Đang tải... (xem toàn văn)
The authors researched on the existence of lead (Pb), tin (Sn) and arsenic (As) in food plants (vegetables, tubers, fruits), which were growned at the of Sonduong tin mi[r]
(1)55
29(1): 55-59 T¹p chÝ Sinh học 3-2007
Sự tồn lu chì, thiếc asen thực vật dùng làm thức ăn cho ngời đợc trồng
vùng mỏ thiếc Sơn dơng, tỉnh Tuyên Quang
Lơng Thị Hồng Vân, Đỗ thị Minh, Vi Thuỳ Linh
Đại học Thái Nguyên Khu vực khai thác quặng thiếc má thiÕc
Sơn D−ơng, tỉnh Tuyên Quang có bề dày hoạt động 40 năm Những tác động không tốt đến môi tr−ờng nh− làm tăng hàm l−ợng kim loại nặng đất, n−ớc khơng khí q mức cho phép, đD ảnh h−ởng tới tăng hàm l−ợng chất máu dân c−, dẫn tới thay đổi theo chiều h−ớng xấu số hóa sinh huyết học [5, 6], làm cho sức khỏe ng−ời sống vùng bị suy giảm với tỷ lệ bệnh máu tăng cao vùng khác [3] Một nguyên nhân dẫn đến tăng hàm l−ợng kim loại độc hại thể ng−ời qua đ−ờng ăn uống, việc sử dụng thực phẩm rau, động vật thủy sinh sống khu vực bị ô nhiễm quan trọng Vì vậy, chúng tơi nghiên cứu hàm l−ợng kim loại có tính độc nh− chì, thiếc, asen… thực vật (rau, củ, quả) đ−ợc dùng làm thức ăn th−ờng ngày dân c− nơi với mục tiêu:
1 Đánh giá thực trạng tồn lu chì (Pb), thiÕc (Sn) vµ asen (As) thùc phÈm cã nguån gốc thực vật (TPTV) đợc trồng vờn nhà hộ dân sống khu vực khai thác quặng mỏ thiếc Sơn Dơng, tỉnh Tuyên Quang
2 Tìm hiểu mối liên quan hàm l−ợng Pb, Sn As tồn l−u TPTV đ−ợc trồng khu vực đ−ợc nghiên cứu với hàm l−ợng Pb, Sn As máu dân c− sống vựng ú
I phơng pháp nghiên cứu 1. Đối tợng
- Một số loại rau (vegetables) lµ: rau ngãt (Sauropus androgynus Merr.), rau muèng (Ipomoea aquatica Forsk), rau ng¶i cøu
(Artemisia vulgaris L.) ; số loại củ (tubers) là: củ sắn (Manihot esculenta (Crantz)), củ mài (D persimilis Prain et Burk), củ dong riềng (Canna edulis Ker) ; số loại (fruits) là: chuối (Musa nana Lour), đu đủ (Carica papaya L.), chanh (Citrus medica L subsp limon Lour), đỗ t−ơng (Glycine max (L.) Merr) đ−ợc trồng v−ờn ruộng gia đình khu vực thuộc xD Kháng Nhật, huyện Sơn D−ơng, tỉnh Tuyên Quang
- Tiêu chuẩn chọn mẫu vật: loại rau, củ, nói có thời gian sống tháng đến năm vùng nghiên cứu (sử dụng phần đ−ợc dùng làm thức ăn cho ng−ời để phân tích hàm l−ợng nguyên tố Pb, Sn As)
- Đối t−ợng nghiên cứu đ−ợc chia làm nhóm theo khu vực thu mẫu vật: nhóm 1: gồm mẫu TPTV thu hái khu vực khai thác; nhóm 2: gồm mẫu TPTV thu hái khu vực khai thác lâu đD hồn thổ; nhóm 3: gồm mẫu TPTV thu hái khu vực không khai thác (đối chứng-ĐC)
2. VËt liÖu
+ Hãa chÊt chÝnh: sử dụng loại hóa chất siêu hDng Merch (Đức)
