Mỗi chức năng hoạt động một cách độc lập để đạt được mục tiêu riêng của mình đồng thời cũng phải làm việc cùng nhau để đạt được mục tiêu chung cho tổ chức về lợi ích, sự tồn tại và[r]
(1)1
CHƯƠNG
KHÁI QUÁT VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT
Giới thiệu:
Để tạo sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp phải thực chức bản: Marketing, sản xuất tài Mỗi chức hoạt động cách độc lập để đạt mục tiêu riêng đồng thời phải làm việc để đạt mục tiêu chung cho tổ chức lợi ích, tồn tăng trưởng điều kiện kinh doanh động, khơng quản trị sản xuất tốt khơng có sản phẩm dịch vụ tốt để đảm bảo nhu cầu đầu cho doanh nghiệp
Mục tiêu:
- Trình bày khái niệm sản xuất, quản trị sản xuất, vai trò mối quan hệ quản trị sản xuất với chức quản trị;
- Vận dụng dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm; - Lập kế hoạch nguồn lực;
- Xác định quy trình để kiểm sốt hệ thống sản xuất
Nội dung chính:
1.1 Sản xuất phân loại sản xuất
1.1.1 Sản xuất
Theo quan niệm phổ biến giới sản xuất hiểu trình tạo sản phẩm dịch vụ
Ở nước ta lâu có số người thường cho có doanh nghiệp chế tạo, sản xuất sản phẩm vật chất có hình thái cụ thể xi măng, tủ lạnh, gọi đơn vị sản xuất Những đơn vị khác không sản xuất sản phẩm vật chất xếp vào loại đơn vị phi sản xuất Ngày kinh tế thị trường, quan niệm không phù hợp
(2)2
đầu nhà quản trị hệ thống sản xuất, hoạt động chuyển hóa sản xuất
Đầu vào Chuyển hóa Đầu
-Nguồn nhân lực
-Nguyên liệu -Làm biến đổi -Hàng hóa -Cơng nghệ -Tăng thêm giá trị -Dịch vụ -Máy móc,thiết bị
-Tiền vốn
-Khoa học & nghệ thuật quản trị
Như vậy, thực chất sản xuất q trình chuyển hóa yếu tố đầu vào biến chúng thành sản phẩm dịch vụ đầu Ta hình dung trình sơ đồ 1-1
1.1.2 Phân loại sản xuất
Theo nghĩa rộng, sản xuất bao hàm hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu người Nó phân thành: sản xuất bậc 1; sản xuất bậc sản xuất bậc
- Sản xuất bậc (sản xuất sơ chế): hình thức sản xuất dựa vào khai thác tài nguyên thiên nhiên hoạt động sử dụng nguồn tài ngun có sẵn, cịn dạng tự nhiên khai thác quặng mỏ, khai thác lâm sản, đánh bắt hải sản, trồng trọt,
- Sản xuất bậc (cơng nghiệp chế biến): hình thức sản xuất, chế tạo, chế biến loại nguyên liệu thô hay tài nguyên thiên nhiên biến thành hàng hóa gỗ chế biến thành bàn ghế, quặng mỏ biến thành sắt thép Sản xuất bậc bao gồm việc chế tạo phận cấu thành dùng để lắp ráp thành sản phẩm tiêu dùng sản phẩm công nghiệp
(3)3
đến nhà bán lẻ Các nhà bán buôn nhà bán lẻ cung cấp dịch vụ đến người tiêu dùng cuối Ngồi cịn nhiều loại dịch vụ khác như: bốc dỡ hàng hóa, bưu điện, viễn thơng, ngân hàng, tài chính, bảo hiểm, y tế, giáo dục, nhà hàng, khách sạn,
1.2 Thực chất của quản trị sản xuất
1.2.1 Khái niệm quản trị sản xuất
Quản trị sản xuất tác nghiệp bao gồm tất hoạt động liên quan đến việc quản trị yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp yếu tố nhằm chuyển hóa chúng thành sản phẩm vật chất dịch vụ với hiệu cao
Để tạo sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp phải thực chức bản: Marketing, sản xuất tài Các nhà quản trị Marketing chịu trách nhiệm tạo nhu cầu cho sản phẩm dịch vụ tổ chức Các nhà quản trị tài chịu trách nhiệm việc đạt mục tiêu tài doanh nghiệp Các doanh nghiệp khơng thể thành công không thực đồng chức tài chính, Marketing sản xuất Khơng quản trị sản xuất tốt khơng có sản phẩm dịch vụ tốt; khơng có Marketing sản phẩm dịch vụ cung ứng khơng nhiều; khơng có quản trị tài thất bại tài diễn Mỗi chức hoạt động cách độc lập để đạt mục tiêu riêng đồng thời phải làm việc để đạt mục tiêu chung cho tổ chức lợi ích, tồn tăng trưởng điều kiện kinh doanh động
