Đang tải... (xem toàn văn)
Sau khi đong hồ tinh bột bkhông để rớt lên thành ống nghiệm, thao tác nhanh: ống A: 2ml nước lã.. ống C: 2ml nước bọt đã đun sôi.[r]
(1)Ngµy so¹n:23/11/2009 Ngµy gi¶ng:8A 25/11/2009 8A 28/11/2009 Tiết 27 thực hành: tìm hiểu hoạt động enzim nước bọt I Môc tiªu bµi häc KiÕn thøc HS biết đặt các TN để tìm hiểu các điều kiệnbảo đảm cho enzim hoạt động HS biết rút KL từ KQ so sánh TN với đối chứng KÜ n¨ng: RÌn thao t¸c tiÕn hµnh TN KH: §o, ®ong, t0 … thêi gian Thái độ: GD ý thức học tập II ChuÈn bÞ GV: Cho mçi nhãm bé dông cô (3 nhãm) - èng nghiÖm nhá 10ml : 12 chiÕc ; dung dich HCl (2%) - Giá để ống nghiệm : gi¸ ; dung dÞch i«t (1%) - §Ìn cån : - ống đong chia độ (10ml) :2 - GiÊy ®o pH : cuén - PhÔu nhá vµ b«ng läc : - B×nh thuû tinh (4-5l) : - Đũa thuỷ tinh, nhiệt kế, cặp ống nghiệm, may so đun nước HS: Chuẩn bị hồ tinh bột (1%), nước bọt hoà loãng (25%) lọc qua bông III TiÕn tr×nh thùc hµnh KiÓm tra bµi cò ? GV kiÓm tra viÖc n¾m b¾t kiÕn thøc bµi cò; kiÓm tra chuÈn bÞ cña hs * Nêu vấn đề? Khi chúng ta nhai cơm lâu miệng thấy là vì ? Vậy bài TN này giúp các em khảng định điều đó GV ghi lại vào góc bảng số điều để định hướng cho hs: Tinh bét + I«t Mµu xanh §êng + Thuèc thö Str«me Màu nâu đỏ 2.TiÕn hµnh thùc hµnh: Hoạt động 1: Tìm hiểu việc chuẩn bị TN GV: yªu cÇu hs b¸o c¸o viÖc chuÈn bÞ TN HS: Tổ trưởng phân công và báo cáo sau: - hs nhËn dông cô vµ vËt liÖu - hs chuẩn bị nước bọt hoà loãng, lọc, đun sôi - hs chuÈn bÞ nh·n èng nghiÖm - hs chuẩn bị bình thuỷ tinh nước 370C GV kiÓm tra nhanh 1,2 nhãm Hoạt động 2: Các nhóm chuẩn bị bước 1-2 TN GV yêu cầu tiến hành bước 1,2 SGK Lop8.net (2) Bước 1: Chuẩn bị Dïng èng ®ong hå tinh bét rãt vµo èng A,B,C,D (2ml) §Æt èng vµo gi¸ Lưu ý: Khi rót hồ tinh bột không để rớt lên thành ống, thao tác nhanh, gän, chÝnh x¸c Sau đong hồ tinh bột bkhông để rớt lên thành ống nghiệm, thao tác nhanh: ống A: 2ml nước lã ống B: 2ml nước bọt ống C: 2ml nước bọt đã đun sôi ẩng D: 2ml nước bọt + Vài giọt HCl (2%) Đặt giá đựng ống này vào nước 37 C 15 phút Lưu ý: Thao tác này cần người làm, còn hs quan sát, phải n¾m ®îc c¸ch tiÕn hµnh Bước 2: Tiến hành ? Đo độ pH ống nghiệm để làm gì ? GV kẻ sẵn bảng 26.1 để ghi kết các tổ HS quan s¸t ghi vµo b¶ng 26.1 Thèngd nhÊt ý kiÕn gi¶i thÝch §ai diÖn tr×nh bµy C¸c ttá söa GV thông báo kết đúng: C¸c èng Hiện tượng (độ Gi¶i tÝch nghiÖm trong) - èng A - Không đổi - Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột - èng B - T¨ng lªn - Nước bọt có enzim làm biến đổi tinh bét - èng C - Không đổi - Nước bọt đung sôi làm hoạt tính enzim biến đổi tinh bột - èng D - Không đổi - Do HCl đã hạ thấp pH nên enzim nước bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bét Hoạt đông 3: Kết TN và giải thích kết GV yªu cÇu hs chia dung dÞch c¸c èng A,B,C,D thµnh - Dùng thuốc thử để kiểm tra kết biến đổi các ống nghiệm - Dung i«t (1%) nhá vµo mçi èng vµi giät - Quan s¸t kÕt qu¶ ghi NX vµo b¶ng 26.2 chØ lµm víi c¸c èng A1, B1, C1, D1 Thu ho¹ch KiÕn thøc: - Enzim có nước bọt có tên là amilaza - Enzim nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột chín thành đường mant«z¬ Lop8.net (3) - Enzim nước bọt hoạt động tốt điều kiện độ pH=7,2, t0=370C KÜ n¨ng: (SGV) cñng cè, luyÖn tËp HS thu dän vÖ sinh hướng dẫn học và làm bài - Hoµn chØnh b¶ng thu ho¹ch - ChuÈn bÞ bµi sau Lop8.net (4)