ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÍ 5S TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TIẾN PHONG

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ́ in h tê ́H uê - - ho ̣c K KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ại ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÍ 5S TẠI Tr ươ ̀n g Đ CÔNG TY CỔ PHẦN TIẾN PHONG NGUYỄN THỊ MƠ NIÊN KHÓA: 2016 - 2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ́ ̣c K in h tê ́H uê - - ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ại ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ 5S TẠI ươ ̀n g Đ CÔNG TY CỔ PHẦN TIẾN PHONG Tr Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Mơ Giảng viên hướng dẫn: TS Lê Thị Ngọc Anh Lớp: QTKDK50 Niên Khóa: 2016 – 2020 Huế, tháng 05/ 2020 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận này, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ từ phía nhà trường, gia đình thầy cơ, bạn bè doanh nghiệp Tơi xin tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến cô TS Lê Thị Ngọc Anh – người trực ́ tiếp tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình viết Khóa luận tốt nghiệp Tơi chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa Quản Trị Kinh Doanh, ́H Trường Đại Học Kinh tế Huế tận tình truyền đạt kiến thức năm tê rèn luyện học tập trường Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn h chế thân thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung báo cáo in không tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận góp ý, bảo thêm hoàn thiện ̣c K q thầy tồn thể cán bộ, cơng nhân viên doanh nghiệp để báo cáo ho Xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc Công Ty cổ phần Tiến Phong, số lượng công việc ngày tăng cô chú, anh chị cho phép tạo ại điều kiện tốt, bảo nhiệt tình giúp đỡ để tơi thực tập cơng ty Đ Cuối kính chúc q thầy dồi sức khỏe thành công g nghiệp giảng dạy Đồng kính chúc cơ, chú, anh, chị Công ty ươ ̀n Cổ phần Tiến Phong dồi sức khỏe, đạt nhiều thành công tốt đẹp Tr công việc Xin chân thành cảm ơn! SVTH: Nguyễn Thị Mơ Huế, tháng 05 năm 2020 Sinh viên thực Nguyễn Thị Mơ i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DN Doanh nghiệp CP Cổ Phần Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H ́ Cán công nhân viên uê CBCNV SVTH: Nguyễn Thị Mơ ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC HÌNH, BIỂU MẪU, SƠ ĐỒ Error! Bookmark not defined PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ́ uê Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu ́H 2.1 Mục tiêu nghiên cứu chung tê 2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể h Câu hỏi nghiên cứu in Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 ̣c K 4.1 Đối tượng nghiên cứu .2 4.2 Phạm vi nghiên cứu ho Phương pháp nghiên cứu .3 5.1 Phương pháp thu thập liệu ại 5.1.1 Dữ liệu thứ cấp Đ 5.1.2 Dữ liệu sơ cấp g 5.2 Phương pháp chọn mẫu cỡ mẫu ươ ̀n 5.2.1 Phương pháp chọn mẫu 5.2.2 Cỡ mẫu nghiên cứu .4 Tr 5.3 Phương pháp xử lí liệu Kết cấu nội dung đề tài PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .6 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA HỆ THỐNG QUẢN LÍ 5S TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Cơ sở lí luận hệ thống quản lí 5S .6 1.1.1 Khái niệm hệ thống quản lí 5S 1.1.2 Lịch sử phát triển 5S .8 SVTH: Nguyễn Thị Mơ iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh 1.1.3 Mục tiêu tầm quan trọng 5S doanh nghiệp 1.1.4 Mối quan hệ nội 5S 10 1.1.5 Các bước tiến hành 5S .11 