Khóa luận tốt nghiệp thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống tại công ty cổ phần du lịch DMZ

Lời Cảm Ơn Đ ại họ cK in h tế H uế Trong trình học tập rèn luyện trường Đại học Kinh tế Huế trình nghiên cứu lý luận thực tiễn để hoàn thành Khóa luận tốt nghiệp này, ngồi nỗ lực thân, nhận nhiều giúp đỡ từ Quý Thầy Cô, Quý anh, chị Công ty thực tập, gia đình, bạn bè Đầu tiên tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý thầy, giáo khoa Kế tốn- Kiểm tốn trường Đại học Kinh tế Huế truyền đạt cho kiến thức, lý luận để áp dụng thực tiễn, hành trang vững để bước đường khởi nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến thầy Ths Nguyễn Hồng, người trực tiếp hướng dẫn tận tình truyền đạt kinh nghiệm giúp cho tơi hồn thành Khóa luận Đồng kính gửi lời cảm ơn chân thành đến Tập thể, q anh, chị phịng Kế tốn - Tài Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ nhiệt tình giúp đỡ mặt kiến thức thực tế, kỹ làm việc kế toán môi trường làm việc chuyên nghiệp cung cấp cho số liệu cần thiết, hỗ trợ q trình thực tập Cơng ty hồn thành Khóa luận Cuối cùng, để Khóa luận hồn thành khơng thể khơng kể đến quan tâm, giúp đỡ từ phía gia đình bạn bè Vì thế, tơi xin chân tình cảm ơn người bên động viên tơi suốt q trình thực tập Tuy nhiên, hạn chế mặt thời gian vốn kiến thức nên Khóa luận khơng tránh thiếu sót Tơi mong nhận góp ý Q thầy để đề tài tơi hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng năm 2015 Sinh viên Trần Thị Hoa Ly MỤC LỤC PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Đối tượng nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài tế H uế Tóm tắt nghiên cứu trước PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG NGÀNH DỊCH VỤ DU LỊCH ại họ cK in h 1.1 Khái niệm dịch vụ, dịch vụ ăn uống 1.2 Đặc điểm kinh doanh dịch vụ, dịch vụ ăn uống 1.3 Các loại hình kinh doanh dịch vụ 1.4 Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 1.4.1 Phân loại chi phí sản xuất giá thành sản phẩm dịch vụ 1.4.2 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 10 1.4.3 Phương pháp tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 10 Đ 1.5 Phương pháp kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm 11 1.6 Mối quan hệ chi phí sản xuất giá thành sản phẩm dịch vụ 17 1.7 Tổ chức chứng từ sổ kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 18 1.7.1 Tổ chức chứng từ kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 18 1.7.2 Tổ chức sổ kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 18 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DMZ 19 2.1 Tổng quan công ty 19 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 19 2.1.2 Chức nhiệm vụ 20 2.1.3 Bộ máy quản lý 20 2.1.4 Đặc điểm lao động 23 2.1.5 Tình hình vốn nguồn vốn 24 2.1.6 Đặc điểm tổ chức quản lý kinh doanh 25 2.1.7 Tình hình hoạt động kinh doanh Cơng ty 26 2.1.8 Tổ chức cơng tác kế tốn cơng ty 27 2.2 Phương pháp kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Du lịch DMZ 33 tế H uế 2.2.1 Đối tượng chi phí sản xuất đối tượng tính giá thành dịch vụ ăn uống công ty 33 2.2.2 Phương pháp tập hợp chi phí dịch vụ ăn uống công ty 33 2.2.3 Kế tốn tính giá thành sản phẩm 63 ại họ cK in h CHƯƠNG 3: MỘT SỐ Ý KIẾN NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC KẾ TỐN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DMZ 66 3.1 Đánh giá khái qt tình hình kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ 66 3.1.1 Những ưu điểm kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống công ty 66 Đ 3.1.2 Sự cần thiết phải hoàn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống cơng ty 67 3.1.3 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống công ty 70 PHẦN 3: KẾT LUẬN 73 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Bảo hiểm thất nghiệp BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tê BP Bộ phận BTC Bộ Tài CCDC Cơng cụ dụng cụ CNV Cơng nhân viên CP Cổ phần CPDL Cổ phần Du lịch