thực đơn đãi khách thực đơn đãi khách các mẹ khéo tay hay mần ơi thứ 7 này ox nhà mình mời khoảng 8 10 người về nhà ăn bữa cơm gia đình khách mời cũng thân mẹ bp nghĩ mãi mà chưa moi ra đượ

Nhà tớ cũng hay làm món này nhưng vì xã không thích ớt xanh nên tớ hay trộn với xoài xanh hoặc chuối xanh và khế chua thái chỉ ( nhớ bớt nước chanh), thịt bò nếu không thích chần[r]

Thực đơn đãi khách??? Các mẹ khéo tay hay "mần" ,

Thứ OX nhà mời khoảng 8-10 người nhà ăn bữa cơm gia đình, khách mời thân Mẹ B&P nghĩ mà chưa "moi" mời khách vừa ngon, mà vừa tiện, gọn, có nhỏ, đâu bày biện nhiều , phải bảo đảm ngon , gọi đãi khách mà Mẹ có kinh nghiệm thực đơn đãi khách gia đình giúp cho mẹ B&P vài kinh nghiệm hay với

Rất mong mẹ giúp đỡ Cám ơn nhiều Me Bim va Pho Mai oi,

Vua ngon, vua nhanh nay:

Cá hồi rửa sach bằng ruou trang, cắt lát mỏng Khi ăn cuốn voi cải xanh chấm xì dầu pha mù tạt Thit bò ngon thái cỡ ngón tay, trần lên roi cung cuon voi cai xanh, đinh lăng cham xi dau pha mu tat Tom hấp chấm sot mayonaire

Thit lợn băm, giò sống, nấm huong băm nhỏ, viên lại rời bao bánh mì cắt vụn rồi rán lên, chấm nuoc mam pha tuong ot ngot

Nem tom chuoi: Thit lợn băm, tôm bóc nõn băm, trợn voi trứng, giá, ch́i tây chín, cuốn vao bánh đa rán lên Mon thom ngon dac biet

Cá ngừ đóng hợp trợn với dứa va sot mayonaire

Ngao rửa sach, cho mot it nuoc vao luoc chin, truoc an dội nước cốt chanh leo va hanh tỏi phi thom len Thit ga lựa phần đùi, ướp muoi, hat tieu roi ran sơ qua, sau cho it nước vao đun nhỏ lửa cho chin Trước ăn cho hành tây nấm hương vào đun chín

Canh thit bò thuôn hành răm: Thit bò ngon xay nhỏ Đun sôi nước, cho bột nêm rồi cho thịt bò vào khuấy nhẹ cho thit khong vón Nhớ hớt bọt Trước ăn cho hành răm cắt nhỏ vào, nhiều nhiều ngon Mon chan bún ăn mát

Happy cooking Cám ơn mẹ Bigworm

cám ơn mẹ Bigworm, cho hỏi :

Cải xanh mà bạn nói dùng để cuốn cá hồi cải đắng hay cải ngọt? Mình đốn cải đắng nhỉ? Lá đinh lăng gì? Mua đâu có nhỉ? Mình chưa biết

Xin cám ơn Cai dang me BP a

Hôm mẹ B&P hỏi mà lú lẫn chẳng nhớ Hơm nhớ ngon mà nhanh, gọn nữa, thơi post lên để lần sau, mẹ B&P

Gỏi sò huyết:

Sò huyết rửa sạch, hấp luộc vừa chín tới, cạy lấy thịt (nhớ vừa chín tới cho sò đừng mềm quá) Sả bào, củ hành tím xắt mỏng ngâm dấm Pha nước mắm tỏi ớt chua Trộn thịt sò với sả, hành tím ngâm dấm (nhớ chắt dấm nhé), chan nước mắm hành phi lên, trang trí bằng ớt xắt sợi tỉa bơng Nếu ḿn đẹp rửa búp xà lách Đà lạt, vẩy ráo, lót đĩa rời múc sò lên Món ăn cay ngon

Lẩu cá thác lác khổ qua

Cá thác lác nạo nêm muối, đường, nước mắm, tiêu, hành hành tím băm nhuyễn, trộn đều, đánh nhuyễn cho thật dai, trợn thêm thịt băm thích làm giảm độ dai chả cá Khổ qua bào mỏng, ngâm sơ nước muối cho bớt đắng

Nấu xương lấy nước lẩu, dùng muỗng viên chả cá thành viên tròn hay miếng dẹp thả vào lẩu với hổ qua hành Ăn với bún tươi

Ngồi em thấy siêu thị có bán chạo tơm làm sẵn ngon Chạo tơm chả giò rế chiên dọn chung làm khai vị đãi khách

Em còn hay tha cá Saba ướp sẵn gói giấy bạc từ siêu thị nướng, lại ngon, nhanh, gọn Còn khơng cá trứng chiên giòn ngon lắm

À, em nhớ món:

- Tôm sú hấp bia hay hấp nước dừa chấm muối tiêu chanh - Gà hấp cải bẹ xanh hay nấm đông cô

Măm măm, thèm

Em còn hay tha cá Saba ướp sẵn gói giấy bạc từ siêu thị nướng, lại ngon, nhanh, gọn Còn khơng cá trứng chiên giòn ngon lắm

À, em nhớ món:

- Tơm sú hấp bia hay hấp nước dừa chấm muối tiêu chanh - Gà hấp cải bẹ xanh hay nấm đông cô

Măm măm, thèm

Em còn hay tha cá Saba ướp sẵn gói giấy bạc từ siêu thị nướng, lại ngon, nhanh, gọn Còn khơng cá trứng chiên giòn ngon lắm

À, em nhớ món:

- Tơm sú hấp bia hay hấp nước dừa chấm muối tiêu chanh - Gà hấp cải bẹ xanh hay nấm đông cô

Măm măm, thèm q

Mình có dễ làm, ngon mà dễ đưa "cay" lắm Bacon cuộn nấm kim châm rán

Không biết bên bạn có nấm kim châm (là thấy nhà gọi , nấm mầu trắng ngà, búi gồm nhiều sợi nấm nhỏ) Nấm kim châm ăn giòn ngon lắm

Cách làm: Nấm kim châm rửa sạch, cắt rễ, tách búi nhỏ dợ bằng hai ngón tay, dùng bacon ćn quanh, dùng mợt cài tăm tre để fixed khỏi bị bung thuận tiên ăn Rác một ít muối tiêu lên

Chảo nóng, cho mợt ít dầu ăn , cho miếng vào rán đến bacon sém vàng (nhanh lắm) Cho đĩa Hợp với tiệc đứng lắm

Re: Hỏi ngon, lạ, dễ làm

Mẹ Vuchan làm ơn cho hỏi nấm tên gọi ? Bên nhiều loại nấm lắm thích thử loại khác làm thường xuyên nấm "Paris", tên gọi hay có mặt với thịt Pháp, ngồi có biết nhiều loại khác mà khơng thấy có "búi"? Nhớ cho biết với

Mình ḿn biết nấm bạn rửa để sớng rời c̣n ln nấm có kịp chín không bacon lại nhanh xém đến thế?

Cám ơn mẹ Vuchan nhiều nhiều

-Bà sui ơi, tiệc đứng cho bớ mẹ làm cocktail khai vị bà làm được, mà tiệc đứng phù hợp với đờ Tây hơn, đờ ăn Á nhiều gia vị, chấm, tương lỉnh kỉnh, phải dùng đũa Vậy ít với đờ khai vị nên làm đờ Tây mà Ta ăn Còn chính làm đờ Ta tớt

Có mợt đơn giản nhất, mà khơng phải nấu, khai vị thơi, chính tơi chưa nghĩ đâu Mà bà biết rồi nhẩy?

- Bánh mì toast mềm, cắt thành nhiều phần nhỏ, vng hay tam giác hay tròn tuỳ Cá hời hun khói Bơ Mù tạt ( làm cho Ta ăn nên mua mù tạt cải xanh cay Nhật hợp vị mù tạt Tây ) Ít tăm

- Phết bơ lên miếng bánh cắt, cá hời cắt lát theo hình bánh mì, đặt lên trên, điểm một chấm mù tạt xanh lên miếng cá hồi mầu hồng, một chấm nhỏ đầu đũa, không cay chít bà Sau cùng cắm cho miếng một tăm để xiên ăn

Cái sướng dễ làm, giao cho anh xã làm bận làm khác , làm từ trước, khơng phải nấu, sạch sẽ, ́ng với vang trắng khai vị hợp Bầy lên đĩa coi yêu mắt, vàng,

phớt hồng, xanh, giống vườn hoa mùa xuân

Anh xã nhà có tủ ngon lắm Mực tẩm bột rán Mọi người thử làm

Mực làm sạch cắt khúc nho nhỏ, khoảng 3cm Ướp với nước mắm, hạt tiêu (nhiều chút), mì chính, hành khơ, Đổ bát bợt mì khô đĩa sứ Lăn miếng mực qua bột rời cho vào chảo ngập mỡ, rán ròn Ăn nóng

Món này, Thư, mẹ Thư,dì Thư thích lắm Đơn giản mà ngon Nhà Đậu làm thử

Nấm gọi Enoki, khơng biết bên bạn có khơng?

Cho vào chảo rán, lửa đừng to kẻo cháy becon Nấm cần có nóng đủ chín Tuy nhiên , có dk làm thử bạn biết mức đợ vừa ăn Nói chung nhanh, dễ làm dễ ăn Ảnh nấm Enoki

http://www.hormel.com/kitchen/glossa 279&catitemid= or

http://www.foodsubs.com/Mushroom.html#enoki

Mẹ Wilpony thích bánh mì khai vị bạn, vừa ngon vừa đẹp mắt À, thường dùng cream cheese thay cho bơ, thấy cream cheese hợp với smoke salmon

Re: Hỏi ngon, lạ, dễ làm

Mẹ Thư Thuỵ Sĩ ơi, khách ta cho ăn tây, khách tây cho ăn ta, người ta khơng biết làm ngon dở sao, chủ trương ha (đùa ) Cám ơn mẹ Vậy biết rời, làm thử

Mẹ vuchan: nấm bên thấy có bán, chợ Đại Hàn có nấm tươi

Bà sui ơi, sinh nhật cháu tháng tư cơ, từ đến còn vài cuối tuần để mẹ cháu thực tập rồi thực hành được, chuẩn bị vừa rồi Mà bà nè, khai vị tây sau tây ln huh bà

Món mực tẩm bợt chiên mẹ Thư Ðức có thử qua, khơng có Ðể kỳ ướp thêm xem

Vợ thằng Ðậu

Re: Hỏi ngon, lạ, dễ làm

To mẹ Vuchan : À ! Vậy biết rời, có nhìn thấy bên rời Cám ơn mẹ Vuchan nhiều Mình nghĩ có cách làm cho nấm lợ ngồi mợt chút khơng trơng đẹp kia, để bacon c̣n kín phí q, có lẽ thử làm để lộ phần nấm xem trơng nhỉ? , giớng mợt khóm hoa nhỏ ? Hi hi Thanks !

