TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI Nắm chắc các tính chất hóa học của các este và tính chất riêng biệt của từng este như làm đổi màu quỳ tím, làm mất màu dung dịch brom với este có nố[r]
(1)LỚP 12 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP LUYỆN THI LỚP 12 MỤC LỤC CHUYÊN ĐỀ I ESTE – LIPIT CHỦ ĐỀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC VÀ TÊN GỌI CỦA ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI6 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG CHỦ ĐỀ CÁC PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA ESTE 10 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI10 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 11 CHỦ ĐỀ CÁCH ĐIỀU CHẾ, NHẬN BIẾT ESTE 12 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI12 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 14 CHỦ ĐỀ BÀI TOÁN VỀ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY ESTE 15 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI15 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 17 CHỦ ĐỀ BÀI TOÁN VỀ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN 20 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI20 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 23 CHỦ ĐỀ XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ XÀ PHÒNG HÓA, CHỈ SỐ AXIT, CHỈ SỐ IOT CỦA CHẤT BÉO 25 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI25 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 26 CHỦ ĐỀ BÀI TOÁN VỀ CHẤT BÉO 27 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI27 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 28 CHỦ ĐỀ HIỆU SUẤT PHẢN ỨNG ESTE HÓA 30 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI30 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 31 CHỦ ĐỀ ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ ESTE – LIPIT KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ I 45 CHUYÊN ĐỀ II CACBOHIĐRAT 54 DeThi.edu.vn 33 (2) CHỦ ĐỀ CÂU HỎI LÝ THUYẾT VỀ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIDRAT 54 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI54 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 54 CHỦ ĐỀ CÁC PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA GLUCOZƠ, SACCAROZƠ, TINH BỘT, XENLULOZƠ 57 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI57 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 58 CHỦ ĐỀ NHẬN BIẾT GLUCOZƠ, SACCAROZƠ, TINH BỘT, XENLULOZƠ 60 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI60 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 62 CHỦ ĐỀ PHẢN ỨNG TRÁNG BẠC CỦA GLUCOZO 64 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI64 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 65 CHỦ ĐỀ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN TINH BỘT, XENLULOZO 67 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI67 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 69 CHỦ ĐỀ XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC PHÂN TỬ CACBOHIDRAT 72 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI72 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 72 CHỦ ĐỀ ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ AMIN – AMINO AXIT - PROTEIN 73 KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ II 86 CHUYÊN ĐỀ III AMIN AMINO AXIT VÀ PROTEIN94 CHỦ ĐỀ DẠNG BÀI TậP VỀ VIẾT ĐỒNG PHÂN, GỌI TÊN AMIN, AMINO AXIT A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI94 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 95 CHỦ ĐỀ NHẬN BIẾT AMIN, AMINO AXIT 97 