Do nói quản trị sản xuất tác nghiệp có tầm quan trọng đặc biệt hoạt động doanh nghiệp Nếu quản trị tốt, ứng dụng phương pháp quản trị khoa học tạo khả sinh lợi lớn cho doanh nghiệp Ngược lại quản trị xấu làm cho doanh nghiệp thua lỗ, chí bị phá sản
1.2.2 Mục tiêu của quản trị sản xuất
Quản trị sản xuất ngày nhà quản trị cấp cao quan tâm, coi vũ khí cạnh tranh sắc bén Sự thành công chiến lược doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào đánh giá, tạo dựng, phát triển nguồn lực từ chức sản xuất Sản xuất đại có đặc điểm:
Thứ nhất, sản xuất đại yêu cầu phải có kế hoạch hợp lý khoa học, có đội ngũ kỹ sư giỏi, công nhân đào tạo tốt thiết bị đại
(4)4
Thứ ba, nhận thức rõ người tài sản q cơng ty u cầu ngày cao trình sản xuất, với phát triển máy móc thiết bị, vai trị động người trở nên chiếm vị trí định cho thành công hệ thống sản xuất
Thứ tư, sản xuất đại ngày quan tâm đến vấn đề kiểm sốt chi phí Việc kiểm sốt chi phí quan tâm thường xun chức năng, giai đoạn quản lý
Thứ năm, sản xuất đại dựa tảng tập trung chun mơn hóa cao Sự phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật làm cho công ty thấy tham gia vào lĩnh vực, mà cần phải tập trung vào lĩnh vực mạnh để giành vị cạnh tranh
Thứ sáu, sản xuất đại thừa nhận yêu cầu tính mềm dẻo hệ thống sản xuất Sản xuất hàng loạt, qui mô lớn chiếm ưu làm giảm chi phí sản xuất Nhưng nhu cầu ngày đa dạng, biến đổi nhanh đơn vị vừa−nhỏ, độc lập mềm dẻo có vị trí thích đáng
Thứ bảy, phát triển khí hố sản xuất từ chỗ thay cho lao động nặng nhọc, đến ứng dụng nhiều hệ thống sản xuất tự động điều khiển chương trình
Thứ tám, ngày ứng dụng nhiều thành tựu cơng nghệ tin học, máy tính trợ giúp đắc lực cho công việc quản lý hệ thống sản xuất
Thứ chín, mơ mơ hình toán học sử dụng rộng rãi để hỗ trợ cho việc định sản xuất – kinh doanh
1.2.3 Vai trò mối quan hệ của quản trị sản xuất với chức năng quản
trị khác
Hiện theo quan niệm phổ biến giới sản xuất (Production) hiểu trình (Process) tạo sản phẩm (Goods) dịch vụ (Services) Đối với nhiều người, thuật ngữ sản xuất làm liên tưởng đến hình ảnh nhà xưởng, máy móc hay dây chuyền lắp ráp Ở nước ta lâu có số người thường cho có doanh nghiệp chế tạo, sản xuất sản phẩm vật chất có hình thái cụ thể xi măng, TV, tủ lạnh, gọi đơn vị sản xuất Những đơn vị khác không sản xuất sản phẩm vật chất xếp vào loại đơn vị phi sản xuất
(5)5
mặt nguồn tài nguyên khác để chuyển đổi thành sản phẩm dịch vụ Sự chuyển đổi hoạt động trọng tâm phổ biến hệ thống sản xuất Mối quan tâm hàng đầu nhà quản trị hệ thống sản xuất, hoạt động chuyển hóa sản xuất
Mặc dù trình tạo sản phẩm vật chất hay dịch vụ gọi chung trình sản xuất, song trình sản xuất sản phẩm vật chất trình tạo dịch vụ có khác biệt Sự khác biệt thể hiện:
* Sản xuất sản phẩm
- Tạo sản phẩm vật chất - Có thể dự trữ (có thể tồn kho)
- Ít tiếp xúc với khách hàng trình sản xuất - Cần nhiều máy móc thiết bị
- Thông thường cần số vốn lớn - Chất lượng sản phẩm dễ đánh giá
- Sản phẩm phân phối không bị giới hạn địa lý
* Tạo dịch vụ
- Không tạo sản phẩm vật chất - Không dự trữ (không tồn kho) - Thường xuyên tiếp xúc với khách hàng - Cần nhiều nhân viên
- Thông thường cần số vốn so với sản xuất sản phẩm - Chất lượng dịch vụ khó đánh giá
1.3 Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất
Nhà quản trị chức sản xuất thực hoạt động chủ yếu định sau:
1.3.1 Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm (Chức năng hoạch định)
- Quyết định tập hợp sản phẩm dịch vụ;
- Xây dựng kế hoạch tiến độ, kế hoạch lực sản xuất; - Thiết lập dự án cải tiến dự án khác;
(6)6
- Lập kế hoạch trang bị máy móc bố trí nhà xưởng, thiết bị
1.3.2 Thiết kế sản phẩm quy trình công nghệ (Chức năng tổ chức)
- Ra định cấu tổ chức hệ thống sản xuất như: sản xuất tập trung hay phân tán, tổ chức theo sản phẩm;
