[r]
(1)(2)Các thực phẩm nhóm 8: Thđy s¶n vμ s¶n phÈm chÕ biÕn M· sè
BTP 2000
M· sè BTP 2007
Tªn thùc phÈm Trang
M· sè BTP 2000
M· sè BTP 2007
Tªn thùc phÈm Trang
8001 8001 C¸ bèng 361 8031 8031 C¸ trÝch 391
8002 8002 C¸ chμy 362 8032 8032 Cá trôi 392
8003 8003 C¸ chÐp 363 8033 8033 Cua bÓ 393
8004 8004 Cá da 364 8034 8034 Cua đồng 394
8005 8005 Cá dầu 365 8035 8035 Cua ghÑ 395
8006 8006 C¸ diÕc 366 8036 8036 Hải sâm 396
8007 8007 Cá đao 367 8037 8037 Hến 397
8008 8008 Cá đé 368 8038 8038 L−¬n 398
8009 8009 Cá đối 369 8039 8039 Mực khô 399
8010 8010 Cá đồng tiền 370 8040 8040 Mực t−ơi 400
8011 8011 C¸ håi 371 8041 8041 Ốc b−¬u 401
8012 8012 Cá khô(chim, thu, nụ, đé) 372 8042 8042 Ốc đá 402
8013 8013 C¸ l¸c 373 8043 8043 Ốc nhåi 403
8014 8014 C¸ mÌ 374 8044 8044 Ốc vỈn 404
8015 8015 Cá mòi (cá sardin) 375 8045 8045 Rạm (muối, đồ) 405
8016 8016 C¸ mì 376 8046 8046 Rạm tơi 406
8017 8017 Cá mối 377 8047 8047 Rơi 407
8018 8018 Cá nạc 378 8048 8048 Sò 408
8019 8019 Cá ngừ 379 8049 8049 TÐp g¹o 409
8020 8020 Cá nục 380 8050 8050 Tép khô 410
8021 8021 C¸ phÌn 381 8051 8051 T«m biĨn 411
8022 8022 Cá quả 382 8052 8052 Tôm đồng 412
8023 8023 Cá rô đồng 383 8053 8053 Tôm khô 413
8024 8024 Cá rô phi 384 8054 8054 Trai 414
8025 8025 Cá thờn bơn 385 8055 8055 Bánh phồng tôm rán 415
8026 8026 C¸ thu 386 8056 8056 Bánh phồng tôm sống 416
(3)C¸ bèng STT: 361
Goby, gudgeon M· sè: 8001
Th¶i bá (%): 45.0
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 81.9 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 70 Daidzein mg
KJ 295 Genistein mg
Protein g 15.8 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 0.8 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.5 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 17 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg 0.90 Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thμnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 181 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.02 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.04 Lysin mg 1944
Vitamin PP (Niacin) mg 3.2 Methionin mg 598
Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg 176
Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg 718
Folat (Folate) μg - Threonin mg 927
Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg 987
Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1555
Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg 897
Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg 957
Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 419
Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg 260
Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg 718
Beta-caroten μg Alanin mg 1067
Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 2243
Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 2781
Lycopen μg Glycin mg 777
Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 718
(4)C¸ chμy STT: 362
Pond fish M· sè: 8002
Thải bỏ (%): 31.0
Thnh phần dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 75.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 113 Daidzein mg
KJ 472 Genistein mg
Protein g 20.1 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 3.6 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 63 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg 0.20 Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 176 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
(5)-C¸ chÐp STT: 363
Carp M· sè: 8003
Th¶i bá (%): 40.0
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 79.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 96 Daidzein mg
KJ 403 Genistein mg
Protein g 16.0 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 3.6 Tổng số acid béo no g 1.080
Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.660
Tro(Ash) g 1.3 Margaric (C17:0) g 0.000
Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.190
Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g 0.000
Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g 0.000
Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g 0.000
Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g 2.240
Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g 0.000
Calci (Calcium) mg 17 Palmitoleic (C16:1) g 0.660
Sắt(Iron) mg 0.90 Oleic (C18:1) g 1.150
Magiê(Magnesium) mg 30 TS acid béo không no nhiều nốiđơi g 430
Tªn thùc phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg 30 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 1.430
Mangan (Manganese) mg 0.040 (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 184 Linoleic (C18:2 n6) g 0.520
Kali(Potassium) mg 397 Linolenic (C18:2 n3) g 0.270
Natri (Sodium) mg 49 Arachidonic (C20:4) g 0.150
Kẽm (Zinc) mg 1.48 Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.240
Đồng (Copper) μg 57 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.110
Selen (Selenium) μg 12.6 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 70
Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.02 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.04 Lysin mg 1249
Vitamin PP (Niacin) mg 1.5 Methionin mg 476
Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg 0.75 Tryptophan mg 200
Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.19 Phenylalanin mg 566
Folat (Folate) μg 15 Threonin mg 686
Vitamin B9 (Folic acid) μg Valin mg 1085
Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1249
Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 1.53 Isoleucin mg 822
Vitamin A (Retinol) μg 181 Arginin mg 927
Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 335
Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg 0.63 Cystin mg 177
Vitamin K(Phylloquinone) μg 0.1 Tyrosin mg 532
Beta-caroten μg Alanin mg 975
Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 1505
Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 2255
Lycopen μg Glycin mg 975
Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 945