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI97 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 98 CHỦ ĐỀ CÁC PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA AMIN, AMINO AXIT A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI100 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 101 CHỦ ĐỀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT 103 DeThi.edu.vn 100 94 (3) A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI103 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 104 CHỦ ĐỀ CÁCH XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC AMIN, AMINO AXIT 106 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI106 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 108 CHỦ ĐỀ CÁC DẠNG BÀI TẬP VỀ AMIN, AMINO AXIT 110 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI110 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 111 CHỦ ĐỀ CÁC DẠNG BÀI TẬP VỀ PROTEIN, PEPTIT 114 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI114 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 115 CHỦ ĐỀ ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN 117 KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ III 129 CHUYÊN ĐỀ IV POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME 136 CHỦ ĐỀ CÂU HỎI LÝ THUYẾT VỀ POLIME 136 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI136 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 136 CHỦ ĐỀ CHUỖI PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA POLIME 137 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI137 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 139 CHỦ ĐỀ PHẢN ỨNG TRÙNG HỢP POLIME 141 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI141 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 142 CHỦ ĐỀ HIỆU SUẤT PHẢN ỨNG TRÙNG HỢP POLIME 144 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI144 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 145 CHỦ ĐỀ ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ IV 155 CHUYÊN ĐỀ V ĐẠI CƯƠNG VỀ KIM LOẠI 165 CHỦ ĐỀ TÍNH CHẤT CHUNG CỦA KIM LOẠI 165 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI165 DeThi.edu.vn 147 (4) B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 166 CHỦ ĐỀ CHUỖI PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA KIM LOẠI 170 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI170 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 172 CHỦ ĐỀ CÁC DẠNG BÀI TẬP VỀ DÃY ĐIỆN HÓA KIM LOẠI VÀ PIN ĐIỆN HÓA 173 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI173 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 174 CHỦ ĐỀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI CÁC BÀI TOÁN VỀ KIM LOẠI 176 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI176 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 180 CHỦ ĐỀ KIM LOẠI TÁC DỤNG VỚI DUNG DỊCH AXIT 182 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI182 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 184 CHỦ ĐỀ KIM LOẠI TÁC DỤNG VỚI DUNG DỊCH MUỐI 188 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI188 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 190 CHỦ ĐỀ ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ ĐẠI CƯƠNG VỀ KIM LOẠI 193 KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ V 207 CHUYÊN ĐỀ VI KIM LOẠI KIỀM KIM LOẠI KIỀM THỔ 214 CHỦ ĐỀ TÍNH CHẤT CHUNG CỦA KIM LOẠI KIỀM, KIỀM THỔ, NHÔM 214 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI214 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 214 CHỦ ĐỀ CHUỖI PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA KIM LOẠI KIỀM, KIỀM THỔ, NHÔM A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI216 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 217 CHỦ ĐỀ NHẬN BIẾT, ĐIỀU CHẾ KIM LOẠI KIỀM, KIỀM THỔ, NHÔM A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI220 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 222 CHỦ ĐỀ BÀI TOÁN XÁC ĐỊNH TÊN KIM LOẠI 223 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI223 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 225 DeThi.edu.vn 220 216 (5) CHỦ ĐỀ CO2, SO2 TÁC DỤNG VỚI DUNG DỊCH KIỀM 228 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI228 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 231 CHỦ ĐỀ TÍNH LƯỠNG TÍNH CỦA NHÔM 235 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI235 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 239 CHỦ ĐỀ PHẢN ỨNG NHIỆT NHÔM 242 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI242 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 244 CHỦ ĐỀ CÁC DẠNG BÀI TẬP VỀ MUỐI CACBONAT 247 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI247 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 248 CHỦ ĐỀ CÁC DẠNG BÀI TẬP Về NƯỚC CỨNG 251 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI251 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 253 CHỦ ĐỀ 10 ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ KIM LOẠI KIỀM – KIM LOẠI KIỀM THỔ NHÔM 255 KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ VI 269 CHUYÊN ĐỀ VII SẮT VÀ MỘT SỐ KIM LOẠI QUAN TRỌNG 278 CHỦ ĐỀ CHUỖI PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA SẮT, CROM 278 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI278 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 279 CHỦ ĐỀ NHẬN BIẾT, ĐIỀU CHẾ SẮT VÀ HỢP CHẤT CỦA SẮT 281 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI281 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 283 CHỦ ĐỀ SẮT TÁC DỤNG VỚI AXIT HNO3 VÀ H2SO4 ĐẶC NÓNG A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI285 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 287 CHỦ ĐỀ KIM LOẠI TÁC DỤNG VỚI AXIT, MUỐI 291 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI291 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 292 CHỦ ĐỀ XÁC ĐỊNH TÊN KIM LOẠI VÀ OXIT KIM LOẠI DeThi.edu.vn 297 285 (6) A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI297 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 298 CHỦ ĐỀ PHƯƠNG PHÁP QUY ĐỔI TRONG HÓA HỌC VÔ CƠ 302 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI302 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 303 CHỦ ĐỀ ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ SẮT VÀ MỘT SỐ KIM LOẠI QUAN TRỌNG 307 KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ VII 320 CHUYÊN ĐỀ VIII PHÂN BIỆT MỘT SỐ CHẤT VÔ CƠ 328 CHỦ ĐỀ CÁC DẠNG BÀI TẬP VỀ NHẬN BIẾT, TÁCH CHẤT 328 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI328 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 331 CHỦ ĐỀ CÁC BÀI TOÁN VỀ CHUẨN ĐỘ AXIT BAZO, CHUẨN ĐỘ OXI HÓA KHỬ 334 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI334 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 335 CHỦ ĐỀ ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA CHUYÊN ĐỀ PHÂN BIỆT MỘT SỐ CHẤT VÔ CƠ 337 KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ VIII 343 CHUYÊN ĐỀ IX HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN KINH TẾ - XÃ HỘI VÀ MÔI TRƯỜNG 351 A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI351 B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG 351 CHUYÊN ĐỀ X KIỂM TRA HỌC