Ebook Xây dựng bảng thành phần thực phẩm ở Việt Nam: Phần 2 - Trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng

[r]

Các thực phẩm nhóm 8: Thđy s¶n vμ s¶n phÈm chÕ biÕn M· sè

BTP 2000

M· sè BTP 2007

Tªn thùc phÈm Trang

M· sè BTP 2000

M· sè BTP 2007

Tªn thùc phÈm Trang

8001 8001 C¸ bèng 361 8031 8031 C¸ trÝch 391

8002 8002 C¸ chμy 362 8032 8032 Cá trôi 392

8003 8003 C¸ chÐp 363 8033 8033 Cua bÓ 393

8004 8004 Cá da 364 8034 8034 Cua đồng 394

8005 8005 Cá dầu 365 8035 8035 Cua ghÑ 395

8006 8006 C¸ diÕc 366 8036 8036 Hải sâm 396

8007 8007 Cá đao 367 8037 8037 Hến 397

8008 8008 Cá đé 368 8038 8038 L−¬n 398

8009 8009 Cá đối 369 8039 8039 Mực khô 399

8010 8010 Cá đồng tiền 370 8040 8040 Mực t−ơi 400

8011 8011 C¸ håi 371 8041 8041 Ốc b−¬u 401

8012 8012 Cá khô(chim, thu, nụ, đé) 372 8042 8042 Ốc đá 402

8013 8013 C¸ l¸c 373 8043 8043 Ốc nhåi 403

8014 8014 C¸ mÌ 374 8044 8044 Ốc vỈn 404

8015 8015 Cá mòi (cá sardin) 375 8045 8045 Rạm (muối, đồ) 405

8016 8016 C¸ mì 376 8046 8046 Rạm tơi 406

8017 8017 Cá mối 377 8047 8047 Rơi 407

8018 8018 Cá nạc 378 8048 8048 Sò 408

8019 8019 Cá ngừ 379 8049 8049 TÐp g¹o 409

8020 8020 Cá nục 380 8050 8050 Tép khô 410

8021 8021 C¸ phÌn 381 8051 8051 T«m biĨn 411

8022 8022 Cá quả 382 8052 8052 Tôm đồng 412

8023 8023 Cá rô đồng 383 8053 8053 Tôm khô 413

8024 8024 Cá rô phi 384 8054 8054 Trai 414

8025 8025 Cá thờn bơn 385 8055 8055 Bánh phồng tôm rán 415

8026 8026 C¸ thu 386 8056 8056 Bánh phồng tôm sống 416

C¸ bèng STT: 361

Goby, gudgeon M· sè: 8001

Th¶i bá (%): 45.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 81.9 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 70 Daidzein mg

KJ 295 Genistein mg

Protein g 15.8 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 0.8 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.5 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 17 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg 0.90 Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 181 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.02 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.04 Lysin mg 1944

Vitamin PP (Niacin) mg 3.2 Methionin mg 598

Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg 176

Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg 718

Folat (Folate) μg - Threonin mg 927

Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg 987

Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1555

Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg 897

Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg 957

Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 419

Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg 260

Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg 718

Beta-caroten μg Alanin mg 1067

Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 2243

Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 2781

Lycopen μg Glycin mg 777

Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 718

C¸ chμy STT: 362

Pond fish M· sè: 8002

Thải bỏ (%): 31.0

Thnh phần dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 75.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 113 Daidzein mg

KJ 472 Genistein mg

Protein g 20.1 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 3.6 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 63 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg 0.20 Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 176 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-C¸ chÐp STT: 363

Carp M· sè: 8003

Th¶i bá (%): 40.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 79.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 96 Daidzein mg

KJ 403 Genistein mg

Protein g 16.0 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 3.6 Tổng số acid béo no g 1.080

Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.660

Tro(Ash) g 1.3 Margaric (C17:0) g 0.000

Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.190

Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g 0.000

Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g 0.000

Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g 0.000

Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g 2.240

Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g 0.000

Calci (Calcium) mg 17 Palmitoleic (C16:1) g 0.660

Sắt(Iron) mg 0.90 Oleic (C18:1) g 1.150

Magiê(Magnesium) mg 30 TS acid béo không no nhiều nốiđơi g 430

Tªn thùc phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg 30 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 1.430

Mangan (Manganese) mg 0.040 (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 184 Linoleic (C18:2 n6) g 0.520