1.1.6 Những thuận lợi thực 5S .15 1.1.7 Lợi ích 5S 15 1.1.8 Các yếu tố để thực thành công 5S .17 ́ uê 1.2 Kinh nghiệm thực tiễn thực 5S số công ty Nhật Bản Việt Nam 17 ́H 1.3Thang đo nghiên cứu đề xuất 18 tê CHƯƠNGII: THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TIẾN PHONG h 20 in 2.1 Tổng quát công ty cổ phần Tiến Phong .20 ̣c K 2.1.1 Thông tin khái quát công ty 20 2.1.2 Các lĩnh vực hoạt động công ty: 20 ho 2.1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi .21 2.1.3.1 Tầm nhìn 21 ại 2.1.3.2 Sứ mệnh 21 Đ 2.1.3.3 Giá trị cốt lõi 21 g 2.1.4 Cơ cấu tổ chức công ty cổ phần tiến phong 22 ươ ̀n 2.1.4.1 Sơ đồ máy quản lý .22 2.1.4.2 Chức năng, nhiệm vụ ban giám đốc phòng ban 22 Tr 2.1.5 Đặc điểm lao động công ty cổ phần Tiến Phong .24 2.1.6 Đặc điểm tài cơng ty cổ phần Tiến Phong .27 2.1.7 Quy trình cơng nghệ sản xuất 29 2.1.8 Hệ thống trang thiết bị máy móc 32 2.1.9 Thiết bị bảo hộ lao động .32 2.2 Thực trạng môi trường làm việc công ty cổ phần Tiến Phong cần thiết hệ thống quản lí 5S 32 2.2.1 Hoạt động quản lí chất lượng .32 SVTH: Nguyễn Thị Mơ iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh 2.2.2 Thực trạng bố trí mặt phịng ban cơng ty .33 2.2.3 Thực trạng môi trường làm việc công ty cổ phần Tiến Phong 34 2.2.3.1 Thực trạng cách thức xếp quản lí vật dụng cơng nhân viên cơng ty .36 2.2.3.2 Thực trạng công tác vệ sinh 46 2.2.3.3 Thực trạng thái độ làm việc nhân viên 49 ́ uê 2.4 Những thuận lợi, khó khăn công ty thực 5S 50 2.4.1 Thuận lợi .50 ́H 2.4.2 Khó khăn 52 tê CHƯƠNG III: THỰC HIỆN ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÍ 5S TẠI CÔNG h TY CỔ PHẦN TIẾN PHONG VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM 53 in 3.1 Các bước áp dụng hệ thống quản lí 5S cơng ty cổ phần Tiến Phong 53 ̣c K 3.2 Các bước triển khai thực 5S 54 3.2.1 Bước 1: Thông báo ban lãnh đạo việc cam kết thực hệ thống quản lí ho 5S 54 3.2.2 Bước 2: Thành lập phận phụ trách chương trình 5S .55 ại 3.2.3 Bước 3: Lên kế hoạch thực 5S 55 Đ 3.2.4 Bước 4: Thực đào tạo việc quy định tổ chức .56 g 3.2.5 Bước 5: Tiến hành tổng vệ sinh toàn công ty 56 ươ ̀n 3.2.5.1 Giai đoạn 1: Bắt đầu Seiri .56 3.2.5.2 Thực Seiri, Seiton, Seiso ngày tạo thói quen công việc 62 Tr 3.2.6 Bước 6: Đánh giá định kì 5S 68 PHẨN III KẾT LUẬN KIẾN NGHỊ 79 Kết luận 70 Kiến nghị 70 2.1 Kiến nghị nhà nước 70 2.2 Đối với công ty 71 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 SVTH: Nguyễn Thị Mơ v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Kết cấu lao động công ty CP Tiến Phong 25 Bảng 2.2 Kết sản xuất kinh doanh công ty từ năm 2017 -2019 .28 Bảng 2.3 Danh sách khách hàng bán hàng 29 Bảng 2.4 Danh sách thiết bị máy móc 32 Bảng 2.5 Danh sách số thiết bị bảo hộ lao động cấp phát năm 2019 32 ́ uê Bảng 2.6 Đặc điểm mẫu nghiên cứu 35 Bảng 2.7 Ý kiến công nhân viên nơi làm việc xếp thuận tiện công việc ́H hay chưa .36 tê Bảng 2.8 Ý kiến công nhân viên nơi làm việc có vật dụng khơng h cần thiết 37 in Bảng 2.9 Những vật dụng khơng cần thiết phịng hành 39 ̣c K Bảng 2.10 Những vật dụng không cần thiết nhà máy sản xuất .39 Bảng 2.11 Ý kiến cơng nhân viên việc có thường xun xếp nơi làm việc ho hay khơng .39 Bảng 2.12 Ý kiến công nhân viên việc thường xuyên xếp nơi làm việc ại lần ngày 41 Đ Bảng 2.13 Ý kiến công nhân viên vật dụng nơi làm việc 42 g Bảng 2.14 Ý kiến công nhân viên việc xếp vật dụng 44 ươ ̀n Bảng 2.15 Ý kiến công nhân viên việc tìm kiếm cơng cụ làm việc 45 Bảng 2.16 Ý kiến công nhân viên môi trường nơi làm