Trong sản xuất nông nghiệp, đặc biệt quan tâm tới việc đa dạng hóa cơ cấu cây trồng - vật nuôi gắn với công nghiệp chế biến; phát triển mạnh các ngành nghề, nhất là các nghề truyền thống[r]
(1)TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG - LÂM - NGƯ ĐẶC ĐIỂM CHUNG
3.1.1 Đặc điểm sản xuất nông nghiệp (SXNN)
- Sản xuất nông nghiệp tiến hành phạm vi không gian rộng lớn Đối với SXNN đất đai tư liệu sản xuất nhất, đâu có đất đai thích hợp phát triển nơng nghiệp Vì vậy, việc phát triển phân bố cần ý vùng đất có qui mơ lớn (đồng châu thổ) nên tổ chức thành vùng CMH’ SXNN để tạo khối lượng hàng hoá lớn; Những vùng đất hẹp cần phát triển nông nghiệp để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng chỗ mức độ định Phân bố nông nghiệp cần ý đến việc sử dụng hợp lý, tiết kiệm đất
- Sản xuất nông nghiệp gắn chặt với môi trường tự nhiên Môi trường tự nhiên (đặc biệt đất đai, khí hậu, nguồn nước) tác động mạnh thường xun đến phát triển phân bố nơng nghiệp Vì muốn phân bố hợp lý kinh tế nông nghiệp nước (một vùng), cần phải ng/cứu kỹ hiểu rõ điều kiện tự nhiên để phân bố loại trồng-vật ni thích hợp; đồng thời phải có kế hoạch phịng chống, hạn chế tác động tiêu cực môi trường tài nguyên đến phát triển phân bố nông nghiệp
- Sản xuất nơng nghiệp mang tính thời vụ, thời gian lao động ngắn thời gian sản xuất Thời vụ đặc trưng sản xuất nông nghiệp, loại trồng phát triển theo mùa thời gian sinh trưởng định Trong thời gian đó, trồng tự phát triển mà không cần tới tác động người Vì lao động nơng nghiệp có lúc dồn dập, có lúc nhàn rỗi, thời gian lao động ngắn thời gian sản xuất Để giảm tính thời vụ, sử dụng hợp lý nguồn lao động nông thôn cần xác định cấu trồng - vật nuôi hợp lý, kết hợp lao động với thời vụ Để đạt hiệu cao SXNN cần thực CMH’ với phát triển tổng hợp, đa dạng hoá SXNN, kết hợp trồng trọt với chăn nuôi, thực biện pháp luân-xen-tăng-gối vụ, kết hợp tốt N-L-N nhằm đa dạng hố cấu kinh tế nơng thơn
- Sản xuất nông nghiệp cần phải gắn CNCB’ thị trường tiêu thụ (CNCB’) Gắn với CNCB’ sẽ tạo chu trình sản xuất nơng- CN hợp lý Hình thức tổ chức làm tăng giá trị sản phẩm nông nghiệp, nâng cao trình độ CMH’ sản xuất Nước ta có nhiều vùng hình thành chu trình nơng – CN sản xuất – chế biến cao su, chè, cà phê, mía đường.v.v
3.1.2 Đặc điểm tổ chức lãnh thổ ngành sản xuất nông - lâm – ngư (N-L-N)
a Ngành trồng lương thực (LT) Cây LT có địa bàn phân bố rộng thường trùng với địa bàn phân bố dân cư Do cần phát triển LT (cả lúa màu) nhằm giải nhu cầu LT nước; Mặt khác cịn tạo mặt hàng xuất có giá trị, giải nhu cầu tiêu dùng chỗ, hạn chế vận chuyển xa.Cây lương thực (trừ sắn) có thời vụ ngắn Vì vậy, phân bố nên ý tới việc xen canh - gối vụ - thâm canh - tăng vụ, rút ngắn thời vụ; đồng thời tuỳ theo điều kiện sinh thái vùng mà bố trí trồng thích hợp Sản phẩm lương thực khó bảo quản chuyên chở, có nhiều phụ phẩm cho phát triển chăn ni Vì vậy, phân bố lương thực phải kết hợp với sở công nghiệp chế biến; phải kết hợp với phân bố sở chăn nuôi gia súc, gia cầm tạo cân đối trồng trọt - chăn nuôi vùng
(2)- Đối với cơng nghiệp ngắn ngày, nên bố trí vùng có độ dốc thấp, đồng bằng, nên xen – luân - gối vụ với lương thực
- Đối với công nghiệp dài ngày (cả ăn quả), nên bố trí thành vùng chuyên canh rộng lớn loại thổ nhưỡng thích hợp với loại nhằm tạo khối lượng hàng hóa giá trị sản phẩm cao Độ dốc cao hàng năm
- Phân bố công nghiệp (đặc biệt công nghiệp lâu năm) cần ý tới số lượng chất lượng nguồn lao động, truyền thống nghề nghiệp dân cư Bởi vì, sản xuất cơng nghiệp lâu cần nhân cơng có kĩ thuật, có tập qn kinh nghiệm hao phí nhiều lao động so với trồng lương thực, số ngày lao động thường gấp 2-3 lần so với trồng lương thực, điều kiện giới hố khó khăn hơn; Khi mở rộng diện tích trồng cơng nghiệp phải tính đến việc bố trí lại nguồn lao động sử dụng hợp lý nguồn lao động theo thời vụ Cây công nghiệp lâu năm đòi hỏi vốn đầu tư lớn, lâu thu hồi vốn; phân bố cần điều tra, tính toán tỉ mỉ hiệu sử dụng đất-vốn-lao động phù hợp với điều kiện tự nhiên - kinh tế sử dụng lâu dài, ổn định Phân bố cơng nghiệp phải đảm bảo đạt sản lượng hàng hố cao (vì phần lớn sản phẩm đưa khỏi vùng, chủ yếu để xuất khẩu), phải lựa chọn loại thích hợp với điều kiện tự nhiên cụ thể, chọn giống tốt nhất, đáp ứng với nhu cầu thị trường Sản phẩm cơng nghiệp đa dạng, phức tạp, khó chun chở bảo quản, dễ hư hao giảm chất lượng Vì vậy, phân bố cơng nghiệp phải ý xây dựng đồng sở CNCB’, tạo thành hình thức liên kết nơng – cơng nghiệp đa dạng
c Ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm thủy sản Hoạt động chăn nuôi diễn liên tục khơng mang tính thời vụ trồng trọt, nhiều phụ thuộc vào tính thời vụ trồng trọt Tính chất mặt ngành chăn ni địi hỏi phải bố trí LLLĐ thích hợp, ổn định từ khâu gieo trồng thức ăn, chế biến thức ăn đến chăn ni; phịng trừ dịch bệnh; tiêu thụ sản phẩm Ngành chăn ni có quan hệ chặt chẽ với ngành trồng trọt (chăn nuôi cung cấp sức kéo, phân bón cho trồng trọt; ngược lại, trồng trọt cung cấp thức ăn cho chăn nuôi) Như vậy, cần cân đối sức kéo - phân bón - thức ăn chăn nuôi - trồng trọt Ngành chăn ni tạo nhiều sản phẩm có giá trị khác sức kéo, phân bón, thịt, sữa, trứng, bơ, da, lông, v.v Tuỳ theo nhu cầu thị trường tiêu dùng xã hội mà xác định cấu, qui mô vật nuôi phù hợp với ĐKTN, kinh tế vùng Ví dụ: Những vùng thiếu sức kéo, thiếu phân bón, lại có đồng cỏ nên phân bố loại gia súc lớn Những vùng có đồng cỏ nhân tạo nên phát triển đàn bò sữa Những vùng công nghiệp tập trung thành phố lớn nên phân bố sở chăn nuôi lợn, gia cầm, thịt bò, bò sữa v.v Các sản phẩm ngành chăn nuôi (thịt, trứng, sữa ) cần chế biến vận chuyển kịp thời Vì vậy, cần bố trí gần sở chế biến, gần vùng tiêu thụ
(3)1 VAI TRÒ CỦA SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TRONG NỀN KINH TẾ QUỐC DÂN (KTQD)
Nông nghiệp ngành sản xuất vật chất sớm xã hội loài người Trên giới, cách khoảng vạn năm người biết dưỡng động vật, trồng loại dại biến chúng thành vật nuôi - trồng Ở Việt Nam, nơng nghiệp đời văn hóa khảo cổ học Hịa Bình cách > vạn năm Bên cạnh việc trồng có củ, người biết đến lúa (là lúa hoang, lúa trời) Sau này, trong trình phát triển tiếp theo, VH Phùng Ngun có vị trí quan trọng việc hình thành "Văn minh lúa nước sông Hồng" Cách 4.000 năm, lưu vực S.Hồng phụ lưu, tộc Phùng Nguyên với kĩ thuật luyện kim trồng lúa nước tạo nên tiền đề vật chất tinh thần cho thời đại Vua Hùng Tổ tiên ta từ Văn hóa Phùng Nguyên sớm chọn lúa nước làm nguồn SX chính, đặt móng cho nơng nghiệp nước ta phát triển ngày (Lê Quốc Sử, 1998) Với phát triển KH-KT, nông nghiệp ngày mở rộng; giống trồng-vật nuôi ngày đa dạng phong phú LT-cái ăn người thường đặt lên hàng đầu
• Vai trị sản xuất nông nghiệp
- Nông nghiệp sản xuất LT - TP đáp ứng nhu cầu hàng ngày người Đối với nước (nói chung) thành viên cụ thể (nói riêng), LT có ý nghĩa quan trọng Nhờ có sách phù hợp tiến sản xuất mà nông nghiệp nước ta phát triển không ngừng, từ chỗ thiếu đói triển miên, đến khơng đáp ứng đủ cho nhu cầu nước mà tham gia vào xuất với số lượng lớn nơng nghiệp cịn có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng phần ăn hàng ngày thông qua việc trồng TP giàu đường, đạm, lipit việc chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản
- Nông nghiệp đảm bảo nguồn nguyên liệu cho công nghiệp CB’LT–TP: Các ngành công nghiệp CB’TP, đồ uống, dệt, giấy, đồ dùng da, sử dụng nguồn nguyên liệu từ nơng nghiệp Vì chừng mực định, nơng nghiệp có ảnh hưởng đến phát triển phân bố ngành CNCB’ Để đáp ứng cho nhu cầu việc chế biến, vùng chuyên canh hình thành đồng bằng, TD-MN' (2 vùng trọng điểm lúa; vùng chuyên canh công nghiệp; vùng chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản)
- Nơng nghiệp góp phần vào việc phục vụ nhu cầu tái sản xuất mở rộng ngành kinh tế Hiện nay, nông nghiệp chiếm 60,0% LĐXH Khả thúc đẩy tái sản xuất mở rộng ngành thể chỗ: nông nghiệp cung cấp lao động dư thừa cho ngành nhờ vào việc áp dụng tiến KH-KT (tất nhiên, lao động thủ cơng, muốn sử dụng có hiệu quả, cần phải có chiến lược đào tạo) Mặt khác, việc đẩy mạnh nông nghiệp tạo điều kiện cho nhiều ngành phát triển Trong mối quan hệ đó, thân nơng nghiệp lại thị trường rộng lớn để tiêu thụ sản phẩm hàng loạt ngành kinh tế khác
(4)- Nơng nghiệp giữ vị trí quan trọng KTQD vai trị xã hội - nuôi sống con người thay Trong công CNH’ HĐH’ đất nước, nơng nghiệp coi đối tượng chủ yếu Vì vậy, nơng nghiệp trang bị lại từ công cụ phương tiện SX; Bằng việc mở mang ngành nghề mới, hướng vào SX nơng phẩm hàng hóa Bản thân nơng nghiệp tự cải tạo chuyển hướng SX, sử dụng lao động cho phù hợp với chế thị trường, tạo mặt cho vùng nông thôn nước
2 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP
2.1.1 Điều kiện tự nhiên tài nguyên thiên nhiên (ĐKTN - TNTN) a Đất đai
Đất đai tư liệu sản xuất quan trọng nông nghiệp; trồng - vật nuôi đối tượng lao động sản xuất nơng nghiệp Chính thế, nhân tố quan trọng hàng đầu sản xuất nông nghiệp là đất đai đến khí hậu nguồn nước Đất đai ảnh hưởng định đến qui mô, cấu phân bố nông nghiệp (đặc biệt với ngành trồng trọt)
Nước ta có nhóm đất (feralit đất phù sa) Tuỳ theo nhân tố, điều kiện hình thành tác động người mà loại đất có phân hố khác
▪ Đất miền núi, chủ yếu đất feralit Trong điều kiện khí hậu nhiệt đới-ẩm-gió mùa, phần lớn vùng đồi núi nước ta đất feralit, lượng khống ngun thấp, hàm lượng mùn khơng cao, đất chua có màu đỏ, đỏ-vàng ơxyt sắt thích hợp với cơng nghiệp Ngồi ra, cịn có số loại đất khác: Đất xám phù sa cổ (rìa ĐB sơng Hồng nhiều Đơng Nam Bộ) Đất thích hợp với CN ăn Đất đen (macgalit) phát triển đá ba zơ (đá ba dan, đá vôi), thường gặp thung lũng đá vôi (nhiều miền Bắc), diện tích khơng lớn thích hợp với CN có giá trị (quế, chè, thuốc lá, ) Tốt loại đất đồi núi nước ta đất ba dan ( 2,0 triệu ha), tập trung Tây Ngun, phần Đơng Nam Bộ có vệt từ Phủ Quì (Nghệ An) kéo dài đến Vĩnh Linh, Gio Linh, Cam Lộ (Quảng Trị), loại đất thuận lợi cho CN (cao su, cà phê ) qui mô lớn
▪ Đất đồng bằng, quan trọng đất phù sa 3,40 triệu (9,5% diện tích nước), loại đất tốt, hàm lượng dinh dưỡng cao, có độ pH trung tính, thích hợp cho trồng lúa Ngồi ra, vùng đồng cịn có loại đất khác đất chua mặn, đất mặn, ven biển, đất cát, đất glây hoá vùng trũng, đất lầy thụt than bùn, loại đất có giá trị sản xuất nông nghiệp việc cải tạo cần nhiều vốn đầu tư
(5)Vốn đất khả mở rộng lại có khác vùng lãnh thổ Năm 2008, nước có 33,0 triệu đất tự nhiên; sử dụng vào SXNN 9,42 triệu (28,45%), đất lâm nghiệp 14,8 triệu (44,74 %), đất chuyên dùng thổ cư 407,0 nghìn (6,56%), đất chưa sử dụng 6,7 triệu (20,24%) Như đất chưa sử dụng lớn, việc mở rộng diện tích lại khó khăn, chủ yếu đất dốc, thiếu nước, xói mịn thối hố; Đất đồng chưa sử dụng cịn ít, chủ yếu đất phèn, đất mặn, đất ngập úng địi hỏi phải đầu tư lớn Hiện nay, đất nơng nghiệp (đặc biệt đất trồng lúa) sử dụng vào mục đích khác cơng nghiệp, GT, thị ngày nhiều Theo dự báo vòng 10 năm tới, đất nơng nghiệp năm ~ 2,8 vạn (trong đất trồng lúa ~ 1,0 vạn ha) Điều chắn ảnh hưởng đến nơng nghiệp
b Khí hậu
- Nằm vịng đai nội chí tuyến Bắc bán cầu, khí hậu nước ta nhiệt đới Nhưng hình thể trải dài theo nhiều vĩ tuyến rìa Đông Nam lục địa châu Á, chế độ nhiệt có phân hóa khác vùng Từ đèo Hải Vân trở chịu ảnh hưởng khối khơng khí lạnh cực đới (NPc) tràn xuống, hàng năm có mùa đơng lạnh mùa hè nóng Từ đèo Hải Vân trở vào nóng quanh năm với mùa khơ mùa mưa Tính chất nhiệt đới làm cho tổng lượng xạ mặt trời lớn Chế độ mưa phong phú (1.500 - 2.000mm/năm)
- Khí hậu nước ta lại có phân hố đa dạng theo chiều Bắc - Nam, theo mùa theo độ cao Ở miền Bắc có khí hậu nhiệt đới, ẩm, gió mùa với mùa Đơng lạnh Ở vùng núi cao có sương giá rét đậm Ở miền Nam khí hậu nhiệt đới điển hình với mùa khô mùa mưa Ở miền Trung nơi giao thoa khí hậu miền Nam-Bắc
▪ Ảnh hưởng khí hậu sản xuất nơng nghiệp
- Trước hết việc cung cấp lượng xạ lớn, nguồn ánh sáng dồi dào, nguồn nhiệt phong phú cho trồng phát triển quanh năm cho suất cao Độ ẩm khơng khí cao, lượng mưa dồi cho phép trồng có sức tái sinh mạnh mẽ, thúc đẩy nở hoa, kết trái Cũng điều kiện nóng - ẩm cịn giúp cho ngắn ngày tăng thêm từ đến vụ/năm; dài ngày khai thác nhiều đợt, nhiều lứa/năm Do đặc trưng khí hậu nước ta, tạo điều kiện để bố trí tập đồn trồng - vật ni đa dạng bao gồm nhiệt đới, cận nhiệt ôn đới với hệ sinh thái phát triển bền vững (ở vùng núi cao 1.500m, khí hậu mát mẻ cho phép phát triển tập đồn trồng-vật ni cận nhiệt ơn đới; miền Bắc có mùa Đơng lạnh tiền đề để phát triển vụ đông)
