Cho biết công thức cấu tạo và tên của amin axit tạo ra, khi thay thế một nguyên tử H ở vị trí của axit glutaric bằng nhóm amino.. 31.[r]
(1)1 Tên thông thường số đơn chức
STT Công thức tên
1 H-COOH axit fomic
2 CH3COOH axit axetic
3 CH3CH2COOH axit propionic
4 CH3[CH2]2COOH axit butyric
5 CH3[CH2]3COOH axit valeric
6 CH3[CH2]4COOH Axit caproic
7 CH3[CH2]5COOH Axit enantoic
2 Tên thông thường số axit hai chức
STT Công thức tên
1 HOOC-COOH axit oxalic
2 HOOCCH2COOH axit malonic
3 HOOC[CH2]2COOH axit sucxinic
4 HOOC[CH2]3COOH axit glutaric
5 HOOC[CH2]4COOH axit ađipic
3 Amino axit hợp chất hữu tạp chức mà phân tử chứa đồng thời nhóm cacboxyl (-COOH) nhóm anino (-NH2)
Cơng thức chung amino axit: R(NH2)x(COOH)y
4 Một số -amino axit
STT Kí hiệu tên thường Cơng thức
1 Gly Glyxin
2 Ala Alanin
3 Val Valin
4 Leu Leuxin
(2)6 Phe Phenylalanin
7 Tyr Tyrosin
8 Glu Axit glutamic
9 Lys Lysin
5 Tên gọi (a) Tên thường
Ví dụ: NH2CH2COOH Glyxin
(b) Tên bán hệ thống
Amino axit xem dẫn xuất axit cacboxylic Nên tên xuất phát từ tên axit tương ứng
C C C C C C COOH H2N-CH2CH2CH2CH2CH2COOH
axit -aminocaproic (c) Tên hệ thống
H2N-CH2CH2CH2CH2CH2COOH
Axit 6-aminohexanoic Tính chất vật lí
- Trạng thái: chất rắn kết tinh không màu - Nhiệt độ nóng chảy cao
- Dễ tan nước
Vì amino axit tồn dạng muối nội phân tử, ion lưỡng cực
(3)Dung dung dịch lysin có mơi trường kiềm dung dịch axit glutamic có mơi trường axit
8 Amino axit có tính lưỡng tính
Các amino axit tác dụng với dung dịch axit mạnh dung dịch bazơ mạnh Viết phản ứng cho glyxin tác dụng với dung dịch HCl NaOH
9 Phản ứng este hóa
H Cl
2 2 2
H NCH COOH + C H OH NH CH COOC H H O
10 Phản ứng với HNO2
2 2 2
H NCH COOH + HNO HOCH COOH N H O
11 Tác dụng nhiệt
a Đối với -aa tác hai phân tử nước tạo thành điamit vòng
b Đối với -aa tách NH3 tạo axit không no
c Đối với -aa tạo thành lactam
d Đối với -aa tạo poliamit
12 Phản ứng vào vòng benzen
(4)13 Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị amino axit gọi liên kết peptit
14 Peptit hợp chất chứa từ đến 50 gốc -amino axit liên kết với liên kết peptit
15 Phân loại
Oligopeptit: - 10 aa Polipeptit: 11-50 aa 16 Đồng phân
n amina axit tạo n ! peptit có chứa đồng thời n loại aa Ví dụ amino axit X, Y Z tạo 3! = tripeptit chứa đồng thời ba amino axit
17 Tên gọi amino axit
Ví dụ: Ala-Gly-Val : Alanylglyxylvalin 18 Phản ứng màu biure
Ure: H2N-CO-CH2, Biure: NH2-CO-NH-CO-NH2
(5)19 Phản ứng thủy phân: Khi thủy phân đến peptit tạo -amino axit
20 Protein polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ chục ngàn đến vài triệu
21 Phân loại
Protein đơn giản tạo từ gốc -amino axit
Protein phức tạp: tạo thành từ protein đơn giản thành phân phi protein axit nucleic, lipit, cacbohidrat, … 22 Dạng tồn
Dạng sợi: keratin (tóc, móng sừng), miozin (cơ bắp), fibroin (tằm, nhện) Dạng cầu: anbumin (trứng), hemoclobin (máu)
23 Tính tan
Protein hình sợi khơng tan, hình cầu tan nước Khi đun nóng protein bị đơng tụ
24 Phản ứng thủy phân : Khi thủy phân đến protein tạo -amino axit
25 Phản ứng màu xantoprotein với HNO3
26 Phản ứng màu biure với Cu(OH)2/NaOH
BÀI TẬP
27 Khi thay nguyên tử H CH3 axit axetic ta
một amino axit X có cơng thức: H2N-CH2-COOH Cho biết
tên thường, tên bán hệ thống hệ thống X
28 Cho biết công thức cấu tạo tên thay nguyên tử H gốc hiđrocacbon axit propionic
