- Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trong CBGVNV qua các buổi họp HĐSP, về thực hiện các qui định VSATTP, giữ gìn vệ sinh môi trường, phòng chống các dịch bệnh xảy ra ở độn[r]
(1)KẾ HOẠCH
TRIỂN KHAI VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Năm học 2017 -2018
- Căn Thông tư Liên tịch Bộ Y tế - Bộ Giáo dục Đào tạo (số 08/2008/TTLT-BYT –BGDĐT ngày 08 tháng năm 2008) Về việc "Hướng dẫn cơng tác bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm sở giáo dục”.
- Căn phương hướng, nhiệm vụ năm học 2017 –2018 trường Tiểu học Minh Tân
Để đảm bảo tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm(VSATTP), Trường xây dựng triển khai kế hoạch vệ sinh an toàn thực phẩm năm học 2017 –2018 cụ thể sau: I Mục đích, yêu cầu:
- Đảm bảo VSATTP trường học, không để xảy ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua đường thực phẩm
- CBGVNV, học sinh phải thực nghiêm túc qui định VSATTP, tham gia tuyên truyền VSATTP
- Xây dựng thực kế hoạch kiểm tra, giám sát việc thực qui định pháp luật VSATTP trường học
II Nội dung:
- Tổ chức tuyên truyền, nâng cao nhận thức công tác VSATTP đến CBGVNV trường "Pháp lệnh VSATTP”,” Luật An toàn thực phẩm”, "Cẩm nang tổ chức bán trú trường Tiểu học” văn hướng dẫn UBND thành phố, Sở GD&ĐT Y tế
- Giáo dục cho học sinh có thói quen vệ sinh ăn uống thông qua hoạt động giáo dục hàng ngày trường
- Đảm bảo cấp dưỡng, quản sinh phải thực qui định VSATTP chế biến thức ăn, chăm sóc học sinh
- Đảm bảo chế độ lưu giữ thức ăn qua 24h
- Trang bị đầy đủ dụng cụ, đồ dùng bán trú đầu năm học - Hợp đồng nguồn cung cấp thực phẩm đảm bảo VSATTP
- Y tế thường xuyên triển khai phòng, chống dịch bệnh trường học
- Đảm bảo vệ sinh mơi trường, bếp ăn, cơng trình vệ sinh để phịng, chống ngộ thức ăn
- Có kế hoạch kiểm tra công tác bán trú thường xuyên định kỳ - Triển khai " Tháng hành động chất lượng VSATTP”
III Biện pháp
- Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm CBGVNV qua buổi họp HĐSP, thực qui định VSATTP, giữ gìn vệ sinh mơi trường, phòng chống dịch bệnh xảy động vật, gia cầm
- Kiểm tra đồ dùng bán trú đảm bảo chất lượng theo qui định ngành
(2)sinh
- Hợp đồng để cung ứng nguồn thực phẩm đảm bảo chất lượng VSATTP
- Kiểm tra vệ sinh môi trường, để tạo cảnh quan môi trường sạch, đẹp đảm bảo VS
- Kiểm tra cấp dưỡng việc thực qui định: quy trình chế biến theo bếp chiều, trang phục nhà bếp, hồ sơ sức khỏe thực 10 nguyên tắc vàng VSATTP
- Kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn hàng ngày số lượng, ăn ngày - Kiểm tra nguồn nước cơng trình nước để xử lý kịp thời
- Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm trước ký giao- nhận để phòng tránh ngộ độc thức ăn
- Các dụng cụ chế biến, đồ dùng học sinh phải vệ sinh, trụng nước sôi trước cho ăn
- Giáo dục cho học sinh tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm như: lao động tự phục vụ, giữ vệ sinh trường-lớp, rèn thói quen vệ sinh cá nhân hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trường học Trên kế hoạch triển khai cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm trường Tiểu học Minh Tân năm học 2017 -2018
KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI VSATTP HÀNG THÁNG Năm học 2017 -2018
Tháng Nội dung công việc Ghi chú 08/2017 - KT VS môi trường, trang thiết bị đồ dùng bán trú để mua sắm, bổ sung.
- Hợp đồng cung ứng nguồn thực phẩm đảm bảoVSATTP
09/2017 - KT điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS
- KT nếp bán trú
- KT lưu mẫu thức ăn hàng ngày
10/2017 - KT VSATTP: tiếp nhận thực phẩm, qui trình chế biến, vệsinh dụng cụ, đồ dùng BT.
- KT lưu mẫu thức ăn
- KT hồ sơ cá nhân cấp dưỡng: sức khỏe, giấy chứng nhận kỹ thuật nấu ăn
- KT đồ dùng BT HS lớp (SL/HS, VS
11/2017 - KT tồn diện BT: VSATTP, chăm sóc HS- KT phòng chống dịch bệnh
- KT lưu mẫu thức ăn
12/2017 - Kiểm tra nếp bán trú.- KT VSATTP qui trình chế biến thức ăn
(3)01/2018 - Kiểm tra nếp bán trú.KT lưu mẫu thức ăn
- KT thực phẩm thực đơn mùa đông
- KT tổng vệ sinh đồ dung bán trú chuẩn bị nghỉ tết
02/2018 - VS trường, lớp chuẩn bị nghỉ tết.- KT VSATTP, lưu mẫu thức ăn
- KT vệ sinh môi trường, bếp ăn, đồ dùng BT điều kiện khác sau nghỉ tết
03/2018 - KT toàn diện BT lần 2.- KT nguồn cung ứng thực phẩm phòng chống dịch bệnh
- KT vệ sinh đồ dùng BT KT lưu mẫu thức ăn
04/2018 - Tiếp tục KT VS môi trường, VSATTP- Triển khai "Tháng hành động chất lượng VSATTP”
- KT lưu mẫu thức ăn
05/2018 - KT kết "Tháng hành động chất lượng VSATTP.- KT vệ sinh kiểm kê đồ dung bán trú cuối năm.- Tổng kết cơng tác VSATTP, chăm sóc sức khỏe học sinh năm học 2017 – 2018
Minh Tân, ngày 06 tháng 09 năm 2017 Phê duyệt nhà trường
Hiệu Trưởng Người lập kế hoạch