+ Thiết bị chính: máy quang phỉ hÊp thu nguyªn tư AAS 3300 - Perkin Elmer
3. Phơng pháp
a. Phơng pháp thu thËp mÉu
Căn vào sơ đồ xD Kháng Nhật, huyện Sơn D−ơng, tỉnh Tuyên Quang để chọn vị trí lấy mẫu vật; đánh dấu vị trí lấy mẫu vật; vị trí lấy điểm khác nhau, điểm lấy mẫu vật gồm loại rau, củ
(2)56
- TËp huÊn kü cho c¸n bé c¸ch lÊy mÉu vËt tr−íc vµ lÊy mÉu vËt t¹i hiƯn tr−êng
- Các máy sử dụng định l−ợng phải đ−ợc chuẩn hóa tr−ớc dùng
c. Phơng pháp xử lý số liệu
Sử dụng thèng kª sinh häc Epi6, SPSS,
Excel
II Kết thảo luận
1. Kt qu xác định hàm l−ợng Pb, Sn As trong loại TPTV đ−ợc trồng khu vực nghiên cu
Bảng
Hàm lợng Sn (mg/kg tơi) loại TPTV khu vực nghiªn cøu Nhãm
TPTV
1 (X ± SD)
2 (X ± SD)
3
(X ± SD) p
Rau 0,26 ± 0,08
n =
0,18 ±0,01 n = 14
0,38 ± 0,02 n =
p1-3 > 0,05
p2-3 < 0,01
p1-2 > 0,05
Qu¶ 0,36 ± 0,03
n = 12
0,19 ± 0,02 n = 14
0,27 ± 0,05 n =
p1-3 > 0,05
p2-3 > 0,05
p1-2 < 0,01
Cñ 0,40 ± 0,01
n =
0,18 ± 0,01 n =
0,57 ±0,03 n =
p1-3 < 0,001
p2-3 < 0,001
p1-2 < 0,05
Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 72092002) cho phép l−ợng thiếc rau sạch: 40 mg/kg t−ơi [2] Ghi chú: X hàm l−ợng trung bình; SD độ lệch chuẩn; n số mẫu phân tích; p độ tin cậy 95%, 99%, 99,9%
Hàm l−ợng Sn loại TPTV khu vực nghiên cứu khác có ý nghĩa thống kê, hàm l−ợng Sn củ Riêng nhóm lại có hàm l−ợng Sn rau củ cao nhóm nhóm có ý nghĩa thống kê Kết cho thấy hàm l−ợng Sn rau, củ, khơng phụ thuộc vào khu vực có hoạt động khai thác quặng Sn, khu vực đD lâu không khai thác hay khu vực hồn tồn ch−a có khai thác Tuy nhiên, hàm l−ợng Sn khu vực nằm d−ới mức giới hạn cho phép TCVN 72092002 Tổng công ty rau Việt Nam
Kết nghiên cứu hàm l−ợng Sn thực vật, chất thải rắn, n−ớc, không khí [3] phù hợp với thực tế q trình tuyển tinh quặng chứa 25-30% Sn; trình làm cho Sn bị thải mơi tr−ờng môi tr−ờng tự nhiên, dẫn đến hàm l−ợng Sn thể sinh vật (rau) không cao Nh−ng vấn đề chỗ Sn đ−ợc thu giữ lại tinh
quặng sản phẩm tất quy trình cơng nghệ tuyển quặng Sn, nh−ng kim loại Sn nh− Pb, As, cadimium …sẽ bị loại thải vào môi tr−ờng ngày nhiều tích luỹ, nguy gây nhiễm cho mơi tr−ờng sống sinh vật, có ng−ời Cũng khả hấp thu tích luỹ Sn thực vật chậm so với kim loại khác, chúng tồn dạng hợp chất, tạo thành quặng nên khó hồ tan n−ớc để trồng hấp thu
(3)1 B¶ng
Hàm lợng Pb (mg/kg tơi) loại TPTV khu vực nghiên cứu Nhóm
TPTV
1 (X ± SD)
2 (X ± SD)
3
(X ± SD) P
Rau 3,01 ± 1,39
n =
2,36 ± 0,69 n = 14
2,07 ± 1,72 n =
p1-3 > 0,05
p2-3 > 0,05
p1-2 > 0,05
Qu¶ 0,30 ± 0,07
n = 12
0,89 ±3,27 n = 14
0,47 ± 0,35 n =
p1-3 > 0,05
p2-3 > 0,05
p1-2 > 0,05
Cñ 2,01 ± 3,72
n =
2,48 ± 6,76 n =
0,67 ± 0,27 n =
