương hàm bẻ quặt ngồi, bị lên cạnh trước hàm, kèm theo ĐM
mặt, xuyên quacơ thổi vào xoang miệng ngang chỗ hàm thứ hai.Nối thơng đổ vị trí khoang miệng
-Gia súc sơ sinh có nhiều tế bào nhờn
- Gia súc lớntế bào nhờn giảm
- Lợn cừu có ítnhóm tế bào nhờn xen kẽ
-Lồi ăn thịt tuyến pha
1.2 Tuyến nước bọt hàm: a Vị trí:
-Đi từ cạnh xương atlas đến xương thiệt cốt, tận thùy hình trứnggiáp thùy tuyến bên kiaở phía giáp với1 hạch lâm ba lớn(hạch hàm)ở
phía ngồi
b Hình thái:to tuyến tai, màu vàng tươi
(18)- Hệ thống ống dẫn từ ống tiết làống Wharton, xuất phát từ mặt cạnh
trên kết hợp với ống tiết thùy trước
+Ống tiết phụsau vịng quanh mặt ngồi nhịthanh đổ vàoống tiết
+Ống Wharton đổ vào miệng sau vòng cung cửa hàm dưới, mào nhỏ(bị)ở ngựa đổ đỉnh gai thịthai bên dây hãm lưỡi
- Trâu, bò, dê, cừu, lợn, mèo tế bào nhờn chiếm đa số
- Chó tế bào tương chiếm đa số
- Lồi gặm nhấm tuyến nước
1.3 Tuyến nước bọt lưỡi
a Vị trí:Chui trang dây hãm lưỡi
b Hình thái: tuyến mỏng,dẹp, dài từ sau trướcgồm có hai thùy xếpchồng lên nối với qua hàng hai mặt bên lưỡi
c Cấu tạo:
- Phần trên: dài, gồm nhiều thùy nối với khơng chặt Các thùy có cácống
tiết rivinus độc lập với đổ đáy gai thịtxếp thành hàng hai
mặtbên lưỡi
- Phần dưới: ngắn, dày, thùy liên kết chặt chẽ với nằm phần Phần có 1ống tiếtriêng gọi làống bartholin theo ốngWhartoncùng đổ
mào nhỏ sau vòng cung cửa hàm dưới, bên cạnhngoàiống Wharton hay có đổ chungvới ống
-Ở ngựa có ống rivinus
-Ở ngựa, lợn chất tiết hoàn toàn hỗn hợp, nhai lại ăn thịtnó hỗn hợp
phần cổ ống dẫn lớn, phần khác tuyến nhờn
2 Gan: Gan ko tiêu hóa mà tham gia nhiều chức khác thể
a Chức năng:
-Nơi tiết dịch mật đổ vào tá tràng tham gia vào hoạt động tiêu hóa mỡ Trong tiêu hóa hạt mỡ kích thướclớn đc tách thành hạt nhỏ Đây tượng nhũ hóa
mỡ Tăng khả tiếp xúcmỡ với men tiêu hóa Là chất dịch màu vàng Khi gan bị bệnhtế bào gan phá vỡdịch mật giải phóng ngấm vào máu nên thành phần
dịch mật máu tăng lên đến mơ bào gây nên tượng hồng đảo Quan
sát niêm mạcmiệng, mắt Nên giảm phần mỡ thức ăn
- Dự trữ đường: Cao hàm lượng đường gan( glycogen) phân bố nhiều gan Khi hàm lượng máu thấp gan tiết glycogen thành gluco đưa vào máu điều
tiết hàm lượng đường máu
- Bảo vệ:
+ Trong gan có tế bào kupfer tế bào bạch cầucó khả thực bào: Tiêu diệt
các VSV phân hủyvật lạ
+ Giải độc thể: Đường gan cao mà phân tử gluco kết hợp với độc
chất tạo thành phức chất ko độc sau đưa quan tiết thải ngoài.Cơ thể tiếp
xúc với chất độc, nồng độ cao tổn thương lớn gan
-Cơ quan sản xuấtheparin chất chống đông máu làm máu lỏng di chuyểntrong trạng thái mạch quản.Hiện tượng yếu tố gây đông máu giống đỉa
- Trong thời kì phát triển bào thai gan tham gia việc tạo máu thể
(19)- Hai cạnh:
+ Cạnh trên: hình thành lên rãnh hình lịng máng lối TM chủ sau Trong
lịng TM chủ sau có nhiều lỗ từ gan Các lỗ TM gan Qua TM máu
trong gan TM chủ sau
+ Cạnh dưới: Tạo nên cho mép gan sắc cạnhcó rãnh sâuđi vào gan chia
gan hình thành nên thùy gan Số lượng thùy gan khác khác tùy thuộc loại gia súc Căn số thùy phân biệt loại gia súc Túi mật nơi dự trữ dịch
mật ra( ngựa ko có)
+ Mặt trước:áp sátvào hoành nên cong lồi
+ Mặt sau cong lõm ôm lấy dày