- Thiết kế nơi làm việc, phân công trách nhiệm cho hoạt động;
- Sắp xếp mạng lưới nhân viên phân phối hàng hoá tiếp nhận yếu tố đầu vào cho sản xuất;
- Thiết lập sách để bảo đảm hoạt động bình thường máy móc thiết bị
1.3.3 Quản trị công suất của doanh nghiệp (Chức năng kiểm soát)
- Theo dõi kích thích nhiệt tình nhân viên việc thực mục tiêu;
- So sánh chi phí với ngân sách; so sánh việc thực định mức lao động; so sánh tồn kho với mức hợp lý;
- Kiểm tra chất lượng
1.3.4 Định vị doanh nghiệp
Định vị doanh nghiệp việc thiết kế sản phẩm hình ảnh doanh nghiệp với mục đích để thị trường mục tiêu hiểu đánh giá cao mà doanh nghiệp đại diện so với đối thủ cạnh tranh
Định vị doanh nghiệp bao gồm bước sau:
Bước 1: Sử dụng công cụ tạo đặc điểm khác biệt, gồm:
- Tạo đặc điểm khác biệt cho sản phẩm: tính chất, chất lượng, độ bền, độ tin cậy, khả sửa chữa, kiểu dáng, kết cấu
- Tạo đặc điểm khác biệt cho dịch vụ: giao hàng, lắp đặt, hướng dẫn khách hàng, tư vấn, sửa chữa, bảo hàng
- Tạo đặc điểm khác biệt nhân sự: lực, tín nhiệm, tin cậy, nhã nhặn, nhiệt tình, giao tiếp
- Tạo đặc điểm khác biệt hình ảnh: đặc điểm nhận dạng, biểu tượng, chữ viết, bầu khơng khí, kiện
Bước 2: Xây dựng chiến lược định vị, gồm chiến lược:
(7)7 - Định vị lợi ích
- Định vị cơng dụng - Định vị người sử dụng - Định vị đối thủ cạnh tranh - Định vị loại sản phẩm - Định vị chất lượng/giá
Bước 3: Truyền bá vị trí doanh nghiệp
Doanh nghiệp sau chọn chiến lược định vị cho mình, thực bước mà cụ thể hoạch định chiến lược Marketing cạnh tranh mình, quảng bá chiến lược định vị cách có hiệu
1.3.5 Bố trí sản xuất doanh nghiệp
Các định phân bố bố trí thiết bị đặc biệt quan trọng ứng dụng lâu dài chúng Sẽ tốn phải thiết kế lại mặt Sự thay đổi nhu cầu đòi hỏi thay đổi khả đáp ứng (như biết, dài hạn lực sản xuất xác định số lượng thiết bị; việc bố trí thiết bị làm cho khả tốt hơn) Sản phẩm thiết kế lại, sản phẩm đưa vào loại khỏi nhóm sản phẩm Có thể có thay đổi cơng nghệ chế tạo sản phẩm
Trong doanh nghiệp nào, để đạt việc bố trí tốt mặt nhà quản lý cần quan tâm đến năm yếu tố sau:
- Chi phí sản xuất/dịch vụ; - Hiệu hoạt động;
- Khả thích ứng việc thay đổi sản phẩm dịch vụ; - Chất lượng; người lao động đạt chất lượng cao
Mục tiêu chung việc bố trí mặt thiết bị bảo đảm hoạt động với chi phí rẻ Có vài nhân tố tạo phí sản xuất (khác với chi phí nguyên liệu) cách trực tiếp gián tiếp Những nhân tố cần quan tâm hàng đầu q trình định bố trí Bảng 4.1 lĩnh vực quan tâm khác trình Cụ thể tập trung vào vấn đề sau:
(8)8 - Sự độc lập máy móc;
- An toàn tinh thần làm việc người lao động; - Việc lựa chọn thiết bị; tính linh hoạt hệ thống
1.3.6 Lập kế hoạch nguồn lực
Lập Kế hoạch hay lên kế hoạch, xây dựng kế hoạch, viết kế hoạch thể khâu Ngày nay, người ta dùng phương pháp 5W1H2C5M bao gồm yếu tố sau
- Xác định mục tiêu, yêu cầu công việc: Khi xác định yêu cầu, mục tiêu
thì bạn hướng trọng tâm công việc vào mục tiêu đánh giá hiệu cuối
- Xác định nội dung cơng việc: Cơng việc bước, cơng đoạn thể
thực cơng việc Cốt lõi nội dung cơng việc tác động vào đối tượng thông qua việc xác định 3W (where, when, who) Trong đó:
+ Địa điểm, khơng gian thực kế hoạch, nơi bố trí, tập kết nguồn lực thực kế hoạch
+ Thời gian thực kế hoạch: Thời gian bắt đầu, thời gian kết thúc, thời gian điều chỉnh thực kế hoạch Cần xác định mức độ khẩn cấp mức độ quan trọng công việc công việc quan trọng khẩn cấp, công việc không quan trọng khẩn cấp, công việc quan trọng không khẩn cấp, công việc không quan trọng không khẩn cấp
+ Chủ thể, đối tượng thực kế hoạch: Gồm chủ thể thực kế hoạch, chủ thể phối hợp, hỗ trợ thực kế hoạch, chủ thể kiểm tra, giám sát, báo cáo thực kế hoạch chủ thể chịu trách nhiệm cho kế hoạch Cùng với việc lập kế hoạch, cần phải theo dõi kế hoạch đặt kế hoạch có tham gia nhiều người, nhiều phận phải có người theo dõi kết nối đơn vị lại với