ĐĐH Đơn đặt hàng DV dịch vụ GTGT Giá trị gia tăng HCNS Hành nhân HĐ Hóa đơn HTK Hàng tồn kho KKĐK Kiểm kê định kỳ KKTX Kê khai thường xun KPCĐ Kinh phí cơng đồn Đ ại họ cK in h tế H uế BHTN KQKD Kết kinh doanh NCC Nhà cung cấp NCTT Nhân công trực tiếp NVL Nguyên vật liệu NVLTT Nguyên vật liệu trực tiếp PYC Phiếu yêu cầu SXC Sản xuất chung TK Tài khoản TM Thương mại TSCĐ Tài sản cố định DANH MỤC BẢNG, BIỂU Bảng 2.1 Tình hình lao động công ty 23 Bảng 2.2 Tình hình Tổng tài sản nguồn vốn Công ty 24 Bảng 2.3 Tình hình hoạt động kinh doanh Công ty 26 Bảng 2.4 Hệ thống tài khoản Công ty 40 Bảng 2.5 Bảng kê nhập xuất tồn NVL tháng 09 năm 2014 Công ty CP Du lịch DMZ 42 Bảng 2.6 Bảng tổng hợp nhâp – xuất – tồn NVL 43 Bảng 2.7 Bảng phân bổ chi phí NVLTT 45 tế H uế Bảng 2.8 Bảng chấm công tháng 9/2014 Công ty CPDL DMZ 47 Bảng 2.9 Báo cáo quỹ lương đóng BHXH 49 Bảng 2.10 Bảng toán tiền lương tháng 9/2014 52 Bảng 2.11 Bảng phân bổ tiền lương BHXH 55 ại họ cK in h Bảng 2.12 Bảng tính khấu hao TSCĐ Công ty Cổ phần Du lịch DMZ 60 Đ Bảng 2.13 Bảng phân bổ chi phí sản xuất chung cơng ty CPDL DMZ 62 DANH MỤC SƠ ĐỒ, LƯU ĐỒ Sơ đồ 1.1 Sơ đồ hạch tốn chi phí NVLTT 13 Sơ đồ 1.2 Sơ đồ hạch tốn chi phí NCTT 14 Sơ đồ 1.3 Sơ đồ hạch tốn chi phí SXC 16 Sơ đồ 1.4 Cách hạch tốn chi phí xác định KQKD (KKĐK) 17 Sơ đồ 1.5 Cách hạch tốn chi phí xác định KQKD (KKTX) 17 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức máy công ty 22 Sơ đồ 2.3 Sơ đồ Bộ máy Kế tốn Cơng ty CPDL DMZ 28 tế H uế Sơ đồ 2.4 Sơ đồ hạch tốn theo hình thức “Nhật ký chung” 31 Sơ đồ 2.5 Sơ đồ kết chuyển CPNVLTT, CPNCTT, CPSXC 63 Lưu đồ 1.1: Lưu đồ lưu chuyển chứng từ chu trình mua NVL nhập kho Cơng ty CPDL DMZ 29 ại họ cK in h Lưu đồ 1.2 Lưu đồ luân chuyển chứng từ chu trình xuất kho NVL Cơng ty Đ CPDL DMZ 30 TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Đề tài sâu nghiên cứu thực trạng cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Du lịch DMZ tháng năm 2014 Trên sở làm rõ lý luận chi phí, giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ dịch vụ ăn uống, xác định cách thức tập hợp chi phí chế biến sản phẩm ăn uống phương pháp tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần du lịch DMZ Từ đó, so sánh với lý luận, nhận xét đánh giá đề xuất biện pháp Cổ phần Du lịch DMZ tế H uế nhằm cải thiện cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm dịch vụ Công ty Để nghiên cứu đề tài sâu hơn, tiến hành sử dụng phương pháp như: phương pháp thu thập số liệu, phương pháp vấn, phương pháp quan sát phương pháp xử lý số liệu, bao gồm phương pháp so sánh, phương pháp phân tích số ại họ cK in h liệu, phương pháp tổng hợp số liệu, phương pháp kế tốn Qua q trình nghiên cứu, tơi nhận rằng: cơng tác tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ăn uống Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ tuân theo quy định, chế độ kế toán hành, phù hợp với đặc điểm ngành nghề kinh doanh dịch vụ du lịch Tuy nhiên, cơng tác cịn nhiều bất cập cần phải khắc phục ngắn hạn dài hạn Cụ thể cơng ty cần phải có sách thay đổi quy trình cách thức tập hợp chi phí, tính giá thành để hồn thiện cơng tác kế Đ tốn chi phí, giá thành nhận định công tác quan trọng hàng đầu hoạt động công ty Để khắc phục tồn phát huy điểm mạnh tình hình cơng tác kế tốn cơng ty, tơi mạnh dạn đề xuất biện pháp vài ý kiến chủ quan Ban lãnh đạo cơng ty, nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí, giá thành dịch vụ ăn uống cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ, giúp công ty ngày phát triển bền vững đường hoạt động kinh doanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Trong doanh nghiệp có nhiều vấn đề cần quan tâm doanh thu, chi phí, tiền lương, công nợ, trách nhiệm quản lý…Để thực đề tài nghiên cứu lĩnh vực địi hỏi cá nhân phải am hiểu lĩnh vực tối thiểu phải đam mê nghiên cứu Nhận thấy rằng, suốt trình học tập trường, thân học tập nghiên cứu sâu chi phí, giá thành chủ yếu lý thuyết mà chưa có hội để tìm hiểu thực tiễn Do vậy, việc tìm hiểu tế H uế thực tiễn phương pháp tập hợp chi phí, tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp từ kiến thức mà thân học tập trường mong muốn thân trước rời ghế giảng đường Đại học, làm hành trang bước vào đời Qua học tập nghiên cứu, thân hiểu tầm quan trọng kế tốn chi phí ại họ cK in h tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp Chi phí giá thành doanh nghiệp mức hợp lý cho phép doanh nghiệp có chiến lược giá kiểm sốt lợi nhuận Ngồi ra, biết yếu tố cấu thành giá thành sản phẩm cho phép doanh nghiệp đề biện pháp tiết kiệm cụ thể, tìm nút “cổ chai” làm giảm suất chung dây chuyền sản xuất cung ứng dịch vụ Việc kinh doanh dịch vụ, đặc biệt dịch vụ ăn uống có tầm quan trọng đặc biệt Đ thị trường du lịch phát triển Huế Cách thức tập hợp chi phí, tính giá thành sản phẩm ngành dịch vụ mang tính riêng biệt với chi phí giá thành ngành sản xuất, kinh doanh thương mại khác Biết nét khác biệt cách thức hạch toán loại hình dịch vụ này, thân muốn tìm hiểu sâu cách thức tổ chức, quản lý, hạch toán kế tốn doanh nghiệp Du lịch thực tiễn Bên cạnh đó, Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ mười doanh nghiệp phát triển nhất, xuất sắc tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2014 (theo ‘Báo cáo thành tích cơng ty CP Du lịch DMZ năm 2014), mạnh dịch vụ ăn uống, đặc biệt trọng chất lượng dịch vụ địi hỏi tỉ mỉ, chữ tín sản phẩm đến với SVTH: Trần Thị Hoa Ly Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng khách hàng Do chi phí, giá thành sản phẩm dịch vụ cơng ty vấn đề gây nhiều phiền phức ban quản lý cơng ty vừa phải đảm bảo chất lượng dịch vụ vừa phải phù hợp giá thành sản xuất để lòng khách đến hài lòng khách Từ lý đây, định lựa chọn đề tài “Thực trạng cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Du lịch DMZ” tháng năm 2014 Qua đề thân hy vọng đóng góp phần nhỏ kiến thức học nhà trường, vấn đề tìm hiểu đựơc qua thời gian thực tập tế H uế cơng ty góp phần vào việc hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống, nguồn tài liệu tham khảo cho quan tâm đến vấn đề tìm hiểu cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ Đối tượng nghiên cứu ại họ cK in h Khóa luận tập trung nghiên cứu tình hình thực trạng cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Du lịch DMZ Mục tiêu nghiên cứu Đề tài thực nhằm ba mục tiêu sau: - Một là, làm rõ sở lý luận chi phí, giá thành dịch vụ doanh nghiệp - Hai là, tìm hiểu thực trạng hoạt động kinh doanh, cách thức tập hợp chi phí, Đ phương pháp tính giá thành dịch vụ ăn uống công ty Cổ phần Du lịch DMZ - Ba là, so sánh với lý luận, rút nhận xét đánh giá thực tiễn đưa giải pháp hoàn thiện cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Du lịch DMZ Phạm vi nghiên cứu - Về không gian: Đề tài nghiên cứu Công ty Cổ phần Du lịch DMZ - Về thời gian: Đề tài nghiên cứu khoảng thời gian từ 20/01/2015 đến 15/05/2015, tập trung nghiên cứu công tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống tháng /2014 SVTH: Trần Thị Hoa Ly Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng - Về nơi dung: Đề tài sâu nghiên cứu cách thức tập hợp chi phí NVLTT, NCTT, SXC tính giá thành loại hình dịch vụ ăn uống, khơng đề cập đến tình hình kế tốn chi phí tính giá thành hoạt động kinh doanh hướng dẫn du lịch, hoạt động kinh doanh vận chuyển, hoạt động kinh doanh buồng ngủ Công ty Cổ phần Du lịch DMZ Phương pháp nghiên cứu Để đạt mục tiêu đề đạt hiệu cao nhất, kết hợp sử dụng nhiều phương pháp khác nhau: - Phương pháp thu thập số liệu: phương pháp dùng để trang bị lý luận tế H uế bản, sử dụng đánh giá cơng tác kế tốn doanh nghiệp thông qua phương tiện sách, báo, Internet, số liệu từ phịng kế tốn Phương pháp dùng để hệ thống lại sở lý luận thu thập thơng tin phân tích tình hình tài doanh nghiệp - Phương pháp vấn: vấn kế toán trưởng kế toán viên, Trưởng ại họ cK in h phịng Hành Nhân