Đang tải... (xem toàn văn)
Tuyển tập những báo cáo nghiên cứu khoa học hay nhất của trường đại học vinh tác giả: 5. Nguyễn Kim Đường, Lê Văn Phước, Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm không khí lên lợn F1 (Y x MC) và Yorkshire nuôi thịt....
§¹i häc Vinh T¹p chÝ khoa häc, tËp XXXVI, sè 2A-2007 ảnh hởng nhiệt độ độ ẩm không khí lên lợn F1 (Y x MC) Yorkshire nuôi thịt Nguyễn Kim Đờng (a), Lê Văn Phớc (b) Tóm tắt Qua nghiên cứu nhận thấy có khác rõ rệt khí hậu mùa nóng lạnh khu vực nghiên cứu Diễn biến nhiệt độ không khí chuồng nuôi có chung quy luật nhiệt độ thấp vào buổi sáng, cao vào buổi tra thấp chiều; độ ẩm không khí biến thiên theo chiều ngợc lại Có tơng quan chặt chẽ nhiệt độ không khí tần số hô hấp loại lợn chặt chẽ (R2>0,8) Tần số hô hấp tăng mạnh nhiệt độ không khí >300C (lợn F1 20-40kg), >270C (lợn F1 40-90kg lợn Yorkshire 3050kg); >250C (lợn Yorkshire 50-100kg) Tơng quan nhiệt độ không khí nhịp tim loại lợn tơng đối chặt chẽ (R2 = 0,61-0,78) Mức độ tăng nhịp tim giảm nhiệt độ không khí >300C (lợn F1 20-40kg), > 270C (lợn F1 40-90kg lợn Yorkshire 30-50kg), > 250C (lợn Yorkshire 50-100kg) I Đặt vấn đề Trong thực tế chăn nuôi, kiểu hình cá thể, giống mối quan hệ P=G+E vấn đề đợc đặt Mỗi kiểu gen điều kiện ngoại cảnh cho kiểu hình định Nói cách khác kiểu hình kết mối tơng tác kiểu gen điều kiện ngoại cảnh Trong điều kiện ngoại cảnh yếu tố môi trờng, đặc biệt nhiệt độ độ ẩm không khí hai yếu tố thờng xuyên tác động lên vật Vấn đề nhiệt độ độ ẩm thái cực chúng, giai đoạn nóng (trong mùa nóng) giai đoạn lạnh (trong mùa lạnh) năm ảnh hởng nh đến vật Mối tơng tác kiểu gen mùa vụ lợn nuôi thịt nh mục tiêu nghiên cứu II Vật liệu, nội dung phơng pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu Lợn lai F1 (Yorkshire x Móng Cái) lợn Yorkshire nuôi thịt 75 ngày tuổi, khối lợng tơng ứng 20kg/con 30 kg/con Lợn đực đợc thiến lợn không bị hoạn Thí nghiệm kéo dài 90 ngày Trớc đa vào thí nghiệm tất lợn đà đợc tiêm phòng bệnh phổ biến nh phó thơng hàn, dịch tả, tụ huyết trùng đợc tẩy giun sán 2.2 Nội dung nghiên cứu - Diễn biến nhiệt độ độ ẩm không khí trời chuồng nuôi lợn khu vực nghiên cứu Nhận ngày 19/6/2006 Sửa chữa xong 01/9/2006 43 §¹i häc Vinh T¹p chÝ khoa häc, tËp XXXVI, sè 2A-2007 - Nhịp tim, nhịp thở lợn thí nghiệm - Sinh trởng lợn thí nghiệm 2.3 Phơng pháp nghiên cứu Các số liệu nhiệt độ ẩm ®é t¹i thêi ®iĨm (1, 4, 7, 10, 13, 16, 19 vµ 22 giê hµng ngµy) cđa khu vùc nghiên cứu đợc lấy từ Trung tâm khí tợng thủy văn trung Trung qua năm 2002-2004 Nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi đợc đo thời điểm nh với nhiệt kế khô ẩm đặt cách vật m thẳng đứng phía Nhịp thở, nhịp tim lợn thí nghiệm đợc xác định ống nghe theo phơng pháp nghiên cứu thông thờng hành Nghiên cứu đợc triển khai trại chăn nuôi Thủy An thuộc khoa Chăn nuôi thú