p1-3 < 0,05
p2-3 < 0,05
p1-2 > 0,05
Tiªu chn ViƯt Nam 72092002 cho phÐp lợng Pb rau: 0,5mg/kg tơi [2] Ghi chú: nh bảng
Bảng 3
Hàm lợng As (mg/kg tơi) loại TPTV khu vực nghiªn cøu Nhãm
TPTV
1 (X ±SD)
2 (X ±SD)
3
(X ±SD) p
Rau 1,02 ± 0,063
n =
1,76 ± 1,48 n = 14
0,43 ± 0,58 n =
p1-3 < 0,05
p2-3 < 0,05
p1-2 > 0,05
Qu¶ 0,16 ± 0,13
n = 12
0,21 ± 0,31 n = 16
0,17 ± 0,17 n =
p1-3 > 0,05
p2-3 > 0,05
p1-2 > 0,05
Cñ 1,10 ± 0,15
n =
0,80 ± 0,90 n = 10
0,42 ± 0,42 n =
p1-3 < 0,01
p2-3 > 0,05
p1-2 > 0,05
Tiªu chn ViƯt Nam 72092002 cho phép lợng As rau: 0,1 mg/kg tơi [2] Ghi chó: nh− b¶ng
Trong số mẫu rau, củ, đ−ợc phân tích, có mẫu chứa hàm l−ợng As cao TCVN cho phép từ đến 17 lần (thấp 0,42 mg/kg t−ơi cao 1,76 mg/kg t−ơi) Hàm l−ợng As rau nhóm nhóm cao nhóm có ý nghĩa với p < 0,05 Đặc biệt, As củ nhóm cao nhóm 3có ý nghĩa với p < 0,01 Cũng giống nh− Pb, As có củ rau nhiều đ−ợc trồng nơi có nguy bị nhiễm chất thải quặng Sn Theo kết nghiên cứu chất thải rắn trình khai thác quặng Sn As
thành phần chiếm tỷ lệ cao (0,16-11,20%) số kim loại chất thải [3] Vì vậy, hàm l−ợng As mà chúng tơi xác định đ−ợc mẫu rau nhóm nhóm cao nhóm hồn tồn phù hợp với thực trạng mơi tr−ờng khu vực đ−ợc nghiên cứu 2. Kết nghiên cứu liên quan
(4)57
Bảng 4
Mối tơng quan hàm lợng Pb thực TPTV hàm lợng Pb máu của dân c sống khu vực nghiªn cøu [5, 6]
TQ
(nhãm) Pb/TPTV Pb/máu Số cặp r p T−¬ng quan (TQ)
1 1,49 185,18 12 0,3 < 0,05 TQ nhÑ
2 1,82 176,01 18 0,46 < 0,05 TQ võa
3 1,15 158,47 10 0,51 < 0,01 TQ râ
Ghi chú: r hệ số t−ơng quan; p độ tin cậy r Bảng cho thấy có mối t−ơng quan thuận từ nhẹ đến rõ hàm l−ợng Pb mẫu TPTV đ−ợc nghiên cứu với hàm l−ợng Pb mẫu máu dân c− sống khu vực
nghiªn cøu [5, 6] Cã nghÜa lợng Pb thực phẩm thực vật đợc trồng vờn nhà tăng hàm lợng Pb máu ngời trồng sử dụng tăng theo cách tơng ứng
Bảng 5
Mối tơng quan hàm lợng Pb Sn loại TPTV đợc trồng khu vực nghiên cứu
TQ
TPTV Pb/TPTV Sn/TPTV Số cặp R P
Tơng quan (TQ)
Rau 2,44 0,26 15 0,3 < 0,05 TQ nhĐ
Qu¶ 0,58 0,27 15 0,41 < 0,05 TQ võa
Cñ 1,91 0,33 0,11 > 0,05 Kh«ng TQ
Ghi chó: nh bảng
Bảng 6
Mối tơng quan hàm lợng Pb As loại TPTV đợc trồng khu vực nghiên cứu
TQ
TPTV Pb/TPTV As/TPTV Sè cặp r P
Tơng quan (TQ)
Rau 2,44 1,21 15 0,40 < 0,05 TQ võa
Qu¶ 0,58 0,19 17 0,91 < 0,01 TQ rÊt râ
Cñ 1,91 0,62 0,32 < 0,05 TQ nhÑ
Ghi chú: r: hệ số t−ơng quan; p: độ tin cậy r Bảng bảng cho thấy Pb Sn tăng rau (r = 0,4) nh−ng khơng tăng củ (r = 0,1) Cịn Pb As tăng tất loại TPTV (rau, quả, củ), đặc biệt Pb As có mối t−ơng quan thuận chặt chẽ hàm l−ợng (r = 0,91)
III KÕt luËn