- Ở vùng khí hậu lại có tác động khác đến sản xuất nông nghiệp: Lãnh thổ trải dài 15 vĩ độ vùng nội chí tuyến BBC, hẹp ngang, lượng phân bố xạ nhiệt - ẩm khác (cả thời gian không gian vùng lãnh thổ), mối quan hệ khối khí Vì vậy: Ở phía bắc đèo Hải Vân, tính chất chí tuyến tăng cường thêm khối khí lạnh-khơ vào mùa Đơng (mỗi năm ~20 đợt) Biên độ nhiệt TB chênh lệch tới 110C, cực trị nhiệt (tối thiểu tối cao) lên tới 400C Sự
(6)Bắc – phía Bắc, Tây Nguyên – phía Nam) diện tích 26% lãnh thổ lại có ý nghĩa đáng kể việc điều khiển thời vụ ngắn ngày lựa chọn dài ngày Ví dụ, Đơng Nam Bộ có mùa khơ sâu sắc tương phản với mùa mưa cường độ cao điều cần quan tâm trồng lấy mủ
▪ Trở ngại khí hậu nhiệt đới ẩm, gió mùa: Tính chất biến động phân hố khí hậu dẫn đến tai biến thiên nhiên bão, lũ, khô hạn năm gần lại có chiều hướng gia tăng Độ ẩm khơng khí lớn điều kiện để sâu bệnh lây lan, phát triển
c Nguồn nước
+ Nước mặt: Nằm vùng nhiệt đới, nước ta có nguồn nước dồi Nhưng các hệ thống sơng lớn bắt nguồn từ nước ngồi: S.Hồng từ Trung Quốc; S.Mã, S.Cả từ Lào; S.Cửu Long từ Mianma, thượng nguồn việc sử dụng không hợp lý nằm ngồi tầm kiểm sốt nước ta Lượng mưa TB năm lớn làm cho nguồn nước sông Việt Nam thêm phong phú Đối với sản xuất nông nghiệp, nước cần thiết, ơng cha ta khẳng định “Nhất nước, nhì phân” Với mức tiêu thụ nước nông nghiệp khoảng 60 tỉ m3 nguyên tắc cần khai thác 10-15% trữ lượng nước là
đủ cho nhu cầu sản xuất đời sống Mạng lưới sơng ngịi phân bố rộng khắp dày đặc, hệ thống sơng lớn lại bao phủ tồn vùng nơng nghiệp trù phú Ngồi việc cung cấp nước cho sản xuất nơng nghiệp, sơng ngịi cịn cung cấp lượng phù sa lớn Trong phạm vi nước, dòng chảy cát bùn 300 - 400 triệu tấn/năm (hệ thống S.Hồng 130 triệu tấn; S.Cửu Long 100 triệu tấn) Về mùa lũ, lượng phù sa S.Hồng (tại Sơn Tây) lên tới 3.500 gr/cm3, mùa cạn 500 gr/cm3 Lượng cát bùn lớn khiến cho các
đồng châu thổ lấn biển hàng năm từ vài chục tới hàng trăm mét
+ Nước ngầm: phong phú, chưa thăm dò đánh giá đầy đủ Trữ lượng thăm dò khoảng 3,3 tỉ m3 Nước ngầm tập trung phức hệ rời bở (ở Đồng sông Hồng Đồng sông
Cửu Long); Trong phức hệ trầm tích cácbơnat (ở Đơng Bắc, Tây Nguyên BTBộ) Trong phức hệ phun trào ba dan (ở Tây Nguyên Đông Nam Bộ), khai thác phục vụ cho tưới tiêu sinh hoạt
+ Hạn chế: Tài nguyên nước phong phú, phân bố không thời gian không gian. Vào mùa lũ, lượng nước chiếm tới 70 - 80%, mùa kiệt 20 - 30% tổng lượng nước Đây khó khăn lớn nông nghiệp, để hạn chế việc thiếu dư thừa nước phải xây dựng cơng trình thuỷ lợi để chủ động tưới - tiêu nước Ngoài ra, chất lượng nước số sông, hồ nguồn nước bị ô nhiễm nặng Ở khu vực ven biển, nước mặn có chiều hướng lấn sâu vào đất liền (ở S.Hồng lấn sâu tới 20 km; S.Thái Bình 40 km; S.Tiền 50 km; S.Hậu 40 km) Điều lại khó khăn ĐB sơng Cửu Long vào mùa khô
2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội (KT - XH) a Nguồn lao động
(7)cầu đổi mới, song coi nhân tố quan trọng để phát triển nông nghiệp theo chiều rộng (khai hoang mở rộng diện tích) theo chiều sâu (thâm canh) Nguồn lao động đơng khó khăn cho nơng nghiệp, số lao động hàng năm tăng với nhịp độ nhanh, phần lớn lại lao động phổ thông, kĩ thuật thấp làm nóng thêm tình hình việc làm khu vực Mặt khác, nguồn lao động sử dụng chưa hợp lý; phân bố không ngành vùng (tập trung đông đồng bằng) chủ yếu lại ngành trồng trọt
Từ sau đổi (đặc biệt từ đầu thập kỷ 90), nông nghiệp kinh tế nơng thơn có nhiều thay đổi, bắt nguồn từ việc chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn Cụ thể đời hoạt động kinh doanh nuôi gia cầm gia súc theo hướng chuyên mơn hóa; ni trồng đặc sản gắn với nhu cầu thị trường; trồng ăn quả, thực phẩm, cảnh; Sự hình thành dịch vụ nơng nghiệp nơng thơn cung ứng phân bón, giống - con, bảo vệ trồng, vật nuôi, vận tải nông sản nhiều dịch vụ khác Sự khôi phục ngành nghề thủ công truyền thống sau thời bị mai một.v.v Các hoạt động góp phần làm thay đổi cấu sử dụng lao động nông nghiệp, xuất nhiều lao động phi nông nghiệp, tỉ trọng lao động phi nông nghiệp tăng dần từ vùng ven thị đến vùng nơng
Về trình độ tiếp thu kĩ thuật, LLLĐ (nhất lao động trẻ) nơng nghiệp có đủ sức đón nhận chương trình khuyến nơng, có kinh nghiệm thâm canh SXNN Như vậy, nguồn lao động với tính chất mặt tạo thuận lợi KK SXNN
b Cơ sở hạ tầng sở vật chất, kỹ thuật (CSHT, CSVC - KT)
Về CSVC-KT bước đầu hình thành hồn thiện Một nhiệm vụ quan trọng hàng đầu thuỷ lợi hoá Vấn đề tưới - tiêu giải vùng đồng Hệ thống đồng ruộng cải tạo đảm bảo cho việc thâm canh, giới hố Cơng tác phịng trừ dịch bệnh cho trồng - vật ni triển khai nhanh chóng dập tắt nguồn gây bệnh Các loại giống cho suất cao thay giống cũ Bước vào thời kỳ CNH’- HĐH’, nông nghiệp tăng cường đáng kể (nhất thuỷ lợi, điện, phân bón, vật tư nơng nghiệp, giới hoá) Vào thập kỷ 1990, 90% diện tích lúa tưới cơng trình thuỷ nơng lớn, phần lớn vùng nơng thơn có điện Một phận diện tích giới hố Nhiều tiến khoa học – kĩ thuật đưa vào sản xuất tạo bước chuyển biến suất, chất lượng hiệu nông nghiệp
Về CSHT dịch vụ nông thôn có nhiều tiến Nếu xét theo vùng, vùng núi Trung du – miền núi phía Bắc Tây Nguyên số tiêu thấp vùng khác, đặc biệt tiêu điện giáo dục Trung học sở Ở ĐB sông Hồng tiêu đạt mức cao đồng đều, khu vực khai thác sớm nhất, có trình độ phát triển tốt Ở ĐB sông Cửu Long vào loại thấp (do thuận lợi khó khăn giao thơng đường sơng, kênh rạch địa bàn này) Ở miền Trung, CSHT nông thơn cịn yếu, tuyến liên hệ (quốc lộ, phủ sóng truyền thơng ) TW trợ giúp
Bảng 3.1: Một số tiêu CSHT nông thôn phân theo vùng năm 2002 (đơn vị: %)
Các vùng Xã có
điện
Xã có đường tơ
Xã có trạm y tế
Xã có trường tiểu học
Xã có trường THCS
Cả nước 62,2 86,4 916 97,7 76,2
(8)ĐB sông Hồng 98,1 99,4 99,6 98,5 97,5
Bắc Trung Bộ 61,8 90,0 79,3 99,8 86,8
Nam Trung Bộ 54,7 82,5 85,9 97,3 66,1
Tây Nguyên 31,7 96,2 84,3 99,9 50,3
Đông Nam Bộ 71,8 97,9 98,2 100,0 75,4
