Trong bài viết này, chúng tôi khái quát thực trạng kinh doanh Homestay tại Việt Nam; từ đó trình bày một số yếu tố cơ bản nhằm phát triển dịch vụ du lịch Homestay: yếu tố văn hóa cư dân[r]
(1)Các yếu tố tạo nên thành công
của dịch vụ du lịch Homestay Việt Nam
The Factors to Success in Homestay Tourism Services in Vietnam TS Hoàng Thúy Hà,
Trường Đại học Sài Gòn Hoang Thuy Ha, Ph.D.,
Saigon University
Tóm tắt
Trong viết này, khái quát thực trạng kinh doanh Homestay Việt Nam; từ trình bày số yếu tố nhằm phát triển dịch vụ du lịch Homestay: yếu tố văn hóa cư dân địa; cách thức làm du lịch chủ hộ kinh doanh Homestay công ty Lữ hành; sở hạ tầng, giao thơng vai trị cộng đồng phát triển bền vững
Từ khoá: Homestay, du lịch Homestay, Việt Nam
Abstract
In this article, we described the actual practice of homestay tourism in Vietnam and explained some basic factors for developing homestay tourism services: cultural factors of locals, business methods of homestay tourism for business owners and travel companies, infrastructure, traffic and the community’s role in sustainable development
Keywords: Homestay, Homestay tourism, Vietnam.
1 Đặt vấn đề
Du lịch ngành mang lại nhiều lợi ích kinh tế đa dạng sức hút Nền kinh tế ngày phát triển, du lịch khơng cịn xa lạ hoạt động du lịch ngày rộng rãi
Hiện du lịch homestay Việt Nam loại hình dịch vụ mẻ, phát triển mười năm trở lại đây, nhanh chóng phổ biến nở rộ khu vực miền núi Tây Bắc, Tây Nguyên, Huế, Hội An miền Tây Nam Bộ
Du lịch nghỉ nhà dân (homestay) Việt Nam du khách quốc tế yêu thích Trên diễn đàn, chuyên trang du
lịch tiếng giới, nhiều du khách kể lại đầy hứng thú trải nghiệm homestay Việt Nam Thậm chí có khách du lịch khẳng định rằng, đến trải nghiệm homestay Việt nam "Tour hấp dẫn châu Á" (Best tour of Asia so far) [4] Để tạo nên thành cơng cho loại hình dịch vụ du lịch này, theo chúng tơi cần dựa vào yếu tố: văn hóa cư dân địa; cách thức làm du lịch chủ hộ kinh doanh Homestay công ty lữ hành; sở hạ tầng, giao thơng vai trị cộng đồng phát triển bền vững
(2)góp phần tạo nên thành cơng kinh doanh du lịch homestay
2 Nội dung nghiên cứu
2.1 Thực trạng kinh doanh Homestay tại Việt nam
Homestay hình thức dịch vụ du lịch mà du khách sống nhà người địa, sống chung sinh hoạt thành viên gia đình Homestay giúp cho khách du lịch hiểu sâu đất nước người địa phương, đồng thời nghỉ ngơi, thư giãn, giải trí trải nghiệm cảm giác làm người dân địa…
Ban đầu, Homestay Việt Nam ý tưởng xuất phát từ công ty du lịch mà từ nhu cầu khách du lịch nước ngồi Thay chọn nhà nghỉ hoành tráng hay khách sạn cao cấp, khách du lịch có xu hướng muốn nhà dân địa phương, sinh hoạt người dân địa phương để tìm hiểu văn hóa, sống người địa Chính xu hướng khiến trào lưu kinh doanh homestay ngày nở rộ khắp nước
Dịch vụ du lịch Homestay Việt Nam có mối quan hệ gần gũi với du lịch văn hóa, du lịch đồng quê, du lịch khám phá Homestay biết đến loại hình dịch vụ du lịch du lịch sinh thái, với tên gọi Việt hóa dịch vụ du lịch ngủ nhà dân Hiện nay, cách sử dụng tên gọi Homestay sử dụng giống cách gọi marketing
Việt Nam có tiềm lớn việc phát triển loại hình kinh doanh homestay, lượng du khách du lịch nước ngồi có xu hướng thích homestay khách sạn liên tục gia tăng qua năm Đến nay, Homestay hình thức dịch vụ du lịch lạ với du khách nước, du khách nước ngồi q quen thuộc Homestay phát triển
