TÝnh chÊt vËt lÝ: Hoạt động 4: GV yêu cầu học sinh - Là những chất lỏng hoặc rắn, có nhiệt độ sôi và nghiªn cøu tµi liÖu vµ nªu nh÷ng nãng ch¶y cao h¬n cña an®ehit, xeton vµ ancol điểm c[r]
(1)Gi¸o ¸n bµi: An®ehit- Xeton TiÕt: 75+76 Ngµy d¹y: I Môc tiªu bµi häc: VÒ kiÕn thøc: Häc sinh hiÓu: §Þnh nghÜa, cÊu tróc, ph©n lo¹i, danh ph¸p, tÝnh chÊt ho¸ häc cña an®ehit vµ xeton Học sịnh biết: Tính chất vật lí, phương pháp sản xuất công nghiệp và ứng dông cña foman®ehit, axetan®ehit vµ axeton VÒ kÜ n¨ng: - Biết dựa vào cấu trúc để định nghĩa, phân loại anđehit, xeton - Gọi tên theo danh pháp thường và IUPAC - Dựa vào cấu trúc, quan sát thí nghiệm để hiểu tính chất II ChuÈn bÞ: - GV: Hoá chất và dụng cụ thí nghiệm anđehit làm màu dung dịch nước brom và phản ứng tráng gương - Hs: ¤n tËp kiÕn thøc bµi ancol- phenol II Néi dung: Hoạt động Thầy Hoạt động Trò I §Þnh nghÜa, cÊu tróc, ph©n lo¹i, danh ph¸p: §Þnh nghÜa vµ cÊu tróc: Hoạt động 1: a §Þnh nghÜa: GV viÕt c«ng thøc cÊu t¹o: * an®ehit lµ nh÷ng hîp chÊt cacbonyl mµ ph©n tö HCHO; CH3CHO vµ CH3COCH3 chøa nhãm -CH=O liªn kÕt víi gèc hi®rocacbon Yªu cÇu Häc sinh nhËn xÐt ®iÓm hay nguyªn tö H (Nhãm -CH=O cßn gäi lµ gièng vµ kh¸c vÒ sù ph©n bè nhãm cacban®ehit) c¸c nguyªn tö hay nhãm nguyªn * Xeton lµ hîp chÊt cacbonyl mµ ph©n tö cã nhãm tö? C=O liªn kÕt víi gèc hi®rocacbon GV tæng hîp ý kiÕn C=O b CÊu tróc cña nhãm cacbonyl: Nguyªn tö C ë tr¹ng th¸i lai ho¸ sp2 Trong liªn kÕt C=O, cÆp electron lÖch vÒ phÝa nguyªn tö oxi nªn liªn kÕt nµy cã nhiÒu ®iÓm kh¸c so víi liªn kÕt C=C Hoạt động 2: GV hướng dẫn học Phân loại:Dựa theo cấu tạo gốc RH, ta chia sinh ph©n lo¹i dùa vµo cÊu t¹o cña thµnh lo¹i: no, kh«ng no vµ th¬m gèc hi®rocacbon Danh ph¸p: a An®ehit = Tªn hi®rocacbon + al Hoạt động 3: GV nêu quy tắc và ví Một số anđehit đơn giản gọi theo tên thường dô mÉu Häc sinh lµm viÖc víi c¸c b Xeton: - Tªn hi®rocacbon +on vÝ dô kh¸c - Tªn gèc hi®rocacbon + xeton TÝnh chÊt vËt lÝ: Foman®ehit (-190C) vµ axetan®ehit (210C) lµ nh÷ng chất khí không màu, mùi xốc, tan tốt nước 124 Lop11.com (2) Hoạt động 4: GV yêu cầu học sinh nghiªn cøu tµi liÖu vµ nªu nh÷ng ®iÓm c¬ b¶n vÒ c¸c hîp chÊt cacbonyl quan träng Hoạt động 5: GV yêu cầu học sinh so s¸nh cÊut¹o cña liªn kÕt C=O vµ C=C Từ đó rút nhận xét khả n¨ng ph¶n øng? Hoạt động 6: Gv hướng dẫn học sinh nhËn xÐt vµ hoµn thµnh vÝ dô vÒ ph¶n øng céng Hoạt động 7: GV làm thí nghiệm minh ho¹, häc sinh quan s¸t vµ nhËn xÐt Hoạt động 8: GV làm thí nghiệm phản ứng tráng gương Học sinh quan s¸t, nhËn xÐt vµ chøng minh phương trình phản ứng Hoạt động 9: GV yêu cầu học sinh dựa vào tài liệu và kiến thức đã học, hãy cho biết các phương pháp điều chÕ an®ehit