- Xác định phương thức, cách thức tiến hành kế hoạch: Gồm tài liệu, cẩm
nang hướng dẫn, dẫn thực cho công việc, bước Tiêu chuẩn công việc, cách thức vận hành máy móc Điều quan trọng phải có liệu, thơng tin để xây dựng kế hoạch Có thể là:
(9)9
- Xác định việc tổ chức thực hiện, phân bổ nguồn lực gồm: xác định phương
pháp kiểm soát kiểm tra đặc biệt phải xác định cho nguồn lực thực gồm nguồn nhân lực, tài lực (tiền bạc), vật lực (nguyên liệu, hệ thống cung ứng, hệ thống máy móc, cơng nghệ) phương thức, phương pháp làm việc (những nguyên tắc, quy trình, quy cách tiến hành)
1.3.7 Điều độ sản xuất
- Thực phối hợp qua kế hoạch thống nhất; phối hợp sở liệu chuẩn hoá;
- Theo dõi công việc giới thiệu công việc cần thiết; - Báo cáo, cung cấp tài liệu truyền thông;
- Phối hợp hoạt động mua sắm, giao hàng, thay đổi thiết kế ; - Chịu trách nhiệm trước khách hàng trạng thái đơn hàng;
- Chức giáo dục phát triển nhân sự, giúp đỡ đào tạo công nhân
1.3.8 Kiểm soát hệ thống sản xuất
- Theo dõi kích thích nhiệt tình nhân viên việc thực mục tiêu
- So sánh chi phí với ngân sách; so sánh việc thực định mức lao động; so sánh tồn kho với mức hợp lý
- Kiểm tra chất lượng
1.4 Lịch sử hình thành xu hướng phát triển của quản trị sản xuất
1.4.1 Lịch sử hình thành phát triển của quản trị sản xuất
Khoa học quản trị sản xuất dịch vụ phát triển liên tục nhanh chóng với việc phát triển khoa học công nghệ Xét mặt lịch sử, chia thành giai đoạn sau:
1.4.1.1 Cách mạng công nghiệp
(10)10
để sản xuất sản phẩm Tác phẩm Adam Smith “Sự giàu có quốc gia” viết năm 1776, chứng minh cho cần thiết phân cơng lao động, hay cịn gọi chun mơn hóa lao động Việc sản xuất sản phẩm phân chia thành phận nhỏ, nhiệm vụ chuyên biệt phân công cho công nhân theo qui trình sản xuất Vì thế, nhà máy vào cuối thời kỳ ý đến việc trang bị máy móc thiết bị cho sản xuất, mà cịn cách thức hoạch định quản lý cơng việc sản xuất công nhân
Cách mạng công nghiệp lan truyền từ Anh sang Hoa kỳ Vào năm 1790 Eli Whitney, nhà phát minh Hoa kỳ, thiết kế mẫu súng trường sản xuất theo dây chuyền Năm 1800 ngành công nghiệp khác phát triển lên với phát triển động xăng dầu điện, nhu cầu sản phẩm phục vụ cho chiến tranh thúc đẩy thành lập nhiều nhà máy Hệ thống sản xuất thủ công thay hệ thống nhà xưởng với máy móc đại vào thời kỳ tạo nên thay đổi lớn nhà máy nói riêng ngành cơng nghiệp nói chung
Kỷ ngun công nghiệp Hoa kỳ xuất bắt đầu kỷ 20, tạo giai đoạn mở rộng lớn lao lực sản xuất Sự chấm dứt việc sử dụng lao động nô lệ, di chuyển lực lượng lao động nông thôn vào thành thị nhập cư cung cấp lực lượng lao động lớn cho phát triển nhanh chóng trung tâm cơng nghiệp thành thị Sự phát triển dẫn đến hình thức ngành công nghiệp giải vấn đề vốn thông qua việc thiết lập công ty cổ phần Từ đó, nhà quản lý trở thành người làm thuê cho xí nghiệp trả lương từ nhà tài chính, hay người làm chủ đầu tư
1.4.1.2 Quản trị khoa học
*Frederick W.Taylor xem cha đẻ phương pháp quản trị khoa học Ông nghiên cứu vấn đề thuộc nhà máy vào thời đại ông cách khoa học, trọng đến tính hiệu với mong muốn đạt kết việc tiết kiệm thời gian, lực nguyên vật liệu
Hệ thống hoạt động Taylor sau:
- Kỹ năng, sức lực khả học tập xác định cho cơng nhân để họ ấn định vào cơng việc mà họ thích hợp
(11)11
- Các phiếu hướng dẫn, kết thực đặc điểm riêng biệt nguyên vật liệu sử dụng để phối hợp tổ chức công việc, phương pháp làm việc tiến trình cơng việc kết lao động chuẩn hóa
- Cơng việc giám sát cải tiến thông qua việc lựa chọn huấn luyện cẩn thận Taylor thường xuyên quản trị không quan tâm đến việc đổi chức Ông tin quản trị phải chấp nhận việc hoạch định, tổ chức, quản lý phương pháp xác định trách nhiệm để chức quan trọng cho cơng nhân