Kali(Potassium) mg 397 Linolenic (C18:2 n3) g 0.270

Natri (Sodium) mg 49 Arachidonic (C20:4) g 0.150

Kẽm (Zinc) mg 1.48 Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.240

Đồng (Copper) μg 57 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.110

Selen (Selenium) μg 12.6 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 70

Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.02 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.04 Lysin mg 1249

Vitamin PP (Niacin) mg 1.5 Methionin mg 476

Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg 0.75 Tryptophan mg 200

Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.19 Phenylalanin mg 566

Folat (Folate) μg 15 Threonin mg 686

Vitamin B9 (Folic acid) μg Valin mg 1085

Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1249

Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 1.53 Isoleucin mg 822

Vitamin A (Retinol) μg 181 Arginin mg 927

Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 335

Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg 0.63 Cystin mg 177

Vitamin K(Phylloquinone) μg 0.1 Tyrosin mg 532

Beta-caroten μg Alanin mg 975

Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 1505

Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 2255

Lycopen μg Glycin mg 975

Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 945

C¸ d−a STT: 364

Conger pike M· sè: 8004

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 75.6 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 115 Daidzein mg

KJ 483 Genistein mg

Protein g 17.6 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 5.0 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.8 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 64 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 70 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-Cá dầu STT: 365

MÃ số: 8005

Thải bỏ (%): 10.0

Thnh phần dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 75.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 96 Daidzein mg

KJ 403 Genistein mg

Protein g 18.9 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 2.3 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 3.7 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 527 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 885 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg

-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg

-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg

-Beta-caroten μg Alanin mg

-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg

-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg

-Lycopen μg Glycin mg

-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg

-C¸ diÕc STT: 366

Mullet, harder M· sè: 8006

Thải bỏ (%): 45.0

Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 78.9 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 87 Daidzein mg

KJ 364 Genistein mg

Protein g 17.7 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 1.8 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.6 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 70 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg 0.80 Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng 100g phÇn ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 152 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg 120 Arginin mg

-Cá đao STT: 367

Sawfish, wolfherring M· sè: 8007

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 78.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 94 Daidzein mg

KJ 393 Genistein mg

Protein g 18.3 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 2.3 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.1 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 36 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 50 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg

-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg

-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg

-Beta-caroten μg Alanin mg

-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg

-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg

-Lycopen μg Glycin mg

-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg

-Cá đé STT: 368

Chinese herring M· sè: 8008

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 78.8 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 83 Daidzein mg

KJ 347 Genistein mg

Protein g 18.7 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 0.9 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.6 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 80 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 130 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-Cá đối STT: 369

Mullet, gray mullet M· sè: 8009

Thải bỏ (%): 42.0

Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 76.0 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 108 Daidzein mg

KJ 451 Genistein mg

Protein g 19.5 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 3.3 Tổng số acid béo no g 1.120

Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.750

Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g 0.000

Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.100

Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g 0.000

Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g 0.000

Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g 0.000

Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g 1.080

Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g 0.000

Calci (Calcium) mg 21 Palmitoleic (C16:1) g 0.560

Sắt(Iron) mg 1.00 Oleic (C18:1) g 0.290

Magiê(Magnesium) mg 29 TS acid béo không no nhiều nốiđôi g 720

Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg 29 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 0.720

Mangan (Manganese) mg 0.020 (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 224 Linoleic (C18:2 n6) g 0.090

Kali(Potassium) mg 357 Linolenic (C18:2 n3) g 0.030

Natri (Sodium) mg 65 Arachidonic (C20:4) g 0.100

Kẽm (Zinc) mg 0.52 Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.220

Đồng (Copper) μg 51 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.110

Selen (Selenium) μg 36.5 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 49

Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.07 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.15 Lysin mg 1777

Vitamin PP (Niacin) mg 4.6 Methionin mg 573

Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg 0.76 Tryptophan mg 217

Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.425 Phenylalanin mg 755

Folat (Folate) μg Threonin mg 848

Vitamin B9 (Folic acid) μg Valin mg 997

Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1573

Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 0.22 Isoleucin mg 892

Vitamin A (Retinol) μg 45 Arginin mg 1158

Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 570

Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg Cystin mg 207

Vitamin K(Phylloquinone) μg 0.1 Tyrosin mg 653

Beta-caroten μg Alanin mg 1170

Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 1981

Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 1889

Lycopen μg Glycin mg 929

Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 684

Cá đồng tiền STT: 370

Goby M· sè: 8010

Thải bỏ (%):

-Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 76.4 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 98 Daidzein mg