ĐBS Cửu Long 67,0 65,7 96,7 98,4 74,9
c Đường lối sách
Là nước nơng nghiệp, từ lâu nông nghiệp Đảng Nhà nước coi mặt trận hàng đầu Từ ĐH VI (12/1986) với đường lối đổi toàn diện khắc phục sai lầm công cải tạo XHCN nông nghiệp trước đưa ngành lên bước phát triển (khốn 10) Hộ nơng dân coi đơn vị kinh tế tự chủ; giao quyền sử dụng đất lâu dài; tự trao đổi hàng hoá, mua bán vật tư, sản phẩm theo chế thị trường Kết sức sản xuất giải phóng, khai thác có hiệu tiềm sẵn có Trong cấu kinh tế nhiều thành phần, nơng thơn lại có thêm kinh tế hộ nơng dân; nhiều hình thức hợp tác tự nguyện, sinh động tạo nên kinh tế đa dạng sở hữu, đan xen liên kết với nhau, đồng thời cạnh tranh lẫn để phát triển theo qui luật khách quan kinh tế thị trường Vấn đề việc làm cải thiện, thắng lợi công đổi mới, SXNN tăng lên rõ rệt; tình trạng thiếu đói xoá bỏ, tạo thêm việc làm cho người lao động (thời kỳ 1991-1995 tạo việc làm cho 4,6 triệu người) Chương trình 327 773 Nhà nước sử dụng 1.700 tỉ đồng thu hút 48 vạn LĐ nông nghiệp, khoảng 80% việc làm tạo từ N-L-N, điều có ý nghĩa to lớn việc cải thiện đời sống cư dân nông thơn
Ngồi ra, thị trường tiêu thụ sản phẩm nước mở rộng Những tiến khoa học – kĩ thuật nông nghiệp áp dụng rộng rãi tạo thành hệ thống thúc đẩy phát triển ngành kinh tế vào loại quan trọng hàng đầu
2.3 ĐẶC ĐIỂM PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP Ở NƯỚC TA
a Nền nông nghiệp nước ta phát triển tương đối ổn định vững chắc
- Nhờ thực công đổi mà nông nghiệp nước ta phát triển ổn định Tốc độ tăng trưởng GDP/năm dao động từ - 5%; năm 1994 tăng (3,9%), 1995 (5,1%), 1996 (4,4%), 1997 (4,3%), 1998 (2,7%), 1999 (5,2%), 2002 (4,06%), năm 2008 (3,83%) So với ngành công nghiệp, xây dựng, dịch vụ số thấp, phải đặt vào hồn cảnh cụ thể, tăng trưởng ngành khó ngành phụ thuộc nhiều vào thiên nhiên Nông nghiệp trọng đầu tư kĩ thuật lẫn kết cấu hạ tầng phát huy hiệu việc thâm canh sản xuất Thị trường nông phẩm mở rộng (cả nước nước) động lực thúc đẩy sản xuất phát triển Tác động chủ trương sách ban hành (luật đất đai, khốn 10, xố đói, giảm nghèo, mở rộng tự kinh doanh, xây dựng mơ hình sản xuất)
Bảng 3.2 GDP tỉ trọng nông nghiệp so với nước từ 1985 - 2008. Năm GDP NN giá hành
(tỉ đồng)
% GDP nước
(9)1990 16.252,0 38,74
1995 63.219,0 28,37
2000 108.356,0 24,53
2005 175.048,0 20,89
2008 326.505,0 22,10
- Nguyên nhân dẫn tới SXNN nước ta phát triển nhanh chủ yếu do: nông nghiệp chú trọng đầu tư kỹ thuật lẫn kết cấu hạ tầng phát huy hiệu việc thâm canh sản xuất Thị trường nông phẩm mở rộng (cả nước nước) động lực thúc đẩy SX phát triển Tác động chủ trương sách ban hành (luật đất đai, khốn 10, xố đói, giảm nghèo, mở rộng tự kinh doanh, xây dựng mơ hình sản xuất )
- Tuy nhiên, tốc độ phát triển nông nghiệp chưa cao Bởi vì, năm đầu chuyển đổi từ cơ chế tập trung, bao cấp sang chế thị trường, nông nghiệp chưa khẳng định rõ hướng phát triển, thị trường chưa khai thác, cịn mẻ nơng dân Tính chất CMH’ SX hàng hố cịn yếu Trồng trọt chăn nuôi phát triển chưa nhiều vùng, chăn ni chưa trở thành ngành SX chính, kinh doanh độc lập, sản xuất phụ thuộc nhiều vào tự nhiên Để phát triển bền vững, năm tới cần tiếp tục đổi nông nghiệp; giải phóng lực lượng sản xuất; phát triển kinh tế nhiều thành phần; hình thành số vùng động lực ngành kinh tế mũi nhọn nhằm phát triển hài hoà mục tiêu kinh tế - xã hội với bảo vệ môi trường sinh thái Dự kiến tốc độ tăng trưởng GDP nông nghiệp hàng năm phải đạt 4,0- 4,5% gắn với công nghiệp chế biến (tăng 10 - 12%) Đảm bảo an toàn lương thực đến 2010 phải đạt 38,0 - 40,0 triệu (lúa 32,0- 33,0 triệu diện tích 4,2 - 4,3 triệu ha)
b Nông nghiệp nước ta trình chuyển đổi cấu theo hướng kinh tế hàng hóa
- Đối với nước mà nông nghiệp giữ địa vị trọng yếu nước ta, việc chuyển đổi cấu có ý nghĩa đặc biệt quan trọng cấp thiết Vì thế, việc tổ chức lại nông nghiệp tạo cấu hợp lý trở thành vấn đề cấp thiết
+ Trong phạm vi tồn ngành: cấu nơng nghiệp cấu nông thôn chuyển dịch hướng có hiệu rõ rệt Hướng sản xuất hàng hoá, mở mang ngành nghề, dịch vụ coi trọng Trong sản xuất nông nghiệp, đặc biệt quan tâm tới việc đa dạng hóa cấu trồng - vật nuôi gắn với công nghiệp chế biến; phát triển mạnh ngành nghề, nghề truyền thống; mở rộng loại hình dịch vu nhằm thúc đẩy kinh tế nơng thơn phát triển tồn diện, tạo tiền đề cho q trình CNH’ HĐH’ nơng thơn
+ Về cấu ngành: có xu chuyển dịch giảm tỉ trọng ngành trồng trọt, tăng dần tỉ trọng ngành chăn nuôi (hiện nay, trồng trọt chiếm 3/4 giá trị sản xuất) Như vậy, cần đẩy mạnh chăn ni để đạt tỉ trọng 30% vào sau năm 2000
+ Trong nội phân ngành:
(10)Trong chăn nuôi: chăn nuôi gia cầm giảm chút ít, gia súc sản phẩm không qua giết mổ tăng Cụ thể, năm 1990, giá trị SX chăn ni đạt 10.283,2 tỉ đồng (trong đó, gia súc lớn (63,87%), gia cầm (19,26%) sản phẩm không qua giết thịt (12,92%), đến năm 2008, số 30.938,6 tỉ đồng (70,39% - 14,21% - 13,54%)
- Nền nông nghiệp nước ta hướng tới sản xuất hàng hoá, nhiều thị trường được khai thác đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn Trước đổi (1985), giá trị hàng hố nơng sản xuất đạt 274,2 triệu USD (gạo 59.400 tấn; chè 10.400 tấn; cà phê 9.200 tấn) Sau đổi (1995), giá trị nông sản xuất đạt 1.745,8 triệu USD (chiếm 32,0% xuất nước); đến năm 2008, giá trị xuất đạt 100.400,0 triệu USD (16,6%); đó: gạo 4741,9 ngàn tấn; cao su 658,3 ngàn tấn; cà phê 1059,5 ngàn tấn, hàng thủy sản đạt 4510,1 triệu USD Như vậy, từ 1985 – 2008 giá trị xuất hàng nông sản tăng 366,0 lần, nhiều mặt hàng truyền thống mặt hàng có mặt thị trường quốc tế (gạo, lạc, chè, cà phê, hạt điều , tiêu…)
Bảng 3.3 Cơ cấu giá trị sản lượng nông nghiệp theo giá hành từ 1990 - 2008 Năm Tổng số
(Tỉ đồng)
Chia
Trồng trọt Chăn nuôi Dịch vụ
Tổng số % Tổng số % Tổng số %
1990 20666,5 16393,5 79,3 3701,0 17,9 572,0 2,8
1995 82307,1 66183,4 80,41 13629,2 16,56 2494,5 3,03
2000 129140,5 101043,7 78,2 24960,2 19,3 3136,6 2,5
2005 183342,4 134754,5 73,5 45225,6 24,7 3362,3 1,8
2008 362.824,3 259.468,6 71,5 97.859,2 27,0 5.496,5 1,5
c Nơng nghiệp nước ta có phân hóa lãnh thổ tạo nhiều vùng sản xuất chun mơn hóa