29 Axit isovaleric có cơng thức cấu tạo:
CH CH2 COOH H3C
(6)Cho biết công thức cấu tạo tên amin axit tạo ra, thay nguyên tử H vị trí axit isovaleric nhóm amino
30 Axit glutaric có cơng thức cấu tạo: COOH CH2
CH2 CH2 HOOC
Cho biết công thức cấu tạo tên amin axit tạo ra, thay nguyên tử H vị trí axit glutaric nhóm amino
31 Cho biết công thức cấu tạo tên thường amino axit có tên hệ thống sau:
(a) axit 2-amino-3-phenylpropanoic (b) axit 2-amino-3-metylbutanoic (c) axit 2-amino-4-metylpentanoic (d) axit 2-amino-3-metylpentanoic
32 Cho biết tên bán hệ thống tên hệ thống Phe Tyr 33 Amino axit tác dụng với dung dịch NaOH
Viết phản ứng hóa học cho Val, Phe Glu tác dụng với dung dịch NaOH
34 Viết phương trình phản ứng cho Gly, Ala Lys tác dụng với dung dịch HCl
35 Cho alani tác dụng với dung dịch HCl, cho muối thu tác dụng với dung dịch NaOH Viết phương trình phản ứng
36 Cho Valin tác dụng với dung dịch HCl, sau cho muối thu tác dụng với dung dịch NaOH Viết phản ứng hóa học
37 Bột muối mononatri axit glutamic Viết cơng thức cấu tạo
38 Viết phản ứng este hoá glixin với ancol etylic alanin với ancol metylic
39 (a) Viết phương trình phản ứng cho alanin tác dụng với HNO2 (b) Nhưng HNO2 khơng bền nên khơng có sẵn
(7)CH3COOH Em viết phương trình hố học cho
glixin tác dụng với NaNO2/CH3COOH
40 Viết phản ứng đun nóng (a) Alanin, (b) Axit -aminoisobutyric, (c) Axit -aminobutyric (d) axit -aminoenantoic
41 Viết phản ứng tạo thành tơ nilon-6 nilon-7 42 Viết phản ứng tạo butyrolactam valerolactam
43 Khi thủy phân hoàn toàn tripeptit sau, thu amino axit ?
H2N CH2C O N H CH CH3 C O N H CH COOH (CH2)2COOH
44 Một α- amino axit X chứa nhóm amino nhóm cacboxyl Cho 10,68 gam X tác dụng với HCl dư thu 15,06 gam muối Xác định công thức cấu tạo tên X 45 Cho 0,2 mol X (α-amino axit dạng H2NR(COOH)2) phản
ứng hết với HCl tạo 36,7 gam muối Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo X
46 X aminoaxit mạch thẳng, chứa nhóm amin (-NH2) nhóm axit (-COOH) Cho 0,1 mol X tác dung
với dung dịch NaOH dư tạo muối hữu Y Cho toàn lượng Y tác dụng với dung dịch HCl dư tạo 24 gam muối Xác định công thức cấu tạo X
47 X amino axit tự nhiên 0,01 mol X tác dụng vừa đủ với 0,01 mol HCl tạo muối Y Lượng Y sinh tác dụng vừa đủ với 0,02 mol NaOH tạo 1,11 gam muối hữu Y Xác định công thức cấu tạo X
48 Một hợp chất X chứa nguyên tố C, H, O, N có MX = 89
đvC Khi đốt cháy mol X thu nước, mol CO2
và 0,5 mol N2 Biết X amin axit có tự
nhiên Xác định công thức cấu tạo X
(8)thể tích) thu 0,5 mol CO2, 0,6 mol H2O 2,5 mol N2
Xác định công thức phân tử X
50 Cho mol amino axit X phản ứng với dung dịch HCl (dư), thu m1 gam muối Y Cũng mol amino axit X phản
ứng với dung dịch NaOH (dư), thu m2 gam muối Z
Biết m2–m1=7,5 Xác định công thức phân tử X Biết
MX = 147 đvC
51 Cho 100 mL dung dịch amino axit A nồng độ 0,2 M tác dụng vừa đủ với 80 mL dung dịch NaOH 0,25 M Mặt khác 100 mL dung dịch amino axit tác dụng vừa đủ với 80 mL dung dịch HCl 0,5M Biết A có tỉ khối so với H2
bằng 52 Xác định công thức phân tử A
52 Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit A thu mol glyxin, mol alanin mol valin Khi thủy phân khơng hồn tồn A hỡn hợp sản phẩm thấy có đipeptit Ala-Gly, Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Xác định công thức cấu tạo A