y-Trờng Đại học Nông Lâm Huế từ năm 2003-2005 Tất số liệu đợc xử lý phần mềm Minitab version 13.2 (2000) máy vi tính III Kết thảo luận 3.1 Diễn biến nhiệt độ độ ẩm không khí khu vực nghiên cứu Các số liệu nhiệt độ, độ ẩm tơng đối không khí khu vực nghiên cứu đà đợc xử lý theo trung bình tháng Trong năm (2002-2005) nhiệt độ độ ẩm không khí khu vực thí nghiệm diễn biến bình thờng quy luật chung, đặc biệt Nhiệt độ độ ẩm tơng đối không khí có biến thiên ngợc chiều Nhiệt độ trung bình tháng tăng dần từ đầu năm đạt cao vào tháng giảm dần đến cuối năm Độ ẩm trung bình tháng giảm dần từ đầu năm, đạt thấp vào tháng tăng dần đến cuối năm Do đà chọn tháng 6, tháng mùa nóng- nhiệt độ trung bình 28,50C độ ẩm 79,2%; tháng mùa lạnh 12, 2-nhiệt độ trung bình 20,70C độ ẩm 91,1% 3.2 Diễn biến nhiệt độ độ ẩm không khí ngày Nhiệt độ không khí ngày hai mùa nóng lạnh thấp vào lúc sáng sau tăng dần đạt cực đại vào lúc 13 giờ, sau nhiệt độ giảm dần chiều tối Lúc sáng nhiệt độ trung bình 19,10C (mùa lạnh) 25,40C (mïa nãng) Lóc 13 giê tr−a nhiƯt ®é trung bình 23,50C (mùa lạnh) 330C (mùa nóng) Trong ngày, độ ẩm không khí có biến thiên ngợc chiều với nhiệt độ không khí, cao lúc sáng (mùa lạnh 97%, mùa nóng 94%), thấp nhÊt lóc 13 giê tr−a (mïa l¹nh 81%, mïa nãng 61%) 3.3 Diễn biến nhiệt độ độ ẩm không khí chuồng nuôi lợn thí nghiệm Sự biến thiên nhiệt độ độ ẩm không khí chuồng nuôi đồng pha với không khí chuồng nuôi, nhiệt độ có phần thấp độ ẩm cao độ Èm 44 T¹p chÝ khoa häc, tËp XXXVI, sè 2A-2007 Đại học Vinh không khí trời Điều phù hợp, chuồng nuôi có mái che thông thoáng bị ẩm ớt nớc uống rơi vÃi nớc tiểu lợn thải Bảng 3.1 Nhiệt độ, độ ẩm không khí chuồng nuôi lợn thí nghiệm Chỉ tiêu Mùa lạnh Trung bình Tối đa/tối thiểu NhiƯt ®é (0C) giê 12 giê 18 giê Èm ®é (%) giê 12 giê 18 giê Mïa nãng Trung bình Tối đa/tối thiểu 21,1 2,7 24,4 3,6 23,0 ± 3,1 27/15 32/16 30/16 27,6 ± 1,3 32,0 ± 2,2 29,9 ± 1,7 34/24 36/25 33/24 90 ± 79 ± 10 84 ± 95/79 94/41 93/65 79 ± 10 62 ± 12 74 ± 13 98/43 95/40 98/51 Nhìn chung, biến thiên nhiệt độ độ ẩm không khí với giá trị trung bình, tối đa, tối thiểu chuồng nuôi khu vực nghiên cứu: Trong mùa nóng nhiệt độ cao, mùa lạnh nhiệt độ không cao, song độ ẩm không khí vợt mức cho phép 3.4 ảnh hởng nhiệt độ không khí đến số hoạt động sinh lý lợn thí nghiệm 3.4.1 ảnh hởng nhiệt độ không khí đến tần số hô hấp lỵn thÝ nghiƯm * Lỵn F1 khèi l−ỵng 20-40kg: Møc độ tăng tần số hô hấp lợn nhiệt độ không khí tăng 10C khoảng 18-200C nhịp/phút; 20-250C nhịp/phút; 25-300C 3,5 nhịp/phút; 30-350C nhịp/phút 36-380C nhịp/phút 140 Tần số hô hấp (lần/phút) 120 Y(20-40) = 0,1359x - 3,9442x + 46,075 R2 = 0,8219 100 80 60 40 20 18 20 22 24 26 28 30 32 Nhiệt độ không khí ( C) 34 36 38 Đồ thị 3.1 Tơng quan nhiệt độ không khí tần số hô hấp lợn F1 20-40 kg 45 Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 