Mẹ Berlin sướng quá, lại có anh xã biết nấu ăn hay thật nhỉ, biết nấu rời còn

A, còn đảm bảo bí truyền Tái thỏ hay vịt

Thỏ hay vịt lọc hết xương, áp chảo cho vàng mặt (bên tái) Thái nhỏ, cho nước mắm, mì chính, tỏi giã dập, hạt tiêu, vừng rang giã nhỏ Bóp lẫn với rồi bày đĩa

Đơn giản kinh khủng mà ngon chết Chẹp chẹp Tối dụ ông xã làm ăn

em ti toe góp vui với chị, nợm mề gà trộn với hành tây rau dăm cho bác đưa cay chị em thích giảm cân

Hành tây thái mỏng ngâm dấm khoảng 2-3 tiếng cho thêm tí carot thai vào cho đẹp, thích ăn cay hăng hăng thi giảm thời gian ngâm Mề gà bóp ḿi dấm làm sạch rời cho lên bếp luộc chín, để nguội thái mỏng Rau dăm nhặt rửa sạch Vớt hành carot tô to trộn với mề gà+ rau dăm +giấm+ đường+ tỏi+ ớt cho vừa ăn, trộn trước ăn khoảng 30' cho ngấm, dọn bàn ăn rắc lạc rang đập nhỏ hạt điều ăn bùi không ngán bác thích nhậu Món định phải có rau dăm mơi ngon khơng ăn khơng AX nhà em chẳng ăn nội tạng tim, gan lòng mề mà làm hết

Re: Hỏi ngon, lạ, dễ làm

Mẹ Wildpony nói khơng rõ, quấn bacon vào khúc nấm, quấn 1-2 vòng dùng tăm fixed lại, nấm thò phần đầu trơng mợt bó hoa

Ngồi làm gỏi tơm miến Thailand ngon, đảm bảo người thích vợ Đậu

Món gỏi tơm miến làm hở mẹ vuchan, bày cho với

Chả biết phài mẹ vuchan nói khơng, Liên post lên cho vợ Đậu nghía nha: Nguyên liệu: cho 04 người ăn

- Tôm sú lạng

- Miến tàu: gói (chỉ dùng 1/2 thơi) - Thịt nạc vai: lạng (xay sẵn) - Hành tây: củ

- Cần tây: mớ - Cà chua:

- Chanh, nước mắm ngon, đường, ớt xay, hành khô củ Cách làm:

- Tôm để nguyên luộc với chút nước (nhớ cho chút gia vị cho đậm đà) sau để ng̣i, bóc vỏ, nhớ để nguyên đầu cho đẹp

- Phi hành thơm cho thịt xay vào xào qua nêm gia vị vừa ăn

- Hành tây thái nhỏ chần qua nước sôi (nhớ chần qua kẻo nát)

Nếu mẹ thích vị hăng hành ngâm với dấm & đường - Cà chua, thái vừa ăn (to hành chút, nhớ chọn cứng bỏ ruột)

- Cần tây rửa sạch giữ lại để trang trí, phần ćng trợn trần qua chung với hành tây

- Miến tàu trần với nước sôi, sau trút giá xới nước đun sơi để ng̣i vào, nhớ cắt khúc bằng đớt ngón tay để ng̣i nước

- Sau trợn miến với thịt xào qua trước rồi đến hành tây cần tây Cà chua nên cho sau cùng khỏi nát

- Bây đến phần quan trọng nước trợn, nước cớt chanh quả, đường thìa phở, nước mắm ngon thìa, ớt xay mua sẵn (tuỳ mẹ ăn cay đến đâu đó)

- Sau trút nước trộn vào hỗn hợp rau miến trên, bày tôm lên trên, cần tây lót xung quanh đĩa - Cho vào tủ lạnh để lạnh chút ăn ngon

Đảm bảo, ngon đẹp Chúc nhà ngon miệng

Vợ Đậu vô topic ăn nhanh dễ làm có nhiều ăn lắm

À khơng ăn tái làm chín, có đâu

Anh xã thịt gà xào chả xương, ngon chết thơi, tợi làm khó

Gà chọn tuần tuổi.(Tuổi dậy thì) Làm sạch, chặt nhỏ Ướp với tỏi, hành khơ, quế, nước mắm, mì chính, tiêu hạt to khoảng tiếng

Sau đem xào (khơng bỏ mỡ hay dầu), cho thêm chút chanh vào Ngon gần bằng nhà hàng

Chẹp chẹp

Mẹ Thư Đ ơi, làm để biết gà tuần tuổi? Hỏi á???

Vợ Đậu Mỹ nhỉ? Làm chả giò (nem) nhà em hay cho củ đậu khoai môn, cà rốt thịt dùng hai thứ, thịt bò thịt lợn xay Ăn không ngán!

Mẹ Thư "con nhà ngơ khoai" nên hay có ngơ khoai sắn lắm Đây mợt dành cho "cụ", mợt điểm tâm nhà hàng Tàu Cái nhà em khơng có bí kíp, ăn rồi mày mò làm theo Nấu ăn lại khơng có cân lượng nên vợ Đậu thơng cảm Có thể thừa, thiếu (về cân lượng)

Nguyên liệu:

- Khoai mơn chọn củ to, có dáng tròn (nhiều ṛt ít vỏ ) khoảng chừng 2kg - Thịt xay 700 g

- Nấm hương - khoảng dăm - Dầu vừng (mè) -vài thìa cà phê - Xì dầu (nước tương Maggi) - ít -Bột - vài muỗng

-Nước dùng gà (Chicken Broth) khoảng 1/2 lon nhỏ - không thay bằng nước lạnh Nếu dùng nước lạnh cho chút ḿi, nêm nếm mặn

- Trứng gà - - Bột mỳ - ít - Bột cà mì Cách làm: Vỏ:

- Khoai mơn gọt vỏ, bổ đôi bổ tư theo chiều dọc, thái miếng dày khoảng đớt ngón tay Bỏ vào nời hấp đến chín

- Bột pha với nước dùng gà, bắc lên bếp, quậy có hỗn hợp đặc, sánh - Khoai môn sau hấp chín, bỏ sang một nồi khác, lấy máy đánh trứng đánh cho mịn nghiền (như khoai tây nghiền ấy) Nếu gặp củ khoai cứng đầu cứng cổ, vỏ phía sượng, nên gỡ bỏ trước nghiền (cái làm khác )

- Nghiền xong khoai, đổ hỗn hợp bột quậy chín vào trộn cảm thấy khoai bột làm bánh cookies ấy, vừa Đừng để dính tay ướt

Nhân:

- Nấm hương ngâm nước cho nở, thái miếng vuông, nhỏ hạt lựu

- Trộn nấm hương với thịt, cho gia vị maggi, dầu mè Nhân nhạt một chút vỏ vừa rời - Bắc chảo nóng lên bếp xào nhân

Bột cà mì:

- Đổ chút bợt mỳ đĩa - Đánh tan trứng

- Đổ bột cà mỳ đĩa khác

Lấy một nắm khoai (cỡ trứng gà), dàn tay rồi cho nhân vào, gói gói bánh rán (bánh cam) Nắm lại cho kín theo dạng hai tay khum úp vào Lăn "quả trứng" qua bợt mỳ, sau nhúng vào bát trứng lăn bột cà mỳ Để sang một bên làm tiếp hết khoai, hết nhân Nếu thừa nhân, mời mẹ vợ Đậu chạy chợ Tàu mua thêm hấp, thừa khoai, mời mẹ lại chợ mua xào thêm

- Đổ chảo ngập dầu, quên, đổ dầu vào chảo chiên ngập dầu chiên chả giò Khoai chín, nhân chín rồi nên công đoạn cuối cùng nhanh lắm Khi thấy chúng vàng Xếp đĩa mời khách Ăn thêm với maggi thích ăn đậm đà, bằng khơng thơi

Thi thoảng ngày Rằm, ngày lễ, mẹ Thư hay biến tấu thành chay, cụ thích Mỗi tợi mẹ cháu dùng trứng cãi "trứng khơng có trớng nên khơng gọi sát sinh!" Ngang cua bảo thủ!