vµ xeton? vµ c¸c dung m«i h÷u c¬ - Axeton lµ chÊt láng rÊt dÔ bay h¬i(570C), tan v« hạn nước và hoà tan nhiều chất hữu kh¸c - Nhiệt độ sôi xet, anđehit cao hiđrocacbon tương ứng thấp ancol II TÝnh chÊt ho¸ häc: Ph¶n øng céng: a Ph¶n øng céng hi®ro (ph¶n øng khö) Khi cã xóc t¸c Ni ®un nãng: an®ehit t¹o ancol bËc I, cßn xeton t¹o ancol bËc II Ni, t0 CH3CHO + H2 Ni,CH CH2OH t0 CH3COCH3 + H2 CH3CH(OH)CH3 b Phản ứng cộng nước, HCN: CH2=O + HOH⇌CH2(OH)2 (kh«ng bÒn) CH3COCH3 + HCN CH3C(OH)(CN)CH3 Ph¶n øng oxiho¸: a T¸c dông víi brom vµ KMnO4: - Anđehit làm màu dung dịch nước brom và dung dÞch thuèc tÝm cßn xeton th× kh«ng RCH=O + Br2+ H2O RCOOH + 2HBr b T¸c dông víi ion b¹c ddNH3 RCHO + 2[Ag(NH3)2]OH RCOONH4 +3NH3+ 2Ag + H2O Ph¶n øng ë gèc hi®rocacbon Nguyªn tö hi®ro ë c¹nh nhãm cabonyl dÔ tham gia ph¶n øng CH3COCH3+Br2 BrCH2COCH3+HBr III §iÒu chÕ vµ øng dông: §iÒu chÕ: a Tõ ancol: oxiho¸ ancol bËc I b Tõ hi®rocacbon: - oxiho¸ kh«ng hoµn toµn CH4: CH4+O2 HCHO + H2O - oxiho¸ etilen: CH2=CH2 + O2 CH3CHO - oxiho¸ cumen råi chÕ ho¸ víi H2SO4lo·ng øng dông: SGK Cñng cè bµi: bµi tËp SGK 125 Lop11.com (3) Gi¸o ¸n bµi: axit cacboxylic TiÕt: 77+78 Ngµy d¹y: I Môc tiªu bµi häc: VÒ kiÕn thøc: Häc sinh hiÓu: §Þnh nghÜa, ph©n lo¹i, danh ph¸p, tÝnh chÊt ho¸ häc cña axit Học sịnh biết: Tính chất vật lí, phương pháp sản xuất công nghiệp và ứng dông cña CH3COOH vµ HCOOH VÒ kÜ n¨ng: - Biết dựa vào cấu trúc để định nghĩa, phân loại axit - Gọi tên theo danh pháp thường và IUPAC - Dựa vào cấu trúc, quan sát thí nghiệm để hiểu tính chất II ChuÈn bÞ: - GV: + Ho¸ chÊt vµ dông cô thÝ nghiÖm axit ph¶n øng víi dung dÞch Na2CO3 + M« h×nh ph©n tö CH3COOH vµ HCOOH - Hs: ¤n tËp kiÕn thøc bµi an®ehit vµ xeton III Néi dung: Hoạt động Thầy Hoạt động Trò I §Þnh nghÜa, ph©n lo¹i, danh ph¸p: §Þnh nghÜa vµ cÊu tróc: Hoạt động 1: a §Þnh nghÜa: GV viÕt c«ng thøc cÊu t¹o: * axit lµ nh÷ng hîp chÊt cacbonyl mµ ph©n tö HCOOH; CH3COOH chøa nhãm -COOH liªn kÕt víi gèc hi®rocacbon vµ HOOC-COOH KÕt hîp quan hay nguyªn tö H hay víi mét nhãm -COOH s¸t m« h×nh kh¸c (Nhãm –COOH cßn gäi lµ nhãm Yªu cÇu Häc sinh nhËn xÐt vµ nªu cacboxylic) kh¸i niÖm vÒ axit cacboxylic Ph©n lo¹i: Dùa theo cÊu t¹o cña gèc RH, ta Hoạt động 2: GV hướng dẫn học chia thành loại: no, không no và thơm sinh ph©n lo¹i dùa vµo cÊu t¹o cña Danh ph¸p: gèc hi®rocacbon a Tên thường axit: gắn với lịch sử tìm Hoạt động 3: GV nêu quy tắc và chúng vÝ dô mÉu Häc sinh lµm viÖc víi b Tªn IUPAC: c¸c vÝ dô kh¸c axit + tên hiđrocacbon tương ứng + oic TÝnh chÊt vËt lÝ: Hoạt động 4: GV yêu cầu học sinh - Là chất lỏng rắn, có nhiệt độ sôi và nghiªn cøu tµi liÖu vµ nªu nh÷ng nãng ch¶y cao h¬n cña an®ehit, xeton vµ ancol