sự, Kiểm sốt viên cơng ty để nắm bắt hiểu rõ đề tài nghiên cứu tình hình tài cơng ty - Phương pháp quan sát: Quan sát ghi chép lại việc mà kế toán viên thực để nhận định nhiệm vụ, chức người - Phương pháp xử lý số liệu • Phương pháp so sánh: So sánh đối chiếu tiêu qua năm để phân tích Đ biến động tiêu Phương pháp để phân tích tình hình biến động lao động, tài sản, nguồn vốn tình hình kinh doanh cơng ty • Phương pháp phân tích số liệu: Là phương pháp dựa số liệu thu thập so sánh, tiến hành đánh giá vấn đề liên quan đến tình hình kinh doanh cơng ty • Phương pháp tổng hợp số liệu: phương pháp dựa số liệu thu thập tiến hành rút kết luận đánh giá cần thiết • Phương pháp kế toán: Là phương pháp sử dụng chứng từ, tài khoản, sổ sách để hệ thống hóa kiểm sốt thơng tin nghiệp vụ kinh tế phát sinh Phương pháp sử dụng xuyên suốt trình thực đề tài SVTH: Trần Thị Hoa Ly Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng - Về trình độ chun mơn cán bộ, nhân viên: Đa số cán công nhân viên cơng ty có mối quan hệ gia đình với nên hiểu phối hợp cơng việc cách có hiệu nâng cao ý thức làm việc Tuy nhiên, hạn chế công ty tuyển người nội nên thu hút nhân tài ngồi Đó chưa kể đến trình độ vài nhân viên nhiều hạn chế việc tổ chức thực công việc, gây gánh nặng trở ngại cho người kiểm tra quản lý - Về việc phân quyền, trách nhiệm: Thực tế cho thấy, tính chất hoạt động kinh doanh công ty dịch vụ, du lịch nên có q nhiều cơng việc cần tế H uế giải lúc Do đó, nhân viên công ty đảm nhiệm lúc nhiều công việc gây công việc dồn đọng, làm qua loa cho xong việc mà không quan tâm đến chất lượng cơng việc hồn thành Bên cạnh đó, máy tính kế tốn cài mật để truy cập Tuy nhiên, việc cài mật thực tế ại họ cK in h hình thức, chưa thực hiệu vài thành viên nội kế tốn biết mật nên việc truy cập để lấy liệu phục vụ cho mục đích riêng khó tránh khỏi - Về việc xác định giá vốn, giá bán sản phẩm: đa số sản phẩm công ty xác định giá vốn dựa định mức, định lượng cụ thể Nhưng việc xác định định lượng chưa rõ ràng cịn nhiều phức tạp có q nhiều sản phẩm loại Đ lại có giá khác phục vụ cho nhiều loại khách hàng khác - Về cơng tác tập hợp chi phí tính giá thành: cơng tác chưa tiến hành cách triệt để chưa tập hợp hết khoản chi phí phục vụ cho dịch vụ ăn uống chi phí cơng cụ, dụng cụ lao động nhỏ, chi phí quản lý doanh nghiệp…dẫn tới việc tính giá thành khơng xác Ngồi ra, Thuyết minh BCTC, công ty thực chế độ kế toán theo Quyết định 48 ban hành ngày 14/9/2006 Bộ trưởng Bộ Tài thực tế công ty áp dụng theo Quyết định 15 sử dụng tài khoản loại sáu TK 621 Chi phí NVLTT, TK 622 Chi phí NCTT, TK 627 Chi phí SXC Như cơng ty ngược với quy định hành SVTH: Trần Thị Hoa Ly 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hoàng Trên vấn đề bất cập cịn nảy sinh máy kế tốn quản lý cơng ty Để cơng ty phát triển cách bền vững phải có giải pháp giải ngán hạn dài hạn cách hữu hiệu 3.1.3 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống công ty Trong doanh nghiệp, cơng tác kế tốn có vai trị quan trọng vấn đề thu thập, xử lý cung cấp thông tin phục vụ cho công tác quản lý đơn vị Đồng thời, cơng tác kế tốn tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm góp phần cung cấp thơng tin giá thành sản phẩm chi phí phải bỏ để hoàn thành sản phẩm dịch vụ theo yêu cầu Cho nên công ty cần tổ chức cơng tác kế tốn tế H uế khoa học, sử dụng phương pháp kỹ thuật hạch toán phù hợp áp dụng hình thức kế tốn tiên tiến… cho thích ứng với đặc điểm quy mơ đơn vị đáp ứng yêu cầu công tác quản lý Việc hồn thiện cơng tác tổ chức hạch tốn kế tốn tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm dịch vụ yếu tố tác động tích cực tới ại họ cK in h q trình hoạt động kinh doanh đơn vị • Giải pháp ngắn hạn - Về cơng tác kế tốn: Kế tốn cơng ty cần tổ chức hạch tốn tập hợp kịp thời đầy đủ xác khoản chi phí mà công ty bỏ để tạo sản phẩm dịch vụ cần thiết Cơng tác kế tốn khơng nên dồn đọng lại đến cuối tháng có yêu cầu cấp