mạnh số khu vực Mai Châu (Hồ Bình), Huế, Quảng Ninh, Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Đà Lạt… Tuy nhiên, khơng có hình mẫu cụ thể áp dụng cho tất homestay địa điểm du lịch khác Ở Mai Châu (Hồ Bình), khách sinh hoạt nhà sàn thăm làng Ở Bến Tre, khách nhà bình dân tham quan làng nghề, ruộng lúa, vườn dừa Ở Hội An, dịch vụ homestay phát triển theo hướng cao cấp hầu hết gia đình nâng cấp khơng gian, phịng ốc khu nghỉ dưỡng với tiện nghi đại, có hồ bơi Tại Đà Lạt cịn có hàng chục hộ dân cải tạo, bố trí thiết kế lại nhà cũ sinh hoạt xây theo phong cách độc, lạ Đặc biệt, số homestay biệt thự cổ tái đời sống gia đình Đà Lạt năm 1970 - 1980 ln khách du lịch thích thú lựa chọn
(3)Trong năm gần đây, homestay có bước phát triển, thương hiệu homestay du khách nước, nước biết đến nhà vườn ông Tám Lộc (Vĩnh Long), Cái Sơn (Cần Thơ), Ba Đức (Tiền Giang), Dốc mây (Đà lạt)
Thực tế, homestay Việt nam dạng nhà nghỉ độc lập mang tính cá nhân (không nằm quần thể resort, khách sạn nào) Người đến th homestay khơng khác th phịng khách sạn không gian rộng với đầy đủ đồ dùng Khác với khách sạn, khách du lịch phải tự phục vụ nhu cầu Thị trường homestay Việt Nam phát triển đa dạng, phân cấp để hướng tới đối tượng khách hàng Từ homestay giá rẻ dành cho niên, sinh viên kiểu cần thuê giường tầng, khu homestay đầu tư quy mô trải rộng Chi phí thuê khu homestay cao cấp đắt đỏ (tại Đà Lạt, phòng nghỉ rộng rãi tiện nghi bình thường giá 1,0 triệu đồng/ ngày, vào mùa du lịch lên 2,0 triệu đến 2,5 triệu đồng/ ngày)
Tuy nhiên nhìn chung, dịch vụ du lich homestay có phát triển chưa đồng bộ, quy mơ cịn nhỏ, lẻ, mang tính tự phát, thiếu chuyên nghiệp, đầu tư chưa bản, nguồn nhân lực thiếu chất lượng thấp
2.2 Một số yếu tố nhằm phát triển dịch vụ du lịch homestay
Ở phần này, làm rõ số yếu tố nhằm phát triển dịch vụ du lịch homestay đáp ứng nhu cầu chương trình ngủ nhà dân, ăn uống với cư dân địa trải nghiệm cảm giác làm người dân địa với mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn
2.2.1 Yếu tố văn hóa cư dân địa
Việt Nam điểm đến hấp dẫn
khách du lịch nước ngồi trước hết đất nước có nhiều tiềm điều kiện tài nguyên du lịch (tài ngun thiên nhiên khí hậu, địa hình ; tài nguyên nhân văn lịch sử, văn hoá, lễ hội ), ổn định trị điều kiện an toàn cho du khách , để phát triển loại hình du lịch Đặc biệt, Việt Nam quốc gia có nhiều vùng miền nhiều dân tộc chung sống đất nước; văn hóa Việt Nam đa dạng (cả văn hóa vật thể phi vật thể có nét đặc sắc) Nền văn hóa Việt Nam đa dạng có đóng góp tích cực cho phát triển ngành du lịch nói riêng đất nước nói chung
Mấu chốt đem đến thành công dịch vụ du lịch homestay, trước hết phải nơi có đời sống văn hóa, thắng cảnh đặc sắc đủ sức thu hút du khách Bởi vì, dịch vụ homestay muốn trì cần phải bảo tồn nét văn hóa người dân địa Tại nhà làm dịch vụ này, người dân sống, sinh hoạt bình thường họ tập huấn để phục vụ du khách Sự quyến rũ du khách nét mộc mạc, chân quê duyên dáng người dân sinh hoạt hàng ngày Cung cấp dịch vụ homestay phải kèm theo chương trình trải nghiệm thắng cảnh, văn hóa địa phương khơng đơn làm dịch vụ lưu trú Chẳng hạn, hộ làm homestay Mai Hịch (tỉnh Hịa Bình) đưa chương trình khám phá nét đẹp làng, vượt suối bè tre, tổ chức chương trình văn nghệ ngồi trời để du khách người dân có hội giao lưu
(4)Nhu cầu trải nghiệm có vị trí hàng đầu du khách, phận phục vụ du lịch cần có hiểu biết nhiều gói trải nghiệm, đặc biệt cần có phối hợp, hợp tác, liên kết đồng mang tính chuyên nghiệp du lịch nhằm cung cấp thêm gói trải nghiệm khác cho du khách