Vợ Đậu hư Kỳ cạch gõ xong sợ bị mắng thất hứa, ngờ khơng duyệt hu hu hu Thực em thấy khơng lâu lắm lắm (đáp ứng 2/3 u cầu Ngon Lạ miệng rời còn

), vợ Đậu thử đọc đọc lại 10 lần mà xem Mồ hôi rơi một cách giảm cân thật tốt ;-)

Tiệc người Á đơng chắc chắn khơng thể thiếu canh/nước/soup Nếu chán soup măng cua rời thử Cũng khơng biết phải viết tên tự sáng chế

Nguyên liệu:

- Nước dùng gà chicken broth soup stock

- 3kg nghêu (tùy vào số lượng người ít hay nhiều - thường 3kg đủ cho khoảng 30 phần) 700g nghêu lấy thịt - đông lạnh ạ

- 400g đậu phụ (tàu hũ) loại non - theo kinh nghiệm ít ỏi em, đậu Nhật loại soft nấu ngon cắt hình vng cỡ xúc xắc (1/2 đớt ngón tay cái)

-Trứng vài

- Bột bột ngô - Hạt tiêu

- Mùi (ngò) mớ (bó) Cách nấu:

- Nước dùng gà vớt bỏ váng mỡ, vợ Đậu thích để lại - Rau mùi (ngò) nhặt sạch, giữ lại rễ rửa sạch rồi cho vào nồi nước

- Nghêu rửa sạch, cho vào nồi hấp Gỡ lấy thịt, làm sạch Nếu ḷc nghêu cần rửa sạch nghêu so với hấp, nước đổ chung vào nồi nước dùng gà Nếu dùng thịt nghêu đơng lạnh bớt mợt cơng đoạn khơng có nước để nấu (ờ )

- Nước sôi, cho thịt nghêu vào

- Khi nồi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa nấu chừng 20'

- Đánh trứng đổ từ từ vào nồi, vừa đổ trứng vừa lấy đũa ngoáy theo chiều Nếu ḿn trứng mau tan cho vào thìa con nước lạnh (y loại soup khác mà)

- Khi trứng chín, bỏ đậu phụ vào

- Thông thường loại soup em không cho hạt tiêu nấu với thấy cho vào tớt (vì có hải sản mà)

Nghỉ Em nấu bún thang cho bố Thư ăn Mua gà để hai hôm rồi chưa động đến, tủ lạnh bằng mắt muỗi, chật chội

À à, vợ Đậu thích nghêu sò ốc hến Nhà cháu thế, khơng thích ăn có chân Híc sợ vào nơi có ăn lười gõ lắm lắm, tự dưng lại sa chân vào Có mợt "phục vụ" cho tiệc đứng được, tiệc ngồi được, ngon, lạ hơi dễ làm Nguyên liệu:

- gói pasta có hình nơ, sò hình mà vợ Đậu thích, miễn mỳ pasta sợi mỳ

- 3kg nghêu 7-800g nghêu đông lạnh

- 1kg tôm cỡ 31-40 con/kg [có đầu thịt, tơm "kị sỹ không đầu" ăn chán lắm, ý kiến riêng Tơm có đầu làm cách rách bù lại ngon hơn.]

- 300 jambon - thịt hun khói, thái miếng vng, nhỏ cỡ 1/2 đớt ngón tay trỏ

- 1-2 cà chua bỏ hột bỏ vỏ xắt hạt lựu hay gấp đôi hạt lựu được, cà chua chín, mềm tay

- củ hành tây khoảng 100 g - mớ mùi (ngò)

- chanh - Ớt bột - Hạt tiêu - Xì dầu (maggi)

- Chanh - chọn vỏ mỏng ăn vỏ Vỏ dày ăn đắng lắm Cách làm:

- Luộc pasta: Cho pasta vào nước lạnh luộc, bỏ thêm chút muối dầu ăn Luộc luộc mỳ Khi chín đổ rổ xả nước lạnh

- Tôm rửa sạch bỏ vào nồi hấp Bóc vỏ, làm sạch sớng lưng, bổ đơi tôm to, để nguyên tôm nhỏ

-Nghêu tươi rửa sạch, luộc chín lấy thịt để riêng, nước để riêng Nếu dùng nghêu đông lạnh (sẽ khơng có nước ḷc nghêu để dùng ), rã đơng

- Jambon (ham) thái miếng vuông, nhỏ

-Chanh vắt lấy nước, giữ lại vỏ xanh bên ngoài, thái

- Trộn ba thứ Nghêu, Tôm, Jambon, nêm nếm vừa ăn với xì dầu, ớt bợt, nước cớt chanh Để mợt bên - Hành tây bóc vỏ thái miếng nhỏ giống cà chua, cho vào chảo phi lên, đừng để hành vàng, trong Bỏ hành phi vào với nghêu, tôm jambon

-Trong chảo sâu lòng (wok), đổ chút dầu ăn (cho khỏi dính chảo) cho pasta vào xào Nếu dùng nghêu tươi dùng nước để xào mỳ Từ từ chiêu khoảng vài muỗng, cạn hết lại cho tiếp Pasta ngấm từ từ, thơm, vị nghêu Nhớ đừng cho nhiều nước cùng lúc, không pasta bị nát (lỡ cho nhiều nước bác vặn lửa to lên cho mau cạn) Nếu dùng nghêu đơng lạnh nêm pasta bằng hạt nêm muối chút đường

- Cho Nghêu, Tôm, Jambon, cà chua vào xào chung Xào tay khoảng 10' cho pasta ngấm vị thịt hải sản, cà chua chín Nếu thích, vợ Đậu cho vào vài lát bơ cho thơm Tắt bếp

- Rau mùi (ngò) rửa sạch, thái nhỏ trộn chung với pasta Giữ lại một phần để bày lên Khi ăn rắc hạt tiêu, thích nhiều vị chua vắt thêm chanh

Mình copy công thức cô Cẩm Vân để Vợ Đậu tham khảo, thấy khơng khó làm lắm, dù đọc dài dài

1 ĐẬU HỦ HẤP MUỖNG

Món ăn trình bày theo hình thức đẹp mắt vừa tiện sử dụng cho người lớn lẫn trẻ em, dùng tiệc buffet (selfservice)

VẬT LIỆU – THỰC HÀNH

Tùy ý nhân phân lượng chuẩn lên

- Đánh nhuyễn miếng đậu hủ tươi, khoảng 300g với lòng trắng trứng gà + ½ muỗng cà phê muối + muỗng nhỏ tiêu (hỗn hợp A)

- Băm xay nhuyễn 100g nạc heo với lòng đỏ trứng gà + muỗng cà phê hành tím gừng non băm thật nhuyễn + muỗng cà phê rượu trắng rượu đế, vodka, gin… (tùy thích dùng rượu hay khơng) + ½ muỗng cà phê ḿi + ½ muỗng nhỏ tiêu (hỗn hợp B)

- Lấy muỗng sứ, múc vào 1/2 muỗng hỗn hợp A ém chặt tay, rồi đến muỗng cà phê hỗn hợp B ém chặt tay, rồi sau cùng 1/2 hỗn hợp A, vuốt cho láng mặt hỗn hợp Sắp muỗng vào xửng hấp khỏang 20 phút sau nước sôi

- Làm nước sốt: 20g đậu Hà Lan luộc chín, tán nhỏ không nhuyễn + 30g cà rốt băm nhỏ, cho vào vá lưới, trụng nước sôi cho chín Cho đậu, cà-rốt… vào nồi, châm nước dùng heo gà vào sấp mặt hỗn hợp, tùy vị nêm vào chút muối, ít xì dầu,1 muỗng cà phê dầu mè đen… Để sơi hỗn hợp, châm vào ít nước bợt (hồ tan muỗng súp bợt với ½ chén nước lạnh) cho sớt sánh lại, giữ nóng sớt bếp

- Trình bày ăn: Xếp muỗng thành hoa văn dĩa bàn lớn, châm lên mặt thịt một ít nước sốt đậu Hà Lan Hoặc cho lớp hỗn hợp A B vào chén nhỏ, hấp chín cho nước sốt lên mặt thịt

Re: Hỏi ngon, lạ, dễ làm

Chợt nhớ gỏi ćn Nhưng thay dùng thịt ba ḷc thái mỏng dùng salmon nướng Nhà em có tên phải hết kg bún, rổ rau sống, nửa cân thịt, tôm không tính

Cá salmon ướp với nước mắm, bột tỏi, hạt tiêu, chút đường, vài lát bơ xắt mỏng đặt lên Đặt cá vào giấy nhơm, gói kín Lò nướng để lửa khoảng 130 độ C (250 độ F) -thời gian tùy thuộc vào số lượng cá Nếu không thích nướng bằng lò làm cách "lười", nướng bằng chảo nời có nắp đậy Nếu "nướng" bằng chảo nời để lửa nhỏ thơi (medium - low)

Các ngun liệu khác có: tơm hấp bóc vỏ (nếu thích), bún, rau sống (Xà lách, thơm mùi, tía tô, kinh giới, he., rau cải non v.v.) Không thể thiếu bánh tráng nước chấm

Sợ sợ sợ Qn khu đầu gấu thơi có quân khu đanh đá à, híc! Yêu cầu mẹ Thư lớn không bắt nạt mẹ Thư bé nhớ! Khóc đấy!

Đang nghĩ đến mợt phải dùng nhiều rau, chắc Mỹ đủ đâu Nhưng tiệc đứng cần có thêm đĩa salad rau đĩa salad hoa Salad rau thơi khơng cần gõ nhé, Thư sắp dậy rồi, còn salad hoa tráng miệng đây:

Nguyên liệu:

Hoa quả: Dâu, dưa cantalope, nho, dứa, quýt bóc màng múi - bỏ hạt, táo, lê, loại hoa thích theo mùa, nói chung cho đủ màu sắc hợp với vị đa số khách [làm biết ], nho khô, marshmallow loại nhỏ, dừa nạo, whipping cream (kem tươi)

Lưu ý không dùng dưa hấu loại có nhiều nước quá, dễ bị nát Cách làm:

Dâu, dưa, dứa, táo, lê, v.v thái miếng vừa ăn Loại chua để riêng trợn với it đường dúm muối trước khoảng nửa tiếng Bỏ tất loại hoa quả, nho khô trộn chung Đổ whipping cream (kem tươi) lên trộn Tùy thuộc vào vị, thích kem nhiều hay ít mà cho vào Ăn lạnh

Cuối cùng, bày đĩa thi trang trí dừa nạo marshmallow lên

Re: Hỏi ngon, lạ, dễ làm

tặng mẹ dễ làm nhanh nữa!

Đây Lạp người Lào ăn với xôi trắng bánh đa nướng bánh phồng tôm! nguyên liệu: 300gr thịt bò ngon

3 củ xả

nước cốt chanh

1 nhánh hành, mùi tầu( ngò gai) thìa nước mắm ngon

thực hiện: thịt bò thái lát mỏng nướng sơ qua( làm thường cho vào chảo chống dính để bếp một lát ok)

gan luộc chín

Cho thịt bò vào may xay sơ( không làm nhuyễn) gan giềng xả xay nhuyễn, hành ngò cắt nhỏ

Cho tất vào một bát to trộn với nước mắm, nước cốt chanh Nếm thấy vừa miệng xong rồi đấy! chén thơi

cái ăn kèm theo một chút ớt cắt thật nhỏ ngon lắm mẹ thử nhé!