giải mà cần giải kịp thời Mặt khác, công ty không nên tính giá thành cho ăn phức tạp không thật cần Đ thiết mà nên quy số chủng loại ăn để xác định đơn giản mà đảm bảo hợp lý - Về công tác kế toán tiền lương: Quản lý lao động góc độ số lượng chất lượng cách chi tiết phù hợp nhằm đem lại mức thu nhập lực CNV Ngồi cần có sách khen thưởng kỷ luật với cơng nhân viên để từ thúc đẩy CBCNV quan tâm có trách nhiệm với cơng việc Việc hồn thiện cơng tác kế tốn tiền lương việc làm cần thiết đòi hỏi tiến hành dựa mục tiêu đảm bảo công cho người lao động việc tính xác, đầy đủ khoản thu nhập CNV Việc xây dựng hình thức trả lương theo thời gian hệ số quy định góp phần giúp CNV làm việc hăng say hình thức phát huy hiệu cơng ty nên có quy định mức lao động, thưởng cụ thể SVTH: Trần Thị Hoa Ly 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hoàng cho đối tượng, cấp, cơng việc Ngồi tiền lương, phụ cấp khác công ty quy định qua đợt thi đua chấm điểm hồn thành nhiệm vụ bao nhiêu, loại gì, để có phần thưởng xứng đáng với CNV làm tốt nhiệm vụ Việc theo dõi sát tăng ca CNV cần kiểm soát cách chặt chẽ để đảm bảo quyền lợi cho CNV Điều giải việc kiểm tra hàng ngày sổ theo dõi chấm công phân cơng người trực ban để kiểm tra tính đắn Hoặc công ty nên đầu tư thêm thiết bị theo dõi tính hiệu cơng việc phịng làm việc CNV - Về cơng tác đào tạo CBNV: Cơng ty nên có sách hàng q hàng năm cử nhân viên đào tạo, tập huấn nghiệp vụ để nâng cao trình độ nghiệp vụ Hoặc tế H uế cơng ty nên có sách thu hút nhân tài có trình độ kinh nghiệm để vào máy quản lý kế toán cơng ty, tuyển dụng đầu bếp giỏi để sáng tạo ăn vừa ngon mà lại vừa tiết kiệm chi phí - Về việc phân công trách nhiệm: Hiện máy kế tốn cơng ty có ại họ cK in h bốn người đảm nhiệm tồn cơng việc kế tốn tồn cơng ty Việc dễ gây áp lực đến tinh thần lầm việc kế toán viên khối lượng cơng việc q nhiều Do đó, cơng ty nên bố trí thêm vào máy kế tốn người để nhằm giảm bớt áp lực nhân viên, nâng cao hiệu làm việc - Về việc tổ chức ghi order khách đặt hàng: Công ty nên đầu tư trang thiết bị để ghi order khách ví dụ thiết lập sẵn danh mục menu sản phẩm lên máy tính bảng cá nhân, khách yêu cầu nhân viên việc kích chọn sản phẩm số Đ lượng lên danh mục đó, đồng thời kích chọn sản phẩm khách chọn, máy chủ tự động in giấy order, thay ghi order khách trực tiếp giấy mỏng dễ thất lạc hư hỏng, không rõ ràng gặp bị ướt bị rách Ngoài việc yêu cầu hàng phải có phiếu yêu cầu mua hàng lập thành ba liên: liên giao cho nhà cung cấp, liên giao cho kế toán liên lưu để đối chiếu phải xét duyệt mặt hàng nhiều hết hàng đặt qua điện thoại cơng ty làm • Giải pháp dài hạn - Nâng cao chất lượng phục vụ: Ngành dịch vụ, du lịch thị trường “màu mỡ” cho doanh nghiệp kinh doanh huế Do đó, cơng ty muốn đứng vững SVTH: Trần Thị Hoa Ly 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng thi trường cần tạo phong cách phục vụ riêng biệt nâng cao chất lượng phục vụ tuyển dụng đào tạo, tập huấn trình độ tiếng Anh cho nhân viên tiếp xúc với khách hàng nước ngồi - Chính sách giá hợp lý thiết lập điều kiện toán với khách hàng điều tất yếu cho công ty.Mức giá mang tính cạnh tranh cao mà đảm bảo chất lượng sản phẩm phải đặt lên hàng đầu Điều kiện toán với khách hàng yếu tố cần thiết để níu giữ lòng khách hàng đến ăn uống, nghỉ ngơi công ty Đối tượng phục vụ chủ yếu cơng ty khách tây, khách theo đồn, khách hội nghị quan đồn thể nên cơng tác tốn hợp đồng đơi cịn chậm trễ Để cải thiện tình hình này, lập hợp đồng, cần thiết lập chặt chẽ tế H uế điều kiện tốn với khách hàng ví dụ ghi rõ hợp đồng thời hạn toán lãi suất phải chịu trả nợ hạn (tuy nhiên cần ý phương diện quan hệ, lịch sử toán, mức độ tin tưởng khách hàng, thắt chật sách tín dụng ảnh hưởng đến tình hình làm ăn sau khách ại họ cK in h hàng ln thượng đế) - Mở rộng thị trường tiêu thụ: Thị trường tiềm không Huế mà công ty nên xem xét phát triển tỉnh khác nước, khu vực mở rộng giới để mở rộng thị phần, thương