Luận án thực hiện nghiên cứu với mục tiêu nhằm đánh giá khả năng thích ứng của cừu Phan Rang nuôi trong điều kiện ở Thừa Thiên Huế thông qua các chỉ tiêu sinh lý, sinh trưởng, sinh sản và thu nhận thức ăn của chúng. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.
ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM Cơng trình hồn thành tại: Trường Đại học Nơng Lâm - Đại học Huế Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Lê Đức Ngoan BÙI VĂN LỢI PGS.TS Nguyễn Xuân Bả Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Huế Phản biện 1: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA GIỐNG CỪU PHAN RANG NUÔI Ở THỪA THIÊN HUẾ Phản biện 2: Phản biện 3: Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 62.62.01.05 Luận án bảo vệ Hội đồng chấm luận án cấp Đại học Huế họp TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Vào hồi ngày tháng năm Có thể tìm hiểu luận án thư viện: Thư viện Quốc gia Thư viện Đại học Huế Thư viện trường Đại học Nông Lâm - Đại học Huế HUẾ - NĂM 2014 MỞ ĐẦU MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục tiêu chung Nhằm đánh giá khả thích ứng cừu Phan Rang nuôi điều kiện Thừa Thiên Huế thông qua tiêu sinh lý, sinh trưởng, sinh sản thu nhận thức ăn chúng 2.2 Mục tiêu cụ thể Xác định quan hệ nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm với tiêu sinh lý cừu Phan Rang nuôi Thừa Thiên Huế Xác định quan hệ nhiệt độ số nhiệt ẩm với lượng thức ăn thu nhận cừu Xác định khả sinh trưởng sinh sản cừu Phan Rang nuôi điều kiện Thừa Thiên Huế Đánh giá giá trị dinh dưỡng số thức ăn thô xanh làm thức ăn cho cừu Thừa Thiên Huế TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Cừu (Ovis aries) gia súc nhai lại nhỏ nuôi nhiều nước giới với mục đích lấy thịt, sữa, lơng da Ngành chăn ni cừu đóng vai trị quan trọng đời sống người phát triển xã hội (Acharya, 2009; Afzal Naqvi, 2004; Devendra, 2001) Cừu du nhập vào Việt Nam đầu kỷ 20, thích nghi, phát triển tốt Ninh Thuận Bình Thuận với nắng nóng quanh năm, khơng có mùa lạnh Tuy nhiên, cừu không dễ dàng phát triển rộng rãi vùng sinh thái nước vật ni truyền thống nhạy cảm chúng với mơi trường sống; đó, nhiệt độ ẩm độ hai yếu tố có tác động mạnh đến trạng thái sinh lý, sinh trưởng sinh sản cừu (Bhatta CS., 2005; Srikandakumar CS., 2003) Gần đây, nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm cừu nhiều tác giả giới quan tâm (Alhidary CS., 2012; Gül, 2012; Saab CS., 2011; Marai CS., 2009; Baneh Hafezian, 2009; McManus CS., 2008; Savage CS., 2008; Lavvaf CS., 2007; Behzadi CS., 2007; Singh CS., 2006; Maurya CS., 2005; Goetsch Johnson, 1999 ) Ở Việt Nam, nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm cừu chưa có cơng trình cơng bố Thừa Thiên Huế có điều kiện khí hậu, thời tiết khác biệt; lượng mưa hàng năm lớn (3.877 mm/năm), kéo dài phân phối không đều; nhiệt độ khơng khí trung bình 24,70C; đặc biệt, ẩm độ khơng khí ln cao (87,3%) (Cục Thống kê Thừa Thiên Huế, 2012) Thừa Thiên Huế có diện tích đất đồi núi chiếm 75% diện tích đất tự nhiên, có nhiều vùng đồi núi phù hợp với đặc tính sinh thái điều kiện sống cừu Hệ thống sản xuất nông nghiệp phong phú với nhiều lồi bụi sẵn có, nguồn thức ăn tiềm (Võ Thị Kim Thanh, 2008; Nguyễn Xuân Bả CS., 2002) nguồn phụ phẩm đa dạng (Nguyễn Hữu Văn CS., 2008) chưa tận dụng triệt để Tuy nhiên, chăn nuôi cừu Thừa Thiên Huế hồn