Hiện nay, nhiều hộ tư nhân kinh doanh du lịch theo dạng tự phát, đơn lẻ, thiếu chuyên nghiệp, nên chưa đáp ứng đầy đủ nhu cầu khách hàng Hoặc hộ dân tự liên kết với công ty du lịch hình thành nên sản phẩm du lịch theo yêu cầu doanh nghiệp nhu cầu khách tham quan chi phí người dân tự trang trải Song khách du lịch đến tham quan mua sản phẩm Các làng nghề sau làm sản phẩm phục vụ du lịch gặp khó khăn việc tìm mối tiêu thụ sản phẩm bán lẻ phải bán với giá thấp, họ khơng cịn mặn mà việc kết hợp với du lịch
Vì vậy, muốn phát triển nhiều gói trải nghiệm dịch vụ homestay, cơng ty du lịch cần có chiến lược lâu dài, phải tính tốn hợp lý chi phí, phải quan tâm đến đối tác hợp tác, có giải pháp tiêu thụ tính tốn phần chi phí trả cho sản phẩm phục vụ du lịch Các công ty du lịch địa phương cần hỗ trợ hộ gia đình thiếu trang thiết bị sở vật chất tổ chức lớp tập huấn cho hộ để họ cung cấp dịch vụ khác làng nghề thủ công mĩ nghệ, cung cấp nguồn thực phẩm , đồng thời phối hợp với đoàn thể ban nghành tuyên truyền hộ gia đình kinh doanh dịch vụ du lịch tham gia thực kí cam kết bảo đảm an toàn trật tự, thực nếp sống văn minh, văn hóa
Du lịch có phát triển dựa vào tài ngun chính, bao gồm tài nguyên du lịch tự nhiên tài nguyên du lịch nhân văn Để phát triển du lịch
homestay, điều quan trọng phải có biện pháp vừa khai thác tài nguyên để phục vụ du lịch vừa bảo vệ mơi trường sinh thái trì sắc văn hóa vốn có địa phương Việc bảo tồn giá trị địa phương quan trọng không cho hoạt động du lịch mà cịn cho đời sống cư dân nói chung
Để phát triển dịch vụ du lịch homestay, địa phương cần thực giải pháp bảo vệ tài nguyên môi trường: nâng cao nhận thức đối tượng giá trị tài nguyên thiên nhiên, hệ sinh thái tự nhiên, khu bảo tồn; giáo dục kĩ bảo vệ phòng cháy chữa cháy, bảo vệ rừng, bảo vệ động thực vật quý hoang dã, khả xử lý tình khẩn cấp xảy ; xây dựng hệ thống thùng rác nội quy bảo vệ mơi trường cần có kĩ thuật xử lí rác thải để bảo vệ môi trường tôn trọng văn hóa địa; bảo vệ đồng thời phát huy giá trị văn hóa…
2.2.2 Cách thức làm du lịch chủ hộ kinh doanh homestay công ty lữ hành
(5)khách tự chọn số ăn địa phương với giá khoảng 50.000 đồng; bữa trưa bữa tối, muốn, khách đăng ký thực đơn mức giá khoảng 150.000 đồng gồm 10 món, khai vị, có protein, rau, xào, luộc , chưa kể tráng miệng cơm trắng
Một tiêu chí để kinh doanh du lịch địa điểm du lịch phải an ninh, an toàn Khi nhà dân, cảm giác an tâm, tư trang tiền bạc không lo mát mong muốn người du lịch Hiện nhiều hộ kinh doanh du lịch, không dám thuê nhân viên phục vụ lo ngại tượng mát tư trang du khách, làm giảm uy tín kinh doanh Xây dựng niềm tin yếu tố quan trọng số kinh doanh, đạo đức nghề du lịch trước hết phải trung thực, thật không gian tham đồ đạc người khác
Việc đào tạo nâng cao nhận thức xem yếu tố then chốt để cải thiện chất lượng dịch vụ, nâng cao hiệu quản lí hoạt động kinh doanh loại hình du lịch cộng đồng Đối với đối tượng cần phải xây dựng chương trình đào tạo phù hợp thơng qua việc điều tra, đánh giá nhu cầu đào tạo địa phương
Bên cạnh đó, vấn đề quan trọng chủ hộ kinh doanh Homestay công ty Lữ hành cần phải xây dựng sản phẩm du lịch đáp ứng nhu cầu số thị trường định, nhu cầu du khách đơn vị điều hành tour Yếu tố cung cầu cần cân nhắc đầy đủ, tránh việc đầu tư dư thừa hay thiếu hụt sản phẩm dịch vụ Homestay địa phương
