luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------------------- PHAN VĂN TÁ ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ NHU CẦU VỀ GIỐNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT TẠI TỈNH THÁI BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN Mã số: 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. LÊ TIÊU LA HÀ NỘI – 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới thầy giáo, PGS.TS. Lê Tiêu La ñã tận tình hướng dẫn, ñộng viên khích lệ, tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Chi cục Nuôi trồng thủy sản Thái Bình: chi cục trưởng Tạ Quang Triệu, chi cục phó Trần Minh Hưng, chuyên viên Ngô ðình Trác và toàn thể cán bộ công nhân viên chi cục, phòng NN&PTNT các huyện của tỉnh Thái Bình, các trại sản xuất giống và hộ nuôi trồng thủy sản ñã giúp ñỡ tôi trong việc thu thập tài liệu. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy giáo cô giáo cùng các anh chị cán bộ Phòng ðào tạo và Hợp tác quốc tế - Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I, các thầy cô giáo trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã luôn giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập. Tôi cũng xin gửi lời cám ơn chân thành ñến ThS. Hồ Công Hường ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình hoàn thành luận văn này. Với lòng biết ơn chân thành nhất, xin gửi ñến gia ñình và bạn bè ñã luôn ñộng viên và giúp ñỡ tôi ñể hoàn thành luận văn này. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CAM ðOAN Tôi cam ñoan luận văn này ñược hoàn thành dựa trên kết quả nghiên cứu của bản thân tôi. Các số liệu và kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn là trung thực và chưa ñược công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu khoa học nào khác. Các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 08 tháng 06 năm 2011 Tác giả luận văn PHAN VĂN TÁ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC PHẦN I: MỞ ðẦU . 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục tiêu của ñề tài 3 1.3. Nội dung nghiên cứu: 3 1.4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn 4 PHẦN II: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 5 2.1. Tình hình nghiên cứu và phát triển công nghệ sản xuất giống cá nước ngọt trên thế giới. .5 2.2. Tình hình nghiên cứu và phát triển công nghệ sản xuất giống thủy sản ở Việt Nam. 7 2.3. ðặc ñiểm về vị trí ñịa lý, ñiều kiện tự nhiên, Kinh tế - xã hội, nguồn lợi và tiềm năng phát triển giống thủy sản của tỉnh Thái Bình 9 2.3.1. ðiều kiện tự nhiên 9 2.3.2. Hiện trạng kinh tế - xã hội ảnh hưởng ñến phát triển giống . 11 2.3.3. ðặc ñiểm nguồn lợi thuỷ sản . 14 2.3.4. Tiềm năng phát triển nuôi trồng thủy sản nước ngọt . 15 PHẦN III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 17 3.1. ðịa ñiểm, thời gian và ñối tượng nghiên cứu .17 3.1.1. ðịa ñiểm nghiên cứu . 17 3.1.2. Thời gian nghiên cứu 18 3.1.3. ðối tượng nghiên cứu . 18 3.2. Phương pháp nghiên cứu .18 3.2.1. Phương pháp thu thập thông tin 18 3.2.2. Phương pháp chọn mẫu . 20 3.2.3. Phương pháp xử lý số liệu . 