Hãy chọn những từ hoặc cụm từ đã cho điền vào chỗ trống trong những câu sau: (các món ăn, hiện vật, đinh dưỡng, tiền, năng lượng, không ăn được, cắt thái, bữa ăn thường, đồ uống)A. Sơ c[r]
(1)Họ tên:……… KIỂM TRA HỌC KỲ II
Lớp: 6…… Môn: Công nghệ
Điểm Lời phê cô giáo
A Trắc nghiệm(4 điểm)
1 Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào?
A 50-80oC B 100-150 oC
C 0-37 oC D -10-0 oC
2 Rán phương pháp làm chín thực phẩm bằng:
A Chất béo B Nhiệt sấy khô
C Sức nống trực tiếp lữa D Hơi nước Hấp phương pháp làm chín thực phẩm bằng:
A Chất béo B Nhiệt sấy khô
C Sức nống trực tiếp lữa D Hơi nước Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn nhiều chất béo:
A Thịt nạc, cá, ốc B Thịt bò, mỡ, bơ C Lạc, vừng, ốc, cá D Mỡ lợn, bơ, dầu mè
5 Hãy chọn từ cụm từ cho điền vào chỗ trống câu sau: (các ăn, vật, đinh dưỡng, tiền, lượng, không ăn được, cắt thái, bữa ăn thường, đồ uống)
a Bữa ăn hợp lí cung cấp đủ……… chất……… cho thể với tỷ lệ cân đối, thích hợp
b Thực đơn bảng ghi lại tất cả……… sẻ phục vụ ……… liên hoan, cỗ tiệc
c Sơ chế thực phẩm gồm công việc: loại bỏ phần……… , rữa sạch, ………, tẩm ướp gia vị cần
d Thu nhập hộ gia đình thành phố chủ yếu bằng………, thu nhập hộ gia đình nơng thơn chủ yếu bằng………
B Tự luận
1 Để tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình cần tn thủ theo ngun tắc nào? Hãy giải thích ngun tắc đó? (2 điểm)
2 Thế cân đối thu – chi?
Giải thích hậu Tổng thu = Tổng chi Tổng thu ≤ Tổng chi (2 điểm)
3 Chi tiêu gia đình gì? Gia đình em thường chi tiêu khoản nào? (1 điểm) Em làm để tiết kiệm chi tiêu? (1 điểm)
(2)ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM A Trắc nghiệm
Mỗi cụm từ điền 0,5 điểm
Câu
Đáp án B A D D
5 Mỗi cụm từ điền 0,25 điểm
Câu
Đáp án Năng lượng
Dinh dưỡng
Các ăn
Bữa ăn thường
Không ăn
Cắt thái
Tiền Hiện vật B Tự luận
1
Trả lời Điểm
- Đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình 0,5 điểm
- Phù hợp với điều kiện tài 0,5 điểm
- Đảm bảo cân dinh dưỡng 0,5 điểm
- Thay đổi ăn, phương pháp chế 0,5 điểm
- Đảm bảo Tổng thu nhập > Tổng chi 0,5 điểm
- Có tích luỹ 0,5 điểm
- Tổng thu = tổng chi khơng có tích luỹ, gặp khó khăn… 0,5 điểm - Tổng thu < tổng chi ln thiếu tiền, ln gặp khó khăn 0,5 điểm
- Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ
0,5 điểm - Nêu khoản thu chi nhà(ăn, mặc, ở…) 0,5 điểm
(3)