(6)C¸ d−a STT: 364
Conger pike M· sè: 8004
Th¶i bá (%):
-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 75.6 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 115 Daidzein mg
KJ 483 Genistein mg
Protein g 17.6 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 5.0 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.8 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 64 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 70 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
(7)-Cá dầu STT: 365
MÃ số: 8005
Thải bỏ (%): 10.0
Thnh phần dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 75.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 96 Daidzein mg
KJ 403 Genistein mg
Protein g 18.9 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 2.3 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 3.7 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 527 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thμnh phÇn dinh d−ìng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 885 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg
-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg
-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg
-Beta-caroten μg Alanin mg
-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg
-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg
-Lycopen μg Glycin mg
-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg
(8)-C¸ diÕc STT: 366
Mullet, harder M· sè: 8006
Thải bỏ (%): 45.0
Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 78.9 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 87 Daidzein mg
KJ 364 Genistein mg
Protein g 17.7 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 1.8 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.6 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 70 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg 0.80 Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thμnh phÇn dinh d−ìng 100g phÇn ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 152 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg 120 Arginin mg
(9)-Cá đao STT: 367
Sawfish, wolfherring M· sè: 8007
Th¶i bá (%):
-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 78.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 94 Daidzein mg
KJ 393 Genistein mg
Protein g 18.3 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 2.3 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.1 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 36 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thμnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 50 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg
-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg
-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg
-Beta-caroten μg Alanin mg
-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg
-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg
-Lycopen μg Glycin mg
-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg
(10)-Cá đé STT: 368
Chinese herring M· sè: 8008
Th¶i bá (%):
-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 78.8 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 83 Daidzein mg
KJ 347 Genistein mg
Protein g 18.7 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 0.9 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.6 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 80 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 130 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
(11)-Cá đối STT: 369
Mullet, gray mullet M· sè: 8009
Thải bỏ (%): 42.0
Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 76.0 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 108 Daidzein mg
KJ 451 Genistein mg
Protein g 19.5 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 3.3 Tổng số acid béo no g 1.120
Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.750
Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g 0.000
Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.100
Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g 0.000
Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g 0.000
Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g 0.000
Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g 1.080
Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g 0.000
Calci (Calcium) mg 21 Palmitoleic (C16:1) g 0.560
Sắt(Iron) mg 1.00 Oleic (C18:1) g 0.290
Magiê(Magnesium) mg 29 TS acid béo không no nhiều nốiđôi g 720
Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg 29 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 0.720
Mangan (Manganese) mg 0.020 (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 224 Linoleic (C18:2 n6) g 0.090
Kali(Potassium) mg 357 Linolenic (C18:2 n3) g 0.030
Natri (Sodium) mg 65 Arachidonic (C20:4) g 0.100
Kẽm (Zinc) mg 0.52 Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.220
Đồng (Copper) μg 51 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.110
Selen (Selenium) μg 36.5 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 49
Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.07 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.15 Lysin mg 1777
Vitamin PP (Niacin) mg 4.6 Methionin mg 573
Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg 0.76 Tryptophan mg 217
Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.425 Phenylalanin mg 755
Folat (Folate) μg Threonin mg 848
Vitamin B9 (Folic acid) μg Valin mg 997
Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1573
Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 0.22 Isoleucin mg 892
Vitamin A (Retinol) μg 45 Arginin mg 1158
Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 570
Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg Cystin mg 207
Vitamin K(Phylloquinone) μg 0.1 Tyrosin mg 653
Beta-caroten μg Alanin mg 1170
Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 1981
Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 1889
Lycopen μg Glycin mg 929
Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 684
(12)Cá đồng tiền STT: 370
Goby M· sè: 8010
Thải bỏ (%):
-Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 76.4 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 98 Daidzein mg
KJ 412 Genistein mg
Protein g 20.1 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 2.0 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.5 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 90 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thμnh phÇn dinh d−ìng 100g phÇn ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 100 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
(13)-C¸ håi STT: 371
Salmon M· sè: 8011
Th¶i bá (%): 40.0
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 71.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 136 Daidzein mg
KJ 568 Genistein mg
Protein g 22.0 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 5.3 Tổng số acid béo no g 1.260
Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1` (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.750
Tro(Ash) g 1.4 Margaric (C17:0) g 0.000
Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.210
Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g 0.000
Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g 0.000
Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g 0.000
Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g 2.130
Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g 0.000
Calci (Calcium) mg 13 Palmitoleic (C16:1) g 0.510
Sắt(Iron) mg 1.10 Oleic (C18:1) g 1.200
Magiê(Magnesium) mg 31 TS acid béo không no nhiều nốiđơi g 990
Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiờ (Magnesium) mg 31 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 1.990
Mangan (Manganese) mg 0.010 (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 230 Linoleic (C18:2 n6) g 0.210
Kali(Potassium) mg 423 Linolenic (C18:2 n3) g 0.160
Natri (Sodium) mg 46 Arachidonic (C20:4) g 0.130
Kẽm (Zinc) mg 0.41 Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.430
Đồng (Copper) μg 51 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.660
Selen (Selenium) μg 36.5 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 45
Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.22 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.07 Lysin mg 1985
Vitamin PP (Niacin) mg 7.0 Methionin mg 640
Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg 0.823 Tryptophan mg 242
Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.549 Phenylalanin mg 844
Folat (Folate) μg Threonin mg 948
Vitamin B9 (Folic acid) μg Valin mg 1114
Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1757
Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 4.17 Isoleucin mg 996
Vitamin A (Retinol) μg 30 Arginin mg 1294
Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 636
Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg 0.65 Cystin mg 232
Vitamin K(Phylloquinone) μg 0.1 Tyrosin mg 730
Beta-caroten μg Alanin mg 1307
Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 2214
Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 3227
Lycopen μg Glycin mg 1038
Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 764
(14)Cá khô (chim, thu, nơ, ®Ð) STT: 372
Dried fish, miscellaneous M· sè: 8012
Thải bỏ (%): 15.0
Thnh phần dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 37.8 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 208 Daidzein mg
KJ 872 Genistein mg
Protein g 43.3 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 3.9 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 15.0 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 120 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg 0.90 Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 95 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.08 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.31 Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg 4.6 Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
(15)-C¸ l¸c STT: 373
M· sè: 8013
Thải bỏ (%):
-Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 78.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 71 Daidzein mg
KJ 298 Genistein mg
Protein g 16.7 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 0.5 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 4.7 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 80 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 210 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg
-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg
-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg
-Beta-caroten μg Alanin mg
-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg
-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg
-Lycopen μg Glycin mg
-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg
(16)-C¸ mÌ STT: 374 Hypophthalmichthys, chub, dory, tench bream M· sè: 8014
Th¶i bá (%): 36.0
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 74.7 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 144 Daidzein mg
KJ 600 Genistein mg
Protein g 15.4 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 9.1 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 0.8 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 157 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 215 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
(17)-Cá mòi STT: 375
Sardin M· sè: 8015
Th¶i bá (%): 45.0
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 75.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 124 Daidzein mg
KJ 519 Genistein mg
Protein g 17.5 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 6.0 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.640
Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.250
Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 80 Palmitoleic (C16:1) g 0.390
Sắt(Iron) mg 3.00 Oleic (C18:1) g 0.560
Magiê(Magnesium) mg 24 TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg 24 TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 240 Linoleic (C18:2 n6) g 0.090
Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g 0.040
Natri (Sodium) mg 100 Arachidonic (C20:4) g 0.050
Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.580
Đồng (Copper) μg 170 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.810
Selen (Selenium) μg 58 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.02 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.15 Lysin mg 2057
Vitamin PP (Niacin) mg 10.1 Methionin mg 577
Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg 216
Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.96 Phenylalanin mg 821
Folat (Folate) μg - Threonin mg 1010
Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg 1308
Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1687
Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 0.14 Isoleucin mg 1073
Vitamin A (Retinol) μg 20 Arginin mg 1182
Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 415
Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg 198
Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg 731
Beta-caroten μg Alanin mg 1443
Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 2093
Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 2742
Lycopen μg Glycin mg 1119
Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 767
(18)C¸ mì STT: 376
M· sè: 8016
Th¶i bá (%): 0.0
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 72.7 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 151 Daidzein mg
KJ 631 Genistein mg
Protein g 16.8 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 9.3 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 42 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg 1.40 Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g
-Tªn thực phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 173 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 200
Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.08 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.21 Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg 2.7 Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg 30 Arginin mg
(19)-C¸ mèi STT: 377
M· sè: 8017
Th¶i bá (%):
-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 73.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 116 Daidzein mg
KJ 487 Genistein mg
Protein g 22.1 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 3.1 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.5 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 60 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 102 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg
-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg
-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg
-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg
-Folat (-Folate) μg - Threonin mg
-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg
-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg
-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg
-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg
-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg
-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg
-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg
-Beta-caroten μg Alanin mg
-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg
-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg
-Lycopen μg Glycin mg
-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg
(20)-Cá nạc STT: 378
Fish low fat M· sè: 8018
Th¶i bá (%): 39.0
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)
ĐV (Unit)
Hμm lượng (Value)
TLTK (Source)
Nước (Water) g 80.0 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg
Năng lượng (Energy) KCal 80 Daidzein mg
KJ 334 Genistein mg
Protein g 17.5 Glycetin mg
Lipid (Fat) g 1.1 Tổng số acid béo no g
-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)
Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g
-Tro(Ash) g 1.4 Margaric (C17:0) g
-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g
-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g
-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g
-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g
-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g
-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)
Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g
-Calci (Calcium) mg 42 Palmitoleic (C16:1) g
-Sắt(Iron) mg 1.40 Oleic (C18:1) g
-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g
-Tªn thùc phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):
Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)
Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g
-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)
Phospho(Phosphorous) mg 173 Linoleic (C18:2 n6) g
-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g
-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g
-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g
-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g
-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g
-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg
-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.06 Phytosterol mg
-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.08 Lysin mg 1420
Vitamin PP (Niacin) mg 2.2 Methionin mg 470
Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg 230
Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg 610
Folat (Folate) μg - Threonin mg 750
Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg 910
Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1260
Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg 1100
Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg 930