- Hệ thống trả thưởng khuyến khích sử dụng để gia tăng hiệu làm giảm trách nhiệm truyền thống người quản lý đôn đốc công nhân
- Henry L.Gantt làm việc với Taylor nhà máy Midvale, nói chung ơng có quan điểm với Taylor, ngoại trừ việc ý đến người thực công việc thân cơng việc Ơng tỏ hiểu biết tâm lý cơng nhân Taylor thừa nhận tầm quan trọng tinh thần lợi ích phần thưởng tinh thần việc động viên công nhân
- Frank Lillian Gilbreth, nhà thầu thành đạt, người quan tâm đến phương pháp làm việc bắt đầu làm thợ phụ Sau ơng có nhiều cải tiến phương pháp xây nghề khác ngành xây dựng Ông quan niệm việc lập kế hoạch công tác huấn luyện cho công nhân phương pháp làm việc đắn không nâng cao suất, mà đảm bảo sức khỏe an tồn cho cơng nhân
- Nghiên cứu tác nghiệp: Việc sử dụng lượng khổng lồ khí tài quân nhân chiến thứ II, khiến nhà cầm quân phải đối phó với định phức tạp mà trước chưa họ gặp phải Các khái niệm phương pháp tiếp cận tồn hệ thống, nhóm làm việc đa ngành việc sử dụng kỹ thuật toán học phức tạp phát triển để thích nghi với điều kiện phức tạp
Sau chiến tranh, giáo trình quản trị tác nghiệp giới thiệu trường đại học, tổ chức tư vấn nghiên cứu tác nghiệp mà ngày biết kỹ thuật định lượng, qui hoạch tuyến tính, PERT/CPM mơ hình dự báo
(12)12
1.4.1.3 Cách mạng dịch vụ
Một phát triển khởi đầu thời đại nở rộ dịch vụ kinh tế Hoa kỳ Việc thiết lập tổ chức dịch vụ phát triển nhanh chóng sau chiến thứ II tiếp tục mở rộng Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị sản xuất dịch vụ ngày nay:
- Chất lượng, dịch vụ khách hàng thách thức chi phí - Sự phát triển nhanh chóng kỹ thuật sản xuất tiên tiến - Sự tăng trưởng liên tục khu vực dịch vụ
- Sự hoi tài nguyên cho sản xuất - Các vấn đề trách nhiệm xã hội
Ảnh hưởng quan trọng nhân tố lên nhà quản trị tác nghiệp biên giới quốc gia khơng cịn khả bảo vệ khỏi việc nhập hàng hóa từ nước ngồi Cuộc cạnh tranh gia tăng ngày trở nên gay gắt Để thành công việc cạnh tranh, công ty phải hiểu rõ phản ứng khách hàng cải tiến liên tục mục tiêu phát triển nhanh chóng sản phẩm với kết hợp tối ưu chất lượng ngoại hạng, thời gian cung ứng nhanh chóng lúc, với chi phí giá thấp Cuộc cạnh tranh rằng, nhà quản trị tác nghiệp sử dụng phương pháp sản xuất phức tạp thông qua việc mở rộng cách nhanh chóng kỹ thuật sản xuất tiên tiến
1.4.2 Xu hướng phát triển của quản trị sản xuất
Quản trị sản xuất ngày nhà quản trị cấp cao quan tâm, coi vũ khí cạnh tranh sắc bén Sự thành công chiến lược doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào đánh giá, tạo dựng, phát triển nguồn lực từ chức sản xuất Sản xuất đại có đặc điểm:
- Sản xuất đại yêu cầu phải có kế hoạch hợp lý khoa học, có đội ngũ kỹ sư giỏi, cơng nhân đào tạo tốt thiết bị đại
- Quan tâm ngày nhiều đến thương hiệu chất lượng sản phẩm Đây tất yếu khách quan mà tiến kỹ thuật ngày phát triển với mức độ cao yêu cầu sống ngày nâng cao
(13)13
- Sản xuất đại ngày quan tâm đến vấn đề kiểm sốt chi phí Việc kiểm sốt chi phí quan tâm thường xuyên chức năng, giai đoạn quản lý
- Sản xuất đại dựa tảng tập trung chuyên mơn hóa cao Sự phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật làm cho công ty thấy tham gia vào lĩnh vực, mà cần phải tập trung vào lĩnh vực mạnh để giành vị cạnh tranh
- Sản xuất đại thừa nhận yêu cầu tính mềm dẻo hệ thống sản xuất Sản xuất hàng loạt, qui mô lớn chiếm ưu làm giảm chi phí sản xuất
- Sự phát triển khí hố sản xuất từ chỗ thay cho lao động nặng nhọc, đến ứng dụng nhiều hệ thống sản xuất tự động điều khiển chương trình
- Ngày ứng dụng nhiều thành tựu công nghệ tin học, máy tính trợ giúp đắc lực cho cơng việc quản lý hệ thống sản xuất
