Bài mới: Hoạt động 1 T/h Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể : Hoạt động của giáo viên và học sinh GV: Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin và bảng trang 120 trả lời các câu hỏi : - Nhu cầu dinh dư[r]
(1)Ngày soạn : /1/2010 Ngày dạy : /1 /2010 ( 8A) TIẾT 38 /1 ( 8B) /1(8C) TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN A/ Mục tiêu: 1.Kiến thức - Nêu nguyên nhân khác nhu cầu dinh dưỡng các đối tượng khác - Phân biệt giá trị dinh dưỡng các loại thực phẩm - Xác dịnh sở và nguyên tắc xác định phần - Phát triển kỹ quan sát và phân tích kênh hình Rèn luyện kỹ : vận dụng kiến thức vào đời sống và giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng sống B/ Phương pháp : Vấn đáp tìm tòi + vấn đáp tái C/ Chuẩn bị : - Tranh ảnh các nhóm thực phẩm chính - Tranh tháp dung dịch - Bảng phụ lục giá trị dinh dưởng số loại thức ăn D/ Tiến trình lên lớp: I Ổn định lớp: II.Kiểm tra Bài cũ: Vitamin có vai trò gì hoạt động sinh lý thể? Em hảy kể điều em biết các loại vitamin? III Bài mới: Hoạt động T/h Nhu cầu dinh dưỡng thể : Hoạt động giáo viên và học sinh GV: Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin và bảng trang 120 trả lời các câu hỏi : - Nhu cầu dinh dưởng trẻ em, người trưởng thành, người già khác nào? Vì có khác đó? Trẻ em cần nguồn dinh dưỡng nhiều vì thời kì sinh trưởng và phát triển ) - Vì trẻ em bị suy dinh dưỡng nước phát triển thường chiếm tỉ lệ cao? ( kinh tế nghèo thì ch ất lượng sống thấp ) - Sự khác nhu cầu dinh dưỡng thể phụ thuộc vào yếu tố nào? HS: Nghiên cứu thông tin, thảo luận nhóm trả lời câu hỏi Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung GV: Tổng kết lại nội dung đã thảo luận Lop8.net Nội dung ghi bảng I Nhu cầu dinh dưỡng thể : - Nhu cầu dinh dưỡng người không giống - Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc: lứa tuổi, giới tính, trạng thái sinh lý, lao động (2) Hoạt động T/h Giá trị dinh dưỡng thức ăn Hoạt động giáo viên và học sinh - Yêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin quan sát tranh các nhóm thực phẩm và bảng giá trị dinh dưởng số loại thức ăn để hoàn thành phiếu học tập Loại thực phẩm Tên thực phẩm - Giàu Gluxit - Giàu Prôtêin - Giàu Lipít - Nhiều Vitamin và chất khoáng HS: Tự nghiên cưu thông tin trao đổi nhóm hoàn thành phiếu học tập Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung Nội dung ghi bảng II Giá trị dinh dưỡng thức ăn: - Giá trị dinh dưỡng thức ăn biểu ở: + Thành phần các chất + Năng lượng chứa nó + Cần phối hợp các loại thức ăn để cung cấp đủ cho nhu cầu thể Hoạt động T/h Khẩu phần và nguyên tắc lập phần Hoạt động giáo viên và học sinh GV: Yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi : - Khẩu phần là gì ? - Khẩu phần ăn uống người khỏi ốm có gì khác với người bình thường ?( Tăng cường vì để phục hồi sức khoẻ ) - Vì phần ăn uống nên tăng cường rau, hoa tươi ?( Cung cấp đủ vitamin và muối khoáng ) - Để xây dựng phần ăn hợp lý cần dựa trên nào ?( giá trị dinh dưỡng thức ăn) Nội dung ghi bảng III Khẩu phần và nguyên tắc lập phần: + Khẩu phần là lượng thức ăn cần cung cấp cho thể ngày + Nguyên tắc lập phần - Căn vào giá trị dinh dưỡng thức ăn - Đảm bảo đủ lượng calo, đủ chất(Lipit, Prôtêin, Gluxit, Vitamin, Muối khoáng) HS: Thảo luận nhóm trả lời câu hỏi IV- Kiểm tra đánh giá: Khoanh tròn vào ý trả lời đúng Bữa ăn hợp lý cần có chất lượng là: a) Có đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng b) Có phối hợp đảm bảo cân đối tỷ lệ các thành phần thức ăn c) Cung cấp đủ lượng cho thể d) Cả ba ý a,b,c Để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình cần: a) Phát triển kinh tế gia đình d) a và b Lop8.net (3) b) Làm bữa ăn hấp dẫn ngon miệng e) a,b,c c) Bữa ăn nhiều thịt, cá, trứng, sữa V- Dặn dò: - Học bài theo câu hỏi SGK, đọc mục “Em có biết”, xem kỹ bảng 37.1, ghi tên các thực phẩm cần tính toán bảng 37.2 - Ra phải chấp hành luật lệ an toàn giao thông VI Phần rút kinh nghiệm sau tiết dạy Duyệt TTCM Lop8.net (4)