Nhà em quý người lắm phải nhà cửa chật chội nên không dám mời bác sang nhà chơi Thơi lần sau có sang Genève mà gặp bác, em mang ít quà quê sang Đảm bảo bác kiếm cheesecake hay Pháp đâu (Sang Anh có lẽ được, mẹ Liên ròm nhỉ)

Khơng gõ cơng thức chính đâu, nhiều bác kêu rắc rới q, chuyển sang bánh có khơng bác?

Háo hức em vừa sáng tác cách làm nhân bánh kem - thích hợp làm nhân choux crème loại bánh tương tự Hôm qua mò mẫm tối rồi thành công Em quý công thức rồi, làm lần vừa ý mờ Con gái ăn thìa

Trước đến em tồn làm pudding (tên pudding) bằng bợt ngô bột mà chưa thử bột mỳ sợ có mùi bợt chán lắm Hôm qua hết đường, chợ mua thấy hết bợt ngơ, nên "sinh" Nhưng thơi, này:

Vanilla Pudding Ngun liệu:

- Khoảng 150-160 ml sữa tươi (nếu làm cho trẻ nhỏ ăn làm bằng sữa cơng thức, ngần sữa)

- Khoảng 30g đường (em ước lượng thơi - nêm thấy vừa rời thơi Lần sau làm em cho đường cục rồi báo cáo lại bác xem phải cho cục nhé!)

- lòng đỏ trứng gà (chọn tươi - cho trẻ ăn) - Khoảng 10g bợt mỳ (2 thìa súp/phở ấy)

- Khoảng đớt ngón tay bơ (xin lỗi nhé, em nói em nấu ăn lường bằng mắt khơng cân đo đong đếm mà - tay to ăn nhiều bơ, tay nhỏ phải ăn ít thơi )

- chút ḿi - vài thìa vani

- Kem tươi (nếu thích ăn có vị ngậy) - Mỹ mua Whipping Cream loại hộp màu đỏ, rã đông - xoong nhỏ (tốt 1/2 xoong chống dính)

Cách làm:

- Đổ sữa vào xoong, cho 1/2 đường, đặt lên bếp đun lửa vừa nóng Đừng để sơi ào lên

- Trong xoong chống dính khác, bỏ lòng đỏ trứng chỗ đường còn lại vào đánh Cho bột mỳ vào đánh lên

- Đặt xoong có trứng lên bếp, lửa vừa, khuấy đến hỗn hợp "có vẻ chín" tắt bếp, bắc ngồi - Lấy xoong sữa đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, tay đánh hết sữa

- Đặt xoong chống dính lên bếp, khuấy tay hỗn hợp sánh lại (nó đặc bác ạ ) Tắt bếp, cho kem tươi vani vào khuấy

đánh trứng đánh lúc lại mịn

Hôm qua nhà em làm vỏ puff pastry, nướng lên rồi cho pudding lên trên, ăn hết Puff Pastry có bán sẵn ngồi siêu thị phải Ở HN khơng biết 66 Bà Triệu có bán khơng nhỉ??? Ở Mỹ mua loại Pepridge Farm, châu Âu em chưa dòm xem tình hình Hơm chợ nhìn thấy em ghi lại Úi, nói đến vỏ Pepridge Farm, em hay làm bánh hình tam giác - từ hình vng gập đơi, patê-sơ khơng tròn, nhân thịt (đại khái giớng nhân thịt băm bánh ćn) Nếu có vỏ sẵn làm nhanh thôi, thích hợp cho tiệc nguội Khoảng tiếng 50 cái, làm trước để qua đêm

Bản tính em không cầu kỳ khổ nỗi lại thích ăn ngon Bánh Mỹ khủng khiếp khủng khiếp khủng khiếp bánh mặn lại mặn kinh khủng kinh khủng kinh khủng từ bánh quy, bánh cookie, bánh lan, bánh pizza, dù thèm phải nhịn bận Thức ăn để no đa phần fastfood, khơng béo lắm lắm, lại khơng hợp vị Thế nên tự mày mò làm lấy mà ăn Chẳng qua trường lớp Nấu nướng xong có đứa em ủng hợ nhiệt tình, nhiều thức ăn chưa kịp nguội hết rồi, làm thêm có đủ bớ mẹ ăn Mình lâu, cho hai đứa ăn đủ thứ trời biển quanh năm śt tháng mà chúng chuẩn Về năm xem ảnh thấy em gái ngày bụ, em trai Lâu ngày dài tháng thành mợt thói quen, nguyên liệu nấu ăn mua lần dùng nên nấu sang khác khơng phải chuẩn bị nhiều (đường, bợt, v.v.) Đọc qua thấy cầu kỳ nhà em ḿn rõ ràng, chi tiết để bác dễ làm bác thử mà xem, vào ći tuần đãi gia đình chẳng hạn Sẽ không ăn lại vòng vài tuần sắp tới Ở VN có nguyên liệu phải nhập ngoại, đắt, bù lại có tồn dùng đờ tươi ngon Khi đến VN nhà em chẳng thay đổi được, nấu nướng có thời gian rảnh mặc dù làm từ 8h đến 6-7h chiều ai, có rồi lăn vào bếp Hay em nợ nần bếp, bác nhỉ?

Re: Gấp! Gấp! Gấp! Thực đơn cho tiệc sinh nhật con! - đĩa gà luộc (nhanh nhất)

- đĩa nem rán (mua sẵn Hạ Long) - đĩa thịt bò xào với cần tỏi

- bát canh măng nấu sườn

- đĩa nợm thịt bò khơ nợm ngó sen (mua sẵn, chợ hàng bè) - đĩa xôi bánh chưng (mua sẵn ln, xơi mua Nguyễn Hữu Huân) -1 bát miến nấu với lòng mề

hehe, nhanh gọn, mà cụ lại quen ăn này, làm tây (salat nga) cụ không ăn dc đâu

Còn cầu kỳ , nhiều thời gian chế biến chiên, rán (gà chiên, sườn lợn nướng ) nợm, gà xé phay , bát bóng, nấm thả xơi thập cẩm

Re: Gấp! Gấp! Gấp! Thực đơn cho tiệc sinh nhật con!

- đĩa nộm thịt bò khơ nợm ngó sen (mua sẵn, chợ hàng bè) - đĩa xôi bánh chưng (mua sẵn ln, xơi mua Nguyễn Hữu Hn)

Emtom ơi, em bảo xôi NHH xôi vò hay xôi xéo Bạn mua NHH, nhà ăn buổi trưa phải mua (đề phòng hết hàng) mà có cần đặt trước khơng nhỉ, đặt có mâm thơi Còn nợm Hàng Bè mua hàng nào, tiền mợt đĩa Mà nợm có đảm bảo không (vấn đề vệ sinh ý)

Cho xin câu trả lời sớm T5 nhà có giỗ rời Thank nhiều nhiều Re: Gấp! Gấp! Gấp! Thực đơn cho tiệc sinh nhật con!

2 Khoai tây chiên bơ tỏi

3 Tôm sú hấp nước dừa, chao qua dầu trước ăn Thịt bò ćn cải chấm xì dầu pha mù tạt Nem tôm chuối

6 Gà luộc

7 Xào tim+ngô ngọt+cà rốt+đậu Hà lan (sắt hạt lựu) Canh ngao nấu chua (ăn với bún cơm)

Nói chung tự tay làm khơng mua thứ Bữa ăn thật vui đầm ấm Cảm ơn người nhé!

Món cá basa sốt cam

Nguyên liệu:

- 300g phi lê cá ba sa, muỗng súp hành tím giã nhuyễn, muỗng súp tỏi giã, nhuyễn, 100g bột chiên xù, 1/2 lít dầu chiên, 100g cà chua bi, xà lách, tiêu, muối, đường, cam sành

Thực hiện

Phi lê cá ba sa xắt lát to bằng nửa bàn tay, dày 1cm, ướp với tiêu, muối, hành tím, tỏi, để 45 phút cho thấm gia vị Cà chua rửa sạch Xà lách lặt rửa sạch để Cam sành gọt vỏ vắt nước, còn lại xắt lát mỏng để trình bày Bợt hòa với chút nước cho tan

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, lăn cá ba sa vào bợt xù cho bột áo cá rồi thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt để dầu

Xốt cam: Đặt chảo nhỏ lên bếp với muỗng súp dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi, cho nước cam vào nấu

sơi, nêm ḿi, đường cho vừa ăn Sau cho chút nước bột vào khuấy đều, sánh

Trình bày: Xếp rau xà lách đĩa, xếp cá lên, trình bày thêm với cà chua Chan nước xớt lên, dọn ăn nóng u cầu cá chín thấu vàng đều, không bị khét, nước xốt cam nêm vừa ngon, không bị đắng

Sò huyết sốt chua ngọt

Nguyên liệu: kg sò huyết còn sống chà sạch vỏ ngoài, ngâm nước cho sạch cát củ hành tím, tỏi băm nhỏ, nhánh gừng gọt vỏ băm nhỏ, xí muội dầm nát bỏ hạt Nước mắm, đường, dầu ăn, giấm Thực hiện: Sò hấp vừa mở hết miệng chín, tách bỏ vỏ để nguyên phần thịt bên Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi hành, cho xí muội vào nêm thêm chút nước mắm, đường, giấm Nếm có vị chua ngọt, cho gừng ớt bằm nhỏ vào tắt bếp

Thưởng thức: Xếp sò đĩa rưới nước sốt lên Dùng nóng Re: Nhờ tư vấn ăn làm SN gái đây.

