Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - Một số mẫu thực đơn chuẩn của các bữa ăn thường ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ.. Bµi míi: Hoạt động của thầy Hoạt động của trò i.[r]
(1)NS: TiÕt 57: thùc hµnh: Xây dựng thực đơn (T1) I/Môc tiªu bµi häc: Kiến thức: Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày Thực đơn dïng cho b÷a cç, b÷a ¨n liªn hoan Kỹ năng: Có kỹ vận dụng để xây dựng thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống gia đình Thái độ: Có ý thức việc xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày II PHƯƠNG PHÁP: Hoạt động nhóm, GV hướng dẫn III/ ChuÈn bÞ bµi d¹y: ChuÈn bÞ néi dung: Sgk, sgv - Đọc thêm tài liệu dinh dưỡng, ẩm thực Chuẩn bị đồ dùng dạy học: - Một số mẫu thực đơn chuẩn các bữa ăn thường ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ IV/ TiÕn tr×nh d¹y häc: Tæ chøc: 2’ Tg Ngµy gi¶ng líp 6A 6B tiÕt sÜ sè Bµi cò 10’ - Chế biến món ăn gồm bước nào? Bµi míi: Hoạt động thầy Hoạt động trò i thực đơn dùng cho các bữa ăn 10’ ? Em cho biết thực đơn là gì? thường ngày: ? Em cho biÕt nguyªn t¾c c¬ - KN: xây dựng thợc đơn - Nguyên tắc: thường ngày cho gia đình? - HS tr¶ lêi: KÓ tªn c¸c mãn ¨n + Trong bữa ăn thường ngày gia đình ? gia đình em thường dùng xây dựng thực đơn nên chọn món ăn nh÷ng mãn ¨n g× ngµy? thuéc lo¹i chÕ biÕn nhanh, thùc hiÖn d¬n giản, số lượng món ăn phải từ – món ăn - Các món ăn phải đảm bảo + Các món ăn: Có món chính: canh, mặn, yêu cầu dinh dưỡng và số xào Thêm vào đó 1-2 món phụ lượng? - VD: Bữa cơm gia đình mùa hè: - Gv lÊy vÝ dô cho häc sinh + Mãn chÝnh: Canh cua nÕn rau mång t¬i Lop6.net (2) biÕt c¸ch chän mãn ¨n cho bµi §Ëu d¸n tÈm hµnh hoa thùc hµnh? ThÞt kho tµu - Gv yªu cÇu: + Mãn phô: Cµ muèi ¨n víi canh cua + Mỗi cá nhân thực đơn Da c¶i muèi ¨n cïng thÞt kho 12’ + GV thu bµi tËp, nhËn xÐt, * Thùc hµnh c¸ nh©n: - Hs tù lµm bµi cña m×nh, mçi häc sinh mét đánh giá + Gv cho ®iÓm thực đơn Tæng kÕt: 10’ §¸nh gi¸ giê häc HDVN: 1’ Đọc trước phần II V RÚT KINH NGHIỆM GIỜ DẠY: Lop6.net (3)