21 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN . 23 4.1. Thực trạng sản xuất giống thủy sản nước ngọt 23 4.1.1. Số lượng cơ sở sản xuất giống thuỷ sản 23 4.1.2. Diện tích trại sản xuất giống thuỷ sản . 23 4.1.3. Năng lực sản xuất của các trại sản xuất giống 25 4.1.4. Công nghệ ñược áp dụng trong sản xuất giống ở Thái Bình . 31 4.1.5. Mùa vụ sản xuất: 31 4.1.6. Lực lượng lao ñộng của các trại sản xuất giống thuỷ sản . 32 4.1.7. Sản lượng giống thuỷ sản ñược sản xuất nhân tạo 34 4.1.8. Hiện trạng ương nuôi giống thủy sản . 36 4.1.9. Tổ chức trong sản xuất giống thuỷ sản 37 4.1.10. Hiệu quả kinh tế của các trại giống . 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 4.1.11. Nhu cầu con giống và khả năng ñáp ứng cho nuôi trồng thủy sản . 41 4.2. Một số vấn ñề môi trường, dịch bệnh trong sản xuất giống .43 4.2.1. Hiện trạng môi trường trong sản xuất giống thuỷ sản nước ngọt 43 4.2.2. Một số vấn ñề về dịch bệnh và thuốc hoá chất trong sản xuất giống. 44 4.3. Thực trạng nuôi trồng thủy sản nước ngọt .45 4.3.1. ðối tượng nuôi 45 4.3.2. Diện tích nuôi trồng thuỷ sản 46 4.3.3. Năng suất nuôi 47 4.3.4. Sản lượng nuôi 48 4.3.5. Kỹ thuật NTTS nước ngọt ở cấp ñộ hộ gia ñình 49 4.4. ðánh giá những thành tựu, tồn tại, hạn chế và nguyên nhân trong hoạt ñộng sản xuất giống thủy sản nước ngọt .51 4.4.1. Thành tựu của hoạt ñộng sản xuất giống thủy sản nước ngọt . 51 4.4.2. Những tồn tại và hạn chế chưa ñạt ñược . 52 4.4.3. Những nguyên nhân của sự tồn tại, hạn chế 53 4.5. Dự báo nhu cầu giống thủy sản nước ngọt ở tỉnh Thái Bình trong thời gian tới 53 4.5.1. Về chính sách liên quan ñến phát triển giống thủy sản 53 4.5.2. Những nhân tố ảnh hưởng ñến nguồn cung cá giống của tỉnh trong thời gian tới 55 4.5.3. Khả năng ñáp ứng nguồn giống trong thời gian tới . 58 4.6. Giải pháp ñể góp phần nâng cao chất lượng con giống thủy sản nước ngọt tại tỉnh Thái Bình 60 4.6.1. Nhóm giải pháp về tổ chức sản xuất . 60 4.6.2. Nhóm giải pháp về chính sách 60 4.6.3. Nhóm giải pháp về kỹ thuật và bảo vệ môi trường 61 4.6.4. Giải pháp tiêu thụ sản phẩm giống thủy sản 63 4.6.5. Giải pháp về ñào tạo và phát triển nguồn nhân lực phục vụ sản xuất giống . 63 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT . 65 5.1. Kết luận 65 5.2. ðề xuất 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v DANH MỤC BẢNG Bảng 2. 1: Diện tích, dân số và mật ñộ dân số năm 2008 .12 Bảng 2. 2: Lao ñộng ñang làm việc của tỉnh .13 Bảng 4. 1: Diện tích các trại sản xuất giống thuỷ sản tỉnh Thái Bình năm 2009 .24 Bảng 4. 2: Công suất của các trại sản xuất giống thủy sản ñến năm 2009 .25 Bảng 4. 3: Hệ thống trang thiết bị của các trại sản xuất giống thủy sản nước ngọt 26 Bảng 4. 4: Khối lượng ñàn cá bố mẹ tham gia sinh sản của các trại giống năm 2010 .30 Bảng 4. 5: Lao ñộng trong các trại sản xuất giống thuỷ sản ở Thái Bình .33 Bảng 4. 6: Sản lượng cá bột theo ñối tượng của các trại giống năm 2009 .34 Bảng 4. 7: Số cơ sở ương giống thuỷ sản tỉnh Thái Bình .37 Bảng 4. 8: Một số chỉ tiêu kinh tế của các trại giống năm 2009 41 Bảng 4. 