KÌ 355 CHỦ ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I 355 KIỂM TRA HỌC KÌ I_ĐỀ SỐ 355 KIỂM TRA HỌC KÌ I_ĐỀ SỐ 363 KIỂM TRA HỌC KÌ I_ĐỀ SỐ 366 KIỂM TRA HỌC KÌ I_ĐỀ SỐ 370 CHỦ ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II 372 KIỂM TRA HỌC KÌ II_ĐỀ SỐ 372 KIỂM TRA HỌC KÌ II_ĐỀ SỐ 378 KIỂM TRA HỌC KÌ II_ĐỀ SỐ 384 KIỂM TRA HỌC KÌ II_ĐỀ SỐ 389 DeThi.edu.vn (7) DeThi.edu.vn (8) CHUYÊN ĐỀ I ESTE – LIPIT CHỦ ĐỀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC VÀ TÊN GỌI CỦA ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI - Nắm vững, vận dụng tốt các tính chất vật lý, hóa học este - Cách gọi tên este: Tên este = tên gốc hidrocacbon R’ + tên anion gốc axit (đuôi at) Ví dụ minh họa Bài 1: Metyl propionat là tên gọi hợp chất có công thức cấu tạo nào sau đây? A C2H5COOCH3 B HCOOC3H7 C C3H7COOH D CH3COOC2H5 Hướng dẫn giải: Đáp án A Metyl propionat: C2H5COOCH3 Bài 2: Cho glixerol (glixerin) tác dụng với hỗn hợp hai axit béo C17H35COOH và C15H31COOH thì số loại trieste tạo tối đa là: A B C D Hướng dẫn giải: Vì có loại glixerit đơn giản và loại phức tạo gồm glixerit có hai gốc axit R1 và gốc axit R2; loại gồm hai gốc axit R2 và gốc axit R1 (trong loại này gồm hai loại khác là hai gốc axit giống kế cận và hai gốc axit giống không kế cận nhau) Đáp án A Bài 3: Câu nào sau đây sai? A Chất béo điều kiện thường là chất rắn B Chất béo nhẹ nước C Chất béo không tan nước, tan các dung môi hữu D Chất béo có nhiều tự nhiên Hướng dẫn giải: Chất béo điều kiện thường, có thể là chất rắn (tristearin) chất lỏng (triolein) Đáp án: A Bài 4: A là este có công thức thực nghiệm (C3H5O2)n Một mol A tác dụng vừa đủ hai mol KOH dung dịch, tạo muối và hai rượu kém nguyên tử cacbon phân tử A là: A Metyl etyl malonat B Metyl vinyl malonat C Vinyl alyl oxalat D Metyl etyl ađipat Hướng dẫn giải: A tác dụng với mol KOH ⇒ A là este hai chức ⇒ n = ⇒ A có CTPT là: C6H10O4 DeThi.edu.vn (9) Nhận thấy: CH3OOCCH2COOC2H5 + 2KOH → CH3OH + C2H5OH + KOOCCH2COOK (thỏa mãn) Vậy A là: etyl metyl malonat Đáp án: A Bài 5: Viết công thức cấu tạo các đồng phân este C5H10O2 Hướng dẫn giải: C5H10O2 có ∆ = nên đây là este đơn chức, no Có đồng phân este: H-COO-CH2-CH2-CH2-CH3 H-COO-CH(CH3)-CH2-CH3; H-COO-CH2-CH(CH3)-CH3 H-COO-C(CH3)3; CH3-COO-CH2-CH2-CH3 H3C-COO-CH(CH3)2; H3C-CH2-COO-CH2-CH3 CH3-CH2-CH2-COO-CH3; CH3-CH(CH3)-COO-CH3 Bài 6: Viết công thức cấu tạo, gọi tên các đồng phần đơn chức, mạch hở có thể có C3H6O2 Hướng dẫn giải: C3H6O2 có độ bất bão hòa ∆ = và phân tử có hai nguyên tử oxi ⇒ Có đồng phân este đơn chức no và axit carboxylic đơn chức, no Đồng phân este: HCOOC2H5 etyl fomiat CH3COOCH3metyl axetat Đồng phân axit cacboxylic: CH3CH2COOH axit propionic B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG Bài 1: Phát biểu nào sau đây là đúng? A Chỉ số iot là số gam I2 cần để tác dụng với 100 gam lipit B Chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hòa các axit tự có 1gam chất béo C Chỉ số xà phòng là số miligam KOH cần để xà phòng hóa hoàn toàn gam chất béo D Cả A, B, C đúng Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 2: Thành phần mỡ tự nhiên là: A Este axit stearic (C17H35COOH) C Este axit panmitic (C15H31COOH) B Muối axit béo D Este axit oleic (C17H33COOH) DeThi.edu.vn (10) Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 3: Thành phần chủ yếu nhiều loại bột giặt tổng hợp là: A Este axit béo C Ankyl sunfat B Dẫn xuất xenlulozơ D Xà phòng nhân tạo Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 4: Khi dầu mỡ thực động vật để lâu ngày có tượng ôi dầu mỡ và có mùi đặc