Sự chuyển đổi từ kinh tế tự túc tự cấp sang nơng nghiệp hàng hố q trình đầy gian khổ Kết cấu lãnh thổ nông nghiệp có chuyển dịch rõ rệt; Thay cho việc sản xuất manh mún, phân tán trước vùng sản xuất CMH’ tập trung, qui mô lớn, tạo nhiều sản phẩm hàng hoá tiêu dùng nước, phục vụ cho công nghiệp chế biến & xuất Căn vào tiềm tự nhiên, kinh tế - xã hội nhu cầu thị trường (trong - ngồi nước), vùng CMH’ nước ta hình thành:
- Về LT-TP: hình thành vùng trọng điểm LT-TP: ĐB sông Cửu Long vùng trọng điểm số 1 (chiếm 50,0% diện tích sản lượng lúa nước), dẫn đầu nước sản xuất đậu tương, mía, ăn quả, nuôi trồng đánh bắt thuỷ - hải sản ĐB sông Hồng vùng trọng điểm số LT-TP (14,2% diện tích 18.4% sản lượng lúa), mạnh vùng, lúa rau quả, lợn, gia cầm
(11)vùng mạnh để phát triển trồng khác lạc, thuốc (Lạng Sơn, Bắc Giang); Hồi (Lạng Sơn, Cao Bằng)
- Ngồi ra, cịn có vùng chăn ni đại gia súc (TD-MN’PB’), gia cầm đồng bằng, vùng nông nghiệp - thực phẩm (vành đai xanh) ven TP lớn; vùng nuôi trồng thuỷ sản phát triển mạnh đồng châu thổ lớn tỉnh duyên hải miền Trung
3 CÁC NGÀNH SẢN XUẤT CHỦ YẾU 3.1 NGÀNH TRỒNG TRỌT
3.1.1 Ngành trồng lương thực thực phẩm (LT - TP)
Ở nước ta, lương thực bao gồm số lúa, ngơ, khoai, sắn Ngồi lúa, gọi chung hoa màu (hay mầu) Nhóm lương thực chiếm ưu diện tích giá trị sản lượng ngành trồng trọt Năm 1990, giá trị sản xuất ngành trồng trọt 49.604,0 tỉ đồng (cây lương thực 67,11%, công nghiệp 13,49%); năm 1999 (86.380,6 tỉ đồng - 61,03% 23,04%), đến năm 2008 (122.375,7 tỉ đồng – 57,25% 25,34%)
a Cây lúa
- Về mặt tự nhiên: Cây lúa trồng nhiều địa bàn khác nhau, thích hợp đồng bằng châu thổ lớn, đồng nhỏ hẹp DHMT thung lũng miền núi
- Về mặt kinh tế - xã hội: người dân có kinh nghiệm truyền thống lâu đời đức tính cần cù, chịu khó; nhân tố kinh tế, kỹ thuật, sách khuyến nông đầu tư mức thúc đẩy ngành trồng lúa tăng qua năm Nếu lấy mốc năm 1985 để so sánh, năm 2005 diện tích lúa tăng 128%, sản lượng lúa tăng 225%, suất tăng 176%
- Về cấu mùa vụ, nước ta có vụ vụ mùa, đông-xuân hè-thu (quan trọng là vụ mùa vụ đơng xn) Do phân hóa khí hậu nên phạm vi nước, lúc có hoạt động (trồng lúa) gieo cấy, chăm sóc, thu hoạch
- Các tỉnh có sản lượng lúa đạt 1,0 triệu tấn/năm: ĐB sông Cửu Long (2008) có tỉnh An Giang (3,51 triệu tấn), Kiên Giang (3,38), Đồng Tháp (2,72), Long An (2,17), Sóc Trăng (1,74), Tiền Giang (1,32), Cần Thơ (1,19), Hậu Giang (1,02), Trà Vinh (1,08) Bắc Trung Bộ có Thanh Hóa (1,40 triệu tấn), ĐB sơng Hồng có Hà Nội (1,17) Thái Bình (1,01 triệu tấn)
- Về phân bố
+ ĐB sông Cửu Long vựa lúa lớn Năm 2008, diện tích trồng lúa 3.85 triệu ha; sản lượng 20,68 triệu (52,0% diện tích 53,41% sản lượng nước), suất 53,6 tạ/ha, năm xuất 3,0 triệu tấn/năm Địa hình đồng thấp, ngập nước, độ cao TB - m/biển, phù sa có nguồn gốc hỗn hợp sông-biển Chiều dày lớp phù sa biển lớn, phía Nam châu thổ, phù sa dày phía bắc (Long An 20m, Mĩ Tho 70m, Bạc Liêu 110m, Cà Mau 200m, Năm Căn 260m) Đồng khai thác cách 400 năm
(12)tự nhiên (tuy thua so với ĐB sông Cửu Long), bù lại, vùng có trình độ thâm canh cao nước, ngành trồng lúa phát triển Năm 2008, diện tích 1,15 triệu ha, sản lượng 6,77 triệu (15,56% 17,50% nước), suất 58,8 tạ/ha
+ Các ĐB nhỏ hẹp DHMT kéo dài ~100 vĩ tuyến (1000 km) dọc ven biển, qui mô nhỏ với ĐB
Thanh - Nghệ - Tĩnh, Bình - Trị - Thiên, Nam - Ngãi - Định, Phú Yên - Khánh Hịa, Ninh - Bình Thuận Diện tích 14.560 km2 ( diện tích ĐB S.Hồng), đồng địa bàn trồng lúa loại cây
trồng khác với qui mô ý nghĩa khác nhau: ĐB Thanh Hố (diện tích lớn 2.900 km2), ĐB chuyển
tiếp từ châu thổ S.Hồng sang ĐB Nghệ Tĩnh, phù sa S.Mã S.Chu bồi đắp, đất đai màu mỡ, có khả phát triển nơng nghiệp; coi vựa lúa lớn vùng B.Trung Bộ Ở DH Nam Trung Bộ, đồng màu mỡ Phú Yên, Bình Định Quảng Nam, riêng ĐB Ninh - Bình Thuận, màu mỡ, khơ hạn, có điều kiện để trồng lúa Năm 2008, diện tích đất lúa DH miền Trung 1,21 triệu (16,4% nước), sản lượng lúa 6,12 triệu (15,82%), suất 50,5 tạ/ha
+ Ở MN’&TD phía Bắc có số cánh đồng: Đơng Bắc (có Trùng Khánh, Quảng Un, Đơng Khê, Thất Khê); Tây Bắc (có Than Uyên, Nghĩa Lộ, Điện Biên) Năm 2008, diện tích trồng lúa vùng 715,0 nghìn ha, sản lượng 3,09 triệu tấn, suất 43,3 tạ/ha, sở LT quan trọng cho số tỉnh miền núi
Bảng 3.4 Diện tích, sản lượng suất lương thực lúa thời kỳ 1985 -2008
Năm Cây L.ThựcDiện tích (1000 ha)Cây lúa Cây L.ThựcSản lượng (1000 tấn)Cây lúa Cây LTNăng suất (tạ/ha)Cây lúa
1985 6833,6 5703,9 18200,0 15875,0 26,6 27,8
1990 6476,9 6042,8 19897,7 19225,1 30,7 31,8
1995 8383,4 7003,8 26142,5 26396,7 31,2 36,9
2000 8399,1 7666,3 34538,9 32529,5 41,1 42,4
2005 8383,4 7329,2 39621,6 35832,9 47,3 48,9
2008 8542,0 7414,3 43258,3 38725,1 50,6 52,2
b Cây màu lương thực Là loại cung cấp phần ăn cho người sở thức ăn cho chăn nuôi gia súc Ở mức độ định, cịn sở cung cấp nguyên liệu cho ngành CNCB' Trong gần thập kỷ qua (1985 - 2005), diện tích sản lượng có tăng khơng lớn Trong cấu diện tích có thay đổi rõ rệt theo chiều hướng tăng diện tích ngơ giảm diện tích trồng sắn khoai
- Quan trọng ngơ: từ 1985 - 2005, diện tích tăng 2,62 lần, sản lượng tăng 6,4 lần, điều liên quan đến việc đưa tiến KH - KT vào sản xuất mà đặc biệt khâu giống Năm 2008, diện tích, sản lượng suất ngơ nước (1,12 triệu ha, 4,53 triệu 40,2 tạ/ha); diện tích nhiều Đơng Bắc (chiếm 22,3% nước), Tây Nguyên (21,0%), Bắc Trung Bộ (12,6%); sản lượng cao Tây Nguyên (24,1% nước), Đông Bắc (18,1%), Tây Bắc (15,1%); suất cao ĐB sông Cửu Long (56,1 tạ/ha), Đông Nam Bộ (50,3 tạ/ha), Tây Ngun (46,2 tạ/ha) Tỉnh có sản lượng ngơ cao Đắc Lắc 577,1 nghìn tấn, Sơn La 441,3 nghìn tấn, Đồng Nai 313,3 nghìn
(13)là trồng khác có giá trị cao Sản lượng nước (2008) 1,32 triệu tấn, cao Bắc Trung Bộ (23,7%), ĐB sông Hồng (20,1%), Đơng Bắc (19,4%)
- Cây sắn, diện tích giảm Hạn chế sắn chiếm diện tích đất quanh năm, thường trồng vùng đồi thoải bạc màu Cây sinh trưởng tốt, khơng có khả bảo vệ đất mưa nhiều với cường độ cao, đất dễ bị xói mịn rửa trơi
Bảng 3.5: Diện tích sản lượng màu lương thực thời kỳ 1985 – 2008
Năm Diện tích (1000 ha) Sản lượng (1000 tấn)
Ngơ Khoai Sắn Ngô Khoai Sắn
1985 397,3 320,0 335,0 587,1 1777,7 2939,8
1990 431,8 321,1 256,8 671,0 1929,0 2275,8