tồn chưa có Vì vậy, để phát triển chăn nuôi cừu Thừa Thiên Huế, nghiên cứu đánh giá thích ứng cừu với điều kiện mơi trường (nhiệt độ, ẩm độ) bước ban đầu cần thiết NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Kết nghiên cứu bước đầu xác định thích ứng cừu Phan Rang nuôi Thừa Thiên Huế thông qua tiêu sinh lý, thu nhận thức ăn, sinh trưởng sinh sản Xác định quan hệ nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm với tần số hô hấp, hàm lượng hemoglobin lượng thức ăn thu nhận cừu Phan Rang nuôi Thừa Thiên Huế Từ đó, luận án đóng góp thêm tư liệu tiêu sinh lý, sinh trưởng, sinh sản cừu Phan Rang nuôi vùng miền khác nước BỐ CỤC LUẬN ÁN Ngoài phần mục lục; danh mục bảng, đồ thị, hình ảnh; tài liệu tham khảo; phụ lục phần phụ; luận án có phần nội dung chính: Mở đầu: có nội dung chính, trang - Chương Tổng quan tài liệu: có nội dung chính, trang - 52; có 11 bảng sơ đồ Chương Nội dung phương pháp nghiên cứu: có nội dung chính, trang 53 - 67; có bảng Chương Kết thảo luận: có nội dung chính, trang 68 - 128; có 33 bảng 16 đồ thị Kết luận đề nghị: có nội dung chính, trang 129 - 130 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.2 Nội dung - Xác định quan hệ nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm với tiêu sinh lý 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Gia súc: Thí nghiệm tiến hành đàn cừu Phan Rang nuôi Thừa Thiên Huế đàn cừu nuôi Ninh Thuận Thức ăn: gồm loại cỏ tự nhiên, cỏ voi, mít duối 2.2 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU Thí nghiệm tiến hành từ 2/2009 - 12/2012 trường Đại học Nông Lâm – Đại học Huế; Trung tâm NCTN dê, cừu Ninh Thuận; Phịng phân tích thức ăn gia súc SPCN thuộc Viện Chăn nuôi khoa Huyết học truyền máu Bệnh viện trường Đại học Y Dược - Đại học Huế 2.3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Nội dung - Xác định nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm Thừa Thiên Huế Ninh Thuận 2.3.1.1 Xác định nhiệt độ ẩm độ Số liệu nhiệt độ, ẩm độ khơng khí môi trường từ 2007-2011 tỉnh Thừa Thiên Huế lấy từ Trung tâm khí tượng thủy văn trung Trung Niên giám thống kê Thừa Thiên Huế năm 2012; tỉnh Ninh Thuận lấy từ Trạm khí tượng thủy văn Phan Rang, Ninh Thuận Niên giám thống kê Ninh Thuận năm 2012 Số liệu nhiệt độ, ẩm độ chuồng ni thí nghiệm luận án đo máy nhiệt ẩm kế tự động Hygro - Thermometer (Pháp) mốc thời gian: 1.00; 4.00; 7.00; 10.00; 13.00; 16.00; 19.00 22.00h liên tục ngày tháng mùa: mùa nóng (6-8/2009) mùa lạnh (12/2009-2/2010) Nhiệt ẩm kế đặt gần chiều cao cừu trưởng thành, cách mặt đất 0,8m, cách sàn chuồng 0,6m 2.3.1.2 Xác định số nhiệt ẩm Cách tính THI thời điểm ngày ngày thí nghiệm luận án theo công thức Marai CS (2000): THI = T0C - {(0,31 - 0,31*RH/100)(T0C - 14,4) Trong đó: T0C: nhiệt độ khơng khí (0C); RH: ẩm độ khơng khí (%) 2.3.1.3 Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu thu thập quản lý phần mềm Microsoft Excel (2003) xử lý thống kê phần mềm Minitab version 15.10 (2010), với phép phân tích thống kê mơ tả Kết nghiên cứu thể giá trị trung bình (M) sai số giá trị trung bình (SEM) 2.3.2.1 Xác định tiêu sinh lý Thí nghiệm theo dõi 24 cừu Phan Rang nuôi Thừa Thiên Huế với nhóm tuổi: 1, 3, 6, 9, 12, 15 tháng, nhóm 88 nuôi Ninh Thuận tương ứng tháng tuổi 3, 8, 17, 24, 20 16 Các tiêu sinh lý bao gồm tần số hô hấp, nhịp tim, nhiệt độ da thân nhiệt theo dõi