- Mô mơ hình tốn học sử dụng rộng rãi để hỗ trợ cho việc định sản xuất – kinh doanh
1.4.2.1 Sản xuất như một hệ thống
Russel Ackoff nhà tiên phong lý thuyết hệ thống, mô tả hệ thống sau: Hệ thống tổng thể chia nhỏ mà khơng làm cho nét đặc trưng, phải nghiên cứu tổng thể Hệ thống sản xuất tiếp nhận đầu vào hình thái nguyên vật liệu, nhân sự, tiền vốn, thiết bị, thông tin Những yếu tố đầu vào chuyển đổi hình thái hệ thống để tạo thành sản phẩm dịch vụ theo mong muốn, mà gọi kết sản xuất Một phần kết quản lý hệ thống quản lý để nhằm xác định xem chấp nhận hay khơng mặt số lượng, chi phí chất lượng Nếu kết chấp nhận được, khơng có thay đổi u cầu hệ thống; kết không chấp nhận được, hoạt động điều chỉnh mặt quản lý cần phải thực
* Yếu tốđầu vào: phân thành loại chính:
- Các nhân tố ngoại vi: nói chung thơng tin đặc trưng có xu hướng cung cấp cho nhà quản trị điều kiện bên hệ thống có ảnh hưởng đến hệ thống
(14)14
Nhân tố kinh tế có ảnh hưởng trực tiếp thu hút tiềm chiến lược khác Chẳng hạn lãi suất tăng lên số vốn cần cho việc đa dạng hóa q đắt khơng có sẵn Hay là, lãi suất tăng lên số thu nhập sử dụng tùy thích giảm nhu cầu sản phẩm để sử dụng tùy thích giảm Khi giá cổ phiếu tăng lên, mong muốn có cổ phần nguồn vốn để phát triển thị trường tăng lên Như vậy, thị trường tăng trưởng cải người tiêu thụ doanh nghiệp tăng lên Các biến số kinh tế quan trọng cần theo dõi
+ Những sách tiền tệ, khả cung cấp tín dụng, lãi suất + Giá trị đồng tiền thị trường, tỷ lệ lạm phát, tỷ giá hối đoái + Thâm hụt ngân sách phủ
+ Thu nhập bình quân đầu người, xu hướng thất nghiệp + Các sách thuế khóa, qui định xuất nhập
- Điều kiện nhân khẩu, địa lý, văn hóa, xã hội Các yếu tố nhân khẩu, địa lý ,văn hóa, xã hội chủ yếu:
+ Tỷ lệ sinh, tỷ lệ chết, tỷ lệ di dân nhập cư
+ Mức học vấn trung bình, lối sống, mối quan tâm vấn đề đạo
đức
+ Vai trị giới tính, thói quen mua hàng
+ Thái độ việc tiết kiệm, đầu tư công việc + Môi trường kiểm sốt nhiễm mơi trường
- Khía cạnh trị, luật pháp quốc gia:
Các yếu tố trị, phủ, luật pháp cho thấy vận hội mối đe dọa chủ yếu tổ chức nhỏ lớn Đối với ngành công ty phải phụ thuộc nhiều vào hợp đồng trợ cấp phủ, dự báo trị phần quan trọng việc kiểm tra yếu tố bên Sự thay đổi sáng chế, luật chống độc quyền, thuế suất nhóm gây sức ép ngồi hành lang ảnh hưởng nhiều đến công ty Sự lệ thuộc lẫn lúc tăng lên phạm vi toàn quốc kinh tế, thị trường, phủ tổ chức địi hỏi cơng ty phải xem xét đến ảnh hưởng có biến số trị việc soạn thảo thực chiến lược cạnh tranh
(15)15
+ Các thay đổi Luật thuế
+ Các qui định xuất nhập khẩu, thuế xuất nhập đặc biệt + Số lượng sáng chế, phát minh
+ Luật bảo vệ môi trường; Luật chống độc quyền
+ Mức trợ cấp phủ; mức chi tiêu cho quốc phịng
- Khía cạnh kỹ thuật:
Những thay đổi phát minh kỹ thuật mang lại đổi thay to lớn kỹ thuật siêu dẫn, kỹ thuật điện tốn, người máy, nhà máy khơng người, truyền thông không gian, mạng lưới vệ tinh, sợi quang Các ảnh hưởng công nghệ cho thấy hội mối đe dọa mà phải xem xét việc soạn thảo chiến lược Sự tiến kỹ thuật tác động sâu sắc lên sản phẩm dịch vụ, thị trường, nhà cung cấp, nhà phân phối, người cạnh tranh, khách hàng, trình sản xuất, thực tiễn tiếp thị vị cạnh tranh tổ chức
Tiến kỹ thuật tạo thị trường mới, kết sinh sôi sản phẩm mẽ cải tiến thay đổi vị trí giá cạnh tranh có quan hệ ngành, khiến cho sản phẩm dịch vụ có trở nên lỗi thời Hiện nay, khơng có cơng ty hay ngành công nghiệp tự cách ly với phát triển công nghệ xuất Trong công nghệ kỹ thuật cao, nhận dạng đánh giá hội mối đe dọa mang tính cơng nghệ trọng yếu phần quan trọng việc kiểm sốt yếu tố bên ngồi hoạt động quản lý chiến lược
Các câu hỏi chủ yếu thường đặt đánh giá môi trường công nghệ
+ Các công nghệ bên công ty ?