- Trên vùng mặt sau gan hình thành lõm sâu gọi rốn gan: có TM cửa( thu
nhận máu phậnthuộc đường tiêu hóa sau hồnh máu đổ vào gan) Cóống dẫnmật sau gan tách nhóm nhánh đổvào túi mật nhánhđổ
vào tá tràng CóĐM gan đưa máu tới ni dưỡngtế bào gan Có hạch bạch huyết
phân bố xung quanh vùng rốn gan
c Vị trí phân bố:
- Gan nằm xoang bụng: trước tiếp xát với hoành, sau tiếp sát dày, bên phảinằm lệch xoang bụng riêng ĐV nhai lạivùng bên trái cỏ
nên gan nằm lệchhẳn sang bên phải như: ngựa, lợn, bị, chó
- Cố định xoang bụng nhờ dây chằng: nối gan hoành, nối gan với dày d Cấu tạo:
- Màng ngồi( lớp tạng) hình thành vách ngăn chui sâu vào chia gan thànhtiểu thùy gan tạo nên có hình đa giác
- Tổchức nhu mơgan: cấu tạo tế bào gan tế bào xắp xếptheo quy luậthình thành tiểu thùy gan Mỗi tiểu thùy nằm giữalà TM tiểu thùy Nằm xung
quanh tế bào gan xắp xếptheo quy luậtnhất địnhvà có dạng hình tia, hình thành nên bè gan, hay bè rermark Xen kẽ bè gan mao quản: mật, dẫn máu
Trong lịng mao quản có tế bào kupfer Lọt tiểu thùy gan gọi quãng cửa(
Kiernan) ko có tế bào phân bố
- Mạch quản gan:có nhiều mạch quản, tiếp nhận ĐM gan TM cửavà phát TM gan mạch quản lâm ba
+ĐM gan:bắt đầu từ ĐM thân tạng, vào rãnh mặt sau gan với TM
cửa cácống dẫnmật, trước chui vào rãnh cửa phát ĐM túi mật ĐM tá
tràng
+ TM cửa TM vào rãnh cửa ởmặt sau gan, thu máu từnhững TM
trong màng treo ruột, lách, dày vào rãnh cửa, chia thành nhiều nhánh đến
tiểu thùy, hình thành TM gian thùy
+ TM gian thùy phân nhiều mao mạch nhỏ vào tiểu thùy tạo thành lưới
mao mạch nhỏ, lưới lại đổchung vào TM tiểu thùy, tiểu thùy máu chảy từ chu vivào trung tâm Máuở TM tiểu thùy chảy đáy tiểu
thùy qua TM tập hợp( TM tiểu thùy) đổ TM gan TM gan đổ
TM chủ sau
+ Mạch lâm ba từ gan qua 2-3 hạch to, nằm rãnh cửa tập hợp lại với
(20)- Thần kinh phân đến: theo đườngmạch quản nhánh nối tiếp nhauthành
màng lưới ôm quanh ĐM gan phân chia vào tiểu thùy gan tới tận tế
bào gan
+ Dây phế vịtrái có 3-4 nhánh táchở gần thượng vị chảy qua tiểu võng mạc để
vào rốn gan
+ Từ đám rối mặt trời có nhiều nhánh chạy dọc theo ĐM gan TM cửa để vào rốn
gan
-Các đường dẫn mật: mật tiết từ tb gan, chảy vào cácđường dẫnmâtk tiểu
thùy, vào cácốngquanh tiểu thùy, cácống tụm lại thành 1ống to chạy
quãng Kiecman với nhánh ĐM gan nhánh TM gian thùy( bao glisson) cácống quãng Kiecman lại hợp thành ống to dần, sau tạo thànhống mật gan đổ vào túi mật, từ đưa vào tá trang
- Phân biệt lồi gia súc:
Ngựa Bị Lợn Chó
Nằm đại
phận phía bên phải từ xương sườn 10-15, cịn phận nhỏ
phía bên trái từ xương sườn -10 gần sụn sườn
Gan nằm
bên phải từ xương sườn thứ đến 13(đầu
trên)
Phía bên phải từ xương sườn 7-13,ở phía bên trái từ xương sườn 8-10
Phía bên phải từ xương sườn 10 -13, phía bên trái từ xương sườn
10-12
Chia làm thùy: thùy trái, thùy vuông, thùy phải, thùy phụ
Thùy phụ nằm
trên thùy thùy phải Thùy vuông trẻ làm nhánh nhỏ
Các thùy dính với phân ko rõ dàng Phân thành thùy: thùy trái, thùy vuông, thùy phải, thùy phụ
Giữa thùy vng thùy phải có
hố lõm xuống vị trí túi mật
Chia làm thùy: Thùy trái, thùy trái, thùy phải, thùy
phải, thùy
vuông, thùy phụ
Trên thùy
phải có ống mật
Sự phân thùy giống gan lợn
chỉ khác mềm hơn, mỏng hơn,