điểm tính chât vật lí tương ứng c¸c axit - Axit thường có vị chua riêng biệt II TÝnh chÊt ho¸ häc: Tính axit và ảnh hưởng nhóm thế: Hoạt động 5: GV nêu ảnh hưởng Xét axit: R-COOH nhóm R- đến tính axit + NÕu R lµ nhãm ®Èy electron (+I) sÏ lµm tÝnh XÐt ph¶n øng cña CH3COOH vµ axit gi¶m Na2CO3 + NÕu R lµ nhãm hót electron (-I) sÏ lµm tÝnh 126 Lop11.com (4) TiÕt 2: Hoạt động 6: Gv hướng dẫn học sinh nhËn xÐt vµ hoµn thµnh vÝ dô vÒ ph¶n øng t¹o thµnh dÉn xuÊt axit Hướng dẫn học sinh từ cấu t¹o chØ tÝnh chÊt cña axit Hoạt động 7: GV hướng dẫn học sinh dùa vµo tÝnh chÊt cña c¸c hi®rocacbon suy tÝnh chÊt cña axit vÒ kh¶ n¨ng tham gia ph¶n øng thÕ ë gèc hi®rocacbon axit t¨ng VD: §é m¹nh cña axit t¨ng dÇn C2H5COOH< CH3COOH<HCOOH Ph¶n øng t¹o thµnh dÉn xuÊt axit: a Ph¶n øng este ho¸: xt, t0 RCOOH + R’OH ⇆ RCOOR’+H2O axit ancol este * §Æc ®iÓm:- ph¶n øng thËn nghÞch * Xúc tác: H2SO4 đặc và đun nóng b Phản ứng tách nước liên phân tử: Khi gặp chất hút nước mạnh P2O5 Phân tử axit bị tách nước tạo anhiđrit 2RCOOH (RCOO)2O + H2O Ph¶n øng ë gèc hi®rocacbon: a Ph¶n øng thÕ ë gèc no: đỏ CH3CH2COOH + Cl2 P CH3CHClCOOH+ HCl b Ph¶n øng thÕ ë gèc th¬m: Nhãm –COOH lµm cho kh¶ n¨ng ph¶n øng cña vòng benzen giảm và định hướng vào vị trí metaCOOH COOH HONO2 h2so4 h2o NO2 c Ph¶n øng céng vµo gèc kh«ng no: Axit no cã ph¶n øng céng vµo gèc kh«ng no (tr¸i víi quy t¾c céng Maccopnhicop) CH3CH=CH-COOH+ Br2 CH3CHBr-CHBr-COOH III §iÒu chÕ vµ øng dông: §iªu chÕ: Hoạt động 8: GV yêu cầu học sinh a Trong phòng thí nghiệm: dựa vào tài liệu và kiến thức đã - oxihoá hiđrocacbon: học, hãy cho biết các phương pháp C6H5-CH3 C6H5-COOK C6H5-COOH - §i tõ dÉn xuÊt halogen: ®iÒu chÕ axit? KCN H RCOOH øng dông cña mét sè axit quan RX R-CN träng b Trong c«ng nghiÖp: - Lªn men giÊm: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O - oxiho¸ an®ehit: xt, t0 CH3CHO + O2 CH3COOH - §i tõ metanol: xt, t CH3OH + CO CH3COOH Hoạt động 9: Củng cố bài øng dông: SGK 128 Lop11.com (5) Gi¸o ¸n bµi: LuyÖn tËp An®ehit vµ axit cacboxylic TiÕt: 79 Ngµy d¹y: I Môc tiªu bµi häc: VÒ kiÕn thøc: Häc sinh hiÓu: + HÖ thèng mèi quan hÖ gi÷a cÊu tróc ph©n tö víi tÝnh chÊt vËt lÝ vµ tÝnh chÊt ho¸ häc, ®iÒu chÕ an®ehit vµ axit cacboxylic + Mèi liªn quan vÒ tÝnh chÊt gi· an®ehit vµ axit cacboxylic Học sịnh biết: ứng dụng thông thường anđehit và axit cacboxylic VÒ kÜ n¨ng: - BiÕt dùa vµo cÊu tróc dù ®o¸n tÝnh chÊt cña hîp chÊt h÷u c¬ - Gọi tên theo danh pháp thường và IUPAC - VËn dông kiÕn thøc vµo lµm bµi tËp II ChuÈn bÞ: - GV: Căn dặn học sinh chuẩn bị trước bài tập nhà - Hs: Chuẩn bị trước bài tập nhà III Néi dung: Hoạt động Thầy Hoạt động Trò Hoạt động 1: I KiÕn thøc cÇn nhí: Gv yªu cÇu