việc .46 Tr Bảng 2.17 Ý kiến công nhân viên việc dọn vệ sinh công ty 48 Bảng 2.18 Thái độ làm việc nhân viên môi trường làm việc 49 Bảng 2.19 Thái độ nhân viên 50 Bảng 3.1 Danh sách vật dụng khơng cần thiết văn phịng hành 60 Bảng 3.2 Danh sách vật dụng không cần thiết nhà máy sản xuất 60 Bảng 3.3 Danh sách vật dụng cần thiết văn phòng 61 Bảng 3.4 Danh sách vật dụng cần thiết xưởng sản xuất 61 Bảng 3.5 Xác định nguồn gốc bụi bẩn 65 SVTH: Nguyễn Thị Mơ vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh Bảng 3.6 Lịch thực Seiso theo thời gian 66 ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Bảng 3.7 Ví dụ lịch phân cơng thực Seiso hàng ngày 67 SVTH: Nguyễn Thị Mơ vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Mối quan hệ 5S 10 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ máy quản lí 22 Sơ đồ 2.2 Quy trình sản xuất dăm gỗ 31 Sơ đồ 2.3 Sơ đồ bố trí phịng ban xưởng sản xuất cơng ty Cổ phần Tiến Phong ́ uê 33 Sơ đồ 3.1 Quá trình tiến hành Seiri .56 ́H Sơ đồ 3.2 Quy trình xử lí vật dụng không cần thiết 58 tê Sơ đồ 3.3 Quy trình thực Seiton 64 ̣c K in h Sơ đồ 3.4 Quy trình thực Seiso 65 ho DANH MỤC HÌNH VÀ BIỂU MẪU ại Hình 2.1 Dăm gỗ vận chuyển lên tàu cảng Cửa Việt .30 Đ Hình 2.2 Các xe chuyên chở dăm gỗ 30 g Hình 2.3 Biểu đồ ý kiến công nhân viên nơi làm việc xếp thuận tiện ươ ̀n công việc hay chưa 36 Hình 2.4 Biểu đồ ý kiến công nhân viên nơi làm việc có vật dụng Tr khơng cần thiết .38 Hình 2.5 Biểu đồ cấu ý kiến cơng nhân viên việc có thường xuyên xếp nơi làm việc hay không 40 Hình 2.6 Biểu đồ ý kiến cơng nhân viên tần suất xếp nơi làm việc ngày .41 Hình 2.7 Biểu đồ cấu ý kiến công nhân viên vật dụng nơi làm việc 43 Hình 2.8 Biểu đồ cấu ý kiến công nhân viên việc xếp vật dụng 44 SVTH: Nguyễn Thị Mơ viii Đ ại ho ̣c K in h tê ́H ́ GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh Khóa luận tốt nghiệp Hình 3.3 Các dụng cụ chuẩn bị cho Seiri g 3.2.5.2 Thực Seiri, Seiton, Seiso ngày tạo thói quen cơng việc ươ ̀n  Thực Seiri hàng ngày Sau thực sàng lọc ban đầu, tiếp tục hoạt động nhằm tận dụng Tr chỗ làm việc hiệu Đồng thời ban đạo 5S lãnh đạo vận động, triển khai cải tiến địa điểm phương pháp lưu giữ để giảm thiểu thời gian tìm kiếm, tiết kiệm thời gian làm việc  Thực Seiton Sau sàng lọc, hoạt động Seiton thực Seiton có nghĩa xếp, bố trí đồ vật cần thiết cách gọn gàng cho dễ lấy Các nguyên tắc Seiton bao gồm: - Tuân thủ phương pháp vào trước trước (FIFO) để lưu kho vật dụng SVTH: Nguyễn Thị Mơ 62 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh - Mỗi đồ vật bố trí chỗ riêng - Tất vật dụng vị trí chúng cần thể cách ghi nhãn có hệ thống - Đặt đồ vật cho dễ dàng nhìn thấy, tiết kiệm thời gian tìm kiếm - Sắp xếp vật dụng cho xử lí, vận chuyển dễ dàng Đối với thiết bị văn phịng phẩm cơng ty, bố trí cách hợp lí, phù hợp với tần suất sử dụng để tiết kiệm thời gian di chuyển, lấy trả Các vật dụng thường xuyên sử dụng nên để gần nơi làm nhất, vật dụng dùng tới để xa ́ thứ khơng dùng tới phải lưu giữ cất vào kho riêng công ty dán ́H nhãn nhận biết tê - Đối với hồ sơ, hóa đơn, giấy tờ dán nhãn có kí hiệu nhận biết xếp tiêu thức định ví dụ theo tháng, theo năm để dễ dàng tra cứu h - Đối với thiết bị văn phòng phẩm như: bút, dập ghim, giấy in, máy in có quy Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in định xếp chung để thuận tiện cho người sử dụng Hình 3.4 Một số hình ảnh xếp vật dụng hồ sơ SVTH: Nguyễn Thị Mơ 63 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh - Đối