Mình gợi ý :

1-Bát bửu : ( giò, chả, xúc xích, nem chua, jambon tòan thứ mua sẵn khỏi công làm ngày tết bận rợn, bên lót đờ chua ngọt: củ kiệu, dưa ngâm dấm, cà chua cắt lát, trải sớt mayonaise ( mua sẵn nốt )

2-Súp ( súp bắp hộp, cua, trứng súp măng cua ):nấu nhanh, đỡ thời

3-Cánh gà chiên bơ chiên nước mắm ( cánh gà Brazil đông lạnh mua Metro, có mẹ hướng dẫn cách làm rồi )

4-Lưỡi heo nấu gu gu bò, gà nấu nấm ( Đều có hướng dẫn cách làm WTT ) ăn với bánh mì Món chịu khó nấu lâu mợt chút

5-Lẩu hải sản ăn với mì ( Cái lo nấu nước lèo (dùng) còn hải sản tươi sống việc sắp sẵn đĩa ) riêu cá chép, cá điêu hồng ăn với bún

Em chả biết khuyên Cái mà lại vừa Rẻ, vừa ngon lại vừa bổ mà lại làm

nhanh

Em thử đưa danh sách cho bác chọn nhé: - Súp:

+ Súp lươn + Súp ngô gà + Súp hải sản + Súp rau - Món xào rau: + Rau bí xào + Rau lang xào

+ Rau cải xào nấm + Thịt bò xào cần tỏi tây + Tôm xào cần tỏi tây + Bóng xào thập cẩm

- Món rán nướng: + Bít tất rán khoai tây

+ Thịt lợn rán xù (thịt nạc thăn ướp lăn vào cháo ăn liền khô rán giòn) + Chả cá lã vọng

+ Ngan, vịt tẩm mật ong nướng + Sườn rán

+ Mực chiên xù - Món ăn chơi bời:

+ Phồng tôm: rán từ tối hôm trước + Khoai tây chiên bơ

+ Đậu tứ xuyên + Đậu nhật chiên xù

+ Hành Tây chiên xù chấm nước sốt + Ngô chiên bơ

- Các Nem: + Nem hải sản + Nem ốc + Nem thập cẩm

+ Salad dầu dấm

- Món ăn chính; cho bác chọn sớ sau: Món nhắm rượu:

+ Giả cầy Ngan + Tôm chiên bơ + Ếch xào măng + Ốc chuối đậu + Lươn xào chuối lốt + Mực xào cần tỏi

- Món tráng miệng

+ Hoa thập cẩm gờm: dưa hấu, dứa, xoài, Đu đủ + Nhãn

+ Chè loại

Bác chọn ới bà hep cho

Gà rán nhé: Đảm bảo sạch (H5N1 hay không không biết) Gà ta hay công nghiệp làm Nếu làm bằng lườn gà khơng tớt Gà lọc hết xương, bỏ da (nếu thích ăn da lọc bỏ riêng Thái miếng chì dày khoảng cm, rộng khoảng 2-3cm Trong ảnh, miếng gà nhà em lợn xợn tranh thủ làm lúc ngủ

- gà vặt lông (khoảng 1.2kg) làm đĩa - gói bột chiên xù nhỏ

- 10g parsley (mùi tây) khô - 3g oregano khô

- 1g thyme (nếu có) Nhà em thứ sẵn lắm Các bác hàng khô bán cho Tây (Chợ Âm Phủ 66BT có)

- trứng gà

- Vài thìa bợt mỳ bợt năng/bợt ngơ - Hạt tiêu, nhiều ngon

Trộn bột cà mỳ với loại khô Gà ướp với gia vị cho vừa ăn Lăn gà qua bột, nhúng vào trứng đánh tan, lăn qua bột cà mỳ Nếu muốn gà giòn, nhúng vào trứng lần 2, sau lăn qua bột cà mỳ một lần Rán ngập dầu lửa vừa

Thực "sáng tác" em trộn thêm loại thơi, sẵn Nhưng làm gà có thêm mùi vị thơm thơm Cái đĩa hết bay rồi Chấm với sốt mayonaise ketchup Ăn không ngon, uống rượu bia chắc ngon, hết Các bác làm trước rời cho vào tủ đá Trước ăn lấy rán nóng hổi

Mấy Salad dễ làm khơng sợ hỏng thực hoa rau trợn vào mà Bầy đẹp lại bổ (nhất anh xã, điều kiện khách phải tḥc loại có giao du với Tây mời cụ bảo thủ định cụ khơng xơi cho đâu )

- Trứng gà: nhỏ - Rau Xà lánh: nhỏ

- Quả ô liu (đen xanh- loại luôn): loại Cold pressed tốt (nhất cho Ox - đồng chí Tây nhấn mạnh điểm thành em không quên được) : 20 chục (đã bỏ hợt có nhân màu đỏ (ớt) phải)

- Dầu oliu Cách làm:

- Tất loại rau rửa sạch thái hạt lựu, riêng sau sà lách thái khoảng to gấp lần hạt lưu loại rau củ khơng cần thái để lót phía bên Salad được, tuỳ vị bạn

- Trứng gà luộc chín (không lòng đào đâu nhé) sắt hạt lựu - Hành Tây thái hạt lựu bé loại chút xíu xíu

Trộn tất thứ rau củ vào + ô liu xanh + ô liu đen + chút gia vị + chút dấm + chút dầu Oliu = SA LAD HY LẠP

Đây lè: Salat Ai Cập; - cà chua: vừa vừa - táo Mỹ (Tàu): 1/2 - Lê : 1/2

- Feta cheese: lạng (mua góc ngã tư Hàn Thuyên Hàng Chuối, cửa hàng Pháp) - Dưa chuột:

Cách làm:

- Tất cà chua, Táo, Lê rửa sạch thái hạt lựu cho vào một bát thuỷ tinh uốn , feta cheese thái hạt lựu nốt (thái khó mềm mua bảo quản nước): - Xóc tất lên

- pha nước sốt gồm (bạn làm thử đi, tớ ang thơi nhé: thìa dấm to + 1/2 thia gia vị nhỏ + 1/2 thìa đường + dầu ăn lên, xóc để mợt lát ăn Cái ăn hay có vị man mát dịu hoa

Cái tớ học nhà một bác Tây chỗ tớ, bác lắm kiểu Salat lém Tốt bác làm ăn thử thấy ổn mà phát triển

Sở dĩ tớ nhanh chuẩn bị từ hơm trước / Bò bắp trộn

- Chuẩn bị : Mua bắp bò nhiều gân tốt , 1kg làm đĩa Bò luộc từ hôm trước , bỏ tủ lạnh cho bắp đanh lại

- Chế biến : Ngâm hành tây với giấm, đường, thìa bợt canh vòng 30'

Bắp bò thái thật mỏng Sau vắt nước hành tây Cho bắp bò hành tây trộn đường, chanh, ớt, mắm cho đậm đà, vừa miệng

Món nhà tớ lần hết sạch 2/ Dạ dày hầm thuốc bắc

- Chuẩn bị : Dạ dày làm sạch từ hôm trước , bỏ tủ lạnh - Chế biến : Thái dạ dày miếng to bao diêm chút

vòng 30' Bắc để ngâm nồi bay hết Tiêu chuẩn : ăn miếng dạ dày mềm, thơm, không dai

3/ Tôm chao dầu: đơn giản , cần ướp gia vị + sả rồi chao giòn xong

4/ Ngao luộc : Cho sả + chanh + ớt Sôi bắc liền Nước ngao vắt thêm quất vào, đảm bảo húp sùm sụp

5/ Xôi : đặt mua nhanh Còn khơng ngâm gạo từ tới hơm trước

6/ H5N1 : Có thể ḷc gà lên Phần thịt nạc đem xé nhỏ , trộn với hành tây , lạc , vừng , chanh , đường, tỏi , ớt , rắc chanh lên

Phần đầu, cổ , cánh, đùi gà cho anh giai nhắm rượu

1 Salad cá ngừ:

Nguyên liệu: xà lách búp (trong nam có cải carol ăn giòn & khơng bị ủng xá lách khơng biết HN có không), hành tây cắt lát mỏng, cà chua (trang trí), cà rốt luộc chín cắt sợi (trang trí), trứng luộc đế trang trí, sốt trứng (maiyomaise), hộp cá thu ngừ ngâm dầu, dấm chanh

Cách làm: xà lách rửa sạch vẩy ráo, trộn sốt trứng với dầu chắt từ cá hộp + tí chanh/dấm + tí muối + bột Nếu ăn ngày trợn hỗn hợp với xà lách + hành tây rồi cho đĩa, xếp cà chua + trứng lên, còn để tùy ứng biến xếp sẵn xà lách, hành tây, cà chua, trứng luộc cắt lát vào đĩa cho thẩm mỳ được, ăn rưới hỗn hợp xốt lên Sau cùng cho cá ngừ còn lại hộp dằm nhỏ lên trên, rắc thêm tì tiêu + rau mùi cho đẹp

2 Nạc dăm heo đút lò:

Nguyên liệu: nạc dăm heo (chọn loại có mỡ giắt ấy)để nguyên khối, bác lấy nĩa chọc quanh cho dễ ngấm gia vị, hành củ (ta ngon hành tây), bợt ngũ vị hương húng lìu, bợt nêm, dầu hào, rượu trắng, xì dầu, tiêu

Trộn hộn hợp gia vị gồm tất gia vị (dầu hào & xì dầu cần khoảng muỗn canh/1kg thịt thôi, còn lại bột nêm), hành củ băm nhỏ, cho vào ướp với thịt Để tủ lạnh đêm tốt nhất, bác trở mặt cho thịt thấm đều, trước nướng đem để khoảng 30' cho hết lạnh

Cho thịt + nước ướp vào khay, mở lò nướng nhiệt độ 200ml, lửa lẫn Nướng khoảng 45' -1h tùy theo hình thù & kích thước khới thịt Trong nướng bác cụng trở cho thịt vàng Khi ăn bác thái thịt thành lát mỏng, bày đĩa lót rau xà lách hoẵc cà chua tùy sáng tạo, rưới nước thịt lên Nếu muốn, bác cho vài củ khoai tây vào nướng kèm, ăn no Thịt mềm & nướng ngun khới khơng bị nước

3 Dạ dày phá lấu:

Nguyên liệu: dạ dày làm sạch Nếu thích, bác dùng lòng già, gan, lưỡi heo Bột ngũ vị hương, xì dầu, bợt nêm, tiêu, nước dừa (khơng phải nước cốt dừa đâu nhé), hành củ