hiệu nhằm mục đích tăng doanh thu lợi nhuận - Giải pháp tiết kiệm chi phí: Tiết kiệm khơng phải cắt giảm chi phí Những chi phí khơng cần thiết chi phí vận chuyển hàng từ kho cơng ty nên tiết kiệm việc xây dựng kho cho công ty sở Bên cạnh đó, để giảm giá thành Đ sản phẩm mà đảm bảo chất lượng sản phẩm, cơng ty nên tiết kiệm chi phí điện, nước hàng tháng, tiết kiệm chi phí giặt thay th người giặt cơng ty nên có phận giặt riêng Ngồi ra, hàng tháng, hàng năm công ty tốn khoản chi phí để thuê người tư vấn thuế lập BCTC Thay th, thiết nghĩ cơng ty nên tuyển dụng thêm nhân viên Thuế để giảm bớt gánh nặng chi phí đồng thời giúp công ty nhiều vấn đề am hiểu tham mưu cho lãnh đạo cơng ty Ngồi ra, cơng ty nên đầu tư thêm số xe trung chuyển khách, tránh phụ thuộc vào công ty vận tải Mai Linh, để vừa chủ động việc vận chuyển khách vừa đáp ứng vấn đề quan tâm sát nhu cầu lại khách, mang đến hài lòng cho khách hàng đến SVTH: Trần Thị Hoa Ly 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hoàng PHẦN 3: KẾT LUẬN Mỗi đơn vị có nét đặc thù riêng hoạt động sản xuất kinh doanh, tổ chức hạch tốn chi phí tính giá thành sản phẩm Do việc lựa chọn hình thức tổ chức tập hợp chi phí tính giá thành phù hợp với đơn vị, kết hợp lợi ích chung xã hội với lợi ích riêng đơn vị CNV yếu tố quan trọng Nó khơng gốc, cốt lõi doanh nghiệp đứng vững thị trường mà cịn địn bẩy kinh tế khuyến khích tinh thần, trách nhiệm CBCNV đơn vị Chi phí sản xuất gắn liền với việc sử dụng tài sản, vật liệu lao động sản xuất mục tiêu tế H uế phấn đấu nhiệm vụ chủ yếu doanh nghiệp Toàn nội dung từ lý luận đến thực tiễn đề cập đến khóa luận này, kết hợp với phân tích đề xuất góc nhìn sinh viên kế tốn thực tập Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ lần chứng minh vai trò đặc biệt ại họ cK in h quan trọng cơng tác kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất nói chung doanh nghệp kinh doanh dịch vụ nói riêng Trong thời gian thực tập Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ, thân hiểu thêm phần cách thức tổ chức hạch toán kế toán đơn vị thực tế Những lý thuyết học ghế giảng đường góp phần giúp thân nhận định vấn đề cách khoa học tiếp xúc với cách mà công ty Đ thực tế thực Trước tiên không tiếp xúc, làm quen với số liệu, cách thức hạch tốn chi phí để hồn thiện đề tài quan tâm mà cịn học hỏi kinh nghiệm làm việc đàn anh, đàn chị trước công ty Cụ thể học cách xếp chứng từ, sổ sách, Hợp đồng kinh tế, làm quen với phần mềm Smile mà kế tốn sử dụng, học cách tính tốn cơng nợ, kiểm tra hóa đơn tốn…và kỹ khác cần thiết cho sinh viên trường Quan trọng kỹ giao tiếp, ứng xử mà thân đúc rút môi trường làm việc thật thân thiện chuyên nghiệp cơng ty hàng đầu Huế Sau kỹ làm khóa luận tốt nghiệp hồn chỉnh kết q trình học hỏi nghiên cứu suốt năm tháng giảng đường Đó cách thức tìm tịi, SVTH: Trần Thị Hoa Ly 73 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng điều tra, nghiên cứu tài liệu có liên quan, cách thức kết hợp phương pháp nêu phần sở lý luận với cách thức lựa chọn, tổ chức, xếp ngôn từ cho khoa học để hồn thành khóa luận với đề tài quan tâm Như vậy, việc nghiên cứu đề tài “Thực trạng cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Du lịch DMZ” , khơng có ý nghĩa lý luận mà cịn có ý nghĩa thực tiễn Trên sở tìm hiểu, phân tích đánh giá trung thực điểm mạnh, điểm yếu cơng ty, tìm ngun nhân thực trạng từ đưa số giải pháp nhằm trì , phát huy điểm mạnh, khắc phục điểm yếu, hạn chế để củng cố uy tín, vị thế, mở rộng thị trưịng phục giải vấn đề sau: tế H uế vụ cho mục đích hồn thiện cơng tác kế tốn cơng ty Khố luận tập trung - Hệ thống hoá lý luận chi phí giá thành dịch vụ nói chung dịch vụ ăn uống nói riêng ại họ cK in h - Dựa tảng lý luận tiến hành phân tích, đánh giá thực trạng cách thức tập hợp chi phí giá thành dịch vụ ăn uống Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ Từ đưa số kết luận thực trạng, đề xuất số giải pháp, kiến nghị với công