1 Hàm l−ợng Sn TPTV đ−ợc trồng khu vực khai thác quặng Sn không cao TCVN cho phép khơng cao đối chứng Có mối t−ơng quan thuận từ nhẹ đến vừa
Pb Sn mẫu TPTV đợc nghiên cứu (r = 0,3-0,4)
2 Hàm l−ợng Pb As TPTV đ−ợc trồng khu vực khai thác quặng Sn cao tiêu chuẩn VN cho phép từ đến lần (đối với Pb) từ đến 17 lần (đối với As) cao đối chứng có ý nghĩa thống kê (p < 0,05 p < 0,01) Có mối t−ơng quan thuận từ nhẹ đến chặt chẽ hàm l−ợng Pb As loại rau, quả, củ đ−ợc nghiên cứu (r = 0,3 - 0,9) với p < 0,01
(5)58 trồng khu vực nghiên cứu với hàm lợng Pb
trong máu dân c− sống vùng (r = 0,3; 0,46; 0,51) với p < 0,05 v p < 0,01
Tài liệu tham khảo
1 Đặng Thị An, 1998: Hiện trạng ô nhiễm nitrat vài kim loại nặng( Pb, Cd) loại rau Hà Nội, Tuyển tập báo cáo khoa học Hội nghị môi trờng toàn quốc năm 1998: 553 - 557 Nxb Khoa học Kü tht, Hµ Néi
2 Tổng cơng ty rau Việt Nam, 2002: Quy định tiêu chuẩn chất l−ợng rau TCVN 72092002
3 Nông Thanh Sơn, 2003: Nghiên cứu tình hình sức khoẻ, bệnh tật cộng đồng dân c− vùng khai khoáng mỏ thiếc phịng chống số bệnh xuất có liên quan Đề tài nhánh cấp Nhà n−ớc KC10-09
4 Lơng Thị Hồng Vân, 2002: Nghiên cứu tồn l−u ch×, asen thùc phÈm cã nguån gèc thùc vật trồng khu vực xung quanh nhà máy luyện kim màu Thái nguyên Đề tài cấp Bộ: B 2000-03-49 Lơng Thị Hồng Vân, 2005: Tạp chí Sinh
học, 27: 91- 95 Hà Nội
6 Lơng Thị Hồng Vân, 2006: Nghiên cứu số số hóa sinh máu dân c vùng khai thác quặng Mỏ thiếc Sơn Dơng - Tuyên Quang. Đề tài cấp Bộ: B2004 06 03 Chalabi A S., Hawkeer D., 1997: Sci -
Total - Environ, 206(2-3): 195 - 202
8 Dakhakhny A., El sadix Y M., 1972: Am - Ind - Hug - Asse - Journ: 31 - 44
9 Zurera G et al., 1987: Bull Enviro Contam Toxicol, 38: 805 - 812
10 J P F D’Mello, 2002: Food safety contaminants and toxins CABI Publishing
The existence of Lead, tin and arsenic in foodplants grown At the Sonduong Tin Mine area, Tuyenquang province
Luong Thi Hong Van, Do Thi Minh
Summary
The authors researched on the existence of lead (Pb), tin (Sn) and arsenic (As) in food plants (vegetables, tubers, fruits), which were growned at the of Sonduong tin mine area, Tuyenquang province The results showed that the contents of Pb and As in food plants grown at the Sonduong tin mine area were higher than the ones in allowed criteria and also higher than the ones in the control area from to times (for Pb) and from to 17 times (for As) The content of Pb was normal in all groups There was a tight correlation betweem the contents of Pb and the ones of As and Sn in vegetables, which were used as foods for natives lingving in the Sonduong tin mine area, Tuyenquang province (r = 0.4-0.9; p < 0.01)