+ Các cơng nghệ sử dụng việc kinh doanh công ty?
Trong sản phẩm?
+ Mỗi cơng nghệ có tầm quan trọng thiết yếu sản
phẩm hoạt động kinh doanh?
+ Những công nghệ quan tâm bao gồm việc sản xuất sản
phẩm nguyên vật liệu mua để sử dụng?
+ Sự phát triển cơng nghệ theo thời gian gì? Những thay đổi công
nghệ khởi đầu từ công ty nào?
(16)16
+ Xếp hạng chủ quan công ty khác theo cơng nghệ gì?
- Các yếu tố thị trường: thơng tin có liên quan đến cạnh tranh, thiết kế sản phẩm, sở thích khách hàng khía cạnh khác thị trường
- Các nguồn lực ban đầu: yếu tố phục vụ trực tiếp cho việc sản xuất phân phối sản phẩm hay dịch vụ Đây nhân tố nguyên vật liệu, nhân sự, vốn tiền, vốn hàng hóa tiện ích khác
* Yếu tố đầu ra: sản phẩm sản xuất từ hệ thống, thường có hai hình thức: sản phẩm trực tiếp sản phẩm khơng trực tiếp Một số lớn sản phẩm (trực tiếp) sản xuất hàng ngày sản phẩm (không trực tiếp) phát sinh từ hệ thống Điều lưu ý thường bỏ qua loại sản phẩm khơng trực tiếp hệ thống như: Thuế khóa, loại chất thải gây ô nhiễm môi trường, hoạt động cộng đồng Mặc dù chúng không nhận lưu tâm kết sản phẩm hay dịch vụ tạo doanh thu giúp cho hệ thống sản xuất tồn
1.4.2.2 Các quyết định quản trị sản xuất tác nghiệp
Theo kinh nghiệm nhà quản trị thường phân định thành loại chính: Các định chiến lược, định hoạt động định quản lý
* Các quyết định về chiến lược: quyết định sản phẩm, qui trình sản xuất,
phương tiện sản xuất Đây định có tầm quan trọng chiến lược có ý nghĩa lâu dài cho tổ chức Những định đòi hỏi tất nhân viên khâu từ sản xuất, nhân sự, kỹ thuật, Marketing tài phải làm việc để nghiên cứu hội kinh doanh cách cẩn thận, nhằm đưa định đặt tổ chức vào vị trí tốt để đạt mục tiêu dài hạn: - Quyết định xem có nên thực dự án phát triển sản phẩm hay không - Quyết định việc thiết lập qui trình sản xuất cho sản phẩm
- Quyết định cách thức phân phối nguồn nguyên vật liệu khan hiếm, tiện ích, khả sản xuất nhân hội kinh doanh có
- Quyết định việc xây dựng thêm nhà máy nơi đặt chúng
* Các quyết định về hoạt động: như giải tất vấn đề liên quan đến
(17)17
- Quyết định xem cần có dự trữ dùng cho sản xuất
- Quyết định số lượng loại sản phẩm sản xuất thời gian tới - Quyết định có nên gia tăng lực sản xuất vào thời gian tới hay không? Bằng cách nào? cho công nhân làm cho nhà cung ứng thực phần khối lượng sản phẩm công ty?
- Quyết định chi tiết việc mua nguyên vật liệu để đáp ứng nhu cầu cho sản xuất thời gian tới
* Các quyết định về quản lý: Đây định có liên quan đến hoạt động
hàng ngày công nhân, lúc công nhân hồn thành cơng việc mong muốn Về chất lượng sản phẩm, dịch vụ có xu hướng biến động, máy móc thiết bị có khả hỏng hóc xảy Do nhà quản lý cần hoạch định, phân tích quản lý hoạt động để làm giảm cản trở đến hệ thống sản xuất Ví dụ như:
- Quyết định chi phí cho việc điều chỉnh lại thiết kế sản phẩm
- Quyết định tiêu chuẩn quản lý chất lượng cho sản phẩm có thay đổi bảng thiết kế
- Quyết định số lần bảo trì ngăn chặn hỏng hóc máy móc sản xuất
Các định hàng ngày cơng nhân, chất lượng sản phẩm, máy móc dùng cho sản xuất, thực với khía cạnh lớn cơng việc nhà quản lý tác nghiệp
1.5 Đánh giá năng suất
Năng suất thước đo hiệu hoạt động có ý nghĩa then chốt để đánh giá thực trạng hiệu hoạt động sản xuất, kinh doanh tổ chức/ doanh nghiệp
Để đánh giá suất tổ chức/doanh nghiệp cần thiết lập hệ thống tỷ số hay gọi tiêu suất Việc sử dụng tiêu suất phụ thuộc vào mục đích phân tích, đánh giá khả thu thập liệu cần thiết Mục đích việc tính tốn tiêu suất nhằm phân tích tình trạng hoạt động doanh nghiệp, so sánh với doanh nghiệp khác so sánh với tiêu chuẩn ngành nhằm đặt mục tiêu khắc phục khu vực có vấn đề