1995 556,8 304,6 277,4 1177,2 1685,8 2211,5
2000 730,2 254,3 237,6 2005,9 1611,3 1986,3
2005 1052,6 185,3 425,5 3787,1 1443,1 6716,2
2008 1125,9 162,2 557,7 4531,2 1323,9 9395,8
c Tập đoàn thực phẩm
Hiện nay, nhập nội, lai tạo từ nhiều giống nhiệt đới, cận nhiệt ôn đới, nên tập đoàn tăng số chất lượng Giá trị sản xuất thực phẩm tăng nhanh, năm 1990 3.477,0 tỉ đồng, năm 1999 6.179,6 tỉ đồng năm 2008 10.560,4 tỉ đồng Vùng rau lớn ĐB sông Hồng với đủ loại từ nhiệt đới - cận nhiệt - ôn đới Ở Sa Pa, Đà Lạt loại rau cận nhiệt ôn đới 3.1.2 Ngành trồng công nghiệp (cây CN)
a Khái quát chung
Cây cơng nghiệp cịn gọi kĩ thuật để mục đích tính chất việc gieo trồng nhằm cung cấp nguyên liệu cho CNCB’ nông sản Là loại có ý nghĩa quan trọng phát triển KT-XH Các SP nguồn nguyên liệu cung cấp cho CNCB’, nguồn xuất khẩu quan trọng
Cây công nghiệp nước ta tăng (cả diện tích sản lượng), năm 1980, diện tích 627,7 nghìn ha, năm 2005 tăng lên 2,49 triệu năm 2008 tăng lên 4,39 triệu Trong cơng nghiệp lâu năm chiếm 82,8% tổng diện tích cơng nghiệp nhờ vào ĐKTN thuận lợi, việc hình thành vùng chuyên canh lớn nhu cầu cho xuất tăng, cịn cơng nghiệp hàng năm lên xuống thất thường, thiếu vững
Bảng
3.6 Diện tích cơng nghiệp thời kỳ 1985 – 2008 (nghìn ha)
Tổng số Cây cơng nghiệp lâu năm Cây công nghiệp hàng năm
1985 956.5 404.9 551.6
1990 1199.3 657.3 542.0
(14)2000 2229.4 1451.3 778.1
2005 2495.1 1633.6 861.5
2008 2688.5 1882.7 805.8
Cây công nghiệp chia thành nhóm: Nhóm cơng nghiệp hàng năm (hay cịn gọi cây cơng nghiệp ngắn ngày), chu kỳ gieo trồng - thu hoạch năm (đay, cói, bơng, lạc, đậu tương, mía ) Nhóm công nghiệp lâu năm (dài ngày) trồng lần, thu hoạch nhiều chu kỳ Trong nhóm lại chia ra làm phân kỳ: phân kỳ kiến thiết (từ lúc trồng đến lúc cho thu hoạch) phân kỳ kinh doanh (từ lúc cho thu hoạch trở đi), ăn xếp nhóm
Ngồi ra, cịn có cách phân loại khác: Nhóm lấy sợi (bơng, đay, cói); Nhóm kích thích (cà phê, thuốc lá, chè); Nhóm lấy dầu (lạc, vừng, đậu tương, dừa); Nhóm lấy nhựa (cao su, thơng, bồ đề, cánh kiến); Nhóm lấy đường (mía, nốt)
b Nhóm cơng nghiệp hàng năm
- Cây mía: lấy đường trồng tất nơi Năm 2008, diện tích 266,3 ngàn ha, sản lượng 16128,0 ngàn Vùng trồng nhiều mía ĐB sơng Cửu Long (24,1% diện tích, 31,50% sản lượng nước), Bắc Trung Bộ (23,20%, 21,80%), DH Nam Trung Bộ (18,70%, 15,10%), Tây Nguyên (12,60%, 11,00%), Đông Nam Bộ (11,60%, 11,50%) Các tỉnh trồng nhiều Thanh Hoá (32,3 ngàn), Nghệ An (29,9 ngàn), Gia lai (19,3 ngàn ha), Tây Ninh (18,9 ngàn ha), Phú Yên (18,1 ngàn), Khánh Hoà (16,9 ngàn), Cần Thơ (15,9 ngàn), Long An (15,4 ngàn),…
- Cây lạc có loại (3 tháng, tháng) Cây lạc có nguồn gốc vùng nhiệt đới Bắc Áchentina và Nam Bơlivia, địi hỏi nhiệt độ TB ~ cao, ổn định đủ ẩm Năm 2008, diện tích lạc nước 256,0 ngàn ha, sản lượng 529,2 ngàn Các vùng trồng nhiều B.Trung Bộ (28,8% diện tích & 27,70% sản lượng nước), Đông Bắc (17,4% % & 14,7% ), DH Nam Trung Bộ (13,1% & 10,9%), ĐB sông Hồng (12,3% & 14,70%), Đông Nam Bộ (11,6% & 16,0%) Các tỉnh có diện tích sản lượng cao là: Tây Ninh (73,9 ngàn tấn), Nghệ An (52,1), Hà Tĩnh (44,6), Thanh Hoá (28,8), Bắc Giang (25,8), Nam Định (25,7)
- Cây đậu tương: cho hạt làm thực phẩm, ép lấy dầu, khơ dầu dùng cho chăn ni, hạt có chất đạm cao loại đậu Đây điển hình vùng châu Á gió mùa Đậu tương có nhiều loại thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác từ ôn đới đến nhiệt đới, ưa ẩm khơng địi hỏi nhiều nhiệt Ở nước ta, đậu tương phạm vi rộng suốt từ Bắc vào Nam Năm 2008, diện tích nước 191,5 ngàn ha, sản lượng 268,6 ngàn Tỉnh có diện tích sản lượng cao Hà Nội (34,8 ngàn 43,9 ngàn tấn)), Hà Giang (19,9 ngàn 20,9 ngàn tấn), Đắc Nông ( 15,7 ngàn 32,6 ngàn tấn)
- Cây thuốc lá: thích hợp với loại đất giàu N, P, K, Ca, nhiều mùn với nhiệt độ 180 - 270C Ở
nước ta, khu vực MN’ TD thuộc số vùng có nhiều thuận lợi để trồng thuốc Diện tích trồng thuốc khơng ổn định Năm 1985 diện tích 42,6 ngàn sản lượng 38,4 ngàn tấn, đến năm 2008 giảm xuống 16,4 ngàn 28,7 ngàn Vùng trồng nhiều Đơng Nam Bộ (57,4% diện tích 52,7% sản lượng nước), Đông Bắc (21,2% , 22,7%), DH Nam Trung Bộ (8,0%, 8,5%) Tỉnh trồng nhiều Tây Ninh, Đồng Nai, Lạng Sơn
- Cây bông: nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp kéo sợi, dệt vải Cây bơng ưa khí hậu nóng, nhiệt độ thích hợp 250-300C; ngừng sinh trưởng nhiệt độ 170C, chết nhiệt độ dưới
(15)quả chín cần thời tiết tuyệt đối khơ hanh Vì nước ta, số vùng thích hợp với bơng Diện tích bơng năm 2005 25,8 ngàn ha, sản lượng 33,5 ngàn Tỉnh trồng nhiều bơng Đắc Lắc, Bình Thuận
Bảng 3.7 Diện tích sản lượng số công nghiệp hàng năm 1985 – 2008
Diện tích (nghìn ha) Sản lượng (nghìn tấn)
1985 2000 2005 2008 1985 2000 2005 2008
Bông 13,8 18,6 25,8 5,2 4,5 18,8 33,5 6,9
Đay 22,0 5,5 5,6 3,4 47,1 11,3 12,6 8,8
Cói 15,3 9,3 12,5 11,7 92,8 61,4 80,5 84,7
Mía 143,2 302,3 266,3 271,1 5559,7 15044,3 14948,7 16128,0
Lạc 212,7 244,9 269,6 256,0 202,4 355,3 489,3 533,8
Đậu tương 102,0 124,1 204,1 191,5 79,1 149,3 292,7 268,6
Thuốc 42,6 24,4 16,8 16,4 38,4 27,1 26,0 28,7
Ngoài ra, số CN hàng năm phát triển vùng khác nhu dâu tằm (Tây Nguyên), đay (ĐB sông Hồng, ĐB sơng Cửu Long), cói (ĐB sơng Hồng)
c Ngành trồng công nghiệp lâu năm
Về mặt kinh tế, trồng lấy nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, chu kỳ kinh doanh nhiều năm Sinh trưởng phát triển điều kiện sinh thái định, phải lựa chọn địa bàn phân bố phù hợp cho suất chất lượng cao Do mục tiêu làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, sản phẩm dễ bị hư hỏng; việc bố trí hợp lý từ khâu gieo trồng thu hoạch bảo quản -vận chuyển nối liền với công nghiệp chế biến để đảm bảo chất lượng nguyên liệu
Với điều kiện sinh thái khác cho loại với phân hóa khí hậu tạo nên tiền đề để trồng từ giống có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt ơn đới Mỗi trồng địi hỏi điều kiện sinh thái định (nếu số loại có tương đối đồng điều kiện sinh thái; đất với tính chất lý - hóa khác lại có ý nghĩa to lớn việc phân hóa trồng) Ví dụ, chè cao su đòi hỏi độ pH 4,0-4,5; cao su lại sống đất kiềm, chè lại kỵ canxi
Điều kiện sinh thái số loại công nghiệp lâu năm.