trưng Đó là mùi hợp chất nào sau đây A Ancol B Hiđrocacbon thơm C Este D Andehit Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 5: Để làm vết dầu ăn dính trên quần áo ta nên dùng phương pháp nào sau đây? A Nhỏ vài giọt cồn vào vết dầu ăn C Giặt xăng B Giặt nước D Giặt xà phòng Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 6: Bơ nhân tạo sản xuất từ hợp chất nào sau đây? A Protein B Gluxit C Lipit D Đường Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 7: Khi thủy phân bất kì chất béo nào thì luôn thu được: A Axit oleic B Glixerol C Axit stearic D Axit panmitic Hướng dẫn giải: Đáp án: B Bài 8: Sản phẩm hidro hóa triglixerit axit cacboxylic không no, gọi là: A Dầu thực vật B Mỡ thực phẩm C Mỡ hóa học D Macgarin (dầu thực vật hidro hóa) Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 9: Dầu ăn là khái niệm dùng để chỉ: DeThi.edu.vn (11) A Lipit thực vật B Lipit động vật và số ít lipit thực vật C Lipit thực vật và số ít lipit động vật D Lipit động vật Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 10: Cho este X có CTCT CH3COOCH=CH2 Câu nào sau đây sai? A X là este chưa no B X điều chế từ phản ứng rượu và axit tương ứng C X có thể làm màu nước brom D Xà phòng hoá cho sản phẩm là muối và anđehit Hướng dẫn giải: Este CH3COOCH=CH2 điều chế theo phản ứng : CH3COOH + C2H2 → CH3COOCH=CH2 Đáp án: B Bài 11: Số công thức cấu tạo các đồng phần đơn chức, mạch hở có thể có C4H6O2 là A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án: A C4H6O2 có ∆ = và hai nguyên tử oxi Đồng phân este đơn chức, không no có nối đôi gốc và đồng phân axit cacboxylic đơn chức không no nối đôi gốc Đồng phân este : HCOOCH=CH-CH3; HCOOCH2-CH=CH2 CH3COOCH=CH2; CH2=CHCOOCH3 Đồng phân axit cacboxylic: CH2=CH-CH2-COOH CH3-CH=CH-COOH CH2=C(CH3)-COOH Bài 12: Viết công thức cấu tạo các chất có tên sau đây: a) Isopropyl c) Phenyl axetat b) alylmetacrylat d) sec – Butyl fomiat Hướng dẫn giải: Đáp án: a) CH3COOCH(CH3)2 b) H2C=C(CH3)-COO-CH2-CH=CH2 c) CH3COOC6H5 DeThi.edu.vn (12) d) HCOO-CH(CH3)-CH2-CH3 Câu 13: Ứng với công thức C4H8O2 có bao nhiêu este là đồng phân ? A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án: A Câu 14: Este có mùi dứa là A isoamyl axetat B etyl butirat C etyl axetat D geranyl axctat Hướng dẫn giải: Đáp án: B Câu 15: Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu là A CH3COONa và C2H5OH C HCOONa và C2H5OH B HCOONa và CH3OH D CH3COONa và CH3OH Hướng dẫn giải: Đáp án: B Câu 16: Este nào sau đây phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo hai muối ? A C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat) C CH3OOC-COOCH3 B CH3COO-[CH2]2-OOCCH2CH3 D CH3COOC6H5 (phenyl axetat) Hướng dẫn giải: Đáp án: C Câu 17: Este đơn chức X có tỉ khối so với CH4 là 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng) Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 28 gam chất rắn khan Công thức X là A HCOOC4H7 B CH3COOC3H5 C C2H3COOC2H5 D C2H5COOC2H3 Hướng dẫn giải: Đáp án: D CHỦ ĐỀ CÁC PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI Cần nắm vững và vận dụng tốt các tính chất lí hóa este và các hợp chất khác hidrocacbon, dẫn xuất hidrocacbon (dẫn xuất halogen, ancol, andehit, axit và chuyển hóa chúng) Ví dụ minh họa Bài 1: Cho sơ đồ điều chế chất E từ metan sau: Vậy chất E là? DeThi.edu.vn (13) Hướng dẫn giải: Bài 2: Cho sơ đồ sau: Vậy chất Z là? Hướng dẫn giải: Bài 3: Hoàn thành sơ đồ phản ứng sau: Hướng dẫn giải: B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG Bài 1: Cho phản ứng: DeThi.edu.vn (14) Sản phẩm thu từ phản ứng trên