KJ 412 Genistein mg

Protein g 20.1 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 2.0 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.5 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 90 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thμnh phÇn dinh d−ìng 100g phÇn ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 100 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-C¸ håi STT: 371

Salmon M· sè: 8011

Th¶i bá (%): 40.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 71.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 136 Daidzein mg

KJ 568 Genistein mg

Protein g 22.0 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 5.3 Tổng số acid béo no g 1.260

Glucid (Carbohydrate) g 0.0 1` (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.750

Tro(Ash) g 1.4 Margaric (C17:0) g 0.000

Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.210

Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g 0.000

Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g 0.000

Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g 0.000

Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g 2.130

Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g 0.000

Calci (Calcium) mg 13 Palmitoleic (C16:1) g 0.510

Sắt(Iron) mg 1.10 Oleic (C18:1) g 1.200

Magiê(Magnesium) mg 31 TS acid béo không no nhiều nốiđơi g 990

Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiờ (Magnesium) mg 31 TS acid béo không no nhiều nối đôi g 1.990

Mangan (Manganese) mg 0.010 (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 230 Linoleic (C18:2 n6) g 0.210

Kali(Potassium) mg 423 Linolenic (C18:2 n3) g 0.160

Natri (Sodium) mg 46 Arachidonic (C20:4) g 0.130

Kẽm (Zinc) mg 0.41 Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.430

Đồng (Copper) μg 51 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.660

Selen (Selenium) μg 36.5 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 45

Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.22 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.07 Lysin mg 1985

Vitamin PP (Niacin) mg 7.0 Methionin mg 640

Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg 0.823 Tryptophan mg 242

Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.549 Phenylalanin mg 844

Folat (Folate) μg Threonin mg 948

Vitamin B9 (Folic acid) μg Valin mg 1114

Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1757

Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 4.17 Isoleucin mg 996

Vitamin A (Retinol) μg 30 Arginin mg 1294

Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 636

Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg 0.65 Cystin mg 232

Vitamin K(Phylloquinone) μg 0.1 Tyrosin mg 730

Beta-caroten μg Alanin mg 1307

Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 2214

Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 3227

Lycopen μg Glycin mg 1038

Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 764

Cá khô (chim, thu, nơ, ®Ð) STT: 372

Dried fish, miscellaneous M· sè: 8012

Thải bỏ (%): 15.0

Thnh phần dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 37.8 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 208 Daidzein mg

KJ 872 Genistein mg

Protein g 43.3 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 3.9 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 15.0 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 120 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg 0.90 Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiờ (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 95 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.08 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.31 Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg 4.6 Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-C¸ l¸c STT: 373

M· sè: 8013

Thải bỏ (%):

-Thnh phần dinh dỡng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 78.1 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 71 Daidzein mg

KJ 298 Genistein mg

Protein g 16.7 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 0.5 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 4.7 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 80 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 210 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg

-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg

-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg

-Beta-caroten μg Alanin mg

-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg

-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg

-Lycopen μg Glycin mg

-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg

-C¸ mÌ STT: 374 Hypophthalmichthys, chub, dory, tench bream M· sè: 8014

Th¶i bá (%): 36.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 74.7 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 144 Daidzein mg

KJ 600 Genistein mg

Protein g 15.4 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 9.1 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 0.8 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 157 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nốiđôi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tªn tiÕng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 215 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-Cá mòi STT: 375

Sardin M· sè: 8015

Th¶i bá (%): 45.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 75.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 124 Daidzein mg

KJ 519 Genistein mg

Protein g 17.5 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 6.0 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g 0.640

Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g 0.250

Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 80 Palmitoleic (C16:1) g 0.390

Sắt(Iron) mg 3.00 Oleic (C18:1) g 0.560

Magiê(Magnesium) mg 24 TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phÈm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg 24 TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 240 Linoleic (C18:2 n6) g 0.090

Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g 0.040

Natri (Sodium) mg 100 Arachidonic (C20:4) g 0.050

Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g 0.580

Đồng (Copper) μg 170 Docosahexaenoic (C22:6 n3) g 0.810

Selen (Selenium) μg 58 TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.02 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.15 Lysin mg 2057

Vitamin PP (Niacin) mg 10.1 Methionin mg 577

Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg 216

Vitamin B6(Pyridoxine) mg 0.96 Phenylalanin mg 821

Folat (Folate) μg - Threonin mg 1010

Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg 1308

Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1687

Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg 0.14 Isoleucin mg 1073

Vitamin A (Retinol) μg 20 Arginin mg 1182

Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg 415

Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg 198

Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg 731

Beta-caroten μg Alanin mg 1443

Alpha-caroten μg Acid aspartic mg 2093

Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg 2742

Lycopen μg Glycin mg 1119

Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg 767

C¸ mì STT: 376

M· sè: 8016

Th¶i bá (%): 0.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 72.7 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 151 Daidzein mg