häc sinh nªu nh÷ng Häc sinh hoµn thµnh theo b¶ng tæng kÕt ë SGK đặc điểm cấu tạo, tính trang 247 chÊt cña an®ehit vµ axit cacboxylic II Bµi tËp ¸p dông Hoạt động 2: Bµi 1: GV hướng dẫn học sinh hoàn CTTQ anđehit: CnH2n+2-2k-x(CHO)x thµnh bµi tËp a Cho biết khoảng xác định n, k, x a n 0; k 0; x b Khi n = 0; k= 0; x = øng víi CTCT cña b OHC-CHO: an®ehit oxalic an®ehit A H·y viÕt ptp cña an®ehit A víi: H2d; Ag2O/NH3; Cu(OH)2/NaOH (t0) c §iÒu chÕ A tõ nguyªn liÖu ban ®Çu lµ C2H2 Hoạt động 3: Bµi 2: GV hướng dẫn học sinh xác định CTTN anđehit no, đa chức là (C2H3O)n CTPT cña an®ehit tõ CTTN Biện luận xác định CTCT anđehit Viết các Dựa vào CTTQ anđehit no: CTCT anđehit đó CmH2m+2-x(CHO)x §¸p ¸n: C2H4(CHO)2 Bµi 3: Hoạt động 4: - Giải thích C2H5OH và CH3COOH GV gîi ý häc sinh hoµn thµnh bµi cã nhãm -OH nhng chØ cã CH3COOH míi cã tËp tÝnh axit? - So s¸nh tÝnh chÊt hãa häc cña axit lactic vµ CH3-CH(OH)-COOH: axit lactic axit acrylic? CH2=CH-COOH: axit acrylic 129 Lop11.com (6) Bµi 4: Hoạt động 5: Cho chÊt h÷u c¬: propenol (A1), propenal (A2) Gv hướng dẫn học sinh hoàn thành và Axit propenoic (A3) bào tập 4, từ đó tìm mối liên hệ a So sánh tính chất hóa học đặc trưng gi÷a ancol- an®ehit - axit chóng? cacboxylic b Thực chuyển hóa theo sơ đồ sau: A1 A2 A3 130 Lop11.com (7) Gi¸o ¸n bµi: Thùc hµnh tÝnh chÊt cña an®ehit vµ axit cacboxylic TiÕt: 80 Ngµy d¹y: I Môc tiªu bµi häc: - Cñng cè kiÕn thøc vÒ tÝnh chÊt ho¸ häc cña an®ehit, axit cacboxylic vµ glyxerol qua các phản ứng đặc trưng chúng - TiÕp tôc rÌn luyÖn kÜ n¨ng lµm thÝ nghiÖm, quan s¸t, nhËn xÐt vµ gi¶i thÝch c¸c hiÖn tượng thí nghiệm II ChuÈn bÞ: Dông cô: - èng nghiÖm - èng hót nhá giät - §Ìn cån - Giá để ống nghiệm Ho¸ chÊt: - ddAgNO3 1% - §ång (II) oxit - CH3COOH - ddfoman®ehit - GiÊy chØ thÞ mµu - Glyxerol - an®ehit axetic - ddNH3 5% - ddNaOH - Etanol III Néi dung: Hoạt động Thầy Hoạt động Trò Hoạt động 1: Thí nghiệm 1: Phản ứng tráng gương GV hướng dẫn học sinh hoàn C¸ch tiÕn hµnh: Theo SGK trang 249 thµnh thÝ nghiÖm theo SGK Yªu cÇu häc sinh gi¶i thÝch vµ HCHO + 4Ag(NH3)2]OH (NH4)2CO3 +6NH3+ viÕt ptp øng víi thÝ nghiÖm trªn 4Ag + 2H2O (GV lu ý cho häc sinh c¸ch tiÕn hµnh cho thÝ nghiÖm dÔ thµnh c«ng nhÊt) Thí nghiệm 2: Phản ứng đặc trưng an®ehit vµ axit cacboxylic Hoạt động 2: a NhËn biÕt lä ho¸ chÊt kh«ng nh·n: axit GV yªu cÇu häc sinh lËp b¶ng nhËn biÕt vµ tiÕn hµnh thÝ nghiÖm axetic; an®ehit axetic vµ etanol b Trªn bµn thÝ nghiÖm cã CuO ; dung dÞch kiÓm chøng Yêu cầu học sinh viết các phương NaOH Hãy làm các thí nghiệm để phân biệt lọ ho¸ chÊt kh«ng nh·n: fomalin; axit fomic vµ tr×nh ph¶n øng x¶y qu¸ glyxerol tr×nh nhËn biÕt IV Viết tường trình 124 Lop11.com (8)