9: Diễn biến nhu cầu con giống và khả năng ñáp ứng cho NTTS .42 Bảng 4. 10: Các chỉ tiêu môi trường trung bình ở một số trại giống trong tháng 6, 7, 9 năm 2009 44 Bảng 4. 11: Diện tích, năng suất và sản lượng nuôi trồng thuỷ sản của tỉnh Thái Bình qua một số năm 46 Bảng 4. 12: Sản lượng nuôi trung bình của các hộ ñược khảo sát 48 Bảng 4. 13: Xu thế phát triển diện tích, sản lượng, năng xuất NTTS và nhu cầu con giống trong thời gian tới của tỉnh Thái Bình .58 Bảng 4. 14: Khả năng sản xuất con giống và tỷ lệ ñáp ứng nhu cầu NTTS .59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC HÌNH Hình 2. 1: Diện tích tiềm năng có thể nuôi trồng thủy sản của các huyện 15 Hình 4. 1: Sản lượng con giống thuỷ sản ñược sản xuất qua các năm . 34 Hình 4. 2: Cơ cấu ñối tượng thủy sản nước ngọt ñược sản xuất năm 2009 35 Hình 4. 3: Cơ cấu các ñối tượng nuôi . 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Diễn giải nghĩa 1 ðBSH ðồng bằng Sông Hồng 2 KH-KT Khoa học kỹ thuật 3 KT- XH Kinh tế - xã hội 4 KDT Kích dục tố 5 NN&PTNT Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 6 NCNTTS Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 7 NTTS Nuôi trồng thủy sản 8 Tr.ñồng Triệu ñồng 9 UBND Ủy ban nhân dân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 1 PHẦN I: MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Trong những năm qua, ngành thuỷ sản của nước ta ñã có những bước tiến vượt bậc, ñóng góp quan trọng cho nền kinh tế quốc dân, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu người lao ñộng nông thôn và ñứng vào tốp các nước xuất khẩu thuỷ sản mạnh trên thế giới. Năm 2010 kim ngạch xuất khẩu từ NTTS là 3,5 tỷ USD, giải quyết ñược 3,5 triệu việc làm cho người lao ñộng, diện tích NTTS cả nước là 1.096.722 ha với sản lượng NTTS là 2.828.622 tấn (Tổng cục Thủy sản). ðối với lĩnh vực nuôi trồng thủy sản con giống ñóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển, góp phần ñảm bảo năng suất, chất lượng, hiệu quả và bảo vệ môi trường của NTTS. ðặc biệt ñối với các mô hình nuôi thâm canh và bán thâm canh, yêu cầu bắt buộc là nguồn giống phải ñược cung cấp chủ ñộng từ sản xuất nhân tạo ñể ñảm bảo về số lượng và chất lượng một cách kịp thời, ñúng mùa vụ. Chương trình phát triển nuôi trồng thủy sản thời kỳ 1999 - 2010 ñược Thủ tướng phê duyệt tại Quyết ñịnh số 224/1999/Qð-TTg (Chương trình 224), Quyết ñịnh số 112/2004/Qð-TTg ngày 23/6/2004 . ñã tạo nhiều ñiều kiện thuận lợi về ñầu tư, cơ chế chính sách nhằm thúc ñẩy sản xuất phát triển. Một trong những giải pháp ñược quan tâm hàng ñầu là cung cấp giống ñủ về số lượng và ñảm bảo chất lượng cho nhu cầu nuôi trồng thủy sản ở khắp các vùng miền trên cả nước. Hoạt ñộng nghiên cứu khoa học giống, công nghệ giống ñược các cấp, ban ngành quan tâm ñầu tư và bước ñầu ñạt những thành công ñáng kể. Bên cạnh ñó hệ thống giống quốc gia ñã ñược quy hoạch lại và ñược ñầu tư xây dựng ñể tăng cường năng lực nghiên cứu, tạo giống mới và sản xuất. Hiện nay cả nước có khoảng 1032 cơ sở sản xuất cá giống với năng lực sản xuất ñạt Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 