thùy vuông lớn
Ko có túi mật Có túi mật Có túi mật Có túi mật
3 Tuyến tụy: xoang bụng bám men theo đường cong nhỏ tá tràng a Vị trí:Nằm đốt sống lưng cuối, hơng đầu tựa lên đốt sốngbên phải
xoang bụng Phần lớn nghiêng phía phải, phần dựa vào bên xương sống lưng 16-17
b Chức năng: Là tuyến tiêu hóa thuộc máy tiêu hóa từ dịch tụy đến ống
Wilsung dịch tụy đổ vào tá tràng
- Nội tiết: Tiết hormon: isulin, glucagon điều hòa hàm lượng đường máu
Duy trì hàm lượng đường ln ổn định Sự có mặt isulin đường cao thành
(21)- Ngoại tiết:tiết men như: amilaza, lipaza, tripsin, đổ vào tá tràngđể tiêu hóa hidratcacbon, mỡ chất đạm
c Hình thái:
- Thùy giữa( đầu tụy) dựa vàođường cong nhỏ tá tràng - Thùy phải thường táchhẳn thành phần kéo dài đến thận phải
-Thùy trái(đuôi tụy) kéo đến tận lách
- Tụy bao quanh TM chủ gọi vịng anulus portae
Tụy có hai ống:
- Ống tụy với ống dẫn mật đổ chung mộtlỗ vào tá tràng - Ống tụy phụ thường đối diệnvới ống thường ko phát triển
d Cấu tạo:
d.1 phần nội tiết: gồm chùm tuyếncấu tạo giống tuyến nước bọt tai
Các túi hình chùm nằm sát hợp thành tiểu thùy Mỗi tiểu thùy có kích
thước 3-5 cm Mỗi túi tuyến cóthành riêng mỏng nhiều chỗ đc lợp hai hàng tb - hàng ngồi:tb bì gọi tb Bon, có chức phận co bóp ống tụy đẩydịch
tiết theo ốngtiết vào tá tràng
- hàng trong: tb biểu mơ, lơng tuyếnrất hẹp, chứa dịch tiết cịn thường thấy
những tb giữatúi tuyến
Các chùm tuyến tiếtra dịchtụyđổ vào cácống tiết
d.2 Phần ngoại tiết
bao gồm đám tb nằm lẫn lộngiữaphần ngoạitiết, đám tb đảo Langerhan Trong có cáctb sản xuất hormon glucagonchiếm khoảng 20% tb nằm trung tâm đảo, chiếm khoảng 75-80 % tiết insulin
Xen với tuyếntb có mao mạch hình xoang phong phúvà phát triển Do đóchất tiết phần nội tiết đc đổ thẳng vào máu
d.3Ống tiết tụy
- Dịch tụy đổ vào tá tràngcó hệ thống ống tiết bắt đầutừ lòng chùm tuyến
ra hợp lạithành cácống tiết tiểu thùy Các ống tiết hợp thành cácống
liên tiểu thùy sau đổ vào 2ống tiết lớn tụy làống tụy chínhvàống tụy
phụ
- Thần kinh: từ dây mê tẩu TK giao cảm, chức chế tiết gồm kích thích
ức chế đềudo dây mê tẩu phụ trách TK giao cảm phụ trách mạch quản, ngồi có sợicảm giác tạo thành.Các đảo nội tiết có TK riêng, từ đám rơic ngồi mặt đảo có nhánh theo quản vào tận cùngở kẽ tb vàở thành mao quản
-ĐM từ ĐM lách, gan, tràng treo ruột đến.Phân thành nhánh nhỏ qua tổ chức
liên kết vào tiểu thùylàm thành lưới mao mạchbao quanh túi tuyến đảo
tụy máu qua TM nhỏ TM cửa mạch quản lâm ba thấy rõở tổ chức liên kết gian thùy
- Phân biệt lồi:
Ngựa Bị Lợn Chó
Phần lớn tụy
nằm bên phải, phần
giữa tụy dựa vào
Tụy nằm khoảng xương sườn 12 đến đốt hông 2-4 Thùy
Thùy phải men theo tá tràng đến cạnh
trong thận phải,
Thùy trái men theo
(22)dưới đốt sống lưng
16-17 Thùy phải kéo đến thận
phải Thùy trái dựa
vào thận trái lách
phải dựa lên tá tràng phần kết
tràng Thùy trái kẹp
giữa chân hoành
và cỏ, tiếp giáp
với lách
thùy trái tựa vào thận trái lách, khoảng đốt lưng cuối đến đốt hông đầu
thùy phải men theo
dọc theo tá tràng
Có 1ống dẫn
và 1ống dẫn phụ
Có 1ống Có 1ống Có 2-3 ống
Ống tụy đổ vào tá tràng cáchống dẫn
mật 30-40 cm cách hạ vị 80-110 cm, ngang mỏm ngang đốt sống hông
Ống dẫn tụy cách