Yếu tố quản lý có vai trị quan trọng chất lượng, hiệu phát triển dịch vụ du lịch homestay Vì vậy, để
phát triển loại hình dịch vụ này, cơng ty quyền địa phương cần kiện toàn ban quản lý, chế quản lý hệ thống quy định quản lý, thực nghiêm túc chế độ báo cáo thường xun Bên cạnh đó, cần thực cơng tác thẩm tra trang thiết bị, sở vật chất kĩ thuật hộ gia đình dịch vụ cho khách hàng tốt chưa để mang lại chất lượng dịch vụ tốt
2.2.3 Cơ sở hạ tầng, giao thơng vai trị của cộng đồng phát triển bền vững
Để xây dựng điểm đến dễ dàng kết nối, gần gũi thân thiện phát triển du lịch bền vững, địa phương có nguồn tài nguyên du lịch cần phải có đề án cụ thể, nhanh chóng triển khai theo hướng đầu tư, liên kết phát triển đồng nhằm phát triển dịch vụ du lịch cộng đồng với mục tiêu tạo sinh kế cho cộng đồng, giúp cộng đồng hưởng lợi từ nguồn tài ngun du lịch
Chính quyền cần có sách hỗ trợ đảm bảo điều kiện phát triển sở hạ tầng, giao thông điểm homestay, phát huy vai trò cộng đồng phát triển bền vững, đồng thời tập trung mạnh công tác xã hội hóa hoạt động xúc tiến, quảng bá thương hiệu nhiều biện pháp, hình thức để tạo nên điểm đến dễ dàng kết nối gần gũi thân thiện
(6)Giỏi ngoại ngữ ý nghĩa giỏi văn hóa Người cung cấp dịch vụ homestay không giỏi ngoại ngữ, mà cần có kiến thức thức văn hóa để có ứng xử hợp lý giao tiếp phi ngôn ngữ Khách du lịch cảm thấy gắn bó, yêu mến lưu luyến chủ nhà, bên cạnh việc tạo dựng thương hiệu lịng tin quan tâm, chăm sóc khách hàng chu đáo, tận tình “vui lịng khách đến, vừa lịng khách đi” Nhân viên phục vụ phải ln sẵn sàng hỗ trợ khách du lịch cần xách vác giùm hành lý, sửa chữa giùm dày dép bị hở keo, áo quần bị cúc, hỏng xéc giải đáp câu hỏi, tìm hiểu du khách Khách du lịch cảm động có party nhỏ chúc mừng sinh nhật, hay kiện trọng đại khác ngày quốc tế phụ nữ, hay ngày quốc khánh quốc gia họ
3 Kết luận
Tóm lại, Việt Nam, du lịch homestay loại hình dịch vụ cịn mẻ có sức hấp dẫn sức thu hút lớn khách nước
Tuy nhiên, để phát triển loại hình du lịch cần có nhiều gói trải nghiệm hấp dẫn thú vị, nơi ăn chốn phải an toàn, thoải mái, tiện lợi, điểm đến dễ dàng kết nối gần gũi thân thiện… Điều địi hỏi phải bảo tồn văn hóa cư dân địa, cách thức làm du lịch chuyên nghiệp chủ hộ
kinh doanh Homestay công ty Lữ hành, sở hạ tầng, giao thơng vai trị cộng đồng phát triển bền vững
Kinh doanh du lịch homestay, việc nguồn nhân lực cần đào tạo nghiệp vụ, công nghệ thông tin ngoại ngữ, phải trọng đạo đức nghề nghiệp trung thực, quan tâm ân cần, nhiệt tình phục vụ Các công ty du lịch cần phải có kế hoạch, biện pháp cụ thể nhằm phát huy điểm mạnh tài nguyên du lịch phục vụ homestay hộ cá thể, làng nghề Chính quyền địa phương nơi tổ chức homestay cần phải có tính kết nối, phát triển đồng bộ, có sách hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực du lịch xây dựng, phát triển sở hạ tầng với mục tiêu tạo sinh kế cho cộng đồng, giúp cộng đồng hưởng lợi từ nguồn tài nguyên du lịch họ
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1 Nguyễn Đình Hịe, Vũ Văn Hiếu (2002), Du lịch bền vững, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội
2 Lê Bá Huy (2009), Du lịch sinh thái, Nxb Khoa học & Kỹ thuật
3 Phạm Trung Lương (Chủ biên) (2000),
Tài nguyên môi trường du lịch Việt Nam, Nxb Giáo dục
4 https://thanhnien.vn/kinh-doanh/bung-phat-homestay-263969.html
(homestay)