Loại
Các điều kiện sinh thái
Đánh giá chung
Khí hậu Đất đai
Chè Nhiệt độ 15-300C, độ ẩm ~80%, mưa quanh năm
Chua, pH: 4,0 - 4,5, tơi, xốp, đất cao, nước ngầm 1,2m
Cần nhiệt cận nhiệt Cần ẩm nhiệt đới Hồi Nhiệt độ (giống chè),
mùa khô, mưa rõ rệt
Hơi chua đến kiềm, pH 5,0 - 6,5, nước ngầm sâu, tơi xốp
Nếu mưa hoa tinh dầu
Cà phê
Nhiệt độ 20-300C, độ ẩm
80%, mùa khô, mưa rõ rệt
Kiềm, sinh trưởng tốt đất ba dan
Không chịu lạnh, bị bệnh, cần có che bóng Cao
su
Nhiệt độ 20- 400C, độ ẩm
80%, không chịu gió mạnh, mưa tốt
Chua đến kiềm, pH 5,0 - 6,5, nước ngầm sâu, thoát nước, đất thoáng
Nên phân bố từ 180B
(16)- Cao su: Là loại lấy mủ miền rừng cận nhiệt đới (Nam Mỹ, Trung Mỹ, châu Phi nhiệt đới và vùng rừng Đông Nam Á) Cây biết đến vào cuối kỷ XIX, CN tơ đời địi hỏi nhiều săm lốp, cao su phát triển Ở nước ta, cao su trồng từ cuối TK 19 Thủ Dầu Một Khánh Hoà; đồn điền hình thành Đ.Nam Bộ Tây Nguyên Năm 1920: diện tích 7,2 ngàn ha; năm 1963 tăng lên 14,0 ngàn Trong chiến tranh, số rừng cao su già cỗi, số khác bị tàn phá (năm 1975 8.000 ha) Từ năm 1980 trở lại diện tích & sản lượng tăng nhanh, năm 1990 (211,7 ngàn & sản lượng 57,9 ngàn tấn), đến 2005 (482,7 ngàn 481,6 ngàn tấn) năm 2008 (631,5 ngàn -659,6 ngàn tấn) Vùng trồng nhiều Đơng Nam Bộ (Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh), chiếm khoảng 80% diện tích cho sản phẩm (mủ) nước Ngoài ra, cao su phát triển mạnh Tây Nguyên (Gia Lai) Ở Bắc Trung Bộ (Quảng Trị Phủ Quì, Nghệ An) Đây loại mang lại hiệu kinh tế tổng hợp (gỗ, nhựa ), nước ta diện tích trồng cao su cịn nhiều Vì vậy, cần tìm kiếm mở rộng thị trường…
- Cà phê: Là loại ưa nhiệt (trên 150C), cần ẩm (lượng mưa > 1.250 mm/năm), lấy hạt, có
thể trồng từ vĩ tuyến 200B trở vào Cà phê nhập vào nước ta có loại là: Cà phê chè (Coffea Arabica) nguồn
gốc từ Êtiôpi; Cà phê vối (coffea Robusta) nguồn gốc từ Cơng Gơ; Cà phê mít (coffea excelea) nguồn gốc Libêria Trong giống này, cà phê chè ưa khí hậu chí tuyến (cây xuất xứ vùng núi cao, đưa xuống trồng thung lũng có biên độ nhiệt hàng ngày lớn, hay có bệnh rỉ sắt)
Diện tích cà phê tăng nhanh: năm 1976 18,8 ngàn ha, 1985 tăng lên 44,7 ngàn ha, năm 2005 tăng lên 497,4 ngàn đến năm 2008 530,9 ngàn Sản lượng năm 1990 92,0 ngàn đến năm 2005 tăng lên 752,1 ngàn năm 2008 1.055,8 ngàn Vùng trồng nhiều Tây Ngun Đơng Nam Bộ Các tỉnh có diện tích nhiều Đắc Lắc (3/4 diện tích nước), Lâm Đồng, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước…
Cây cà phê mang lại hiệu kinh tế cao, nhu cầu thị trường TG lớn (mặc dù giá có nhiều biến động; thị trường xuất mở rộng) Năm 1985, xuất đạt 9,2 ngàn đến 1990 tăng lên 89,6 ngàn tấn, năm 2002 719,0 ngàn năm 2005 912,7 ngàn năm 2008 1.059,5 ngàn (*) Diện tích trồng cà phê năm qua tăng nhanh làm cung vượt cầu Khi giá cà phê TG giảm mạnh làm cho người sản xuất gặp nhiều khó khăn Hướng phát triển năm tới ổn định diện tích tập trung vào loại cà phê có chất lượng (cà phê chè)
- Cây chè: Là loại bụi miền nhiệt đới cận nhiệt gió mùa, có mùa đơng lạnh khơ, có thể chịu lạnh tới -100C (đặc biệt giống chè Shan Ấn Độ chịu lạnh giỏi) Chè Trung Quốc to (còn
gọi chè trung du trung du phía Bắc) chè Shan (ở MNPB’ Lâm Đồng) Chè có biên độ sinh thái rộng, mưa rải kéo dài thời gian cho búp Biên độ dao động nhiệt ngày - đêm cao chè tích luỹ nhiều dầu thơm Vì vậy, chè phát triển tốt từ vĩ độ 180B trở Trước kia, chè được
trồng Phú Thọ Bn Hồ (Đắc Lắc) kinh doanh theo hình thức đồn điền Năm 1930 có 8.000 sản lượng 6.000 Hiện chè trồng rộng rãi khắp nước; năm 1976 nước có 38,7 ngàn ha, sản lượng 18,0 ngàn chè khô, năm 1985 tăng lên 50,8 ngàn 28,2 ngàn tấn, năm 2005 tăng lên 122,5 ngàn 570,0 ngàn năm 2008 (129,3 ngàn – 760,5 ngàn tấn), xuất đạt 104,5 ngàn Vùng chè lớn MNTDPB’, Tây Nguyên số nơi (Nghệ An, Thanh Hố, ) Lâm Đồng tỉnh có diện tích chè lớn nước
(17)Diện tích (nghìn ha) Sản lượng (nghìn tấn)
1985 2000 2005 2008 1985 2000 2005 2008
Chè búp 50,8 87,7 122,5 129,3 28,2 314,7 570,0 760,5
Cà phê 44,7 561,9 497,4 530,9 12,3 802,5 752,1 1055,8
Cao su 180,2 412,0 482,7 631,5 47,9 290,8 481,6 659,6
Hồ tiêu 2,2 27,9 49,1 50,0 1,3 39,2 80,3 98,3
Điều 195,6 348,1 402,7 67,6 240,2 308,5
Dừa 127,0 161,3 132,0 138,3 611,8 884,8 977,2 1086,0
3.1.3 Ngành trồng ăn quả
Ngành phát triển sớm với nhiều sản phẩm tiếng cam Xã Đoài, bưởi Đoan Hùng, Phúc Trạch, Biên Hồ, nhãn Hưng n, xồi Lái Thiêu (Bình Dương), đào Sa Pa, mận Lạng Sơn Tuy nhiên, ngành phát triển chậm thiếu ổn định Năm 1990, nước có 281,2 ngàn ăn loại, năm 2005 767,4 ngàn 2008 775,3 ngàn Các vùng trồng ăn hàng hố: xồi Đơng Nam Bộ, ĐB sơng Cửu Long; cam Phủ Quì (Nghệ An); mận Bắc Hà (Lào Cai); vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang)
3.2 NGÀNH CHĂN NUÔI