theo cá thể cừu Thời gian theo dõi chia thành lần ngày vào lúc 7.00, 13.00 19.00h qua mùa: mùa nóng mùa lạnh Cừu nhóm tuổi xác định tiêu sinh lý hàng ngày (mỗi ngày đo con/nhóm luân phiên nhau) Tại mốc thời gian, đo tần số hô hấp, nhịp tim, nhiệt độ da thân nhiệt Xác định tần số hô hấp cách đếm nhu động lên xuống hõm hông bên trái Nhịp tim xác định việc sử dụng ống nghe đặt vùng ngực bên trái cừu Thân nhiệt đo trực tiếp trực tràng nhiệt độ da đo sát vùng da lưng cừu nhiệt kế phút 2.3.2.2 Xác định tiêu sinh lý máu Theo dõi 24 cừu Phan Rang nuôi Thừa Thiên Huế với nhóm tuổi: 1, 3, 6, 9, 12, 15 tháng, nhóm 61 nuôi Ninh Thuận tương ứng tháng tuổi 4, 4, 6, 6, 36 Máu lấy tất cá thể cừu vào ngày 27 tháng 4-8/2009 12/2009-2/2010 Chỉ tiêu sinh lý máu: hồng cầu, bạch cầu, hemoglobin hematocrit xác định máy đếm tế bào tự động SYSMEX KX 21 (Nhật Bản) 2.3.2.3 Xác định nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm Tại thời điểm đo tiêu sinh lý cừu số liệu nhiệt độ, ẩm độ THI chuồng nuôi theo dõi để xác định quan hệ nhiệt độ, ẩm độ THI với tiêu sinh lý cừu Phương pháp xác định nhiệt độ, ẩm độ THI trình bày cụ thể nội dung 2.3.2.4 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập quản lý phần mềm Microsoft Excel (2003), xử lý thống kê mô tả phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) qua mơ hình (GLM) phần mềm Minitab version 15.10 (2010) So sánh sai khác giá trị trung bình nghiệm thức phương pháp Tukey với khoảng tin cậy 95% Phân tích hồi quy phi tuyến tính với phương trình bậc sau: Y = ax2 + bx + c; Trong đó; Y: tiêu sinh lý; x: nhiệt độ, ẩm độ THI 2.3.3 Nội dung - Xác định quan hệ nhiệt độ THI với lượng thức ăn thu nhận 2.3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu thu thập quản lý phần mềm Microsoft Excel (2003) xử lý thống kê phần mềm Minitab version 15.10 (2010), với phép phân tích thống kê mơ tả Kết nghiên cứu thể giá trị trung bình (M) sai số giá trị trung bình (SEM) 2.3.3.1 Xác định lượng thức ăn thu nhận cừu Lượng thức ăn thu nhận cừu tiến hành 12 cừu nuôi Thừa Thiên Huế với độ tuổi 6, 12 tháng, nhóm con, qua giai đoạn: tháng 4-8/2009 tháng 11/2009-2/2010 Thức ăn thí nghiệm cỏ tự nhiên, thức ăn chia thành bữa/ngày vào lúc: 7.00, 9.00, 13.00, 16.00 21.00h Lượng thức ăn ước tính khoảng 3% LW tính theo VCK đảm bảo ln dư thừa Xác định lượng thức ăn cịn thừa vào trước bữa ăn sáng hôm sau 2.3.3.2 Xác định nhiệt độ, ẩm độ số nhiệt ẩm chuồng nuôi Tại ngày theo dõi lượng thức ăn thu nhận cừu, số liệu nhiệt độ, ẩm độ THI theo dõi, tính trung bình cho ngày để xác định quan hệ nhiệt độ THI với lượng thức ăn thu nhận 2.3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập quản lý phần mềm Microsoft Excel (2003) xử lý thống kê mô tả phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) phần mềm Minitab version 15.10 (2010) Phân tích hồi quy phi tuyến tính bậc với phương trình: Y = ax2 + bx + c Trong đó; Y: lượng thức ăn thu nhận; x: nhiệt độ THI 2.3.4 Nội dung - Đánh giá khả sinh trưởng sinh sản 2.3.4.1 Đánh giá khả sinh trưởng sản xuất thịt Khả sinh trưởng: Theo dõi 24 cừu nuôi Thừa Thiên Huế với độ tuổi: sơ sinh, 3, 6, 9, 12, 15 tháng, nhóm đàn cừu nuôi Ninh Thuận gồm 207 với độ tuổi: 3, 6, 9, 12, 15 tháng 57, 48, 43, 38 21 con; thông qua tiêu khối lượng, tăng trọng chiều đo, phương pháp theo quy chuẩn QCVN 01-71:2011 /BNNPTNT, từ tính tốn