2 trên 20 tỷ cá bột/năm; các ñối tượng sản xuất chính như cá Chép, cá Mè trắng, cá Trắm cỏ, cá Mè Vinh, cá Trôi Ấn ðộ, cá Tra, cá Rô phi và các loài khác. Hầu hết các cơ sở ương giống nằm ở các tỉnh vùng trũng ñặc biệt là vùng ñồng bằng sông Hồng và sông Cửu Long. Thái Bình, một tỉnh nông nghiệp thuộc hạ lưu ñồng bằng sông Hồng (ðBSH) và ñược bao bọc bởi hệ thống sông, biển khép kín với 5 cửa sông. Tỉnh có một lợi thế rất lớn cho phát triển kinh tế, nằm trong vùng ảnh hưởng của tam giác tăng trưởng kinh tế ñồng bằng Bắc Bộ; với hơn 25 nghìn ha ñất vùng triều và ñất úng trũng thuộc hạ lưu hệ thống sông Hồng và sông Thái Bình tạo ñiều kiện thuận lợi cho việc tổ chức phát triển kinh tế thuỷ sản và sản xuất giống thuỷ sản. Trên cơ sở tiềm năng và lợi thế ñó các cấp chính quyền, tổ chức, ban ngành và người dân ñã quan tâm ñầu tư phát triển. Thể hiện qua Nghị quyết 01 về ñẩy mạnh phát triển NTTS nước ngọt; các Quyết ñịnh số 1605 ban hành quy ñịnh cho thuê ñất NTTS, số 2926 về quy hoạch tổng thể phát triển ngành thủy sản Thái Bình và 2357 phê duyệt ñề án phát triển giống thủy sản ñã ñược ñi vào hoạt ñộng và bước ñầu cho những kết quả nhất ñịnh. Nhờ công tác sản xuất giống phát triển mạnh ñã thúc ñẩy ngành nuôi trồng thủy sản ở tỉnh Thái Bình không ngừng phát triển trong giai ñoạn vừa qua. Diện tích, sản lượng và giá trị sản lượng không ngừng ñược mở rộng và nâng cao ñã ñóng góp rất lớn trong sự phát triển kinh tế xã hội của tỉnh và ñóng góp chung vào sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện ñại hoá nông nghiệp nông thôn; ñồng thời tạo công ăn việc làm cho hàng trăm lao ñộng trực tiếp, hàng ngàn lao ñộng gián tiếp. ðến năm 2009 toàn tỉnh có 10 trại sản xuất cá giống nước ngọt sản xuất ñược 913 triệu con cá bột và 220 cơ sở ương cá nước ngọt. Tổng diện tích nuôi thuỷ sản nước ngọt khoảng 8.492 ha ñạt 31.420 tấn thủy sản nuôi các loại. Sản lượng các loại giống thủy sản nước ngọt ñã sản xuất vượt cả nhu cầu nuôi của tỉnh và xuất bán một phần sang các tỉnh bạn. [...]... ng ñáp ng nhu c u phát tri n nuôi tr ng thu s n b n v ng c a t nh Thái Bình 1.3 N i dung nghiên c u: - ðánh giá khái quát ñi u ki n t nhiên - môi trư ng- kinh t - xã h i t i Thái Bình - ðánh giá hi n tr ng NTTS nư c ng t c a t nh Thái Bình - ðánh giá ñư c th c tr ng nhu c u và kh năng cung ng gi ng cho phát tri n NTTS nư c ng t c a t nh Thái Bình + Th c tr ng v kh năng cung ng gi ng: ðánh giá th c tr... - xã h i, ngu n l i và ti m năng phát tri n gi ng th y s n c a t nh Thái Bình 2.3.1 ði u ki n t nhiên 2.3.1.1 V trí ñ a lý và ñ a hình tác ñ ng ñ n s n xu t gi ng thu s n Thái Bình n m phía Nam châu th sông H ng, phía ðông giáp v nh B c B , phía Tây và Tây Nam giáp t nh Nam ð nh và Hà Nam; B c giáp t nh Hưng Yên, H i Dương và thành ph H i Phòng Có di n tích t nhiên 1.546,54 km2 và dân s 1.861.000 (năm... gi ng ñ m b o ch t lư ng và k p th i v cho nuôi thương ph m còn nhi u h n ch (Chi c c th y s n Thái Bình, 2009) Xu t phát t nh ng th c tr ng trên, tôi th c hi n ñ tài “ðánh giá hi n tr ng s n xu t và nhu c u v gi