KJ 631 Genistein mg

Protein g 16.8 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 9.3 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.2 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 42 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg 1.40 Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g

-Tªn thực phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 173 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg 200

Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.08 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.21 Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg 2.7 Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg 30 Arginin mg

-C¸ mèi STT: 377

M· sè: 8017

Th¶i bá (%):

-Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 73.3 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 116 Daidzein mg

KJ 487 Genistein mg

Protein g 22.1 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 3.1 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.5 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 60 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg - Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 102 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg - Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg - Lysin mg

-Vitamin PP (Niacin) mg - Methionin mg

-Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg

-Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg

-Folat (-Folate) μg - Threonin mg

-Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg

-Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg

-Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg

-Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg

-Vitamin D (Calciferol) μg - Histidin mg

-Vitamin E (Alpha-tocopherol) mg - Cystin mg

-Vitamin K(Phylloquinone) μg - Tyrosin mg

-Beta-caroten μg Alanin mg

-Alpha-caroten μg Acid aspartic mg

-Beta-cryptoxanthin μg Acid glutamic mg

-Lycopen μg Glycin mg

-Lutein + Zeaxanthin μg Prolin mg

-Cá nạc STT: 378

Fish low fat M· sè: 8018

Th¶i bá (%): 39.0

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Thμnh phÇn dinh d−ìng (Nutrients)

ĐV (Unit)

Hμm lượng (Value)

TLTK (Source)

Nước (Water) g 80.0 Tổng số isoflavon (Total isoflavone) mg

Năng lượng (Energy) KCal 80 Daidzein mg

KJ 334 Genistein mg

Protein g 17.5 Glycetin mg

Lipid (Fat) g 1.1 Tổng số acid béo no g

-Glucid (Carbohydrate) g 0.0 (Total saturated fatty acid)

Celluloza (Fiber) g 0.0 Palmitic (C16:0) g

-Tro(Ash) g 1.4 Margaric (C17:0) g

-Đường tổng số (Sugar) g Stearic (C18:0) g

-Galactoza(Galactose) g Arachidic (C20:0) g

-Maltoza (Maltose) g Behenic (22:0) g

-Lactoza(Lactose) g Lignoceric (C24:0) g

-Fructoza (Fructose) g TS acid béo không no nối đôi g

-Glucoza (Glucose) g (Total monounsaturated fatty acid)

Sacaroza(Sucrose) g Myristoleic (C14:1) g

-Calci (Calcium) mg 42 Palmitoleic (C16:1) g

-Sắt(Iron) mg 1.40 Oleic (C18:1) g

-Magiê(Magnesium) mg - TS acid béo khơng no nhiều nốiđơi g

-Tªn thùc phẩm (Vietnamese): Tên tiếng Anh (English):

Thnh phần dinh dỡng 100g phần ăn đợc (100 grams edible portion)

Magiê (Magnesium) mg - TS acid béo không no nhiều nối đôi g

-Mangan (-Manganese) mg - (Total polyunsaturated fatty acid)

Phospho(Phosphorous) mg 173 Linoleic (C18:2 n6) g

-Kali(Potassium) mg - Linolenic (C18:2 n3) g

-Natri (Sodium) mg - Arachidonic (C20:4) g

-Kẽm (Zinc) mg - Eicosapentaenoic (C20:5 n3) g

-Đồng (Copper) μg - Docosahexaenoic (C22:6 n3) g

-Selen (-Selenium) μg - TS acid béo trans (Total trans fatty acid) g

-Vitamin C(Ascorbic acid) mg Cholesterol mg

-Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.06 Phytosterol mg

-Vitamin B2(Riboflavin) mg 0.08 Lysin mg 1420

Vitamin PP (Niacin) mg 2.2 Methionin mg 470

Vitamin B5 (Pantothenic acid) mg - Tryptophan mg 230

Vitamin B6(Pyridoxine) mg - Phenylalanin mg 610

Folat (Folate) μg - Threonin mg 750

Vitamin B9 (Folic acid) μg - Valin mg 910

Vitamin H(Biotin) μg - Leucin mg 1260

Vitamin B12(Cyanocobalamine) μg - Isoleucin mg 1100

Vitamin A (Retinol) μg - Arginin mg 930