2A-2007 Đại học Vinh Khi nhiệt độ không khí tăng từ 18 đến 380C tần số hô hấp lợn F1 (MC x Y) tăng khoảng 4,7 lần Tơng quan nhiệt độ không khí tần số hô hấp lợn F1 (MC x Y) chặt chẽ (R2 = 0,8219) * Lỵn F1 (MC x Y) khèi l−ỵng 40-90kg: Trong khoảng nhiệt độ không khí 270C tần số hô hấp lợn thực tăng nhanh 46 T¹p chÝ khoa häc, tËp XXXVI, sè 2A-2007 Đại học Vinh Lợn Yorkshire khối lợng 30-50kg nhiệt độ không khí tăng từ 18-200C tần số hô hấp 23-25 nhịp/phút; từ 20-300C 25-55 nhịp/phút Khi nhiệt độ không khí tăng từ 30 lên 380C tần số hô hấp lợn tăng đến 55-104 lần/phút 140 Tần số hô hấp (lần/phút) 120 Y(30-50) = 0,1654x - 5,2219x + 63,146 R = 0,8841 100 80 60 40 20 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 Nhiệt độ không khí (0C) Đồ thị 3.3 Tơng quan nhiệt độ không khí tần số hô hấp lợn Yorkshire 30-50kg Khi nhiệt độ không khí tăng thêm 10C cho thấy: khoảng từ 18-200C tần số hô hấp tăng nhịp/phút; từ 20-250C tăng nhịp/phút; từ 25-300C tăng nhịp/phút; từ 30-350C tăng nhịp/phút từ 35-380C tăng nhịp/phút Nh vậy, nhiệt độ không khí tăng thêm 10C nhiệt độ > 270C tần số hô hấp lợn thực tăng nhanh Khi nhiệt độ không khí tăng từ 18 lên đến 380C, tần số hô hấp lợn Yorkshire tăng khoảng 4,6 lần, tơng đơng với lợn F1 40-90kg Có tơng quan chặt chẽ biến thiên nhiệt độ không khí tần số hô hấp lợn Yorkshire (R2 = 0,8841) * Lợn Yorkshire khối lợng 50-100kg: Khi tăng nhiệt độ không khí từ 180C lên đến 380C tần số hô hấp loại lợn tăng khoảng 4,5 lần Tơng quan tần số hô hấp lợn nhiệt độ không khí chặt chẽ (R2 = 0,911) Kết phù hợp với đặc điểm sinh lý động vật có khối lợng lớn yêu cầu nhiệt độ thích hợp thấp so với động vật có khối lợng nhỏ 47 Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 2A-2007 Đại học Vinh Khi nhiệt độ không khí tăng 10C khoảng 18-200C tần số hô hấp tăng 0,3 nhịp/phút; 20-250C tăng nhịp/phút, 25-300C tăng đến nhịp/phút; 30-350C tăng 7,5 nhịp/phút 35-380C tăng 9,5 nhịp/phút Nh vậy, nhiệt độ không khí lên >250C tần số hô hấp lợn Yorkshire 50-100 kg đà bắt đầu tăng mạnh Trong nhóm lợn nghiên cứu nhóm lợn có phản ứng mạnh với nhiệt độ không khí cao Nh vậy, khoảng tăng nhiệt độ không khí tốc độ tăng tần số hô hấp lợn F1 40-90kg cao lợn 20-40kg (4,9 so với 4,7 lần) 140 Tần số hô hấp (lần/phút) Y(50-100) = 0,2717x - 10,174x + 123,52 R = 0,911 120 100 80 60 40 20 18 20 22 24 26 28 30 32 Nhiệt độ không khí (0C) 34 36 38 Đồ thị 3.4 Tơng quan nhiệt độ không khí tần số hô hấp lợn Yorkshire 50-100kg Nhìn chung, nhiệt độ không khí thấp < 250C tần số hô hấp nhóm lợn tăng cha đáng kể Khi nhiệt độ không khí 250C tăng lên gần đến nhiệt độ bình thờng thể phản ứng mÃnh liệt đặc biệt lợn khối lợng lớn gia tăng tần số hô hấp mạnh Nếu lợn F1 tăng tần số hô hấp mạnh nhiệt độ không khí tăng lên 270C lợn Yorkshire đà tăng mạnh nhiệt độ không khí 250C 3.4.2 ảnh hởng