tốc độ sinh trưởng cừu Khả sản xuất thịt: Tiến hành mổ khảo sát (3 đực, cái) tháng tuổi với tiêu phương pháp theo quy chuẩn QCVN 0171:2011 /BNNPTNT 2.3.4.2 Đánh giá khả sinh sản cừu Khả sinh sản theo dõi cừu cái, cừu tơ cừu mẹ đẻ lứa đầu Ninh Thuận Thiết lập hệ thống sổ ghi chép tình trạng cá thể cừu từ bắt đầu nhập về, tiêu phương pháp đánh giá theo quy chuẩn QCVN 01-71:2011/BNNPTNT 2.3.5 Nội dung - Đánh giá giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn thơ xanh 2.3.5.1 Vật liệu thí nghiệm Gia súc: gồm cừu đực Phan Rang, có độ tuổi 6-7 tháng, khối lượng trung bình 18,5±1,5kg Thức ăn: gồm loại cỏ tự nhiên, cỏ voi, mít duối 2.3.5.2 Thiết kế thí nghiệm Thí nghiệm thiết kế theo vng la tinh với loại thức ăn kể trên, qua giai đoạn Thời gian cho giai đoạn 20 ngày (15 ngày đầu cho cừu ăn thích nghi ngày cuối tiến hành thu mẫu) 2.3.5.3 Quản lý nuôi dưỡng Cừu nuôi cá thể cũi tiêu hố riêng biệt, có máng ăn, máng uống cung cấp nước uống đầy đủ Trước lúc cho cừu ăn, cỏ voi cắt ngắn khoảng 10cm, loại tách cành Cừu tất nghiệm thức cho ăn thức ăn tự hàng ngày ước tính 3% LW tính theo VCK cho ăn bữa/ngày vào lúc 7.00, 9.00, 13.00, 16.00 21.00h 2.3.5.4 Quy trình xử lý phân tích mẫu Lượng thức ăn thu nhận theo dõi hàng ngày cách cân lượng thức ăn cho ăn lượng dư thừa loại thức ăn Mẫu thức ăn, mẫu phân nước tiểu lấy hàng ngày ngày thu mẫu giai đoạn để phân tích thành phần hóa học Mẫu thức ăn, phân phân tích vật chất khơ (DM), chất hữu (OM), nitơ tổng số protein thô (N x 6,25), khống tổng số (Ash) theo AOAC (1990) Xơ khơng hịa tan mơi trường trung tính (NDF) xác định theo Van Soest CS (1991) Năng lượng tổng số (GE) xác định cách đo trực tiếp Bomb Calorimeter (PAR 600, Mỹ) 2.3.5.5 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu xử lý phần mềm Minitab version 15.10 (2010) theo phương pháp phân tích ANOVA So sánh sai khác nghiệm thức phương pháp Turkey với khoảng tin cậy 95% CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Điều cho thấy thang đánh giá THI Marai CS (2000) khơng phù hợp điều kiện mơi trường Việt Nam Vì vậy, thí nghiệm tiến hành đánh giá phản ứng sinh lý cừu mức THI khác xác định điểm THI giới hạn cừu Chi tiết phân tích phần 3.2, 3.3 Nhìn chung, Thừa Thiên Huế có hai mùa rõ rệt; mùa nóng (MN) từ tháng đến tháng với nhiệt độ 28,1-29,00C, ẩm độ 77,4-82,4% THI 27,3-28; mùa lạnh (ML) từ tháng 12 đến tháng năm sau với nhiệt độ 19,1-20,90C, ẩm độ 90,4-93,4% THI 19,0-20,7 3.1.2 Nhiệt độ, ẩm độ THI chuồng nuôi Thừa Thiên Huế qua mùa thí nghiệm Kết khảo sát biến thiên nhiệt độ, ẩm độ THI thời điểm ngày mùa nóng mùa lạnh trình bày đồ thị 3.2 3.1 DIỄN BIẾN NHIỆT ĐỘ, ẨM ĐỘ, THI Ở ĐIỂM NGHIÊN CỨU 3.1.1 Diễn biến nhiệt độ, ẩm độ, THI hàng tháng Thừa Thiên Huế Ninh Thuận Biến thiên nhiệt độ, ẩm độ, THI bình quân qua tháng năm Thừa Thiên Huế Ninh Thuận 2007-2011 thể đồ thị 3.1 31 95 29 90 85 25 23 80 21 Ẩm độ (% ) 75 40 19 70 15 65 10 11 12 Tháng Nhiệt độ TT Huế Nhiệt độ Ninh Thuận THI TT Huế Ẩm độ TT Huế THI Ninh Thuận Ẩm độ Ninh Thuận Đồ thị 3.1 Biến thiên nhiệt độ, ẩm độ, THI bình quân tháng Thừa Thiên Huế Ninh Thuận (2007 - 2011) Số liệu đồ thị 3.1 cho thấy, nhiệt độ, ẩm độ, THI mơi trường bình qn tháng Thừa Thiên Huế Ninh Thuận có khác biệt giá trị tuyệt đối quy luật biến thiên vùng Ở hai tỉnh, nhiệt độ THI biến thiên theo quy luật chung: tăng dần từ tháng đạt cực