ty quan ban ngành nhằm hoàn thiện phương pháp cách thức tổ chức kế tốn cơng ty Bên cạnh kết đạt thân có hạn chế, khó khăn q trình hồn thành khóa luận Như cảm thấy khó khăn việc lấy Đ số liệu bảng thống kê tài liệu cần thiết cho đề tài tạm thời công ty nắm giữ mà công ty dịch vụ Thuế lưu trữ Bên cạnh đó, kiến thức cịn hạn chế để nhận định phần quan trọng để tập trung phân tích, nên viết cịn lan man, chưa rõ ràng chưa cụ thể Cách xếp trình bày lưu đồ, bảng phân tích chưa khoa học Và khóa luận kết ban đầu lý luận thực tế nên chưa phản ánh sâu rộng, đầy đủ cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống, mà vài ý kiến chủ quan thân với hy vọng đóng góp phần vào việc hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm Cơng ty Do luận cịn nhiều thiếu sót cần q thầy góp ý để hồn thiện SVTH: Trần Thị Hoa Ly 74 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng Trong tương lai, có điều kiện, tơi muốn lưu tâm đến vấn đề hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm dịch vụ không dừng lại dịch vụ ăn uống mà tất loại hình dịch vụ cơng ty dịch vụ lưu trú, tour du lịch, dịch vụ giải trí… cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ Hoặc là đề tài mà thân đề cập luận phạm vi quý riêng tháng Có thể rõ cách bao quát cách thức thực trạng cơng tác kế tốn cơng ty có nhiều sở kinh doanh Cơng ty cổ phần Du lịch DMZ Một lần xin bày tỏ cảm ơn chân thành với thầy giáo Ths Nguyễn tế H uế Hồng, thầy khoa Kế toán- Kiểm toán, xin cảm ơn Ban lãnh đạo, tập thể phịng Tài - Kế tốn Công ty Cổ phần Du lịch DMZ nhiệt tình giúp Đ ại họ cK in h đỡ tơi hồn thành khóa luận SVTH: Trần Thị Hoa Ly 75 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Hồng DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Các chuẩn mực kế tốn Giáo trình kế tốn tài – NXB Thống kê – Học viện tài Trần Thế Dũng, Đặng Thị Hòa, Nguyễn Viết Tiến (2001), Giáo trình Kế tốn Thương mại - Dịch vụ/ NXB Đại học Quốc gia, Hà Nội Ngô Thế Chi (1998) Giáo trình Kế tốn chi phí giá thành kết kinh doanh dịch vụ: Vận tải – Bưu điện – Du lịch, NXB Thống kê, Hà Nội Nguyễn Phú Giang (2008), Kế toán dịch vụ, Học viện tài chính, Hà Nội tế H uế TS Huỳnh Lợi, Nguyễn Khắc Tâm, Võ Văn Nhị (2002), NXB Thống Kê, hà Nội TS Huỳnh Lợi (2008) Kế toán chi phí, dùng cho sinh viên kinh tế, NXB Giao Thơng vận tải TP HCM Giáo trình Kế tốn chi phí, NXB Giao thơng vận tải ại họ cK in h Luận văn khóa trước 10 Tài liệu Phịng Kế tốn – Tài Phịng hành – Nhân Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ cung cấp 11 Quyết định 48/2006 ban hành ngày 14/9/2006 Bộ trưởng BTC 12 Trang web: http//:luanvan.net Đ 13 Trang web: www.timtailieu.vn SVTH: Trần Thị Hoa Ly 76 Đ ại họ cK in h tế H uế PHỤ LỤC Phụ lục 1.1 Sổ chi tiết TK 1541 – Chi phí NVLTT Mẫu số: S20-DNN Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ (Ban hành theo QĐ 48/2006 ngày 14/9/2006 Bộ Trưởng BTC) Số 21, Đội Cung, Tp Huế SỔ CHI TIẾT TÀI KHOẢN Tháng năm 2014 Tài khoản 1541 (Chi phí nguyên vật liệu) Chứng từ A Số hiệu Ngà y thán g Diễn giải TK ĐƯ B C D E 30/9 Xuất kho NVL chế biến T9/20 14 152 30/9 Kết chuyể n chi phí kinh doanh dở dang 632 XH9001/0 KC006/09 Đ 1 ại họ cK in h Số dư đầu kỳ Nợ Cộng số phát sinh T9 Có tế H uế STT Số dư Số phát sinh 96,775,820 Nợ Có 96,775,820 96,775,820 96,775,820 96,775,820 Tồn cuối kỳ Huế, ngày 30 tháng năm 2014 Người ghi sổ Kế toán trưởng Giám đốc (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) Phụ lục 1.2 Sổ chi tiết TK 1542 – Chi phí NCTT Mẫu số: S20-DNN Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ (Ban hành theo QĐ 48/2006 ngày 14/9/2006 Bộ Trưởng BTC) Số 21, Đội Cung, Tp Huế SỔ CHI TIẾT TÀI KHOẢN Tháng năm 2014 Tài khoản 1542 (Chi phí nhân cơng) Chứng từ A Số hiệu Ngày tháng B C TK ĐƯ Nợ Có Nợ Có D E Phí BHXH T9/2014 338 Số dư đầu kỳ TH002/09 30/9 tế H uế STT Số dư Số phát sinh Diễn giải 6,181,809 KC001/09 30/9 KC007/009 30/9 K.c chi phí KD dở dang ại họ cK in h K.c tiền