với xưởng sản xuất, xếp dụng cụ theo tiêu thức định xẻng, cào Chọn vật dụng cho Seiton Thiết kế kí hiệu Chuẩn bị cung cấp kí hiệu Treo, dán kí hiệu Sơ đồ 3.3 Quy trình thực Seiton (Nguồn: Tham khảo từ lí thuyết Ron Fisher, 2008) ́ uê  Thực Seiso ́H Seiso có nghĩa dọn vệ sinh, giữ gìn nơi làm việc, máy móc, thiết bị Thực vệ sinh hàng ngày làm cho môi trường làm việc sẽ, gọn gàng, tạo tê thoải mái an toàn cho nhân viên làm việc, khuyến khích sáng tạo Ngồi ra, nhờ nơi h làm việc việc áp dụng quản lí trực quan trở nên dễ dàng hơn, góp phần nâng in cao suất ̣c K Bên cạnh tác dụng hỗ trợ quản lí trực quan, Seiso cịn đóng góp vai trị quan trọng việc bảo trì máy móc, thiết bị Khi thực Seiton, nhân viên hay người ho vận hành máy lau chùi kiểm tra vị trí máy móc, nhờ phát điểm bất thường máy móc ngăn ngừa cố máy móc Từ đó, người vận hành có ại thể hành động kịp thời nhằm phòng ngừa khắc phục bất thường Đ Các cơng việc chủ yếu Seiso là: g - Phân chia khu vực trách nhiệm ban đạo phân công trách nhiệm làm ươ ̀n khu vực dựa vào vị trí làm việc người, phận, thiết lập đồ khu vực kiểm tra 5S để kiểm soát dọn vệ sinh thuận tiện Tr - Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ vệ sinh - Tiến hành thực vệ sinh Trước làm vệ sinh, cần xác định phương hướng làm vệ sinh nhằm nâng cao hiệu hoạt động Khi thực vệ sinh theo nguyên tắc: “Vệ sinh kiểm tra” - Tiến hành thực vệ sinh Luôn ý cải tiến giúp giảm thời gian vệ sinh, dễ dàng vệ sinh vị trí khó làm vệ sinh, ngăn ngừa tối đa nguồn bẩn SVTH: Nguyễn Thị Mơ 64 Khóa luận tốt nghiệp Tìm nguồn gốc nguyên nhân gây bụi bẩn (1) GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh Loại bỏ bụi bẩn từ gốc Nghĩ cách tiến hành Seiso thật đơn giản (3) (2) Lập hệ thống quy tắc cho Seiso Kiểm tra việc thực Seiso (4) (5) Sơ đồ 3.4 Quy trình thực Seiso ́ Văn phịng Con người Bụi Tóc Bụi bẩn Rác Thuốc Giấy loại Các vật dụng ̣c K in h Các loại bụi Xưởng sản xuất, máy móc tê Nguồn gốc ́H Bảng 3.5 Xác định nguồn gốc bụi bẩn uê (1) Nguồn gốc nguyên nhân gây bụi bẩn đâu? Rác Phế liệu không dùng đến ho Mạng nhện nhà Đ Khác Bụi từ dăm gỗ ại Vết bẩn sàn Dầu mỡ g (2) Thực dọn vệ sinh văn phòng, lau chùi thiết bị, máy móc Tr ươ ̀n Ngồi ra, thơng báo cho bên khách hàng việc giữ vệ sinh khu vực nhà máy SVTH: Nguyễn Thị Mơ 65 ̣c K in h tê ́H ́ GVHD: TS Lê Thị Ngọc Anh uê Khóa luận tốt nghiệp ho Hình 3.5 Thơng báo cho khách hàng việc giữ vệ sinh khu vực nhà máy (4) Thiết lập hệ thống quy tắc cho Seiso ại Bảng 3.6 Lịch thực Seiso theo thời gian – phút ươ ̀n g Hàng ngày Đ Thời gian thực Tr Hàng tuần Hàng tháng 10 – 30 phút Tần suất thực Thực lần/ngày Người thực Mọi người trước sau kết thúc công việc Thực vào cuối Mọi người tuần 30 – 60 phút Thực vào cuối Mọi người tháng Hàng quý – Thực vào Mọi người quý Hàng năm – Thực vào cuối Mọi người năm SVTH: Nguyễn Thị Mơ 66 ... CHƯƠNG III: THỰC HIỆN ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÍ 5S TẠI CÔNG h TY CỔ PHẦN TIẾN PHONG VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM 53 in 3.1 Các bước áp dụng hệ thống quản lí 5S cơng ty cổ phần Tiến Phong 53 ̣c K 3.2... lãnh đạo công ty, thực áp dụng hệ thống quản lí chất lượng 5S Trong q trình thực tập ́ cơng ty cổ phần Tiến Phong nhận thấy điều kiện công ty cổ phần Tiến Phong thực hệ thống quản lí 5S cách... nên công ty chưa áp dụng hệ thống quản lí chất lượng, cơng cụ quản lí chất lượng nên mơ hình mà tơi đưa để áp dụng công ty cổ phần Tiến Phong nhằm giúp cho hệ thống quản lí chất lượng cơng ty