nhiệt độ không khí đến nhịp tim lợn thí nghiệm * Đối với lợn F1 20-40kg: Trong khoảng nhiệt độ không khí từ 180C đến 300C nhịp tim lợn F1 (20-40kg) tăng nhanh từ 38 lên 89 nhịp/phút, nhiệt độ không khí 300C nhịp tim tiếp tục tăng nhng tăng chậm 48 Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 2A-2007 Đại học Vinh Nhịp tim (lÇn/phót) 120 100 80 60 Y(20-40) = -0,1248x2 + 10,276x - 106,98 R = 0,7824 40 20 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 Nhiệt độ không khí ( C) Đồ thị 3.5 ảnh hởng nhiệt độ không khí đến nhịp tim lợn F1 20-40kg Khi nhiệt độ không khí thêm 10C khoảng 18-200C nhịp tim lợn tăng 5,5 nhịp/phút, 20-250C tăng 4,5 nhịp/phút, 25-300C tăng 3,5 nhịp/phút, 30-350C tăng nhịp/phút 35-380C tăng nhịp/phút Có tơng quan chặt chẽ nhiệt độ không khí nhịp tim lợn (R2 = 0,7824) * Đối với lợn F1 khối lợng từ 40-90kg: Khi nhiệt độ không khí tăng thêm C, khoảng 18-200C nhịp tim tăng nhịp/phút; 20-250C tăng nhịp/phút; 25300C tăng nhịp/phút; 30-350C tăng nhịp/phút 35-380C tăng nhịp/phút Có tơng quan tơng đối chặt nhiệt độ không khí nhịp tim lợn (R2 = 0,6952) 120 Nhịp tim (lần/phút) 100 80 60 40 Y(40-90) = -0,1106x + 9,1898x - 94,312 R = 0,6952 20 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 Nhiệt độ không khí ( C) Đ thị 3.6 nh hởng nhiệt độ không đến nhịp tim lợn F1 40-90kg 49 Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 2A-2007 Đại học Vinh * Lợn Yorkshire khối lợng từ 30-50kg: Nhịp tim (lần/phút) 120 100 80 60 40 Y(30-50) = -0,057x + 5,907x - 25,057 R2 = 0,707 20 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Nhiệt độ không khí (0 C) 36 38 Đồ thị 3.7 ảnh hởng nhiệt độ không khí đến nhịp tim lợn Yorkshire 30-50kg Khi tăng nhiệt độ không khí thêm 10C, khoảng 18-200C nhịp tim lợn tăng 3,5 nhịp/phút, 20-300C tăng nhịp/phút, 30-380C tăng nhịp/phút Nh vậy, nhiệt độ không khí tăng từ 18 lên đến 380C nhịp tim lợn Yorkshire tăng gấp lần, thấp nhiều so với mức tăng tần số hô hấp * Lợn Yorkshire 50-100kg: Trong khoảng nhiệt độ 18-200C nhịp tim tăng 3,5 nhịp/phút/độ, 20-250C tăng nhịp/phút/độ, 25-380C tăng 0,8) Tần số hô hấp tăng mạnh nhiệt độ không khí >300C (lợn F1 2040kg), >270C (lợn F1 40-90kg lợn Yorkshire 30-50kg); >250C (lợn Yorkshire 50-100kg) - Tơng quan nhiệt độ không khí nhịp tim loại lợn tơng đối chặt chẽ (R2 = 0,61-0,78) Mức độ tăng nhịp tim giảm nhiệt độ không khí >300C (lợn F1 20-40kg), > 270C (lợn F1 40-90kg lợn Yorkshire 30-50kg), > 250C (lợn Yorkshire 50-100kg) Tài liệu tham khảo [1] Aberbe, E D., Merkel, R A., Forrest, J C., Alliston, C W (1974), Physiological responces of stress susceptible and stress resistant of pigs to heat stress, Journal of Animal Science 38, p 954-959 [2] Ames, D R (1980), Thermal environment affects livestock performance, Bioscience 30, p 457 [3] Ames, D R (1982), Effect of temperature on