lương 3341 25,757,539 chi phí Cộng số phát sinh T9 632 6,181,809 31,939,348 31,939,348 31,939,348 Đ Tồn cuối kỳ Huế, ngày 30 tháng năm 2014 Người ghi sổ Kế toán trưởng Giám đốc (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) Phụ lục 1.3 Sổ chi tiết TK 1543 – Chi phí SXC Mẫu số: S20-DNN (Ban hành theo QĐ 48/2006 ngày 14/9/2006 Bộ Trưởng BTC) SỔ CHI TIẾT TÀI KHOẢN Tháng năm 2014 Tài khoản 1543 (Chi phí sản xuất chung) Chứng từ Số phát sinh Số dư TK Ngày Diễn giải ĐƯ Số hiệu Nợ Có Nợ Có tháng B C D E Số dư đầu kỳ Cấp nước TTH/Tiền TH003/09 01/09 331 7,807,068 7,807,068 nước T8/2014 Điện lực/TT TH004/09 08/09 331 6,863,682 6,863,682 tiền điện T8/2014 Fanny Việt CM024/09 30/9 Nam/Thuê 142 606,364 606,364 tủ đông XKSD XK2003/09 30/09 CCDC 153 2,010,816 2,010,816 T9/2014 Binh TH004/09 30/09 Minh/DV 1111 7,260,000 7,260,000 Giặt ại họ cK in h A Đ STT tế H uế Công ty Cổ phần Du lịch DMZ Số 21, Đội Cung, Tp Huế … K.c chi phí KC008/09 30/09 KD dở dang Cộng số phát sinh T9 Số dư cuối kỳ Người ghi sổ (ký, ghi rõ họ tên) 632 96,266,526 96,266,526 Kế toán trưởng (ký, ghi rõ họ tên) 96,266,526 Huế, ngày 30 tháng năm 2014 Giám đốc (ký, ghi rõ họ tên) Phụ lục 1.4 Sổ TK 1541 – Chi phí NVLTT Mẫu số: S03b-DNN Công ty Cổ phần Du lịch DMZ (Ban hành theo QĐ 48/2006 ngày 14/9/2006 Bộ Trưởng BTC) Số 21, Đội Cung, Tp Huế SỔ CÁI Tháng năm 2014 Tài khoản 1541 (Chi phí nguyên vật liệu) Chứng từ A Số hiệu Ngày tháng Diễn giải TK ĐƯ B C D Số dư đầu kỳ Nợ Có E 96,775,820 tế H uế STT Số tiền XH9001/09 30/9 Xuất kho NVL chế biến T9/2014 152 KC006/09 30/9 Kết chuyển chi phí kinh doanh dở dang 632 ại họ cK in h Cộng số phát sinh T9 96,775,820 96,775,820 96,775,820 Số dư cuối kỳ Huế, ngày 30 tháng năm 2014 Kế toán trưởng Giám đốc (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) Đ Người ghi sổ Phụ lục 1.5 Sổ TK 1542 – Chi phí NCTT Mẫu số: S03b-DNN Cơng ty Cổ phần Du lịch DMZ (Ban hành theo QĐ 48/2006 ngày 14/9/2006 Bộ Trưởng BTC) Số 21, Đội Cung, Tp Huế SỔ CÁI Tháng năm 2014 Tài khoản 1542 (Chi phí nhân cơng) Chứng từ A Số hiệu Ngày tháng Diễn giải TK ĐƯ B C D Số dư đầu kỳ Nợ Có E 338 6,181,809 25,757,539 tế H uế STT Số tiền TH002/09 30/9 Phí BHXH T9/2014 KC001/09 30/9 K.c tiền lương chi phí 3341 KC007/009 K.c chi phí KD dở dang 632 ại họ cK in h 30/9 Cộng số phát sinh T9 31,939,348 31,939,348 31,939,348 Tồn cuối kỳ Huế, ngày 30 tháng năm 2014 Kế toán trưởng Giám đốc (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) Đ Người ghi sổ Phụ lục 1.6 Sổ TK 1543 – Chi phí SXC Mẫu số: S03-DNN Công ty Cổ phần Du lịch DMZ (Ban hành theo QĐ 48/2006 ngày 14/9/2006 Bộ Trưởng BTC) Số 21, Đội Cung, Tp Huế SỔ CÁI Tháng năm 2014 Tài khoản 1543 (Chi phí sản xuất chung) Chứng từ A Số hiệu Ngày tháng Diễn giải TK ĐƯ B C D Nợ Có E Cấp nước TTH/Tiền nước T8/2014 331 7,807,068 Số dư đầu kỳ TH003/09 TH004/09 08/09 Điện lực/TT tiền điện T8/2014 331 6,863,682 CM024/09 30/09 Fanny Việt Nam/Thuê tủ đông 142 606,364 XK2003/09 30/09 XKSD CCDC T9/2014 153 2,010,816 Binh Minh/DV Giặt 1111 7,260,000 K.c chi phí KD dở dang 632 TH004/09 30/09 Đ … ại họ cK in h 01/09 tế H uế STT Số tiền KC008/09 30/09 Cộng số phát sinh T9 96,266,526 96,266,526 96,266,526 Số dư cuối kỳ Huế, ngày 30 tháng năm 2014 Người ghi sổ Kế toán trưởng Giám đốc (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) (ký, ghi rõ họ tên) ... phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Du lịch DMZ 2.2.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất đối tượng tính giá thành dịch vụ ăn uống cơng ty Đ Ở Công ty Cổ phần Du lịch DMZ, ... CƠNG TÁC KẾ TỐN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DMZ 66 3.1 Đánh giá khái qt tình hình kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành dịch. .. xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 18 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CƠNG TÁC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DMZ 19 2.1 Tổng quan công ty