Dạ dày (+lòng) bác ướp với hành củ băm nhỏ, xì dầu, bột ngũ vị hương, bột nêm cho thấm Chảo mỡ sôi, bác cho dạ dày (để ráo) vào áp chảo cho xém, vớt Cho dạ dày áp chảo vào nổi, đổ nước dừa tươi + nước ướp vào cho ngập, đậy vung đun nhỏ lửa đến nước sắc lại còn khoảng chén, dạ dày có màu vàng sẫm Khi ăn cắt nhỏ, ăn với bánh mì (nước dùng chấm bánh mì ngon tuyệt)

Salad HY LẠP đây: - CÀ Chua: vừa vừa - Dưa chuột: - Hành Tây: 1/2 củ - Táo Mỹ (Tàu): 1/2 - Trứng gà: nhỏ - Rau Xà lánh: nhỏ

- Quả ô liu (đen xanh- loại luôn): loại Cold pressed tốt (nhất cho Ox - đồng chí Tây nhấn mạnh điểm thành em không quên được) : 20 chục (đã bỏ hợt có nhân màu đỏ (ớt) phải)

Cách làm:

- Tất loại rau rửa sạch thái hạt lựu, riêng sau sà lách thái khoảng to gấp lần hạt lưu loại rau củ không cần thái để lót phía bên ngồi Salad được, tuỳ vị bạn

- Trứng gà luộc chín (không lòng đào đâu nhé) sắt hạt lựu - Hành Tây thái hạt lựu bé loại chút xíu xíu

Trộn tất thứ rau củ vào + ô liu xanh + ô liu đen + chút gia vị + chút dấm + chút dầu Oliu = SA LAD HY LẠP

Nguyên văn Nắm Cơm

Tớ có lười đâu, tớ tḥc lòng cháo chảy topic rồi lị

Dưng mà tớ vưỡn muốn làm chập bốn năm ng̣i bày cho hồnh tráng Nên nhờ tay mẹ

Hay đêm mẹ vắt tay lên trán hợ tớ nhá

Bác ḿn hồnh tráng à? Nếu bác mua giò lụa, xúc xích, jambon, nem chua nói chung loại thịt nguội mà nhà bác thích, chí nem rán nữa, nhiều màu sắc cho đẹp mắt, cắt miếng vng khoảng 2cm, dày 1cm, cắm vào miếng tăm nhọn

Bác mua thêm 3-4 dứa cho to vào, có chùm đèm đẹp vào Cắt bỏ cuống dứa đi, đế nằm dứa đĩa (nếu cần bác gọt bớt vỏ 1/2 vế cho dễ cắm tăm) Sau bác cắm tăm xiên thịt nguội vòng quanh dứa, xen ké màu cho đẹp Nếu khéo tay, bác tỉa củ cà rốt + ớt + tiêu thành đầu công cắm vào cuống dứa, còn phần chóp cắm thêm vài dương xỉ làm (bác hỏi gấp quá, nhà em chả có thời gian & dịp làm rời chụp hình cho bác xem cho dễ làm) Bày bên cạnh salad trộn, sốt maysomaise, tương ớt, kiểu nộm chua đủ cho chập khai vị nhà bác rồi

Re: Các mẹ nấu ăn khéo, giúp tớ lần

Trộn chua tớ quen tay rùi Cơng thức tớ khơng có Tớ có nem chua :

-Thịt lợn nạc thăn đem hấp cách thuỷ khoảng 20' cho chín vừa tới Thái thật mỏng Tiêu chuẩn : thịt mềm , không dai ,

- Bì lợn thái nhỏ ( mua bì lợn thái sẵn hàng bán nem ) - Trộn chanh , đường, ớt , tỏi, mắm cho đậm đà khó quên

- Rắc ít mùi ta vào

Thế xong trợn

Tớ còn cá xào cần tỏi tây nhanh :

- Cá lọc bỏ xương THái lát mỏng , đem chiên vàng, giòn , cho xào không bị vỡ, nát Xào với cần tỏi tây Rắc ít hạt tiêu lên

Món ăn nóng

Tớ tồn thích dễ làm , dễ kiếm nguyên vật liệu, lại nhanh Vì tớ chả có thời gian , lại chậm chạp nên có đại tiệc phải tay tồn chuẩn bị từ hơm trước Hơm sau dậy sớm , a lê hấp 10h xong Vì nhiều , lúc chuẩn bị xoay kịp Đấy chút kinh nghiệm ít ỏi tớ Vào thấy thật nhỏ bé , nhiều khơng dám lên tiếng tự thấy ngượng , thấy vụng lắm

Đây nhé, có em khơng việc phải kêu khóc thảm thiết ầm ĩ làm GỎI CUỐN

- Bánh đa nem, - Bún

- Tôm (loại bọc vỏ hấp lên còn to bằng ngón tay) - xà lách, kinh giới, tía tơ, mùi, thơm láng

- củ Cà rốt, miếng đu đủ xanh = 1/6 đu đủ - Tương bần loại thật ngon

- Chanh, dấm, ớt

- Lá hẹ (ra hàng bán loại để nấu nước tắm xông) - Lạc rang giòn, đập dập (tức hột còn to đùng ngã ngửa ý ạ )

- Tương ớt thật ngon (tương ớt ta phải thiệt ngon còn khơng có đành dùng loại Chinsu vậy) Cách làm:

- Tơm bóc vỏ, rửa sạch bỏ lên hấp (khơng ḷc khơng tơm ngọt) - loại rau rửa sạch

- Bắt đầu cuốn:

- Trải một miếng bánh đa nem ra, - cho cọng xà lách (1/3 cọng xà lách to) -1 kinh giới,

-1 tía tô,

- cọng thơm láng, - 3- cọng mùi

- chút bún xếp dọc theo nem)

- tôm sẻ dọc làm đôi, xếp dọc chiều dài nem định ćn sau ćn lại ćn nem, - nhiên cuốn xong nếp thứ gập hai đầu trong,

- ta đặt độ cọng hẹ dài nhau, độ 12cm đặt dọc theo thân nem cho 2/3 cọng hẹ thò ngồi tiếp tục ćn lại bình thường

Thành mợt nem có hẹ màu xanh thò trông hay ho

- Tuy phần cuốn phần thời gian lại không quan trọng bằng phần pha nước chấm vấn đề mấu chớt Cái bác ngon hay khơng lại phụ thuộc vào khâu này, nên đề nghị bác tập trung:

- Đổ tương vào độ nửa già bát, cho thìa súp đường vào, vặt nước cớt chanh vào + thìa súp dấm ngon cho 1/2 thìa súp tương ớt vào, rắc mợt ít lạc vào (cho chìm x́ng dưới), thả vài cọng đu đủ xanh cọng cà rốt nạo sợi nhỏ thả vào (độ 10 sợi), ấn cho chìm x́ng 2/3 lên 1/3 Bác nếm mà thấy vừa rời lại cho thêm mợt ít nước cớt chanh bánh đa nem có vị mặn rời nên nước chấm ta phải thêm chua cho KHó tả quá, bác phải làm thử ăn trước rồi đem thí thố bác

Bác mà làm thành cơng rời gỏi ćn còn ngon gỏi ćn bọn QUÁN NGON nhiều, nước chấm ngon chúng nhều nhều

Thơi có théc méc bác lại hỏi em nha, em mong bác thành cơng lém lém đạt giải chia chác cho em 1/2 giải thưởng em mãn nguyện lắm rùi

Nhưng em đoán bác người nấu ăn ngon nên dám trổ tài ba quân chớ, chúc bác đại láo thành cơng

NGƠ CHIÊN BƠ nhà Minh Minh u

Đang đói lại tia thấy tủ nhà nê nghía vào mợt tí xem có cách hay nhà khơng để học tập đói nên không đủ tâm trạng đọc hết

vì chưa đọc hết ( đọc trang ći thấy có mẹ thắc mắc nên liều gửi tạm) Món mẹ minh minh thể nhà mười lần có đến chín lần mẹ chả ăn làm xong đổ mời bớ xơi ln cho nóng, đến mẹ dọn mâm bát khác lên báo cáo : " hai bố ăn hết luôn"

- Ngô ( Mình thường mua ngơ hợp cho tiện có sẵn vị mặn ngọt, thị trường có nhiều loại, ngon ngô hộp Mỹ, hạt to vừa độ ( không già không non), ngô VN ngon phải tội chất lượng khơng đờng đều, cùng mợt hãng có lại vớ phải hộp ngô già, chiên lên ăn bị xác cứng - mẹ đen ráng chịu- , nhìn chung loại ngơ hợp ổn

Nếu mua ngơ tươi chọn ngơ Mỹ hạt to, non vừa phải, tẽ hạt, luộc chín nước có pha ḿi đường ( ḷc ngơ trước giúp ngơ khơng bị teo tóp lúc chiên nhanh hơn, mặt káhc đậm đà nêm lúc luộc)

- Bột chiên ( tớ hay dùng bợt chiên Goodmorning khơng khối bôtn chiên xù lắm)

- Trứng gà ( or lòng đỏ cho hộp ngô, nhiều tớ khơng cho trứng ln có mùi trứng thướng hay ngấy hơn, nhiên trứng giữ cho ngô giòn lâu vàng hơn)

- Một chút hạt nêm

- Một chút tiêu bột ( tớ tự thêm vào tớ thích mùi tiêu, ngun khơng có) Chế biến:

- Ngô hộp ngô tươi luộc chín đổ rá cho bớt nước ( tớ hay dúng rây bằng inox),

- Trứng đánh tan, trộn ngô vào trứng ( khống cần nhiều trứng, cần đảm bảo cho trứng đủ dính vào ngô được,

- Đổ lại đổ bát ngô trộn trứng rá, rắc bột chiên ( bột khô) một chút hạt nêm or gia vị lên rá ngô ( cho chút nhé, với ngô tươi cho nhiều hơn, còn ngơ hợp không cần - nhiên cho hạt nêm gia vị vào giúp ngô giòn lâu hơn) cầm rá xóc cho bợt bám vào ngơ, thấy ít bột laị cho thêm ( híc, không tiết kiệm lắm có mợt lượng bợt bị thất x́ng rá, nhiên khơng nên tiếc để đảm bảo lớp vỏ nhau, không bị hạt dày hạt mỏng, làm vài lần rút kinh nghiệm lượng bợt vừa với nhà

- Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi, cho ngơ vào chiên ( lúc đổ ngơ vào để nguyên trường ( đề phòng ngô đằng ngô, bột đằng bột) lo ngô dính vào bánh đâu, đến thấy bột se rời đảo đều, chiên nhỏ lửa mợt lúc, thấy vàng đủ đợ rời vớt rá cho dầu chén Một chút riêng nhà tớ :Vì chảo bé tiết kiệm dầu ( tớ không cho nhiều dầu lắm, khoảng 1/2 bát dầu tối đa cho lần chiên) nên một hợp ngơ thường chiên thành mẻ, nghe lâu làm nhanh lắm ngơ chín sẵn rồi, nhiều đòi ăn cần dụ dỗ tự lấy bát lấy thìa, sắp bàn xong mẹ có ngơ mời xơi rời

Mẹ thích mùi bơ chiên ngơ non tí, sau chiên xong, đổ hết dầu cho mợt chút bơ vào, đun nóng chảy, cho ngô chiên vào đảo một lúc chén thơi

Nhà tớ thường bỏ qua cơng đoạn đảo bơ

Thơi tớ đói q rời, phải trớn kiếm bỏ bụng CHúc nhà ngon miệng

Ba Mẹ yêu cún đời Gỏi tơm sau mẹ nhé:

Tôm tươi (cái loại dẫy lên đành đạch nhé) Khế xanh, gừng tươi, ớt đỏ (quả to) thái Rau cải mơ xanh, to cỡ trung bình thơi Rau sớng loại để ăn gỏi

Chanh vắt lấy bát nước cốt Mù tạt, xì dầu

Khi ăn nhúng tơm vào nước cớt chanh cho chín Sau gói cùng khế, gừng, ớt thái chỉ, rau thơm bằng cải chấm xì dầu trợn mù tạt

Tờ biết salat Nga thui

Ngun liệu gờm có: Khoai tây,đậu hạt hà lan, dưa cḥt ḿi, thị xơng khói (có thể thay bằng thịt nạc thăn ḷc chín), trứng gà, cà rớt, sớt mayonaire

Định lượng đâu, làm theo cảm tính thôi, mà nhiều khoai tây cả, còn thứ vừa phải

CÁch làm: Tât đem luộc chín: khoai tây, cà rốt, đậu hà lan, thịt , trứng lược chín mềm Sau tất củ mang cắt hạt lựu

Sau cho tồn bợ thứ cắt hạt lựu vào âu to, tiếp cho ít gia vị (vừa thôi, nhạt được) cho sốt mayonaire vào trộn lên măm Nếu thích ngậy trợn nhièu mayonaire Chẹp chẹp ngon lắm

Món dễ làm đặc biệt phải có dưa chuột muối ngon Chúc bạn thành công

Tớ cho mẹ cơng thức nấu cho cuối tuần Đảm bảo không ngon không lấy tiền Gà: ( khơng mua thử 02 đùi gà công nghiệp Thịt bở ok lắm) Đậu hà lan : lạng

Nước dừa: 2000 3000

Pa tê hạ long đóng hợp : mua hợp cho chắc Hành tây: củ to củ vừa vừa

cách làm

Gà chặt miếng vừa ăn, đem rán vàng Đổ nước dừa vào nêm gia vị đun chín Thái hành khô phi thơm, đổ ba tê hộp xào nhuyễn

Đổ Pa tê xào vào nồi thịt gà om cho sánh

Đỗ hà lan luộc qua với một chút muối Để Đổ vào nồi thị gà om cùng pa tê Hành tây thái xào

Trước ăn đổ hành tây vào hỗn hợp trên, đảo qua rồi bắc ăn nóng với bánh mỳ sa lát dưa cḥt Món gọi gà om Pa tê Chúc mẹ có bứa ăn ći tuần vui vẻ

Re: Các mẹ nấu ăn khéo, giúp tớ lần

Tặng nhà bác Nắm cơm Món nợm bò ớt xanh - Thăn bò thái lát mỏng

- Ớt xanh thái - Hành tây thái lát mỏng - Cà rốt bào mỏng to bằng ớt, - Dứa ¼ xay sinh tớ

Đun sôi nước dứa + chút gia vị trần qua thịt bò (nhanh tay nhé)

Nước trộn: thìa phở cớt chanh, đường thìa phở, thìa cà phê ớt xay, thìa cà phê mắm ngon Trộn tuốt tuồn tuột với cho ngấm + rau răm cắt nhỏ

Món ăn nộm mát ngon miệng Yên tâm ngon & nhanh ạ ko làm bác phát ốm đâu

Nguyên văn Chomchom

Tặng nhà bác Nắm cơm Món nợm bò ớt xanh - Thăn bò thái lát mỏng

- Ớt xanh thái - Hành tây thái lát mỏng - Cà rớt bào mỏng to bằng ớt, - Dứa ¼ xay sinh tố

Đun sôi nước dứa + chút gia vị trần qua thịt bò (nhanh tay nhé)

Nước trợn: thìa phở cớt chanh, đường thìa phở, thìa cà phê ớt xay, thìa cà phê mắm ngon Trộn tuốt tuồn tuột với cho ngấm + rau răm cắt nhỏ

Nhớ bớt lại tí thịt bò để làm hàng

Món ăn nộm mát ngon miệng Yên tâm ngon & nhanh ạ ko làm bác phát ốm đâu Ơ mẹ chomchom,

Cho tớ hỏi tí:

- lại cho rau răm vào? Khách nhà tớ toàn sức trai tráng, nên phải cho rau răm vào à? - Những rau có phải ngâm qua dấm khơng?

Mẹ đến biên giới Việt Lào rời anh biên phòng kiên khơng cho sang à? Thơi mẹ mau

quay WTT thượng sách, cho chúng tớ đỡ nhớ

Là rau răm hợp vị với trợn thịt bò n tâm đi, gia vị hòan tòan chính xác rời Nhà tớ hay làm xã khơng thích ớt xanh nên tớ hay trợn với xồi xanh ch́i xanh khế chua thái ( nhớ bớt nước chanh), thịt bò khơng thích chần xào nhanh lửa to rồi để nguội đem trộn ngon, cuối cùng sau trợn xong rắc thêm ít lạc rang bỏ vỏ giã dập hoạc tách đôi hạt ngon Túm lại tớ xếp vào diên ngon, dễ làm dễ biến tấu

Món mực khơ xào củ cải nhà tớ hay ăn ( nhà tớ lúc tàng trữ cá khô, mực khô, tép khô, tôm khô để phòng thân) làm theo kiểu xào bình thường mà biết, khơng biết calathầu nào: - Củ cải ngâm nở, rửa sạch, vắt

- MỰc khô ngâm nước ấm cho nở mềm ( phải ngâm buổi í), thái sợi - Tỏi đập dập

- Cần tây, hành cắt khúc

Phi thơm tỏi, cho mực xào xào nhanh tay, trút ra, cho tiếp củ cải vào xào, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút nước dùng cho đỡ khô, đảo lãi cho củ cải ngấm gia vị nở đều, cho mực khô vào xào lại với củ cải, nếm lại vừa ăn, cho hành cần tây vào, đảo đều, bắc chén

Món mực khơ nấu với thịt gà nấm ăn ngon lạ miệng

@ Nắm cơm,

Trộn ớt xanh với hành cho thật ngấu rồi với cho thịt bò vào Món để 15’ tủ lạnh ăn mát lịm

Răm cho ăn tí ko bác ui, e tồn cho chờng e ăn răm hổng có Chờng bác dám ốnh bác hở

Để ăn xắn tay giúp bác nhé!

Giờ bác cho chờng chọn ăn mực khơ xào miến ăn đòn (gọi e đến e ốnh hợ cho)

Tặng bác

Mực khơ xào miến

(xào calathau e chưa thử xào riêng với tương ớt nhậu lắm) Nguyên liệu:

Mực khơ ngâm nước nóng 15’ cho mềm Rửa sạch, cắt nhỏ tốt Giá + răm + hành

Miến trần qua để nước

Phi hành tỏi thật thơm cho mực thái vào xào săn Xào lâu ạ đừng khô

Trút mực đĩa Xào miến cho mềm

Bí pha bát gia vị & nước rưới dần lên miến giúp miến ko khô Rồi trút mực xào vào cho giá + hành răm thái nhỏ vào xong Món phải ăn với sa lát

Tặng bác công thức ạ Salát dầu dấm:

Cà chua, dưa chuột thái lát mỏng to Hành tây thái lát mỏng ngâm dấm 5’

Xếp rau diếp xoăn xuống bày cà chua, dưa chuột, cùng hành tây Sớt gờm: cà phê thìa đường, thìa to dấm, ½ thìa cà fê gia vị, ½ thìa ớt bằm Trộn sốt rưới lên đĩa rồi rưới tiếp thìa dầu ăn xong

Re: Các mẹ nấu ăn khéo, giúp tớ lần

Có ngon, quyền mẹ Sóc nâu, post lên mẹ tham khảo nhé: Salad thịt bò xào, kiểu Đà lạt

Nguyên liệu:

-thịt bò: 200gr thái mỏng ướp với chút nước xì dầu, ḿi, đường, tiêu dầu ăn -sà lách carôn: nhỏ cắt ngắn vừa ăn

-cà chua: to bổ múi cam rồi cắt đôi -dưa chuột: nhỏ gọt vỏ cắt lát tròn -khoai tây: củ lớn luộc chín cắt miếng vuông -hành tây:1/2 củ cắt khoanh tròn ngâm dấm đường -củ cải đỏ: 100gr cắt lát ngâm giấm đường

-tỏi: củ băm nhỏ -dầu ăn : thìa súp -ḿi thìa cà phê nhỏ -đường: thìa súp đầy -giấm: thìa súp

-tương ớt ngọt: thìa súp Chế biến:

Dùng thìa súp dầu ăn phi tỏi cho vàng, bỏ để nguội, cho giấm, đường, ḿi,tương ớt thìa súp dầu ăn còn lại vào khuấy cho tan, nêm nếm lại cho vừa miệng cho nước dầu giấm chua, vừa phải, có vị mặn cay (cái tùy vào nghệ thuật nêm nếm người ), gia giảm thêm gia vị cho vừa vị

lên bếp phi nhánh tỏi cho vàng rồi đổ thịt bò vào xào lửa lớn, thật nhanh tay rồi trút lên đĩasalad trợn, ăn với cơm nóng, chấm với chút nước xì dầu cắt vài lát ớt vào./

Salad vừa trộn

Và đổ thịt bò xào lên

Và công thức Tôm nướng dứa

Tôm sú (SL tuỳ người); bó dứa/lá thơm; ḿi ớt; dầu hào; dầu ăn; mùi tàu xà lách tím trang trí Tôm sú rửa, để ráo, ướp muối ớt + dầu hào + dầu, để ngấm

Lá dứa tách rời lá, rửa, vẩy

Quấn dứa từ đầu đến đuôi tôm, phần quấn đến đuôi xỏ ngược vào vòng vừa quấn rút chặt để vòng quấn không bị bung

Xếp tôm lên vỉ, đặt lên bếp than, trở để tôm chín không bị cháy, tôm nhanh chín, tơm có mùi thơm chín, khơng nên nướng lâu

Bày tôm nướng dứa vào đĩa, trang trí rau thơm xà lách tím Ăn với ḿi ớt chanh

Nộm bị ớt xanh

Thăn bò thái lát mỏng, Ớt xanh thái chỉ, Hành tây thái lát mỏng Cà rốt bào mỏng to bằng ớt, Dứa ¼ xay sinh tố

Đun sôi nước dứa + chút gia vị trần qua thịt bò (nhanh tay nhé)

Nước trợn: thìa phở cớt chanh, đường thìa phở, thìa cà phê ớt xay, thìa cà phê mắm ngon Trộn tuốt tuồn tuột với cho ngấm + rau răm cắt nhỏ

Nhớ bớt lại tí thịt bò để làm hàng

Món ăn nộm mát ngon miệng Yên tâm ngon & nhanh ạ

À, dễ lắm mẹ ạ Tớ viết cơng thức làm cho khoảng người ăn (tất nhiên ăn chơi, còn để bụng chén khác nữa, khách đơng nhân lên):

- chuối chát + khế chua + lạng kiệu chua (tớ mua sẵn hàng) + củ hành tây vừa + 1-2 lạng thịt bò mềm thái mỏng +ít lạc rang giã dập + rau răm

Chuối chát cắt đầu đuôi dùng dao bào gọt vỏ xong rửa qua cho sạch ngâm vào nước cho pha ít giấm hay chanh cho khỏi đen, khế gọt bỏ đầu đuôi, cạnh, rửa sạch ngâm chung vào nước với ch́i Sau thái mỏng khế ch́i ngâm vào nước giấm/chanh

Kiệu xé mỏng cho vào tô nhỏ chung với nước kiệu, hành tây bổ dọc làm hai rồi thái lát ngang vừa ăn, đừng mỏng quá, ngâm chung vào với kiệu để một lúc cho bớt mùi hăng

Thịt bò ướp bột nêm cho vừa ăn, đừng mặn quá, ướp nhạt để sau còn nêm lại, thêm ít tiêu, tỏi băm trộn cho thấm, cuối cùng ướp ít dầu ăn rồi bao nylon bát thịt lại để vào ngăn tủ lạnh cho thịt mềm thấm Khi gần ăn lấy thịt ra, cho dầu ăn vào chảo cho thật nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vào xào thật nhanh tay, thích ăn tái hay chín xào lâu hay nhanh, xong tắt bếp thịt nguội bớt

Lấy một âu to cho khế + chuối vớt vắt nước vào, hành tây + kiệu vắt nước, nêm vào ít nước mắm + đường + ít chanh cho mặn chua được, trợn cho hỗn hợp gỏi thấm, sau cho thịt bò + rau răm thái nhỏ + ít ớt thái thích ăn cay, trộn thật cho thấm nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng trộn lạc rang vào Khi gỏi thấm vừa ăn gắp đĩa, rắc mợt ít rau răm thái nhỏ ít lạc rang lên cho đẹp

Tớ viết chi tiết dài dòng lúc làm đơn giản nhanh lắm, đãi khách mua thịt bò thái sẵn ướp trước từ hôm trước, còn kiệu chua lạc rang giã dập chợ bán sẵn cả, tiện lắm Món ăn dễ chua chua, ngọt, có rau thịt bò ngọt, lạc rang bùi, ăn hay lắm mà lại dễ làm Chúc mẹ thành cơng

Ðề: Các nướng mẹ ơi

Bếp nướng có loại có chân cao để dùng ngồi trời, sau tháo rời, để mang vào nhà, đặt nướng bàn Nhà em dùng loại nói thật với tất loại bếp dùng để nướng bàn, nên làm Chả Cá, hay bò Hàn, cần nướng xèo xèo cho chẩy mỡ, sém vàng phải dùng than củi ăn ngon Tất nhiên với loại bếp bàn nướng lửa mạnh bất tiện khói lắm lắm ám mùi

Nhà bác có sân rợng, có đk tậu hẳn bếp có chân cao, giàn nướng rợng, ( loại dùng cho barbecue picpic ) dùng để nướng bằng than củi, có nắp đậy đấy, tớt

Món nướng bác thích ăn nướng có cơng thức đâu

Đồ biển : không tẩm ướp

Cách làm xốt ướp thịt cá kiểu Hàn : Dầu vừng

Rượu gạo mợt chút Xì dầu

Vừng rang thơm Đường

Tỏi

Thân trắng hành tươi, thái nhỏ Hạt tiêu

Ớt bột ( cay vào )

Tất hòa trộn với lượng đủ dùng cho tôm, thịt, cá cắt miếng, Ướp vào nguyên liệu để tủ lạnh vài

Xốt ướp nguyên liệu kiểu Thái ( chủ yếu với gà ): Hành củ

Tỏi Sả

Nghệ ( cho mầu vàng ) Mắm

Đường Mật ong Ớt bợt thích

( có bơ lạc cho vào một chút ) Ướp vào thịt để vài giờ, xiên que nướng

Khi xiên que thịt, cá để nướng, xếp đan xen với loại rau củ hành tây, ớt Đà Lạt Mợt rau nướng kèm ngon cà tím to

Bọc kín cà vào giấy nhôm, nướng chín mềm, lột vỏ, rưới nước xớt làm từ xì dầu + dầu vừng + nước gừng

Hoặc thái khoanh rồi nướng

Ðề: Các nướng mẹ ơi

Minh thích ăn nướng, dự định ăn sân thượng cho thống gió Mình ăn nướng Hàn Q́c thơi, thấy dễ làm.Các bạn hay xem phim HQ chắc thấy tụi ngời trc vỉ nướng rời ăn nhờm nhồm ý

* Thế nhé:

Vật dụng gồm: bếp ga du lịch + vỉ nướng chống đính Nguyên liệu gồm:

- Thịt ba cắt theo kích thước 10cm x 3cm (khổ dài), mỏng thơi nhé, khoảng 5mm Ngồi dùng thịt bò, mực tươi

Nhưng thấy thịt lợn ba ngon - Kim chi ḿi ớt

- Tỏi tươi bóc vỏ, để nguyên không dập - Đậu bắp lông (rửa sạch, cắt đôi) - Dứa tươi cắt miếng mỏng

- Nhiều rau xà lách dùng để gói đờ nướng (bạn nên chọn loại rau xà lách dài, gai gai ngồi rìa y, loại rửa xong ko bị nát lá)

- Dưa chuột

- rau sống mà bạn thích ăn kèm mua thêm Cách làm đơn giản:

- Thịt ko ướp cả, cho lên vỉ nướng nướng cùng tỏi tươi, dứa tươi, củ đậu bắp lông Chú ý trc nướng, bạn nên cho ít dầu ăn vào vỉ nướng để tránh bị xát đen thịt

Khi thịt ba (hoặc thịt bò mực tươi) chín, bạn gắp bỏ vào xà lách to, thêm kim chi, dưa chuột, dứa tươi nướng chưa nướng tuỳ gói hết lại

Nước chấm dùng loại nước sốt HQuốc (cái chưa mua, nghĩ tìm thấy ngồi chợ, định qua chợ Âm phủ hỏi ))

Tất bạn cho vào miệng, ăn thật nhờm nhồm he.he lắm mà dùng tay để ăn nhé, ngon Chúc người thành công tớ làm thử đaaaaaaaaay

Ðề: Các nướng mẹ ơi Món sasnuc Nga

+Thịt ba or vai:1kg _chanh:1

_hành:1 củ hành tây _gia vị

+Cách làm:thịt thái hình =1/2 bao diêm, chanh thái lát mỏng, hành tây thái lát mỏng, trộn all với cùng gia vị khoảng h

+Cách nướng:nướng bằng than hoa ngon nhất, xiên 4-5 miếng thịt vào xiên, đem nướng than hoa, trở thịt tay, than hoa hồng lấy chai nước đỏ thêm ít dấm bia xịt vào chậu than hoa +Khi ăn chấm với ketchup=tương ớt, ớt tây nướng cà tím nướng

Các mẹ tồn nghe Tây nhỉ, tớ có mợt thuần Việt tặng nhà đây: Cá rô nướng riềng mẻ:

Nguyên liệu:

Cá rô cụ to đùng nhé, mắm tôm riềng mẻ thứ ít (mua hàng bán chân giò giả cầy đỡ khỏi giã riềng) Cá rô sơ chế xong lấy dao khía chéo bên thân cá

Riềng mẻ mắm tôm trộn lộn tùng phèo rồi ướp với cá khoảng 45’ Nổi lửa:

Để cho cá chín từ mà lại ko phải ngồi quạt mỏi nhừ tay tớ hay cho cá vào lò vi sóng quay khoảng 5’ cho chín rời kẹp vỉ nướng than thơm lừng

Măm măm:

http://www.hormel.com/kitchen/glossa 279&catitemid= http://www.foodsubs.com/Mushroom.html#enoki