Đang tải... (xem toàn văn)
2) Cho biết sự khác nhau giữa nấu và luộc; giữa xào và rán? Nêu yêu cầu kĩ thuật của các món nấu, luộc xào, rán và hấp?.. Bài 24: Thực hành – Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau[r]
(1)ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CHO HỌC SINH NGHỈ TRONG THỜI GIAN CHỐNG DỊCH VIRUS COVID-19
MÔN CÔNG NGHỆ 6 Câu hỏi:
Phần 1: Nội dung tuần thực dạy thứ 20 đến tuần 23 tiết PPCT Bài 15: Cơ sở ăn uống hợp lí
1) Kể tên chất dinh dưỡng mà em học?
2) Em cho biết chức chất béo, chất đạm, chất đường bột?
3) Mục đính việc phân nhóm thức ăn gì? Thức ăn phân làm nhóm?
4) Trình bày cách thay thức ăn để có bữa ăn hợp lý? Cho ví dụ? Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm
1) Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm?
2) Nêu ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn? Cho ví dụ?
3) Có nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thức ăn? Nêu số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng?
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn
1) Hãy nêu tên loại đậu hạt, ngũ cốc thường dùng? Cách bảo quản loại đậu hạt đó?
2) Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? Khi chế biến thức ăn cần ý điều gì?
Phần 2, nội dung tuần 24 đến tuần 27 tiết PPCT Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
1) Có phương pháp chế biến thực phẩm? Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày?
(2)Bài 24: Thực hành – Tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ, quả
1) Kể tên loại rau củ dụng cụ thường dùng để tỉa hoa trang trí
ăn? Các loại nguyên liệu cần đảm bảo yêu cầu gì?
2) Nêu cách tỉa hoa huệ trắng từ hành lá; tỉa bó lúa từ dưa chuột tỉa hoa đồng tiền từ ớt
Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp (Nộm rau muống)
1) Nêu nguyên liệu quy trình thực Nộm rau muống? 2) Thực hành: Cắm hoa trang trí kiểu thẳng đứng bình cao
+ Chuẩn bị: Dụng cụ, nguyên vật liệu thực nộm rau muống + Yêu cầu: HS tự thực nộm rau muống có trang trí