đại tháng 6, sau giảm dần đến tháng 12 Nhiệt độ trung bình năm Thừa Thiên Huế thấp 2,80C so với Ninh Thuận, song chênh lệch nhiệt độ trung bình tháng nóng nhất, lạnh lớn Ẩm độ Thừa Thiên Huế cao 9,3% so với Ninh Thuận biến động lớn tháng năm Thừa Thiên Huế ẩm độ biến thiên theo quy luật: giảm dần từ tháng đến tháng 7, sau tăng lên đến tháng 12; Ninh Thuận ẩm độ biến động thất thường tháng Giá trị THI Ninh Thuận cao suốt năm (23,8-27,9); đó, có tháng (tháng 11-tháng năm sau) THI 23,8-25,2 tháng (tháng 3-10) THI 25,8-27,9 Theo Marai CS (2000), THI≥25,6 cừu bị stress nghiêm trọng Với kết này, cừu Ninh Thuận bị stress nhiệt; đó, cừu bị stress nghiêm trọng tháng năm 95 90 35 THI; Nhiệt độ (0C) 17 85 30 80 75 25 70 20 Ẩm độ (%) Nhiệt độ (0C), THI 27 65 60 15 55 10 50 10 13 16 19 22 Thời gian (giờ) Nhiệt độ (MN) THI (ML) THI (MN) Ẩm độ (MN) Nhiệt độ (ML) Ẩm độ (ML) Đồ thị 3.2 Biến thiên nhiệt độ, ẩm độ, THI chuồng ni theo mùa nóng mùa lạnh Thừa Thiên Huế Kết đồ thị 3.2 cho thấy, nhiệt độ THI chuồng nuôi mùa lạnh mùa nóng có xu hướng biến thiên theo quy luật chung là: thấp vào thời điểm đến giờ, tăng dần đạt cực đại vào lúc 13 giờ, sau giảm dần đến 22 Ẩm độ biến thiên theo chiều ngược lại với nhiệt độ THI Biên độ nhiệt mùa lạnh chênh lệch lớn mùa nóng Như vậy, mùa nóng, nhiệt độ THI tăng cao thời điểm đến 19 giờ, lúc ẩm độ giảm thấp, nguy gây stress nóng cho cừu Ở mùa lạnh, nhiệt độ THI giảm thấp lúc 19 đến sáng ngày kế tiếp, kèm theo ẩm độ tăng cao, nên nguy cừu stress lạnh Từ kết phân tích cho thấy, Thừa Thiên Huế ẩm độ khơng khí cao chiếm tỷ lệ lớn mùa nóng mùa lạnh Đây điểm thời tiết khác biệt lớn Ninh Thuận 10 3.2 QUAN HỆ GIỮA NHIỆT ĐỘ, ẨM ĐỘ VÀ THI VỚI CÁC CHỈ TIÊU SINH LÝ Bảng 3.6 cho thấy, nhiệt độ 17,5-22,50C thân nhiệt cừu tương đối ổn định, trung bình 38,70C Khi nhiệt độ tăng lên từ >22,5-26,5; >26,529,5 >29,50C thân nhiệt cừu tăng 0,13; 0,17 0,180C 3.2.2.2 Quan hệ ẩm độ với thân nhiệt Trong khoảng ẩm độ khơng khí chuồng ni 56-93%, tương quan ẩm độ (x2, %) với thân nhiệt cừu (Y2, 0C) sau: Y2 = 0,0055x22 - 0,043x2 + 40,58; R2 = 0,64; P = 0,001 Ẩm độ khoảng 59-75%, thân nhiệt cừu trung bình 39,210C; >75-90%: thân nhiệt cừu giảm 0,360C; >90%: thân nhiệt cừu giảm 0,480C, sai khác có ý nghĩa thống kê (P26,3-29,5 >29,50C cho thấy thân nhiệt có sai khác có ý nghĩa thống kê (P22,5 - 26,3 38,80 - 38,90 38,85b ± 0,01 >26,3 - 29,5 38,99 - 39,04 39,02c ± 0,02 > 29,5 39,10 - 39,32 39,20d ± 0,02 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P75 - 80 39,0 - 39,1 39,03b ± 0,03 >80 - 90 38,8 - 38,9 38,85c ± 0,03 >90 38,7 - 38,8 38,73d ± 0,03 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P22,2 - 23,3 38,80 - 38,85 38,82b ± 0,03 >23,3 - 25,6 38,85 - 38,94 38,90b ± 0,02 >25,6 - 28,5 38,91 - 39,01 39,01c ± 0,02 >28,5 39,09 - 39,30 39,20d ± 0,02 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P22,2-25,6; >25,6-28,5 >28,5 (P22,2-26,5, thân nhiệt cừu khơng có sai khác thống kê (P>0,05) Kết cho thấy, nên chia ảnh hưởng THI đến thân nhiệt theo mức (≤22,2; >22,2-25,6; >25,6-28,5; >28,5) thay mức 11 12 Như vậy, nhiệt độ, ẩm độ THI có quan hệ với thân nhiệt cừu Nhiệt độ, THI tăng làm tăng thân nhiệt cừu, ẩm độ có xu hướng ngược lại Tuy nhiên, thân nhiệt khoảng sinh lý bình thường Bảng 3.11 Các mốc THI ảnh hưởng đến tần số hô hấp Tần số hô hấp (lần/phút) THI Dao động M ± SE ≤22,2 16,3 - 18,9 17,95a ± 1,26 >22,2 - 23,3 22,0 - 23,8 22,94ab ± 1,92 >23,3 - 25,6 25,9 - 30,0 28,28b ± 1,49 >25,6 - 28,5 30,6 - 41,7 37,36c ± 1,36 >28,5 49,4 - 65,5 58,74d ± 1,36 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P26,3 - 29,5 35,7 - 41,1 38,48c ± 2,05 >29,5 52,4 - 74,9 59,41d ± 1,62 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P80%, trung bình 22,8 lần/phút; 7580%: 44,66 lần/phút; 80 - 90 26,4 - 28,5 26,77c ± 2,12 >90 17,8 - 20,0 18,88c ± 3,00 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P22,2-23,3 >23,325,6; Trong đó, sai khác rõ rệt mức với hai mức lại cho thấy kết nghiên cứu Như vậy, việc phân chia THI mức khác chưa phù hợp với điều kiện khí hậu miền Trung nói riêng Việt Nam nói chung Qua tính tốn cho thấy, THI 17,5-22,2 tần số hơ hấp trung bình 17,95 lần/phút Khi THI tăng >22,2-28,5 tần số hô hấp tăng thêm 19,4 lần/phút Nhưng THI tăng >28,5 tần số hô hấp tăng lên cao, thêm 40,8 lần/phút (bảng 3.11) Nhiệt độ, ẩm độ THI chuồng ni có ảnh hưởng đến tần số hơ hấp cừu Khi ẩm độ thấp, nhiệt độ môi trường cao cừu phải tăng tần số hô hấp để thải nhiệt thể 3.2.4 Quan hệ nhiệt độ, ẩm độ THI với nhịp tim 3.2.4.1 Quan hệ nhiệt độ với nhịp tim Tương quan nhiệt độ (x7, 0C) với nhịp tim (Y7, lần/phút) sau: Y7 = 0,0062x72 + 0,962x7 + 40,255; R2 = 0,70; P = 0,001 Sự sai khác nhịp tim cừu mốc nhiệt độ có ý nghĩa thống kê (P22,5 - 26,3 65,8 - 69,8 67,68b ± 0,47 >26,3 - 29,5 71,4 - 75,4 72,88c ± 0,74 >29,5 74,7 - 79,6 77,35d ± 0,52 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P75 - 80 72,5 - 74,9 73,46b ± 0,98 >80 - 90 66,4 - 68,4 66,61c ± 0,81 > 90 60,8- 64,9 62,72c ± 0,97 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P0,05), trung bình 35,470C Nhiệt độ tăng từ >26,3-29,50C, nhiệt độ da tăng 0,640C; nhiệt độ tăng >29,5 nhiệt độ da tăng cao (thêm 2,270C), sai khác có ý nghĩa thống kê (P80% (P80% nhịp tim cừu 62,7-64,65 lần/phút; thấp 7-11 lần/phút >75-80%; thấp 11-15 lần/phút ẩm độ 59-75% Điều cho thấy, cừu thích ứng tốt với mơi trường có ẩm độ thấp 3.2.4.3 Quan hệ THI với nhịp tim Tương quan THI chuồng nuôi (x9) với nhịp tim cừu (Y9, lần/phút) thể phương trình sau: Y9 = 0,0293x92 + 0,0129x9 + 50,049; R2 = 0,69; P = 0,001 Sự thay đổi nhịp tim theo mốc THI thang đánh giá Marai CS (2000) sau (bảng 3.14) Bảng 3.14 Các mốc THI ảnh hưởng đến nhịp tim Nhịp tim (lần/phút) THI Dao động M ± SE ≤ 22,2 59,60 - 64,70 61,75a ± 0,46 >22,2 - 23,3 65,73 - 66,70 66,08ab ± 0,70 >23,3 - 25,6 66,80 - 70,10 68,60b ± 0,49 >25,6 - 28,5 72,40 - 74,60 73,95c ± 0,54 >28,5 76,70 - 78,00 76,82d ± 0,49 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P22,2-25,6; >25,6-28,5 >28,5 (P22,2-26,5, nhịp tim cừu sai khác thống kê (P>0,05) Kết cho thấy, nên phân chia ảnh hưởng THI đến thân nhiệt theo mức (≤22,2; >22,2–25,6; >25,6–28,5 >28,5) thay mức Bảng 3.15 Các mốc nhiệt độ ảnh hưởng đến nhiệt độ da Nhiệt độ da (0C) Nhiệt độ (0C) Dao động M ± SEM ≤22,5 35,3 - 35,4 35,32a ± 0,11 >22,5 - 26,3 35,4 - 35,9 35,63ab ± 0,11 >26,3 - 29,5 35,9 - 36,4 36,11c ± 0,15 >29,5 37,4 - 38,5 37,74d ± 0,11 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P75-80% nhiệt độ da cừu giảm 1,250C; ẩm độ >80-90% nhiệt độ da cừu giảm 2,310C (P80-90% >90% (P>0,05) (bảng 3.16) Bảng 3.16 Các mốc ẩm độ ảnh hưởng đến nhiệt độ da Nhiệt độ da (0C) Ẩm độ (%) Dao động M ± SEM 59 - 75 37,3 - 38,6 