3.2.1 Đặc điểm chung
Trước đây, ngành chưa coi ngành sản xuất độc lập, chủ yếu ngành hỗ trợ cho trồng trọt Khi chăn nuôi người ta nghĩ đến sức kéo, vận tải chợ bán trâu, bò, ngựa cịn ni gia cầm dùng nhỡ, hay dùng việc cưới xin, ma chay, giỗ tết nhu cầu khơng đủ để kích thích sản xuất hàng hoá Khi chế thị trường mở ra, người dân quen với sản xuất nông phẩm hàng hố, hình thức chăn ni thay đổi (chăn nuôi công nghiệp phổ biến đến hộ gia đình), sản phẩm cung cấp cho cơng nghiệp chế biến cho xuất ngày tăng Trong cấu giá trị sản xuất ngành chăn ni, giá trị sản xuất chăn nuôi gia súc chiếm tỉ trọng lớn ( ± 70,0%), gia cầm có xu hướng giảm, sản phẩm khơng qua giết thịt có xu hướng tăng, chưa ổn định Tỉ trọng giá trị sản xuất chăn nuôi nông nghiệp dao động gần 20,0% (năm 1990 16,63%, 2000 16,51%, 2008 19,75%)
Bảng 3.9 Cơ cấu giá trị SX ngành chăn nuôi theo vật nuôi theo sản phẩm 1990 - 2008 (%)
Các ngành chăn nuôi 1990 1995 2000 2005 2008
Tổng giá trị 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Gia súc 63,87 69,92 61,41 71,17 70,39
Gia cầm 19,26 17,50 17,81 13,47 14.21
Sản phẩm không qua giết thịt 12,92 14,19 15,14 13,29 13,54
Sản phẩm khác 3,95 3,39 2,64 2,06 1,86
Bảng 3.10 Sản lượng sản phẩm chăn nuôi chủ yếu từ 2000 – 2008
Đơn vị tính 2000 2003 2005 2008
Sản lượng thịt trâu xuất chuồng Tấn 48415 5306 59800 71543 Sản lượng thịt bò xuất chuồng " 93819 107540 142163 227196
Sản lượng sữa tươi " 51458 126697 197679 262160
(18)Sản lượng thịt gia cầm giết, bán " 292.9 372.7 321.9 417.0
Trứng gia cầm Triệu 3771.0 4852.0 3948.5 4937.6
Sản lượng mật ong Tấn 5958 12758 13591 9960
Sản lượng kén tằm " 7153 11582 11475 7746
3.2.2 Chăn nuôi gia súc lớn
- Chăn nuôi trâu: Trâu vật nuôi gần gũi với người nông dân, chủ yếu dùng làm sức kéo trong nông nghiệp, lấy thịt, sữa Nước ta có nhiều giống trâu tốt trâu Nghệ An, Tuyên Quang, gần nhập giống trâu Mura có kết tốt Về số lượng (2008) 2,89 triệu con, nhiều Đông Bắc (1,2 triệu – 42,1%), Bắc Trung Bộ (25,3%), Tây Bắc (16,2%); tỉnh nuôi nhiều Nghệ An 296,5 ngàn (10,2% nước), Thanh Hoá (227,3 ngàn con), Lạng Sơn (160,9 ngàn), Sơn La (158,6 ngàn), Hà Giang (146,4 ngàn), Tuyên Quang (145,1 ngàn)
- Ngành chăn nuôi bị: Bị vật ni dưỡng cách 25.000 năm, dùng làm sức kéo, lấy thịt, sữa Tùy theo điều kiện cụ thể, địa phương lại có hướng CMH’ khác nhau: Ba Vì (Hà Tây) chăn ni bị giống kết hợp lấy thịt, sữa; Mộc Châu (Sơn La) bò sữa sinh sản; Đức Trọng (Lâm Đồng) nuôi lấy sữa sinh sản; ngoại ô TP lớn Hà Nội, TP HCM (chủ yếu lấy sữa); đồng Bắc Bộ dùng sức kéo; DH miền Trung (cày kéo, sinh sản, lấy thịt) Tổng đàn bò nước năm 2008 6,33 triệu con; DH Nam Trung Bộ (1,43 triệu con–22,7%), Bắc Trung Bộ (1,18 triệu con–18,6%), Tây Nguyên (721,3 ngàn con–11,4%), ĐB sông Cửu Long (713,5 ngàn con–11,3%) Các tỉnh nuôi nhiều Nghệ An (408,9 ngàn con), Thanh Hóa (351,3 ngàn), Gia Lai (327,6 ngàn), Bình Định (307,5 ngàn)
- Ngựa: nuôi phổ biến miền núi dùng vận chuyển hàng hố Đàn ngựa có xu hướng giảm Năm 1985 nước có ~ 132,7 ngàn con, đến năm 2008 giảm xuống cịn 121,0 ngàn Các giống ngựa tốt có Hát Lót (Sơn La), Nước Hai (Cao Bằng)
Địa bàn chăn ni gia súc khơng có nhiều thay đổi tạo nên số mâu thuẫn: Hai đồng lớn có nhu cầu sức kéo, 60% đàn trâu lại tập trung TDMNPB’, nhu cầu tiêu thụ SP thịt tập trung vùng đông dân vấn đề cần đặt thời gian tới
Bảng 3.11 Số lượng đàn gia súc, gia cầm thời kỳ 1990 - 2008 (Nghìn con)
Trâu Bò Lợn Ngựa Dê, cừu Gia cầm
1990 2854,1 3116,9 12260,5 141,3 372,3 107400,0
1995 2962,8 3638,9 16306,4 126,8 550,5 163000,0
2000 2897,2 4127,9 20193,8 126.5 543,9 196100,0
2005 2922,2 5540,7 27435.0 110.5 1314.1 219900,0
2008 2897,7 6337,7 26701,6 121,0 1483,5 247300,0
3.2.3 Chăn nuôi gia súc nhỏ, gia cầm
(19)- Dê, cừu: loại mắn đẻ, cho suất cao Riêng cừu, chủ yếu để lấy lông, nước ta cịn đang thử nghiệm, hiệu Đàn dê chăn thả chủ yếu vùng núi đá Đàn cừu chủ yếu nuôi vùng cao nguyên Năm 1990 tổng đàn dê cừu 372,3 ngàn con, đến năm 2008 tăng lên 1,48 triệu (tăng 4,0 lần)
- Chăn nuôi gia cầm: Chăn nuôi gia cầm thường gắn liền với việc tận dụng nguồn lao động phụ, phế liệu ngành trồng trọt, ngành đem lại hiệu kinh tế cao (do chu kỳ sinh trưởng ngắn) Nhờ phát triển CNCB’ thức ăn kết hợp với nhu cầu ngày cao thị trường, đàn gia cầm liên tục tăng Năm 2008 247,3 triệu Đàn gà, nuôi đồng bằng, TDMN’; ven TP lớn có hình thức ni cơng nghiệp Đàn vịt, nhiều ĐB sông Cửu Long Ngan, ngỗng nuôi nhiều vùng, nhiều thuộc ĐB sông Hồng DHMT Vào cuối năm 2002 đầu năm 2003 dịch cúm gia cầm bùng phát (tiêu hủy tới 35,0 triệu con) Vì việc phát triển đàn gia cầm nên dự kiến 340-350 triệu vào năm 2010, đẩy mạnh liên doanh chăn ni gà TP HCM, Đồng Nai, Ninh Bình, Hải Dương