(18)18
1.5.1 Các chỉ tiêu định tính: Đây việc xem xét đến định hướng chiến lược,
phương thức quản lý văn hoá doanh nghiệp Những yếu tố sở cho phát triển bền vững Các yếu tố xem xét bao gồm:
- Yếu tố lãnh đạo: xem xét đến mục đích, mục tiêu chiến lược quản lý - Yếu tố quản lý: cấu tổ chức, hệ thống quản lý, sách lao động - Yếu tố phát triển sản phẩm, công nghệ
- Yếu tố sản phẩm, chiến lược thị trường: chất lượng sản phẩm, khả thâm nhập mở rộng thị trường
- Yếu tố tài chính: sách tài chính, tiêu tài
- Các yếu tố khác mối quan hệ hợp tác, mối quan hệ quản lý người lao động
1.5.2 Các chỉ tiêu định lượng: Tuỳ theo mục đích phân tích tập hợp
chỉ tiêu cụ thể theo nhóm khác Nhìn chung hệ thống tiêu chia thành nhóm:
- Nhóm tiêu suất lao động: cho thấy khả sản xuất sản phẩm hay dịch vụ mức chi phí lao động thấp Yếu tố lao động xem xét mối quan hệ với yếu tố khác Các tiêu thường sử dụng: giá trị gia tăng chi phí lao động, suất lao động (giá trị gia tăng/ số lượng lao động), tổng đầu tính theo đầu người, chi phí lao động lao động - Nhóm tiêu suất vốn: phản ánh mức độ hiệu sử dụng vốn, cho thấy đầu tư đồng vốn đem lại giá trị Điều không phụ thuộc vào việc quản lý cho trình sản xuất hoạt động ổn định mà đòi hỏi chủ doanh nghiệp phải ln tìm tịi để đầu tư cho thị trường nào, sản phẩm có hiệu Các tiêu thường sử dụng: Năng suất vốn (giá trị gia tăng/ tổng lượng vốn), Tỷ lệ quay vòng vốn (tổng đầu ra/ tài sản cố định)
- Nhóm tiêu phản ánh tính cạnh tranh khả sinh lợi: Nhóm tiêu gồm hai dạng tiêu chính:
(19)19
hiệu sử dụng máy móc, thiết bị, tiết kiệm tối đa nguyên nhiên liệu Chỉ tiêu thường sử dụng: Giá trị gia tăng/ Chi phí nội lực
Khả sinh lợi: phản ánh khả tạo lợi nhuận doanh nghiệp Chỉ tiêu thường sử dụng: Tỷ suất thu hồi vốn đầu tư (Lợi nhuận/ tổng vốn đầu tư), Khả sinh lợi (lợi nhuận/Tổng đầu ra)
Nhóm tiêu suất tổng hợp: Phản ánh suất tổng thể doanh nghiệp Nó cho thấy nhìn tổng thể việc sử dụng có hiệu yếu tố đầu vào hay khơng để tạo lượng giá trị đầu cao Chỉ tiêu thường sử dụng: Năng suất chung (tổng đầu ra/ tổng đầu vào, Năng suất yếu tố tổng hợp - TFP)
Câu hỏi
1/ Thế quản trị sản xuất? Quản trị sản xuất đóng vai trị hệ thống quản trị ?
2/ Nêu nội dung chủ yếu quản trị sản xuất ?
(20)20
CHƯƠNG
DỰ BÁO NHU CẦU SẢN XUẤT SẢN PHẨM
Giới thiệu:
Trong sản xuất, không riêng cho phận sản xuất, nhiều hoạt động dự báo Do đó, nhà sản xuất ln xem dự báo nhu cầu sản xuất tảng quan trọng để thực quy trình ản xuất cách hiệu
Mục tiêu:
- Trình bày khái niệm dự báo, nguyên tắc vai trò dự báo sản xuất sản phẩm;
- Vận dụng phương pháp dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm;
- Xác định bước giám sát kiểm soát vào dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm
Nội dung chính:
2.1 Thực chất vai trò của dự báo quản trị sản xuất
2.1.1 Khái niệm dự báo
- Người ta thường nhấn mạnh phương pháp tiếp cận hiệu dự báo phần quan trọng hoạch định Khi nhà quản trị lên kế hoạch, họ xác định hướng tương lai cho hoạt động mà họ thực Bước hoạch định dự báo ước lượng nhu cầu tương lai cho sản phẩm dịch vụ nguồn lực cần thiết để sản xuất sản phẩm dịch vụ
- Như vậy, dự báo khoa học nghệ thuật tiên đoán việc xảy tương lai, sở phân tích khoa học liệu thu thập Khi tiến hành dự báo ta vào việc thu thập xử lý số liệu khứ để xác định xu hướng vận động tượng tương lai nhờ vào số mơ hình tốn học
- Dự báo dự đoán chủ quan trực giác tương lai Nhưng dự báo xác hơn, người ta cố loại trừ tính chủ quan người dự báo