37,95a ± 0,17 >72,5 - 80 36 - 37,2 36,70b ± 0,25 >80 - 90 35,4 - 35,9 35,64c ± 0,21 > 90 35,3 - 35,4 35,35c ± 0,25 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P22,2 - 23,3 35,3 - 35,5 35,53a ± 0,10 >23,3 - 25,6 35,6 - 35,7 35,68a ± 0,09 >25,6 - 28,5 35,9 - 36,4 36,07b ± 0,81 >28,5 37,3 - 37,8 37,75c ± 0,09 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P25,6 Tuy nhiên, nhiệt độ da khoảng THI >25,6-28,5 thấp THI >28,5 (P0,05) Bảng 3.19 Quan hệ mùa với tiêu sinh lý máu cừu Mùa nóng Mùa lạnh Chỉ tiêu M ± SEM n M ± SEM n Số lượng hồng cầu (triệu/mm3) 20 6,80 ± 0,18 20 6,89 ± 0,16 Hàm lượng hemoglobin (g%)* 20 6,94 ± 0,19 20 8,60 ± 0,16 Chỉ số hematocrit (%) 20 38,29 ± 2,46 20 39,82 ± 2,46 Số lượng bạch cầu (nghìn/mm3) 20 8,06 ± 0,41 20 8,73 ± 0,35 *Sai khác có ý nghĩa thống kê (P0,05) Trong hàm lượng hemoglobin có khác biệt có ý nghĩa thống kê mùa nóng mùa lạnh (P22,5-29,50C, lượng thức ăn thu nhận giảm 9,2g DM/LW/ngày (giảm 18,7%); nhiệt độ >29,50C lượng thức ăn thu nhận giảm 11,6g DM/LW/ngày (giảm 23,5%) (P29,5, tăng 10C lượng thức ăn thu nhận cừu giảm 14,7g /DM/LW/ngày (so với ≤22,50C) Bảng 3.20 Các mốc nhiệt độ ảnh hưởng đến lượng thức ăn thu nhận Lượng thức ăn thu nhận (gDM/LW/ngày) Nhiệt độ (0C) Dao động M ± SEM ≤22,5 47,6 - 51,0 49,3a ± 0,98 >22,5 - 26,3 42,7 - 47,4 45,2b ± 0,85 >26,3 - 29,5 36,8 - 42,9 40,1c ± 0,98 >29,5 26,4 - 36,1 37,7d ± 0,91 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P 22,2 - 23,3 46,1 - 47,7 46,78ab ± 1,15 > 23,3 - 25,6 43,6 - 47,6 45,15b ± 0,81 >25,6 - 28,5 39,3 - 42,6 41,09c ± 0,81 > 28,5 26,4 - 36,0 32,27d ± 0,81 *Các số liệu cột có chữ số mũ khác có sai khác thống kê (P0,05) giảm dần mức THI cao Khi THI >28,5 tăng đơn vị THI lượng thức ăn thu nhận giảm trung bình 16,2g DM/LW/ngày 3.4 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA CỪU PHAN RANG NUÔI Ở THỪA THIÊN HUẾ 3.4.1 Một số tiêu sinh trưởng khả sản xuất thịt 3.4.1.1 Khả sinh trưởng * Sự thay đổi khối lượng: Kết theo dõi khả sinh trưởng cừu Phan Rang tổng hợp thể qua bảng 3.22 Bảng 3.22 Khối lượng (kg) cừu Phan Rang qua tháng tuổi Tháng Tính Thừa Thiên Huế Ninh Thuận Ba Vì* tuổi biệt n M ± SEM n M ± SEM M ± SEM Sơ Đực 2,1 ± 0,23 2,59 ± 0,7 sinh Cái 2,3 ± 0,10 2,27 ± 0,6 Đực 11,5 ± 0,29 22 14,59 ± 0,3 12,48 ± 3,2 Cái 11,7 ± 0,56 35 10,94 ± 0,3 11,36 ± 2,4 Đực 16,9 ± 0,35 24 20,83 ± 0,4 17,47 ± 5,7 Cái 15,3 ± 0,47 24 17,92 ± 0,3 16,99 ± 3,7 Đực 19,5 ± 0,43 26,22 ± 0,4 24,19 ± 3,3 Cái 18,2 ± 0,31 34 22,82 ± 0,4 21,64 ± 1,2 Đực 10 22,3 ± 0,77 22 31,05 ± 0,4 29,09 ± 4,1 12 Cái 11 21,6 ± 0,65 16 27,63 ± 0,6 24,63 ± 1,7 Đực 10 26,1 ± 1,55 33,4 ± 0,5 33,3 ± 2,3 15 Cái 12 24,0 ± 1,00 14 29,21 ± 0,5 26,1 ± 3,3 n: số lượng cừu; *Nguồn Đinh Văn Bình CS., (2007) Bảng 3.23 Tốc độ sinh trưởng cừu qua giai đoạn Chỉ tiêu Tính biệt 0-3 tháng 4-6 tháng 7-9 tháng 10-12 tháng Sinh trưởng tuyệt Đực 104,4 60,0 28,9 31,1 đối (g/con/ngày) Cái 104,4 40,0 32,2 37,8 Sinh trưởng Đực 138,2 38,0 14,3 13,4 tương đối (%) Cái 138,4 26,7 17,3 17,1 Bảng 3.23 cho thấy, cừu Phan Rang giai đoạn sơ sinh đến hết tháng tuổi có tốc độ sinh trưởng cao sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối Ở giai đoạn tuổi lớn tốc độ sinh trưởng giảm dần có xu hướng ổn định 12 tháng tuổi * Kích thước chiều đo cừu - Kết theo dõi chiều cao vây cừu trình bày bảng 3.24 Tháng tuổi 12 Bảng 3.24 Cao vây (cm) cừu qua tháng tuổi Tính Thừa Thiên Huế Ninh Thuận Ba Vì* biệt n M ± SEM n M ± SEM M ± SEM Đực 49,0 ± 1,20 22 48,18 ± 0,98 53,6 ± 4,5 Cái 46,0 ± 1,30 35 45,27 ± 0,86 51,5 ± 3,8 Đực 56,8 ± 1,20 24 52,46 ± 0,82 55,3 ± 3,3 Cái 53,1 ± 1,10 24 53,08 ± 1,08 54,3 ± 2,6 Đực 61,3 ± 2,00 62,56 ± 1,38 57,5 ± 5,2 Cái 58,3 ± 0,71 34 62,62 ± 0,86 56,8 ± 5,0 Đực 10 66,5 ± 1,20 22 63,41 ± 1,59 61,1 ± 5,7 Cái 65,3 ± 1,80 34 63,65 ± 0,90 61,7 ± 4,6 n: số lượng cừu; *Số liệu tham khảo Đinh Văn Bình CS., 2007 Kết bảng 3.24 cho thấy, chiều cao vây cừu Phan Rang nuôi Thừa Thiên Huế khơng có sai khác so với cừu nuôi Ninh Thuận độ tuổi, ngoại trừ cừu đực lúc tháng tuổi cừu lúc tháng tuổi có sai khác - Kết theo dõi vịng ngực cừu trình bày bảng 3.25 Kết bảng 3.25 cho thấy, vịng ngực cừu Phan Rang ni Thừa Thiên Huế khơng có sai khác với cừu ni Ninh Thuận độ tuổi, ngoại trừ cừu lúc tháng tuổi có sai khác 23 24 Bảng 3.32 Hàm lượng dinh dưỡng loại thức ăn tiêu hóa cừu Loại thức ăn Cỏ tự Cỏ voi Lá mít Lá duối Chỉ tiêu nhiên (VA-06) Vật chất khô (g/kg TA tươi) 152,90 146,38 209,72 166,67 Chất hữu (g/kg VCK TA) 676,89 674,94 609,68 558,59 Protein thơ tiêu hóa (g/kg VCK TA) 79,72 66,40 66,67 119,83 NDF (g/kg VCK TA) 448,86 492,86 253,13 226,99 Năng lượng thơ tiêu hóa (kcal/kg VCK) 2792,63 2793,53 2590,11 2138,12 a,b, Các giá trị hàng có chữ mũ khác sai khác (P75-80% and 59-75%, respectively This result that sheep were well adapted to the environment with low humidity 3.2.4.3 THI and heart rate Interaction between THI of cage (x9) and sheep’s heart rate (Y9, breaths/min) was expressed by the following equation: Y9 = 0.0293x92 + 0.0129x9 + 50.049; R2 = 0.69; P = 0.001 The changes of heart rate in the datums of THI based on evaluation scale of Marai et al (2000) as follows (table 3.14) 41 Table 3.14 Effect of THI on heart rate Heart rate (beat/min) THI Range M ± SE ≤ 22.2 59.60 - 64.70 61.75a ± 0.46 >22.2 - 23.3 65.73 - 66.70 66.08ab ± 0.70 >23.3 - 25.6 66.80 - 70.10 68.60b ± 0.49 >25.6 - 28.5 72.40 - 74.60 73.95c ± 0.54 >28.5 76.70 - 78.00 76.82d ± 0.49 * a,b,c,d Value within a column with different letters are significantly different (P22.2-25.6; >25.6-28.5; >28.5) instead of levels The heart rate of the sheep had the volatility depends on temperature , humidity and THI However, heart rate was less affected by T, RH and THI compared with rectal temperature and respiratory rate When THI increased, heart rate and respiratory rate also rose, but the heart rate did not increase as much as the respiratory rate 3.2.5 Relationship the temperature, humidity and THI with skin temperature 3.2.5.1 Temperature and skin temperature Correlation between temperature (x10, 0C) and skin temperature (Y10, C) expressed by the following equation: Y10 = 0.0216x102 - 0.9021x10 + 44.706; R2 = 0.84; P = 0.001 Temperature of stall were ≤22.5-26.3, there were no changes (P>0.05) in skin, the average of skin temperature were 35.470C When temperature rose to 26.3-29.50C, skin temperature increased and added 0.640C; temperatures reached >29.5, skin temperature increased highly (add 2.270C), this discrepancy has statistical significance (P22.5 - 26.3 35.4 - 35.9 35.63ab ± 0.11 >26.3 - 29.5 35.9 - 36.4 36.11c ± 0.15 >29.5 37.4 - 38.5 37.74d ± 0.11 * a,b,c,d Value within a column with different letters are significantly different (P