ng thu s n nư c ng t t i t nh Thái Bình 1.2 M c tiêu c a ñ tài - ðánh giá ñư c th c tr ng s n xu t gi ng và m i quan h cung, c u v gi ng NTTS nư c ng t c a t nh Thái Bình - ð xu t m t s gi... ng s n xu t gi ng c a t nh Thái Bình 1.4 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a lu n văn ð tài khi hoàn thành ñánh giá ñư c hi n tr ng công tác s n xu t gi ng thu s n nư c ng t, xác ñ nh ñư c nhu c u gi ng và ñưa ra m t s gi i pháp ðây có th là cơ s ñ ti n hành xây d ng quy ho ch phát tri n gi ng thu s n nư c ng t nói riêng và quy ho ch phát tri n gi ng thu s n t i t nh Thái Bình nói chung nh m phát huy... nông nghi p 3 ðánh giá tình hình tiêu th gi ng th y s n (theo ñ i tư ng) (d a vào ñánh giá quy mô, di n tích nuôi th y s n trong t nh) ðánh giá h th ng cơ s h t ng ph c v s n xu t gi ng th y s n ðánh giá ch t lư ng gi ng các tr i s n xu t gi ng ðánh giá hi n tr ng các vùng ương nuôi thu s n nư c ng t T ch c s n xu t và kinh doanh gi ng th y s n + Th c tr ng v nhu c u gi ng: Nhu c u gi ng nư c ng... 1.546,54 km2 và dân s 1.861.000 (năm 2008); chi m 0,5% v di n tích và 2,23% v dân s so v i c nư c Thái Bình n m trong vùng nh hư ng tr c ti p c a tam giác tăng trư ng Hà N i - H i Phòng - Qu ng Ninh, vành ñai kinh t ven v nh B c B , có ñư ng b , ñư ng bi n và h th ng sông ngòi thu n l i cho giao lưu kinh t ð c bi t, Thái Bình cách H i Phòng 70 km và cách Hà N i 110 km là hai trung tâm kinh t l n nên có ñi... loài thu c 53 chi (t o silic chi m 86,8%) S chênh l ch v s lư ng loài và thành ph n loài gi a các ñ m và ngoài bi n không khác nhau nhi u Tháng 5 và 6 m t ñ th c v t n i dao ñ ng 19.000-1.709.000 t bào/m3, trung bình 368.000 TB/m3, t p trung cao c a B c sông H ng, B c c a Trà Lý và c a Thái Bình) ð ng v t n i: các c a sông Thái Bình, Trà Lý t tháng 10 ñ n tháng 5, m t ñ ñ ng v t n i dao ñ ng trong... c p Trong quá trình thu th p s li u th c p ñã s d ng các phương pháp k th a Thu th p và ñánh giá các tài li u khoa h c, báo cáo c a các cơ quan, các ngành, các S c a t nh Thái Bình; s li u Niên gián Thông kê hàng năm c a t nh Thái Bình; và báo cáo k t qu th c hi n các d án nghiên c u khoa h c liên quan ñ n n i dung và ph m vi nghiên c u c a ñ tài - Nghiên c u tài li u th c p: o Các s li u v ñi u ki... Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 15 2.3.4.2 V phát tri n gi ng thu s n nư c ng t Thái Bình có h th ng sông H ng, sông Thái Bình và các phân lưu c a nó t o thu n l i cho vi c xây d ng và v n hành s n xu t gi ng thu s n nư c ng t trong nhi u th p k qua Ngoài ra, trên ñ a bàn t nh Thái Bình có ngu n nư c nóng có nhi t ñ tương ñ i m (trên 70 - 800C) thích h p cho lưu gi các loài th y... -103 con/m3 ð ng v t ñáy: ñ ng v t ñáy các ñ m nuôi và bãi tri u Thái Bình có kho ng 49 loài, ñ i di n thu c Polychaeta chi m 26,5%; Gastropoda chi m 6,1%, Bivalvia 24,5%; Decapoda chi m 40,1% và Amphipoda chi m 2,0% 2.3.3.2 Khu h cá Khu h cá ven bi n Thái Bình có nhi u loài nhưng nh , sinh lư ng th p vì th tr lư ng và s n lư ng ñánh b t th p, ít có giá tr khai thác nh t là cho ñánh b t công nghi p quy