physiological response, Management of food producing animals 1, p 11 [4] Trần Thị Dân Huỳnh Thị Thanh Thủy (2004), Thay đổi sinh lý, tăng trởng hành vi lợn thịt với hai kiểu làm mát, Tạp chí Chăn nuôi [59], trang 710 [5] Huynh, T T T., Aarnink, A J A and Verstegen, M W A (2005), Reactions of pig to a hot environment, In: Proceedings of the Seventh International Symposium (Beijing, China) WWW.asabe.org 51 Đại học Vinh Tạp chí khoa học, tËp XXXVI, sè 2A-2007 [6] Ingram, D L (1964), The effect of environmental temperature on body temperature, respiratory frequency, and pulls rate in the young pig, Research in Veterinary Science, [3], p 348-357 [7] Ingram, D L (1965b), The effect of humidity on temperature regulation and cutaneous water loss in the young pig Research in Veterinary Science 6, p 9-17 [8] Rinaldo, D., Mourot, J (2001), Effects of tropical climate and season on growth, chemical composition of muscle and adipose tissue and meat quality in pigs, Animal Research 50, p 507-521 [9] Đài khí tợng thủy văn khu vực Trung Trung bộ, Trung tâm khí tợng thủy văn Quốc gia (2002-2004), Đặc điểm khí tợng thủy văn khu vực Trung Trung bé summary effect of air temperature, humidity on F1 (Y * MC) and yorkshire fattening pigs The results of study shows that: There is clearly difference of the weather between hot and cold season in the research site There is the same rule of changing of temperature in the air and in the pig housing, it is low in the morning, high at noon and low in the aftrnoon; the huminity is in contrary direction There is tightly correlaion between air temperature and respiration rhythm of two pig genotype (R2>0,8) The respiration rhythm of pigs strongly increases when air temperature >300C (F1 20-40kg), >270C (F1 40-90kg and Yorkshire 30-50kg); >250C (Yorkshire 50100kg) The correlation between air temperature and heart rhythm of pigs is rather tighly (R2 = 0,61-0,78) The increasing of speed of heart rhythm when air temprature >300C (F1 20-40kg), >270C (F1 40-90kg and Yorkshire 30-50kg), >250C (Yorkshire 50100kg) slower than before (a) Ngun Kim §−êng, Khoa Nông Lâm Ng, trờng Đại học Vinh (b) Khoa chăn nuôi thú y, trờng Đại học Nông Lâm, Đại học HuÕ 52 ... ẩm không khí chuồng nuôi lợn thí nghiệm Sự biến thiên nhiệt độ độ ẩm không khí chuồng nuôi đồng pha với không khí chuồng nuôi, nhiệt độ có phần thấp độ ẩm cao độ Èm 44 T¹p chÝ khoa häc, tËp XXXVI,... nhiệt độ độ ẩm không khí khu vực nghiên cứu Các số liệu nhiệt độ, độ ẩm tơng đối không khí khu vực nghiên cứu đà đợc x? ?? lý theo trung bình tháng Trong năm (2002-2005) nhiệt độ độ ẩm không khí khu... 30 32 Nhiệt độ không khí ( C) 34 36 38 Đồ thị 3.1 Tơng quan nhiệt độ không khí tần số hô hấp lợn F1 20-40 kg 45 Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 2A-2007 Đại học Vinh Khi nhiệt độ không khí tăng