gồm: CH3CH2COOCH + CH2=CHOH CH2=CHCOOH + CH3CH2OH CH3CH2COOCH + CH3CHO CH3CH2OH + CH3CHO Hướng dẫn giải: Đáp án: C Vì CH2=CH-OH kém bền nên biến thành CH3CHO Bài 2: Cho sơ đồ chuyển hóa: X, Y là chất hữu đơn chức kém nguyên tử C Tìm đáp án đúng A X là CH3–COO–CH=CH2 B Y là CH3–CH2–CH=O Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 3: Xác định công thức cấu tạo các chất A2, A3, A4 theo sơ đồ biến hóa sau: C4H8O2 → A2 → A3 → A4 → C2H6 A C2H5OH; CH3COOH và CH3COONa B C3H7OH; C2H5COOH và C2H5COONa C C4H9OH; C3H7COOH và C3H7COONa D Câu A,B,C đúng Hướng dẫn giải: Đáp án: B Bài 4: Cho sơ đồ chuyển hoá sau: 1) C3H4O2 + NaOH → (A) + (B) DeThi.edu.vn (15) 2) (A) + H2SO4 loãng → (C) + (D) 3) (C) + AgNO3 + NH3 + H2O → (E) + Ag↓ + NH4NO3 4) (B) + AgNO3 + NH3 + H2O → (F) + Ag↓ + NH4NO3 Các chất B và A có thể là: A CH3CHO và HCOONa C HCHO và HCOOH B HCOOH và CH3CHO D HCHO và CH3CHO Hướng dẫn giải: Đáp án: A (1) HCOOCH=CH2 + NaOH → HCOONa + CH3CHO (2) HCOONa + H2SO4 → HCOOH + Na2SO4 (3) HCOOH + AgNO3 + NH3 + H2O → (NH4)2CO3 + Ag + NH4NO3 (4) CH3CHO + AgNO3 + NH3 + H2O → CH3COONH4 + Ag + NH4NO3 Bài 5: Thủy phân este E có công thức phân tử C4H8O2 với xúc tác axit vô loãng, thu hai sản phẩm hữu X, Y (chỉ chứa các nguyên tử C, H, O) Từ X có thể điều chế trực tiếp Y phản ứng Chất X là: A Axit axetic B Rượu etylic C Etyl axetat D Axit fomic Hướng dẫn giải: Đáp án: B Ta thấy: Vậy X là C2H5OH CHỦ ĐỀ CÁCH ĐIỀU CHẾ, NHẬN BIẾT ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI Nắm các tính chất hóa học các este và tính chất riêng biệt este làm đổi màu quỳ tím, làm màu dung dịch brom với este có nối đôi, tạo phức với Ag+ … và phương pháp điều chế este Ví dụ minh họa Bài 1: Từ đá vôi, than đá và các chất vô cần thiết điều chế HCOOCH3, CH3COOC2H5 Hướng dẫn giải: DeThi.edu.vn (16) Bài 2: Trình bày phương pháp hóa học nhận biết các dung dịch sau: HCOOH,CH3COOH, HCOOC2H5, CH3COOCH3, C2H3COOH Hướng dẫn giải: Trích dung dịch ít làm mẫu thử Cho quỳ tím vào các chất thử trên Các mẫu thử làm quỳ tím hóa đỏ là : HCOOH, CH3COOH, C2H3COOH (nhóm 1) Các mẫu thử còn lại không có tượng gì (nhóm 2) Cho dung dịch nước brom vào các mẫu thử nhóm Mẫu thử làm màu nước brom là C2H3COOH Cho dung dịch AgNO3|NH3 vào mẫu thử còn lại và đun nóng nhẹ Mẫu thử tạo kết tủa bạc là HCOOH Mẫu thử không có tượng gì là CH3COOH Cho dung dịch AgNO3|NH3 vào mẫu thử nhóm và đun nóng nhẹ Mẫu thử tạo kết tủa trắng bạc là HCOOCH3 Còn lại là CH3COOCH3 Bài 3: Trình bày phương pháp hóa học để tách các chất khỏi từ hỗn hợp axit axetic và etyl axetat DeThi.edu.vn (17) Hướng dẫn giải: Cho hỗn hợp tác dụng với CaCO3 Sau đó cô cạn hỗn hợp etyl axetat hóa hơi, ngưng tụ lại chất lỏng chất rắn thu sau chưng cất cho tác dụng với H2SO4 Hỗn hợp thu lại tiến hành chưng cất thu CH3COOH B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG Bài 1: Phản ứng nào sau đây dùng để điều chế xà phòng? A Đun nóng axit béo với dung dịch kiềm C Đun nóng glixerol với các axit béo B Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm D Cả A, B đúng Hướng dẫn giải: Đáp án: D Xà phòng là muối natri các axit béo (RCOONa) Khi đun axit béo với kiềm : RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O Khi đun chất béo với kiềm : C3H5(OOCR)3 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3RCOONa Bài 2: Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm là A C15H31COONa và etanol B C17H35COOH và glixerol C C15H31COOH và glixerol D C17H35COONa và glixerol Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 3: Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm là A C15H31COONa và etanol B C17H35COOH và glixerol C C15H31COONa và glixerol D C17H35COONa và glixerol Hướng dẫn giải: Đáp án: C Tripanmitin : (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C15H31COONa + C3H5(OH)3 Bài 4: Metyl acrylat điều chế từ axit và rượu nào ? A CH2=C(CH3)COOH và C2H5OH B CH2=CHCOOH và C2H5OH C CH2=C(CH3)COOH và CH3OH D CH2=CHCOOH và CH3OH Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 5: Propyl fomat điều chế từ DeThi.edu.vn (18) A axit fomic và ancol metylic B axit fomic và ancol propylic C axit axetic và ancol propylic D axit propionic và ancol metylic Hướng dẫn giải: Đáp án: B Bài 6: Thủy phân este C4H6O2 (xúc tác axit) hai chất hữu X, Y Từ X có thể điều chế trực tiếp Y Vậy X là : A anđehit axetic B ancol etylic C axit axetic D axit fomic Hướng dẫn giải: Đáp án: A Bài 7: Thủy phân este E có công thức phân tử C4H8O2 với xúc tác axit vô loãng, thu hai sản phẩm hữu X, Y (chỉ chứa các nguyên tử C, H, O) Từ X có thể điều chế trực tiếp Y Este E là : A propyl fomat B etyl axetat C isopropyl fomat Hướng dẫn giải: Đáp án: B Bài 8: Cho sơ đồ điều chế chất E từ metan sau: Vậy chất E là: A C2H5OH B CH3COOH C HCOOCH3 Hướng dẫn giải: Đáp án: C CHỦ ĐỀ BÀI TOÁN VỀ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI CTTQ este: CnH2n+2-2k-2xO2x PT tổng quát DeThi.edu.vn D CH3CHO D metyl propionat (19) TH este no, đơn chức ⇒ nH2O = nCO2 ; neste = 1,5nCO2 - nO2 ⇒ Số nguyên tử C là Trường hợp đốt cháy hỗn hợp nhiều este thuộc cùng dãy đồng đẳng thì ta kết luận tương tự trên nhỗn hợp = 1,5nCO2 - nO2 đây : ,với nmin < n– < nmax khác với axit cacboxylic giá trị n– este luôn lớn Ví dụ minh họa Bài 1: Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam este X đơn chức thu 6,72 lít khí CO2 (đktc) và 5,4 gam nước Xác định công thức phân tử X Hướng dẫn giải: Ta có : nCO2 = 6,72/22,4 = 0,3 (mol) và nH2O = 5,4/18 = 0,3 (mol) Vì đốt cháy X thu nH2O = nCO2 nên X là este no đơn chức Gọi công thức este no, đơn chức là : CnH2nO2 (n ≥ 2) Theo đề bài, ta có: MX = (0,3/n).(14n + 32) = 7,4 ⇒ n = Vậy công thức phân tử X là : C3H6O2 Bài 2: Đốt cháy hoàn toàn 1,76 gam este X thu 3,52 gam CO2 và 1,44 gam H2O Xác định công thức phân tử X? Hướng dẫn giải: Ta có: nCO2 = 3,52/44 = 0,08 (mol); nH2O = 1,44/18 = 0,08(mol) DeThi.edu.vn (20) Do nCO2 = nH2O ⇒ X có độ bất bão hòa phân tử ∆ = X là este no, đơn chức ⇒ X dạng CnH2nO2 Vậy công thức phân tử X là : C4H8O2 Bài 3: Đốt cháy hoàn toàn 4,2 gam este E thu 6,16 gam CO2 và 2,52 gam H2O Xác định công thức phân tử , công thức cấu tạo , gọi tên E Hướng dẫn giải: Ta có; nCO2 = 6,16/44 = 0,14(mol); nH2O = 2,52/18 = 0,14 (mol) Do nCO2 = nH2O ⇒ ∆ = ⇒ E là este no,đơn chức dạng: CnH2nO2 n = ⇒ C2H4O2 ⇒ CTPT E là HCOOCH3 (metyl fomiat) Bài 4: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai este, cho sản phẩm phản ứng cháy qua bình đựng P2O5 dư, khối lượng bình tăng thêm 6,21 gam, sau đó cho qua tiếp dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 34,5 gam kết tủa Các este nói trên thuộc loại gì (đơn chức hay đa chức, no hay không no)? Hướng dẫn giải: Khối lượng tăng lên bình P2O5 là khối lượng H2 O P2O5 + 3H2O → 2H3PO4 Có kết tủa tạo thành là CO2 hấp thụ CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O Ta có: nCaCO3 = 34,5/100 = 0,345 (mol) nH2O = 6,21/18 = 0,345 (mol); nCO2 = nCaCO3 = 0,345 (mol) Số mol H2O = số mol CO2 ⇒ ∆ = Do đó, hai este no, đơn chức Bài 5: Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam este đơn chức X thu 3,36 lít khí CO2 (đktc) và 2,7 gam nước Tìm công thức phân tử X DeThi.edu.vn (21)